На нашата планета јачменот се одгледува повеќе од десет илјади години. Пред откривањето на компирите, доматите и другиот зеленчук, житото било главната состојка за печење леб, приготвување на прилози и каши. Во денешно време, на менито во рестораните и на домашните диети не се среќаваат често јачмен гриз (кршени јачменови зрна без мелење). Овој метод на преработка на жито ги зачувува корисни својства, витамини и минерали колку што е можно повеќе. Преведено од староруски, „перловаја“ значи „бисери“ поради сличноста со слатководните бисери.

Корисни карактеристики

Јачменовата каша содржи многу корисни материи: амино киселини, влакна, растителни протеини, витамини А, Б, Е, ПП, железо, фосфор, калциум, магнезиум, калиум и други, кои овозможуваат зајакнување и одржување на нашето здравје. Уникатните јачменови житарки се достапни за секој семеен буџет, а во смисла на корисност не се инфериорни во однос на модерните и скапите.

Јајцето содржи голема количина на диетални влакна, за кои е потребно долго време да се свари од телото. Ова е важно кога губите тежина, бидејќи се чувствувате сити долго време. Во исто време, телото се чисти од токсини, лошиот холестерол и го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. Експертите препорачуваат употреба на јачмен каша за труење и за превентивни цели.

Растителни протеини во житарките достигнуваат десет проценти, тие целосно се апсорбираат од телото. Хордецин, присутен во зрната од јачмен, има антибактериски својства и се користи во народната медицина наместо антибиотик.

Амино киселината лизин, содржана во јачменот, е вклучена во производството на антитела, ензими на храна, хормони неопходни за човечкото тело и е вклучена во спречувањето на рак. Присуството на фосфор обезбедува апсорпција на калциум, а присуството на калиум го зајакнува кардиоваскуларниот систем. Витамините Б имаат антиоксидантни својства. Редовното консумирање јачмен делува антистресно.

Контраиндикации вклучуваат лична нетолеранција (алергија на протеини од одредени житарки) и предвремена употреба од страна на деца под една година.

Суптилностите на готвењето

Јачменовите житарки се сметаат за висококалоричен производ, бидејќи сто грама од таквата житарка содржи 315 kcal, но во исто време, високата способност на овој производ да го чисти телото овозможува негова употреба дури и во диети.

Пред да се готви, житарките мора да се сортираат за да се отстранат расипани зрна и остатоци. По ова, житарката треба добро да се измие во неколку води, а потоа да се префрли во тенџере со дебело дно. За ронлив прилог или каша, соодветен е следниот сооднос: 1 чаша јачмен до 2,5 чаши вода. Откако ќе ја ставите ќелијата во врела вода, варете ја на тивок оган дваесет минути.

Додавањето на лажица путер или растително масло и сол по вкус на крајот од готвењето ќе ви помогне да ги подготвите житарките вкусни и правилно. По готвењето, завиткајте ја тавата во топла крпа или ставете ја во загреана рерна да испари петнаесетина минути.

Житарките ќе бидат зготвени ароматични и ронливи ако се претходно испржени. Го подготвуваме производот, го ставаме во тава, мешајќи, суши додека не испари влагата и не се појави пријатен мирис. Ставете ги житарките во врела вода (пропорции од 1 до 2,5), посолете, додајте путер и, намалувајќи ја топлината, варете 15-20 минути.

Добар начин да се готви каша во рерна. Сортираните и измиени житарки потопете ги во чиста вода седум часа. Пропорциите на вода и житарки се исти како и за готвење на шпорет. По што тенџерето го чуваме без капак еден час на температура од 180 степени. По 45 минути од почетокот на готвењето, можете да додадете парче путер, шеќер по желба и да го покриете садот со капак. Оставете некое време во рерна да се излади на удобна температура за сервирање.

Готвење каша со млеко малку се разликува од првиот метод со вода. За да го направите ова ќе ви треба една чаша житарки, две чаши чиста вода, една чаша млеко. Подгответе ги житариците, сварете ги во две чаши вода. Десет минути пред подготвеноста, додадете чаша млеко, парче путер, сол, измешајте сè и варете уште десет минути. Готовите житни култури се внесуваат најмалку дваесет минути.

Без многу потешкотии, вкусната каша се подготвува во бавен шпорет, што во голема мера го поедноставува процесот. Ги ставаме во садот истите познати пропорции на пржени житарки и топла зовриена вода, сол. Го поставивме режимот „Каша“ или „Чорба“ и го програмираме 50 минути. По звучниот сигнал, отворете го мултиварката, додадете путер, сушено овошје, бобинки и други додатоци за каша. Ако таков уред е опремен со функцијата „Млечна каша“, можете да го готвите во млеко, во тој случај нема да „бега“.

Јачменот е едно од житарките што нашите предци биле меѓу првите што го одгледувале. Кашата направена од неа била една од омилените јадења на нашите прадедовци. Гладијаторите некогаш биле нарекувани јадечи на јачмен, бидејќи јадењата направени од ова жито ја формирале основата на нивната исхрана. Овој производ содржи многу корисни материи и растителни влакна, бавни јаглехидрати, благодарение на кои храната направена од него се наплаќа со енергија долго време.
Од јачменот се произведуваат неколку видови житни култури, вклучително и бисерниот јачмен и јачменот. Вториот е непреработена мелена житарка. Благодарение на ова, зрната од јачмен ги задржуваат сите придобивки од интегралните житарки и во исто време многу побрзо се вари. Ако знаете како да готвите каша од јачмен, можете значително да ја збогатите исхраната на вашето семејство. На крајот на краиштата, ова јадење може да се готви со вода и млеко, да се направи незасладено и со шеќер, да се служи како гарнир или како посебно јадење.

Карактеристики за готвење

Готвењето каша од јачмен не е потешко од овесна каша или леќата; исто така е потребно релативно малку време. Ова јадење може да биде една од опциите за обилен појадок кој ќе им се допадне и на децата и на возрасните. Сепак, за да го добиете очекуваниот резултат, треба да знаете неколку карактеристики за подготовка на каша од јачмен.

• За да се добие јачмен жито, јачменот најчесто се дроби без претходна обработка. Ова ви овозможува да го зачувате максимумот на корисни материи, но не го прави произведениот производ чист. Јачменовите житарки може да содржат јачменски снегулки, дамки, па дури и камчиња, а да не го спомнуваме фактот дека неговите зрна неизбежно ќе бидат покриени со прашина. Пред да се готви, јачменов гриз мора внимателно да се сортира и измие. Измијте го така што ќе го ставите во сито под млаз вода. Ако планирате да подготвите ронлива каша, треба да исплакнете додека водата не истече чиста. Ако кашата е вискозна, можете да ја исплакнете малку помалку темелно.
• При изборот на житарки од јачмен, одберете ја онаа што лесно може да се истури во кеса или картонска кутија. Ако житата е влажна, таа брзо ќе мувлоса и ќе има непријатен вкус. Кога купувате житарки, треба да внимавате и на рокот на траење. Кога купувате производ со истечен рок, не можете да бидете сигурни во неговиот квалитет.
• На пакувањата со јачменов житарици можете да ги видите броевите 1, 2 и 3. Оваа ознака ја означува големината на зрната. Најмалото зрно е означено со бројот 3, најголемото - со бројот 1. Времето на готвење на кашата, неговиот изглед и вкус ќе зависат од големината на зрната.
• Време за готвење за каша од јачменво тава е 15-25 минути, зависи од големината на зрната: колку се помали, толку побрзо ќе зовријат. Кога готвите каша со млеко, времето за готвење ќе треба да се зголеми за неколку минути. Во бавен шпорет, јачменската каша се готви малку подолго - од 30 минути.
• Пред да готвите каша, препорачливо е да пржете јачменови житарки неколку минути во сува тава. Ова ќе ја направи кашата потрошлива, ароматична и вкусна.
• За готвење каша, изберете емајлирани садови со висококвалитетен нелеплив слој или со двојно дно што спречува лепење. Особено е важно да се изберат вистинските јадења кога кашата се готви во млеко.
• Ако јачменската каша се готви во бавен шпорет, изберете ја програмата „Млечна каша“, а ако ја нема, изберете која било друга програма наменета за подготовка на јадења со житарки. Може да се нарече „леќата“, „оризот“, „кашата“ или нешто друго.
• Откако ќе ја извадите тавата со јачмен каша од шпорет, завиткајте ја и оставете ја 20 минути за подобро да се испари. Алтернатива е кашата да се динста во рерна на температура од околу 150 степени. Ако се користи мултиварк за подготовка на каша, оставете ја храната во режим на загревање 20-30 минути.
• Јачменовата каша ќе биде уште повкусна ако е зачинета со путер.

Правилно подготвената јачменова каша е вкусна сама по себе, но често се прави со додавање на овошје, зеленчук, месо и други производи. Секоја верзија на садот има уникатни органолептички квалитети, така што нема да ви здосади долго време, дури и ако го готвите речиси секој ден.

Пропорции на житарки и течности

За да добиете вкусна каша, секогаш е важно да ги изберете вистинските пропорции на житарки и течности.

• Јачменовата каша ќе биде ронлива ако земете 2-2,5 чаши течност по чаша житарки. Без разлика дали се работи за вода, супа или млеко разредено со вода, не влијае значително на овој сооднос.
• За да добиете вискозна каша, користете пропорција од 1: 3 кога готвите каша во вода или 1: 4 кога готвите мешавина од млеко и вода. Јачменовата каша обично не се готви само со млеко.
• Ако земете 4 чаши вода или 5-6 чаши млеко разредено со вода по чаша јачмен, кашата ќе излезе течна.
• Кога готвите каша од јачмен во бавен шпорет, користете го истиот сооднос на житарки и вода како кога готвите во тенџере.

Чаша со капацитет од 0,2 литри содржи 145 g јачмен, чаша со капацитет од 0,25 литри содржи 180 g.

Важно!Јачменот содржи мала количина на масти, но многу растителни протеини и бавни јаглехидрати. Ова им овозможува на луѓето кои страдаат од дијабетес и прекумерна тежина да го користат.

Јачменот содржи значителна количина на калиум, магнезиум, фосфор, железо, цинк, јод, витамини А и ПП, што ги прави јадењата направени од него корисни за зајакнување на срцето и крвните садови и спречување на анемија од дефицит на железо.

Јадењето каша од јачмен помага да се нормализира столицата и да се врати интестиналниот мотилитет, што го прави особено неопходно во староста.

Поради високата содржина на глутен, каша од јачмен не се препорачува да се дава во големи количини на мали деца и луѓе кои страдаат од нетолеранција на глутен.

Содржина на калории 100 гр јачмен каша варена во вода има само 76 kcal, варена во млеко без шеќер - 111 kcal, слатката каша со путер може да има енергетска вредност од околу 150-220 kcal.

• јачмен гриз - 150 g;
• вода - 0,5 l;
• сол - по вкус;
• путер или растително масло - 30 гр.

Начин на готвење:

• Сортирајте го јачменот гриз, просејувајќи ги снегулките, камењата и другите остатоци. Ставете ги житариците во ситно решетко сито и ставете под проточна ладна вода. Исплакнете додека водата не стане чиста.
• Јачменот префрлете го во сува, топла тава и пржете го 2-3 минути на средна топлина.
• Во тенџере со двојно дно или нелепливо зовријте вода. Посолете и промешајте.
• Додека ја промешувате водата, во неа додајте суви јачменови житарки. Промешајте.
• Откако водата во тавата повторно ќе зоврие, намалете го интензитетот на пламенот. Гответе ја кашата 15 минути ако е најдобро мелење (ознака 3), 20 минути ако е со средна големина (ознака 2), 25 минути ако е груба (ознака 1).
• Додадете путер во кашата и измешајте.
• Тавата со каша тргнете ја од оган, покријте ја со капак и завиткајте ја со ќебе или неколку крпи. Оставете на пареа 20 минути.

По одреденото време, кашата може да се постави на чинии и членовите на семејството да бидат поканети на масата. Нема да биде излишно да се дополни делот со свеж или конзервиран зеленчук. Сепак, почесто отколку не, храната зготвена со вода се користи не како независно јадење, туку како прилог. Универзално е: одлично оди и со месо и со закуски со риба.

Соединение:

• јачмен крупен - 0,2 кг;
• вода – 0,4 l;
• млеко – 0,6 l;
• сол - нотка;
• шеќер - 10-20 g;
• путер (по избор) - по вкус.

Начин на готвење:

• Јачменот добро сортирајте го и исплакнете. Се суши во топла тава (без масло).
• Ставете ги житарките во тенџере, додадете шеќер и сол и покријте ги со вода.
• На средна топлина ставете ја содржината на тавата да зоврие, намалете ја топлината и варете ја кашата додека речиси и да не остане течност во тавата.
• Загрејте го млекото, истурете го во тавата со кашата, промешајте.
• Гответе ја кашата на тивок оган додека не стане прилично вискозна.
• Додадете парче путер, измешајте.
• Тргнете ја тавата со каша од оган, покријте ја и оставете ја четвртина час да заврши готвењето.

Каша од млечен јачмен е одлична опција за појадок. Вкусен е, здрав и долго ве наплаќа со енергија, помагајќи ви да не се сеќавате на храна или да размислувате за грицки до ручек.

Каша од млечен јачмен во бавен шпорет

• јачмен гриз - 150 g;
• вода – 0,4 l;
• млеко – 0,4 l;
• сол - нотка;
• шеќер - по вкус;
• путер - 20-30 гр.

Начин на готвење:

• Сортираниот и измиен јачмен ставете го во садот за повеќе шпорет.
• Во него додадете шеќер и сол.
• Нацртајте линија околу обемот на садот за повеќе шпорет (приближно до половина од неговата висина) со путер. Ова ќе биде границата што млекото нема да може да ја помине при вриење.
• На исечениот јачмен ставете го преостанатото масло.
• Зовријте вода и со неа разредете млеко. Подготвената течна смеса прелијте ја врз житариците.
• Спуштете го капакот на мултиварката. Вклучете го уредот со активирање на програмата „Млечна каша“. Ако вашиот уред нема функција за подготовка на млечни каши, изберете ја програмата „Житарици“, „Ељда“, „Ориз“ или слична програма. Ако вашиот мултиварк не може автоматски да го одреди степенот на подготвеност на садовите и треба да го одредите времето за готвење на каша, одвојте 30 минути за оваа задача.
• Откако звучниот сигнал ќе го означи крајот на главната програма, оставете ја кашата 15 минути во режим на загревање.

Во бавен шпорет, јачменовата каша излегува нежна, со пријатен кремаст вкус. Тоа сигурно ќе им се допадне на членовите на вашето семејство од сите возрасти. Јадењето ќе стане уште попримамливо ако се надополни со овошје, бобинки, џем, посипете со мелени ореви или рендано чоколадо.

Јачмен каша со тиква и месо

• јачмен гриз - 150 g;
• пулпа од свинско или говедско месо - 0,3 кг;
• вода - 0,5 l;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• пулпа од тиква - 0,2 кг;
• сол, зачини - по вкус;
• рафинирано растително масло - 50 ml.

Начин на готвење:

• Измијте го месото, исечете го на мали коцки.
• Морковите изматете ги, измијте ги, исушете ги со салфетка и крупно изрендајте.
• Извадете ги лушпите од кромидот и исечете го на мали коцки.
• Излупете ја тиквата со отстранување на пулпата и семките. Исечете го зеленчукот на мали коцки - приближно со иста големина како месото.
• Истурете масло на дното на котел или тава со дебело дно, ставете кромид и моркови во неа. Пржете ги додека не поруменат.
• Додадете месо и зачини. Пржете го месото додека не порумени од сите страни.
• Додадете парчиња тиква, додадете 100 ml вода. Намалете ја топлината и варете го месото и зеленчукот 15 минути.
• Откако ќе го измиете јачменот, лесно испржете го во сува тава и истурете го во тавата со останатите состојки.
• Посолете, додадете 0,4 литри вода.
• Гответе ја кашата 20 минути, повремено мешајќи ја.
• Откако ќе ја тргнете тавата со каша од оган, покријте ја и оставете ја 20-30 минути.

Каша од јачмен, зготвена со месо и зеленчук, е целосно јадење што може да се натпреварува со пилаф. Тиквата во садот може да се замени со тиквички - исто така ќе излезе вкусна.

Јачмен каша со маст и печурки во бавен шпорет

• јачмен крупен - 140 g;
• сало - 30 g;
• вода – 0,4 l;
• свежи шампињони - 150 g;
• Кромид - 70 g;
• лук - 3 чешниња;
• сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

• Сортирајте ги и исплакнете ги житарките.
• Излупете го кромидот и ситно исечкајте го.
• Исечете го лукот на мали парчиња.
• Измијте ги печурките и исушете ги со салфетка. Се сече на тенки парчиња или ленти.
• Исечете ја свинската маст на мали парчиња и ставете ја во сад со повеќе шпорет.
• Вклучете го апаратот со избирање на програмата „Пржење“ или „Печење“.
• По 5 минути, додадете кромид и лук во свинската маст, пржете ги 5 минути.
• Додадете печурки. Гответе ги 10 минути во истата програма.
• Додадете житарки, сол, зачини. Истурете во вода.
• Променете ја програмата во програма наменета за готвење каша. Доколку е потребно, поставете го тајмерот 30 минути.
• Откако ќе заврши главната програма, промешајте ја кашата и оставете ја да се крчка во режим на загревање уште 20-30 минути.

Ако сакате да готвите посна каша со печурки, салото може да се замени со растително масло.

Јачмен каша со мелено пилешко и печурки

• јачмен гриз - 150 g;
• вода – 0,6 l;
• мелено пилешко - 0,2 кг;
• свежи шампињони - 0,2 кг;
• кромид - 100 g;
• рафинирано растително масло - колку ќе биде потребно;
• сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

• Излупете го кромидот, ситно исецкајте, пржете во растително масло до златно кафеава боја.
• Во кромидот додадете го меленото месо, посолете го и забиберете го. Пржете додека меленото месо не побели.
• Додадете печурки исечени на мали парчиња. Гответе додека не испари речиси целата течност ослободена од шампињоните.
• Додадете ги подготвените житарки и водата. Гответе ја кашата околу 20 минути додека не стане доволно густа.

Пред да го послужите садот, не е штетно да го посипете со свежи билки, ситно сецкани со нож.

Јачмен каша со чорба

• јачмен гриз - 180 g;
• вода - 0,5 l;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• чорба од месо – 0,32 кг;
• рафинирано растително масло - 40 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

• Излупете го зеленчукот. Морковите сомелете ги на ренде. Исечете го кромидот на мали парчиња.
• Загрејте го маслото во тава и во него запржете го сечканиот зеленчук.
• Додадете ја чорбата во зеленчукот и измешајте. Гответе ги состојките заедно 5-7 минути.
• Во тенџере зовријте вода, посолете ја, истурете ја подготвената житарка во неа. Гответе го 10-15 минути додека не остане многу малку вода.
• Додадете зеленчук со задушено месо, измешајте. Гответе ја кашата уште 10 минути.

Завиткајте ја тавата со подготвената каша и оставете ја 20-30 минути, ќе стане уште повкусна и ароматична.

Јачменовата каша е едно од традиционалните јадења на руската кујна. Се подготвува и во многу други земји, бидејќи е здрав, вкусен и заситен. Каша од јачмен може да се готви во млеко, тогаш ќе стане добар појадок. Може да се направи и со вода и да се користи како прилог. Со дополнување на јачменот со месо и зеленчук, ќе добиете комплетно јадење.

При изборот на каква каша да готвите, дефинитивно треба да обрнете внимание на јачменовите житарки, од кои можете брзо да готвите вкусна и здрава каша. Во оваа статија ќе погледнеме колку долго и како правилно да се готви јачменова каша во вода или млеко во тенџере, во што вие и вашето семејство дефинитивно ќе уживате.

Колку долго да се готви каша од јачмен?

Времето на готвење за јачмен каша зависи од тоа во што ќе се готви (вода или млеко), бидејќи редоследот на готвење за овие каши е различен. За споредба, ајде да погледнеме колку долго да се готви јајце во вода и млеко:

• Колку време е потребно да се готви каша од јачмен во вода?Просечното време на готвење на јачменот во вода е 15-20 минути (додека водата во тавата не зоврие).
• Колку долго да се готви каша од јачмен со млеко?Времето за готвење за јачмен каша со млеко е во просек 20-25 минути додека не се подготви.

Откако научивме колку долго да готвиме каша од јачмен, понатаму ќе разгледаме кои се тајните и нијансите на подготовка на трошлива каша од јачмен за гарнир и како да готвите вкусна јачменова каша со млеко за себе за појадок или за вашето дете.

Како да се готви трошлив јачмен каша во вода во тенџере?

1-ви брз начин за готвење јачмен

Овој начин на приготвување на јачменовата житарка е најчест и наједноставен, бидејќи не бара некоја посебна дополнителна обработка на јачменовата житарка пред да се готви. Ајде да погледнеме чекор по чекор како да готвиме каша од јачмен во вода во тенџере користејќи го овој метод:

• За подготовка на кашата ќе ви требаат: 1 чаша јачмен, 2,5 чаши вода, сол (1/2 лажичка) и 30-50 грама путер.
• Најпрво измерете една чаша јачмен, истурете ја во рамна чинија и подредете ја со рака (отстранете ги малите остатоци, доколку ги има).
• Истурете ги сортираните житни култури во сито и исплакнете темелно во ладна вода.
• Ставете го измиениот јачмен во тенџере со соодветна големина (имајте предвид дека кога се готви, јачменот се зголемува скоро 5 пати), додадете вода (од сооднос 2,5 чаши вода до 1 чаша гриз) и внесете ја водата. тавата да зоврие на силен оган. Периодично мешајте ја кашата со лажица.
• Откако водата во тавата ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум, посолете (половина кафена лажичка) и варете ја кашата 15-20 минути (додека целата вода не се впие во кашата) и не заборавајте периодично да ја мешате. кашата со лажица да не изгори.
• Кога јачменовата каша е готова, тргнете ја тавата од оган, додадете путер (30-50 грама) на кашата, покријте ја тавата со капак и оставете ја кашата да се стрми 20 минути (можете и да ја завиткате тавата во крпа за подобро задржување на топлината).
• Тоа е се! Вкусна јачменова каша варена во вода - готова! Сега може да се користи како гарнир за многу јадења.

Напомена: на крајот од готвењето, за кашата да „стаса“ побрзо, може да се стави во рерна 15 минути, загреана на 150 степени.

Втор начин да се готви каша од јачмен ронлива и вкусна

Вториот начин на готвење јачменова каша во вода овозможува да се готви потрошливо и ароматично, бидејќи јачменовата житарка се пржи малку пред да се готви. Да разгледаме подетално како да подготвиме јачмен каша во вода со дополнително пржење:

• Јачменот го сортираме и исплакнуваме во ладна вода користејќи сито, како во претходниот рецепт (за готвење земаме 1 чаша јачмен).
• Измиените зрна се ставаат во чиста тава и се сушат и зарумени на средна топлина, со постојано мешање (целата вода треба да испари и зрната малку да поруменат со пријатен мирис).
• Истурете 2 чаши вода во тенџере (за 1 шолја јачмен), посолете (0,5-1 лажичка) и оставете да зоврие на силен оган.
• Порумените житарки во тавата префрлете ги во зовриената вода во тавата, додадете путер и откако водата во тавата повторно ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и варете ја кашата додека водата не зоврие (околу 15 минути). Периодично мешајте ја кашата со лажица.
• Кога водата во тавата ќе зоврие и кашата е готова, тргнете ја тавата од оган, покријте ја со капак и оставете ја кашата да се вари 20 минути. Вкусна трошлива јачменова каша за гарнир е подготвена!

Како да се готви каша од јачмен со млеко во тенџере?

Готвење јачмен каша во млеко е многу слично на првиот метод за готвење јачмен каша во вода, но сепак малку поинаков. Ајде да погледнеме чекор-по-чекор како да готвиме каша од јачмен со млеко во тенџере:

• За подготовка на каша од млечен јачмен ќе ви требаат: 1 чаша јачмен, 2 чаши вода, 1 чаша млеко, путер, сол и шеќер.
• Прво на сите, ние ги сортираме и темелно ги исплакнуваме житарките во ладна вода со помош на сито.
• Измиените житарки ставете ги во тенџере и додадете вода (2 чаши вода на 1 шолја житарки) и оставете да зоврие на силен оган.
• Откако водата ќе зоврие во тавата, намалете го огнот на минимум и, без да ја покриете тавата, варете ја кашата додека не се впие целата вода (10-15 минути). Додека готвите, периодично мешајте ја кашата со лажица.
• Кога водата во тавата ќе зоврие (впие во житариците), додадете 1 чаша млеко, сол (половина лажичка), шеќер (2 лажици) и путер (50 грама) и постојано мешајќи, згответе ја јачменовата каша за уште 10 минути (не смее да се додава млеко) се вари, кашата да биде вискозна или течна, во зависност од тоа која најмногу ви се допаѓа).
• На крајот на готвењето, извадете ја тавата од шпоретот, покријте ја со капак и оставете ја кашата да се вари најмалку 20 минути.
• Тоа е се! Вкусна јачменова каша со млеко - готова!

Забелешка: како и многу други видови каша, кашата од јачмен не може да се расипе со путер, така што можете да додадете повеќе путер отколку што е наведено во рецептите погоре (во зависност од вашите лични преференции).

Одговори на популарни прашања на тема како да се готви каша од јачмен?

• Дали треба да го исплакнам јачменот пред да готвам?Да, подобро е да го исплакнете јачменот во ладна вода пред да готвите.
• Дали треба да натопам јачмен пред да готвам?Не треба да го натопувате јачменот пред да готвите, но ако сепак одлучите да го направите ова, наполнете го со ладна, чиста вода и оставете го преку ноќ.
• Колку пати јачменот се шири кога се готви?Кога се готви, јачменот се шири до приближно 5 пати повеќе од неговиот оригинален волумен.
• Зошто водата станува розова (црвена) кога се готви јачмен?Ова се случува поради фактот што од житарките се ослободува природна боја (водата може да стане розова) и нема ништо лошо во тоа.
• Колку калории има во каша од јачмен варена во вода?Содржината на калории на каша од јачмен варена во вода е 76 kcal на 100 грама производ.

Како заклучок на статијата, може да се забележи дека знаејќи колку долго и како да готвите јачмен во вода и млеко, секогаш можете брзо да готвите вкусна и здрава каша за себе и за вашите најблиски. Ги оставаме нашите прегледи и корисни совети за тоа како да готвите јачмен каша (јачка) во вода и млеко во коментарите на статијата и споделете ги на социјалните мрежи ако ви беше корисно.

Јачменовите житарки се згмечена форма на јачмен без мелење и со минимална обработка. Ова е главната разлика од бисерниот јачмен, кој се обработува со мелење, но не се дроби. Благодарение на овој начин на производство, јачменот се смета за здрав за консумирање - содржи голема количина на растителни влакна и голем број важни и неопходни хранливи материи за организмот. Такво јадење како јачмен каша со вода е подготвено долго време. Припитомувањето на оваа житарка се случило на крајот на доцниот неолит. Можете да подготвите многу јадења од јачмен според различни рецепти, а едно од водечките места е окупирано од каша.

Сега ќе ви кажам рецепт за јачмен каша со вода. Значи, за готвење ни требаат следниве состојки:

Подготовка

1. Готвењето каша од јачмен започнува со миење на житарките. Откако добро ќе се измие, ставете го во тавче и малку зарумени на средна топлина. Не заборавајте да промешате за да не се залепи на дното.

2. Во тоа време, во тенџере на соседниот горилник ставете ја потребната количина на вода и оставете да зоврие.

3. Кога водата ќе зоврие, со постојано мешање во тенок млаз се додаваат пржените житарки.

4. Посолете и додадете путер. Добро промешајте и намалете ја топлината на минимум.

5. Процесот на готвење трае приближно 15 минути со затворен капак. Штом водата зоврие, можете да го исклучите огнот.

6. Покријте ја тавата со готовата каша со крпа и ставете ја на топло место да се варат. По 20 минути послужете го на масата. Ароматичната нежна каша е подготвена!

Видео рецепт

Постои и едноставен рецепт за подготовка на јачка во вода: земете голем термос, истурете вода што врие во него и додадете гриз пржени во тава, затворете го капакот и ставете го на топло место до утрото.

За да ја направите кашата од јачмен со вода вкусна и здрава, треба да знаете неколку важни препораки. Процесот на подготовка на ова јадење е многу едноставен, но за да биде богато и вкусно, се препорачува да знаете одредени суптилности на готвењето. Пред готвење, мора да се измие и да се пржи во тава. Водата треба да се зема со стапка од 2 дела течност на еден дел од житарки. Откако кашата е готова, додајте и путер и оставете да кисна. Ова ќе го направи повкусно и нежно.

Важна карактеристика на секоја житарка е неговата калорична содржина. Јачменовите житарки се доста калорични - 100 грама содржат 315 kcal. Но, во диеталната исхрана не е важен само бројот на калории, туку и корисните својства на производот и неговиот хемиски состав. Готовата јачменова каша содржи високо ниво на сложени јаглехидрати, што помага да се одржи чувството на ситост долго време. Јадењето на оваа каша има позитивен ефект врз нивото на шеќер во крвта, холестеролот и целокупната благосостојба.

Јачмените јадења се многу здрави. Клетката содржи голем број витамини - ПП, А, Д, Е и други. Житарката содржи и голем број микроелементи, на пример, калциум, фосфор, калиум, цинк, натриум. Сепак, оваа каша не треба често да ја јадете, бидејќи содржи високо ниво на скроб, што може негативно да влијае на вашата фигура. Умереното консумирање јајца нема да предизвика никаква штета, а вие ќе можете да го излечите вашето тело и да го заситите со хранливи материи. Јачменовата каша поволно делува на мозокот, неговата функција, срцето и варењето. Исто така, постои зајакнување на имунолошкиот систем на телото и неговата отпорност на настинки или вирусни заболувања.

Јачменовата каша е една од најздравите, а воедно и многу лесна за подготовка. Житариците се богати со влакна, добро го чистат организмот и го збогатуваат со витамини. Јадењата направени од јачмен се задоволувачки, а со помош на разни дополнителни состојки лесно можете да го модифицирате нивниот вкус.

Колку долго да се готви каша од јачмен во вода

Готвењето трошлива јачменова каша во вода трае околу 30-40 минути.

Како да се готви каша од јачмен во вода

Јачменовата каша со вода излегува ронлива и лесна - одлична диетална опција за садот.

• Измијте 1 чаша јачмен под млаз вода;
• Пржете ги житарките во тава околу 5 минути, редовно мешајќи додека житарките не поруменат;
• Ставете вода (2,5 чаши) да зоврие во тенџере, додадете малку сол по вкус и додадете пржен јачмен;
• Ставете ја кашата да зоврие на средна топлина, а потоа намалете го пламенот на минимум и оставете да врие додека не зоврие целата течност. Ова обично трае околу 35 минути.
• По готвењето, додадете 30 гр путер во кашата од јачмен, завиткајте ја во крпа и оставете да се вари.

Јачменот е многу понепретенциозен од бисерниот јачмен од кој се подготвува - прави одлична каша не само во тенџере, туку и во бавен шпорет или рерна. Но, оваа житарка сè уште има некои карактеристики:

• Пред да започнете со готвење, треба да ги средите јачменовите гриз - додека мелењето на јачменот, камчињата и прашината можат да стигнат таму.
• За миење на житарките, најдобро е да користите сито - со него можете брзо да ги измиете нечистотиите и малите остатоци.
• Оптималниот сооднос на вода и житарки за подготовка на вкусен и трошлив прилог со јачмен е 2,5:1.
• За да биде житарикот што е можно повкусен и ароматичен, по готвењето мора да се вари на пареа. За да го направите ова, можете да ја покриете тавата со капак и да ја завиткате 20 минути. Кашата ќе биде уште повкусна ако ја ставите во загреана рерна 15 минути.
• Маслото е суштинска состојка во кашата. Тоа ви овозможува да го откриете целиот богат вкус на садот и овозможува подобро да се апсорбираат корисните компоненти. Дури и ако слабеете, не треба да се откажувате од путерот - тој е одговорен за негување на мозокот.

Јачмен каша со месо

Комбинацијата од јачмен каша и месо е одлично, заситувачко, задоволувачко јадење за вечера. Поради фактот што садот се готви во супа наместо вода, кашата добива многу богат месен вкус. Можете да се ограничите на ова или можете да додадете и зачини за попрефинет вкус, на пример, морско оревче, мајчина душица, оригано или мајоран.

Состојки:

• Јачмен гриз - 1 чаша;
• Месо филе - 400 g;
• Вода - 400 ml;
• путер - 50 g;
• Зачини, сол - по вкус.

Подготовка:

1. Исечете го месото на парчиња и варете додека не го направите. Да ја спасиме супата! Извадете го месото во чинија.
2. Ја исплакнуваме житата и ја ставаме во тава со врела супа. Варете ја кашата 20 минути.
3. Во меѓувреме, вареното месо го расклопуваме на влакна. Додадете го месото во тавата со житариците.
4. Тргнете ја тавата од оган, додадете путер, измешајте.
5. Ставете во загреана рерна 12-15 минути.

Топла салата од јачмен

Оваа салата е оригинална секојдневна опција која ќе ви овозможи да ги диверзифицирате вашите вообичаени странични јадења.