Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

содржина

Во наједноставната верзија, паштетата се подготвува дома од пилешки црн дроб, но има многу рецепти. Дополнителни состојки може да вклучуваат кромид, моркови, зачини и путер, но сирењето или печурките често се користат за разновидност. Рецептите со фотографии подолу ќе ви помогнат да ги подготвите овие и други опции.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб

Ова мезе е идеално и за празнична трпеза и за редовен пикник. Секој рецепт за негова подготовка содржи ароматични билки и зачини. Можете безбедно да експериментирате со нив и да добиете различни видови паштети по вкус дома. Производите исто така се користат не само во класични комбинации. Како да направите паштета од пилешки црн дроб дома? Главната состојка мора да се вари или да се задуши, по што останува да се помине низ мелница за месо заедно со масло и зеленчук.

Како да се подготви пилешки црн дроб за готвење

Првиот чекор е да го подготвите потребниот прибор. Дома ќе ви треба тава или тенџере, во зависност од тоа дали црниот дроб ќе биде задушен или варен. Следно, ќе ви треба даска за сечење на отпадоците и блендер или мелница за месо за мелење. На крајот ќе ви треба контејнер за да ја ставите закуската во него. Пред да се готви, самиот црн дроб мора правилно да се обработи: мора да се измие, исчисти од филмови, а потоа да се исече на мали парчиња. Ако црниот дроб бил замрзнат, тогаш подобро е да го одмрзнете на долната полица на фрижидерот.

Рецепт за домашна пилешка паштета

Важна нијанса за подготовка на вкусна паштета дома е квалитетот на црниот дроб: тој треба да има мазна и сјајна површина. Ако сенката е жолта, тоа значи дека производот поминал низ неколку циклуси на замрзнување. Исто така, површината не треба да содржи зелени дамки, бидејќи тоа значи дека при сечењето на пилешкото се допрело жолчното кесе и како резултат на тоа црниот дроб ќе има горчлив вкус. Ако сте сигурни во квалитетот на купените отпадоци, тогаш можете безбедно да започнете со подготовка на паштети дома, користејќи ги рецептите со фотографијата подолу за да ви помогнат.

Класичен

Еден од наједноставните рецепти, кој бара стандардна листа на состојки за такво јадење, е класична паштета од пилешки црн дроб. Дома се подготвува со моркови, кромид и зачини. За да се направи вкусот понежен, на оваа листа се додава путер. Ловоровите листови со црн пипер и зачини додаваат пикантност и пријатна арома на садот.

Состојки:

• путер - 50 g;
• пилешки црн дроб - 0,5 кг;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• вода - 1 чаша;
• растително масло - малку за пржење;
• сол и бибер - по ваш вкус;
• кромид - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Излупете ги морковите и кромидот. Исечете го првиот зеленчук на кругови, а вториот на половина прстени.
2. Измијте го црниот дроб под проточна вода. Исечете го на мали парчиња.
3. Загрејте го растителното масло во тава, потоа пропржете го кромидот прво до златно, а потоа додадете ги морковите и црниот дроб.
4. Следно, истурете вода во храната, додадете ловорови листови и сол. Се динста половина час покриено.
5. Потоа динстајте го садот непокриен 10 минути додека не испари целата течност.
6. Потоа, целата содржина на тавата префрлете ја на дното на длабок сад, додадете путер, омекнат во водена бања.
7. Со помош на блендер, направете ја смесата во конзистентност како пире.

Од Јулија Висоцкаја

Речиси сите рецепти на Јулија Висоцкаја имаат многу простор за имагинација. Таа користи многу интересни комбинации на состојки во своите јадења. Пилешката паштета од Јулија Висоцкаја има и оригинален вкус поради употребата на одредени производи, како што се коњак и зачини во форма на морско оревче и морска сол. Доколку ве интересира оваа паштета, тогаш подгответе ја дома според рецептот со фотографијата подолу.

Состојки:

• излупен кромид - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 2 ЕЕЗ. средна големина;
• свежа мајчина душица - неколку гранчиња;
• путер - 250 g;
• копар и магдонос - по 1 гранче;
• пилешки црн дроб - 1 кг;
• коњак - 2-3 лажици;
• морска сол, мешавина од мелени пиперки, морско оревче - нотка;
• крем 30% - 2/3 шолја.

Начин на готвење:

1. Растопете го путерот во водена бања. Измешајте ги со неа сите сецкани билки освен мајчина душица.
2. Излупете го кромидот, исплакнете, ситно исецкајте, пржете 5 минути, потоа додадете ги ренданите моркови и пржете уште 3-4 минути.
3. Треба да се измие и црниот дроб. Следно, треба да се исече на неколку парчиња и да се испрати до зеленчукот, каде што треба да се пржи додека не омекне. Во истата фаза, додадете зачини со мајчина душица.
4. Следно, истурете го коњакот, динстајте уште малку додека не испари, потоа додадете го кремот, покријте го со капак и тргнете ја тавата од оган.
5. Готовата смеса изматете ја со помош на блендер. По потреба додадете малку кремаст сос од тавата, но паштетата да не испадне течна.
6. Земете филм, фолија или пластична кеса, ставете ја подготвената паштета и намачкајте ја мешавината од путер и билки одозгора.
7. Внимателно превртете ја паштетата во ролат за да не влезе филмот внатре.

Во бавен шпорет

Ако вашата кујна има толку неопходен асистент како мултиварка, тогаш подготовката на паштета од пилешки црн дроб дома ќе биде уште полесно. Треба само правилно да ги вчитате сите состојки во садот на уредот, а потоа да изберете одреден режим. Следно, самите ќе ја подготвите паштетата од пилешки црн дроб во бавен шпорет. Соодветни програми за ова се „Чорење“, „Мулти-готвење“ или „Печење“.

Состојки:

• маслиново масло - 1 лажица масло. л.;
• сечкани ф'стаци - 1 мал грст;
• пилешки црн дроб - 0,5 кг;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• путер - 70 g;
• морско оревче - 0,25 лажиче;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол - мала нотка.

Начин на готвење:

1. Излупете го кромидот и морковот, исплакнете. Исечете го првиот зеленчук на половина прстени, а вториот обработете го на ситно ренде.
2. Истурете масло на дното на садот за повеќе шпорет, додадете кромид и моркови. Пржете ги четвртина час користејќи ја програмата „Чорба“.
3. Потоа, додадете парчиња измиен црн дроб на нив, додадете зачини и сол и динстајте уште 10 минути.
4. Потоа оставете ја масата да се излади, а потоа измелете ја со помош на блендер. Во истиот чекор, додадете 1 лажица масло. л. путер, повторно пире.
5. Смесата треба да ја истурите во калапи, останува само да ја наполните со преостанатиот путер, стопен во микробранова печка.
6. Одозгора посипете ф'стаци. Ставете го на полицата во фрижидер неколку часа, притоа покривајќи го со проѕирна фолија.

Со печурки

За да подготвите пилешка паштета дома со печурки, треба да земете шумски печурки како вторите - вргањ, лисички или медни печурки: ова ќе го направи мезето повкусно. Ако нема диви печурки, тогаш шампињоните ќе сторат. Нивната арома не е толку богата и светла, но паштетата нема да биде помалку вкусна и сочна. Изберете какви било печурки и подгответе го мезето дома користејќи го рецептот подолу.

Состојки:

• путер - 120 g;
• павлака - 3 лажици. л.;
• домашна сенф - 1 лажиче;
• пилешки црн дроб - 0,3 кг;
• црн пипер - 3-4 грашок;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини - по ваш вкус;
• печурки - 0,3 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Црниот дроб измијте го, исецкајте го по желба, па варете додека не омекне, додавајќи ловоров лист, зачини и зрна бибер во супата.
2. Измијте ги печурките, сварете ги со друга тава, а потоа исцедете ја водата.
3. Во тава ставете половина од маслото, загрејте го и пропржете го исечканиот кромид. Кога ќе стане проѕирно, додадете ги печурките и варете ги заедно уште неколку минути.
4. Зачинете со зачини, остатокот од путерот со кисела павлака.
5. Измешајте сè, ставете го во контејнери и испратете го да се излади.

Со крем

Ова мезе излегува многу понежно ако го користите рецептот за паштета од пилешки црн дроб со крем. Сето тоа се должи на комбинацијата на овие 2 состојки; се препорачува главниот производ да се динста наместо да се вари или пржи. Во првиот случај, паштетата направена од пилешки црн дроб дома се покажува груба, а во вториот, целиот вкус се отстранува од неа. При динстањето тоа не се случува, па аромата на садот станува поинтензивна.

Состојки:

• кромид - 2 ЕЕЗ. средна големина;
• путер - 4 лажици. л. во самата закуска и 80 гр за полнење;
• пилешки црн дроб - 0,45 кг;
• морско оревче, сол, миризлив пипер и какви било сушени билки - по ваш вкус;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• крем 15% – 150 ml;
• вода - 50 ml.

Начин на готвење:

1. Извадете го филмот од црниот дроб, потоа измијте го самиот производ и исушете го. Следно, се сече на мали парчиња произволна форма.
2. Излупете го преостанатиот зеленчук. Исечкајте го кромидот што е можно поситно, а морковите обработете ги со ренде.
3. Запржете го зеленчукот во растително масло, а потоа истурете крем и вода во нив. Следно, динстајте на тивок оган додека не испари целата течност.
4. Запржете го црниот дроб во посебна тава.
5. Со помош на блендер, обработете ги сите состојки додека не се изедначат.
6. Потоа смесата се динста уште малку во тавата. Потоа повторно изматете со блендер.
7. Подготвената закуска ставете ја во калапи, прелијте со растопен путер и ставете ја на полица во фрижидер.

Диететски

Ако имате ограничувања во исхраната, треба да пробате диетална паштета од пилешки црн дроб. Дома, може да се подготви на различни начини. Како дополнителни состојки се користат зеленчук, жолчки, сирење или печурки. Било кој од овие рецепти може да се смета за диетален. Особено се издвојува опцијата со зеленчук, која е најздрава од сите наведени.

Состојки:

• растително масло - 50 ml;
• пилешки црн дроб - 0,5 кг;
• сол - мала нотка;
• вода - 100 ml;
• сушени билки, морско оревче - по ваш вкус;
• мешавина од бел и црн пипер - исто така по вкус;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• кромид - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Во тава со растително масло, пржете сечкан кромид и рендани моркови. По неколку минути, додадете им издробен лук, динстајте уште малку.
2. Зеленчукот префрлете го во посебна чинија, а црниот дроб, измиен и исечен на парчиња, динстајте го во тава. Не пржете, само загревајте додека не се промени бојата.
3. Следно, вратете го зеленчукот во тавата, додадете вода, зачинете со зачини и динстајте околу 10 минути.
4. Оставете ја содржината да се излади, а потоа обработете ја со блендер или мелница за месо.
5. Готовата закуска распоредете ја во калапи и чувајте ја во фрижидер.

Во еден од оригиналните рецепти за паштета од пилешки црн дроб дома дополнително се користат гради. Комбинацијата на месо од живина со отпадоци го прави мезето уште поапетитно и позадоволувачко. Освен пилешкото, останатите состојки остануваат исти, па нема да има проблеми со готвењето. Единствениот недостаток на паштетата од пилешки црн дроб и гради е што пребрзо завршува: виновен е богатиот вкус на ова јадење.

Состојки:

• пилешки гради - 1 ЕЕЗ. со тежина од околу 0,5 кг;
• брашно - 1,5 лажици. л.;
• провансалски билки - по вкус;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• пилешки црн дроб - 0,3 кг;
• лук - 2 чешниња;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• сол - исто така по вкус;
• крем - 0,5 л.

Начин на готвење:

1. Одделете го филето од градите, исплакнете и варете заедно со црниот дроб додека не се свари.
2. Излупете го кромидот, ситно исецкајте, па пржете во растително масло неколку минути, потоа додадете брашно и варете уште малку.
3. Следно, постојано мешајте и постепено додавајте крем, зачини и сол. Потоа малку динстајте го сосот и додадете сечкан лук.
4. Со помош на блендер испасирајте го пилешкото месо заедно со црниот дроб и сосот.
5. Подготвената закуска ставете ја во калап и чувајте ја во фрижидер.

Паштета со пилешки црн дроб и сирење

Друг едноставен, но многу апетитен рецепт дома е паштета со пилешки црн дроб и сирење. Благодарение на додавањето на последната состојка, закуската добива нежен кремаст вкус. Иако не ја губи својата пикантност, бидејќи пиперките и кромидот не се исклучени од листата на производи. Самиот процес на готвење ги следи речиси истите принципи како и во претходните рецепти.

Состојки:

• мелен црн пипер - мала нотка;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• сол - по вкус;
• сирење - 150 g;
• путер - 150 g;
• пилешки црн дроб - 0,5 кг.

Начин на готвење:

1. Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на половина прстени.
2. Исплакнете го и црниот дроб, но исечете го на парчиња.
3. Варете ги двата производи во солена вода додека не омекнат, а потоа исцедете ги во цедалка.
4. По ова, состојките поминете ги низ мелница за месо.
5. Следно, додадете стопен путер и рендано сирење во масата на црниот дроб.
6. Посолете и зачинете со зачини. Можете повторно да го иситнете или да користите блендер.
7. Ставете го во калапот и оставете го да се стегне во фрижидер.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб дома - тајни за готвење

Има неколку совети како дома да ја направите паштетата од пилешки црн дроб уште повкусна. За да спречите премногу сув производ, можете да додадете малку млеко или крем. Коњакот ќе и даде на паштетата посебна арома. Иако во повеќето рецепти таквата закуска се подготвува дома со помош на мелница за месо, таа може да се направи похомогена само со блендер. Дома, лесно е да се даде на паштетата интересен вкус што ќе му се допадне дури и на детето. За да го направите ова, треба да додадете кисела краставица, пушена маст или кисела печурка.

Видео

Дискутирајте

Домашна паштета од пилешки црн дроб: рецепти

Од пилешки гради можете да направите нискокалорична паштета. За разлика од аналози купени во продавница, тој нема да содржи штетни адитиви, масти или засилувачи на вкус. Благодарение на помошните производи, паштетата од пилешки гради нема да биде сува, како што претпоставуваат домаќинките. Можете да го подготвите за неколку минути. Ова не бара посебни вештини или скапи производи. Домашната паштета е идеална за здрави грицки и сендвичи.

Класичен рецепт

Паштета од пилешки гради со ореви

Потребни состојки:

• гради - 450 g;
• ореви - 6-7 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• сол, зачини по вкус.

Време за готвење: 40 минути.

Содржина на калории: 161,8 kcal.

1. Градите исечете ги на парчиња за побрзо да се сварат. Ставете го во вода, додадете ловоров лист, зачини, сол. Гответе додека не завршите.
2. Извадете го месото од супата и изладете го. Оставете ја супата на страна, ќе биде корисна за подготовка на масата за паштета.
3. Излупете ги оревите, пропржете ги и исечкајте ги. Благодарение на печењето, тие ќе добијат префинет вкус.
4. Ставете парчиња месо во контејнер, додајте ги сечканите ореви, исцедете го лукот преку преса и истурете малку супа. Изматете сè со блендер додека не помати.
5. Прилагодете ја количината на супа, сол и зачини по ваш вкус. Матете додека паштетата не ја добие саканата конзистентност.
6. Да се ​​чува во стаклен сад со капак или да се покрие со целофан за храна.

Паштета од пилешки гради со печурки

Потребни состојки:

• пилешки гради - 380 g;
• свежи печурки - 100 g;
• светилка;
• крем - 2-3 лажици. l;
• маслиново масло - 15 g;
• морско оревче;
• зачини, сол по вкус.

Време за готвење: 45 минути.

Содржина на калории: 110,7 kcal.

1. Претходно сварените гради исечкајте ги на парчиња и со блендер ставете ги во сад за матење.
2. Излупете го кромидот и пропржете го со свежи печурки на маслиново масло. Во текот на процесот на пржење, кога зеленчукот ќе се зарумени, истурете крем во тавата. Промешајте, посолете и тргнете го од оган.
3. Во пилешкото месо додајте ги пржените печурки и малку супа која останува по варењето. Изматете сè додека не помати.
4. Раскошот на конзистентноста и вкусот на паштетата може да се прилагоди со помош на супа и вашите омилени зачини.
5. Морско оревче ќе додаде пикантност на паштетата. Повторно изматете ја смесата темелно, ставете ја во стаклен сад и покријте ја со капак.

Опција за диета

Потребни состојки:

• пилешки гради - 500 g;
• моркови - 1 парче;
• соја сос;
• зачини.

Време за готвење: 35 минути.

Содржина на калории: 104,4 kcal.

1. Темелно измијте ги морковите, излупете го и исечете го стеблото. Додадете пилешко филе и моркови во зовриена вода. Гответе додека не завршите.
2. Изладеното месо исечкајте го на парчиња, додадете моркови и изматете со блендер.
3. Во изматената смеса додадете ја супата во која се вареше пилешкото во мали порции. Чорбата ќе додаде нежност и мека на паштетата. Ако не го додадете, масата ќе биде сува. Треба да се напомене дека супата ќе додаде малку калории во паштетата, но овие бројки ќе бидат незначителни. Можете да ја намалите калориската содржина со тоа што ќе ја намачкате не на леб, туку на диетални бисквити.
4. Наместо сол, во завршна фаза, во паштетата по ваша дискреција додадете соја сос и омилените зачини. Зачините немаат калории, го подобруваат вкусот, па можат безбедно да се додадат во масата на пилешкото.

Паштета од пилешки црн дроб и гради

Потребни состојки:

• пилешко филе - 350 g;
• пилешки црн дроб - 250 g;
• светилка;
• моркови - 1 парче;
• зачини, сол.

Содржина на калории: 105,9 kcal.

1. Месото добро измијте го, извадете ги фолиите, зовријте вода и ставете го таму да се готви. Таму додадете излупени моркови и кромид. За време на готвењето, додадете сол и зачини. Не треба да додавате многу зачини, подобро е да ги додадете во завршна фаза, тогаш тие ќе имаат побогат вкус во садот.
2. Доколку е потребно, варените производи исечете ги на парчиња. Ставете во сад за матење со блендер.
3. Додека се матат месото со зеленчук и џигер, во садот во мали порции сипете ја супата во која се варени.
4. Вкусете ја добиената маса и прилагодете ја конзистентноста, не треба да биде премногу густа или течна.
5. Истурете ја содржината во стаклен сад. Покријте го горниот дел со целофан за храна. Чувајте го во фрижидер.

Паштета од пилешки гради со сирење

Потребни состојки:

• пилешко филе - 480 g;
• меко сирење - 200 g;
• лук - 2 чешниња;
• кикирики - 30 g;
• сол, зачини;
• чорба што останува по готвењето.

Време за готвење: половина час.

Содржина на калории: 112,4 kcal.

1. Вареното пилешко месо изладете го во солена вода со зачини додека не се загрее.
2. Печете ги кикиритките со малку сол за да добијат пикантен вкус.
3. Ставете ги парчињата пилешко во сад за матење, додадете меко сирење и сè добро исечкајте го.
4. Во изматената смеса додадете кикиритки, некои од вашите омилени зачини и сè измешајте со блендер.
5. Ако масата е густа, можете да ја додадете супата што останала по варењето на пилешкото.
6. Вкусете ја пилешката паштета со сирење и додадете ги состојките што недостасуваат доколку е потребно.
7. Да се ​​чува во фрижидер, покриен со целофан за храна.

Рецепт за паштета од пилешки гради со зеленчук

Потребни состојки:

• пилешко филе - 380 g;
• домат - 1 парче;
• слатка пиперка - 1 парче;
• светилка;
• масло за пржење;
• шеќер - 0,5 лажиче;
• морско оревче, коријандер, босилек, сол.

Време за готвење: 50 минути.

Содржина на калории: 98,5 kcal.

1. Исечкајте го кромидот и пропржете го на маслиново масло. Кога ќе добие златна боја, додадете сечкан домат и бугарска пиперка. За да го подобрите вкусот, додадете малку шеќер.
2. Вареното месо поминете го низ блендер, посолете по вкус и зачинете со зачини. Додадете го пржениот зеленчук и повторно измешајте темелно.
3. Ако паштетата излезе густа, додадете супа во мали делови. Уште еднаш ги обработуваме производите со блендер, прилагодувајќи ја количината на сол и зачини по ваш вкус.
4. Благодарение на зеленчукот, пилешката паштета излегува вкусна, ароматична и добива апетитен изглед. Од него можете да направите сендвичи или едноставно да го додадете во главните јадења, да наполните тартути и други производи.

1. За да може многу брзо да се подготви паштетата, се препорачува варено пилешко да се чува во фрижидер.
2. За да не се исуши паштетата, треба да ја разредите со пилешка супа, павлака, варено млеко, варена маст, путер, пржен или варен зеленчук.
3. Кога го варите месото, треба да додадете ароми: кромид, лук, билки, зачини.
4. Кога ја матете масата на паштетата, на пилешкото можете да додадете малку сок од лимон. Нема потреба да додавате оцет, бидејќи го суши месото, а самите пилешки гради излегуваат суви.
5. Пржените состојки кои се додаваат во паштетата и даваат мрсен чин. И ако ги сварите, садот излегува дека е помалку калоричен.
6. Кога подготвувате паштети, можете да експериментирате со вкусови и да додадете широк спектар на производи. Тоа може да бидат зеленчук, јаткасти плодови, отпадоци, сирење и млечни производи, јајца.
7. Паштетата од пилешки гради може да се чува во фрижидер неколку дена. Но, треба да го земете предвид фактот дека ако не е покриен со капак или фолија, може да се формира темна кора.
8. Паштетата извадена од фрижидер секогаш ќе биде погуста отколку кога се чува топла. Затоа, се препорачува однапред да го извадите од фрижидер пред да подготвите сендвичи.
9. Кога купувате пилешки гради со кожа, можете да ги извадите или да ги сомелете во паштета. Благодарение на кожата, масата ќе биде мрсна, но ова ќе додаде калории во садот.
10. Можете да додадете различни видови месо (патка, зајак, гуска, свинско или говедско, црн дроб) на пилешкото, претходно сварено додека не омекне.

Добар апетит!

Денес ќе покажам два рецепти за паштета од пилешки црн дроб, и со фотографии и чекор по чекор. Првиот ќе биде секојдневен и буџетски, кој може да се подготви дома брзо и лесно. Вториот е поскап и трае подолго за готвење, но паштетата излегува понежна и повоздушеста. Најчесто го користам за подготовка на филот за вол-о-венти за празничната трпеза.

Паштета од пилешки црн дроб со кромид и моркови

Се готви многу брзо. Точно, исто толку брзо лета. И, патем, ова здраво и, може да се каже, диетално јадење го проголтуваат двата образа дури и најжестоките љубители на црниот дроб.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 500 g;
• моркови - 1 парче;
• кромид - 1 парче;
• сончогледово масло - 2-3 лажици;
• сол - по вкус;
• путер - 200 гр.

Како да направите паштета од пилешки црн дроб дома:

1. Подготовка на црниот дроб. Се разбира, најдобро е да направите јадење од разладено, но ако сте замрзнале, тогаш мора целосно да се одмрзне. За да го направите ова, извадете го од замрзнувачот ден пред готвењето, ставете го во сад и ставете го во преградата за фрижидер. Во такви услови постепено ќе се одмрзнува, што е подобро за него особено и за месните производи воопшто. Ќе ви треба сад бидејќи водата и крвта ќе истечат од црниот дроб и ќе треба да се исцедат. За истата цел, исто така, најдобро е да го ставите изладениот црн дроб во цедалка и да го оставите да отстои околу 10 минути.Потоа го средуваме, отсекувајќи ги сите можни маснотии и остатоци од жолчните канали или парчиња со дамки од жолчката, што е горчливо, па воопшто не ни треба. За разлика од говедско или свинско месо, не треба да го отстранувате филмот од пилешкиот црн дроб, тој е тенок и нема да се меша.
2. Потоа исечете го на парчиња. Обично сечењето на половина е доволно. И сега за сега го оставивме на страна.
3. Излупете ги морковите и кромидот и исплакнете со вода. Морковите може да се рендаат или исечат на парчиња. Ова не е важно, бидејќи на крајот сето тоа ќе се меле, но ренданиот морков се готви побрзо. Кромидот ситно исецкајте го со нож.
   
4. Загрејте сончогледово масло во тава. Пропржете го зеленчукот додека не омекне.
   
   
5. Ставете го црниот дроб во тавата, промешајте и пржете 1 минута.
   
6. Потоа истурете 1/3 чаша врела вода, посолете и варете на умерен оган 7-8 минути со често мешање. Проверете го црниот дроб за подготвеност, ако не е црвен внатре, тогаш можете безбедно да го исклучите. Обично овој пат е доволно. Ако готвите подолго, производот ќе стане сув и тврд.
   
7. Постојат рецепти каде зеленчукот и црниот дроб се пржат одделно. Мислам дека ова е непотребно, бидејќи сето ова подоцна ќе се претвори во паштета, а заедничкото готвење заштедува многу време.
8. Префрлете ја содржината на тавата во сад и оставете малку да се излади.
   
9. Потоа го земаме и го пробиваме низ се темелно да не остане ниту едно парче. За ова користам блендер за потопување, но погоден е и блендер со сад. Можете да го ставите и преку мелница за месо, но потоа треба да поставите скара со најмали дупки, плус сè да извртувате двапати.
   
10. Путерот ќе и ја даде на паштетата саканата конзистентност и дебелина. Треба да се додаде многу меко. Затоа, сега е време да го извадите од фрижидер. Додека се олади паштетата ќе омекне. Не можете да додадете маса на црниот дроб на топла, а уште помалку топла! Путерот ќе се стопи, а закуската ќе излезе течна.
    
11. Можете да го измешате со блендер, но обично ми е премногу мрзливо да го мијам по втор пат, па користам вилушка за да го измешам.
    
12. Подготвената смеса ставете ја во контејнери. Ова, патем, може да биде обична стаклена тегла. Ставете го во фрижидер најмалку неколку часа. Главната работа е да не почнете да јадете токму сега, кога не е ладно. Многу вкусен!
    

Рецепт за паштета од пилешки црн дроб со фотографии чекор по чекор

Посебна карактеристика на овој рецепт е додавањето крем и коњак, со што паштетата станува многу нежна и ароматична. По додавањето на коњак, полупроизводот ќе го испечеме во рерна. Загревањето ќе го испари алкохолот, но аромата ќе остане.

Состојки:

• пилешки црн дроб - 450 g;
• кромид - 1 парче;
• крем 10% - 100 ml;
• путер - 100 g;
• растително масло за пржење;
• сол, мелен црн пипер - по вкус;
• коњак - 1 лажица масло.

Како да подготвите вкусна паштета од пилешки црн дроб дома:

Паштетата може да се намачка на леб, да се стави во отвори со помош на кулинарски шприц или корнет, така што паштетата од црниот дроб изгледа убаво во нив, и да се сервира на која било, дури и најсофистицирана празнична маса.