Чекор 1: Подгответе го месото.

Какво месо може да се користи за печење? Чувајте го филето за пософистицирани јадења. Дури и не најдоброто и „не многу младо“ месо, но не во смисла на „лежење во фрижидер“, не може да одолее на два часа динстање. Супермаркетите често продаваат претходно исечено говедско месо. Ако купувате на пазар, побарајте парче за печење.
Една од тајните на готвењето на месото е правилното сечење. Може да се исече на какви било произволни парчиња, главната работа е преку, а не по должината на влакната. Се разбира, ако погрешите, ќе може да се јаде, но ние се стремиме кон височините на кулинарската уметност и сакаме да подготвиме вкусно и нежно месо, па затоа ја следиме насоката на влакната. Значи, исечете го месото преку зрното на средни парчиња и ставете го во сад.

Чекор 2: Подгответе ги морковите.

Обликот на сечење зеленчук во печење не влијае на вкусот на садот. Меѓутоа, ако целото сечење е направено во коцки или барем нивниот изглед, готовиот сад на чинијата ќе изгледа подобро. Дополнително, ако долго динстате рендани моркови, тогаш ќе треба да се обидете да ги најдете во печењето. Затоа, немојте да бидете мрзливи, излупете ги морковите и исечете ги на мали коцки, префрлете ги во чиста чинија.

Чекор 3: Подгответе ги компирите.

Излупете ги компирите и исечете ги на средни коцки. Се разбира, нема да добиете коцки со правилни, рамномерни рабови - клубените се тркалезни, а нивното сечење до правилна форма значи фрлање на половина од нив. Префрлете ги сечканите компири во длабока чинија. За да не потемни, наполнете го со вода.

Чекор 4: Подгответе го кромидот.

Зошто да си го одречете задоволството од убаво сечкање кромид? Го чистиме и го сечеме на половина прстени. Можете да користите записи ако сакате. Сеедно, во готовото печење практично не ја задржува својата форма. Префрлете го исечканиот кромид во чинија.

Чекор 5: Подгответе го лукот.

Излупете го лукот и ситно исечкајте го. Можете да користите ситно ренде или ренде лук. Но, да бидам искрен, јас сум премногу мрзлив за потоа да го изберам заглавениот лук и да мијам дополнителни алатки. Имаме само едно каранфилче - неколку минути и готови сме. Префрлете го сечканиот лук во мала чинија.

Чекор 6: Подгответе печено говедско месо со зеленчук.

Секоја состојка пропржете ја во тава додека не се свари половина. Може да се менувате или да земете две тави за пржење, да го вклучите режимот „енергејзер“ и да го забрзате процесот. Значи, двете тави ставете ги на шпорет, загрејте ги, налејте малку масло. На првиот ставете сечкан кромид, а на вториот компири.


На компирите им е потребно подолго време да се варат, па целото внимание оди на кромидот. Пржете го, мешајќи повремено, додека да омекне и да стане проѕирен, околу 5 минути. Додадете моркови на кромидот, измешајте. Сега е време да ги промешате компирите во втората тава. Пропржете ги кромидот и морковот на средна топлина околу 5 минути, кромидот нема да пожолти и морковот ќе омекне. Во втората тава измешајте ги компирите. Исклучете ја топлината под двете тави. Тоа е тоа, ја поминавме првата фаза.
Кромидот и морковот ставете ги во тенџере, истурете малку топла вода во тавата, исплакнете ја и прелијте ја со течноста врз зеленчукот. Ставете втор слој пржени компири.


Ајде да продолжиме со говедското месо. Истурете малку масло во чиста, загреана тава и додадете го месото. Помеѓу парчињата треба да има малку простор, ако лежат цврсто едно до друго, месото брзо ќе ослободи сок и нема да се пржи, туку да се задуши. Покрај тоа, ќе испадне малку сурово. Значи, пропржете го говедското месо 10 минути(немаме задача сега да го подготвиме) и префрлете го во тавата со зеленчукот. Наполнете сè со топла супа од месо или топла зовриена вода ако немате супа на залиха. Посолете, додадете лук, покријте и варете на тивок оган. 1 час.
До крајот на ова време треба да го подготвите сосот. Обично не се приготвува посебно за печењето, но ако го направите сосот и потоа динстате месо и зеленчук во него, ќе излезе повкусен.

За сосот во нашето печење да биде со соодветна дебелина, ќе ви треба брашно. Различни рецепти за печење ги нудат наједноставните опции: превртете парчиња месо во брашно пред пржење или едноставно додадете неколку лажици брашно додека го готвите печеното. Ниту првиот, ниту вториот не е погоден за добар сос. Не подготвуваме паста. Важно!Брашното мора прво да се пржи до светло златно кафеава боја во сува тава, така што ќе се формира таканареченото пржено суво брашно. Практично не создава грутки во сосот, а неговиот благ мирис и вкус во голема мера го подобрува готовиот сад, за што вреди малку дополнителен напор.
Така, загрејте ја тавата на средна топлина, намалете ја на тивок, истурете го брашното и пропржете со постојано мешање. Целиот процес ќе трае приближно 5-7 минути. Штом се појави благ мирис на орев и брашното добие светло кремаста боја, веднаш исклучете го огнот и продолжете со мешањето за да не изгори брашното. Неговата боја ќе стане малку потемна.
Додека брашното не се олади, истурете чаша врела супа во тавата, без да престанете да мешате, во тенок млаз, кој мора да се исцеди од тавата со зеленчук и месо. Важно!Во никој случај не користете ладна вода, ништо нема да работи - веднаш ќе се формираат многу грутки, со кои подоцна нема да можете да се справите, а вкусот на сосот безнадежно ќе се расипе.

Темелно измешајте, со шпатула истријте ги грутките, штом нема да останат грутчиња додадете ја доматната паста. Сè добро измешајте, додадете соја сос, мелен црн пипер и други зачини, сол по вкус. Уф!


Истурете го сосот во тавата со месото и зеленчукот. Добро измешајте, вкусете, можеби треба да додадете сол. Покријте ја тавата со капак и продолжете со готвењето на тивок оган. 1 час. Сè е подготвено, исклучете го огнот и оставете го печеното малку да се излади.

Чекор 7: Послужете го печеното говедско месо со зеленчук.

Два часа страдаа вашите најблиски, вдишувајќи ги аромите што се шират од кујната. Време е да ги наградите со плодовите на вашите напори. Поставете ја масата, ставете го печеното на чинии, можете да го украсите со билки и повикајте ги сите ако треба да повикате некој друг.
Добар апетит!

Не мора точно да го следите рецептот - импровизирајте. На пример, ако додадете корен од целер, вкусот ќе биде позачинет, а ако додадете стебленца целер, вкусот ќе биде лут и свеж. Дали ви се допаѓа зачинета? Слободно додадете чили пипер.

Не мора да додавате соја сос, но тогаш вкусот нема да биде толку оригинален, туку најобичен домат.

Послужете го печеното со свеж, крцкав леб и нема да завршите со вкусен сос оставен во чинијата.

Печено говедско месо со компири - сочно месо, нежни парчиња компир и вкусен сос. Дали е можно да се одбие такво јадење? Многу домаќинки навистина не го сакаат говедското месо поради неговата цврстина, но ние ќе ви ги кажеме сите сложености за подготовка на апетитно и задоволувачко јадење.

Печено говедско месо со домашен компир

Печеното е вкусно и задоволувачко јадење што особено го сакаат мажите. Можете да користите било кое месо за ова јадење, но ние ќе користиме говедско месо.

Состојки:

Половина килограм говедско месо;
пет клубени од компири;
еден морков и еден кромид;
две лажици. лажици доматно пире;
сол, бибер, ловоров лист;
половина литар вода.

Начин на готвење:

1. За домашно печење, подобро е да земете свежо месо, можете да ја изберете пулпата или да ја готвите со ребра. Месото се сече на парчиња и се пржи во тава додека не порумени.
2. Потоа додадете ситно сечкан кромид, а по пет минути додадете рендан морков, пржете го зеленчукот и месото уште пет минути.
3. Потоа додадете доматно пире, истурете со топла вода, зачинете со зачини и додадете ловоров лист. Оставете ја содржината на тавата да зоврие неколку минути и префрлете ја во тенџере со дебело дно. Варете ги состојките 30-35 минути, говедското месо треба да стане меко.
4. Клубените компири ги сечкаме на коцки и ги пржиме во тава до златно кафеава боја, ги додаваме во останатите состојки и печете го вариме уште половина час.

Чекор-по-чекор рецепт за тенџере со печурки

Печеното месо може да се готви во керамички садови. Состојките ќе динстаат во нив, како да подготвуваме јадење во руска рерна. За овој рецепт ќе користиме и печурки, кои ќе додадат повеќе вкус и арома на печењето, запишете го рецептот чекор по чекор.

Состојки:

• 420 гр говедско месо;
• 6 клубени од компири;
• два мали моркови и кромид;
• 165 g шампињони;
• супа од месо (вода);
• зачини, билки, масло.

Начин на готвење:

1. Говедското месо се сече на делови, се става во загреано масло и прво се пржи на силен оган. Штом ќе испари сокот од месото, зачинете го говедското со зачини, истурете малку вода, покријте, намалете го огнот и динстајте половина час.
2. Кртовите од компирот ги сечкаме на коцки, кромидот го сечкаме на полупрстени, морковите ги сечкаме на кругови, а потоа на четвртинки. Шампињоните исечкајте ги на големи чинии.
3. Во посебна тава пропржете ги кромидот и морковот, не пржете многу, зеленчукот треба само да стане мек.
4. Месото го ставаме во тенџерињата, посипуваме со бибер, па ги додаваме компирите, а исто така го зачинуваме со зачини. Врз компирот ставаме печурки и пржени зеленчуци, уште малку зачини и истураме топла солена супа или вода. Во секое тенџере ставете по еден ловоров лист и покријте го со капаци.
5. Печете го печете во рерна 1,5 часа (температура 170°C).

Тајните на готвењето во бавен шпорет

Во бавен шпорет се прави многу вкусно печење, во него, како во тенџериња, состојките се динстаат и ни се претставени во неверојатно вкусно јадење. Ви нудиме интересен рецепт со сливи.

Состојки:

• 420 гр говедско филе;
• 6 клубени од компири;
• 4 чешниња лук;
• 8 ЕЕЗ. сливи;
• секој морков и кромид;
• чл. лажица сос од домати;
• зачини

Начин на готвење:

1. Истурете го месото во садот на електричниот апарат, вклучете го режимот „Печење“ и пропржете го говедското месо, исечете го на парчиња до убава кора.
2. Компирите исечкајте ги на коцки, морковите и кромидот на коцки, сувите сливи варете ги на пареа пет минути и потоа исечкајте ги.
3. Ако парчињата месо станаа златно-кафеави, тогаш можете да додадете зеленчук и сливи, како и да додадете зачини и сос од домати, истурете малку вода (чорба), префрлете се на режимот „Чорба“ и започнете еден час.
4. Готовото печење посипете го со билки.

Печено говедско месо во рерна

Говедското месо е здрав производ, иако не сите домаќинки го користат за печење, со оглед на тоа дека е тврдо. Затоа, сега ќе ви кажеме како можете да готвите вкусно и сочно говедско месо во рерната.

Состојки:

• половина килограм говедско филе;
• 550 гр компири;
• два мали кромидчиња;
• две лажици. лажици сенф;
• чаша мајонез;
• зачини, масло.

Начин на готвење:

1. Компирите исечкајте ги по желба, посипете ги со сол, можете да додадете билки, прелијте со малку масло и сè измешајте.
2. Кромидот исечкајте го на половина прстени, ставете го во сад, изгмечете го со раце за зеленчукот да го ослободи сокот.
3. Говедското месо го пресекуваме на слоеви и секое парче го завиткуваме во филм и го матиме со чекан од двете страни.
4. Ставете го месото во сад, додадете го кромидот заедно со испуштениот сок, додадете сенф и бибер. Промешајте, оставете го месото да се маринира еден час на собна температура, а потоа ставете го на ладно два часа, но колку подолго се маринира телешкото, толку подобро.
5. Намачкајте ја тавата со масло, ставете ги компирите, ставете го месото и кромидот одозгора, прелијте со мајонез и ставете ја во рерна 40 минути (температура 180°C), потоа извадете ја фолијата и печете го уште 20. минути.

Рецепт за готвење во котел

За подготовка на јадења со месо често се користи котел. Во него месото полека се крчка, што ви овозможува да го постигнете неговиот нежен вкус и мекост.

Состојки:

• половина килограм пулпа од говедско месо;
• килограм компири;
• кромид и моркови;
• зачини за месо;
• два ловоров лист;
• зелена, вода, сол.

Начин на готвење:

1. Говедската пулпа исечете ја на парчиња и ставете ја во котел во кој веќе е загреано маслото. Пржете ги парчињата месо до златно кафеава боја, а потоа додадете кромид и моркови исечени на половина прстени, пржете ги месото и зеленчукот пет минути.
2. Потоа додадете клинови од компир, сол, зачини за месо, додадете ловорови лисја, истурете вода така што целосно ја покрива содржината на казанот, покријте и динстајте го печењето еден час.
3. На крајот од готвењето додадете ги исечканите листови магдонос.

Печено говедско месо со зеленчук

Не сите јадења го прават телешкото меко, но ако му додадете зеленчук, месото станува сочно и многу вкусно.

Состојки:

• 355 g говедско месо;
• 5 клубени од компири;
• 2 зрели домати;
• овошје слатка пиперка;
• кромид и моркови;
• 0,5 чили пиперка;
• чл. лажица сок од лимон;
• сол, бибер, коријандер;
• масло, листови од магдонос (цилантро).

Начин на готвење:

1. Говедското месо прво го сечкаме на чинии, го матиме, а потоа го сечкаме на парчиња. Исеченото месо ставете го во сад, посолете, посипете бибер и коријандер, прелијте со сок од цитрус, измешајте и маринирајте 1-2 часа.
2. Исечете ги компирите на парчиња и варете ги во солена вода додека не се сварат половина.
3. Морковите ги сечкаме на ленти, кромидот го сечкаме на половина прстени, доматите и слатките пиперки ги сечкаме на ситни парчиња, а чили пиперката ја сечкаме на прстени.
4. На шпорет ставаме две тави за пржење, во едната го пржиме месото додека не се свари, во другата компирите додека не станат крцкави.
5. Парчињата месо се ставаат во казан (тенџере), се покрива, а на нивно место се додава кромидот и морковот, се пржат додека не омекнат.
6. Додадете го пржениот зеленчук во месото заедно со парчињата домати, слатките пиперки и чилито, прелијте со малку супа (вода) и динстајте на тивок оган.
7. Штом зеленчукот е готов и месото ќе омекне, додадете ги компирите, зачинете со зачини по вкус и посипете со сечкан магдонос (цилантро), загрејте и исклучете ја топлината.

За печено, изберете говедско не премногу старо, но не и телешко. За да спречите компирот да се претвори во пире, изберете сорти што не се варат многу брзо.

Кај нас многу популарно топло јадење е печеното. Домаќинките го готват доста често, секоја со свој рецепт. Месото се обработува поинаку, а неговата оценка може да биде што било. Можете да додадете различен зеленчук и зачини. Ќе ви претставиме рецепт за печење со компири и говедско месо, кој се смета за класична верзија на јадењето.

Историјата на печени компири и говедско месо

Како точно и под кои околности е развиен рецептот за печење со компири и говедско месо, историјата молчи. Сепак, познато е дека за прв пат беше послужено како празнично јадење на свадбата на царот Алексеј Михајлович и Наталија Наришкина. Станува збор за настани што се случуваат во 17 век. На џентлменската венчавка беа присутни многу гости од далечните земји. Сите беа воодушевени од јадењето што го послужија. Оттогаш, долго време се веруваше дека печењето е јадење што има благородна титула.

Селаните не можеа да си дозволат да пробаат печено говедско месо, месото беше многу скапо задоволство. Наместо тоа, користеле печурки. Сега нема ништо натприродно во ова јадење; секој го знае неговиот рецепт. Сепак, исто така вреди да се напомене дека има многу варијации во технологиите за печење. Секоја земја има своја тајна, која ја користат готвачите. Ќе ви претставиме традиционален чекор-по-чекор рецепт за печено говедско месо и компири.

Чекор-по-чекор рецепт за печење со компири и говедско месо

Производи што ќе ви требаат за да го подготвите ова јадење:

• 300 гр говедско месо;
• 5 големи компири;
• 2 лажици. путер;
• 1 кромид (бел кромид е најдобар);
• моркови со лук - 1 ЕЕЗ;
• 1 лажица масло. Кисела павлака;
• копар - еден куп (наместо тоа можете да користите други зеленило);
• сол и бибер по вкус (може да се користат и други зачини).

Процес за подготовка на печени компири и говедско месо:

1. Прво треба да ги излупите и измиете компирите. Треба да се исече на коцки и да се пржи во тава.
2. Во компирот додека се пржи, додадете го исечен кромид на коцки.
3. Во посебна тава пропржете го говедското месо исечкано на коцки. Секое парче треба да добие убава златна боја. Месото треба веднаш да се зачини со сол и бибер по ваш вкус.
4. Во тенџерето во кое ќе го печете садот ставете ги месото и компирите. Во истата фаза, додадете лук и моркови, кои мора да се исечат на кој било начин погоден за вас. Обично, овие зеленчуци се сечат на парчиња, така што нивниот вкус може да се почувствува во соковите што месото ќе ги ослободи додека се готви во сопствените сокови.
5. Загрејте ја рерната на 200°, печете го печењето половина час. 10 минути пред готвењето, прелијте го печеното со кисела павлака и сецкани билки.

Јадењето мора да се сервира топло. Како дополнителна ужина, можете да послужите кисела зелка, кисела краставица со домати или салата од свеж зеленчук без масен сос, бидејќи печењето се покажува доста заситено и калорично. Јадењето најдобро се подготвува за ручек, бидејќи во тоа време подобро ќе се апсорбира од телото.

Можете безбедно да експериментирате со садот. Многумина наместо кисела павлака додаваат сирење, кое кога ќе се растопи ги заситува месото и компирот со својот вкус и арома.

Не можете да го уништите говедското месо со компири. Го научив ова во раното детство. Токму поради говедското пире со пире ги сакав ручеците во градинка. И отидов во училишната менза, во основа, за да ја земам мојата порција гулаш со компири (пицата и лепчињата не се бројат). Секоја комбинација од овие два производи предизвикува обилна плунка кај оние што јадат месо и праведен гнев кај вегетаријанците. И печењето во овој поглед не е исклучок. Или подобро, дури и спротивното! Сочни, меки парчиња месо и компир кои се топат во устата... И сос! Многу, многу густ, вкусно ароматичен сос, кој е толку вкусен да се собере со трошки од леб! Ајде да ја извадиме тавата и да готвиме печено говедско месо и компири. Рецептот со фотографии ќе ве води чекор по чекор низ сите фази на подготовка на јадењето и ќе ве заштити од можни неволји во форма на тврдо месо или сиров компир.

Состојки:

Како да се готви печено говедско месо со компири (едноставен рецепт со фотографии чекор по чекор):

Започнете го печењето со месо. Препорачливо е веднаш да се купи пулпа од говедско месо за да не се грижите за отсекување на коската. Секој дел од трупот ќе направи. Но, јас не препорачувам да земате говедско месо што е премногу тесно со филмови - ќе бидете измачувани да го исчистите. Исто така, филето е подобро да се остави за пржење, печење или. Многу вкусно печење ќе дојде од рамото, градите, грбот или вратот. При купувањето внимавајте и на бојата на месото. Треба да биде пријатна розова нијанса, без темни дамки или подмножества. А интензивната жолтило на видливите масни слоеви укажува на тоа дека месото е „старо“. Отстранете го купеното говедско месо од маснотии, филмови и вени. Исплакнете ги фрагментите од коските и малите остатоци под проточна вода. Избришете ја секоја влага. Се сече на еднакви парчиња со големина на половина од кутијата за кибрит. Може да биде помал или поголем.
За да може говедското месо во печењето да биде што е можно сочно и да ја задржи формата за време на динстањето со компири, а не да се „распадне“ во влакна, прво мора да се пржи на силен оган. Во нелеплива тава за пржење убаво загрејте го дезодорираното масло. Додадете говедско месо. За да спречите согорување на маснотиите, парчињата месо мора да бидат суви. Пржете 1-2 минути од секоја страна на силен оган.
Ставете го месото испржено до златно кафеава боја во сад. Користете дупче лажица или дупче лажица за да го извадите месото од тавата за да остане што повеќе маснотии за пржење на зеленчукот и да не мигрира со говедското месо во готовиот пече.
Сега (или додека ја печете месната компонента на печењето), работете на зеленчукот. Излупете ги морковите. Се сече на ленти со средна дебелина. Можете и крупно да го изрендате. Но, тогаш морковите ќе станат многу меки, а неговиот вкус практично ќе не се разликува на позадината на компирот и месото.
Во тавата повторно загрејте ја преостанатата маст. Додадете стапчиња од морков да се пржат. Интензитетот на греењето исто така треба да биде силен.
Во меѓувреме излупете го и исечкајте го кромидот. Го здробив на тенки пердуви - полупрстени. Но, можете да го исецкате на мали коцки.
Кога морковите малку ќе заруменат, додадете го кромидот.
Промешајте. Пржете го зеленчукот на силен оган до златно кафеава боја.
Во тоа време, можете да ги измиете и излупите компирите. Исечете го на коцки или парчиња од која било форма. Можете да ги направите со иста големина како и парчињата говедско месо, така што вкусот на печењето е избалансиран. Компирите со средна содржина на скроб се идеални за динстање. Добро ја задржува формата, но брзо станува мека. Скробните компири исто така ќе делуваат, но печењето ќе биде погусто и подеднакво поради сосот од компири. Некои луѓе ја претпочитаат втората опција, но јас ја претпочитам првата.
Извадете ги заматените моркови и кромидот од тавата со дупче лажица и префрлете ги на месото. Префрлете ги компирите во местото за пржење.
Пржете додека не стане крцкав. Покрај тоа, компирот може да остане целосно суров внатре. Нема врска затоа што сепак ќе се динста. Крцкавиот горен слој ќе му даде на печењето карактеристичен вкус и ќе спречи парчињата компир да станат влажни.
Во тавата за пржење истурете ги веќе испржените состојки од садот. Промешајте.
Додадете вода или супа додека течноста не ги покрие парчињата зеленчук и месо. Покријте го печеното со капак. Почекајте сосот да зоврие. И динстајте го додека не се свари 40-50 минути на најмал оган. За тоа време, ќе треба да го мешате неколку пати за да не изгори садот до дното. 5-7 минути пред подготвеноста, додадете сол и зачини. Зачините можете да ги земете готови или да ги изберете омилените билки и зачини. Ќе биде вкусно со лук, мелен пипер (црн или мешавина), пиперка, мајчина душица, мајоран. И семето од синап, коријандер или сува адџика ќе додадат зачинета нота.
Јадењето се служи исклучиво топло или топло. Ако залади, задолжително загрејте го. Пред сервирање, можете да го посипете печеното со говедско месо и компирите со свежи билки. Јас користев оригано, но убаво би било и магдоносот и копарот.

Добар апетит на сите!

Домашно печено говедско месо со компири

1. месо - 0,5 кг
2. компири - 1 кг
3. кромид - 1 парче (голем)
4. моркови - 1 парче (големи)
5. сончогледово масло - 1/3 чаша
6. сос од домати - 2 лажици
7. бибер
8. Ловоров лист

Никој не може да ја одреди точната историја на печењето. Се подготвува во речиси сите земји. И рецептите се многу разновидни. Но, генерално, сè уште има 2 нијанси кои се специфични за печењето:

1. ова е пржено месо задушено во вода
2. Месото се посолува на самиот крај за сокот да се задржи што повеќе во месото.

Ќе готвиме печено со компири. Месото (говедско) се сече на големи парчиња и се пржи до половина сварено во тава. Но, месото треба да се пржи со кора. Говедското месо се пржи на ист начин за печење во тенџере (говедско месо во тенџере). Кората спречува сокот да „испари“ од месото.

Во казанот во кој ќе се динста печењето ставете ситно сечкан кромид и моркови исечени на ленти. Пропржете го зеленчукот до златно кафеава боја. Додадете сос од домати (Краснодарскиот сос делува многу добро) и прженото месо. Оставете сè да врие 5 минути.

Излупете ги компирите и искористете ги на големи парчиња. Додадете компири во месото. Додадете ½ литар зовриена солена вода и динстајте се додека компирот целосно не се свари.

5 минути пред да биде готово печењето, додадете ловоров лист и бибер.

Ова е една од опциите за домашно печење со компири. Доколку имате свои интересни рецепти, напишете ги и споделете ги на страниците на веб-страницата Tastier at Home.

како да се готви печено дома

Домашно печено во бавен шпорет

Печењето е прилично едноставно јадење кое е заситно и вкусно, а лесно може да се подготви и во бавен шпорет. Ако шпоретот има режими за готвење како „динстање“ и „варење“, тогаш со користење на вториот режим, вашето месо ќе стане неверојатно сочно поради готвењето во сопствените сокови. Ако не постои таков режим, печењето се готви во режимот „чорба“.

Производи за печење во бавен шпорет:

1. пулпа од свинско месо - 900 грама,
2. растително масло - 2 лажици,
3. кромид - 1-2 средни,
4. компири - 6-9 парчиња;
5. моркови - 1 парче,
6. слатка бугарска пиперка - 1 парче,
7. лук - 1 чешне.
8. доматна паста (по избор) - 1-2 лажици,
9. сол и зачини - по вкус.

На мултиварката, поставете го режимот „пржење“ или „печење“ и испржете го сечканиот кромид и морков во растително масло. Кога малку ќе се испржат, додадете го месото исечено на парчиња. Месото треба да се залепи (за кора). На крај додадете ги пиперките и компирот. Заедно пропржете го зеленчукот уште 2-3 минути.

Кога ќе заврши пржењето:

Сега поставете го режимот „калење“ 1 час. По 1 час, доколку не е доволно подготвен за вашиот вкус, оставете уште 1 час. Или можете веднаш да го ставите на „крчкање“ 2 часа, за печеното да изгледа како да излегло од рерна.

Мултиварката ви овозможува да готвите печење без вода користејќи сок од зеленчук. Но, ако се сомневате или видите дека е „малку суво“, можете да додадете само малку вода.

vkusneedoma.ru

Печено говедско месо со компири

Печено говедско месо со компири- едноставно и задоволувачко јадење. И покрај тоа, тој воодушевува со својот богат вкус и арома. Ова јадење особено ќе им се допадне на оние кои не си го одрекуваат доброто парче месо.

Измијте го говедското месо, исушете го, исечете го на големи парчиња.

Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.

Излупете го лукот и здробете го со рамната страна на ножот.

Загрејте малку растително масло во тенџере со дебело дно, додадете 1 лажица путер и пржете ги парчињата говедско месо на силен оган по 2 минути од секоја страна.

Прженото месо префрлете го во чинија, ставете го лукот во тенџере и пржете на средна топлина 2 минути. Испржениот лук префрлете го на месото со дупче лажица.

Ставете го преостанатиот путер во тенџере и пропржете го кромидот во него на силен оган, мешајќи цело време, додека не порумени. Потоа вратете ги месото и лукот во тенџерето. Истурете со топла вода така што месото го покрива до половина, покријте го со капак и варете на тивок оган 1 час.

Кога месото е речиси готово, посолете, зачинете со зачини и додадете ловоров лист.

Додадете излупени и исечени на големи парчиња компири во говедското месо, покријте го со капак и варете го печеното уште 30 минути, додека компирот не омекне.

Вкусно и ароматично печено говедско месо со компири е подготвено.

Добар апетит, израдувајте ги вашите најмили!

rutxt.ru

Печено говедско месо со компири: вкус и ситост

Ова јадење е можеби најчестото и најсакано во Русија. Прилично е едноставно да се подготви. Посебно е добро да се готви во зима, бидејќи печеното говедско месо со компири не само што е многу заситно јадење, туку е и достојна замена за супа.

Рецепт за домашно печење

Овој рецепт може да се нарече класичен, бидејќи им е познат на скоро сите домаќинки. За да го подготвите ќе ви требаат:

• говедско месо - 1/2 кг;
• компири - 1 кг;
• кромид - 1 парче;
• моркови - 1 парче;
• сончогледово масло - 1/2 чаша;
• сос од домати - 2 лажици;
• сол, бибер по вкус, ловоров лист.

Еве како да подготвите домашно печење:

1. Говедското месо исечкајте го на крупни парчиња и пржете до половина сварено во тава до златно кафеава боја, за да остане сокот во месото.
2. Во тава за печење ставете ситно исечканиот кромид и моркови, исечкани на ленти и пропржете го зеленчукот до златно кафеава боја. Додадете сос од домати и пржено месо, динстајте 5 минути.
3. Излупените компири исечкајте ги на крупни парчиња, додајте го во месото, прелијте во 1/2 литар зовриена, малку посолена вода и динстајте на тивок оган додека компирот не биде готов.
4. Додадете бибер и ловоров лист 5 минути пред садот да биде целосно сварен.
5. Можете да служите со кисела павлака, попрскана со сецкани билки.

Печено говедско месо во ракавот

Ова јадење излегува неверојатно сочно, задоволувачко и вкусно. Покрај тоа, овој начин на подготовка ја зачувува максималната количина на витамини содржани во производите. За јадење ќе ви требаат:

• компири - 5 парчиња (големи);
• говедско месо - 500 грама;
• кромид - 1 парче;
• моркови - 2 парчиња (средна големина);
• павлака - 4-5 лажици;
• сол, бибер - по вкус.

Подгответе печено говедско месо и компири во ракавот на следниов начин:

1. Измијте го говедското месо, исушете го, исечете го на мали коцки.
2. Измијте ги компирите, излупете ги и исечете ги клубените на 8 дела.
3. Подгответе моркови и кромид: излупете ги и исечете ги морковите на кришки, кромидот на мали коцки.
4. Измешајте ги сите состојки, посолете и побиберете по вкус, ставете ги во ракав или кесичка за печење, а одозгора намачкајте павлака.
5. Заврзете го ракавот и ставете го во рерна загреана на 180 степени еден час.
6. По еден час исечете ја кесичката и варете во рерна уште 10-15 минути за да добиете златно-кафеава кора.
7. Извадете го готовото печено говедско месо со компири од рерната, целосно исечете ја кесата. Ова јадење може да се сервира со свеж или солени зеленчук и билки.

Ориентално печено говедско месо

Печењето според овој рецепт е многу богато со ароми и вкус. За да го подготвите ќе ви требаат:

• говедско месо (по можност филе) - 1/2 кг;
• кромид - 1-2 парчиња;
• домати - 2 парчиња;
• компири - 5-6 клубени;
• ловоров лист - 3 парчиња;
• црн пипер - 6-7 грашок;
• адџика (зачини) - 1 кафена лажичка;
• зачини „кмели-сунели“ - 1 кафена лажичка;
• мелен црн пипер - по вкус;
• сол - 2 лажички.

Начинот на готвење е како што следува:

1. Говедското месо измијте го, исушете го, исечете го на ситни парчиња, посолете и побиберете, додајте хопла сунели и адџика, измешајте.
2. Загрејте растително масло во тава и лесно испржете го месото на средна топлина, околу 10 минути.
3. Исечете го кромидот на половина прстени, додадете го во месото, измешајте. Се динста поклопено уште 10 минути.
4. Доматите прелијте ги со врела вода, отстранете ја кората, исечете ги на коцки и додајте ги во пржењето. Додадете црн пипер и ловорови листови и динстајте поклопено уште 10 минути.
5. Излупете ги компирите. Извадете го ловоровиот лист од печењето.
6. Додадете компири во месото и посолете го садот по вкус. Измешајте сè и динстајте уште половина час. Можете да додадете малку ладна вода во садот ако има малку течност во тавата.
7. Готовото печено говедско месо со компири најдобро се служи со кисела зелка и други кисели краставички.

Печено говедско месо под „капа за сирење“

Печењето според овој рецепт се готви во саксии. Ова е убавината на садот. Излегува многу сочно и богато. За да подготвите печење „ориентален стил“ треба да подготвите:

• говедско месо - 900 грама;
• кромид - 3 парчиња;
• моркови - 2 парчиња;
• компири - 18 парчиња;
• тиквички - 2 парчиња;
• домати - 3 парчиња;
• копар, магдонос - по еден куп;
• мајонез - 12 лажици;
• тврдо сирење - 300 грама;
• бибер - по вкус.

Се подготвува вака:

1. Говедското месо измијте го, исушете го, исечете го на коцки, во секое тенџере ставете по 150 грама.
2. Излупете го и исечете го кромидот на половина прстени, ставете по половина кромид во секое тенџере. Измијте ги морковите, излупете ги, ситно исечкајте ги и во секое тенџере ставете третина од еден морков.
3. Измиените и излупени компири исечкајте ги на ситни парчиња, во секое тенџере ставете по три компири.
4. Измијте ги тиквичките, отстранете ја кората, ставете по 1/3 од тиквичките во секое тенџере. Доматите прелијте ги со врела вода и извадете ги лушпите, исечете ги на половина прстени и во секое тенџере ставете по половина домат.
5. Измешајте 2 лажици мајонез и ситно сечканите билки во чаша, додадете вода, добро промешајте. Истурете ја смесата во тенџериња, по потреба додадете вода во тенџерето така што само да ја покрие целата содржина на тенџерето.
6. Сирењето ситно исечкајте го и во секое тенџере ставете по 50 грама, посипете со мелен пипер. Покријте го тенџерето со капак за да остане мала пукнатина.
7. Во загреана рерна на 200 C, варете 1,5 час. Ако садот е малку малку посолен, треба да додадете сол 5-10 минути пред да биде готов, во спротивно можете да го уништите садот.

Готовото печење се служи во порции тенџериња, каде што можете да додадете 1 лажица масло. лажица кисела павлака или тежок домашен крем.

amazingwoman.ru

Печено говедско месо и компири во рерна

Печеното говедско месо комбинира обилен прилог со вкусно главно јадење, што го прави совршено за зафатени домаќинки. Ваквите едноставни и вкусни јадења „2 во 1“ заштедуваат време, но во исто време излегуваат многу апетитни. Ајде да дознаеме како да готвиме вкусно печено говедско месо со компири, рецептот со фотографии ќе ви каже сè чекор по чекор и ќе го средиме.

- говедско месо - 500 гр.;

- кромид - 200 гр.;

– павлака, кефир или мајонез – 100-150 гр.;

– сол – 1 лажиче. (вкус);

– мелен црн пипер – 1/3 лажиче;

- грав од синап - 1/2 лажиче;

– зачини за компири – по вкус;

- растително масло - 2-3 лажици;

– тврдо сирење – 100 гр.

1. За да го подготвите ова јадење изберете младо говедско или уште подобро телешко. Во месото треба да има мали ленти маснотии за печеното во рерната да не испадне премногу суво. Самото говедско месо е прилично нежно месо кое лесно може да се исуши, но за да избегнеме проблеми со вкусот на јадењето, накратко го маринираме во павлака или мајонез со многу кромид. Ова ќе го направи нежно и сочно. Ако во месото има големи или мали коски, задолжително извадете ги, потребна ни е само пулпата. Потоа измијте го говедското месо, исечете ги филмовите, исплакнете и исушете со хартиени крпи, исечете ги на мали коцки или решетки.

2. Излупете, исплакнете и исечете неколку главици кромид на тенки прстени или полупрстени, приближно како на фотографијата.

3. Месото и кромидот се ставаат во длабок сад. Промешајте и користете ги рацете за да го ослободите сокот од кромидот. Токму тоа ќе ги омекне влакната на говедското месо и ќе го направи помеко.

4. Во месото и кромидот додадете мајонез, павлака со малку маснотии или кефир. Додадете и зачини. Јас користев само мелен црн пипер и семе од синап. Но, можете да земете и други зачини - куркума, ким, мајчина душица, босилек, оригано, рузмарин итн. Покријте го садот со капак или филм. Оставете да се маринираат на собна температура 20-60 минути. И ако имате многу тврдо говедско месо, маринадата од киви ќе ви помогне да го направите помек. Ќе ви треба половина средно овошје. Излупете го и изрендајте го или испасирајте го во блендер, додадете го во кромидот и говедското месо, а по 40-60 минути можете да продолжите со варењето на печеното. Имајте предвид дека сè уште не е додадена сол на месото.

5. Додека говедското месо се маринира, подгответе ги компирите. Измијте го и излупете го. И потоа исечете ги на парчиња, како на мојата фотографија, или на парчиња со различна форма - стапчиња, парчиња, коцки.

6. Додадете ги омилените зачини и растително масло во сечканите компири и сол. Темелно измешајте. Ставете ги компирите во голема тава или наредете ги меѓу мали керамички рамекини. Немав доволно компири за да ги вклопам, па го зготвив во голем сад и во делови.

7. Одозгора ставете го говедското месо и кромидот.

8. Тврдото сирење изрендајте го крупно и посипете го врз печеното. Пожелно е садот да се покрие со фолија или со капак, а на крајот од готвењето (5-10 минути) да се отвори така што кората од сирењето стане крцкава и златно кафеава. Печете го печете во загреана рерна на 180 степени 50-60 минути. Ако готвите во мали рамекин, времето за готвење ќе биде пократко.

Послужете го топло или топло. Вака излегуваат вкусни печеното говедско месо и компирите, рецептот со фотографии го објасни целиот процес на готвење чекор по чекор, па дури и детето може да го нахрани своето семејство со вкусна вечера.