Од сите супи што секојдневно ги подготвуваме, само супите од грашок и грав не можат брзо да се подготват, тие бараат многу дополнителна подготовка. На крајот на краиштата, секоја домаќинка знае дека грашокот мора да се натопи неколку часа пред да се додаде во супа. Затоа оваа супа не се појавува многу често на домашните менија. Дали е можно брзо да се готви супа од грашок без да се впие зрната долго време?

Искусните домаќинки пронајдоа неколку начини да ја забрзаат подготвеноста на грашокот за готвење. Некој предлага да се вари грашокот во солена вода 10-15 минути, а потоа да се додаде чаша ладна вода во тавата, а со тоа да се забрза омекнувањето на житарките. Некои домаќинки советуваат да направите супа од грашок со замена на цели зрна со брашно од грашок. Нашиот рецепт ќе ви помогне брзо да ја завршите задачата и да ве научите како да готвите супа од грашок за кратко време.

Што да се земе за супа

За да ја направиме супата нежна, со изразен вкус на грашок, ќе ни требаат:

Презентираниот сет на производи е дизајниран за тенџере од 3 литри. Добива 4 порции. Времето за готвење е околу еден час.

Совет: За брзо подготвување на садот, користете полиран грашок.

Фази на преработка и подготовка на храна

Во нашиот рецепт, можете да одбиете да ја подготвите супата однапред. Нашата задача е брзо да готвиме супа од грашок, без да го оставиме шпоретот.

Прво, треба да ги подготвите сите производи за ставање во тавата.

1. Исчистете го и измијте го месото.
2. Излупете ги компирите, кромидот и морковот.
3. Истурете вода во тавата.
4. Измијте го грашокот неколку пати под ладна проточна вода.

Сега сите состојки на идното јадење се подготвени за готвење.

Важно! Ќе ни требаат две тави од 3 литри: едната за готвење месо, другата за готвење грашок и самата супа.

1. Истурете 2 литри вода во тавата за супа. Го ставаме на шпоретот. Додадете месо и кромид. Откако ќе ја доведете содржината на тавата до вриење, намалете ја топлината и варете ја супата. За брзо готвење на месото, можете да го исечете на мали порции.
2. Земете котел или тавче подготвено за грашок, прелијте ги садовите со ладна вода и во него прелијте ги измиените житарки.
3. Наполнете го грашокот со ладна вода за да ги покрие житарките еден прст над нивото, ставете го на тивок оган.
4. Со повремено мешање, варете го грашокот додека не зоврие целата вода во казанот. Ова обично трае 7-8 минути. Веднаш истурете повеќе вода на истото ниво. Гответе повторно додека целосно не се свари. Наполнете ја водата по трет пат и повторете ја целата операција.
5. Трипати сварениот грашок мора темелно да се здроби директно во казанот. Ако имате блендер, користете го. Сварениот грашок ставете го во сад за блендер и сомелете го да се направи пире.
6. Го вадиме месото и ја истураме преостанатата супа во мелениот грашок.
7. Компирите исечкајте ги на ситни коцки, морковите изрендајте ги на средно ренде, а во грашокот додадете го зеленчукот.
8. Сол и бибер по вкус. Гответе додека компирите не се подготвени. Приближно 15-20 минути.
9. Исклучете го огнот и оставете ја супата да се вари половина час.

За пикантност, супата од грашок може да се надополни со посебно сервирани крутони од 'рж со лук.

Патем, можете брзо да направите крутони сами. Исечете половина леб од 'ржан леб на мали коцки, исушете го во рерната, изрендајте со лук - апетитен додаток на првиот курс е подготвен.

Не е забрането да се украсува супата истурена во чинии со ситно сечкани тревки, доколку така сака вашето домаќинство.

Во контакт со

Подгответе го грашокот за супа. Ставете го во цедалка и исплакнете под млаз вода. Се става во тенџере со капацитет од најмалку 2 литри и се наполнува со ладна вода. Оставете 3-4 часа.

Испушените свински ребра за супа исечете ги на помали парчиња (2-3 ребра). Ставете го во големо тенџере со капацитет од најмалку 3 литри, наполнете со ладна вода (2-2,5 литри) и оставете да зоврие. Отстранете ја пената, а потоа намалете ја топлината под тавата на минимум. Гответе околу 1-1,5 часа.Месото на ребрата треба да стане меко и лесно да се одвои од коската.

Процедете ја готовата супа од супа низ ситно сито. Извадете го месото од ребрата и исечкајте го. Тргнете настрана додека не се подготвите за сервирање, додавајќи малку супа. Исплакнете ја тавата и истурете ја преостанатата супа во неа. Оставете да зоврие на силен оган. Ставете го грашокот во цедалка и исплакнете со млаз вода. Додадете во тенџерето со зовриена супа и повторно доведете до вриење. Гответе на средно-тивок оган 30 минути.

Излупете кромид, моркови и компири за супа. Кромидот ситно исечкајте го. Измијте ги морковите и компирите. Морковите исечкајте ги на ленти или мали коцки, компирите на ситни кришки.

Додадете ги компирите во тавата со супа и грашок. Гответе 20 минути. Додека компирите се варат, мешајќи ги и пржете ги кромидот и морковот во растително масло. Додадете во речиси готовата супа од грашок. Гответе на тивок оган 5 минути.

Измијте ги магдоносот и копарот, добро исушете ги на хартиена крпа и ситно исечкајте ги. Излупете го и исечкајте го лукот. Исечете ја сланината на тенки ленти или коцки.

Класичниот рецепт за супа од грашок ќе ви овозможи да направите лесно приготвливо, но многу ароматично, вкусно и задоволувачко јадење. За супи, важно е да користите филтрирана вода, свежо месо и расцепен грашок.

Јадењето се подготвува со секаков вид месо, но најпопуларна е супата од грашок со говедско месо.

Состојки:

• 2,8 литри вода;
• 450 гр говедско филе;
• 120 гр грашок;
• 2 компири;
• 60 ml масло за пржење;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 6 g сол;
• 2 ловоров лисја;
• 4 зрна црн пипер.

Чекори за готвење.

1. Грашокот се сортира и се мие. Потопете во вода преку ноќ за зрната да зовријат побрзо.
2. Месото се мие, се суши со салфетка, се става во тавче, се полни со ладна вода за пиење и се става на шпорет. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум. Пената се отстранува од тавата. Свежото говедско месо треба да се готви 1 час 50 минути. Ако месото е старо, зголемете го времето за готвење.
3. Вареното говедско месо се отстранува од тавата, се лади, се сече на парчиња и се враќа во супата.
4. Натопениот грашок повторно се исплакнува и се соединува во тава со месо. Се вари 45 минути.
5. Чист корен зеленчук. Се сече на коцки или ленти. Парчињата морков и кромид се пржат на масло до златно кафеава боја.
6. Додадете компири во супата со грашок и месо и варете 12 минути. Потоа додадете го печениот зеленчук, солта, зачините и варете уште 8 минути.
7. Чувајте ја готовата супа покриена 15 минути за да се варат.

Совет: ако немате време да го натопите грашокот, треба да го чувате во топла зовриена вода 20 минути, менувајќи ја водата двапати.

Класичен рецепт за супа од грашок

Садот се покажува како многу хранлив. Супа од грашок може да се даде дури и на едногодишни бебиња.

Потребни производи:

• 600 ml вода;
• 200 гр грашок;
• 270 гр сланина;
• 60 гр путер;
• 1 кромид;
• 5 g сол.

Чекори за готвење.

1. Грашокот се сортира, оставајќи ги добрите зрна, се мие и се натопува преку ноќ.
2. Наутро зрната се ставаат во цедалка за целосно да се исцеди водата.
3. Во тенџере зовријте вода. Истурете грашок во неа. Се вари 1,5 часа, редовно бришејќи ја пената.
4. Излупете, измијте и исечкајте го кромидот, морковот, сланината. Овие состојки се пржат на путер околу 6 минути.
5. Истурете ја смесата за пржење во грашокот, варете ги сите компоненти 15 минути.
6. Готовата супа се става во блендер и се пасира. Садот се остава да се стрм под капакот 10 минути.

Класична супа во бавен шпорет

Јадењето според овој рецепт се подготвува многу брзо, бара 2 пати помалку време отколку кога се готви на класичен начин. Ова ја прави супата богата и вкусна.

Потребни компоненти:

• 2 литри вода;
• 400 гр говедско месо на коските;
• 200 гр грашок;
• 4 клубени од компири;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 5 g сол;
• 40 ml масло за пржење;
• 3 ловорови листови.

Чекори за готвење.

1. Грашокот се исплакнува и се потопува во проточна вода 12 часа.
2. Супата се вари од говедско месо 1,5 часа.
3. Излупениот кромид се сече на помали парчиња и се ренда морковот. Зеленчукот се става во сад со повеќе шпорет и се готви во масло на режимот „Фрај“.
4. Компирите се сечат на средни парчиња. Комбинирајте со пржениот корен зеленчук. Таму се става и грашок.
5. Состојките се истураат во супа од говедско месо, се додаваат ловорови листови и сол, се покриваат со капак и се варат во режим „Супа“.

Готвење со пилешка супа

Јадењето според овој рецепт излегува дека е помалку калорично од супата направена од други видови месо. Супата може да биде вклучена во исхраната на оние кои бројат калории дневно.

Состојки:

• 2,6 литри вода;
• 2 пилешки крилца;
• 2 пилешки батаци;
• 240 гр грашок;
• 1 голем кромид;
• 1 слатка пиперка;
• 4 компири;
• 1 мал морков;
• 60 ml пченкарно масло;
• 2 ловоров лисја;
• 6 g сол.

Чекори за готвење.

1. Грашокот треба да се кисне 6 часа за да омекне.
2. Подгответе ја супата: измиеното месо се става во сад за готвење, се прелива вода и се става на оган. Како што водата врие, одлупете ја пената. Пилешкото се готви на тивок оган 45 минути.
3. Во супата додадете грашок, ловорови листови и сол. Се вари 15 минути.
4. Во тавче на масло се пржи ситно сечканиот зеленчук: кромид, пиперка, морков.
5. Во супата додадете пржени грашок и исечени компири. Гответе уште една четвртина од еден час.
6. Супата се јаде откако ќе отстои под капакот 10 минути.

Традиционална супа од грашок со чадени ребра

Ова е еден од популарните рецепти за супа од грашок. Светлиот вкус на пушено месо го прави јадењето уникатно.

Производи:

• 4 литри вода;
• 400 гр чадени ребра;
• 5 компири;
• 400 гр грашок;
• 1 голем кромид;
• 1 морков;
• 10 g сол;
• 3 g мелен црн пипер.

Чекори за готвење.

1. Ставете го грашокот во тава за печење, додадете вода и варете на средна топлина 1 час и 20 минути.
2. Кромидот и морковот исечкајте ги, додадете ги во грашокот и варете уште 20 минути.
3. Ребрата се одвојуваат и се ставаат во тава за печење. По 10 минути, додадете коцки компир, бибер и сол. Гответе 18 минути.
4. 2 ловорови листови.

Чекори за готвење.

1. Зрната од грашок се сортираат и се натопуваат преку ноќ.
2. Наутро префрлете го грашокот во сад за готвење и варете го во вода 50 минути, отстранувајќи ја пената од површината.
3. Коренот зеленчук се лупи и се сечка.
4. Во сварениот грашок се додаваат компири.
5. Полупрстени кромид и стапчиња од морков се пржат во масло 5 минути. Потоа додадете брашно во тавата и продолжете со пржење уште 2 минути.
6. Пржењето и зачините се испраќаат во тавата. Варете на тивок оган 12 минути.

Многумина кои ќе го готват ова прво јадење се збунети од прашањето како да зготват супа од грашок за да омекне грашокот. Ќе погледнеме токму таков рецепт за домашна супа од грашок со чекор-по-чекор фотографии подолу.

Состојки

• Грашок - 400 грама
• 400 ... 500 грама месо за супа
• Компири - 3-4 парчиња
• Еден морков
• Кромид
• Пушено месо - 400 грама
• Вода, сол, шеќер, зачини

Рецепт

Вкусната и правилна домашна супа од грашок и само супа од грашок се, како што велат, „две големи разлики“. Затоа, за да може дури и почетниот готвач да слушне многу ласкави критики и да не готви нешто неапетитивно што нејасно наликува на супа од грашок, ќе се обидеме да ви кажеме за сите „стапици“ на ова неверојатно јадење. Но, во исто време, ќе се обидеме да го направиме самото готвење што е можно поедноставно и да ви кажеме како да готвите супа од грашок за да се вари грашокот.

Значи, првото нешто што треба да направите за да подготвите вкусна супа од грашок е да го натопите грашокот. Всушност, нема ништо комплицирано во тоа, само 400 ... 450 грама суви зрна грашок

наполнете го со два литра обична вода на собна температура и „заборавете“ на тоа осум ... дванаесет часа. И иако таквата подготовка нема никаква врска со тоа како брзо да се готви грашок за супа, тоа е навистина неопходно. Но, постои мал трик: ако сте заборавиле да го направите ова однапред, не е важно. Наполнете го грашокот со врела вода, а не со собна температура. И тогаш грашокот ќе отече и ќе стане мек за време на готвењето за само неколку часа.

Сега кога грашокот е „претретман“, ставете го да се вари. Литар вода (подобро е да се остави онаа во која е натопена), една кафена лажичка сол, исто толку шеќер и на шпорет. Треба да го готвите на тивок оган откако ќе зоврие и под капакот додека не стане хомогено пире. Обично тоа е еден час... час и дваесет, не повеќе. Да, и подобро е веднаш да се готви во тенџере од три литри, кое потоа ќе послужи како мерка за супа од грашок, но повеќе за тоа подолу.

Сепак, што е супа од грашок без вкусна, богата супа. Затоа, 400 ... 500 грама месо, една средна главица кромид (сепак, ставете ја директно во лушпата, потоа ќе се цеди супата и се ќе се исфрли од неа), една лажичка сол, зрна црн пипер, ловоров лист. и два литра вода. По вриење - сè е како и секогаш, отстранете ја пената, намалете ја топлината на минимум и гответе ја нашата супа за супа од грашок околу час и половина.

Додека се варат супата и грашокот, излупете ги и исечкајте ги другите состојки од супата од грашок. Шест - седум мали (или три - четири поголеми) компири,

се сече на тенки, кратки ленти.

Еден голем морков

изрендајте на крупно ренде.

Супата од грашок е особено популарна во зима, бидејќи е многу хранлива, богата, загрева и дава дополнителна сила. Постојат многу рецепти за супа од грашок, за да одговараат на секој најсофистициран вкус.

Основни правила за подготовка на производи

Сувиот грашок е жолт и зелен, во зависност од степенот на зреење. Целиот грашок треба да се натопи во ладна вода пред да се готви, мелениот грашок не треба да се натопува; без него нема долго да се готви, исто како и сувиот зелен грашок. По натопувањето, задолжително измијте го во проточна вода.

Ако течноста зоврие за време на процесот на готвење, додадете само зовриена вода, во спротивно грашокот нема да зоврие. За да се добие супа од грашок - пире, грашокот се пасира додека е уште топол.

Во зависност од сортата, времето за готвење на грашок варира. За една сорта доволно е да се готви 15 минути, за друга - повеќе од час и половина. Времето на натопување е исто така важно за да се постигне очекуваниот резултат. Готовото јадење се служи со крутони, крутони или крекери, што на супата и дава богат и благороден вкус.

Супа од грашок со чадени ребра

Ова е најчестата верзија на супа од грашок. Многу е едноставно да се подготви и само треба да потрошите многу малку време на него. Покрај тоа, резултатот ќе ви каже
сум за себе. Ова јадење не е само убаво, туку и богато, задоволувачко и ароматично.

• сушен грашок - 500 g;
• пушеле ребра, во овој случај свинско месо - 500 g;
• корени (кромид и моркови) - 1 ЕЕЗ.,
• компири - 2-3 ЕЕЗ.;
• сол, лук и билки.

Рецепт за супа од грашок со чадени ребра:

Прво натопете го грашокот во ладна вода 4 до 5 часа. Кога е доволно отечено, исплакнете темелно. Оставете ги чадените ребра да се варат час и половина. Почекајте месото да почне да се одвојува од коските, извадете го од садот и оставете да се излади. Истурете го грашокот во жлебната супа.

Без губење време, подгответе го зеленчукот и исечете го. Компири и кромид - на коцки, а морковите подобро е да се исецкаат на ренде со средна големина. По половина час се додава во тавата
Сакам компири. Во тоа време, лесно испржете го преостанатиот корен зеленчук во рафинирано масло додека не омекне. Префрлете ги во супата од грашок и варете уште 10 минути.

Изладеното месо извадете го од зачадените ребра, исечете ги на ситни парчиња и вратете го во тавата. Сега можете да додадете сол и вашите омилени зачини. Ако од појадокот останала сланина во фрижидер, можете да ја исечете на дијаманти и да ја ставите во тенџере со супа, истурете ја зелената и оставете ја настрана од шпоретот.

Супата од грашок треба да отстои половина час за да го открие својот вкус.Сега супата од грашок со чадени ребра е готова. Останува само да се прелива во поделени чинии, да се посипува со копар и да се сервира.

Супа од грашок во бавен шпорет

За време на развојот на технологијата, многу домаќинки сега имаат мултиварк во својата кујна. Несомнено, заштедува време и јадењата подготвени во него никако не се инфериорни во однос на оние приготвените на традиционален начин.

Состојки:

• свинско месо - 500 g (подобро е да се земе на коските, супата ќе биде побогата и повкусна);
• кршен грашок - 1 чаша;
• компири - 3-4 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 кромид;
• среден морков - 1 корен.

Не заборавајте за пржење билки, сол и растително масло без мирис.

Рецепт за правење супа од грашок во бавен шпорет со свинско месо и компири:

Голем избор на режими во мултиварката ви овозможува да го доведете вкусот на супа од грашок до совршенство.

Прво, испржете ги сечканите кромид и моркови користејќи го режимот „печење“. Извадете ги, ставете го месото исечено на делови во сад, наполнете 3⁄4 од тавата со вода. Додадете грашок, компирот исечкан на коцки, преварен. Оставете ја содржината да зоврие користејќи го режимот „попарување“ и дури потоа изберете го главниот режим „динстање“. По 2 часа, супата од грашок е готова.

Можете да изберете поедноставен начин на готвење, кој вклучува истовремено полнење на сите состојки во исто време. За да го направите ова, подгответе го зеленчукот - измијте, излупете и исечете. Исто така, измијте го свинското месо во проточна вода, отстранете ги сите тенки делови и исечете ги на делови.

Ставете сè во сад, додадете вода, посолете и изберете го режимот „чорба“ 2,5 часа. Вака подготвената супа од грашок во бавен шпорет нема да биде помалку вкусна. Пред сервирање, декорирајте со билки.

Супа од грашок со пилешко

Чорбата за пилешки бути е богата и има убава златна боја. Се разбира, можете да користите кој било дел од пилешкото за супа од грашок, а не само бутовите. Од градите, на пример, ќе испадне помалку масно.

• пилешки бедра - 0,3 кг.,
• мали компири - 2-3 клубени;
• Сплит грашок - 1,5 чаши;
• кромид и моркови - по 1 парче;
• куркума - 2,5 g;
• ловоров лист, зрна црн пипер, сол.

Рецепт за супа од грашок со пилешко:

Во сад ставете го претходно натопениот грашок 1 час заедно со пилешкото. Наполнете го со чиста ладна вода. Ставете го на горилникот и варете околу еден час, бришејќи ја пената. Излупете го зеленчукот, изрендајте ги морковите, исечкајте го кромидот и малку пропржете во рафинирано сончогледово масло.

На самиот крај зачинете со куркума и бибер. Кога ќе се свари грашокот, во тавата додадете компири исечкани на коцки. По четвртина час додадете го ловоровиот лист и пропржете. Намалете ја топлината на минимум, динстајте и по десет минути целосно исклучете ја. Супата од грашок со пилешко може да се истури во чинии и да се сервира.

Супа од грашок со пушено месо

И покрај сличните состојки, чадената супа може да биде различна по богатство, дебелина и вкус. Подолу е класичен рецепт за ова јадење.

• свинско ребра - 0,5 кг;
• гради (или варена-чадена сланина) - 300 g;
• жолт сплит грашок;
• компири - 3 - 4 клубени;
• корен од магдонос или пашканат;
• моркови со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 средна глава;
• вода - 3 литри;
• сол - 10 g (1 лажица);
• зачини.

Подготовка на супа од грашок со чадено месо:

Потопете го грашокот во ладна вода некое време однапред. Во овој случај, три до четири часа ќе бидат доволни. Подготвените свежи свински ребра прелијте ги со ладна вода и варете околу еден час. Извадете го месото од тавата, изладете го, извадете го од коските и исечете го на мали парчиња.

Истурете го измиениот грашок и расклопеното варено месо во супата која продолжува да врие и варете уште 30 минути. Како и обично, исечете го кромидот на ситни коцки, а морковите исечкајте ги на средно ренде. Во претходно загреана сува тава за пржење ставете ја чадената гради, исечкана на мали парчиња и испржете ја. Ставете ги корените таму и пржете додека не се сварат половина.

За посветол и побогат вкус, на печењето треба да се додаде искршен пашканат или корен од магдонос. Истурете ги излупените и исечкани компири во супата и варете 5-7 минути.

Сега додадете го пржениот зеленчук и чадената гради, посолете, зачинете со зачини и варете додека компирите целосно не се сварат. Потоа оставете го садот да „одмори“ половина час.

Највкусната супа од грашок со чадено месо подготвена по класичен рецепт е подготвена! Послужете со сечкан свеж магдонос или копар.

Видео рецепт: супа од грашок со пушено пилешко

Грашокот, како и сите мешунки, содржи големи количини на витамини Б и ПП. Богат е со влакна, груби влакна и шеќер, но нивната содржина е таа што доведува до зголемено формирање на гасови. За да се избегне надуеност, грашокот се потопува долго во ладна вода, а потоа се мие темелно за да се отстранат сите штетни материи.

Можете да прибегнете кон уште еден трик за да го избегнете негативното влијание на грашокот врз гастроинтестиналниот систем: додадете свеж копар во јадењата со грашок. Грашокот не се препорачува за трудници и луѓе со бубрежни заболувања.

Интересно. Грашокот е познат уште од памтивек. Дури и античките Грци и Римјани активно ја одгледувале оваа култура. Во Европа, пред компирот да го освои светот, супата од грашок беше најчестото јадење и кај благородништвото и кај работничката класа. Освен во супа, грашокот се користи во салати, главни јадења, каши и придружни јадења. Претходно од него правеа дури и желе. Оваа супа се подготвува од свеж зелен грашок и од сув и конзервиран грашок; често се користи замрзнат грашок.