Колачињата со джинджифилово се домашен рецепт кој често се памети во пресрет на новогодишните и божиќните празници. Производите се печат во големи количини, се украсуваат со шеќерна глазура, а потоа се претставени како сувенири или се додаваат во менито за десерти со вкусен деликатес.

Како да направите колачиња од джинджифилово?

Колачињата со ѓумбир може да се подготват со класична технологија или со отстапувања од традиционалниот рецепт, но во секој случај ќе испаднат вкусни и ароматични.

1. Основната технологија се базира на додавање на мелен ѓумбир или свеж рендан корен од ѓумбир, што на десертот му дава карактеристична арома и вкус.
2. Покрај ѓумбирот, во тестото се додаваат мелен цимет, морско оревче, кардамон, каранфилче и други зачини за збогатување на својствата на деликатесот.
3. Тестото се замесува исклучиво со путер, често со додавање мед и јајца и има пластична текстура.

Колачиња со джинджифилово - едноставен и вкусен рецепт

Лесен за следење рецепт за колачиња со ѓумбир дома ќе биде основа за добивање на одличен конечен резултат. Тестото, замесено во путер и чувано многу кратко во фрижидер, совршено се тркала, е меко и еластично, а готовите производи добро ја задржуваат формата и не пукаат.

Состојки:

• путер - 100 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 300 g;
• мед - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 100 g;
• ѓумбир - 2 лажички;
• сода - 0,5 лажиче;
• цимет, кардамон, каранфилче - по ¼ лажичка.

Подготовка

1. Просејте го брашното.
2. Додадете сода и сите зачини.
3. Изматете го мекиот путер со шеќерот, додавајќи јајце.
4. Соединете ја маслената основа со суво брашно, замесете тесто и ставете го на ладно 2 часа или преку ноќ.
5. Расукајте ја основата до дебелина од 3-4 мм, исечете ги производите.
6. Печете класични колачиња со ѓумбир на 180 степени 5-7 минути.

Колачиња со ѓумбир цимет

Во овој случај, тестото за колачиња од джинджифилово се меша со додавање на ѓумбир и цимет, земени во еднакви размери и не бара продолжено матење на основата. Конечниот вкус на деликатесот ќе биде многу хармоничен, а аромата ќе биде богата и зачинета. По желба мелениот ѓумбир може да се замени со рендан корен.

Состојки:

• путер - 100 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 300 g;
• шеќер - 100 g;
• ѓумбир и цимет - по 1 лажичка;
• прашок за пециво - 1 лажиче.

Подготовка

1. Растопете го путерот.
2. Додадете цимет, ѓумбир, јајце и шеќер, измешајте со жица за матење.
3. Додадете брашно, замесете тесто, ставете го во фрижидер еден час.
4. Расукајте ја топката до дебелина од 4 мм, исечете ги празнините.
5. Печете колачиња со цимет и ѓумбир на пергамент 10 минути на 180 степени.

Колачиња од тиква со ѓумбир

Колачињата од джинджифилово, чијшто рецепт ќе ви го претставиме следно, се подготвуваат од тесто, кое се цеди на пергамент со помош на кеса за пециво или се мачка со лажица. добиена со мелење пулпа од тиква печена во рерна, микробранова печка или пржена на шпорет во блендер.

Состојки:

• путер - 140 g;
• пире од тиква - 120 g;
• брашно - 300 g;
• шеќер - 150 g;
• мелен ѓумбир - 1 кафена лажичка;
• прашок за пециво - 2 лажички;
• ванила.

Подготовка

1. Изматете мек путер со шеќер и пирето од тиква.
2. Измешајте ги брашното, прашокот за пециво, ванилата, ѓумбирот и солта и измешајте во смесата од тиква-путер.
3. Ставете ги колачињата од джинджифилово на пергамент и печете на 170 степени 15 минути.

Колачиња со джинджифилово без јајца

Едноставен рецепт со ѓумбир ќе ви овозможи да ја добиете најтрошливата и деликатна структура на вашите производи. Асортиманот на зачини може да се прилагоди по ваша дискреција, оставајќи го само ѓумбирот непроменет. Замесеното тесто може да се чува во филм во фрижидер до седум дена, што само ќе го направи поиздржливо.

Состојки:

• путер - 200 g;
• мед - 70 g;
• брашно - 2,5 чаши;
• шеќер - 100 g;
• мелен ѓумбир, цимет и каранфилче - по 0,5 лажички;
• сода - 1 прстофат.

Подготовка

1. Се матат путерот и шеќерот додека не побелат.
2. Додадете мед со сода и зачини.
3. Промешајте го брашното и ставете ја основата во филм на ладно најмалку 2 часа.
4. Расукајте топка, исечете ги празнините и ставете ги на лист пергамент.
5. Колачињата од джинджифилово се рецепт кој се комплетира во загреана рерна на 180 степени за 10-15 минути.

Колачиња од джинджифилово со мед - рецепт

Медот од леќата додаден во составот ќе им даде дополнителна боја, богата арома и саканата сладост на печивата. Овде ѓумбирот се користи свеж, за што коренот прво се лупи и се меле на ситно ренде. Циметот и меленото морско оревче се опционални зачинети состојки и може да се додадат по желба.

Состојки:

• путер - 250 g;
• мед - 100 g;
• брашно - 500 g;
• свеж ѓумбир - 100 g;
• цимет - 1 кафена лажичка;
• морско оревче - 0,5 лажиче;
• ванила и шеќер во прав.

Подготовка

1. Измешајте мед со мек путер.
2. Додадете рендан ѓумбир, цимет и морско оревче.
3. Промешајте го брашното и ставете го тестото на ладно 2-3 часа.
4. Расукајте ја основата, исечете ги празнините и ставете ги на пергамент.
5. Печете колачиња мед-ѓумбир 10 минути на 180 степени, посипете ги со ванилин во прав.

Шведски колачиња со ѓумбир

Едноставните колачиња од джинджифилово добиваат дополнителен вкус со додавање на јаворов сируп во тестото и замена на белиот шеќер со кафеав шеќер. Загревањето на течната основа со зачини ќе обезбеди максимален вкус на печива и ќе го олесни растворањето на кристалите на шеќер и расцутувањето на путерот.

Состојки:

• путер - 150 g;
• јаворов сируп и вода - по 5 лажици. лажица;
• кафеав шеќер - ¾ чаша;
• брашно - 500 g;
• мелен ѓумбир - 1 лажица масло. лажица;
• цимет - 1 лажица масло. лажица;
• морско оревче - ¼ лажичка;
• прашок за пециво - 2 лажички.

Подготовка

1. Водата со шеќер и сируп ставете да зоврие.
2. Додадете масло и сите зачини и оставете ја смесата да се излади.
3. Измешајте го брашното со прашокот за пециво и ставете ја грутката во фрижидер преку ноќ.
4. Расукајте ја основата, исечете ги парчињата, ставете ги на пергамент и печете 10 минути на 175 степени.

Колачиња со ѓумбир

Ѓумбир, кој ви овозможува да го цените вкусот што се топи во устата на готовите производи. Неверојатната арома овде ќе се постигне преку употреба на кора од портокал и сушен корен од свеж ѓумбир во рерна. Доколку е потребно, не можете воопшто да додавате јајца или да ја намалите нивната количина за половина.

Состојки:

• путер - 200 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер – 140 гр и 2 лажици. лажици;
• брашно - 400 g;
• рендан ѓумбир - 2 лажици. лажици;
• цимет - 2 лажички;
• мед - 4 лажички;
• морско оревче - 1 кафена лажичка;
• прашок за пециво - 3 лажички;
• кора од половина портокал.

Подготовка

1. Мелениот корен од ѓумбир се суши во рерна на фолија 10 минути.
2. Добиениот ѓумбир се меша со цимет, морско оревче, кора од портокал и две лажици шеќер и се меле во мелница за кафе.
3. Додадете мед, шеќер, путер, јајца, прашок за пециво, а потоа брашно.
4. Замесете тесто и ставете го во замрзнувач 20 минути.
5. Расукајте топче, исечете ги колачињата со ѓумбир, печете на 200 степени додека не поруменат 10-15 минути.

Колачиња со овесна каша од ѓумбир

Домашните колачиња од джинджифилово може да се намалат во калории ако ги испечете со овесна каша и интегрално пченично брашно според следниот рецепт. Резултатот пријатно ќе ве изненади со одличниот вкус на деликатесот. Ќе ви биде задоволство да се почестите со таков здрав десерт со шолја топол чај, топло млеко или какао.

Состојки:

• путер - 80 g;
• кафеав шеќер - 40 g;
• овесна каша - 100 g;
• брашно од цело зрно - 120 g;
• рендан ѓумбир - 2 лажички;
• цимет - 1 кафена лажичка;
• мед - 60 g;
• вода - 50 ml;
• прашок за пециво - 2 лажички.

Подготовка

1. Мекиот путер се меле со мед, шеќер, цимет и ѓумбир.
2. Во основата просејте два вида брашно и прашок за пециво, додадете вода и измешајте.
3. Земете една лажичка тесто, виткајте топчиња и ставете ги на пергамент.
4. Ѓумбир, кој се комплетира со печење на производите во рерна на 200 степени 15 минути.

Чоколадни колачиња од джинджифилово

Готвење колачиња од ѓумбир со додавање на какао ќе ги интересира љубителите на чоколадо и десерти со негово учество. За побогат вкус, делот од адитивот може да се зголеми со истовремено прилагодување на количината на брашно. Кога се подготвени, таквите производи може да се декорираат не само со стопено чоколадо.

Состојки:

• путер - 100 g;
• шеќер - 100 g;
• брашно - 300 g;
• мелен ѓумбир - 1 лажица масло. лажица;
• цимет - 1 кафена лажичка;
• мед - 3 лажици. лажици;
• какао - 2 лажици. лажици;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• прашок за пециво - 1,5 лажички.

Подготовка

1. Се матат путерот и шеќерот, се додаваат медот, а потоа јајцето.
2. Измешајте какао и зачини, брашно и прашок за пециво, додека тестото не стане хомогено.
3. Ставете ја грутката во филмот на ладно 2 часа.
4. Расукајте топче, исечете колачиња, печете 12 минути на 180 степени.

Колачиња од портокал-ѓумбир

Следниот рецепт за колачиња со ѓумбир вклучува додавање на сок и кора од портокал во тестото, што го трансформира и збогатува крајниот вкус на печивата. Каранфилчето совршено се усогласува со нотите на цитрус, додека во овој случај подобро е да се воздржите од додавање морско оревче или да го замените со кардамон.

Состојки:

• путер - 140 g;
• шеќер - 150 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 400 g;
• мелен ѓумбир - 2 лажички;
• каранфилче - 0,5 лажиче;
• мед - 2 лажици. лажици;
• портокал - 1 ЕЕЗ;
• прашок за пециво - 3 лажички.

Подготовка

1. Сомелете го путерот со шеќер, додавајќи мед, јајце, ѓумбир, сок и кора од портокал и каранфилче.
2. Замесете вискозно и лепливо тесто.
3. Направете топчиња со големина на орев, ставете го на пергамент и притиснете го.
4. Печете колачиња 10 минути на 200 степени.

Колачиња од ѓумбир со глазура - рецепт

Колачињата со ѓумбир со глазура, кои можат да се направат врз основа на упатствата дадени во овој рецепт, ќе го надополнат менито за десерти, ќе станат украс за новогодишната елка или сувенир за пријателите. По желба, шлагот од бел шеќер може да се подели на делови и да се обои со прехранбена боја, што ќе го направи декор поживописен.

Рецептот за деликатесот е познат веќе неколку векови. Англиските монаси први подготвија колачиња со ѓумбир за украсување на елката. Традицијата брзо се вкорени и оттогаш ароматичниот деликатес се смета за задолжителен атрибут на Божиќниот празник.

Во денешно време научивме колачињата да ги претвораме во уметничко дело. Благодарение на големиот број варијации за готвење, секој ќе најде рецепт погоден за себе.

Деликатесот од ѓумбир е симбол на Божиќ во многу земји. Колачињата се обликуваат во различни фигури и се закачуваат на елката. Вообичаено е да се украсува со повеќебојни глазури и кондиторски попрскувачи.

Крцкавите колачиња имаат изразен вкус на ѓумбир и пријатен мирис на зачини. Повеќето рецепти препорачуваат додавање мед во составот. Ја прави текстурата на лекувањето понежна и овозможува производот да се чува долго време. Дури и по 3 месеци колачињата нема да станат бајати.

Големото количество зачини ги претвора печивата во неверојатен, уникатен деликатес со пријатен зачинет вкус.

Тајни и правила за успешно печење со ѓумбир

За да може деликатесот да ве задоволи со својот изглед и вкус, треба да следите едноставни препораки:

• Токму ѓумбирот ги прави колачињата необични, па неговиот квалитет одредува колку ќе биде светол и пријатен вкусот.
• За подготовка е дозволено да се користи исушен, мелен корен, кој се продава во вреќи. Но, аромата и осветленоста на вкусот со таков зачин ќе бидат значително намалени отколку кога се додава свеж корен.
• Тестото од ѓумбир е префинето и тешко се развлекува. Постојано се лепи на површината и бара додавање брашно, што ја влошува неговата структура и квалитет. За да не се расипат колачињата, тестото се тркала меѓу две кесички. Пред тркалање, масата се става во замрзнувач четвртина час. Потоа премачкајте ги меѓу кесичките и расукајте до потребната дебелина. На овој начин нема да се залепи или кине. Потоа внимателно извадете ги кесичките и почнете да ги формирате колачињата.

• Додавањето меласа во составот му помага на деликатесот да добие убава темна боја. Покрај тоа, колачињата ќе го задржат својот вкус подолго, ќе станат меки, воздушни и нема да се ронат.
• Често колачињата ја губат својата форма. Ова може лесно да се коригира со отсекување на топли печива.
• Лесно е да се одреди подготвеноста на колачињата. Ако малку нарасна и порумени, готов е.
• Најчесто, деликатес од ѓумбир се подготвува за украсување на новогодишна елка. Можете лесно да направите уредна дупка за јажето со помош на сламка за коктел.
• Брашното со низок степен дава подобри резултати кај колачињата.
• Ако нема посебни форми, можете да исечете матрици на хартија.

Придобивките и штетите на колачињата со ѓумбир

Благодарение на коренот од ѓумбир, колачињата имаат корисен ефект врз телото:

• го зголемува тонот на телото;
• има бактерицидно дејство;
• ја стимулира активноста на мозокот;
• го подобрува метаболизмот;
• помага да се спротивстави на болести;
• го зголемува нивото на гликоза;
• го стимулира функционирањето на срцевиот систем;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• го намалува ризикот од згрутчување на крвта;
• кога се консумира во мали дози, ги ублажува симптомите на токсикоза.

Прекумерното консумирање може негативно да влијае на вашата фигура и да предизвика дебелеење.

Барања за избор на главната состојка

За да ги зголемите корисните својства, мирисот и вкусот на колачињата, се препорачува да користите свеж корен од ѓумбир. При купувањето, предност се дава на цврсти, лесни и сочни примероци. На површината не треба да има видливи влакна или брчки. Свежиот корен има тенка кора и мирисна арома. Пред да се додаде во тестото, коренот ситно се меле.

Кога користите ѓумбир во прав, обрнете внимание на пакувањето. Треба да биде без оштетувања, а рокот на траење треба да биде што е можно подолг.

Рецепти за правење колачиња со ѓумбир дома

Класични колачиња од джинджифилово со глазура

Колачињата ќе ви помогнат да го декорирате божиќниот празник и да ја наполните просторијата со пријатна, зачинета арома.

Ќе треба

• шеќерен сируп - 85 ml;
• протеини - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 1500 g;
• цимет - 12 g;
• шеќер во прав - 250 g;
• маргарин - 340 g;
• прашок за пециво - 20 g;
• кардамон - 12 g;
• шеќер - 450 g;
• каранфилче - 15 g;
• вода - 240 ml;
• ѓумбир - 20 гр.

Подготовка

• Два часа пред готвењето, извадете го маргаринот од фрижидер.
• Прелијте со сируп со маргарин. Додадете шеќер. Победи.
• Додадете зачини и соединете со прашокот за пециво. Истурете во вода (200 ml) и измешајте со брашно. Замесете тесто.
• Оставете на ладно еден ден. Се тркалаат. Исечете колачиња. Најдобрата опција е да користите специјални калапи. Ако тие не се достапни, користете матрици од хартија, чаши и чаши за сечење.

• Се ставаат на плех и се пече во загреана рерна на 180°. Печете 7 минути. Кул. Ако планирате да користите колачиња како украс на елка, прво мора да направите дупка за конецот со помош на цевка за коктел.
• Истурете го протеинот во преостанатата вода и додадете прав. Победи. Глазурата треба да биде богата бела боја.
• Украсете го црниот дроб со подготвената шеќерна глазура. Оставете еден ден да се исуши.

Цимет

Деликатесот е умерено зачинет и многу здрав. За поделикатен вкус, количината на коренот може да се намали.

Состојки

• намаз – 110 гр омекнат;
• шеќер - 190 g;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• брашно - 310 g;
• цимет - 8 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• ѓумбир - 2 корени;
• каранфилче - 5 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Загрејте ја рерната. Ќе потрае 180°.
2. Комбинирајте прашок за пециво со брашно. Ставете го каранфилчето во малтер и додадете цимет. Мелење. Излупените корени исечкајте ги и сомелете ги во блендер. Измешајте ги сите подготвени производи.
3. Намазот ставете го во шеќерот. Се мати со миксер. Истурете го јајцето и додадете ја зачинетата смеса. Замесете. Се тркалаат.
4. Исечете колачиња. Ставете го на плех за печење.
5. Ставете во рерна. Печете 25 минути.

Диететски со урда

Дури и за време на диета, можете да се почестите со домашни колачи. Овие колачиња можете да ги правите секој ден без да и наштетите на вашата фигура.

Ќе треба

• урда со малку маснотии - 2 лажици. лажици;
• верверички - 4 ЕЕЗ.;
• ванилин шеќер - 0,5 кесичка;
• мед - 15 ml;
• свеж рендан ѓумбир - 30 g;
• овесни снегулки - 80 гр.

Подготовка

1. Изладете ги белките. Матете 5 минути. Ќе ви треба густа пена.
2. Додадете мед со урда. Измешајте. Истурете овесна каша и посипете со ванилин шеќер. Замесете. Оставете го на страна 15 минути.
3. Загрејте ја рерната на 180°.
4. Користете ги рацете за да формирате колачиња во саканата големина. Ставете го на плех за печење.
5. Печете 17 минути.

Со чоколадо

Можете да направите чоколадни задоволства заедно со вашите деца. Оваа возбудлива забава ќе помогне да се развијат моторните вештини на рацете и имагинацијата на детето.

Состојки

• гранулиран шеќер - 90 g;
• ѓумбир - 10 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• намаз - 100 g;
• мед - 35 ml;
• прашок за пециво - 10 g;
• цимет - 10 g;
• брашно - 300 g;
• чоколадо - 40 g;
• морско оревче - 3 гр.

Како да се направи

1. Растопете го намазот во микробранова печка. Засладете.
2. Истурете мед и јајце. Матете 3 минути.
3. Додадете прашок за пециво и зачини. Измешајте. Растопете го чоколадото. Истурете во масата. Комбинирајте со брашно. Замесете. Кул.
4. Се тркалаат. Исечете колачиња. Префрлете го во плех и печете 17 минути (180°).

Со мед

Медот е многу поздрав од шеќерот, освен тоа, печивата со него е заситена со пријатен мирис. Можете да печете задоволство за секоја пригода, не само за Божиќ.

Ќе треба

• брашно - 210 g;
• цимет - 8 g;
• сода - 2 g;
• сув мелен ѓумбир - 10 g;
• шеќер во прав - 80 g;
• мед - 25 ml;
• сол - 2 g;
• путер - 40 g ладно;
• жолчка - 1 ЕЕЗ.

Како да се готви

1. Додадете зачини во брашното. Додадете сол. Додадете сода. Измешајте и просејте низ сито.
2. Исечете го парчето путер. Додадете во смесата со брашно. Мелење. Треба да биде ронлив.
3. Истурете мед, жолчка и посипете со прав. Замесете. Ако смесата се распадне, додадете уште малку мед.
4. Завиткајте во кеса и ставете го во фрижидер да се излади еден час. Потоа расукајте и исечете ги празнините.
5. Се ставаат на плех и се пече во рерна на 180°. Ќе бидат потребни 20 минути.

Посни колачиња со ѓумбир

Печивата однадвор е крцкава, а внатре мека.

Состојки

• вода - 150 ml;
• мед - 60 ml;
• сол - 2 g;
• маслиново масло - 7 лажици. лажица;
• цимет - 12 g;
• ванилин шеќер - кеса;
• пиперка - 5 g;
• брашно - 425 g;
• свеж ѓумбир - парче 2x2 cm;
• каранфилче - 1 кафена лажичка;
• пченични трици - 5 лажици. лажица;
• сода - 4 гр.

Како да се готви

1. Исечете парче ѓумбир.
2. Во сад за блендер истурете вода, масло, мед и коцки ѓумбир. Додадете ванилин, сода бикарбона и зачини. Посолете и изматете.
3. Добиената смеса прелијте ја врз триците. Промешајте. Се меша со брашно. Замесете. Масата не треба да се држи до вашите раце.
4. Поставете ја рерната да се загрее. Ќе ви требаат 180°.
5. Расукајте го тестото. Доволна дебелина е половина сантиметар. Исечете ги фигурите.
6. Ставете колачиња на подмачкан плех за печење. Печете 20 минути на средно ниво.

Ова јадење не само што има необичен вкус - неговиот дизајн е исто така секогаш оригинален. Неговото готвење значи уживање во процесот, уживање во исчекувањето на резултатот и исчекувањето да се презентира креативен десерт како подарок на саканата личност. А што е со пријатни вечери во пресрет на празникот - висејќи слатки украси на гранките на убавината што се шири, можете да заборавите на сè на светот со среќа!

Петте состојки кои најчесто се користат во рецептите се:

Не може да се каже дека рецептите за колачиња од джинджифилово се одликуваат со широк спектар на опции за месење, подготовка и валање на тестото - главно готвачите земаат познати, успешни, популарни идеи како основа. Друга работа е глазура или фондан. Светли, богати бои ќе ја истакнат оригиналноста на десертот. Патем, можете да ги вклучите децата во работата на дизајнот - малите со сладок заб едноставно ќе бидат воодушевени. Доверете им на малите експериментатори одговорна, проактивна мисија - загарантирани се многу позитивни емоции, кујната веднаш ќе биде исполнета со гласни и радосни извици.

Колачињата од джинджифилово се малку магични. Неговата суптилна, префинета арома потсетува на одмор, убава вечерна чајна забава и удобност во домот. Совршено оди со речиси секој пијалок. Се комбинира со кафе, какао, млеко, овошен сок, вино. И што е најважно, лесно и интересно се подготвува. Да пробаме!

Колачињата со цимет од джинджифилово се појавија случајно. Според легендата, еден млад почетник од манастирот подготвувал храна за божиќната трпеза и случајно истурил зачини во тестото. Случајот беше страшен за тоа време, бидејќи зачините вредеа злато. Но, колачињата испаднаа неочекувано вкусни и на сите им се допаднаа. Така настанала традицијата.

Во Европа, колачињата со ѓумбир се задолжителен атрибут на новогодишните празници. Има многу опции: со мед, чоколадо, кора од лимон, бибер.

Во Германија, Франција, Англија и САД, колачињата со ѓумбир со глазура се задолжителни за Божиќ. Некогаш не се одликуваше со различни форми - беше кружен или овален. Сега има празни места од сите можни големини и конфигурации: мали човечиња, ѕвезди, куќи. Декорот е исто така пријатен - миризливиот марципан, јастиви мониста и кристали, „инкрустирани“ со чинии од злато за јадење ги прават обичните колачиња вистинско уметничко дело.

Класичен рецепт од Европа

Ајде да се обидеме да испечеме колачиња од ѓумбир на ист начин како што слаткарите, а едноставно жителите на европските градови и села одамна ги подготвуваат.

Ќе ни требаат:

• 200 гр природен путер;
• 1 јајце со средна големина;
• 200 гр гранулиран шеќер;
• 2 чаши брашно;
• ½ лажичка сода;
• 2 лажички мелен ѓумбир и цимет;
• малку кардамон, пиперка, каранфилче по вкус.

• Готовиот „полупроизвод“ се завиткува во филм и се става во фрижидер 15-30 минути. Тестото станува попластично и подобро ја задржува формата.
• По ова се дели на два еднакви дела. Еден од нив се валани во слој со средна дебелина и фигурите се сечат со посебен калап или чаша/чаша. Може да се попрскаат со шеќер во прав, ореви и да се украсат со глазура.
• На плех ставете хартија за печење и врз неа готовите колачиња. Загрејте ја рерната на 180 степени, приближното време за печење е 8-10 минути.
• Потоа направете го истото со вториот дел од тестото. Излегува две серии „кисици“. Тие можат да бидат покриени со глазура.

Меден колачиња со ѓумбир

Колачињата со ѓумбир може да се подготват со мед, кој не само што му дава на тестото прекрасен вкус и арома, туку и го прави поиздржливо.

Ќе ви требаат:

• 200 гр (една и пол чаши) брашно;
• 0,5 лажичка сода;
• 100 g гранулиран шеќер и путер;
• јајце;
• зачини по личен избор (ѓумбир, цимет, кардамон, бибер, каранфилче) - нотка;
• 3 лажички кој било течен мед.

Подготовка:

1. По аналогија со класичниот рецепт, се собираат суви (брашно, зачини, сода) и течни (шеќер, јајце, путер, мед) основи кои потоа се соединуваат.
2. Готовото тесто се одмара во фрижидер околу 2 часа.
3. Потоа се ролат и се сечат „шорцевите“ кои се печат во загреана рерна на 180 степени 10 минути.

Колачиња со ѓумбир и лимон

Прекрасниот вкус на цитрус им дава на колачињата посебен шарм, а рецептот не е тежок за подготовка.

• 350 g (3,7 чаши) пченично брашно просеано низ сито;
• 2 чаши шеќер во прав (можете да скршите обичен гранулиран шеќер во малтер);
• 300 гр путер или маргарин;
• 50 g ѓумбир;
• 2-3 лажици. свежо исцеден сок од лимон
• 2-3 лажички кора од лимон.

Подготовка:

• Брашното, кората, ѓумбирот и шеќерот во прав се соединуваат во соодветен сад.
• Таму се додава омекнат путер, тестото се меси до конзистентноста на крупните трошки.
• Се додава сок од лимон.
• Тестото треба да биде хомогено. Расукајте го во топка. Одделете половина и развлечете го во слој.
• Се сече на квадрати или дијаманти.
• Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете малку подолго од вообичаеното - околу 20 минути.

Рецепти за глазура

Традиционалната глазура се подготвува од следниве компоненти:

• 1 лажичка сок од лимон;
• 1 лажица масло. л. зовриена ладна вода;
• 150 гр шеќер.

Подготовка:

1. Компонентите се мешаат додека масата не се стврдне без да се шири преку чинијата.
2. Колачињата се украсуваат со помош на специјален шприц за пециво или обична пластична кеса со отсечен агол.
3. Можете да цртате обрасци, орнаменти, смешни сцени.

Во глазурата се додаваат пилешки протеини, какао и прехранбена боја.

• Готовите колачиња со ѓумбир и цимет се миризливи, крцкави и теоретски „долготрајни“ - може да се чуваат неколку недели. Во пракса, тој е толку вкусен што се „избришува“ од масата додека трепнеш.
• Колачињата со джинджифилово се добри за правење со деца - тие се едноставни, забавни и интересни. Заедничката кауза многу помага во образованието и промовира меѓусебно разбирање во семејството. И едноставно е убаво да се чепка со тестото, да се разговара за ситници и да се смее. Оваа активност го подигнува вашиот дух и создава пријатна атмосфера.

Колачињата од джинджифилово или джинджифилово се незаменлив атрибут на пријатни новогодишни собири со пријателите. Овие вкусни колачиња мигрираа кај нас од англосаксонската култура и успешно се вкоренија во арсеналот на нашите домаќинки. Впрочем, лесно се подготвува, а вкусот е неверојатен. Сега ќе ви кажеме како да направите джинджифилово дома.

Класичен рецепт од англиската кралица

Рецептот за ова го споделија слаткарите на нејзиното височество
десерт традиционален за божиќните празници, а сега преведуваме
овој рецепт е за вас. Овие колачиња од джинджифилово се подготвуваат без мед и без јајца, но имаат
свои нијанси во подготовка. Готвачите на кралскиот двор се едни од главните
Тајните се сметаат за можност да се одмори тестото. Подобро е да го оставите тестото
ноќе. Друга тајна е да се зачуваат контурите. За чување на колачињата додека се пече
не се шири
ставете ги во замрзнувач еден час. Замрзнатото тесто не се топи во рерната и има
поостри рабови.

Да се ​​подготвиме за нас
мора да:

• Пченично брашно - 1,5 чаши;
• путер - 100 g;
• Мелен ѓумбир - 1 кафена лажичка;
• Зачини за печење (мелени во еднакви делови)
  зачини: цимет, морско оревче, каранфилче, кардамон) – 1 кафена лажичка;
• Сода - на врвот на ножот;
• Сол - 1/3 лажичка;
• кафеав шеќер - 5 лажици. лажица;
• Млеко - 3 лажици. лажици
• Бел шеќер и глазура за декорација.

Како да се готви:

Измешајте ги сите рефус состојки со брашно и додајте ги во нив
омекнат путер, исечен на коцки. Сомелете сè и потоа додајте
млеко. Повторно измешајте сè добро и формирајте топка. Спакувајте го
фолија и ставете да „одморите“ во фрижидер најмалку 2 часа, или уште подобро
за ноќ. Ладното тесто се тркала подобро, па не дозволувајте да седи
собна температура.

Откако тестото ќе нарасне, развлечете го во дебел слој.
3-5 мм и исечете ги фигурите. Ако сакате да користите колачиња за декорација
Елка, па веднаш направете дупки за лентата. Може да се користи
готови матрици за джинджифилово или ваши од хартија. Лесно се прават дупки
слама за пиење. Загрејте ја рерната на 180 степени, наредете ги фигурите
на плех на хартија за печење и се пече. Обично за ова
Доволни се 10 минути, но погледнете во каква состојба се самите колачиња од джинджифилово. Откако ќе се исушат
- можеш да го добиеш. Подобро е да ги изладите колачињата од джинджифилово пред украсување.

Зачинети колачиња со ѓумбир со мед и какао

Овие колачиња од джинджифилово излегуваат потемни и повкусни, но...
На нив глазурата изгледа поконтрастно.

За тестот ни треба:

• Пченично брашно - 1,5 чаши;
• путер - 100 g;
• Жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• Мед - 2 лажици. лажици;
• Мелен ѓумбир - 2 лажици. лажици;
• Какао - 2 лажички;
• Цимет - 1 кафена лажичка;
• Морско оревче - 0,5 лажиче;
• Кардамон - 0,5 лажиче;
• Сода - на врвот на ножот;
• Сол - 1/3 лажичка;
• Кафеав шеќер (или обичен) - 3 лажици. лажици.

Ќе ви кажеме како да направите глазура за джинджифилово.
малку пониско.

За тестото измешајте ги сите суви состојки и потоа додадете ги
додадете жолчка, мед и стопен путер. Треба да имате конзистентност на тестото
личи на пластелин. Ако тестото се испостави дека е суво и ронливо, тогаш
додадете малку растително масло. Се тркалаат во топка, завиткајте ја во храна
филм и ставете го во фрижидер 2 часа. По ова, тестото може
Расукајте, исечете форми и печете. Не е потребно брашно за тркалање - тесто
Добро се лепи од вашите раце и од масата поради маслото. Се пече во рерна на 180
степени околу 12 минути.

Популарни прашања за колачињата од джинджифилово

- Дали е можно да се додаде рендан свеж корен наместо мелен ѓумбир?

- Не, бидејќи тестото ќе ја изгуби еластичноста, тоа ќе биде
пука и се рони посилно.

- Дали е можно да се готват колачиња од джинджифилово во тава?

- Може. За да го направите ова, тие се пржат на секоја страна до светлина.
кори. Но вака ќе бидат помрсни и поцврсти.

- Може ли да готвам без масло?

- Принципот на правење крцкави колачиња се базира на масло,
не можете без него. Ако поради некоја причина не јадете путер, тогаш
може да се замени со зеленчук.

— Како да се подготви диетален джинджифилово?

- Ако се држите до ПП или само сакате Божиќ
колачињата од джинджифилово беа повеќе диетални, а потоа заменете ги шеќерот и медот со засладувач,
на пример, капки стевиа. За нашите рецепти ќе ви треба 1 лажичка,
не е исполнет до гребенот.

— Како да направите посни колачиња со ѓумбир?

- Бидејќи паѓа Нова година за православните христијани
Рождество брзо, некои луѓе си го негираат задоволството од готвењето
джинджифилово леб Сосема е залудно, бидејќи путерот и јајцата може да се заменат со
растително масло, а колачињата сепак ќе останат исто толку миризливи. Посна глазура
Можете да го купите во продавница за украсување.

— Како да направите новогодишни колачиња од джинджифилово за деца?

— Нашите рецепти се погодни за мали деца. Но, ако вашиот
Ако вашите малечки се алергични на која било храна, исклучете ги од списокот. Ако е потребно
За да направите джинджифилово без глутен, заменете го пченичното брашно со
бадем, хељда или ориз, па дури и мешавина од нив. Но, во овој случај маките
ќе ви треба уште малку - 2 чаши. Јајцето може да се замени со млеко или зеленчук
масло во ист волумен. Замрзнување без јајца може да се направи од смеса купена во продавница.

- Колку долго може да се чува джинджифилово?

- Бидејќи таквите колачиња од джинджифилово излегуваат крцкави и содржат малку
влага, тие остануваат за јадење еден месец. Состојки во медот
а ѓумбирот само ги подобрува антисептичките својства на десертот. Б добро
На проветрено и суво место, колачињата од джинджифилово може да останат за јадење до 6
месеци.

Како да направите глазура за декорација

Ако веќе сте печеле джинджифилово, тогаш веројатно
Откривме дека се многу лесни за подготовка. Но, истото не може да се каже за глазурата.
Треба да ја сфатите нејзината подготовка многу сериозно, инаку ќе испадне
течност и ќе се шири. Со таква глазура не можете да направите убави модели.
ќе успее.

• Белка од пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер во прав - 200 гр;
• Сок од лимон - половина лажичка;
• Бои.

Ако некогаш сте правеле замрзнување, веројатно сте ...
Забележавме дека во овој рецепт ставаме 2 пати повеќе шеќер и сок од лимон.
Ова ќе помогне да се направи конзистентноста помазна и порамномерна. Понекогаш оваа глазура
наречен „шлаг“. Количината на шеќер се прилагодува според големината на протеинот. Ако тој
мали, тогаш ќе бидат доволни 150 грама, а ако се големи, тогаш ќе бидат потребни 250 грама.
Шеќерот нема да ја расипе глазурата.

Белките се матат и постепено се додава шеќерот. Како
Колку помалку кристали во вашиот шеќер во прав, толку побрзо ќе испадне вашата глазура.
Треба да тепате додека масата не стане многу густа. Пробај
Потопете лажица во слаткото, потоа извадете ја и гледајте како капе
Тежина. Ако се движи полека, во тенок поток, тогаш сè е подготвено, што значи
Можете да додадете сок од лимон и боја. Можете да декорирате колачиња со джинджифилово
користејќи специјални пликови за пециво, или можете сами да ги подготвите,
виткање обична хартија за печатач. Таа полека се навлажнува и со неа
погодно за работа.

Кога ќе се подготвите да направите колачиња од джинджифилово, не заборавајте да го вклучите целото семејство во работата, а исто така да ги поканите вашите пријатели. Ваквите активности многу ќе ви ја разубават вечерта со најблиските, а нашите рецепти ќе ви помогнат да добиете вкусни печива.