Ако сè е сосема јасно со вегетаријанството - отстранете го месото и живејте среќно, тогаш кој е правилниот начин да се префрлите на веганска исхрана? И најважното прашање што го загрижува секој почетник во веганството е какви јадења да готви? Во оваа статија, ќе разгледаме неколку едноставни правила за префрлување на таква диета, ќе разговараме за неколку вкусни јадења и ќе создадеме веганско мени за неделата од нив.

Откако станавте веган, ќе мора да го промените вашиот живот: веќе нема да можете брзо да залакнете за да јадете во првото кафуле на кое ќе наидете, бидејќи ќе мора да бидете попребирливи со исхраната.

Ако ја читате оваа статија, тогаш веќе се пронајдени сите добрите и лошите страни на веганската исхрана, а прашањето за префрлување на урамнотежена исхрана е веќе решено или е блиску до решавање. Сега сте пред задача да научите што повеќе за новата диета. И со право, бидејќи добрата подготовка е клучот за успешна транзиција кон веганството, па затоа неколку корисни совети нема да ви наштетат. Овие препораки ќе бидат доволни за да го олеснат периодот на адаптација, а веројатноста за дефект пред сочен стек ќе стане нула.

Преминот треба да биде постепен.Секако, можете да ги негувате надежите дека за еден ден ќе ја промените исхраната и никогаш нема да се вратите на животинската храна, но како што покажува практиката, никој не успева во таков маневар. Нема потреба да брзате веднаш - менувајте ја исхраната постепено. Невозможно е да се ослободите од навиката да јадете нездрава храна со удар на прстот. Доколку сакате да се префрлите на нова диета без непотребни проблеми, тогаш правилната одлука би била постепено менување на менито, додавање на вегански јадења и отстранување на храна од животинско потекло.

Производите од животинско потекло треба да се заменат.Слушајќи го овој совет, ќе ја избегнете грешката на повеќето нови вегани. Да не заборавиме дека сите сме луѓе, а драстичните промени во исхраната многу ќе влијаат на нашето здравје. Ненадејната промена на исхраната нема да доведе до ништо добро: во најдобар случај ќе ги изгубите нервите, а во најлош случај ќе го доведете телото до недостаток на витамини. Затоа, не ја тестирајте силата на вашето тело и постепено заменете ги вообичаените животински производи со вегански алтернативи.

Секој лекар ќе ви каже дека појадокот е најважниот оброк во денот. На многу начини, вашето расположение во текот на денот ќе зависи од почетокот на денот, па затоа е важно да подготвите нешто хранливо и вкусно за појадок.

Денот можете да го започнете со лесна каша сварена во вода. Во ова јадење додадете јаткасти плодови или сушено овошје и секоја вечер ќе заспивате размислувајќи за вкусната каша што ве очекува наутро.

Друго јадење кое пријатно ќе ве изненади со својата ситост и вкус е смути или коктел. Може да се чувствувате како готвач во скап ресторан, да додавате разни состојки во пијалокот и да експериментирате со вкусот. Изборот на состојки зависи само од вашата имагинација - различно овошје и зеленчук, бобинки, јаткасти плодови, житарки. Во принцип, сè што ќе ви падне на ум.

Обидете се да го започнете денот со омлет од тофу. Немојте да се чудите, ова сирење е универзален производ, а омлетот не е најчудното јадење што може да се подготви од него. Често ќе го сретнете во различни вегетаријански рецепти, затоа не плашете се да експериментирате со него и да го додадете во вашите јадења.

Омилен рецепт за повеќето вегетаријанци е овошната салата.Изобилството на овошје ќе ви овозможи секој ден да смислувате нешто ново. Експериментите се добредојдени - додадете бобинки или јаткасти плодови во салатата, и пронајдете го омилениот рецепт со кој ќе ги изненадите гостите.

Вегетаријанските мајстори дури излегоа со свој рецепт за палачинки. Се што ви треба е 2 чаши вода, 1,5 шолја брашно, 1 лажица шеќер и половина лажичка сода. Сето тоа измешајте го во еден сад додека не се изедначи, а тестото е готово, се што треба да направите е да го испржите.

Вечера

Обилниот појадок треба да се продолжи со нешто подеднакво здраво, на пример, супа. Има многу рецепти, но суштината е приближно иста - згответе зеленчук, печурки или која било друга супа, а потоа додадете ги останатите состојки. Не заборавајте да додадете разни зачини и зачини во супата, тие само ќе го подобрат вкусот на јадењето и ќе му дадат незаборавна арома.

Веганските котлети со вкусен прилог совршено ќе го задоволат вашиот глад. Како состојки за котлети, можете да земете што било од цвекло до овесна каша. Пуштете ја вашата фантазија и пронајдете го омилениот рецепт. Никој не ве ограничува ниту во гарнир, паста, ориз, компир или мешавина од зеленчук.

Експериментирајте и направете вегански хамбургери. За да го направите ова, ќе треба да купите или да направите вегетаријански лепчиња, а меѓу нив да ставите што сака вашето срце. Не заборавајте на тофуто и веганските колачи, тие се вкусен додаток на вашите хамбургери. Ова јадење ќе го диверзифицира вашето мени за оваа недела, а истовремено ќе го замени штетното јавно угостителство со здрава алтернатива.

Никој не забранува користење житарки од рецептите за појадок за ручек, тие се совршени за пауза за ручек и ќе го наполнат вашето тело со енергија.

Попладневна ужина

Овој оброк треба да биде лесен, неговата задача не е да го задоволи гладот, туку да помогне да се чека паузата помеѓу ручекот и вечерата. Овде ви доаѓаат на помош претходно опишаните рецепти: смути, салата од овошје или зеленчук. Можете само да грицкате овошје. Речиси сè е погодно за попладневна закуска, главната работа е да не заборавите на овој оброк.

Вечера

Пред да готвите, запомнете дека вечерата треба да биде лесна и нискокалорична. Салата или смути совршено би одговарале на овој опис, можете да направите едно од овие јадења користејќи зеленчук, билки, овошје или бобинки. Друга опција: лесна супа, чии варијации можете да ги земете од менито за ручек.

Накратко за слатките

Многу вегани избегнуваат слатки, тврдејќи дека се нездрави. Ова е фундаментално погрешно. Слатките не мора да бидат штетни, главната работа е да го следите составот и да избегнувате слатки со млеко, јајца и други производи од животинско потекло. Но, не плашете се пред време, не сите слатки содржат производи од животинско потекло.

Путер од кикирики, колачи, колачи, јаворов сируп, темно чоколадо, сладолед - сето ова можете да го купите без несакани елементи во составот или можете да ги направите сами дома.

Пијалоци

За жал, ќе мора да се откажете од млекото, кафето и чајот купен од продавница, бидејќи веганската исхрана ги исклучува. Не очајувајте, бидејќи имате алтернативи. Млекото се заменува со растително млеко, понекогаш можете да го најдете во продавницата, но готвењето дома не бара многу мака. Ќе заборавите на чајот купен од продавница веднаш штом ќе пробате билен чај. Тоа не е само вкусно, туку и здраво. Исто така, не заборавајте за смути, кои ќе бидат одлична алтернатива за јогуртите купени во продавница. Соковите што можете да ги направите од јаболка, портокали и сите други производи што ќе ги најдете во вашиот фрижидер се одлични за гаснење на жедта.

Неделно мени

Сега знаете какви јадења можете да подготвите за секој оброк, а креирањето диета за неделата нема да биде проблем. Еве примерок од менито за неделата, што можете да го промените или дури и целосно да го повторите, сè зависи од вашата имагинација:

понеделник

• Појадок: овесна каша со сушено овошје и смути од банана-јагоди;
• Ручек: супа од печурки и неколку кришки вегански леб;
• Попладневна ужина: салата од овошје и бобинки;
• Вечера: Вегански палачинки и сок од портокал.

вторник

• Појадок: тофу омлет и сок од јаболко;
• Ручек: котлет од зеленчук со гарнир од тестенини и чај;
• Попладневна ужина: банана и јаболко;
• Вечера: ориз со зеленчук и чај.

среда

• Појадок: вегански палачинки и млеко од соја;
• Ручек: овесна каша со сушено овошје и зелена салата;
• Попладневна ужина: сушено овошје;
• Вечера: супа од печурки и овошен смути.

четврток

• Појадок: леќата со банани и сок од морков;
• Ручек: супа од грашок и неколку парчиња вегански леб;
• Попладневна ужина: зелена салата;
• Вечера: вегански хамбургер и смути од овошје и бобинки.

петок

• Појадок: пире од тиква и смути од банана-боровинки;
• Ручек: супа од зеленчук и салата од овошје и бобинки;
• Попладневна ужина: овошна салата;
• Вечера: салата од зеленчук и млеко од соја.

сабота

Ви предлагам рецепт за пита со мана Зебра без јајца и млеко. Ова е целосно вегански (посен) печен производ. Особеноста на оваа мана е тоа што има слоеви со различни бои, како ленти на зебра. Редовното тесто се менува со чоколадно тесто, создавајќи пријатна комбинација на вкусови и импресивен изглед.

• Леб а ла ФОКАЦИЈА СО ПЕСТО. Рецепт со фотографии и видеа

  Лебот a la focaccia со босилек ќе послужи како одличен додаток на супа или главно јадење како леб. И ова е сосема независно вкусно пециво, слично на пицата.

• Вкусна салата од сирова репка богата со витамини со јаткасти плодови. Салата од сурова репка. Рецепт со фотографии и видеа

  Пробајте ја оваа прекрасна витаминска салата направена од сирово цвекло со моркови и јаткасти плодови. Идеален е за зима и рана пролет, кога свеж зеленчук е толку редок!

• Тарт Татин со јаболка. Веганска (посна) пита со јаболка на пециво од кратка кора. Рецепт со фотографии и видеа

  Тарт Татин или наопаку пита е еден од моите омилени рецепти. Ова е шик француска пита со јаболка и карамела на тесто од кратка кора. Патем, изгледа многу импресивно и успешно ќе ја украси вашата празнична трпеза. Состојките се наједноставни и најприфатливи! Питата не содржи јајца или млеко, тоа е посен рецепт. А вкусот е одличен!

• Веганска супа! Супа „риба“ без риба. Посен рецепт со фотографии и видеа

  Денес имаме рецепт за необична веганска супа - риба супа без риба. За мене ова е само вкусно јадење. Но, многумина велат дека навистина изгледа како супа од риба.

• Кремаста супа од тиква и јаболка со ориз. Рецепт со ФОТО И ВИДЕО

  Ви предлагам да подготвите необична кремаста супа од печена тиква со јаболка. Да, да, токму супа со јаболка! Оваа комбинација на прв поглед изгледа чудна, но всушност излегува многу вкусна. Оваа година одгледував порции тикви од сортата...

• Равиоли со зелена е хибрид на равиоли и узбекистански кук чучвара. Рецепт со фотографии и видеа

  Готвење вегански (посни) равиоли со билки. Ќерка ми го нарече ова јадење Травиоли - на крајот на краиштата, филот содржи трева :) Првично ме инспирираше рецептот за узбекистански кнедли со билки кук чучвара, но решив да го модифицирам рецептот во насока на забрзување. Правењето кнедли трае предолго, но сечењето равиоли е многу побрзо!

Текст:Олга Антонова

Многу луѓе сè уште се сомневаат во веганската хранаМоже да биде заситено - велат, не можете да се заситите без месо или сирење. А фактот дека зеленчукот може да биде вкусен и лесен за подготовка, се сфаќа со скептицизам, уште почесто. Нашата секојдневна исхрана, вака или онака, вклучува јадења без месо, риба, јајца и млечни производи, но дури и најсештојадите од нас барем еднаш во животот ни се потрудиле да избереме за вечера за сите да бидат среќни. - месојадци и месојадци подеднакво и вегани. Ние нудиме пет хранливи вегански опции кои се совршени за празнични гозби и совршено се вклопуваат во секојдневниот живот.

Етиопска зелка задушена со моркови и компири

Етиопската кујна е позната по своите зачини и главно се состои од солени јадења, кои обично се служат на ињера, тркалезно кисело лебче. Предлагаме да пробате јадење од зелка со компири и моркови: неговиот состав наликува на џуџе или чорба, но етиопската верзија има посебен зачинет вкус.

Состојки:

1/2 главица зелка

2 моркови

3 компири

2 чешниња лук

1 зелено чили

1 кромид

¼ лажиче. мелен ким

3/4 лажиче. куркума во прав

1/4 лажиче. кардамон

1/4 лажиче. цимет

1/8 лажиче. каранфили

1 лажиче. ѓумбир

1/2 лажиче. сол

прстофат црн пипер

маслиново масло

Подготовка:

На маслиново масло пропржете го сечканиот лук, чили и кромид и ѓумбир пет минути.

Додадете ким, куркума, кардамон, цимет, каранфилче и црн пипер. Промешајте и пржете две минути со постојано мешање.

Додадете моркови и компири исечени на мали парчиња и добро измешајте. Додадете тенко исечена зелка, повторно промешајте и посолете. Ако зеленчукот не испуштил доволно сок, додадете малку вода или супа од зеленчук. Покријте и варете петнаесет минути, повремено мешајќи.

Посолете, по потреба додајте маслиново масло, намалете ја топлината, покријте и оставете уште петнаесет минути или додека компирите не се сварат.

Послужете го јадењето топло со леб и билки по вкус.

Сејтан чили

Името на мексиканското јадење „чили кон карне“ се преведува како „чили со месо“, а овој вегански рецепт се нарекува „чили нон карне“ - „чили без месо“. Користи сејтан, растителна замена за месо. Можете да го купите готов, или можете да го направите дома.

Состојки:

1 мал кромид

1 пиперка

200 гр печурки

2 чешниња лук

1 лажица масло. л. црвено вино

300 гр домати

1/2 лажица масло. л. доматно пире

200 гр сејтан

1/2 чаша конзервиран грав

1/2 лажиче. соја сос

1/2 лажиче. пиперка

1/4 лажиче. чадена пиперка

1/4 лажиче. мелен ким

чили снегулки

маслиново масло

Подготовка:

Испржете го сечканиот кромид додека не стане транспарентен. Потоа додадете ја пиперката исечкана на мали парчиња и пржете три минути со постојано мешање.

Додадете ги крупно исечканите печурки, сечканиот лук и кимот.

Откако печурките малку ќе омекнат, истурете го црвеното вино и измешајте ја смесата додека течноста не испари. Додадете сецкани и исчистени домати, сејтан, соја сос, чаден и двата вида пиперка. Намалете ја топлината и оставете го покриено десет до петнаесет минути додека сосот не се згусне.

Додадете ги гравот и чили снегулките, добро промешајте и оставете на оган уште пет минути. Послужете го топло.

Киш со тофу и спанаќ

Тофуто е разновиден производ од соја што е широко користен и во главни јадења и во десерти. Има неутрален вкус и може да биде одлична замена за јајца: на пример, се користи во слатки креми, сите видови вегански омлети или пити со желе.

Состојки:

1 кромид

2 лажици. л. вода

1/2 лажиче. пиперка

2 лажици. л. свеж босилек

2 лажици. л. сок од лимон

1 лажица масло. л. соја сос или тамари

листови од свеж спанаќ

1 домат

маслиново масло

за основата:

1/4 лажиче. сол

1 лажиче. Сахара

7 лажици. л. маслиново масло

60 ml ладна вода

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 360°C. За основата изматете ги путерот и водата, истурете ги во смесата од брашно, сол, шеќер. Ако користите прашок за пециво, додадете малку. Добро замесете го тестото и распоредете го во намрсена тава.

На маслиново масло пропржете го кромидот додека не порумени, додадете вода, посолете и продолжете да го мешате кромидот додека течноста не испари.

Измешајте го тофуто темелно со четири лажици маслиново масло, пиперка, босилек, сок од лимон и соја сос - масата треба да биде хомогена. Во смесата додадете го пржениот кромид.

Листовите спанаќ прелијте ги со врела вода, па исушете ги темелно, исечкајте ги и додајте ги во филот.

Истурете го филот во подготвената основа, измазнете го и одозгора ставете густо исечени домати. Печете околу 50 минути или додека не порумени.

Супа од ориз со домати

Веганските супи се многу попопуларни отколку што може да изгледаат: супа од зеленчук, недостаток на месо и морска храна, путер и - тука имате веганска супа. Овој рецепт ќе послужи како добра основа за импровизација: користете ги вашите омилени видови житарки, различен зеленчук, експериментирајте со зачините.

Состојки:

500 гр домати

500 ml супа од зеленчук

1 мала главица зелка

1 шолја ориз

3/4 чаша замрзнат грашок

1 мал морков

2 ловорови листови

1 лажиче. чили во прав

2 чешниња свеж лук

еден куп свеж магдонос

Кајен пипер

Подготовка:

Сварете го оризот однапред. Исечете ги доматите на 4 дела и ставете ги во рерна загреана на 180°C четириесет минути. Потоа отстранете ја кората и обработете ја во процесор за храна со една третина од супата додека не се изедначи.

Истурете ја преостанатата супа во смесата од домати и доведете до вриење. Додадете ловоров лист, замрзнат грашок и сечкани моркови. Гответе на тивок оган додека грашокот не е готов.

Додадете ситно сечкана зелка, ориз, сечкан лук, сол и бибер. Оставете на тивок оган додека не се свари зелката десет минути.

Послужете ја супата со крутони и свеж магдонос.

Лазањи со шампињони

Лазањите се посебен вид тестенини кои можат да бидат и вегетаријански и вегански (веќе ги понудивме за секој вкус). Самите обилни тестенини одлично се комбинираат со лесен зеленчук, печурки и билки.

Состојки:

листови за лазања

700 гр шампињони

1 мал морков

2 главици кромид

1 црвена пиперка

½ чаша презла

1 лажиче. мајчина душица

800 гр домати

маслиново масло

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180°C. Мелете ги морковите, печурките, кромидот и пиперките со помош на процесор за храна. Во смесата додајте лебни трошки, мајчина душица, сол, бибер и пржете 5 минути на маслиново масло.

Доколку е потребно, гответе листови со лазања според упатствата на пакувањето. Склопете ги лазањите во подмачкана тава, наизменично помеѓу листовите и смесата од зеленчук. Покријте ја тавата со фолија.

Печете четириесет минути. Потоа извадете ја од рерна и оставете да се излади на собна температура десетина минути.

Извадете ги лушпите од доматите и испасирајте ги со босилекот во процесор за храна. Со сосот прелијте ги лазањите и послужете ги топли.

Правилно организирање на вашата исхрана е цела наука. Човекот е роден да живее исполнет и исполнет живот, но тоа е невозможно без соодветна исхрана. За нормален живот, развој и целосна активност, неопходно е постојано снабдување со хранливи материи - еден вид „градежни блокови“ на кои се заснова постоењето. Сепак, физиолошкиот аспект не е единствената компонента на здравата исхрана, бидејќи со секое јадење не влегуваат само хранливите материи во телото, туку и енергијата на секое изедено парче. Затоа, важно е да се следи не само квалитетот на менито, туку и од што е подготвено, какви емоции носи во внатрешниот свет, дали може да внесе малку хармонија или, напротив, да всади подлост и себе. - омраза во душата.

Рецептите за вегетаријански јадења, обмислени до најмалите детали и повеќе од еднаш обезбедуваат вкусен и задоволувачки ручек или вечера подготвени набрзина, целосно се усогласени со сите принципи на кои се заснова здравјето. Во нив нема да најдете ниту една состојка која би предизвикала суровост кон живите суштества кои ја населуваат планетата, што значи дека емоционалната и енергетската рамнотежа после јадење храна нема да биде уништена од негативноста.

Разновидна вегетаријанска храна: рецепти кои можат да ги освојат стомаците и срцата

На неупатените, може да им се чини дека на исхраната базирана на растителна основа им недостасува вкус и разновидност. Всушност, оваа претпоставка нема никаква врска со вистинската состојба на работите. Бројот на вегетаријански рецепти изнесува стотици илјади, а нивниот вкус и нутритивни карактеристики можат да ги изненадат дури и најпребирливите гурмани. Зеленчук, овошје, грав, соја, јаткасти плодови, билки и корења - сето тоа ни го даде мајката природа за да го поддржиме животот, да го подобриме здравјето и долговечноста, исхраната и просперитетот. Значи, дали ова навистина не е доволно за уживање во секој оброк? Дали е навистина потребно да се убие за да се задоволи гладта? Одговорот е очигледен.

Рецепти за вегетаријански јадења направени од зеленчук

Подароците собрани од градината од грижливите раце на земјоделците (или уште подобро, независно одгледувани) треба да бидат присутни во исхраната на секој човек и секој ден. Зеленчукот е добар и во нивната оригинална форма и како разновидни салати. Покрај тоа, вегетаријанските рецепти нудат многу опции за термичка обработка на смеси од зеленчук, од едноставно варење до пржење и печење. Изобилството на витамини и минерални компоненти во нивниот состав, ниската калорична содржина и лесната сварливост го прават зеленчукот омилен производ на секој што го следи нивното здравје.

Вреди да се одбележи дека секој претставник на оваа група растителни производи е опремен со уникатна комбинација на корисни материи, што значи дека можете да креирате диета на таков начин што ќе му обезбедите на телото сè што му треба. Секако, термичката обработка ја намалува нивната хранлива вредност, но и делот што ќе остане ќе биде сосема доволен за одржување на витаминскиот баланс.

Меѓу разновидноста на зеленчук, има и „рекордери“ со најголема содржина на витамини, кои станаа основа на најдобрите вегетаријански рецепти:

• Морковите се вреден извор на каротин (провитамин А), кој е одговорен за формирање на имунитет, ги ублажува симптомите на стрес и ја подобрува состојбата на косата и забите. Оваа компонента можете да ја најдете и во доматите, но концентрацијата ќе биде малку помала.
• Слатките пиперки (особено црвените) ќе ви дадат моќна доза на витамин Ц, чии придобивки ги знаат дури и децата.
• Белата зелка содржи витамин У, кој е одговорен за реставрација на телесните ткива. Точно, неговите молекули се нестабилни, па веднаш се распаѓаат на високи температури.

Овие претставници се само мал дел од разновидноста на хранливи и минерални компоненти што може да се најдат во градината.

Вкусни вегетаријански јадења: овошни рецепти

Современата медицина нуди третман на секој мал недостаток на витамини со фармацевтски препарати и вештачки витамини. Сепак, секојдневното консумирање на овошје може да го реши овој проблем многу поефикасно и, не помалку важно, побезбедно. Брзите вегетаријански рецепти кои вклучуваат овошје имаат многу предности:

1. Речиси сите плодови лесно и целосно се апсорбираат од гастроинтестиналниот тракт.
2. Количината на минерали и витамини вклучени во овие сочни и вкусни дарови на природата е повеќе од доволна за одржување на рамнотежа во телото.
3. Високата содржина на влакна има корисен ефект врз метаболизмот.
4. Плодовите можат да задоволат не само глад, туку и жед, бидејќи во просек се состојат од 80% вода.
5. Овошните диетални влакна отстрануваат многу штетни материи од телото, па некои од нив се користат дури и како еден вид „противотров“ за труење и инфекции со храна.
6. Визуелната привлечност на светлите и сочни плодови може да го разбуди апетитот на потсвесно ниво, што е особено важно за најмалите, бидејќи секој родител знае колку понекогаш може да биде тешко да го нахрани детето.

Придобивките од овошјето влијаат не само на внатрешната рамнотежа на телото - секој од нив е извор на младост и надворешна убавина. Не за џабе луѓето имаат изрека за „јаболкото за подмладување“ - со вклучување на рецепти за вегетаријански јадења со овошје во вашето дневно мени, можете да заборавите на опуштената кожа, досадната коса, кршливите нокти, брчките и другите знаци на нерамнотежа во тело.

Житарици: едноставни вегетаријански рецепти за сите прилики

Придобивката од житариците во менито лежи не само во високата содржина на растителна основа, лесно сварливи јаглехидрати и влакна, кои имаат ефект на чистење на цревата, отстранувајќи ги сите отпадоци и токсини - тие исто така содржат голема количина „точни“ протеини, минерални компоненти и есенцијални амино киселини. Секој вид жито е корисен за телото на свој начин:

• Евтините вегетаријански рецепти за овес се можеби најхранливите житарки што се достапни. Целиот овес е богат со витамини Б, А и Е, диетални влакна, амино киселини и минерали. Го зајакнува имунолошкиот систем, го намалува холестеролот и го нормализира крвниот притисок.
• Јадењата со ориз се богати со јаглени хидрати и скроб. Тие се лесно сварливи и го поттикнуваат варењето. Покрај тоа, вегетаријанските рецепти базирани на ориз ќе помогнат да се отстранат токсините, да се смири нервниот систем и да се врати здравиот сјај на кожата.
• Лековитите својства на леќата се објаснуваат со железото и магнезиумот што ги содржи. Редовното консумирање на каша од леќата може дури и да ги ублажи напредните пептични улкуси, да ги зајакне крвните садови и да ја нормализира крвната слика.
• Рецептите за вегетаријански јадења од јачмен се уникатен „лек“ за висок холестерол во крвта. Покрај традиционалните хранливи материи и диетални влакна, бисерниот јачмен, кој се добива од јачменовите зрна, содржи и елементи од пепел неопходни за живот.
• Високата содржина на амино киселини во пченката ги објаснува подмладувачките и лековитите својства на оваа житарка. Со вклучување на лесни вегетаријански рецепти направени од гриз од пченка во вашето дневно мени, можете да се ослободите од болестите на зглобовите, да ја нормализирате активноста на лојните жлезди во кожата и да ги зајакнете ѕидовите на крвните садови.

Се разбира, кога зрната се чистат, полираат и се дробат, хранливите материи содржани во лушпата и микробот се отстрануваат, поради што интегралните житарки се многу поздрави од преработените. Но, дури и житариците смачкани во брашно содржат многу корисни компоненти кои ќе помогнат не само да го збогатат менито, туку и да го балансираат.

Вегетаријански рецепти со грав - брзи и вкусни

За вегетаријанците, јадењата направени од мешунки се суштински извор на протеини, па нивното вклучување во исхраната е задолжително. Покрај тоа, составот на гравот се карактеризира со висока содржина на амино киселини, витамини и микроелементи, кои се неопходни за да се обезбеди целосно функционирање на сите телесни системи.

Главната придобивка на производите од мешунките лежи во уникатната комбинација на корисни компоненти на овој вид производи:

1. Благодарение на растителните влакна, дигестивните процеси се нормализираат.
2. И покрај уверувањата на оние кои го промовираат јадењето месо, протеинот од мешунките е многу покорисен за телото отколку животинските протеини.
3. Растителните влакна имаат позитивен ефект врз нивото на холестерол во крвта.
4. Влакната и пектините ги отстрануваат отпадот, токсините и солите на тешките метали.
5. Молибденот го нормализира нивото на гликоза во крвта и исто така има изразен ефект на чистење насочен кон отстранување на конзерванси, од кои е речиси невозможно целосно да се заштити исхраната.
6. Магнезиумот и калиумот го зајакнуваат кардиоваскуларниот систем.
7. Лизинот го смирува нервниот систем и го намалува нивото на стрес.
8. Фитоестрогените ги нормализираат хормоналните нивоа на жената и ги намалуваат непријатните симптоми за време на менопаузата и другите хормонални нерамнотежи.

Навистина, вкусното готвење грав е уметност. За да се варат доволно без да се претворат во каша, треба да користите докажани вегетаријански рецепти со фотографии, кои детално го опишуваат процесот и го покажуваат времето на готвење. Недоволно сварениот и сиров грав може да биде опасен за гастроинтестиналниот тракт, бидејќи предизвикува непријатни симптоми на прекумерна надуеност и надуеност. Идеалната состојба би била кога лушпата од зрното грав веќе е зовриена и испукана, а содржината сè уште не испаднала.

Компромисна вегетаријанска кујна: секојдневни рецепти за лакто-вегетаријанци

Модерното вегетаријанство претрпе многу промени низ историјата. Така, со текот на времето, филозофијата разви гранки кои овозможуваат одредени релаксации во исхраната на растенијата. На пример, лактовегетаријанството подразбира вклучување на млечни и ферментирани млечни производи во менито, јајце-вегетаријанството - јајца, а нивната симбиоза овозможува спомнување на двете во состојките на вегетаријанските рецепти. И ако сè е многу јасно со млеко, кефир и јогурт, тогаш при изборот на сирења, може да се појават мали несогласувања.

Така, во желудникот на преживарите се произведува животинско сиренце, кое се користи во производството на некои видови сирење. За да се извлече, неопходно е да се одземе животот на новородените телиња не постари од еден месец (бидејќи на постара возраст, синтезата на ензимот престанува), што ниеден вегетаријанец нема да го направи. Сепак, не е сè толку категорично, бидејќи модерната прехранбена индустрија научи да го создава овој ензим со вештачки микробиолошки средства. Во овој случај, составот на сирењето нужно ќе го содржи натписот „микробен“, „микробиолошки“, „зеленчук“ или „неживотински“ сириште.

Покрај тоа, ако детално ги проучите сите современи случувања, можете веднаш да го одредите видот и потеклото на сирилото. Сирењата прифатливи при подготовка на вегетаријански јадења може да содржат една од следниве компоненти, што укажува на вештачкото потекло на сирилото:

• Милаза;
• Фромаза;
• Супарен;
• Меито микробно сиренце;
• CHY-MAX;
• Химоген;
• Максилакт;
• Максирен;
• 100% химозин.

Оваа листа не е целосна, но овие компоненти се најчестите замени за животинското сириште во правењето сирење.

Вкусни вегетаријански рецепти - основа на здравјето и долговечноста

Придобивките од растителната храна е тешко да се преценат. Секој производ дониран од природата е извор на витални хранливи материи, витамини, минерали, амино киселини и други вредни компоненти. И покрај тековната дебата за нутритивните недостатоци на вегетаријанците, нивниот просперитетен изглед, активен начин на живот и непоколебливо здравје го докажуваат спротивното. Кога се префрлате на растително мени, вашите нокти стануваат посилни, вашата коса станува сјајна, а вашата кожа станува мазна и еластична. Истите процеси на лекување се случуваат и со внатрешните органи, кои не страдаат од внесување на животинска храна несоодветна за луѓето.

Со префрлување на растителна исхрана, можете да го зачувате здравјето не само на себе, туку и на вашиот сосед, бидејќи секој стек или порција ќебап по цена на нечиј живот. Вегетаријанските рецепти со фотографии јасно покажуваат: можете да јадете вкусна, хранлива и разновидна храна без да убиете никого. Секој купен колбас од продавница, секој котлет и котлета е чекор кон месната индустрија, изградена врз основа на крв, страдање и болка на невино убиените живи суштества. Па зошто да станете посредник во овој криминален синџир?

Покрај тоа, вегетаријанските рецепти се највкусните рецепти што може да се најдат во кујните од која било националност. Погледнете ги само познатите пржени со јаболка, најделикатниот мус од ф'стаци или торта од моркови! И за оние кои претпочитаат позначајна диета, рататуј, тепсија со печурки или котлети од зелка ќе бидат вистинско уживање. Убави, светли, сочни и неверојатно вкусни јадења од растителна храна ќе ја красат секоја трпеза, ќе ја исполнат исхраната со здрави состојки и ќе донесат мир и хармонија во душата!

Ако не можете да замислите што можете да јадете без да јадете месо, јајца, путер и други животински состојки, можеби ќе сакате да ги проверите веганските рецепти. Ќе разберете дека јадењето во овој стил може да биде многу едноставно - и не помалку вкусно.

Која е суштината на веганската исхрана?

Веганите ги исклучуваат сите производи од животинско потекло, вклучувајќи месо, млечни производи, јајца и мед. Тоа значи дека ниту една состојка не треба да биде од животинско потекло - треба да се откажете од желатин, кој може да биде присутен, на пример, во капсули со витамини, и од сурутка и од млечна маст. Луѓето се привлечени од веганскиот начин на живот поради загриженоста за благосостојбата на животните, желбата да го подобрат своето здравје, да изгубат тежина или да ја заштитат животната средина. Покрај тоа, ова е прилично буџетски тип на храна. Постојат различни видови на строги вегански диети. Некои луѓе не одат ни во ресторани во кои се служат месни производи, додека на други не им пречи ако нивната храна се готви во истата тава. Некои вегани не се грижат за фактот дека нивните производи може да содржат траги од јајца или млеко поради тоа што се произведуваат во истата фабрика, но за други тоа е така. Покрај тоа, многу вегани не купуваат работи од животинско потекло - кожа, волна, свила. Тие исто така избегнуваат козметички производи и хемикалии за домаќинството кои се тестираат на животни. Неодамна, овој начин на живот станува сè попопуларен, бидејќи луѓето почнуваат да стануваат посвесни за себе и за светот околу нив.

Како веганите го добиваат потребниот протеин?

Многу луѓе протеинот го поврзуваат исклучиво со месото, но и растителната храна има многу од нив. Веганите го добиваат својот внес на протеини од соја, мешунки, јаткасти плодови, семки, цели зрна и зеленчук. Накратко, сосема е можно да се добијат целосни протеини од растителни извори. Какво специфично јадење може да се подготви за веган? Проверете некои од примерите подолу за да добиете појасна слика за тоа што влегува во веганската исхрана.

Појадок: Акаи чинија за смути

Пробајте изненадувачка комбинација од здрави зрна, имено киноа, со кокос и бобинки богати со антиоксиданси. Комбинацијата од боровинки, капини и акаи ќе го направи вашето утро многу попријатно. Плус, смутито може да се направи за само неколку минути, за да не треба да брзате потоа. Ова јадење е без глутен, што е дополнителна придобивка.

Појадок: Тофу омлет

Ако сте навикнати да го започнувате денот со јајца, пробајте го овој омлет со тофу. Тој е одличен извор на протеини, влакна, витамини А и Ц, како и калиум, калциум и железо. Можете да користите неактивен квасец за да му дадете на вашето јадење убава боја и богат вкус, како и извор на најважниот витамин Б12. За веганите присуството на овој витамин е од особено значење.

Појадок: Чиа пудинг со калинка и ф'стаци

Ако сè уште не сте пробале чиа, започнете со овие здрави семки со овој рецепт. Чиа пудингот прави да се чувствувате како да појадувате гурмански десерт. Можете да го подготвите навечер, а потоа наутро веднаш ќе ве чека вкусно и хранливо јадење. Тој е богат со протеини и влакна, што обезбедува долготрајно чувство на ситост.

Појадок: Овесна каша со спанаќ, печурки и тофу

Не сте премногу љубители на слатка храна за појадок? Направете вкусна, полна овесна каша која е полна со протеини од тофу и полни со витамини од спанаќ и печурки. Ова е одличен рецепт кој содржи и десет грама влакна – ќе ве држи сити во текот на целото утро. Сушените домати, лукот, кромидот и црниот пипер му даваат на јадењето вкусна мешавина на зачини, претворајќи ја традиционалната овесна каша во уникатно јадење. Овој појадок е погоден и за оние кои потоа одат на тренинг.

Ручек: сендвич со салата од авокадо и леблебија

Дали сакате сендвичи? Ова е удобна закуска за ручек на работа или во движење. Комбинирајте го пасираното авокадо, кое дава кремаста текстура, со наут, сок од лимон и лута пиперка. Дополнете ја салатата со зеленчук - домати, моркови, цвекло, билки. Ова јадење за ручек е богато со влакна, здрави масти, витамин А и фитохемикалии, супстанции кои ефикасно се борат против разни болести.

Ручек: салата со грав, киноа и манго

Оваа салата е лесна и вкусна, комбинирајќи ја сладоста на мангото со топлината на халапењото, додека киноата и зачините ја комплетираат комбинацијата. Јадењето е богато со витамин Ц благодарение на бугарската пиперка, а мангото содржи и витамин А. Тоа на телото ќе му даде поттик на антиоксиданси, кои му се потребни за заштита од хронични болести. Одличен рецепт погоден за оние кои сакаат да подготвуваат храна неколку пати однапред - салатата добро ќе се чува во фрижидер.

Ручек: Котлети од леќа со крем сос од кашу

Ако сакате плескавица, но не јадете месо, пробајте ги колачињата од леќа - нема да бидете разочарани. Комбинацијата од соја сос, кромид, лук и француски сенф го оживува вкусот на леќата богата со протеини. Котлетите содржат многу влакна. Наместо сос, користете прелив од индиски ореви со свеж босилек. Леќата е лесна и едноставна за готвење, па овие котлети се погодни дури и за напорниот секојдневен живот.

Ручек: крцкави тофу грутки

Ако сакате пилешки грутки или рибни прсти, обидете се да ги замените за веганска верзија. Направете вкусни крцкави тофу грутки - овој рецепт гарантирано ќе го задоволи целото семејство. За печење користете трошки од леб од цело зрно, дополнети со зачини и неактивен квасец. Овие грутки се подобро печени отколку пржени, што го прави садот уште поздрав.

Вечера: кари од наут и кокос

Обидете се да измените обилно индиско кари во веганско јадење. Може да се подготви за помалку од триесет минути! Комбинирајте слатки компири, кромид, кељ, пиперки и кафеав ориз - вториот може да се замени со киноа за повеќе протеини. Резултатот е зачинета комбинација полна со влакна, витамини А, Ц и К. Наутот и оризот се комплетен протеин, кој е исклучително важен за организмот.

Вечера: Вегански тостади

Ако сте заинтересирани за мексиканската кујна, почестете се со оваа опција која ја наводнува устата. Рецептот се базира на црн грав. Поврзете го со ореви, кои обезбедуваат влакна, протеини и здрави масти. Важно е да јадете хранлива диета ако сте на веганска диета, па затоа гравот е важен - тој е добар извор на железо.

Вечера: Тика масала со леќа

Сакате да направите веганска вечера без да потрошите многу време за подготовка? Што може да биде полесно од едноставно мешање на сите состојки во бавен шпорет и враќање дома до вкусната арома на кари? Тики масала е добро јадење што може да биде целосно веганско. Ако сакате индиска храна, дефинитивно нема да бидете разочарани. Користете леќа и зеленчук. Покрај тоа, вреди да се знае дека индиските зачини се исклучително корисни за здравјето.

Вечера: пилаф со печени тиквички

Разновиден и малку сладок зеленчук како тиквички е совршен за пилаф. Само печете го со маслиново масло и зачини. Пилаф може да се направи не со ориз, туку со фарро - ова е прекрасно зрно кое ќе биде готово за само петнаесет минути. Додадете малку вкус на вашето јадење со кари и коријандер. Следниот ден пилафот само ќе стане повкусен, па можете да го подготвите јадењето во резерва. Има многу влакна, хранливи материи, витамини А и К.