Готовото лиснато тесто е Божји дар за познавачите на вкусни печива. Често купувам неколку пакувања, го избирам филот (кондензирано млеко, џем, урда, овошје) и подготвувам или штрудли или ѓеврек. Но, можете да изберете сосема различни, незасладени производи. Холандски ролат со шунка и зеленчукќе заземе посебно место на вашето мени. И сето тоа затоа што ова е опција и за појадок и за вечера. Многу е лесно да се подготви и е првото нешто што се брише од масата.

Ваквото полнење ни е многу блиску, но кога... Искрено, јас често готвам на овој начин и секој пат избирам нови состојки и зачини. Мезето е она што ви треба, но лавашот има еден недостаток: лесно може да се исуши ако ролатот го чувате во рерна минута подолго. Затоа решив да се префрлам на лиснато тесто, што ве советувам и вас да го правите.

Состојки

Подготовка

За време на печењето, тие не се свежи, но на садот му даваат посебна пикантност, сирењето се топи и продира во секое парче фил. А шунката... Аромата со која ја исполнува кујната е едноставно божествена. Детално опишав сè и навистина сакав холандско уживање. И ти? Гответе го сами и споделете го рецептот со другите.

Ролат од лиснато тесто со мелено месо изгледа неверојатно апетитивно, а аромата не се опишува со зборови! Подготовката на ваков ролат не е воопшто тешка, бидејќи во рецептот се користи готово лиснато тесто, идеално дури и за оние кои не се за печење. Покрај тоа, можете да земете и квасец лиснато тесто и тесто без квасец, затоа што нема да почувствувате разлика во вкусот, и во двата случаи ролатот се подготвува на ист начин. Единствено што со лиснатото тесто со квасец надворешниот слој на ролатот ќе биде повоздушен.

Состојки

• 500 гр свинско месо (може да се замени со говедско месо)
• пакување готово лиснато тесто без квасец (500 гр.)
• 1 јајце
• 1 кромид
• 3 лажици кисела павлака
• малку брашно
• сол, бибер, сончогледово масло

Како да направите ролат од лиснато тесто со мелено месо

Мелете го месото во мелено месо заедно со кромидот, излупено и исечено на неколку парчиња. Зачинете го темелно со сол и бибер и измешајте со рацете. Ќе ви треба околу една лажичка сол и четвртина лажичка бибер.

Потоа вклучете ја рерната да се загрее на 180 степени. Во вистинскиот момент само ќе ја достигне потребната температура.

Во тава за пржење пропржете го меленото месо до половина, додавајќи неколку лажици сончогледово масло.

Готовото лиснато тесто однапред одмрзнете го. Во моето пакување тесто имаше четири слоја, кои морав да ги комбинирам во еден правоаголен слој.

Работната површина посипете ја со лесен слој брашно и наредете ги слоевите тесто така што секоја наредна малку ја покрива претходната. Потоа ќе го поминеме тестото со сукало и ќе го запечатиме.

Расукајте го тестото до големината што ни треба, моето испадна дека е околу 30 см на 40 см.

Потоа врз тестото ставете го нашиот фил и рамномерно распоредете го, не допирајќи до рабовите за 3-4 см.Слојот мелено месо малку намачкајте го со кисела павлака, така филот ќе стане помек и сочен.

Формирајте ролна. Долгите рабови на тестото свиткајте ги навнатре и виткајте го ролатот (шевот ќе биде на дното).

Потоа изматете едно јајце и премачкајте го по целата површина на идниот ролат.

Ролатот го префрламе во плех и го ставаме во рерна (да потсетам дека веќе го загреавме на 180 степени). Лиснатиот ролат со мелено месо се пече 50 минути, па се вади од рерна, се сече на порции и се послужува со салата од зеленчук и разни сосови.

Класичното лиснато тесто е доста тешко за подготовка. Полесно е да купите готово и да го извадите кога сакате да печете нешто. Но, доколку сте поддржувач на се домашно, побарајте на интернет поедноставени начини за подготовка на лиснато тесто. Рецептите подолу претпоставуваат дека веќе го имате.

Лажица.com

Состојки:

• 200-300 g лиснато тесто;
• пилешки јајца;
• парчиња сланина;
• Пармезан;
• сол, бибер и билки (магдонос, копар, босилек).

Подготовка

Расукајте го тестото и исечете го на квадрати широк 7-10 сантиметри. Ставете ги на плех обложен со хартија за печење. По должината на рабовите на квадратите направете рабови високи околу 1 сантиметар.

Скршете по едно јајце на секој од добиените квадрати и ставете неколку парчиња сланина. Сол, бибер и посипете со сецкани билки и рендан пармезан (може да се замени со друго сирење).

Загрејте ја рерната на 200°C. Печете ги лиснатите колачи 10-15 минути. Тестото треба да добие златно кафеава боја. Но, можете рано да го отстраните лиснатото тесто ако сакате јајцето да остане течно.

Clarkscondensed.com

Состојки:

• 400 гр лиснато тесто;
• 200 гр колбас;
• 200 гр чедар;
• 4 јајца;
• 1 лажица ранч сос;
• 3 лажици салса;
• Пармезан.

Подготовка

Расукајте го тестото за да формирате круг со дијаметар од околу 30 сантиметри. Ставете чаша во центарот на овој круг и исечете друг круг. Добиениот прстен исечете го на триаголни клинови. Треба да изгледа нешто како цвет.

Можете исто така да го исечете тестото на триаголници и да го обликувате прстенот како што е прикажано.

Нанесете облекување на ранчот на прстенот. Ако го немате, тогаш едноставно измешајте павлака и мајонез во еднакви пропорции со разни зачини (сушен магдонос, сушен копар, сол, бибер, лук во прав и така натаму).

Колбасот исечкајте го и лесно испржете го. Потоа испукајте ги јајцата во тавата и пржете ги со постојано мешање. На крајот додадете три лажици салса.

Наредете го филот околу прстенот така што е погодно подоцна да ги свиткате „ливчињата“, а по готвењето исечете го лиснатото тесто. Затворете го прстенот со свиткување на сите „ливчиња“ и посипете го со рендан пармезан. Лиснатото тесто печете го во рерна 10-15 минути на 200°C. Послужете топло за појадок.

Patsy/Flickr.com

Состојки:

• 400 гр лиснато тесто без квасец;
• 250 гр крем сирење;
• 150 гр шеќер + 2-3 лажици за посипување;
• 80 гр путер;
• 1 лажичка ванилин шеќер.

Подготовка

Расукајте го тестото во два големи кори. Еден од нив ставете го на тркалезен или правоаголен сад за печење. Изматете го крем сирењето, путерот, шеќерот и ванилата додека не се изедначи. Истурете ја смесата во калапот.

Одозгора ставете го вториот слој тесто. Запечатете ги рабовите. По желба, од преостанатото тесто можете да направите плетенки или решетка и со нив да го украсите чизкејкот. Врз питата посипете шеќер. Ако сакате цимет, можете да го посипете и врз него.

Печете го чизкејкот половина час во загреана рерна на 180°C додека не порумени. Кога ќе се излади, ставете го во фрижидер неколку часа, па исечете го и послужете.

minadezhda/Depositphotos.com

Состојки:

• 500 гр лиснато тесто;
• 130 гр путер;
• 1 мала вилушка зелка;
• 7 јајца;
• 3 лажички сол.

Подготовка

Ситно исецкајте ја зелката и посипете ја со сол. Оставете го 15-20 минути за да добие сок. Сварете ги јајцата и исто така ситно исечкајте ги.

Исцедете ја зелката и соединете ја со јајцата. Растопете го путерот и истурете го во филот.

Расукајте го тестото со големина на плехот за печење. Треба да имате два идентични слоја. Со еден од нив обложете плех и додајте го филот. Одозгора ставете го вториот слој тесто. Запечатете ги рабовите. Површината на питата премачкајте ја со изматено јајце и ставете ја во рерна да се пече 30–40 минути на 180°C.

Девојката-која-иде-сè.com

Состојки:

• 100 гр лиснато тесто;
• 100 гр крем сирење;
• 2 лажици шеќер;
• 1 лажица сок од лимон;
• 1 лажичка рендана кора од лимон;
• свежи или замрзнати бобинки.

За глазурата:

• 1 чаша шеќер во прав;
• 1-2 лажици млеко.

Подготовка

Со миксер измешајте крем сирење, шеќер, сок од лимон и кора додека не се изедначи. Расукајте го тестото и премачкајте го со смесата со крем. Ставете бобинки одозгора и навивајте. Исечете го на мали парчиња и ставете ги на тркалезен плех.

Печете ги ролатите 15-20 минути на 180°C. Додека се печат, подгответе ја глазурата. За да го направите ова, измешајте чаша шеќер во прав со 1-2 лажици млеко. Оставете ја смесата да отстои некое време додека прашокот целосно не се раствори. Ако глазурата е премногу густа, додадете уште една лажица млеко. По желба можете да додадете и прстофат ванила.

Извадете ги кифличките од рерна и со лажица прелијте ги со глазурата. Може да се сервира и топло и ладно.

Dream79/Depositphotos.com

Состојки:

• 1 кг лиснато тесто без квасец;
• 500 гр мелено свинско или говедско месо;
• 50 гр путер;
• 2 главици кромид;
• 5 чешниња лук;
• сол, бибер, зачини по вкус;
• растително масло за пржење.

Подготовка

Мелете го кромидот со помош на блендер или мелница за месо, измешајте го со меленото месо. Сол, бибер, додадете сечкан лук и зачини кои ги сакате.

Исечете го тестото на мали топчиња и секое од нив развлечете го во ролна. На едната половина од кругот ставете неколку лажици мелено месо и мало парче путер. Покријте го меленото месо со втората половина од тестото и затворете го.

Пржете ги колачите на врело растително масло до златно кафеава боја од двете страни. По пржењето, ставете ги колачите на хартиени крпи за да се отстрани вишокот маснотии.

Thefoodcharlatan.com

Состојки:

• 200 гр лиснато тесто;
• 2 банани;
• „Нутела“;
• шеќер;
• цимет.

Подготовка

Расукајте го тестото и исечете го на триаголници. Основата на секоја премачкајте ја со Нутела (околу половина лажица по триаголник). Како да го направите овој чоколаден намаз дома, погледнете.

Излупете ги бананите и исечете ги на четири дела. Парчињата банана наредете ги во триаголници. Лиснатото тесто виткајте го во ролат, стискајќи ги отворените рабови за да не се гледа филот. Треба да изгледа нешто како пити. Секоја од нив валкајте ја прво во шеќер, а потоа во цимет. Се ставаат на плех обложен со пергамент.

Лиснатите печива печете ги 10-15 минути на 190°C. Подобро е да го јадете топло за да истече Нутелата како топло чоколадо.

Џини/Flickr.com

Состојки:

• 220 гр лиснато тесто;
• 100 гр моцарела;
• 1 лажичка сечкан магдонос;
• 1 чешне лук.

Подготовка

Расукајте го тестото и исечете го на триаголници. Ставете парче сирење (ако немате моцарела, користете која било друга мека сорта) во основата на секој триаголник и завиткајте ги ѓевреките. Намачкајте ги со смеса од растопен путер и сечкан лук и магдонос.

Загрејте ја рерната на 190°C, обложете го листот за печење со пергамент. Печете ги ѓевреките 10 минути.

vkuslandia/Depositphotos.com

Состојки:

• 500 гр лиснато тесто;
• конзерва конзервирана ананас (во прстени);
• шеќер во прав.

Подготовка

Извадете ги ананасите од теглата и исушете ги на хартиена крпа. Расуканото тесто исечете го на ленти широки 2-3 сантиметри. Секој прстен од ананас завиткајте го со лента тесто (како што направивме со сланина) и ставете го на плех (не заборавајте за хартијата за печење).

Лиснатите печива печете ги во рерна на 180°C 15-20 минути. Готовите печива посипете ги со шеќер во прав. Како прелив можете да користите и сусам или афион.

bhofack2/Depositphotos.com

Состојки:

• 250 гр лиснато тесто;
• 200 гр фета сирење;
• 200 гр замрзнат спанаќ;
• 4 лажици маслиново масло;
• 2 пилешки јајца;
• 1 кромид;
• 1 чешне лук;
• магдонос, копар и зелен кромид по вкус.

Подготовка

Спанакотиропита е традиционална грчка пита со спанаќ и фета. За да подготвите порција спанакотиропита, одмрзнете го, исушете го и исечкајте го спанаќот. На маслиново масло (две лажици) пропржете го кромидот до златно кафеава боја. Во посебен сад изматете ги јајцата и соединете ги со фета. Измешајте сè темелно додека не се изедначи. Додадете го пропржениот кромид, преостанатото маслиново масло, ситно сечканите билки и лукот.

Тестото развлечете го тенко и исечете го на квадрати широки 10-12 сантиметри. Врз секоја од нив ставете по две лажици фил. Завиткајте ги питите во триаголници. Ставете ги на плех обложен со хартија за печење.

Печете ги питите во загреана рерна на 180°C 20-25 минути.

esimpraim/Flickr.com

Состојки:

• 250 гр лиснато тесто;
• 100 гр шеќер во прав;
• 100 гр свежи јагоди;
• 3 лажици кисела павлака;
• 4 лажици џем од јагоди;
• 2 банани;
• 1 јаболко;
• 1 киви.

Подготовка

Расукајте го тестото во слој со дебелина од околу 0,5 сантиметри. Можете да направите мали страни околу работ.

Намачкајте го тестото прво со кисела павлака (подобро е да користите маснотии), а потоа со џем од јагоди. Ако немате јагода, можете да земете која било друга по ваш избор. Одозгора ставете го тенко исеченото овошје. Користете ја вашата имагинација за да го направите не само вкусен, туку и убав.

Ставете го садот во рерна загреана на 200°C 15-20 минути. Готовиот галет посипете го со шеќер во прав.

Kasza/Depositphotos.com

Состојки:

• 400 гр лиснато тесто;
• 200 гр шунка;
• 150 гр тврдо сирење;
• 1-2 лажици мајонез;
• 1 чешне лук;
• зеленчук (копар, магдонос, босилек).

Подготовка

Расукајте го тестото во правоаголник со димензии приближно 30 x 45 сантиметри. Исечете ја шунката на тенки парчиња (можете да користите лекарска колбас и која било друга колбасица по ваш избор) и сирење.

Исечете ги зелените и лукот, измешајте ги со мајонез и премачкајте ги на слојот од тестото, повлекувајќи се 3-5 сантиметри од работ. Распрснете ги шунката и сирењето рамномерно преку тестото. Оставете го ненамачканиот раб слободен. Виткајте го ролатот така што оваа лента тесто е однадвор. Може да се навлажни со вода за цврсто да се запечати ролатот.

Ролатот исечете го на парчиња широки 4-6 сантиметри. Ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Врвот на ролатот може да се подмачка со жолчка и да се посипува со афион или сусам. Печете ги ролатите во рерна на 180°C 20-25 минути.

p.studio66/Depositphotos.com

Состојки:

• 6 колбаси;
• 100-150 g тврдо сирење;
• 1 јајце;
• сусам, сос и зачини по вкус.

Подготовка

Расукајте го тестото и исечете го на ленти широки 3-4 сантиметри. Секој од нив намачкајте го со омилениот сос, посипете со зачини и ситно рендано сирење. Виршлите завиткајте ги во ленти тесто и ставете ги виршлите на плех обложен со пергамент. Одозгора премачкајте ги со изматено јајце и посипете со сусам (по избор).

Печете ги колбасите во тестото 20 минути на 180°C.

Кен Хокинс/Flickr.com

Состојки:

• 200 гр лиснато тесто;
• 200 гр чоколадо;
• 50 гр шеќер во прав;
• 1 пилешко јајце.

Подготовка

Расукајте го тестото до дебелина не повеќе од 0,5 сантиметри и исечете го на триаголници. Во основата на триаголниците ставете 1-2 парчиња чоколадо. Расукајте ги триаголниците во ролат, ставете ги на плех обложен со пергамент и премачкајте ги со изматено јајце.

Кроасаните печете ги во рерна 20 минути на 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Состојки:

• 300 гр лиснато тесто без квасец;
• 300 гр чадени пилешки гради;
• 200 гр тврдо сирење;
• 1 јајце.

Подготовка

Развлечете го и исечете го лиснатото тесто на ленти широки околу 2 сантиметри. Земете една лента и врз неа ставете ситно сечкани пилешки гради и рендано сирење. Покријте со друга лента, прицврстете ги заедно на основите. Нежно извртувајте го лиснатото тесто во спирала. Повторете го истото со сите преостанати ленти.

Готовите плетенки ставете ги на плех (не заборавајте на хартијата за печење!) и ставете ги во рерна загреана на 200°C 15 минути.

Alattefood.com

Состојки:

• 250 гр лиснато тесто;
• 2-3 јаболка;
• 5 лажици шеќер од трска;
• 3 лажици обичен шеќер;
• 2 лажици путер;
• 2 лажички цимет;

За глазурата:

• ½ чаша шеќер во прав;
• 2-3 лажички млеко;
• ½ лажичка екстракт од ванила.

Подготовка

Питата со јаболка направена од лиснато тесто е популарна во Данска. Ви предлагаме да направите нејзина варијација во форма на плетенки.

За да го направите ова, јаболката треба да се излупи, кора и се сече на коцки. Потоа треба да се карамелизираат на тивок оган: динстајте ги во тенџере заедно со шеќерот од трска, екстракт од ванила и една лажичка цимет 5 минути.

Расукајте го тестото, премачкајте го со растопен путер, посипете го со обичен шеќер и преостанатиот цимет. Ставете ги јаболката и покријте ги со уште еден слој тесто одозгора. Потоа исечете го на ленти, ставете го на плех со пергамент и внимателно завртете го секој од нив во спирала.

Печете ги плетенките 10-15 минути во рерна на 180°C. Додека се печат, направете го замрзнувањето. Комбинирајте шеќер во прав, млеко и екстракт од ванила. Дебелината на глазурата можете да ја прилагодите со додавање или во прав или млеко.

Посипете со глазура врз готовите плетенки и послужете.

sweetmusic_27/Flickr.com

Состојки:

• 400 гр лиснато тесто;
• 100 гр тврдо сирење;
• 100 гр салама;
• 1 домат;
• 1 јајце;
• маслинки;
• зачини по вкус.

Подготовка

Ако сте обожавател, тогаш овие пити дефинитивно ќе ви се допаднат. Нивното полнење одлично оди со пена. Саламата, сирењето, доматот и маслинките треба да се ситно сечкани и соединети со јајцето. Доколку сакате, во филот можете да ги додадете вашите омилени зачини и билки.

Расукајте го тестото, исечете го на квадрати и развлечете го филот. Направете ги питите. Се пече на 180°C додека не порумени.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Состојки:

• 500 гр лиснато тесто без квасец;
• 400 гр урда;
• чаша шеќер;
• 3 јајца.

Подготовка

Со миксер изматете две јајца со половина чаша шеќер и урда. Кога масата ќе стане хомогена, додадете го преостанатиот шеќер и повторно изматете.

Расукајте го тестото и исечете го на кругови или квадрати. Врз секоја од нив ставете по 1-2 лажици смеса од урда. Свиткајте ги рабовите на чизкејкот како пита. Ставете ги на плех обложен со пергамент и премачкајте ги со изматено јајце.

Печете 30-40 минути на 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Состојки:

• 400 гр лиснато тесто од квасец;
• 200 гр моцарела;
• 3 домати;
• 2 лажици сос од домати;
• 2 лажици маслиново масло;
• билки и зачини по вкус;
• сол и црн пипер.

Подготовка

Расукајте го тестото и направете рабови околу рабовите. По желба можете да направите порции мини-пици. Намачкајте го тестото со маслиново масло и доматна паста и посипете ги со зачини по ваш вкус.

Распоредете го филот. За пица а ла Маргерита, доволни се тенко исечени домати и моцарела, но можете да ги користите сите преливи (сланина, печурки, маслинки итн.).

Посипете свежи билки врз пицата и печете 20-25 минути на 200°C.

Тарте Татин

Joy/Flickr.com

Состојки:

• 250 гр лиснато тесто од квасец;
• 150 гр путер;
• 150 гр шеќер од трска;
• 6 слатки и кисели јаболка;
• прстофат цимет.

Подготовка

Tarte Tatin е француска пита со јаболка со фил одозгора. Веднаш да направиме резервација: наместо јаболка, можете да користите круши, манго, праски или ананас.

Садот за печење убаво намачкајте го со путер и посипете со шеќер. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото и исечете ги на коцки. Ставете ги во сад за печење и посипете ги со цимет. Покријте ги јаболката со слој од валани лиснато тесто.

Печете ја питата половина час на 180°C. Откако тартот малку ќе се олади, превртете ја тавата на чинија или плех, така што јаболката се на врвот. Послужете топло. Можеби со сладолед.

Ако имате свои рецепти за лиснато тесто, добредојде во коментар. Ајде да ги споделиме кулинарски тајни едни со други!

Ролат од лиснато тесто е вистински спас за многу модерни домаќинки. Особено ако гостите се веќе на прагот, и нема со што да ги разгалите. Полнењето за ролатот може да биде или слатко (за чај, на пример), или месо или зеленчук (како независно јадење). Покрај тоа, дури и неискусните домаќинки можат да ги подготват двете опции.

Тесто од продавница или домашно?

Едно од најгорливите прашања за домаќинките е какво тесто да се користи. Се чини дека ролатот од лиснато тесто треба да биде исклучиво домашна од почеток до крај. Сепак, не секој има време за толку долг процес. И индустриското лиснато тесто не е полошо! Дури и не треба целосно да се одмрзне пред употреба. Доволно е 5 минути загревање во микробранова печка. Затоа, нема разлика кој производ ќе се користи. Ролни од лиснато тесто, рецептите за кои ќе бидат опишани подолу, излегуваат вкусни, сочни и воздушни.

Тесто од квасец или без квасец

Основната разлика помеѓу овие два вида тесто е како тие нараснуваат. Односно, месото направено од лиснато тесто со квасец малку ќе се размачка на плехот, ќе стане повисоко и ќе се здобие со голем број слоеви. И ова не е многу добро за такво полнење. Но, ролна од лиснато тесто (слатка или со бобинки) без квасец ќе испадне премногу рамна и незабележлива. Затоа, треба да изберете врз основа на какво полнење ќе се користи.

Опција за месо

Најмногу од сè, ова јадење им се допаѓа на мажите, кои обично не сакаат особено печење. Месото направено од лиснато тесто (купено во продавница) се подготвува многу брзо доколку сите состојки се подготвени однапред. Ќе ни требаат:

• мелено месо (добро е ако е направено од свинско и говедско месо со додавање на кромид и леб натопена во млеко, така што конзистентноста е тврда);
• сијалица кромид;
• зачини;
• Бела зелка;
• тврдо сирење;
• лиснато тесто без квасец.

Чекор 1: полнење

Лесно се подготвува: меленото месо се пржи во тава со мала количина растително масло. Во него постепено се додаваат ситно сечканиот кромид и зелката извртена преку мелница за месо. Зачините секогаш се користат исклучиво по вкус. Сирењето се ренда на ситно ренде и постепено се внесува во врелото мелено месо. Можете да додадете неколку чешниња лук за вкус. Во тоа време, подобро е да го извадите тестото од замрзнувачот за да се одмрзне. Или можете да го одмрзнете во микробранова печка според упатствата.

Чекор 2: Тесто

Се разбира, производ купен во продавница е многу поудобен за употреба отколку сами да го месите. Ролни од лиснато тесто, чии рецепти можат да бидат многу различни, се подготвуваат во просек за 20-40 минути на температура од 170-200 степени. А за да бидат особено вкусни, постои мал трик. Значи, готовото тесто, кое најчесто се продава во форма на замрзнати листови, треба да се расука со тркалачки игла во мала тенка палачинка, поврзувајќи ги листовите заедно. Ова ќе го олесни виткањето на ролатот подоцна. Ако немате сукало при рака, едноставно стаклено шише може да го замени. Нема потреба да се посипува тестото со брашно, нема да се залепи.

Чекор 3: Тркалање на ролната

Ова е најтешкиот момент во готвењето, бидејќи извртувањето одредува како ќе излезе садот на крајот и колку ќе биде уредно. Ролат од лиснато тесто се витка на следниов начин: прво, филот се поставува по целата површина, повлекувајќи се по 5 mm од секој раб освен еден. Ова е неопходно за да можете добро да го стегнете. Тестото со фил се витка во цврсто стапче, а со вилушка се прават дупчиња низ ролатот.

Чекор 4: Печете

Ова е наједноставното од сето готвење. Загрејте ја рерната на 200 степени, обложете го листот за печење со хартија за печење, што ќе спречи да изгори дното на кулинарскиот производ. Месото од лиснато тесто е поставено така што рабовите не ги допираат ѕидовите на садот на кој лежи. Ако користите едноставен рамен лист за печење, тогаш производот може да се стави како што сакате. Времето за печење е 30 минути.

Слатки колачи

Еден од најпопуларните и наједноставните рецепти е верзијата полнети со јаболка, цимет и шеќер. Не е тешко да го подготвите, дури и ако немате искуство. Ќе ни требаат:

• јаболка;
• лиснато тесто со квасец;
• цимет (1 натрупа кафена лажичка);
• шеќер (3 натрупани лажици).

Ако ги сакате вашите печива послатки, можете да ја зголемите количината на гранулиран шеќер. Кифличките направени од тесто од лиснато тесто се разликуваат од кулинарските производи базирани на тесто без квасец по тоа што првите значително се зголемуваат во волуменот за време на печењето. Резултатот се воздушни и меки лиснати колачи, кои се состојат од многу тенки слоеви. Филот за ролат со јаболка се подготвува едноставно: измијте ги јаболката, излупете ги, извадете ги семките и јадрата и ситно исечкајте ги. Шеќерот се меша со цимет. Оваа слатка смеса се прелива врз јаболката. Филот е готов. Тестото се одмрзнува и се расукува до тенок правоаголник. Филот со јаболка се распоредува по целата површина така што на едниот раб останува околу 10 cm слободен простор, во спротивно нема да биде многу погодно да се извртува ролатот. Валаното тесто се става во рерна 20 минути, под услов температурата да биде околу 200-220 степени.

Ролат од урда

На децата особено им се допаѓа оваа опција бидејќи е вкусна, слатка и хранлива. Ролат од лиснато тесто исполнето со урда понекогаш излегува малку влажно внатре. Ова воопшто не влијае на вкусот. За подготовка ќе ви требаат следниве производи:

• сурово пилешко јајце;
• гранулиран шеќер;
• урда;
• суво грозје или суви кајсии (претходно натопени);
• тесто од лиснато тесто;
• шеќер во прав.

Јајцето матете го со миксер додека не се пени, па постепено додавајте шеќер и повторно матете. Во слатката маса постепено се додава урда. Притоа, не го исклучувајте миксерот, постојано матејќи го филот со него. Резултатот треба да биде маса од урда, конзистентност на густа павлака. Тестото се расукува до рамна палачинка со дебелина од 2-3 мм. Се филува со фил од урда, па ситно сечкано суво грозје или суви кајсии. Ролатот внимателно се витка за да не излезе филот по рабовите. Надворешната страна на тестото се премачкува со жолчка или путер за печивата да добие златно кафеава боја. Ролатот се пече во рерна 20-30 минути на температура од 180-200 степени. Готовиот кулинарски производ се посипува со шеќер во прав. Тестото пред да се стави во рерна нема потреба да се пробива со вилушка.

Вреди да се одбележи дека не се препорачува да се готват ролни од лиснато тесто со замрзнати бобинки. Прво се шират додека се пече, па внатрешноста на печивото е многу влажна. Второ, при готвењето, тие произведуваат премногу сок, кој едноставно истекува. Како резултат на тоа, слоевите паѓаат и печивото излегува воден и благ.

Свежите бобинки се добро прилагодени за лиснато тесто. Тие не се одмрзнуваат за време на готвењето и не се шират. Јагодите, на пример, може да се сечкаат ситно и да се попрскаат со шеќер непосредно пред да се тркалаат. Но, подобро е да земете цреши веднаш без семки, дозволувајќи му на сокот малку да се исцеди. Подобро е да не се лупат кајсиите, праските и нектарините, но пожелно е да се исечат ситно пред да се стават на тестото. Веќе витканиот ролат можете да го посипете со шеќер, а не на самиот фил. Така печивата ќе излезе особено слатка и розова. Нема потреба дополнително да го подмачкувате.

Здраво, драги мои готвачи! Ова не е прв пат да ти пишувам. Навистина ми се допаѓаат вашите рецепти. Ви благодарам многу за колосалната работа што ја правите. Моето семејство навистина сака ролати од лиснато тесто, јас веќе долго време собирам рецепти за такви кифлички. Навистина, веќе собрав многу, но не наидов на ролат од лиснато тесто со џем од кајсии и бадеми. Сега мојата свинче банка е надополнета, дефинитивно ќе го испечам овој вкусен. Инаку, јас веќе подготвив слатки кифлички од инстант лиснато тесто. Задоволен сум од резултатот. Излегува не полошо отколку од лиснато тесто. Ви благодариме повторно за вашата работа - многу корисно. Секој ден ја посетувам вашата страница и секогаш наоѓам нешто ново за себе.

Слаткото лиснато тесто со џем од кајсии и бадеми е прекрасно. Очекував се од тебе, но ова... Можеби мислиш дека некој не знае да направи сладок ролат од лиснато тесто. Мојот 8-годишен син го прави ова секоја недела. Ти ме уби.

Ова е рецепт за мојот син, тој сака вакво печење. Дефинитивно ќе го направам, мислам дека е многу вкусен. И лесно е да се подготви, а можете да користите џем купен во продавница или друг џем. Добро чувано.

Здраво, јас се викам Сергеј. Направив ролат од лиснато тесто со џем од кајсии. Испадна добро, токму она што го сакав. Го зедов тестото подготвено. Брзо, лесно, вкусно. Во принцип, ми се допаѓаат твоите лекции. Секогаш јасно објаснувате сè. Ние точно го следиме рецептот и сè е во ред и погодно. Сакам вакво печење.

Здраво, драга Ема Исаковна. Јас сум твој ученик од школо 249. Не знам дали ме паметите или не, јас се викам Тоња, моето училиште е Јаковлева. Многу те сакам. Ти не научи да бидеме луѓе, пред се. Се разбира, вие нè научивте физика, и јас лично сметав дека тоа е корисно во мојот живот. Но, пред се, личен пример за интелигенција и пристојност. Кога бевме деца, не го разбиравме ова, но никогаш не се изморивте да ни покажете какви се вистинските човечки односи. Така, малку по малку го впивме и можам со сигурност да кажам, бидејќи лично ги познавам скоро сите ваши студенти, сите ние сме пред се пристојни луѓе и ја цениме пристојноста кај луѓето. Ви благодариме и со низок поздрав. Па, кога ненадејно те видов на Интернет, едноставно останав запрепастен. Учење да готвам од Ема Исаковна - не можев ни да сонувам за ова. Се сеќавам како се собравме кај вас дома со цело одделение и зготвивме манти, понекогаш кнедли, сите заедно, потоа јадевме сите заедно - ова се незаборавни моменти. Ема Исаковна, среќна сум што те најдов. Сите наши момци ве поздравуваат.

Прекрасен рецепт, но сè би поедноставил уште повеќе. Купив тесто и џем. Тестото, веќе развлечено, премачкано со џем, посипано со ореви, ролатно и во рерна. Го извади, го излади, го изеде. Тоа е целата приказна. Уште подобро, веднаш го купив готовиот ролат и го изедов. Но, ова е така, шеги, но генерално, сè е како што треба.
Сладок ролат направен од лиснато тесто е одличен, но не знам дали ќе се пече или не. Треба да се обиде. Иако од друга страна, ако баба Ема го даде рецептот, тогаш се ќе биде во ред. Сè што зготвив според нивните рецепти беше неверојатна. Се прашувам дали правите таков ролат, но не со сладок, туку со солени филови, на пример, со сирење или риба, веројатно и тој ќе биде вкусен. Иако, преферирам слатки кифлички направени од лиснато тесто.

Слушај, се покажа како добар ден, сончев, пролетен. Шетавме по цел ден во шумата, одлично се забавувавме, но бевме малку уморни. Дојдов дома и мислев дека ќе ја проверам мојата е-пошта и ќе си легнам. Но нема таква среќа, имаше нов рецепт од баба Ема - ролат од лиснато тесто од кајсија. Гледав и си помислив: има лиснато тесто, има џем, има бадеми, ќе одам да готвам - утре ќе имам со што да пијам чај. Го зготвив, чекав половина час да се излади, а јас и маж ми го проголтавме, вкусно беше. Ви благодарам драги мои за грижата.