Најдобар рецепт за лагман од свинско месо. Свинско лагман - европска верзија на централноазиско јадење

13.12.2023 Јадења со морска храна

Лагман е ориентално јадење кое најчесто се подготвува од говедско или јагнешко месо. Но, свинскиот лагман има и прекрасен вкус. Во зависност од количината на вода, може да се подготви како супа или како главно јадење.

Совет: сите компоненти на лагман може да се зготват заедно ако планирате да јадете сè одеднаш. Тестенини омекнуваат во водата и ја впиваат. За само неколку часа нема да биде супа, туку непријатна каша. Ако планирате да заштедите дел од ручекот за вечера, подобро е да изберете рецепт каде тестенините се готват посебно и се преливаат пред сервирање.

половина килограм свинско месо;
4 главици кромид;
2 големи домати, јајца и бугарска пиперка;
2 средни глави лук;
еден морков;
0,6 кг тестенини;
2/3 чаша растително масло;
еден куп различни зеленило;
вода;
зачини и сол.

Класичен рецепт за лагман од свинско месо:

Пиперките и морковите исечкајте ги на ситни коцки, а и доматите ситно исечкајте ги.
Исечете го лукот со нож, подгответе ги билките и извадете го за некое време.
Истурете масло во котел и загрејте го до максимум. Внимателно фрлете го месото со кромид и моркови. Пржете 15 минути со постојано мешање.
Додадете пиперки и домати, варете уште 8 минути.Потоа прелијте со вода и додадете лук. Намалете ја топлината на минимум и варете додека не завршите.
Посебно испржете ги јајцата, како омлет. Исечете го на ленти.
Зовријте вода, додадете малку сол и варете ги тестенините додека не се целосно сварени. Исцедете го во цедалка и исплакнете со ладна вода.
Распоредете ги тестенините и прелијте ги со сосот за месо. Посипете го садот со ленти од омлет и сецкани билки. Може да се послужи веднаш.

Состојки:

килограм свинско месо на коските;
4 грст тестенини;
2 пиперки, кромид и црни ротквици;
0,5 литри домашен сок од домати;
3 мали моркови;
5 чешниња лук;
50 g цилинтро;
растително масло за пржење;
сол и зачини.

Инструкции за готвење:

Исплакнете го месото и одвојте го од коската, исечете го на средни парчиња од која било форма.
Ставете ја коската во тенџере и додадете вода. Сварете ја супата и отстранете ја пената. Намалете ја топлината на минимум и вриејте еден и пол час.
Излупете ги морковите и ротквиците и фрлете ги во тавата.
Направете доматна паста: варете го сокот во чиста тава 30 минути, гответе на средна топлина со постојано мешање.
Загрејте длабока тава со масло и додадете свинско месо. Пржете кратко време, до првата кора.
Морковите, ротквиците и пиперките исечкајте ги на ленти. Кромид во половина прстени, лук во коцки.
Истурете ја доматната паста во тавата за пржење со месо и варете на средна топлина 5 минути. Мешајте цело време.
Додадете зеленчук, добро измешајте. Варете на тивок оган четвртина час. Додадете чаша супа и вриејте 30 минути.
Во тенџерињата истурете 180 мл супа. Ставете во загреана рерна 60 минути.
Ставете ги тестенините во нив и варете ги во рерна додека не се готови. Извадете го и оставете го во друг сад некое време.
Повторно ставете го во тенџерето со смесата од месо одозгора. Ставете ја во загреана, но исклучена рерна 10 минути.
Готовиот сад посипете го со сецкан цилинтро и послужете.

Што ти треба:

0,6 кг свинско месо;
0,5 l вода;
100 гр фиде;
2 слатки пиперки;
1 морков и кромид;
корен од целер;
2 лажици доматна паста;
за пржење чл. л. масла;
свеж магдонос;
по половина лажичка сол и бибер.

Готвење лагман во бавен шпорет:

Исечете го свинското месо на парчиња со средна големина.
Пржете го на програмата „Печење“ половина час.
Целерот и морковите исечкајте ги на ситни коцки, а кромидот на прстени. Фрлете сè во месото.
Исечете ги пиперките на тенки парчиња и ставете ги во бавен шпорет. Посипете сол и бибер.
Поставете ја програмата „Quenching“ за еден и пол до два часа. Наполнете ја содржината на тавата со вода до горната ознака.
Одделно, гответе фиде во тенџере и ставете ги на чинии.
Пред сервирање прелијте го со сос од месо и посипете со ситно сечкан магдонос.

Вкусен домашен лагман со свинско месо

Состојки:

килограм месо;
По 1 голем домат и пиперка;
1 среден морков и кромид;
0,4 кг долги фиде или тестенини;
половина пакет мелен коријандер;
растително масло за подмачкување тестенини и пржење;
лута црвена пиперка - 5 g;
1 лажиче. сол.

Рецепт за вкусен домашен лагман со свинско месо:

Месото крупно исечкајте го и ставете го во тавче со врело масло неколку минути.
Исечете го кромидот на коцки, доматите, морковите и биберот на ленти.
Додадете зеленчук по следниот редослед: кромид, бибер, морков, домат. Треба да има 5 минути разлика помеѓу секој производ. За тоа време, неколку пати промешајте ја содржината.
Варете ги сите производи уште 3-4 минути и префрлете ги во казанот. Истурете топла вода и варете.
Во тоа време, сварете ги тестенините и оставете да се исцеди водата. Додадете само малку масло - тогаш нема да се залепи.
Додадете тестенини на другите состојки и варете околу 20 минути. Откако ќе се подготви, додадете зачини и оставете 5 минути.
Послужете го лагманот топол веднаш откако ќе биде готов.

Како да се готви со модри патлиџани

Од што да го направите:

400 гр свинско месо;
450 гр специјални тестенини;
1 голем модар патлиџан;
2 моркови, домати и пиперки;
1,5 голем кромид;
3 чешниња лук;
120 ml растително масло;
еден куп од вашите омилени зеленило;
малку сол.

Како да се готви лагман со модри патлиџани:

Измијте го и исушете го месото, исечете го на парчиња со средна големина.
Морковите и пиперките исечкајте ги на ленти, доматите, модриот патлиџан и кромидот на коцки. Исечете го лукот со тенок нож.
Загрејте го маслото во тава и додадете го кромидот, по 15 секунди додајте го свинското месо. Пропржете го кромидот до златно кафеава боја.
Додадете модар патлиџан, пиперки, моркови и динстајте четвртина час. Додадете домати, сол и бибер.
Истурете вода и вриејте најмалку половина час додека зеленчукот целосно не се свари.
Гответе ги тестенините лагман додека не го направите тоа. Исцедете ја водата и ставете ја во длабок сад.
Прелијте со сос пред сервирање. Исечете ги зелените и посипете ги одозгора.

Чекор-по-чекор рецепт со компири

Производи што ќе ви требаат:

300 g месо и тестенини;
200 гр домати и компири;
2 мали кромидчиња;
1 морков и 1 слатка пиперка;
3 чешниња лук;
една лажица соја сос;
сончогледово масло;
зачини и сол.

Рецепт за свинско лагман со компири:

Исплакнете го свинското месо, извадете ги вените и исечете ги на коцки со средна големина.
Исечете ги морковите и пиперките на ленти, кромидот со лук и доматите на произволни парчиња. Компирите крупно исечкајте ги на коцки.
Во загреана тава пропржете го месото додека не порумени. Се прелива со соја сос и се динста најмалку половина час. Како што испарува течноста, додадете вода по 2 лажици.
Фрлете го кромидот, по 2 минути морковите и лукот. Промешајте две минути и додадете компири. Мешајте цело време, варете 5 минути.
Истурете доволно вода за зеленчукот и месото целосно да бидат под него.
Додадете сол и бибер, доведете до вриење. Варете 7 минути. Додадете ги доматите и пиперките, покријте го садот и оставете 8 минути.
Сварете ги тестенините, извадете ја водата и ставете ги на чинии. Прелијте го месниот дел од садот, посипете ги со омилените билки и послужете.

Свинско лагман супа

Што ти треба:

половина килограм месо;
0,2 кг специјални тестенини;
2 мали домати;
2 големи главици кромид;
1 морков и 1 ротквица;
сончогледово масло;
6 чешниња лук;
лута чили пиперка, црн пипер, зачини за ким, коријандер и пиперка;
рамна лажица сол.

Инструкции за готвење:

Измиеното и исушено месо исечкајте го на парчиња од која било големина и форма.
Во котел загрејте масло и пропржете го месото додека не се промени бојата. Исечете го кромидот и додадете го во месото. Повремено мешајте за да не изгори свинското месо.
Мелете го лукот во мелница за лук, исечете ги доматите на тенки парчиња, ротквицата и морковите на ситни коцки.
Испратете зеленчук во казанот: моркови, ротквици, лук со зачини. Треба да има 10 минути разлика меѓу нив. Покријте и динстајте 8 минути.
Додадете ги доматите и динстајте 5-6 минути. Истурете вода колку за обична супа. Затворете го капакот, намалете ја топлината на минимум и динстајте додека не завршите.
Сварете ги тестенините, исцедете ја водата и ставете ги на чинии. Прелијте ја готовата супа, додадете малку ситно сечкани билки и послужете.

Изработка на тестенини за лагман со свои раце

Производи:

килограм брашно;
2 пилешки јајца;
0,4 l вода;
една и пол лажици сол;
половина лажичка сода;
чаша растително масло.

Тестенини за лагман дома:

Загрејте ја водата - треба да биде топла. Истурете во длабок сад, додадете една лажица сол и промешајте.
Изматете ги јајцата и со вилушка или матете да направите хомогена течност.
Додадете брашно и месете го тестото додека не добие изедначена конзистентност.
Намачкајте крпа со ладна вода и завиткајте ја околу топката тесто. Оставете го настрана најмалку еден час.За тоа време замесете тесто неколку пати. Не користете брашно.
Кога ќе стане мазно, можете да продолжите во следната фаза. Истурете половина чаша вода во длабок сад, додадете сода и преостанатата сол. Мешајте додека не се растворат.
Втријте ја течноста во тестото: намачкајте ги рацете и месете ја, извртувајте ја. Повторете додека не истече водата. Треба да стане еластична и добро да се растегнува.
Од тестото направете неколку долги колбаси и исечете ги на мали парчиња. Оставете 20 минути под влажна крпа.
Намачкајте ги рацете темелно со масло. Повторно расукајте тенки колбаси, не подебели од прстот. Намачкајте ја даската со масло и ставете ги врз неа. Оставете четвртина час под влажна крпа.
Извлечете лента од тестото и расукајте ја до дебелина на молив. Покријте повторно и оставете четвртина час.
Направете спирали и оставете ги настрана 10 минути.Земете една и почнете да се истегнувате, поминувајќи низ прстите, малку извртувајќи се. Повторно направете спирали, но потенки и оставете ги на страна 20 минути.
Повлечете ги и повлечете ги тестенините низ прстите, правејќи ги уште потенки. Потоа постепено виткајте го во овален ковчег.
Времето за готвење за такви тестенини е 2 минути. Откако ќе се подготви, се цеди, се мачка со масло и се полнат со сос од месо за лагман.

Ќе биде потребно подолго време да се подготви лагман отколку обичната супа. Но, вкусниот резултат ќе го задоволи целото семејство.

Лагман е национално јадење на Централна Азија. Лагман го подготвуваат различни народи кои живеат во Кина, Киргистан, Казахстан, Узбекистан и други земји, а секако, секоја нација има свој лагман, подготвен на посебен начин.

Често можете да најдете лагман, каде што се додаваат дури и модри патлиџани, грав, ротквици и други производи. Класичниот рецепт за лагман комбинира месо, кромид, моркови, слатки пиперки, а понекогаш и домати или доматна паста.

Излегува дека ова јадење е неверојатно вкусно и може да се сервира или како прво јадење, додавајќи повеќе течност, или како втор курс, ставајќи пржено месо врз извлечените тестенини, а потоа динстано во супа со зеленчук и зачини.

Тестенини за лагман можете сами да ги подготвите, правејќи ги долги и еластични. И ако немате време да го подготвите, купете лагман тестенини во продавницата. Неговиот вкус не е полош од домашните тестенини подготвени со свои раце. Денес користиме готови рамни тестенини за лагман.

Прочитај повеќе рецепти за готвење лагман во бавен шпорет.

Свинско лагман - вкусен и едноставен

Лагман е традиционално кинеско јадење, тоа се тестенини подготвени на посебен начин со сос од месо и зеленчук.

Лагман е ценет по својот вкус, ситост и арома, може да се најде во кујните во домот и рестораните, а има многу рецепти за негова подготовка.

Традиционално, лагман се подготвува од јагнешко месо, но не секој го сака неговиот вкус, па често можете да пробате лагман од говедско или свинско месо. Ова јадење е едноставно, дури и почетниците готвачи можат да го подготват.

Неколку зборови за тестенините. Точните тестенини за лагман се подготвуваат самостојно, дома. Овој процес бара време и трпение, иако резултатот секогаш ги оправдува очекувањата.

Според традиционалниот рецепт, тестото за јуфки се тркала во јажиња, а потоа се растегнува во рацете, извртувајќи се во различни правци, до саканата дебелина.

Ако сè уште не сте подготвени за такви подвизи, можете да купите специјални тестенини во продавницата.

За да подготвите вкусен лагман од свинско месо, ќе ви требаат:

Свинско месо - 500 грама.
Тестенини - 200 грама.
1 главица кромид.
Моркови - 2 парчиња.
Домати - 2 парчиња.
1 пиперка.
Зелена ротквица - половина (или 1 мала репка).
Компири - 2 парчиња.
2-3 чешниња лук.
Зачини: ким, коријандер, црн пипер, пиперка, ловоров лист.
Зелените: цилинтро, магдонос.
Сол и шеќер по вкус.
Растително масло.

Составот на зеленчук и зачини во различни рецепти може да варира во зависност од преференциите на домаќинката. Во лагманот се додаваат мешунките, зелката, тиквичките и модрите патлиџани.

Зачините можат да бидат и различни - некои сакаат анасон или мешавина од пиперки, други се ограничуваат на пиперка. Рецептот секогаш можете да го прилагодите на вашиот вкус.

Подготовка на лагман:

Исечете го свинското месо на мали парчиња. Загрејте го маслото во тенџере или тенџере и ставете го месото таму. Важно е ѕидовите и дното на садовите да бидат дебели. За да не се залепи месото на садовите, најпрво можете да додадете малку сол на дното. Сега да го оставиме месото да се пржи.
Готвење зеленчук. Прво излупете го и ситно исечкајте го кромидот и додадете го во месото. Кога кромидот ќе порумени, додадете ги морковите исечени на ленти, а по десет минути - зелената ротквица.
Прелијте ги доматите со врела вода, извадете ја кората и исечете ги на тенки парчиња. Бугарската пиперка исечкајте ја на коцки. Додадете пиперки и домати во садот и варете уште неколку минути.
Лукот исечкајте го што е можно поситно, во малтер издробете ги кимот, коријандерот и биберот. Во месото додадете лук и зачини, додадете топла вода или специјално подготвена супа, почекајте да зоврие и намалете ја топлината. Потоа додадете го ловоровиот лист, затворете го садот со капак и динстајте околу четириесет минути.
Компирите исечкајте ги на коцки, ставете ги во тенџере, посолете и шеќер, варете петнаесетина минути, па исклучете го огнот.
За тоа време варете ги тестенините. Тестенини Лагман треба да се варат во поголема количина на вода, па изберете големо тенџере. Водата треба добро да се посолува. Домашните тестенини ќе бидат готови за пет минути. Ако користите тестенини купени во продавница, проверете го времето за готвење во рецептот на пакувањето. Многу е важно тестенините да не се преварат.

Послужете лагман:

Лагман се служи по порции, се служи во длабоки чинии, по можност чинии. На дното се ставаат тестенините, па се додава месото и зеленчукот.
Сè е исполнето со супа. Истурете ја супата во зависност од тоа како ќе го послужите лагманот - како супа или главно јадење. Составот е комплетиран со ситно сецкан зеленчук. Нашиот свинско лагман е подготвен.

Свинско лагман

Постојат многу рецепти за правење лагман. Многу луѓе во лагманот додаваат ротквици, модри патлиџани и тиквички (на пример узбечки рецепт), но вистинскиот сос се подготвува исклучиво од кромид, моркови, домати, пиперки, месо и зачини.

Се користат различни меса, телешко за говедско лагман, јагнешко за јагнешко лагман (вака Сталик Ханкишиев подготвува лагман)... Овде ќе го погледнеме рецептот за лагман со свинско месо. На овој начин можете дури и да готвите лагман во мултиварката Polaris.

За да подготвите лагман од свинско месо, ќе ви требаат:

Свинско филе - 500 гр.;
Свежа зелка - 1 вилушка;
3 компири;
1 кромид;
1 морков;
1 домат;
1 тиквичка;
3 слатки пиперки;
1 модар патлиџан;
Паста од домати - 2 лажици;
Табеларен оцет - 1 лажица масло;
Ловоров лист - 3 лисја;
3 зрна пиперка (зачинета пиперка);
Лук 5 чешниња;
Сол;
Зеленило;
Мајонез или павлака;
Растително масло - 1 лажица масло;
5-8 зрна црн пипер;
1 пакување тестенини.

Да почнеме да го подготвуваме лагманот. Рецептот за свинско месо не бара посебна подготовка.

Начин на готвење:

Исечете ја зелката на мали ленти.
Исечете го месото на мали парчиња.
Излупете го зеленчукот и исечете ги на мали коцки.
Загрејте растително масло во длабок тавче и додадете го месото, пржете го до златно кафеава, постојано мешајќи.
Додадете зелка во месото, промешајте и оставете малку да се запржи 3 минути.
Во тавата со месото и зелката ставете ги морковите и кромидот и пропржете ги 3 минути, а потоа додадете вода и динстајте 20 минути.
Во зеленчукот и месото додадете компири, тиквички, домати, модар патлиџан, слатка пиперка, доматна паста, зрна бибер и сол. Додадете вода и 1 лажица масло. оцет и динстајте 40 минути, додадете ловоров лист и лук.
Сварете ги нудлите во солена вода за да не зовријат.

Ставете ги тестенините во чинии и ставете зеленчук одозгора. И, по желба, додадете 1 лажица на секоја порција. мајонез или павлака, а одозгора посипете со ситно сечкани билки. Лагман со свинско месо може да се јаде или со вилушка или со стапчиња за јадење, „кинески стил“.

Свинско лагман

Потребно:

Свинско месо - 1 кг.
Кромид - 2-3 ЕЕЗ.
Моркови - 1-2 ЕЕЗ.
Бугарска пиперка - 2-3 ЕЕЗ.
Компири - 3-4 ЕЕЗ.
Лук - 3 чешниња.
Паста од домати (домати) - 3-5 лажици.
Вода (чорба) - 2 l.
Сол - по вкус
Зачини - по вкус (нашите се апхаски)
Аџика - по вкус
Зеленило
Ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.
Растително масло - за пржење месо и зеленчук
Варени лагман тестенини - за сервирање

Како да подготвите домашен лагман:

Денешниот рецепт за лагман ќе вклучува свинско месо. Можете да користите апсолутно секое месо по ваша дискреција, дури и јагнешко, говедско или живина. За да ги пржите сите компоненти на лагманот, користете голема тава. Сите состојки треба да се подготват, да се излупат, добро да се исплакнат и да се исечат. Месото го сечкаме на коцки со големина приближно 2x2 или 3x3 cm, не поголеми. И компирите ги сечкаме на ситни коцки. Кромидот исечкајте го ситно (на коцки), а морковите и пиперките можете да ги исечете на кратки ленти.
Во тава или котел истурете растително масло, добро загрејте го и додадете го месото да се пржи до златно кафеава боја. 3-5 минути пржење е сосема доволно. Полувареното месо ставете го во подготвена длабока тава или котел.
По потреба во тавата повторно додадете растително масло и додадете го кромидот да се пржи 2-3 минути. Ставете го во котел со месото. Следно, пржете ги морковите во тава и исто така додајте ги во вкупната маса со месото и кромидот. Исто така, треба да ги пржете морковите 2-3 минути со додавање доматна паста и да ги ставите во тенџере или котел. Во топла тава пржете ги компирите буквално 2-3 минути и ставете ги во тенџере. Лукот издробете го со задниот дел од ножот, малку исечкајте го и ставете го во загреана тава со масло 10-15 секунди. Додадете ароматичен лук во зеленчукот во тава.
Додадете вода (чорба) во казанот и посолете го лагманот по вкус, додадете лута пиперка, зачините и адџиката по желба. Можете исто така да додадете ловоров лист и сецкани свежи билки (копра, магдонос, цилинтро) за вкус. Ставете го лагманот на средна топлина да се крчка 1-1,5 часа, намалувајќи го огнот на минимум откако ќе зоврие, така што масата се крчка. Задолжително пробајте го и доколку е потребно додадете ги зачините што недостасуваат. Аромата низ целиот стан е неверојатна. Вкусниот лагман е готов по еден час готвење. На некои можеби ќе им треба повеќе време. За лагман користевме свинско месо, па еден час беше доволен. Неверојатно вкусниот домашен лагман е речиси подготвен.
Посебно вариме извлечени домашни или готови јуфки. Се ставаат во сито и се ставаат на делови на чинии.
Одозгора ставете ја ароматичната компонента на месото и зеленчукот. Овде веќе размислувате како ќе му служите на лагманот - како прво јадење или обратно, како второ јадење. Сакав да послужам нешто измеѓу, па задолжително ставете два прибора на масата: лажица и вилушка, за да биде поудобно да го јадеме нашиот лагман. Одозгора, по желба, украсете го лагманот со гранче свежи билки и добар апетит!

Свинско лагман

Состојки:

свинско месо 500гр
лак 1 ЕЕЗ
моркови 2 парчиња
2 домати
бугарска пиперка 2 ЕЕЗ
репка 1 ЕЕЗ
лук 3 чешниња
ким 0,5 лажиче
компири 2 ЕЕЗ
зелена по вкус
сол, бибер, зачини по вкус
тестенини 300гр

Подготовка:

Исечете го свинското месо на мали парчиња и пржете во тава додека не го направите тоа. потоа додадете сечкан кромид, моркови, пиперки, репа и продолжете со пржење додека зеленчукот не биде готов.
Излупете ги доматите, исечете ги на коцки и додајте ги во зеленчукот, додадете сечкан лук, сол, бибер и зачини по вкус. Истурете малку вода, покријте со капак и динстајте неколку минути на средна топлина.
Посебно, варете ги тестенините додека не омекнат и исцедете ги во цедалка.

Дебел лагман со свинско месо

Овој вид на лагман во бавен шпорет е повеќе како чорба или печење; не можете да го наречете супа. Но, верувајте ми, тешко е да се најде повкусно јадење.

Меки парчиња свинско месо што се топат во устата, зеленчук, долги тенки тестенини и зачини совршено се усогласуваат.

За да заштедите енергија и време, ќе ви кажеме како да го готвите во шпорет под притисок.

Состојки:

Свинско (врат) - 0,5 кг;
Целер (корен) - 1 ЕЕЗ;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
Компири - 3 ЕЕЗ.;
Масло (сончогледово или маслиново) - 50 ml;
Тестенини (по можност домашни) – 250 гр;
Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
Паста од домати - 100 ml (или 3 свежи домати);
Зачини за лагман (ѓумбир, црвен пипер, сув лук);
Свежи билки (целер, магдонос и копар).

Начин на готвење:

Исплакнете го и исушете го месото. Не го сечете премногу ситно, парчињата треба да бидат големи и сочни. Истурете масло на дното на тавата за повеќе шпорет, ставете го свинското месо и пржете во режим „Печење“ или „Пржење“ од сите страни 20 минути додека не се појави златна кора. Додека свинското месо се пече, исечкајте го зеленчукот. Кромидот треба да се исече на тенки полупрстени, а морковите и коренот на целерот на ситни коцки, како на фотографијата.
Во испрженото златно месо додадете го сечканиот зеленчук и убаво измешајте.
Компирите може да се исечат на коцки, како за печење, или на дебели ленти, како бугарска пиперка. Ставете ги во садот врз месото.
Прелијте ги компирите со зачини и сол. Рецептот не укажува на количината на сол, тоа е прашање на ваш вкус. Следната фаза е доматите. Ако готвите во зима, користете доматна паста. А ако има свежи домати во фрижидер, тогаш прелијте ги со зовриена вода, излупете ја кората и исечкајте ги со нож. Додадете домати во бавниот шпорет и измешајте.
Наполнете сè со вода до ознаката на садот за шпорет под притисок и оставете го да врие 1,5 час.
Додека сè се крчка во шпоретот под притисок, сварете ги тестенините. Можете да го замесите тестото и да го направите сами или само да купите тестенини од јајца. Доволни се 8 минути готвење. Треба да се фрли 2 минути пред крајот на готвењето.
Кога ќе завршите со готвењето, додадете свежи сечкани билки.

Вашето домаќинство често ќе бара таков едноставен, „домашен“ рецепт за лагман. Штом се отвори капакот на шпоретот под притисок, вкусниот мирис ќе ги намами сите членови на вашето семејство во кујната.

Свинско лагман

Ова јадење доаѓа од узбекистанската кујна. Обидете се да направите и лагман од свинско месо. Ако го следите оригиналниот рецепт, дефинитивно ви требаат џусаи и чузма.

Чузма е домашна извлечена тестенина, а јусаи е растение кое е и кромид и лук. Но, ние не одгледуваме такво растение, а домашните тестенини може да се заменат со шпагети.

Прочитај повеќе Рецепти од јагнешко лагман.

Состојки:

0,5 кг свинско месо, - мелен коријандер, сол, лута црвена пиперка и пиперка по вкус, - 3 главици кромид, - 500 гр шпагети, - 3 моркови, - растително масло или масно свинско сало, - 1 зелена ротквица, - зелена лута пиперка , - 4 домати, - малку зелен кромид, босилек и целер, - 2 парчиња црвена пиперка, - 2 парчиња зелена пиперка, - 5 чешниња лук,

300 гр боранија.

Извор: http://supchikdoma.ru/lagman-iz-svininy-recepty/

Како да се готви свинско лагман дома според чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Предлагам да се подготви национално јадење од Источна и Централна Азија наречено лагман.

Но, ова ќе го направиме на малку неконвенционален начин, за што однапред им се извинувам на обожавателите на централноазиската кујна.

За да го подготвиме ќе земеме свинско месо, бидејќи не секој сака јагнешко или говедско месо. И ќе ги замениме домашните тестенини со оние од продавница, што значително ќе ни заштеди време.

Што се однесува до зеленчукот, практично не постои дефинитивна норма за употреба на еден или друг вид; тие често се ставаат во лагман било кој сезонски зеленчук. Лагман со свинско месо се подготвува брзо и лесно, а рецептот со фотографии ќе ви помогне чекор по чекор.

Што треба да знаете пред да готвите

Кујнски прибор:даска за сечење, котел, сито.

Состојки:

Готвење свинско лагман

Земете котел или тенџере со дебело дно, истурете малку масло и ставете го да се загрее.
Традиционалниот рецепт користи маснотии од опашката, но ние подготвуваме лагман од свинско месо, па користиме малку свинска маст.
Маснотијата исечкајте ја на ситни парчиња и ставете ја во котел.
Исечете го месото на не многу големи парчиња. Кога ќе се растопи маснотијата, додадете го месото и пропржете го од сите страни.Се треба да се испржи на оган повеќе од просекот.
Ако не сакате многу масни јадења, тогаш наместо маснотии можете да додадете уште малку масло.
Додека месото се пржи, излупете го кромидот и исечете го на половина прстени. Додадете во месото и измешајте.
Излупените моркови исечкајте ги на ленти, коцки или полупрстени, но не многу ситно. И, исто така, ставете го во котел и измешајте.
Сега исечете го модар патлиџан на коцки или ленти и исто така испратете го во котелот. Измешајте. По желба можете да додадете и ротквица.
Исечете го јадрото со семки од пиперката и исечете го на средни коцки. Сецкаме и чили или лута пиперка. Традиционално го ставаме во котел и мешаме.
Целерот го сечкаме и го правиме истото со него.
Оние кои го сакаат побогатиот вкус на целерот, наместо стебленца, можат да го искористат неговиот корен, кој мора да се исецка на ист начин како и останатите состојки. Можете да додадете и малку боранија, аспарагус или зелен грашок. Некои луѓе сакаат лагман со кинески или карфиол.
Прво извадете ја кората од доматот. За да го направите ова, малку исечете ги и попарете ги со врела вода неколку минути. По ова го чистиме и исто така го сечеме на коцки и го ставаме во идниот лагман. Наместо домати, можете да земете домати во сопствен сок или неколку лажици доматна паста. Патем, пастата ќе даде лагман повеќе заситена боја.
Лукот исечкајте го, свежите билки ситно исечкајте ги и ставете ги во казанот. Овде, исто така, има контроверзии во врска со употребата на цилинтро. Ги ставам сите зелени што ги имам во моментов: магдонос, копар, цилинтро и зелен кромид.
Посолете по вкус и посипете зачини. Исто така, не заборавајте да додадете една или две половини анасон, кој може да се меле со сол.
Измешајте сè. По една или две минути, истурете топла вода, прилагодувајќи ја дебелината на точењето. Промешајте, намалете ја топлината и покријте со капак. Варете 15-20 минути.
И за ова време ќе ги подготвиме нудлите. За да го направите ова, зовријте вода во посебна тава, додадете сол и додадете тестенини. Ако немате специјални тестенини за лагман, кои можете сами да ги готвите или да ги купите во продавница, тогаш земете или јајце или италијански тестенини. Во нотка, обичните шпагети ќе направат. Гответе околу 5 минути додека не омекне и процедете во цедалка.
Користејќи сличен рецепт, можете да направите лагман во бавен шпорет.
Во длабока чинија ставете порција нудли и одозгора прелијте со лагман. Посипете со свежи билки и додадете малку свеж лук по желба.
Пријатен оброк!
Но, за приврзаниците сепак традиционална кујнаПрепорачувам да направите јагнешко лагман. Можеби ќе ви се допадне и националната јагнешка шурпа.

рецепт

Ако сè уште имате прашања за подготовка на лагман, предлагам да гледате видео со детално објаснување.

Со цел да се диверзифицирајте го вашето мени

Извор: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/lagman-iz-svininy.html

Свинско лагман

За да изберете по состојки, внесете ги нивните имиња одделени со запирки, на пример: компири, говедско месо

Лагман е традиционално јадење што е вообичаено меѓу сите народи во Централна Азија.

Постојат многу варијации во подготовката на лагман, но најчесто се прави од јагнешко или говедско месо.

Ви предлагам да се подготвите свинско лагман– супа со зеленчук, тестенини и месо.

Состојки за правење лагман од свинско месо:

Свинско месо 500 грама.
Вермикели или тестенини за лагман 200 грама.
Кромид 1 парче.
Црвена слатка пиперка 1 парче.
Средни моркови 2 парчиња.
2 домати (или доматна паста - 4 лажици).
Компири 2 парчиња.
Зелена ротквица 0,5 парчиња (или жолта репка).
Лук 2 чешниња.
Зира 1 нотка.
Зелените (на пр. магдонос, копар, зелен кромид) по вкус.
Растително масло за пржење.
Сол по вкус.

Производите не се соодветни? Изберете сличен рецепт од други!

Инвентар:

Даска за сечење
Тенџере со дебел ѕид со капак или котел
САД
Лажица
Шпатула
Колендер
Толчник и малтер
Кујнска крпа
Плочи за порции
Кујнски шпорет

Подготовка на свинско лагман:

Исечете го месото со нож на даска за сечење на мали коцки. Загрејте котел или тава со дебели ѕидови со растително масло, фрлете малку сол во маслото (за да не се залепи месото на дното на казанот) и додадете свинско месо таму.

Гответе го месото на средна топлина околу 25 минутидодека не го додадеме целиот зеленчук. Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени со нож на даска за сечење. За да спречите кромидот да ви ги повреди очите, периодично исплакнете го ножот под млаз ладна вода.

Додадете го кромидот во казанот и измешајте со шпатула. Излупете ги морковите и исечете ги со нож на даска за сечење во мали чаши. Додадете го месото во казанот и измешајте со шпатула. Излупете ја пиперката од семките и мембраните, исплакнете ја и исечете ја со нож на даска за сечење на мали коцки.

Додадете во казанот и измешајте со шпатула. Ротквицата излупете ја и со нож на даска за сечење исечкајте ја на ситни коцки. Додадете го месото во казанот, посолете по вкус и измешајте со шпатула.

Измијте го доматот и ставете го во тава со врела вода. за 5 секунди, па извадете го и излупете го. Се сече со нож на даска за сечење на мали коцки и се додава во казанот со месо и зеленчук. Зирата сомелете ја со толчник и малтер.

Овој зачин ќе и даде на чорбата неверојатна арома. Месото и зеленчукот прелијте ги со врела вода, во супата додајте ким и варете на тивок оган за време на40 минути. Покријте го казанот со капак.

Компирите ги миеме, ги лупиме и со нож ги сечкаме на даска за сечење на ситни коцки. 40 минути по претходниот чекор, додадете компири во супата. Оставете да се крчка на средна топлина за 10-15 минутидодека компирите не се подготвени.

Вкусете ја супата и додадете повеќе сол доколку е потребно. Исплакнете ги зелените под млаз ладна вода, а потоа исушете ги со кујнска крпа. Исечете го многу ситно со нож на даска за сечење. Целиот фиде, без да го скршите, ставете го во зовриена солена вода.

Како што ќе се загрее, самиот фиде целосно ќе се потопи во вода, но мора да се промеша со шпатула за да не се залепи и да се залепи на дното. Гответе на средна топлина околу 10 минути.

Потоа, над мијалникот, ставете ги тестенините во цедалка и измијте ги со ладна вода. Вратете ги вермикелите во тавата, истурете ги со растително масло и измешајте со лажица. Ставете ги тестенините на длабоки чинии и истурете ја подготвената супа со свинско месо и зеленчук. Послужете го лагманот топол, украсен со свежи билки. Послужете и лагман со лаваш или узбекистански леб. Добар апетит!

– – Традиционалниот рецепт за лагман користи домашни тестенини. Ако сакате да го направите сами, тогаш ќе ви треба премиум пченично брашно - 250 грама, вода - 1 чаша и лажичка сол.

Во сад го разредуваме брашното со вода, го посолуваме и го замесуваме тестото. Намачкајте го врвот на тестото со растително масло и оставете го 15 минути. Потоа со сукало развлечете го тестото во тенок слој, преклопете го 16 пати и исечете го на тенки јуфки.

Ние исто така готвиме домашни тестенини во солена вода и ги плакнеме готовите тестенини со вода.

– – Ако користите тавче со тенкоѕиди и вклучете силен оган за да динстате зеленчук и месо, тие ќе станат крцкави. Така се подготвува ујгурскиот лагман.

– – Во филот за лагман, по ваша дискреција, можете да додадете или исфрлите различен зеленчук, мешунки и да користите различни видови месо.

Прикажи повеќе ↓

Извор: https://www.tvcook.ru/recipes/lagmans/lagman-iz-svininy.html

Рецепт за лагман од свинско месо со фотографии дома

Вкусните и задоволувачки азиски јадења станаа составен дел на модерното европско (и руско) кулинарно училиште. Едно од необичните, но несомнено апетитни јадења е лагман.

Неговата особеност е што ќе биде соодветно да се служи и за ручек (како прво јадење и за вечера, ако го направите густо). Покрај тоа, сосот формиран за време на процесот на готвење може да се користи како сос за придружни јадења.

Чекор по чекор рецепт

За да го подготвите ова обилно и вкусно јадење, ќе ви требаат следниве состојки, кои лесно може да се купат во продавница или пазар:

свежо свинско месо (филе без маснотии и коски) – 0,25 kg (250 g);
свежи зрели (но не премногу меки и водени) домати (големи) - 3-4 парчиња;
зеленчук: пиперка (позната и како бугарска пиперка; можете да користите различни бои за азиски јадења) -2 ЕЕЗ;
моркови и кромид (најдобрата опција е да користите бели за вкус) – по 1 парче;
свеж лук - 3 чешниња (можете да го замените со сушени зачини);
компири - 300 g (2-3 клубени);
тестенини (како опција за шпагети) – 120 g (можете сами да ги готвите);
рафинирано, дезодорирано сончогледово масло - 0,3 чаши (3 лажици);
збир на зачини и зачини: сол, црн пипер (кршен) (црвен по желба), сушена пиперка - сè по вкус.

Времето за готвење на лагман со свинско месо е 2 часа.

Содржина на калории - 135 g (на 100 g готов сад).

Чекори за готвење дома:

Обработката на месото е важна фаза, ќе треба да го исплакнете под топла вода и да го исечете на поделени (мали) парчиња;
Сите зеленчуци од рецептот мора да се излупат, а потоа исечкајте го кромидот, исечете ги компирите на коцки (средна големина), изрендајте (или исечете) моркови, пиперката исечете ја на парчиња (чистејќи го јадрото), доматите исто така треба да се исечат на парчиња;
Лукот (ако се користи свеж зеленчук) мора да се помине низ преса или ситно да се исецка со нож;
Во различни контејнери, пржете сецкан зеленчук (освен компири) и месо (до златно кафеава, но не изгорено), користејќи сончогледово (по избор, маслиново) масло;
Потоа зеленчукот (претходно динстаниот) и месото (речиси целосно сварено, што може да се одреди според мекоста на влакната) треба да се префрлат во тенџере или котел, да се додадат малку вода (околу 450 ml) и да се динста на средна топлина околу 25. -30 минути (ќе треба да додадете сол);
Посебно сварете ги тестенините (или шпагетите), додавајќи и сол во водата;
Ставете ги компирите со зеленчукот и продолжете со готвење уште 15 минути;
Сварените тестенини добро исплакнете ги за да не се залепат и малку да се изладат;
Додадете лук во зеленчук и месо (2 минути пред подготвеноста);
Потоа тестенините се мешаат со зеленчук и месо, се покриваат со капак и се оставаат да „крчкаат“ уште 10-15 минути без загревање.

Послужете го топло, можете да посипете со свежи или суви билки.

Прочитајте како да готвите котлети од риба на пареа - обидете се да го подготвите ова здраво, диетално јадење користејќи ги нашите рецепти.

Прочитајте како да направите вкусна супа од тиква со печурки, пилешко или компири.

Прочитајте како да готвите вкусни пилешки крилца во бавен шпорет.

Готвење лагман со свинско месо во бавен шпорет

За да го олесните процесот на подготовка на лагман и да го намалите времето, треба да користите мултиварка. Состојките за подготовка на јадењето ќе бидат како што следува:

свинско месо - 0,5 кг;
пиперка (бугарска пиперка) - 3 ЕЕЗ;
сок од домати или паста (можете да користите конзервирани домати во сопствениот сок) – 170 g;
моркови и кромид - по 2 парчиња;
лук (најдобро е да се користи свеж за ова јадење) – 3 чешниња (можете да го замените со сув зачин);
компири (големи, свежи) - 300 g (2-3 парчиња);
модар патлиџан - 2 парчиња со средна големина (по потреба може да се заменат со тиквички);
тестенини (лагман, домашна, како варијанта на шпагети) – 120 гр;
сончогледово масло - 0,3 чаши;
збир на зачини и зачини: сол, црн пипер (црвен по желба), сува пиперка - сè по вкус.

Време за готвење: 70-80 минути.

Содржината на калории на лагман е 130 kcal (пресметано на 100 g).

Прво, сварете ги тестенините (ставете ги во сад, додадете вода, посолете), изберете го режимот „Супа“, поставете го тајмерот 20 минути;
Измијте го и исечете го месото на мали коцки (за побрзо да се готви);
Измијте, излупете го и исечете го целиот зеленчук на коцки;
Истурете малку масло во садот и испржете го месото (режим „Пржење“ или „Печење“, во зависност од моделот), ќе треба да ја поставите вредноста 8-10 минути;
Исечете го лукот;
Додадете го и остатокот од зеленчукот во месото, измешајте и ставете „чорба“, додавајќи го преостанатото масло, водата и сите зачини (потребни се 1-1,5 шолја вода).
Времето на тајмерот е 25-30 минути.

Послужувањето се формира на следниов начин - тестенините се ставаат во длабок сад, а потоа се става слој од месо и зеленчук врз него. Сосот се додава според пресметката: повеќе за првиот, помалку за вториот.

Кога подготвувате лагман со свинско месо, треба да користите тестенини од тврда пченица.

Како зачини не се погодни само вообичаените пиперки, лук и сол, туку и ким и берберис - тие ќе му дадат на садот карактеристичен вкус и пријатна арома.

Ако сами подготвувате лагман тестенини, тогаш тестото за него треба да биде еластично.

Ве молиме оценете го овој рецепт!

Постојат многу рецепти за правење лагман. Многу луѓе, на пример, додаваат ротквици, модри патлиџани и тиквички, но вистински вистински сос се прави исклучиво од кромид, моркови, домати, пиперки, месо и зачини. Се користат различни меса, за говедско, за јагнешко (вака готви Ханкишиев)... Еве го рецептот за лагман со свинско месо. Можете дури и да го готвите на овој начин.

Рецепт за лагман од свинско месо

Предложениот рецепт е дизајниран за 5-6 порции.
Време за готвење: 1 час 30 минути.
Содржина на калории на 10 g: 96,42 kcal, 3,86 g - јаглени хидрати, 7,03 g. – масти, 4,96гр. – протеини.

За да подготвите лагман од свинско месо, ќе ви требаат:

Свинско филе - 500 гр.;
Свежа зелка - 1 вилушка;
3 компири;
1 кромид;
1 морков;
1 домат;
1 тиквичка;
3 слатки пиперки;
1 модар патлиџан;
Паста од домати - 2 лажици;
Табеларен оцет - 1 лажица масло;
Ловоров лист - 3 лисја;
3 зрна пиперка (зачинета пиперка);
Лук 5 чешниња;
Сол;
Зеленило;
Мајонез или павлака;
Растително масло - 1 лажица масло;
5-8 зрна црн пипер;
1 пакување тестенини.

Да почнеме да го подготвуваме лагманот. Рецептот за свинско месо не бара посебна подготовка.

Начин на готвење:

Исечете ја зелката на мали ленти.
Исечете го месото на мали парчиња.
Излупете го зеленчукот и исечете ги на мали коцки.
Загрејте растително масло во длабок тавче и додадете го месото, пржете го до златно кафеава, постојано мешајќи.
Додадете зелка во месото, промешајте и оставете малку да се запржи 3 минути.
Во тавата со месото и зелката ставете ги морковите и кромидот и пропржете ги 3 минути, а потоа додадете вода и динстајте 20 минути.
Во зеленчукот и месото додадете компири, тиквички, домати, модар патлиџан, слатка пиперка, доматна паста, зрна бибер и сол. Додадете вода и 1 лажица масло. оцет и динстајте 40 минути, додадете ловоров лист и лук.
Сварете ги нудлите во солена вода за да не зовријат.

Во принцип, класичниот лагман доаѓа од Централна Азија. Има огромен број опции за лагман. Јадењето е универзално, лагман може да се служи и како супа и како главно јадење. Веќе напишав за ова порано во написот за говедско лагман. Многу луѓе на класичниот лагман додаваат ротквици, модри патлиџани и тиквички, но вистинскиот лакман сос се подготвува исклучиво од кромид, моркови, домати, пиперки, месо и зачини. Се користат различни меса - говедско, јагнешко, пилешко.

Ајде да го погледнеме рецептот за правење лагман од свинско месо денес. Ќе служиме лагман како второ јадење, затоа не ја наведувам количината на вода во состојките, треба да ја погледнете ситуацијата.

Состојки

За да подготвите лагман ќе ви требаат:

свинско филе - 500 гр.;
тестенини - 450 грама;
свежа зелка - 1 кг;
компири - 2-3 парчиња;
кромид - 1 парче;
моркови - 1 парче;
домат - 1 парче
бугарска пиперка - 1-2 парчиња;
доматна паста - 2 лажици;
маса оцет - 1 лажица масло;
ловоров лист - 2-3 листови;
- 2-3 парчиња
лук - 3-4 чешниња;
сол, билки - по вкус
растително масло - 1-2 лажици;

Подготовка

Чекор-по-чекор подготовка на свинско лагман:

Исечете ја зелката на мали ленти.
Исечете го месото на мали парчиња.
Го чистиме зеленчукот и го сечкаме на средни кришки.
Во длабока тава или котел, загрејте го растителното масло и додадете го месото, пржете го додека не порумени, постојано мешајќи.
Додадете зелка во месото, промешајте и пржете пет минути.
Додадете моркови и кромид во месото и зелката и пржете пет минути, а потоа додадете вода.
Варете дваесет минути.
Во зеленчукот и месото додадете компири, домати, слатки пиперки, доматно пире, зрна бибер и сол.
Додадете вода и една лажица оцет.
Варете четириесет минути, а потоа додадете ловоров лист и лук.
Во меѓувреме, варете ги тестенините во солена вода додека не омекнат.
Ние го поставуваме нашиот лагман од свинско месо на следниов начин: прво ставете тестенини во длабоки чинии, а потоа додадете месо и зеленчук одозгора. И, по желба, на секоја порција додадете по една лажица кисела павлака.
Посипете го свинскиот лагман со ситно сецкани билки.

Свинско лагман може да се јаде со вилушка или стапчиња за јадење.

Лагман е многу познато и популарно јадење од Централна Азија. Рецептот за домашно свинско лагман е адаптирана верзија на вкусно прво јадење. На крајот на краиштата, основата на вистинска азиска супа е јагнешко месо, долги домашни тестенини и зеленчук. Некои луѓе додаваат ротквица. Постојат многу различни начини да се подготви ова прекрасно јадење, бидејќи Кинезите, Узбеците, Казахстанците, Таџиците, па дури и Јапонците го сметаат за нивна национална храна.
Во Русија, тие навистина ја сакаат оваа вкусна азиска супа од тестенини. Во националните кафулиња и ресторани, свинско лагман се служи во големи чинии со лут сос или сос од оцет. Изненадувачки, речиси секоја домаќинка може да го подготви ова јадење во својата кујна без многу потешкотии. Запишете едноставен рецепт за свинско лагман дома. Ова вкусно јадење ќе внесе разновидност во вашата секојдневна исхрана и ќе го воодушеви вашето домаќинство со својот прекрасен вкус.

Состојки:

моркови - 150-200 g (1 ЕЕЗ.);
кромид - 250 g (2-3 ЕЕЗ.);
свинско месо - 0,4-0,5 кг;
тестенини - 250 g;
растително масло - 5-7 лажици;
домат - 200 g (1-2 ЕЕЗ.);
лук - 100 g (4-5 чешниња);
сол, црвен, црн пипер;
коријандер - шепот;
зира – шепот;
ротквица - 1 ЕЕЗ.

Правење лагман дома од свинско месо:

Ајде да ги подготвиме производите
За да подготвите лагман ќе ви треба свинско месо без коски. Месото треба да се измие и исече на мали парчиња. Подобро е да се измие, излупи и исече зеленчукот однапред. Прво ги обработуваме кромидот и морковот, бидејќи веднаш по свинското месо ќе влезат во тавата. Исечете ја зелената ротквица на средни парчиња.
Ја отстрануваме кората од доматите, но можете да го прескокнете овој чекор. Исечете ги доматите на тенки парчиња.
Мелете ги чешнињата лук со преса за лук.

Да почнеме да подготвуваме свинско лагман дома
Земете котел или која било друга тава со дебели ѕидови. Истурете околу 2 см растително масло на дното. Поставете ја топлината на максимум и оставете го маслото да се загрее.
Парчињата свинско прво одат во тавата. Треба да се пржат околу 4-7 минути.
Потоа додадете го кромидот во месото и добро измешајте. По околу 6 минути додадете ги морковите. Смесата од месо и зеленчук се динста 10 минути. Потоа додадете ја ротквицата.

Пржете на средна топлина уште 12-15 минути. Време е да додадете зачини. Додадете ким, сол, лук, коријандер, црвен и црн пипер. Промешајте и динстајте уште 4-7 минути. Една од последните состојки ќе бидат доматите. Тие треба да се стават на врвот, да се готви лагман со свинско месо уште 4-7 минути.

Потоа треба да истурете топла вода во тавата. Измешајте ги сите состојки и доведете до вриење. Следно, намалете ја топлината и продолжете да готвите лагман со свинско месо уште 5-8 минути.

Тестенини за лагман со свинско месо треба да се варат 3-4 минути.

Традиционално, централноазиската супа се служи на овој начин: прво во длабока чинија се става порција лагман тестенини, а потоа се полни со супа со месо и зеленчук. Свежите билки ќе бидат најдобрата декорација за вкусен свинско лагман со зеленчук.

Сега знаете како да готвите вкусен свинско лагман брзо и лесно дома. Подгответе ја оваа вкусна супа за вашето семејство секој ден!

Ако сакате да направите лагман тестенини со свои раце дома, погледнете го видеото