Никогаш нема премногу рецепти, па кога најдов нов рецепт со интригантното име „цреши во желе“, веднаш го пробав. Впечатокот е прекрасен, бидејќи ова не е обичен џем, туку готов десерт. Зачудувачки ароматична, убава калинка боја, не премногу слаткиот џем добро се одржува и покрај малата термичка обработка. Бобинките излегуваат целосно свежи. Чувајте еден магичен рецепт во кој најтешко е да ги добиете семките.

Како да готвите цреши во желе

Ќе ви требаат:

• Цреши, веќе излупени - полна тегла од 3 литри.
• Шеќер песок - килограм.
• Желатин (пектин, агар-агар) - 70 гр.
• Вода - 500 ml.

Чекор по чекор рецепт:

Ајде прво да работиме напорно. Измијте ги бобинките, отстранете ги стеблата и семињата. Веднаш истурете во тавата во која ќе готвите.

Згуснувачот прелијте го со топла вода и оставете да набабри. Наместо желатин, можете да земете кој било производ со пектин.
Покријте ги црешите со шеќер и ставете ги на рингла.

Полека, без да брзате да ги загреете бобинките, оставете ги да се варат. Не ја зголемувајте топлината и не одете предалеку; на десертот му треба редовно мешање.
Откако ќе зоврие, оставете да се готви 3-5 минути, не повеќе.

Во исто време, загрејте го желатинот малку додека не се раствори целосно.
Истурете го згуснувачот во десертот и веднаш тргнете ја тавата од оган.
Свиткајте или покријте со најлонски капаци. Од предложениот број на бобинки, ќе добиете 6 тегли од половина литар.

Идеално, џемот треба да се чува во фрижидер за да се спречи ферментација на смесата.

Видео рецепт за цреши приготвен во желе, се надевам дека подготовката нема да ви предизвика никакви тешкотии. Среќно конзервирање на сите.

Летото е време за свеж зеленчук и овошје. Домаќинките се занимаваат со подготовка и зачувување на хранливи материи за цела година. Позитивните емоции се загарантирани додека пиете чај со ароматичен желе направен од овошје и бобинки од градината. Процесот на подготовка на ваков вкусен десерт нема да бара многу време и труд доколку строго го следите рецептот и избегнувате желатин.

Лесно е да се подготви вкусен желе од вишни за зима без желатин. Земете:

• Свежи бобинки, без кои нема да добиете џем или компот. Плодовите се внимателно обработени (миење, сушење, вадење семиња).
• Шеќер, кој помага да се одржи одличниот вкус на производот.
• Агар-агар е природна замена за желатин произведен од кафеави алги. Овој додаток бара претходна обработка (киснете преку ноќ пред употреба).
• Пектинот е супстанца која е присутна во одредени количини во бобинките и помага во отстранувањето на токсините од телото. Овој додаток, замена за желатин, се купува во редовни продавници (се продава во форма на прав).

Како да направите желе од вишни за зима без желатин дома

Рецептите со цреши за зимата им помагаат на домаќинките да го изненадат својот сладок заб. Садот може да го поддржи и нивното здравје. Лесно е да научите како да направите желе од вишни дома. За да го направите ова, ќе треба да се запознаете со рецептот, кој изгледа вака:

Состојки:

• Плодови од цреша - 2 кг;
• шеќер - 1 кг;
• чиста вода - 100 ml;
• сок од лимон - по вкус;
• ванилин или засладувач од ванила - по вкус.

Чекор-по-чекор подготовка на желе без желатин:

1. Подгответе ги бобинките (исплакнете, исушете, одделете ги од јамата).
2. Скршете ја сочната пулпа до кашеста состојба и префрлете ја во длабок сад.
3. Додадете вода.
4. Ставете на гас и варете 5-7 минути. Во тоа време, ќе мора постојано да ја мешате содржината за да избегнете горење.
5. Изладете ја добиената маса.
6. Одделете го сокот (исцедете го преку газа или користете сито).
7. Додадете шеќер, ванилин, сок од лимон во добиената течност.
8. Ставете го на оган и варете, мешајќи додека не се појават знаци на згуснување (20-30 минути).
9. Добиената маса истурете ја во калапи, тегли и оставете да се излади.

Многу едноставен и брз рецепт без готвење

Подготовката на домашен десерт е резервирана за оние кои сакаат да се почестат со здрав и вкусен производ во студената сезона. Оваа постапка не одзема многу време, најмногу 1 час. Како да се подготват црешите за зимата за да не ги загубат своите својства? Треба да направите јадење што може да зачува голем број корисни елементи кои се наоѓаат во свежите бобинки. За да го направите ова, ќе треба да ги подготвите следниве состојки:

• цреши - 2 кг;
• шеќер - 1 кг.

За полесно да подготвите желе со цреши, треба да ги следите следните упатства:

1. Подгответе ги плодовите (темелно исплакнете, извадете ги семките, исушете).
2. Мелете го производот со помош на блендер.
3. Додадете шеќер.
4. Темелно да се промешува.
5. Добиената конзистентност распоредете ја во претходно подготвени јадења и ставете ја на ладно место (подрум, јама, фрижидер).

Џем од желе од вишни без јами

За да се создаде таков необичен вид деликатес како желе од цреша за зима без желатин, кисела разновидност на бобинки е совршена, бидејќи овие плодови се големи и месести. Кога се сече, пулпата лесно се одвојува од семето и произведува голема количина сок. На крајот на краиштата, тој му дава на десертот такви елегантни форми. За да подготвите џем од желе од цреша за зима без желатин и семки, ќе треба да подготвите состојки, вклучувајќи:

• свежи бобинки - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• вода - 200 ml;

Чекор по чекор водич:

1. Подгответе ги бобинките (исплакнете, извадете ги семињата).
2. Оставете ги бобинките да седат за да се отстрани вишокот течност.
3. Додадете вода и шеќер во садот и почнете да загревате. Постепено ќе добиете сируп, кој треба да почне да се карамелизира кога ќе се готви.
4. Додадете овошје, варете додека не зоврие.
5. Изладете ја добиената маса на собна температура.
6. Изладениот џем вратете го во шпорет и динстајте додека не издува.
7. Добиениот џем дистрибуирајте го во чисти садови.

Цреши во желе од црвена рибизла

За овој тип на десерт ќе ви требаат следниве состојки:

• свежи цреши - 1 кг;
• црвени рибизли - 1 кг;
• вода - 350 ml на 1 кг бобинки.
• шеќер - 700 g на литар сок.

Процес на готвење:

1. Отстранете ги стеблата, гранчињата и другите остатоци од црешите и рибизлите.
2. Исплакнете ги и оставете ја да се исцеди преостанатата вода.
3. Вооружени со лажица или сукало за расукање тесто, здробете ги плодовите во тенџере, додадете вода, ставете на оган (варете додека не се формира сок).
4. Процедете го сокот низ сито и почнете да врие.
5. Додадете шеќер, постојано мешајте, отстранувајќи ја пената.
6. Гответе 30 минути.
7. Готовата смеса ставете ја во посебен сад.

Како да направите желе од замрзнати цреши

Ако не можете да добиете свежо овошје, но сакате да уживате во здрав десерт, тогаш можете да купите замрзнати бобинки и да направите желе од вишни од нив. Лесно е да се направи. Треба да се земе:

• замрзнати бобинки - 300 g;
• зовриена вода - 600 ml;
• шеќер - 200 g;

Чекор по чекор водич:

1. Одмрзнете ги бобинките (употребата на вода за овие цели е забранета - за да се избегне губење на корисни својства на овошјето).
2. Исцедете го сокот со помош на блендер или дрвен малтер.
3. Прелијте ја со вода пулпата формирана по цедењето и додадете шеќер.
4. Ставете ја смесата на оган и оставете да зоврие.
5. Изладете и ставете во тегли.

Рецепт за сок од цреша

Вкусниот желе од вишни за зимата, чиј рецепт се заснова на употреба на природен сок, ќе воодушеви никого и нема да и одземе многу време на домаќинката. За да создадете такво ремек-дело, треба да ги подготвите следниве состојки:

• сок – 0,75 l;
• пектин - 1 кесичка;
• Плодови од цреша - 20 гр.

Процес на готвење:

• Земете длабок сад, ставете малку од сокот таму и ставете го на оган.
• Додадете пектин во содржината на садот (оваа постапка се прави полека за да се спречи формирање на грутки).
• Истурете го преостанатиот сок во добиената маса и варете уште 5 минути.
• Готовата смеса истурете ја во погодна форма и ставете ја на ладно место.

Рецепт за вкусен желе од џем од цреши

Повеќето луѓе имаат тегла џем дома. Се случува да остане малку производ, но нема каде да се стави. Што да направите во таква ситуација? Можете да го искористите рецептот за желе од џем и да му подарите на вашето семејство незаборавен десерт. За да ја реализирате оваа идеја, треба да ги соберете следните состојки:

• сок од лимон - 100 ml;
• џем - 150 g;
• пектин - 80 g;
• засладувач - по вкус.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Земете тенџере или длабок сад, измешајте сок од лимон и пектин во него.
2. Од преостанатиот џем одделете ги бобинките од сирупот.
3. Истурете го сирупот во смесата лимон-пектин и почнете да готвите.
4. Се вари една минута.
5. Извадете го од шпоретот и пакувајте го во тегли.

Видео рецепт за подготовка на вишни за зима

Брз и оригинален десерт - џем од вишни со желатин! Овој деликатес е погоден за подготовка на мала порција и за подготовка за зимата. Доколку ве интересира темата за подготовка на желести цреши, да ги погледнеме рецептите за џем и нивната сложеност.

Нијанси на подготовка

Црешата е една од ретките бобинки кои можат да го сокријат расипувањето. Можеби е невозможно да се процени според изгледот дали има црви во бобинките. Затоа, подобро е рачно да ја прегледате секоја цреша. Процесот ќе се одвива истовремено со отстранување на семето од бобинки. Меѓутоа, ако сакате да направите џем од цреши со јами (со желатин) и сте апсолутно сигурни дека бобинките се квалитетни, нека биде!

Без разлика дали бобинките се засеани или не, тие треба да бидат покриени со гранулиран шеќер. Пропорциите на односот на положување бобинки и шеќер, соодветно:

• 1:0,7.

Овие параметри се разликуваат од стандардните препарати за џем поради присуството на желатин.

Значи, откако ги покривавме бобинките со гранулиран шеќер, чекаме да се ослободи сокот. Односно, тавата со храна ја тргаме на страна околу 15-20 минути.

Употреба на желатин

Во прилог на желатин, агароид може да дејствува како средство за желатинирање. Тоа е прашок кој главно се користи во производствени погони. Ајде да користиме желатин дома. Не е толку тешко да се работи. Но, подобро е да знаете како да го подготвите. Желатин е достапен во две форми:

• во прав;
• во чинии.

Пожелно е да се користи во прав. Подготвувањето е многу побрзо, бидејќи веднаш отекува во вода - потребни се 5-10 минути. Но, со чиниите ќе треба да почекате 20-25 минути откако ќе ги натопите во топла вода.

Значи, истурете желатин само во сооднос 1:4! Тоа е важно! Еден дел желатин до четири дела вода.

По отекувањето, смесата мора да се загрее на шпоретот додека честичките целосно не се растворат, но не до вриење. Ако процесот достигне точка каде што се појавуваат меурчиња со врела вода, смесата нема да треба да се користи. Таа е веќе разгалена. Факт е дека при вриење се губат врзувачките својства на честичките.

Класичен рецепт за џем од една состојка

Кои производи се потребни:

• половина килограм цреши;
• половина килограм шеќер;
• пакет желатин.

Процес на готвење:

1. Првичната обработка на бобинките ја вршиме - сортирање, перење и сушење на хартија или на која било чиста кујнска крпа.
2. Следниот чекор зависи целосно од вашата желба. Ги вадиме семето од бобинки или не го правиме тоа.
3. Ставете ги бобинките во тенџере и покријте ги со шеќер (ако бобинките имаат семки, додадете 50 ml зовриена или филтрирана вода). Чекаме четвртина час за бобинки да дадат сок.
4. Во меѓувреме, натопете го желатинот во топла вода. Запомнете ги пропорциите - 1:4! По 10 минути ставете го желатинот на оган и промешајте. Веднаш по растворањето се трга од шпоретот и се цеди. Ние не вриеме! Да оставиме засега.
5. Потоа почнуваме да го готвиме џемот од вишни на умерен оган.
6. По 25 минути тргнете го џемот од оган. По неколку секунди, процесот на вриење завршува. Додадете желатин. Измешајте и истурете во стерилизирани тегли. Конзервираме со стерилизирани капаци и ги ставаме некаде во аголот да се изладат.

Црешата во џелатински џем е подготвена за зимата! Подобро е да се чува на ладно место без температурни флуктуации.

Втор начин на готвење

Постои уште еден начин да се готви деликатесот. Разликата со претходната верзија е мала. Само треба веднаш да не ги мешате бобинките со шеќер, туку прво да го варите шеќерниот сируп. Потоа додадете бобинки во неа, продолжете да готвите, како во првиот рецепт.

Овој метод е совршен за цреши без јами.

Со или без коски?

Која е разликата во подготовката на бобинки за правење џем од вишни со желатин со или без семки?

Кога правите џем без семки, дел од слободното време ќе треба да потрошите на процесот на лупење токму на овие семки. Ова се заканува на прецизни снимки од прскање низ целата кујна и во вашето лице. Овој развој на настани е лесно да се избегне. Ставете голема пластична кеса за храна во тавата и извадете ги семките од неа. Сокот ќе се распрсне во кесата и ќе се исцеди во неа. Водителката ќе треба само да ги мие рацете.

Рецептот за џем од цреша со желатин вклучува екстракција на голема количина сок од бобинки. Но, од каде доаѓа ако бобинките се цели со семиња? Одговорот е едноставен. Додадете малку вода. За 1 кг бобинки доволно се 100 гр вода.

Дополнителни состојки

Следниве состојки може да се додадат во џем од цреша со желатин по вкус:

• мелен цимет или морско оревче;
• коњак или ликер;
• парчиња други бобинки или овошје (најдобри се цреши, слатки сливи или цреши).

Одлични вести за љубителите на чоколадо! Џемот од цреши со желатин може да се готви со негов додаток! Нема да најдете повеќе оригинални бобинки. Но, треба да ги следите овие совети:

• користете само темно чоколадо без никакви додатоци (ореви, суво грозје, парчиња вафли или колачиња);
• пред да се додаде во сирупот со бобинки, чоколадото треба да се стопи во водена бања;
• додадете го во џемот неколку минути пред да биде готов десертот.

Сите наведени состојки за адитиви за џем се многу пријатни за вкусот и ја даваат потребната „кора“ на рецептот. Сепак, најпријатниот производ може да го уништи десертот од вишни ако не го правите умерено. Ароматизирачките адитиви треба само да го нагласат главниот вкус, а не да го уништат.

Подготвениот џем секогаш може да стане шик слој за безквасен пита или ролат со сунѓер. Во зима, не мора да стоите на шпоретот со надеж дека ќе готвите сируп или крем за торта. Само извадете тегла џем од цреши во желатин - и проблемот е решен!

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Желе од вишни за зимата, рецептот за кој ви е понуден на вашето внимание денес, може да се подготви во две верзии: со додавање на желатин или агар-агар. Во предложениот рецепт, желатин се додава во црешите, бидејќи е попристапен, ефтин и лесен за употреба. Единствениот недостаток на желе од вишни со желатин е што на собна температура нема да има конзистентност на желе и ќе остане течен. Затоа, пред употреба, желе од вишни треба да се излади во фрижидер или накратко да се стави во замрзнувач. Ако вашите зимски подготовки се чуваат во ладен подрум, тогаш желето ќе биде густо, но сепак ќе треба да го ставите во фрижидер барем некое време.
Црешите за овој рецепт се погодни за секаква сорта и вкус, но ако се кисели, тогаш додадете повеќе шеќер отколку во рецептот. Во секој случај, подобро е да се обидете кога желето ќе се стврдне, неговиот вкус не може да се коригира. Излегува многу вкусно, што исто така лесно се подготвува според предложениот рецепт.

Состојки:
- зрели сочни цреши – 0,5 кг (тежина со семки);
- шеќер - 300-350 g;
- вода - 0,5 литри;
- инстант желатин - 20 гр.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Сортирајте ги црешите, отстранете ги расипаните. Можете да ги оставите стутканите - сепак ќе биде смачкана, интегритетот на бобинките не е важен во овој случај. Исплакнете под млаз ладна вода, откинете ги гранките, исплакнете уште еден или два пати. Оставете во цедалка да се исцеди.




Отстранете ги семките. Ако немате посебен уред, ова лесно може да се направи со помош на игла. Можете да ги оставите црешите со јамки, но ова ќе потрае подолго за да се готви.




Вишните издробете ги со машина за пасирање, но не во пире, туку изгмечете ги за да добиете повеќе сок од вишни.




Истурете вода, промешајте и доведете до вриење на средна топлина. Гответе мешајќи десет минути.






За време на готвењето, пулпата од цреша ќе ја промени бојата во посветла боја. Исклучете ја топлината и оставете да се вари половина час.

Потоа се цеди, одвојувајќи ја тортата од чорбата од вишни. Нема потреба да ја стискате или притискате пулпата, инаку честичките од пулпата ќе поминат низ ситото и супата ќе ја изгуби транспарентноста. Во колачот има уште доволно сок, не фрлајте го, туку згответе компот со додавање на некои бобинки или само цреши.

Истурете ја супата во тенџере, додадете шеќер по вкус. Ставете го на тивок оган и варете 10-15 минути, бришејќи ја пената доколку се појави. Откако шеќерот ќе се раствори и супата е подготвена, задолжително измерете колку течност се добива - врз основа на ова се додава желатин. Рецептот за супа од цреша даде точно литар (заедно со растворен шеќер).




За оваа количина на супа од вишни ќе ви требаат 20 грама инстант желатин во прав. Ако имате различен желатин, погледнете ги пропорциите на пакувањето; обично производителот покажува колку да додадете на половина литар или литар. Истурете желатин во керамички или метален сад, истурете 4 лажици. лажици вода. Оставете да набабри неколку минути. Потоа доведете го во течна состојба во водена бања.

Изладете ја супата малку (но треба да биде топла!), истурете го желатинот, измешајте. До тоа време, теглите мора да се стерилизираат, а капаците мора да се варат.




Истурете желе од вишни во врели тегли и зашрафете ги капаците. Се лади на собна температура. Ставете го во подрум или плакар за складирање.




Пред употреба, можете да го изладите без да ја отворите теглата или да го отворите, истурете го во калапи, чинии и оставете го во фрижидер додека не се згусне. Обидете се да го зготвите и овој вкусен десерт. Среќно со вашите подготовки и добар апетит!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)

Сега, кога црвената убавина е зрела, треба да се обидеме да ја зачуваме жетвата што е можно повеќе за зимата.Едноставен и во исто време необичен рецепт - цреши во желе за зимата. Вкусот потсетува на џем од цреша, само помек, со многу пријатен слатко-кисел послевкус и арома на свежи цреши.

Подготовката е едноставна, речиси пет минути, но со додаток на желатин, кој сирупот од вишни го претвора во нежен желе.

Теглите со џем од цреша може да се чуваат на собна температура, но треба да запомните дека желето се згуснува само на студ; на топлина сирупот ќе остане течен. Затоа, за секој случај, ставете еден или два во фрижидер или во подрум за да имате вкусен десерт за чај.

• Цреши со јами - 500 g;
• шеќер - 250 g;
• ладна зовриена вода - 5 лажици. l;
• инстант желатин во прав - 15 гр.

По берењето, црешите покријте ги со ладна вода и оставете ги час до два. Оваа постапка треба да се направи за да се ослободите од црвите, но ако сте сигурни во чистотата, тогаш измијте ја во две или три води и ставете ја во цедалка. Отстранете ги семките со помош на специјален уред или со игла или фиба (патем, штом ќе го добиете тоа, тоа е уште побрзо!).

Ставете ги црешите во леген или голем сад, додадете шеќер и измешајте. Покријте, оставете неколку часа, повремено мешајте. По околу еден час ќе се појави сокот, шеќерот ќе се стопи и постепено ќе се формира многу вкусен ароматичен сируп.

Вака изгледа црешата по пет до шест часа, вака пред готвење.

Ставете го садот со идниот џем на тивок оган и постепено доведете го до вриење. Гответе, собирајќи ја пената, не повеќе од пет минути.

Штом ќе почне да врие, време е да го подготвите желатинот. Измерете ја потребната количина (обично 15 грама во кесичка), истурете во ладна вода. Внимавајте да ги прочитате упатствата на пакувањето и доколку желатинот бара долгорочно киснат, однапред додајте вода. За момент, потребна е само една минута за да отече.

Ставете лапа вода на соседниот горилник и сад со желатин врз него. Загрејте ја смесата во водена бања додека не стане течна.

Тавата со слатко од вишни тргнете ја од оган. Истурете во течен желатин и промешајте.

Загрејте ги теглите за пакување однапред на пареа или стерилизирајте ги како што обично правите. Варете ги капаците. Топлиот џем ставете го во тегли и цврсто затворете. Оставете да се излади еден ден.

На топлина, сирупот ќе остане течен, како во обичниот џем. Но, кога ќе ги извадите теглите на ладно, брзо ќе се згусне и ќе добиете цреши во рубин желе, многу убави и апетитни!

Бидете сигурни да подготвите цреши во желе за зимата, ќе видите - на сите ќе им се допадне овој необичен џем и ќе биде еден од првите што ќе го заврши!