Крупеник направен од урда и леќата може да биде и одличен појадок и неделна попладневна ужина. Удобно е да го земете со себе на работа и да го проголтате веднаш на вашето биро за да ви завидат колегите. Може да се јаде топло, ладно и топло. Со свежи бобинки, пасирани малини, природен јогурт, полномасна павлака, каков било џем или кондензирано млеко. Еднаш го објавив овој рецепт на мојот блог и добив толку многу благодарни коментари! На сите им се допадна тоа што го готвите еднаш и го јадете за појадок во текот на неколку дена. Подолу е рецепт од скромната колекција „Интелигентниот готвач“, издание од 1911 година. Подоцна, речиси непроменет, овој рецепт беше повторен во бестселерот „За вкусна и здрава храна“. Значи, односот на состојките е потврден во текот на неколку генерации! Признавам, се обидов да го „подобри“ рецептот, додадов киш, снегулки од бадеми, ф'стаци - не испадна како што треба. Подгответе ги класиците!

1,5 чаши варена леќата

1,5 супени лажици. Сахара

2 лажици. путер

Сол по вкус

300 гр урда

Подготовка

Чекор 1. Загрејте ја рерната на 200 степени.

Чекор 2. Земете кој било калап, намачкајте го со половина путер (ако потоа сакате да го извадите зрното од калапот без да изгубите зрно, подобро е да го обложите со хартија за печење).

Чекор 3. Скршете ги јајцата во сад, додадете сол, шеќер и изматете ги со вилушка.

Чекор 4. Додадете урда, промешајте, а потоа додадете леќата. Повторно нежно промешајте. Масата не треба да биде премногу течна и не премногу вискозна.

Чекор 5. Истурете ја смесата во калапот. Ставете ја во рерна 35-40 минути, житарките треба да се заруменат.

Чекор 6. Врз готовиот крупеник ставете парчиња од преостанатиот путер за да формирате сјајна кора. Јадете топло или ладно, со природен јогурт, павлака или кондензирано млеко.

Совет:За крупеник можете да користите било какво урда, дури и изматено. На крајот на краиштата, кој од нас не губи храна во длабочините на фрижидерот?

Истурете ја леќата во зовриена, посолена вода и варете 15 минути додека водата не испари. Кул.

Изматете ги јајцата со шеќер, мелете темелно со урда, измешајте со изладена леќата. По желба можете да додадете суво грозје или некое суво овошје. Ставете во подмачкан сад. Ова јадење го готвам во двоен бојлер, за да не ми треба маснотии. Намачкајте со кисела павлака и ставете во загреана рерна 15 минути да се пече. Огнот не треба да биде силен. Готвам во двоен бојлер 20-30 минути.
Ве советувам да ја проверите подготвеноста на садот. Внимателно го допирам со прстот. Ако почувствувам дека не е течен, значи дека е готов. Последен пат готвев 50 минути.
Во друг рецепт, една готвачка го изрази своето незадоволство од мене што урдата во тепсијата, која таа ја подготвила по мој рецепт, е сирова: „Користев блендер и го ставив во двоен котел 45 минути, излезе љубезно. од страшно!!!
бананите се невкусни, тестото е сирово или така треба да се прави во двоен бојлер, а не е тесто туку нешто што личи на суфле, има вкус на сиров гриз.“ Девојчето едноставно не го завршило печењето на тепсијата. И еве, ако не завршиш со печење, сигурен сум дека нема да биде вкусно.
Се надевам дека нема да имате потешкотии да го подготвите ова јадење.

Барав такво јадење на веб-страницата и не можев да го најдам.
P.S. Го прочитав од нашиот готвач ГаденКадека не можете да готвите леќата, туку едноставно прелијте ја со врела вода и оставете неколку часа. Тоа го правам сега.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Крупеник е античко јадење на руската кујна, тепсија направена од житарки и урда. Традиционално се готвеше во рерна на дрва, најсиромашните беа житариците - леќата и просото, а урдата се додаваше чисто симболично, само за да се добие вкус на тепсијата со урда. Крупеникот во денешно време е речиси заборавен ако се приготвуваат тепсија, тој е од било што, само не од хељда, а особено не од каша од просо. И залудно! Крупеник направен од леќата со урда, рецепт со фотографија од која ви нудиме, е едно од ретките јадења во кои можете толку успешно да ги „сокриете“ несаканите, но многу здрави производи што дури и да погодат за нивното присуство, малку е веројатно дека некој ќе одбие порција вкусни јадења. Можете да ги промените пропорциите по ваша дискреција, зависи од тоа што сакате да „маскирате“ - урда или леќата. Овој рецепт ќе ви се најде и кога ќе остане нешто од прилогот што никој повеќе не сака да го јаде. Со задоволство ќе јадат крупеник, бидете сигурни во тоа!
За разлика од тепсијата, крупеник не се прави високо и не се готви во рерна додека не добие златно или златно кафеава боја. Се препорачува да не биде повисоко од 3 см, а штом ќе се набие горниот дел, извадете го од рерната и ставете го на масата. Но, можете и да го зарументе, ќе испадне поапетитен и повкусен.

Состојки:
- сува леќата - 0,5 чаши или малку повеќе од шолја варена хељда;
- јајце - 1 ЕЕЗ;
- урда - 150 гр;
- павлака - 1,5 лажици. лажици;
- шеќер - 3 лажици. лажици (по вкус);
- сол - по вкус;
- путер - 5 g (намачкајте го калапот);
- презла - 1 лажица масло. лажица;
- павлака со шеќер или крем, кефир - за сервирање.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Ако немате готова каша од хељда, прво треба да ги зготвите житарките. Исплакнете го неколку пати, отстранете ги сите нигели и остатоци, наполнете го со чиста вода со брзина од два дела вода за еден дел од житарките. Во нашиот случај, половина чаша леќата бара чаша вода. Гответе со сол додека житарката не омекне, околу 20 минути. Без разлика дали кашата е ронлива или леплива - не е важно во овој рецепт, секој ќе го направи.

Кога леќата е готова, извадете ја урдата, измерете колку ви треба и измесете ја со пасирање или виљушка, сомелејќи ги сите крупни густи грутки.

Додадете шеќер, прилагодете ја количината по вкус, во зависност од тоа каква житарка подготвувате. Децата со задоволство јадат слатки, но можете да ја намалите количината на шеќер и да подготвите речиси диетално јадење за себе.

Во урдата додадете го изматеното јајце заедно со шеќерот.

Измешајте ги сите производи, мелејќи ја урдата со шеќер и јајце за да добиете речиси хомогена маса. Нема потреба да користите блендер, урдата ќе испадне течна, а на кашата од хељда со урда ќе и треба долго време за да се пече.

Конзистентноста на масата од урда ќе биде како крем - нежна, хомогена, воздушна.

Додадете каша од хељда, измешајте сè, вкусете го. Доколку е потребно, додадете шеќер или сол.

Избираме ниска, по можност правоаголна форма за круп. Намачкајте го дното и ѕидовите со парче путер, посипете со мелена презла.

Пополнете со подготвена смеса од каша од хељда и урда. Израмнете го врвот и намачкајте со слој кисела павлака.

Користете лажица за да направите дупки или оставете го горниот дел рамно. Ја вклучуваме рерната да се загрее пред да ги измешаме сите производи за да се загрее на 200 степени. Ставете ја тавата на скара, на средното ниво и варете 30-35 минути. Зрното од леќата ќе стане густо и малку кафеаво.

Исклучете ја рерната и оставете ја тавата 10-15 минути. Потоа го вадиме, ја сечкаме на порции леќата со урда и послужуваме со сос од слатка павлака или павлака, павлака и чаша кефир. Добар апетит!

Крупеник од хељда е традиционално руско јадење. Но, денес малкумина го готват, претпочитајќи тепсија со гриз, ориз или тестенини. Можеби затоа што самата каша од леќата стана попопуларна како гарнир за месо, риба и едноставно како каша со млеко. Кога првпат го подготвив ова јадење, не ни очекував дека ќе биде толку вкусно. Па, ајде да почнеме да готвиме заедно! Ќе подготвиме список на потребни производи.

Леќата ја средуваме и ја миеме.

Леќата прелијте ја со чаша врела вода и варете ја на тивок оган, покривајќи ја со капак, 15 минути додека целата вода не зоврие.

Измешајте ги јајцата, шеќерот и ванилиниот шеќер и изматете.

Во изматените јајца додадете урда.

Добиената маса добро измешајте ја. Ако урдата има униформа конзистентност, масата ќе биде како крем.

Во смесата додадете ја сварената хељда.

Се добро измешајте и вклучете ја рерната на 180 степени.

Намачкајте го дното и ѕидовите на садот за печење одвнатре со путер.

Подмачканата тава посипете ја со презла за лесно да излезе кората и да не се залепи.

Подготвената смеса ставете ја во калапот.

Великодушно намачкајте ја површината на крупеник со кисела павлака.

Ставете во рерна загреана на 180 степени 50 минути.

Печената хељда по 50 минути извадете ја од рерната.

Нека се излади малку.

Топлата житарка ја вадиме од калапот и ја ставаме на чинија.

Послужете ја леќата за чај со рендани бобинки, џем, павлака, што сакате. Помогни си себеси!