Месото од розовиот лосос содржи многу корисни материи и, иако има доволно количество есенцијални протеини, содржи малку маснотии. Оваа комбинација ви овозможува да го вклучите розовиот лосос во различни видови диетална храна. Сепак, многу луѓе не ја сакаат оваа риба поради нејзината слаба, сува текстура. Овој недостаток може лесно да се отстрани со готвење розов лосос задушен со зеленчук.

Рецепт за розов лосос задушен со зеленчук

Јадење: главно јадење

Време за готвење: 1 час

Вкупно време: 1 час

Состојки

• 1 компјутер. Риба розов лосос со тежина од 1,3-1,4 кг
• 100 мл растително масло
• 2 лажици. л. пченично брашно во сос + 100 гр за печење
• 1 компјутер. крушка кромид
• 1 компјутер. морков
• 1 компјутер. домат
• сол
• зачини

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Како да се готви розов лосос задушен со зеленчук

1. Имајќи го предвид фактот дека розовиот лосос најчесто се продава замрзнат, тој мора однапред да се одмрзне. Ова може да се направи на собна температура.

2. Од розовиот лосос се отстранува утробата. Главата и опашката се отсечени.

Тие ќе бидат потребни за подготовка на супа. Во иднина, на негова основа ќе се подготвува растителен сос за розов лосос.

3. По што трупот од розовиот лосос се сече на половина и се отстранува рбетот. Исечете ја рибата на парчиња.

Ако е можно, преостанатите коски на ребрата се отстранети.

4. Парчињата розов лосос се посолуваат и се пасираат во брашно.

5. На врело масло се пржи рибата од двете страни до златно кафеава боја.

Испржената риба се става во тавче.

6. За да го подготвите сосот, треба да ја сварите рибната супа. Се готви од главата, опашката и вертебралната коска. Важно е да запомните да ги отстраните жабрите од главата на розовиот лосос. Земете 0,6 литри вода и загрејте ја да зоврие. Парчиња риба се ставаат во врела вода. Сол по вкус. Повторно оставете да зоврие и варете 10 минути. Потоа се филтрира низ сито.

7. За сос од зеленчук, треба да ги исецкате кромидот, морковот и доматот.

Прво пропржете го кромидот во тава, а потоа додадете моркови во него. На крај додадете го доматот. Пржете го зеленчукот додека малку да омекне.

8. Во нив се става брашно и се пржи со него 3-4 минути.

9. Истурете 0,4-0,5 литри супа во зеленчукот. Доволно е да додадете зачини, ловоров лист и бибер по вкус.

Загрејте го сосот додека не зоврие и прелијте го врз рибата во тавата.

10. Варете го розовиот лосос во сос од зеленчук 5 минути. Розевиот лосос може да го послужите со зеленчук и како топло јадење и како ладно предјадење.

Овој рецепт може да се користи за да се готви секоја црвена риба.

Кујнски апарати и прибор:нож, кујнска даска, плех, рерна.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

Подготовка на гарнир

1. Ставете тавче на шпорет и наполнете го со вода во сооднос 2 спрема 1 во однос на количината на ориз.
2. Истурете го оризот во длабок сад и исплакнете под ладна проточна вода за да го отстраните скробот.
   
   
   
3. Кога водата во тавата ќе зоврие, додадете малку сол и додадете го оризот, лесно промешајте и покријте го со капак. Гответе 20 минути на тивок оган, а додека се готви, сварете ја рибата.
   
   
   

Готвење риба

1. Прво измијте ја рибата и отстранете ги лушпите. Следно, треба да ги одделите рибините филети од коските. За да го направите ова, треба да направите засек долж гребенот, а потоа внимателно да го одделите филето паралелно со другите коски.
   
   
   
2. Исечете ја рибата на мали делови заедно со кожата.
   
   
   
3. Исечете го кромидот на половина прстени.
   
   
   
4. Загрејте ја тавата со мала количина растително масло, ставете го кромидот на неа.
   
   
   
5. Во тоа време, изрендајте ги морковите на груб ренде и додадете ги во кромидот, пропржете го зеленчукот до златно кафеава боја.
   
   
   
6. Додадете ја доматната паста и пржете уште 2-3 минути.
   
   
   
7. Додадете зачини во подготвениот зеленчук и добро измешајте. Истурете чаша топла вода во тавата за да направите маринада.
   
   
   
8. Штом маринадата ќе почне да врие, ставете ги подготвените парчиња риба во тавата за пржење, обидувајќи се целосно да ја потопите во маринадата.
   
   
   
9. Покријте со капак и варете на тивок оган 20 минути.
   
   
   
10. Откако ќе помине времето за готвење, исклучете го оризот и извадете го од шпоретот. Чекаме да се свари рибата. Штом рибата е готова, на чинија за сервирање ставете ги оризот и рибата, а можеме да послужиме!
    
    
    

Варијации на сервирање и сервирање

Не е неопходно да се користи ориз како прилог - може да земете кој било друг прилог по ваш вкус. Порцираната порција можете да ја декорирате со гранче од кое било зеленило, а за да и дадете поизразен вкус на рибата, можете да прелиете сок од лимон или лимета, што воедно ќе ја направи поблескава и привлечна.

Видео рецепт

За да дознаете повеќе за начинот на готвење, можете да го погледнете овој видео рецепт, во кој авторот ја опишува секоја фаза од готвењето и ги споделува своите совети за сервирање на садот.

Сега подготвивте задушен розов лосос! Споделете со нас, дали често готвите задушена или пржена риба? Исто така, напишете ги вашите подобрувања на рецептот и совети за надминување на тешкотиите доколку наидете на такви. Сите ќе бидат заинтересирани да се обидат да го зготват ова јадење во различна варијација за да го ценат сосема нов вкус, бидејќи можеби тоа ќе биде оној што ќе биде незаборавен!

Денес зготвив риба розов лосос, ја динстав со моркови, кромид и слатки пиперки во тава. Задушениот розов лосос излезе вкусен, сочен и мек. За оние кои сакаат задушена риба, ова е супер брзо и вкусно јадење со риба со кое може да се справи дури и почетник.

Рецептот за правење розов лосос е едноставен, без никакви проблеми. Како прилог, можете да послужите леќата, оризот, варен компир или едноставно да јадете риба со леб, потопувајќи парчиња леб во сос од павлака со задушен зеленчук.

Значи, како да се готви розовиот лосос во тава, така што рибата е сочна и мека

Состојки:

• розев лосос 700 гр.
• кромид 1-2 ЕЕЗ.
• моркови 1 ЕЕЗ.
• слатка пиперка 1 ЕЕЗ.
• зачини за риба, сол (јас користам француски зачин со морска сол)
• екстра девственото маслиново масло
• вода 1,5 чаши
• маснотии павлака 5 лажици. со слајд
• ловоров лист 1 ЕЕЗ.
• пипер грашок 2 ЕЕЗ.

Како да се готви задушен розов лосос со зеленчук во тава

Исчистете го розовиот лосос, исплакнете го, исечете ги перките и опашката. Посипете розев лосос со зачини и сол (јас веќе имам француски зачин со сол). Оставете ја рибата малку додека го подготвувате зеленчукот.

Исечете го кромидот на коцки или полупрстени (како што сакате).

Морковите изрендајте ги на крупно ренде.

Исечете ја бугарската пиперка на коцки.

Загрејте ја тавата со маслиново масло, ставете го подготвениот зеленчук на тавата. Пропржете го кромидот, морковот и пиперката додека не омекнат, внимавајте зеленчукот да не изгори.

Ставете парчиња розов лосос на кревет од зеленчук. Во тавата за пржење додадете чаша вода.

Во павлаката додадете уште половина чаша вода и промешајте. Добиениот сос од павлака истурете го во тавче. Покријте го розовиот лосос со капак и динстајте на тивок оган уште 15 минути. 5 минути пред да го подготвите, додадете ловоров лист и пипер во сосот.

Сочниот задушен розов лосос со зеленчук е подготвен!

Добар апетит!

Чекор 1: подгответе ја рибата.

Филетите од розовиот лосос ги миеме под ладна проточна вода за да ги отстраниме сите видови загадувачи, ги сушиме со хартиени кујнски крпи и ги ставаме на даска за сечење, со месото надолу. Земаме остар кујнски нож, го скратуваме крајот на рибната кора и со едно вешто движење на раката го вадиме од филето од риба. Потоа исечете го месото од розовиот лосос на парчиња со дијаметар до 2 сантиметри и префрлете ја рибата во длабока чинија.

Чекор 2: подгответе ги преостанатите производи.

Сега почнуваме да ги подготвуваме преостанатите состојки, го лупиме кромидот и го исплакнуваме заедно со гранчињата магдонос под ладна проточна вода. Зеленчукот исушете го со хартиени кујнски крпи, а зелените протресете ги преку мијалникот и така ќе се ослободите од вишокот течност. Потоа на даска за сечење ставете го кромидот и исечкајте го на ситни коцки со пречник до 6 - 7 милиметри, само ситно исечкајте го магдоносот. Ставете ги исечоците на посебни чинии. На кујнската маса ставаме и павлака, сол и зачини кои ќе бидат потребни за подготовка на ова јадење.

Чекор 3: подгответе розов лосос задушен во кисела павлака.

Потоа вклучете го шпоретот на средно ниво и ставете тава со 2 - 3 лажици растително масло. Кога маснотијата ќе се загрее, додадете го сечканиот кромид во садот и, мешајќи го со кујнска шпатула, динстајте го зеленчукот додека не стане проѕирен и благо златно кафеав. Овој процес ќе трае не повеќе од 3-4 минути. Потоа додадете парчиња риба во кромидот, пржете ги 2-те состојки заедно 2 - 3 минути со енергично мешање и истурете павлака во тавата. Намалете ја температурата на шпоретот на ниво помеѓу ниска и средна, додадете сецкани билки во садот, сол по вкус, мелен црн пипер и пипер. Покријте ја тавата со капак и варете ја рибата додека целосно не се готви 15 минути. За тоа време, розовиот лосос ќе биде заситен со арома на зачини, сол, павлака и ќе стане мек и многу нежен. Откако ќе помине потребното време, исклучете го шпоретот, оставете ја рибата да се спушти во сос од павлака 7 - 10 минути, со лажица ставете го ароматичното јадење на чинии заедно со омилениот прилог и послужете.

Чекор 4: послужете розев лосос задушен во кисела павлака.

Розов лосос задушен во павлака се служи топол за појадок, ручек или вечера. Рибата има зачинет вкус, со мала киселост. Поради прилично кратка термичка обработка, парчињата розов лосос ја задржуваат својата форма и не се распаѓаат, иако нивната текстура станува многу деликатна. За ова вкусно јадење можете да послужите било кој прилог, на пример, задушен варен или парен зеленчук, варен компир, растително пире, ориз, тестенини и каша од житарки. Идеален аперитив за таква риба се сувите или полусувите бели вина, а на љубителите на безалкохолни пијалоци може да им се понудат сок од цитрус. Уживајте! Добар апетит!

- – На ист начин, можете да готвите било која црвена риба, како што се ѕвездести есетра, белуга, стерлет и многу други видови.

- – Комплетот зачини во овој рецепт може да се надополни со зачини како анасон, босилек, нане, мајчина душица, анасон, солени, жалфија, тарагон.

- – Наместо растително масло, можете да користите маслиново масло.

- – Наместо павлака, можете да користите течна павлака.

- - Покрај магдоносот, можете да користите зеленило како што се копар, цилинтро, зелен босилек и зелен кромид.

- - По желба, пред динстање, рибата може да се маринира во оваа маринада 15 - 20 минути: за 500 грама риба: - 2 лажици растително масло, 1 лажица концентриран сок од лимон, 1 лажица зачини и билки за риба. . Оваа маринада ќе ја направи рибата понежна и сочна.

Една од најомилените риби што денес ја претпочитаат Русите е розовиот лосос. На полиците на продавниците можеме да го видиме во свежо замрзнато, разладено, солено, а во кафулињата и рестораните ни се нуди огромна разновидност на јадења од оваа риба: печен розов лосос, задушен розов лосос, пржен розов лосос итн.

Ако никогаш не сте сретнале јадења за готвење на база на розов лосос, тогаш овој напис е специјално за вас. Во него ќе споделам со вас неколку рецепти кои ќе ви овозможат да се задоволите себе си и вашите најблиски со кулинарски задоволства.

Значи, првиот рецепт на листата е „Задушен розов лосос“. Ова е можеби наједноставното нешто што лесно можете да го направите со риба.

Да почнеме да готвиме. Прво ни треба еден килограм розов лосос. Веднаш да објаснам дека оваа тежина е наменета само за веќе одмрзнати риби. Ако е достапен замрзнат производ, ќе бара малку повеќе, земајќи ја предвид грешката во загубата на вода за време на одмрзнувањето. Прво, рибата мора да се исчисти, темелно да се измие и да се исече на идните делови. Следно, обложете го дното на тавата со средна големина со ловоров лист. Розевиот лосос зачинете го со умерена сол и лесно изрендајте со мелен црн пипер. По желба, рибините страни може да се подмачкаат со сенф, што ќе додаде пикантност и вкус на идното јадење. Ставете ги парчињата риба вертикално во тавата, а на просторот меѓу нив ставете половина од среден компир. Сето ова шарм прелијте го со мала количина течност, околу два сантиметри. Под течност подразбирам вода или било која супа (зеленчук, месо, пилешко). Садот мора да се крчка на средна топлина околу триесет минути под капакот. Потоа исклучете го огнот и оставете го розовиот лосос да се вари и да се впие во сите сокови. Овој процес ќе трае околу 15 минути, исто така со затворен капак.

Како што веќе реков, ова е обично јадење со риба кое е корисно за вашата вообичаена исхрана. Во овој случај, покрај рибата, користевме и компири, но никој не забранува употреба на апсолутно никаков зеленчук: моркови, кромид, цвекло итн. Задушениот розов лосос со зеленчук е исто така одлична опција за оние кои немаат време за гарнир.

Ако одлучите да направите празнично јадење со риба, тогаш следниов рецепт ќе ви се најде.

Ајде да започнеме, розов лосос задушен во кисела павлака.

Исчистете и измијте околу половина килограм претходно замрзната риба и темелно измијте. Розевиот лосос исечкајте го на кришки дебели два до три сантиметри и истријте го со мала количина сол и солен раствор. Следно, еден среден кромид мора да биде ситно сецкан и пржен во растително масло додека не се свари половина. Откако ќе заврши процесот на кромид, врз него треба да се стават парчиња риба и да се прелеат со претходно подготвен сос од павлака. За него ви требаат околу сто и педесет грама кисела павлака, разредена со мала количина зовриена вода, а исто така додадете ги вашите омилени зачини. Садот треба да се крчка под капакот околу дваесет минути на умерен оган.

Вака задушен розовиот лосос е многу помек и посочен од вообичаеното.

Еве два од наједноставните рецепти за розов лосос. Како што веќе разбравте, процесот на готвење трае минимум време. Ако зборуваме за свинско, говедско или дури и пилешко, ќе потрае многу подолго! А што е со вкусот на такво јадење како розовиот лосос задушен во зачини или разни сосови! Добар апетит!