Меѓу овошните растенија, шипинка зазема водечка позиција во содржината на витамин Ц, а џемот направен од него е многу корисен. Подгответе го според овој рецепт.



Компоти, мармалад, џем и, се разбира, џем се подготвуваат со помош на шипки. Денес ќе зборуваме за џем.Подготвувањето џем од шипинка ќе потрае малку време, но вреди! Ќе треба да потрошите многу време за подготовка на шипинки - сите влакна и семиња мора внимателно да се отстранат од плодовите, а за да не се стврднат и збрчкаат бобинките за време на готвењето, треба да се чува на тивок оган со минимално вриење. - и за ова е потребно време. Но, резултатот ќе ве воодушеви не само со неговиот одличен вкус, туку и со неверојатните придобивки - ќе подготвите не толку десерт колку вистински природен лек.

Состојки:

1 кг (излупени) шипки

1,5 чаши вода

1 кг шеќер

Подготовка:

Измијте ги шипките и пресечете ги бобинките на половина, отстранувајќи ги влакната и семките со врвот на ножот или фиба.

Добро исплакнете ја шипинка внатре и надвор.

Растворете го шеќерот во топла вода, доведете до вриење, зовријте го сирупот со постојано мешање 2-3 минути.

Ставете ги шипинките во подготвениот топол сируп и оставете преку ноќ, исклучувајќи го шпоретот.

Следниот ден исцедете го сирупот и сварете го, повторно ставете ги шипинките и оставете 6 часа.

Ставете го изладениот џем од шипинка во стерилизирани тегли и затворете ги со стерилизирани капаци.

Среќни подготовки!

Ирина_Зелионаја

Како да направите џем и џем од шипинка

Бидејќи колковите од роза содржат многу витамин Ц, треба да се консумира често во каква било форма, може да биде витамински чај или сируп, џем или мармалад. За да подготвите препарати од ова бесценето овошје, ќе треба малку да поработите, но финалниот производ ќе чини многу и воопшто нема да жалите што го потрошивте вашето време и труд.

Овој џем е направен од големи, избрани и не презреани шипки. Ако густата бобинка може добро да се преполови и лесно да се отстранат семето, тогаш ова нема да работи со мека бобинка. Во презрела шипинка, речиси целата пулпа исчезнува некаде, а во вашите раце останува само цврста кора со куп семки внатре, така што нема од што да направите џем.

Корисните својства на шипките се одамна познати. Многу луѓе претпочитаат да го исушат за зима, а потоа да го варат сувото овошје како чај. Сепак, повеќето од нив не ни сфаќаат дека ова не е единствениот начин да се подготват шипинки за зимата. Од неговите плодови можете да направите сируп, да направите џем, да направите прекрасен џем, кој се одликува не само по одличниот вкус, туку и ги задржува сите квалитети на оваа лековита бобинка. Рецептот за неговата подготовка е многу едноставен, па дури и неискусен готвач може да подготви таков деликатес.

Корисни својства на дивата роза

Шипите се навистина складиште на витамини и микроелементи. Не за џабе се користат уште од античко време како општ тоник и лек против настинка. Содржи:

• Витамини Ц, групи Б, ПП, Е, К.
• Селен.
• Цинкот.
• Калиум.
• Бакар.

Инфузијата од шипинка има тоник ефект, го поддржува и зајакнува имунолошкиот систем. Совршено ја враќа силата и може да се користи како стимуланс за време на рехабилитација по сериозни болести, се пие за зајакнување на ѕидовите на крвните садови, подобрување на циркулацијата на крвта и намалување на нивото на холестерол. Шипинка се користи како холеретичен и диуретик, го нормализира функционирањето на дигестивниот систем и го подобрува апетитот.

Дивата роза расте на сончеви места, па затоа е најдобро да се берат нејзините бобинки на рабовите на шумите, ливадите и чистините. Морската роза често расте на стрмните брегови. Не се препорачува да се земаат плодови од грмушки кои растат по прометните автопати или железници. Најдобро време за собирање е крајот на септември-октомври, пред почетокот на првиот мраз. Собраните бобинки може да се исушат во рерна или веднаш да се направат џем.

Џем од шипинки

За секој џем, прво мора да се подготват шипките. Ова е прилично долг и трудоинтензивен процес, поради што многу луѓе не сакаат да се мачат со оваа бобинка. Треба да се исчистат од стебленца и лисја, да се исече секоја бобинка и да се отстранат семките со лажица. Во овој случај, приближно половина од тежината на бобинки се губи, ова мора да се земе предвид при работа со рецепти.

Класичен рецепт

Ова е најлесниот и најбрзиот начин да направите џем од шипинка. За него ќе ви требаат:

• Излупени колкови од роза - 0,5 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Вода - 1 литар.

Колковите од роза треба да се измијат темелно, отстранувајќи ги сите влакна што остануваат при отстранување на семките. Потоа се полни со вода и се става на оган. Откако ќе зоврие пет минути, исцедете ги бобинките во сито и повторно исплакнете со ладна вода, филтрирајте ја исцедената вода и додадете шеќер во неа. Следно, бобинките повторно се ставаат во контејнерот со сируп, се ставаат на оган и се доведуваат до вриење.

На класичен начин, таков џем се готви во три чекори. По пет минути вриење се прави пауза од 7-8 часа. По третиот пат се истура во стерилизирани тегли, се затвора и се завиткува. Во оваа форма, контејнерите треба да се изладат на собна температура. Потоа може да се стават на ладно место и да се извадат по потреба.

Џемот со овие состојки може да се готви во исто време, ќе зоврие за околу 40-45 минути

Со портокал во бавен шпорет

Правењето џем според овој рецепт не бара постојан надзор и затоа е многу погодно. За да го готвите ќе ви требаат:

• Излупени колкови од роза - 0,5 кг.
• Шеќер - 2 чаши.
• Портокал - 2 ЕЕЗ.

Агрумите измијте ги, исечкајте ги, извадете ги семките од нив и потоа сомелете ги во мелница за месо или исечкајте ги во блендер. Колковите од шипка, заедно со шеќерот и портокаловата пулпа, се ставаат во сад со повеќе шпорет, наполнет со мала количина вода и се ставаат во режим „Чорба“ час и половина. По ова време, готовиот џем се истура во стерилизирани тегли, се витка и се остава под топло засолниште додека целосно не се излади.

За оваМожете дури и да користите суви шипки во овој рецепт. Исто така, не е неопходно да се отстранат семињата. Во овој случај, за време на процесот на динстање, треба да го отворите шпоретот и нежно да ја испасирате пулпата со дрвена машина за матење.

Двојна доза на витамини

Овој џем содржи двојно повеќе витамини, бидејќи содржи брусница. Еве ги неговите состојки:

• Роуз колковите без семки - 0,75 кг.
• Брусница - 0,35 кг.
• Шеќер песок - 1,35 кг.
• Вода - 0,7 l.

Темелно исплакнете ги колковите од роза и брусницата со проточна вода, отстранувајќи ги сите мали остатоци. Ставете ги бобинките во тенџере, додадете вода, загрејте ги во врела вода и варете 2-3 минути. Потоа истурете ја водата во друг сад, филтрирајте, додадете шеќер и вратете ја на шпоретот. Мешајте додека шеќерот целосно не се раствори. Истурете топол сируп, ставете на оган и чувајте додека не потонат на дното. После тоа, исцедете го сирупот и процедете ги, а бобинките ставете ги во стерилизирани стаклени тегли.

Овој материјал е за тоа како правилно да се направи џем од шипинка за зимата. Добиениот препарат не само што ќе биде вкусно задоволство што е соодветно да се послужи со чај, туку и ќе го зајакне имунолошкиот систем и ќе помогне да се справите со настинките и многу други заболувања.

Како да направите џем од шипинка за зима?

Состојки:

• шипки (веќе излупени) – 5 чаши;
• гранулиран шеќер - 2,5 чаши;
• прочистена вода - 125 ml.

Подготовка

Најмногу трудоинтензивна фаза во целиот процес на правење џем од шипка е чистењето на плодот. Затоа, да бидеме трпеливи и да започнеме. Првично ги отсекуваме опашките и стебленцата, ги преполовуваме колковите по должина и ги чистиме сите семиња. Сега добиените заготовки мора темелно да се исплакнат во неколку води и повторно под проточна вода, додека се измие целата пената.

Подготвената шипинка измешајте ја со гранулиран шеќер и вода, ставете ја на оган, со непрекинато мешање оставете ја да зоврие и врие пет минути. Оставаме деликатесот да се излади и кисна седум часа, а потоа постапката ја повторуваме уште два пати. На крајот, здравиот и вкусен деликатес го пакуваме во стерилни, суви садови, херметички ги затвораме и ги ставаме под „крзнено палто“ за постепено, бавно ладење.

Најзгодниот начин да се направи џем без семки е од морски шипки. Неговите бобинки се поголеми и помесести, што во голема мера ја поедноставува нивната прелиминарна подготовка и чистење. Покрај тоа, морската роза има побогат вкус и арома, што значително го подобрува квалитетот на готовиот деликатес.

Џем од шипинка со семки

Состојки:

• шипка со семки – 1,2 кг;
• гранулиран шеќер - 700 g;
• прочистена вода - 260 ml;
• сок од лимон - 20-40 ml.

Подготовка

Ако шипинките наменети за правење џем се мали и нема апсолутно никаква желба да губите време за вадење на семките, можете да направите препарат од цели плодови. Во овој случај, измијте ги, отстранете ги стеблата и опашките, истурете го врелиот сируп направен од вода и гранулиран шеќер и оставете да се изладат и киснат седум часа. По ова, оставете го работното парче да зоврие, се вари пет минути и оставете го овој пат дванаесет часа. По некое време, вратете го садот со џем на шпоретот, додадете сок од лимон по вкус и сварете го деликатесот додека не ја достигне саканата конзистентност.

Топлиот џем од шипинка со семки истурете го во стерилизирани тегли, цврсто затворете ги и превртете ги наопаку додека не се изладат целосно, завиткајте ги садовите со дополнително топло ќебе.

Џем од шипка со мед и морско трнче

Состојки:

• шипинка (без семки) – 820 g;
• – 480 g;
• прочистена вода - 90 ml;
• – 1,2 кг.

Подготовка

Неверојатно корисен е џемот од шипинка со додаток на морско трнче и мед. Во овој случај, сепак е подобро да се отстранат семките од шипките, а потоа темелно да се исплакнат половините, измивајќи ја целата пената. Целиот морски тревник можете да го употребите со едноставно миење на бобинките и попарување со врела вода или сомелете го во блендер и дополнително сомелете го преку цедалка, ослободувајќи се од семките.

Сега во тенџере измешајте ги подготвените шипинки, морскиот тревник и медот, прелијте со малку вода и препаратот ставете го на шпорет. Оставете ја содржината да зоврие со постојано мешање, а потоа варете ја околу петнаесет минути. Веднаш спакувајте го готовиот џем топол во стерилен сад. Контејнерите ги затвораме херметички со стерилни капаци, ги превртуваме наопаку и ги завиткуваме темелно за дополнителна стерилизација додека не се изладат целосно.

Џемот од шипинка е вкусна и здрава подготовка за зимата. Неговиот витамински состав ќе помогне да се заштити човечкото тело за време на вирусни епидемии. Шипинките содржат голема количина на витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот и ја подобрува неговата отпорност на вирусни и бактериски агенси. Деликатес направен од такви бобинки го зголемува целокупниот тон на телото, ја подобрува состојбата на кардиоваскуларниот систем и го помага функционирањето на бубрезите и жолчниот меур. Прекрасниот вкус на десертот и неговата курва арома ќе му угодат на секој член на семејството. Златно-проѕирен џем ќе ја украси празничната трпеза и ќе стане уникатен додаток на печива и јадења од урда.

Џемот од шипинки најчесто се подготвува по класичен рецепт кој вклучува минимум состојки. За да го подготвите потребни ви се следниве производи:

1. 1 кг бобинки,
2. 1 кг шеќер,
3. 1 литар вода.

Подготовка:

• Подгответе ги бобинките: измијте, исечете ги на половини, извадете ги семките и ставете ги во ладна вода.
• Водата се истура во тава, се загрева (не доведува до вриење),
• Ставете ги бобинките неколку минути. Чорбата се истура во друг сад, се додава шеќер и се вари сирупот.
• Додадете парен овошје, се вари 3 минути, се лади, оставете 6 часа.
• Ставете го на шпорет, почекајте да зоврие, варете 18 минути.
• Стерилизирајте ги теглите, поставете го џемот и затворете ги со капаци.

Производот е подготвен за консумирање веднаш по ладењето.

Важно! За да го направите десертот транспарентен, треба да ја отстраните пената.

Пет минути

Петминутниот џем ги зачувува сите корисни материи и витамини колку што е можно повеќе. За него ќе ни требаат:

1. 8 чаши шипка,
2. 800 гр гранулиран шеќер,
3. 1 чаша вода.

Чекори за готвење:

• Колковите од роза се мијат, се сечат, се отстранува јадрото и се сушат.
• Ставете во тенџере, додадете шеќер, почекајте да зоврие, варете 5 минути.
• Кул.
• Повторете ја оваа постапка 3 пати.
• Спакувани во стерилизирани тегли, навивајте ги капаците.

Со коски

Рецептот за џем од шипинка со семки заштедува време. Плодовите ги задржуваат сите хранливи материи и витамини. Тоа ќе бара следниве состојки:

1. 1 лажица масло. вода,
2. 0,5 кг шеќер,
3. 800 гр бобинки од шипка.

Фази на правење десерт:

• Плодовите се мијат, стебленцата се сечат, се избираат и се сушат.
• Во контејнер се истура вода, се додава гранулиран шеќер, а сирупот се подготвува на тивок оган.
• Додадете ја смесата од бобинки и варете до саканата конзистентност.
• Истурете ја смесата во тегли (претходно стерилизирани). Завиткајте ги капаците.

Транспарентните плодови му даваат на џемот атрактивен изглед.

Со јаболко

Јаболката ќе додадат корисност на деликатесот од шипинка. Тие содржат многу железо. Вкусовите на производите совршено се комбинираат едни со други, формирајќи оригинален десерт.

Тоа бара:

1. 1 кг шеќер,
2. 1/2 литар вода,
3. 1/2 кг јаболка,
4. 1 кг шипка.

Подготовка:

• Плодовите се подготвуваат, мијат и сушат. Јадрото е отстрането од нив. Јаболката се сечат на парчиња.
• Подгответе шеќерен сируп со постојано мешање.
• Додадете бобинки во него 7 минути. (во фаза на вриење), ставете ги јаболката 20 минути.
• Спакувани во стерилизирани тегли. Зашрафете ги капаците.

Десертот се користи како фил за пити и лепчиња.

Со лимон

Лимонот ја зголемува корисноста на џемот. За да го направиме ќе ни требаат:

1. 1 лажица вода,
2. 2 лимони
3. 700 гр шеќер,
4. 800 гр шипинки.

Подготовка:

• Подгответе ги плодовите: измијте, исечете, извадете го јадрото.
• Отстранете ја кората од лимонот и одделете ја пулпата.

Важно! Белиот слој од лимонот мора да се отстрани. Ќе додаде горчина на садот.

• Бобинки се ставаат во врела вода 8 минути.
• Во контејнер ставете ги лимонот, шеќерот и зготвените бобинки на пареа. Мелете со блендер.
• Додадете ја смесата во тавата, варете ја 25 минути и изладете ја.
• Истурете го во тегли кои се претходно стерилизирани.

Џемот се служи ладен.

Со брусница

Брусницата е здрава бобинка која се користи како лек за настинка. Додава киселост на десертот. За да го подготвите овој деликатес, ќе ви требаат следниве производи:

1. 1,3 кг гранулиран шеќер,
2. 350 гр брусница,
3. 800 гр шипка,
4. 0,7 ml вода.

Подготовка:

• Плодовите се мијат, сушат и се избираат. Јадрото се отстранува од шипинка.
• Истурете гранулиран шеќер во тавата и разредете го со вода.
• Смесата се става на оган и се подготвува сирупот.
• Додадете ги плодовите и варете додека не потонат на дното на садот.
• Тргнете ги од оган и ставете ги бобинките во стерилизирани тегли.
• Сирупот се филтрира низ сито и се доведува до вриење.
• Истурете бобинки во тегли. Запечатете ги капаците.

Десертот излегува транспарентен и се користи како декорација за кондиторски производи.

Од лисја

За да направите џем од листови од шипка, потребни ви се следниве производи:

1. 200 гр листови,
2. 1/2 кг шеќер,
3. 350 ml вода,
4. 1 лимон.

Фази на производство:

• Подгответе ги ливчињата: извадете ги од цветот, одберете ги, измијте ги и поделете ги на 2 дела.
• Сварете 30 ml вода, додадете половина од ливчињата и 100 гр гранулиран шеќер и сок од лимон. Се чека да зоврие. Кул.
• Повторете ја оваа постапка со вториот дел од ливчињата. Ставете го работното парче на ладно 4 часа.
• Подгответе сируп од останатите состојки, додадете го во смесата, доведете до вриење и варете 6 минути. Кул.
• Ставете го на оган и доведете до вриење. Гответе 20 минути.
• Ставете го џемот во стерилизирани тегли и затворете го со капаци.

Деликатесот е готов откако целосно ќе се излади.

Од морето

Морската роза содржи многу витамини и микроелементи. Неговата големина е многу поголема од обичното овошје. За да направите џем од морска роза, потребни ви се следниве состојки:

1. 1 кг овошје,
2. 1 кг шеќер,
3. 300 ml вода.

Фази на производство:

• Плодовите се подготвуваат: се мијат, се сечат, се исушат со јадра и се сушат.
• Во тенџере се ставаат шеќерот и водата, се става на шпорет и се подготвува сирупот 2 минути.
• Додадете овошје, доведете до вриење, изладете 12 часа.
• Сирупот се одвојува, се чека да зоврие и се истура назад во бобинките. Оставете 6 часа.
• Ставете го на шпорет и повторно варете.
• Стерилизирајте ги теглите, поставете го џемот, завиткајте ги капаците

Придобивките и штетите на шипките

Шипинка има многу корисни својства:

1. Ја зголемува имунолошката одбрана поради големи количини на витамин Ц. Производот се користи како превенција од вирусни заболувања.
2. Ги прави ѕидовите на крвните садови еластични, ја подобрува состојбата на хематопоетскиот систем.
3. Помага во намалување на холестеролот и го спречува создавањето на наслаги во крвните садови.
4. Има диуретично дејство, што му помага да се справи со болестите на генитоуринарниот систем.
5. Го отстранува вишокот на жолчка кај болести на гастроинтестиналниот тракт: билијарна дискинезија, свиткување на жолчното кесе, патологии на црниот дроб).

Витаминскиот состав на производот (Б, П, Е, К, Ц) помага во одржување на телото во добра форма, го намалува заморот и го подобрува сонот.

И покрај толку многу корисни квалитети, шипките ги имаат следните контраиндикации:

1. пептичен улкус на желудникот и дуоденумот,
2. гастритис со зголемена киселост на желудникот (во акутната фаза),
3. инфективен ендокардитис (воспаление на слузницата на срцето).

Пред да користите шипка за овие болести, треба да се консултирате со лекар.

Шипинка многумина ја сакаат поради неговите корисни својства, оригиналниот послевкус и леснотијата на подготовка на деликатеси врз основа на неа. Бобинката има превентивно дејство против бубрежни заболувања, го зајакнува имунолошкиот систем при настинки, ја забрзува циркулацијата на крвта и го промовира целосното функционирање на панкреасот. Џемот од шипинка го подига моралот, се бори со несоницата и ја става во ред психо-емоционалната позадина.

Карактеристики на правење џем од шипинка

1. Изберете ги вистинските суровини за деликатеси за готвење. Користете големи бобинки или морски колкови. Од наведените видови, фрагментите што не се јадат (коски, круна, ресички и сл.) се отстрануваат побрзо и полесно.
2. За да го извадите семето, исечете ја секоја бобинка на 2 дела. Извадете го јадрото со лажица или мал нож. Доколку сакате да го оставите овошјето цело, користете го заоблениот дел од шнолата.
3. По отстранувањето на семките, во шуплината на бобинките ќе останат влакна, со кои не треба да се прави џем. Темелно исплакнете ги шипките, ставете ги на крпи и оставете да се исушат.
4. Малите плодови содржат многу поголем хемиски состав од големите примероци. Вреди да се погледне подетално рецептот за џем од шипинка со семиња. На овој начин ќе создадете навистина вреден лек.
5. Во процесот на остра промена на температурата и интензивно вриење, шипинка може да се намали. За да го избегнете овој исход, извршете термичка обработка со мала моќност во неколку фази (готвење и ладење).
6. Ако џемот е направен од соцвети од шипинка (ливчиња), суровината мора однапред да се полие со врела вода. Во случај на овошје, претходно бланширајте: гответе ги бобинките 3 минути, а потоа изладете ги под чешмата.

Џем од шипинка користејќи класична технологија

• гранулиран шеќер - 1 кг.
• големи розови колкови - 1 кг.
• маса вода - 1 л.

1. Ставете ги сите шипинки во мијалникот и започнете со сортирање во вода. Во исто време, исплакнете ги и сортирајте ги плодовите, оставајќи настрана само здрави и големи примероци.
2. По подготовката, исечете ги плодовите на еднакви делови, отстранете го лутиот центар заедно со семињата. Загрејте ја масата вода (количина според рецептот) додека не започне клокотот, испратете ги плодовите внатре.
3. Бланширајте 3 минути, а потоа изладете ги бобинките. Филтрирајте ја течноста добиена по краткотрајно готвење и истурете ја во тенџере. Врз основа на тоа ќе се подготви деликатес.
4. Додадете гранулиран шеќер и промешајте во исто време. Откако ќе зоврие, намалете ја јачината на минимум, динстајте ја содржината додека не се растворат сите честички. Кога сирупот ќе стане хомоген, додадете шипка.
5. Гответе го уште 5 минути на тивок оган. После ова, оставете ја тавата на страна и почекајте 7 часа. Наведениот интервал е наменет за ладење и униформа импрегнација со слатката основа.
6. Следно, повторно ставете го садот на оган, врие додека не се згусне (околу 12-20 минути). После ова, стерилизирајте го садот, исушете го и истурете го делото. Запечатете и изладете наопаку.

Мал џем од шипинка со семки

• вода - 0,2 l.
• гранулиран шеќер - 550 гр.
• шипинки - 780-800 гр.

1. Ставете мали шипинки во мијалник или сад со вода и исечете ги стеблата. Отстранете ги сите необични остатоци и исушете ги суровините на крпи.
2. Измешајте ја водата според рецептот со гранулиран шеќер. Ставете го на шпорет и загрејте на мала моќност. Продолжете со крчкање додека не се растворат зрната.
3. Истурете ги сортираните шипки во слатката основа и варете го деликатесот додека не се добие густа конзистентност. Отстранете ја пената навремено, таа го расипува естетскиот изглед и вкусот на лекувањето.
4. Откако ќе се загрее рамномерно, пакувајте го џемот во стерилни тегли и покријте го со плех. Се лади на собна температура, завиткан во стар дуксер. Однесете го на студ.

Џем од морска роза

• шеќер од репка - 750 гр.
• морска роза - 0,8 кг.
• филтрирана вода - 0,2 l.

1. Изберете овошје, оставајќи само густи и здрави примероци. По испирање и сушење, исечете ја бобинката. Извадете ги семките со флутастиот дел и повторно измијте ги суровините.
2. Изберете тенџере со дебело дно за готвење, измешајте шипка со шеќер и вода во него. Промешајте и загрејте ја смесата 3-5 минути додека не стане транспарентна.
3. Отстранете ги бобинките и продолжете со готвење на слатката основа. Шеќерните гранули треба да се стопат. Откако ќе ја постигнете саканата конзистентност, додадете ги шипинките назад и оставете ги 10 часа.
4. Слатката маса процедете ја, доведете до вриење и прелијте ја врз плодовите. Оставете на собна температура 6 часа. Повторно загрејте ја содржината без да ги извадите шипинките.
5. Термичката обработка трае четвртина час. Не заборавајте да се ослободите од пената. Стерилизирајте ги контејнерите и спакувајте топол џем во нив. Изладете и покријте со најлон.

• вода - 380 ml.
• шипки (ливчиња) - 230 гр.
• лимон - 80 гр.
• гранулиран шеќер - 550 гр.

1. Сортирајте ги ливчињата, оставајќи само светли примероци. Елиминирајте ги сите венење и суви. Исплакнете ги здравите соцвети со ставање на цедалка. Прелијте ја со врела вода и исушете.
2. Изберете сад отпорен на топлина за готвење и ставете ги подготвените суровини во него. Овде исцедете сок од лимон, додадете шеќер и зовриена вода во количина според рецептот.
3. Смесата измешајте ја со шпатула и оставете ја на ладно место 5 часа. На секои 40 минути, притискајте ја масата со толчник, месејќи ја. Потоа, исцедете ја добиената течност, сварете ја и повторно додајте ја во шипките.
4. Инфузирајте ја содржината 3 часа. Потоа ставете го садот со задоволства на шпоретот и вриејте 8 минути. Исклучете го огнот, почекајте 8 часа. За тоа време, сирупот ќе ги засити ливчињата.
5. Повторете ја термичката обработка, вриејќи ја масата третина од час. Џемот треба да стане густ. Кога ќе се постигне оваа конзистентност, веднаш истурете го и затворете го лекувањето.

Џем од шипки со морско трнче и мед

• чиста вода - 0,1 l.
• морско трнче - 0,5 кг.
• мед - 1,1 кг.
• шипки (излупени од јадра) - 850 гр.

1. Подгответе ги шипките однапред, со исклучок на семињата и влакната. Исплакнете ги плодовите и исушете ги на крпи. Ослободете го морскиот трн од опашките со отсекување на стеблата со машинки за нокти. Исплакнете ги бобинките и истурете ги со врела вода.
2. За да ги отстраните семките од морскиот тревник, избришете ги плодовите со сито. Се меша со шипинки, се додава мед и вода. Загрејте ја смесата додека не зоврие со постојано мешање. По 20 минути, исклучете го горилникот.
3. Оставете го третирањето на собна температура 4 часа. Повторете го термичкиот третман, намалувајќи го времето на крчкање на четвртина час. Веднаш истурете, покријте со плех и превртете.

Џем од шипка со јаболко

• гранулиран шеќер - 950 гр.
• маса вода - 0,5 l.
• слатко и кисело јаболко - 0,6 кг.
• шипки (претходно излупени) - 1 кг.

1. За џем се користат шипки, излупени од лисја, јадро, стебленца и круна. По сите манипулации, бобинки се исплакнуваат и сушат.
2. Додека водата истекува од шипинките, измијте ги јаболката. Не отстранувајте ја кожата, исечете го само делот од семето. Исечете ги на коцки или парчиња портокал.
3. Ако шипинка е крупно, исечете ја по кој било редослед. Гответе го сирупот од гранулиран шеќер и вода однапред, доведете до транспарентност и хомогеност.
4. Додадете шипинки на слатката основа и динстајте 7 минути. По овој период, додадете јаболка и продолжете да вриете 20 минути. Потоа веднаш пакувајте го лекувањето и покријте го со плех.

Џем од шипинка: рецепт за бавен шпорет

• портокал - 450 гр.
• гранулиран шеќер - 0,5 кг.
• шипки - 0,85 кг.

1. Прво, отстранете ги сите остатоци, стебленца и лисја. Исчистете ги шипките, отстранувајќи ја средината со влакна и семки. Исплакнете ги бобинките и оставете ги да се исушат.
2. Ставете ги суровините во садот за повеќе шпорет и посипете ги со гранулиран шеќер. Измијте ги агрумите, истријте ја кората со сода бикарбона за да ја отстраните плаката. Извадете ги семките и измешајте ја пулпата во каша.
3. Поврзете портокал со шипинка и измешајте. Почекајте околу 1,5 часа, а потоа вклучете ја мултиварката за функцијата „Чорба“ 1 час 20 минути.
4. Кога ќе заврши програмата, испасирајте ја содржината на садот со кујнски толчник. Варете ја масата во истиот режим уште една четвртина од еден час. Флаширање и затворање веднаш.

Џем од шипинка со лимон

• вода - 0,25 l.
• лимон (голем) - 2 ЕЕЗ.
• гранулиран шеќер - 680 гр.
• шипки - 800 гр.

1. Исчистете ги и исплакнете ги шипките. Оставете го да се исуши, а потоа ставете го во врела вода според рецептот 8 минути. Во овој период, измијте ги лимоните и отстранете ја кората. Не допирајте го белиот слој на кората, тоа додава горчина.
2. Исечкајте ја кората на ленти, а пулпата на коцки. Испратете ги состојките во шипките и водата. Ставете го блендерот во садот со содржината и матете додека не се изедначи.
3. Посипете ја смесата со гранулиран шеќер, вклучете ја топлината и загрејте. Откако ќе зоврие, динстајте ја смесата четвртина час, измешајте ја смесата и не оставајте го шпоретот. Пена ќе се формира брзо, ослободете се од неа.
4. Откако ќе се динста, изладете го уживањето и повторно доведете го до вриење. Додека се вари, истурете во топли, стерилизирани садови. Покријте со калај со помош на клуч.

Џем од шипка со брусница

• гранулиран шеќер - 1,3 кг.
• брусница - 0,35 кг.
• шипинка со големи плодови - 0,8 кг.
• филтрирана вода - 0,7 l.

1. Сортирајте ги шипинките, избирајќи ги сите големи плодови. Направете го истото со брусницата. Елиминирајте ги сите скапани примероци, исплакнете ги суровините под чешмата. Оставете на крпи да се исуши.
2. Исечете ја средината на шипинка со влакна и семки, повторно исплакнете. Истурете вода во тенџере, загрејте до 70 степени. Додадете шеќер. Мешајте додека не се растопи песокот.
3. Масата треба да стане хомогена. Во слатката основа истурете шипинки и брусница и продолжете со вриење. Кога плодовите ќе потонат на дното, исклучете го горилникот.
4. Фатете ги брусницата и шипинките со дупче лажица и ставете ги во стерилен сад. Повторно сварете го сирупот и поминете го низ 4 слоја газа. По филтрирање, истурете ја смесата врз бобинки и навивајте во ролна.
5. Можете прво да ја изладите содржината, а потоа да исечете кругови од пергамент, да го покриете вратот на садот и да ги затегнете со турникет. Во овој случај, лекувањето треба да се чува во фрижидер.

Пред главните манипулации, шипинка мора да се подготви. Задолжително измијте ги суровините, исечете ги семките и влакната, а потоа повторно исплакнете. Останатите компоненти се обработуваат приближно на ист начин. Погледнете ги одблизу популарните рецепти со додавање на цитрусно овошје, јаболка, брусница и морско растение.

Видео: џем од шипинка