Што можете да готвите од цвекло за зима? Како да направите вкусни препарати од цвекло за зимата

17.10.2023 Од зеленчук

Цвеклото е многу здрав корен зеленчук, има корисен ефект врз функционирањето на дигестивниот систем. Сепак, малкумина обрнуваат внимание на конзервирање на цвекло, потпирајќи се на фактот дека тие се достапни во текот на целата година. Подготовките од репка се потценети. Тие можат многу да ја поедностават подготовката на многу јадења, како што е боршот или ладна супа од цвекло, на пример.

Ве покануваме да се запознаете со неколку „златни“ рецепти за вкусни кифлички.

Рецепт за подготовка на цвекло за зима

Обрнете внимание на овој рецепт, тој може значително да го намали вашето време во близина на шпоретот. Оваа опција особено ќе ја цените ако во семејството има љубители на боршот, бидејќи ова е комплетен прелив. Покрај тоа, овој препарат е одличен како салата или закуска.

Состојки

Порции: - +

репка 3 кг
крушка кромид 1 кг
морков 1 кг
домати 1 кг
Блага пиперка 1 кг
сончогледово масло500 мл
трпезен оцет 200 мл
гранулиран шеќер 200 мл
кујнска сол 2 лажици. л.

По порција

Калории: 192 kcal

Протеини: 2,7 гр

Масти: 10,8 гр

Јаглехидрати: 20,9 гр

1 час. 40 мин. Видео рецепт Печати

Отстранете ги врвовите од коренскиот зеленчук. Исплакнете го целиот зеленчук под млаз вода.

Излупете ги цвеклото и морковите. Изрендајте со крупно или средно ренде или за поубав естетски изглед користете корејски ренде. Ова ќе ви овозможи да добиете мазни и текстурирани „нудли“.

Истурете го целото растително масло во прилично големо тенџере одеднаш, загрејте го и додадете го ренданиот зеленчук во садот. Промешајте и пржете на тивок оган.

Во тоа време, излупете го кромидот. Отстранете ја „утробата“ од пиперката и отстранете ја кората од доматот. За добро да се откине лушпата, доматите мора да се стават во врела вода неколку минути, откако ќе се исечат напречно.

Кромидот, доматите и пиперките исечкајте ги на коцки и додадете ги во зеленчукот во тенџере.

Промешајте повторно, додадете гранулиран шеќер, сол и додадете оцет.

Покријте со капак и динстајте околу 60 минути.

Подготвената смеса од зеленчук ставете ја во стерилизирани тегли и прицврстете ја со железни капаци. Свртете наопаку, изолирајте и оставете додека не се излади целосно. Овој тип на запечатување има рок на траење од околу една година.

Оцени ја оваа статија

Дали ви се допадна рецептот?

Прекрасно! Треба да го поправиме

Рецепт за конзервирана цвекло за зима „Ќе си ги лижеш прстите“

Многу вкусна и неверојатно убава подготовка се добива доколку го следите овој рецепт. Може да се додаде во винегрет, или едноставно да се стави на маса како предјадење или како додаток на месо со прилог од компири. Оваа опција за подготовка на цвекло за идна употреба ќе биде поповолна во споредба со другите препарати, бидејќи цвеклото се одликува со речиси целосно отсуство на вкус на оцет и зачинета арома.

Време за готвење: 1 час 15 минути

Број на порции: 10

Енергетска вредност

содржина на калории - 139,6 Kcal;
протеини - 3,4 g;
масти - 0 g;
јаглени хидрати - 31,5 g.

Состојки

црвено цвекло - 2 кг;
гранулиран шеќер - 100 g;
кујнска сол - 2,5 лажици;
маса оцет - 100 ml;
црн пипер - 5 грашок;
пиперка - 3 грашок;
зачинета каранфилче - 1 пупка;
ловоров лист - 3 ЕЕЗ.

Чекор-по-чекор подготовка

Цвеклото темелно исплакнете го со четка за да нема заглавени грутки земја, ставете ги во тенџере, наполнете со ладна вода и вклучете го горилникот. Гответе додека не омекне. Понекогаш можете да проверите дали кореновиот зеленчук е готов така што ќе го пробиете со нож.
За да се осигурате дека кожата лесно се отстранува од зеленчукот, по готвењето ставете ја во сад со ледена вода. Чиста.
Вареното и изладено цвекло исечете го по ваша дискреција - тие можат да бидат или коцки или коцки, не е важно.
Пренесете сè во стерилизирани тегли. Не ставајте ги парчињата премногу цврсто, треба да остане малку простор во теглата за маринадата.
Истурете 1 литар чиста вода во тенџере и оставете да зоврие. Додадете шеќер, сол, оцет и зачини. Гответе околу 3 минути на средна топлина додека масата состојки целосно не се растворат.
Истурете ја врелата маринада врз сечканото цвекло. Покријте ги садовите со печени капаци и повторно стерилизирајте не подолго од ¼ час.
Свиткајте го со специјална машина и завиткајте го во памучно ќебе.

Совет:Ако го ставите цвеклото во вреќа за печење, можете да го намалите времето за готвење.

Рецепт за зимско мезе од сибирско цвекло

Тегла со неверојатно вкусна закуска од цвекло е секогаш корисна, особено ако гостите се појават неочекувано. И нема срам да се стави такво задоволство на секоја празнична трпеза.

Број на порции: 34

Време за готвење: 1 час 25 минути

Енергетска вредност

содржина на калории - 137,8 Kcal;
протеини - 3,1 g;
масти - 5,4;
јаглени хидрати - 19,3 g.

Состојки

цвекло - 3 кг;
лук - 100 g;
кромид - 500 g;
слатка пиперка - 1 кг;
моркови - 2 кг;
лута пиперка - 3 ЕЕЗ.;
сончогледово масло - 200 ml;
гранулиран шеќер - 70 g;
груба сол - 90 g;
оцет - 50 ml.

Чекор-по-чекор подготовка

Исплакнете го зеленчукот темелно под млаз вода. Чиста.
Цвеклото и морковите изрендајте ги на крупно ренде и ставете ги во тавче со врело масло.
Во тоа време, поминете ги семените пиперки, лутите пиперки и кромидот преку мелница за месо.
Лук - преку преса за лук или изрендајте на мини ренде.
Додадете ги сите преостанати состојки во садот со запржениот зеленчук, покријте го и динстајте најмалку 45 минути.
На 10-тина минути пред крајот додадете шеќер, оцет и сол. По желба можете да додадете букет зачини со мелен црн пипер.
Префрлете го подготвениот кавијар од репка во подготвени тегли (потребно е однапред да се грижите за нивната правилна стерилизација). Зашрафете ги капаците. Сè е подготвено!

Рецепт за задушено цвекло за зима

Многу вкусен и сочен препарат кој може да се користи како независно јадење, зачинет со мајонез и лук или да се додаде во „Херинга под крзнено палто“. Чекор-по-чекор рецепти за највкусните опции за салата со фотографии и видеа може да се најдат на нашата веб-страница.

Број на порции: 10

Време за готвење: 45 минути

Енергетска вредност

содржина на калории - 209,7 Kcal;
протеини - 3,4 g;
масти - 10 g;
јаглехидрати - 26,6 g.

Состојки

црвено цвекло - 2 кг;
гранулиран шеќер - 2 лажички;
камена сол - 2 лажички;
сончогледово масло - 100 ml;
маса оцет - 1 лажица масло. л.

Чекор-по-чекор подготовка

Измиеното цвекло сварете го до половина, почекајте да се излади и излупете. Треба да се напомене дека при подготовка на шевовите, подобро е да се даде предност на примероци од мала големина - тие не се чуваат многу добро и брзо се готват, па на овој начин „фатете две птици со еден камен“.
Цвеклото сомелете го на кој било начин, во зависност од тоа како планирате да го користите работното парче во иднина. За салата со харинга, подобро е да се ренда на груб ренде.
Истурете масло во тенџере со дебело дно и додадете гранулиран шеќер и сол. Со дрвена шпатула брзо измешајте ја смесата за да не изгори. Додадете го преработеното цвекло и динстајте 15 минути, исто така постојано мешајќи ја масата. Можете да додадете малку вода ако нема доволно сок.
На крајот, додадете оцет и оставете го производот малку да се излади.
Ставете ги во стерилизирани садови и навивајте како и обично.

Совет:Во овој ролат по желба можете да додадете моркови, кромид или печурки.

Рецепт за домашен сок од репка за зимата

Многу ретко меѓу зимските подготовки, за жал. Повеќето луѓе не ни помислуваат да ги складираат. Неговиот вкус, се разбира, не е за секого. Меѓутоа, ако додадете шеќер или лимонска киселина, добивате многу здрав и интересен пијалок.

Број на порции: 6

Време за готвење: 40 минути

Енергетска вредност

содржина на калории - 390,6 Kcal;
протеини - 1,5 g;
масти - 0 g;
јаглени хидрати - 96,1 g.

Состојки

цвекло - 2 кг;
гранулиран шеќер - 500 гр.

Чекор-по-чекор подготовка

Цвеклото измијте го и излупете го со остар нож.
Исечете ги на парчиња со средна големина.
За да добиете сок, можете да користите кој било пригоден кујнски апарат. Можете лесно да го поминете зеленчукот низ соковник или да го сомелете во мелница за месо. Во вториот случај, добиената пулпа мора да се исцеди преку газа.
Истурете го сокот во тенџере, додадете гранулиран шеќер и варете полека на тивок оган додека шеќерот целосно не се раствори. Важен услов во овој случај е да не се вари сокот, инаку сите корисни материи ќе исчезнат.
Топлиот напиток сипете го во стаклени садови (задолжително прво да ги сварите на пареа) и затворете. Теглите можете да ги запечатите и со полиетиленски капаци, но во овој случај се препорачува ваквите препарати да се чуваат исклучиво во фрижидер.

Забелешка:Подготовката можете да ја дополните со зелка или црни рибизли. Ако правите целосно растителен пијалок, се препорачува да го исклучите шеќерот и да го направите сокот солен.

Рецепт за кубанска репка за зимата

Многу едноставен производ за конзервација, но универзален за употреба. Може да се ароматизира со истиот борш, да се намачка на парче свеж црн леб или да се користи како додаток на динстаниот грав. Во секој случај, ќе доживеете гастрономско задоволство од производот.

Број на порции: 15

Време за готвење: 1 час 30 минути

Енергетска вредност

содржина на калории - 205,8 kcal;
протеини - 2,5 g;
масти - 12 g;
јаглени хидрати - 21,9 g.

Состојки

црвено цвекло - 2 кг;
јаболка - 1 кг;
сончогледово масло - 200 ml;
чешниња лук - 10-15 парчиња;
маса оцет (5%) - 100 ml;
груба сол - 1 лажица масло;
мелен црн пипер - ½ лажица. л.

Чекор-по-чекор подготовка

Измиената цвекло излупете ја. Најдобро е да се користат сорти со богата рубин нијанса и многу сочна пулпа. Но, не е препорачливо да се користи коренест зеленчук кој е премногу мек.
Дајте предност на слатки и кисели јаболка. Тие треба да се поделат на неколку делови и да се отстрани кутијата за семе.
Соберете ги сите состојки и поминете низ голема мрежна мелница. Можете да го изрендате, а ако имате процесор за храна на располагање, уште подобро!
Загрејте го путерот во тенџере, додадете ја смесата цвекло-јаболко и лукот поминат низ преса. Можете да користите и тенџере и бавен шпорет како достапни алатки за готвење, што во голема мера ќе го олесни процесот.
Додадете зачини, сол и шеќер. И оставете го да се крчка долго време. Но, не заборавајте често да ја мешате масата, инаку ќе изгори и сите ваши напори ќе бидат залудни.
Додека подготовката слабее, почнете да ги подготвувате теглите. Во просек, ќе добиете три тегли од 800 мл. Загрејте ги или во рерна или држете ги на пареа. Не заборавајте да ги сварите капаците.
Дистрибуирајте ја готовата маса во контејнери и затворете ја. Превртете се за да проверите дали има протекување. Ако слушнете свирење или се појавуваат меурчиња, извртете го работното парче.

Рецепт за натопена цвекло за зима

За промена, многу љубители на препарати прават натопен зеленчук без употреба на оцетна киселина. Достигнуваат преку природна ферментација. Во повеќето случаи, се избираат зелка, тиквички, краставици или домати, но може да се натопи и коренест зеленчук како цвекло. Според овој принцип, храната треба да се подготвува во големи буриња. Но, можете да подготвите и слична закуска за жителите на станот, на пример во тегли. Удобно е да се ферментира или цел зеленчук или да се исече на неколку делови.

Број на порции: 5

Време за готвење: 35 минути

Енергетска вредност

содржина на калории - 113,2 kcal;
протеини - 3,3 g;
масти - 0,1 g;
јаглени хидрати - 25,1 g.

Состојки

цвекло - 500 g;
кисела јаболка - 200-300 g;
корен од рен - 10 g;
лук, глава - 3 ЕЕЗ.;
сол - 30 гр.

Чекор-по-чекор подготовка

Излупете ги цвеклото, корените и јаболката.
Цвеклото и рен исечете ги на кришки, јаболката на кришки.
Отстранете ги лушпите од лукот.
Најпрво ставете слој од јаболка на дното на чиста тегла, потоа цвекло на врвот и потоа рен. Додадете чешниња лук. По овој редослед, пополнете го садот до врвот.
Подгответе саламура. За да го направите ова, растворете сол во прочистена вода. Дадената количина се пресметува во просек по литар течност.
Наполнете ги теглите со растворот и покријте ги со пластичен капак. Оставете во оваа состојба на собна температура за период од најмалку 3 дена. Потоа префрлете се на студ.

Заклучокот се сугерира - можете вкусно да ја поминете зимата под какви било услови, дури и ако немате ништо при рака освен цвекло. Главната работа е да се биде паметен. Добар апетит!

Оцени ја оваа статија

Дали ви се допадна рецептот?

Прекрасно! Треба да го поправиме

Предговор

Крајот на летото е време за собирање зеленчук од градината. И сите домаќинки сакаат да ги чуваат што подолго. Ова исто така важи и за цвекло, еден од нашите омилени корен зеленчук. Ќе ви кажеме за препаратите од репка, чии рецепти се едноставни и разбирливи.

Цвеклото е посебен зеленчук, чие консумирање одлично влијае на цревата. Други придобивки од цвеклото го вклучуваат фактот дека содржи голема количина влакна, поради што овој корен зеленчук се смета за диететски производ кој е корисен за консумирање при диета или прекумерна тежина. Исто така, вреди да се земе предвид дека цвеклото содржи витамин Б и железо, кои позитивно влијаат на функцијата на мозокот и го подобруваат составот на крвта. Затоа лекарите советуваат да го вклучите овој зеленчук во вашата исхрана.

И тука се поставува прашањето - како најдобро да се зачува цвеклото. Најдобрата опција е подготовките за зимата да се подготват со цвекло, чии рецепти се едноставни и не бараат многу време, иако и тоа е можно. Благодарение на ова, апсолутно секоја домаќинка може да подготви конзервиран зеленчук, без оглед на нејзиниот кулинарски талент. Во исто време, конзервираната цвекло ги задржува речиси сите својства на зеленчукот. Ќе ви кажеме како да навивате цвекло за зимата, така што варен корен зеленчук ќе ја задржи максималната количина на витамини и корисни микроелементи.

Постојат многу рецепти за подготовка на зимска репка, но ние ќе ви кажеме за најбрзите и најлесните за подготовка за да не морате да поминувате многу време во кујната. Тие особено ќе им се допаднат на оние кои се уморни од вообичаеното, иако вкусно. Значи, ако сакате да навивате зеленчук за подоцнежна подготовка на салати или борш, тогаш ќе ви одговара следниот рецепт.

Состојки:

репка;
шеќер;
сол;
каранфилче;
лимонска киселина.

Првото нешто што треба да направите е да го измиете и излупите зеленчукот, внимавајќи да не ја оштетите или отстраните кората. После тоа, варете го коренскиот зеленчук додека не омекне. Патем, денес тие често го варат зеленчукот во микробранова печка, но оваа опција нема да работи за нас, бидејќи лушпата од сокот е корисна и при подготовката на закома.

Вареното цвекло ставете го во ладна вода и оставете го таму 20-30 минути. Сега започнуваме да ја подготвуваме маринадата, за која треба да користиме газа. Процедете ја супата преку крпа и додадете 3 лажици шеќер и лажица сол во смесата за секој литар маринада. За да додадете киселост во супата, додадете малку лимонска киселина, но ова е по ваша дискреција.

Сега можете да започнете со обработка на цвекло: внимателно отстранете ја кората (откако коренскиот зеленчук е во ладна вода, тоа може да се направи многу полесно) и ставете ги во претходно стерилизирани тегли. Цвеклото може да се исече на парчиња или да се стави цели во тегли. Ние ги виткаме теглите и ги ставаме во контејнер со вода, доведуваме до вриење и чекаме половина час - ова е неопходно за стерилизација. Сè е подготвено! Како што можете да видите, овој рецепт за конзервирана цвекло за зима е едноставен и брз за подготовка! Сега можете да преминете на други рецепти кои не се помалку вкусни и здрави.

Сега ќе ви кажеме рецепт за подготовка на една од највкусните салати од цвекло за зимата, која во зимската сезона ќе го наполни вашето тело со витамини што му се толку потребни во овој период. За подготовка ги земаме следните состојки:

цвекло - 4 кг;
кромид - 2 кг;
пиперки и домати - по неколку парчиња;
лута пиперка - 50 g;
нафта;
сол.

Сите зеленчуци за подготовка на црвено цвекло за зимата мора да бидат темелно измиени, излупени, исечкани пиперки и кромид и пржени 10 минути. После ова, решетките изрендајте ги и извртете ги доматите или, доколку имате блендер, исечкајте ги во него. Не заборавајте да додадете лути пиперки заедно со коренскиот зеленчук. Подготвената смеса од цвекло и лути пиперки динстајте ја 60 минути, мешајќи неколку пати. По еден час додадете кромид, бибер, сол и чувајте во тавата околу 10 минути. Тоа е сè, цвекло конзервирана за зимата, чиј рецепт исто така не е тежок, е подготвен! Сè што останува да направите е само да го превртите зеленчукот во теглите!

Боршот е најпопуларното јадење во руската кујна. Главната тешкотија во подготовката на првиот курс е тоа што свежиот корен зеленчук треба да се готви многу долго - до неколку часа. Многу е полесно и побрзо да се подготвите од препарати од цвекло за борш веќе направен со свои раце. За да ја подготвиме смесата за борш, ќе ни требаат:

сурова цвекло - 1 кг;
гранулиран шеќер - 50 g;
груба сол - 20 g;
вода - 450 ml;
9% оцет - 75 ml;
бибер, каранфилче.

Процесот на готвење е прилично едноставен: сварете го кореновиот зеленчук додека не омекне, се олади во вода и излупете го без да го извадите од течноста. После ова, цвеклото исечкајте го на мали парчиња и ставете ги во стерилизирани тегли. Најдобро е да земете сад со волумен од 0,5 литри. Исто така, не заборавајте за подготовка на маринадата - зовријте вода (450 ml) заедно со зачините, додадете сол, шеќер и оцет и повторно доведете до вриење.

Штом маринадата се олади, можете да ја истурите во цвеклото во теглите, цврсто затворајќи го капакот. Процесот на конзервирање на цвекло со овој рецепт е исто така едноставен бидејќи не треба да ги стерилизирате теглите.

Единствената негатива е што треба само да ја чувате во фрижидер или подрум или на кое било друго ладно место за да не се закисели смесата со борш.

Ви кажавме како да подготвите цвекло за борш за зимата, но тоа не е сè што може да се направи од таков здрав зеленчук. Така, многу популарно јадење е кавијарот од зеленчук, кој може да се сервира без двоумење на масата за секој празник.

Состојки:

цвекло - 1 кг;
500 гр моркови;
500 гр домат;
лук - 5 чешниња;
растително масло - 3 лажици;
јаболков оцет - 2 лажици;
сол.

За да подготвите вкусен кавијар, земете го целиот зеленчук, измијте го и излупете го. Морковите и цвеклото ги рендаме, пожелно е доматите да се исечат што поситно, но подобро е да се користи мелница за месо. По ова, смесата ставете ја во тенџере, загревајќи го маслото во него и динстајте околу 10 минути, потоа додадете лук во масата и повторно динстајте, но околу 20 минути, повремено мешајќи. Смесата по вкус зачинете ја со сол и зачини и оставете ја на оган уште 10 минути. Топлата чинија ја ставаме во тегли, ги виткаме во виткање и ги ставаме наопаку додека не се изладат. Тоа е сè - необичните препарати од цвекло се подготвени!

Ви кажавме како да го покриете цвеклото за зимата, и за боршот и како посебна салата. Се надевам дека нашите рецепти ќе ви помогнат да ги изненадите вашите најблиски со необични подготовки.

Старите Грци почнале да јадат цвекло уште во четвртиот век п.н.е. Подоцна зеленчукот се проширил низ Европа.

Цвеклото содржи многу корисни минерали и витамини. Цвеклото се користи во готвењето во варена, печена и сирова форма. Нашите домаќинки одамна подготвуваат кисела цвекло за зимата. Може да се користи како независна закуска или да се користи за подготовка на винегрет, борш и други јадења.

Ќе треба да потрошите околу еден час време, но во зима треба само да отворите тегла со домашни препарати и да уживате во вкусот на кисела цвекло.

Состојки:

цвекло - 1 кг;
вода - 500 ml;
оцет - 100 гр.;
шеќер - 1 лажица масло;
ловоров лист - 1-2 парчиња;
сол - 1/2 лажица масло;
бибер, каранфилче.

Подготовка:

За овој рецепт, подобро е да земете мал, млад корен зеленчук. Цвеклото се лупи и се вари на тивок оган додека не омекне. Ова ќе потрае околу 30-0 минути.
Оставете го да се излади и исечете на половина или четвртини. Може да се сече на тенки парчиња или ленти.
Ставете ги парчињата во стерилизирани тегли, додадете ловорови листови и подгответе ја маринадата.
Во тенџере зовријте вода, додадете сол, гранулиран шеќер и зачини. Неколку зрна црн пипер и 2-4 чешниња. Ако сакате, можете да додадете половина стапче цимет.
Во зовриената саламура додадете оцет и истурете во тегла.
Ако сакате да го чувате производот долго време, подобро е да ги стерилизирате теглите 10 минути, а потоа да го завиткате металниот капак со помош на специјална машина.
Превртете ги затворените тегли и оставете да се изладат целосно.

Кисела цвекло во тегли може да се чува до следната сезона. Можете да јадете такво цвекло како гарнир за јадења со месо или да го додадете во салати и супи.

Состојки:

цвекло - 5 кг;
вода - 4 l.;
семе од ким - 1 лажиче;
'ржано брашно - 1 лажица масло.

Подготовка:

Зрелиот корен зеленчук треба да се излупи и исече на парчиња.
Следно, тие треба да се стават во соодветен сад, попрскувајќи ги слоевите цвекло со семе од ким.
Ржаното брашно треба да се раствори во топла вода и со оваа смеса прелијте го цвеклото.
Покријте со чиста крпа и притиснете надолу со притисок.
Оставете на топло место да ферментира околу две недели.
Потоа готовиот цвекло треба да се чува на ладно место.

Цвеклото е вкусно, има богата боја и зачинет вкус на ким. Тие можат да послужат како основа за разни салати или да бидат независно јадење.

Овие цвекло може да се послужат како независно мезе, или да се користат за украсување на топло јадење со месо.

Состојки:

цвекло - 1 кг;
вода - 1 л.;
сливи – 400 гр.;
јаболка - 400 гр.;
шеќер - 4 лажици;
сол - 1/2 лажица масло;
бибер, каранфилче, цимет.

Подготовка:

Излупете ситно цвекло и сварете.
Бланширајте ги сливите околу 2-3 минути. Исечете ги јаболката на парчиња и ставете ги во врела вода неколку минути.
Цвеклото исечкајте го на кришки или кругови и ставете го во подготвени тегли, наизменични слоеви со јаболка и сливи.
Целото цвекло изгледа убаво во тегли ако е доволно мало.
Подгответе саламура, можете да додадете други зачини.
Прелијте ги препаратите со топла саламура и цврсто затворете ги со капаци.
Ако ги чувате овие кисели производи во фрижидер, можете да направите без стерилизација.
Киселината содржана во бобинки и овошје ќе му ја даде на ова јадење потребната киселост. Но, ако сте загрижени, можете да додадете една лажица оцет.

Кисела цвекло со зелка за зима

Со овој начин на подготовка ќе добиете интересна закуска. Крцкавата зелка и зачинето цвекло се два кисели зеленчуци за вашата трпеза.

Ајде денес да подготвиме салата од цвекло за зимата.

Во секојдневниот живот, цвеклото се дели на обични, сточна храна и шеќер. Ширењето на цвекло започна од памтивек.

Во Вавилон лисјата се користеле како храна, а корените се користеле како лек. Впрочем, цвеклото содржи фолна киселина, со чија помош се создаваат млади клетки, што доведува до подмладување на организмот, а изобилува со калиум, магнезиум, бакар, цинк, железо, јод и антиоксиданси. Редовното консумирање на овој зеленчук го намалува ризикот од рак и срцеви заболувања.

Ова е нискокалоричен производ - 100 грама содржи само 40 kcal.

Цвеклото се консумира сирово, термички обработено, а неговите лисја, богати со витамин А, се користат за салати и супи. Сокот од цвекло е многу здрав, но дури и во конзервирана форма задржува многу корисни материи за здравјето.

Детални рецепти за подготовка на салати за зимата

Состојки:

2 кг цвекло
250 гр. моркови
250 гр. Лука
750 гр. домат
350 гр. блага пиперка
75 гр. лук
1/2 лута пиперка
150 гр. растително масло
100 гр. Сахара
1,5 лажици сол
100 мл оцет 9%

Подготовка:

Измијте ги доматите и испасирајте ги во блендер

2. Во доматното пире се додава масло, сол, шеќер, се става на оган и се остава да зоврие

3. Цвеклото се лупи и се ренда на крупно ренде

4. Излупете ги морковите и изрендајте ги со корејско ренде за моркови, но можете да користите и крупно ренде.

5. Кромидот се сече на ситни коцки

6. Излупете ја пиперката од семките и исечете ја на тенки ленти

7. Во пирето се додаваат кромидот, морковот, цвеклото, пиперките и се динста на тивок оган 1 час, мешајќи

8. Лути пиперки без семки и лук се меле во блендер и се додава во салатата.

9. Додадете оцет

10. Темелно измешајте сè и динстајте уште 10-15 минути

11. Готовата салата ставете ја веднаш во стерилни тегли и затворете ја со стерилни капаци.

Класична салата од репка

Состојки:

1 кг варено цвекло
1 лимон
1 натрупа кафена лажичка сол
4 лажици шеќер
4 лажици растително масло

Подготовка:

Цвеклото, претходно сварено додека не омекне, изрендајте го на крупно ренде

2. Додадете сол, шеќер, путер

3. Исцедете сок од лимон

4. Се става на оган и се динста од моментот на вриење 15 минути мешајќи

5. Ставете ги во стерилизирани тегли и затворете ги со стерилизирани капаци.

6. Превртете ги теглите, завиткајте ги во топла крпа и оставете ги целосно да се изладат.

Корејска салата од репка

Состојки:

Подготовка:

Цвеклото изрендајте го со ренде од корејски морков

2. Додадете масло, сол, измешајте темелно

3. Цвеклото се динста на тивок оган, мешајќи 1 час.

4. Цвеклото изладете го во ладна вода, истурете вода во леген и спуштете ја тавата таму

5. Лукот се ренда на ситно ренде

6. Додадете шеќер, лута пиперка, оцет, измешајте

7. Готовата салата ставете ја во стерилизирани тегли и зашрафете цврсто со стерилизирани капаци.

Состојки:

Подготовка:

Измијте го и излупете го целиот зеленчук
Цвеклото изрендајте го на крупно ренде
Изрендајте моркови на крупно ренде
Исечете ги доматите на парчиња
Исечете го кромидот на половина прстени
Бибер се сече на ленти
Исецкајте лук
Нежно измешајте сè во големо тенџере
Посолете, шеќерот, маслата и ставете на оган
Откако ќе зоврие, динстајте на тивок оган 30 минути
По 20 минути додадете лук и оцет, промешајте
Додадете зачини и лута пиперка по вкус
Готовата салата ставете ја во стерилни тегли и покријте ја со стерилни капаци.
Завиткајте во топла крпа и оставете да се излади

Салата од цвекло за зима со грав

Неопходно:

4 кг варено цвекло
1 кг бугарска пиперка
500 гр. Лука
1 литар варен грав
1 чаша растително масло
1 чаша шеќер
1 лажица сол
1 чаша вода
1 чаша оцет 9%

Подготовка:

Излупете ја пиперката од семките и исечете ја на ленти
Цвеклото изрендајте го на крупно ренде
Исечете го кромидот на ленти
Измешајте го целиот зеленчук со гравот
Додадете шеќер, сол, путер
Измешајте сè темелно и покријте го со капак.
Ставете го на тивок оган и вриете 40 минути, мешајќи
5 минути пред да го подготвите, додадете оцет и промешајте
Готовата салата ставете ја во стерилизирани тегли и покријте ја со стерилизирани капаци.
Ставете ги теглите во поголем сад со крпа на дното и наполнете ги со вода.
Стерилизирајте тегли од 500 ml 20 минути и завиткајте ги капаците
Превртете и оставете да се излади

Салата од чешка репка со зелка

Ќе ви требаат:

1 кг цвекло
1 кг зелка
200 гр. Лука
За маринадата (на 1 литар вода):
200 гр. оцет
200 гр. Сахара
120 гр. сол

Подготовка:

Сварете го цвеклото додека не омекне, излупете го и исечете го на ленти
Исечкајте ја зелката
Исечете го кромидот на прстени
Ставете го зеленчукот на оган и варете 10 минути
Доведете ја водата да зоврие, додадете сол, шеќер, оцет
Сè уште топлата салата ставете ја во стерилизирани тегли и истурете ја во маринадата.
Ставете ги теглите во голем сад со крпа на дното и наполнете ги со вода.
Стерилизирајте тегли од 1 литар во врела вода 15 минути

Салата од репка за зимата Аленка

Состојки:

Подготовка:

Ставете ги доматите во врела вода 2 минути и извадете ги лушпите
Излупете ја пиперката од семето
Сомелете ги пиперките, доматите и лукот во блендер
Кромидот ситно се сечка и се динста во тава загреана на масло.
Во кромидот додадете зеленчук, сол, шеќер, оцет
Варете зеленчук 3 минути
Излупете го цвеклото и изрендајте го на корејски ренде за моркови.
Додадете во остатокот од зеленчукот и динстајте 40 минути на тивок оган.
Магдоносот ситно се сечка и се додава во салатата, се меша
Варете ја салатата, мешајќи уште 10 минути и тргнете ја од оган.
Готовата салата ставете ја во стерилизирани тегли и покријте ја со стерилизирани капаци, оставете да се излади

Салата од цвекло Зимско задоволство

Неопходно:

1 кг цвекло
125 гр. моркови
125 гр. блага пиперка
125 гр. Лука
125 гр. домат
0,5 лажици. растително масло
6 чешниња лук
1,5 лажици шеќер
1 натрупа кафена лажичка сол
50 ml оцет 9%
1/2 лажичка црн пипер
1/2 лажичка црвена лута пиперка

Подготовка:

Цвеклото изрендајте го на корејски ренде

2. Морковите се рендаат со корејско ренде

3. Излупете ја пиперката од семките и исечете ја на ленти

4. Исечете го кромидот на половина прстени

5. Лукот ситно се сечка

6. Доматите се рендаат на крупно ренде

7. Ставете го целиот зеленчук, освен пиперките, во тенџере

8. Додадете шеќер, сол, путер и измешајте темелно

9. Тавата се става на тивок оган и се динста 1 час од моментот кога ќе зоврие.

10. 5 минути пред подготвеноста, додадете пиперки и оцет, промешајте

11. Ставете ја подготвената салата во стерилизирани тегли и затворете со стерилизирани капаци.

Подготовка на борш за зима во видео рецепт со бавен шпорет

Доколку ви се допаднаа предложените рецепти и ги искористивте за вашите подготовки, напишете ги коментарите во коментарите и споделете ги со пријателите

За брзо да подготвите супа од цвекло, направете здрави подготовки за зимата! Многу едноставен и неверојатно корисен - прелив за цвекло.

Зачини за супа, супа од цвекло за зимата, рецепт со фотографија од која нудам, ова е вкусен сет од конзервиран зеленчук за правење борш или супа. Сварете го цвеклото во кора, треба да се додаде во останатите веќе сварени состојки, така подобро ќе се зачува светлата боја на цвеклото. За подготовка ќе бидат потребни 2 часа, од горенаведените состојки ќе добиете 1 литар.

моркови - 400 g;
кромид - 200 g;
домати - 500 g;
цвекло - 500 g;
бугарска пиперка - 500 g;
лук - 6 заби;
маслиново масло за пржење - 60 ml;
сол - 20 g;
гранулиран шеќер - 15 g;
чили пипер, мелен црвен пипер.

Основата на преливот за супа за зимата е пржење на рендани моркови, лук и ситно сечкан кромид. Во длабок сад отпорен на топлина со дебело дно, загрејте го целото маслиново масло (може да се замени со било кое растително масло без мирис), додадете зеленчук, варете 10 минути.

Ставете ги зрелите црвени домати во врела вода 15 секунди, а потоа излупете ја кората и изрендајте ги доматите на крупно ренде. Наместо ренде, можете да користите блендер. Додадете го доматното пире во пржењето и динстајте на средна топлина 10 минути.

Сега додадете сечкана чили пиперка и мелен црвен пипер. Задолжително пробајте го чилито, ако е многу жешко, доволно е половина мешунка.

Сварете го цвеклото во кора додека да омекне (40 минути - 1 час), излупете го, изрендајте го на ситно ренде и додадете го во тавата за пржење.

По цвекло, ставете ја слатката пиперка, исечете ја на големи ленти и исечете ја со семки.

Додадете крупна сол и гранулиран шеќер, вријте ја смесата од зеленчук 5-6 минути.

Подготвената топла супа од цвекло ставете ја во топли, стерилизирани тегли и добро набијте ги за да не останат воздушни џебови. Одозгора истурете слој маслиново масло, дополнително ќе го зачува зачинот за зимата и нема да дозволи да се формира кора на површината.

Добро затворете ги теглите, стерилизирајте ги на температура од 95 степени 7-8 минути (времето е означено за тегли од 500 g).
Работните парчиња ги складираме на темно и суво место, на пример, во подрум. Рок на траење е неколку месеци на температури од +2 до +7 степени.

Рецепт 2, чекор по чекор: цвекло за зима во тегли

Подгответе прелив за цвекло и во зима ќе се ослободите од мака. Сварете ја ароматичната супа, додадете компири и зелка, како и тегла од препаратот во форма на прелив и толку, супата е готова. И каква арома ќе тече низ кујната! И каква боја! Со малку труд сега ќе се ослободите од дополнителни напори во зима. Главната работа е што нема потреба да се пржи, да се лупи зеленчукот, да се сечка или да се валкаат многу садови. Во зима деновите се веќе пократки, па не сакате да поминувате многу време во кујната, но никому нема да му наштети да се загреете со ароматичен борш. Сега користете едноставен домашен рецепт за ароматични препарати за супа од борш и цвекло, за подоцна да уживате во вкусните јадења без да потрошите многу труд.

Моркови 800 гр
Домати 1 кг
Црвено цвекло 1,2 кг
Лук 150 гр
Кромид 1 кг
Зелените 300 гр
Бугарска пиперка 0,5 кг
Карпеста сол 150 гр
Шеќер 300 гр
Оцет 9% 10 лажици. л.
Растително масло 400 мл

Тежината на состојките е означена во рецептот во веќе прочистена форма, не заборавајте да го земете предвид ова. Подгответе го целиот зеленчук, измијте го и излупете го темелно.

Исечете ги доматите, можете да ги ставите во мелница за месо или блендер.

Морковите и цвеклото изрендајте ги на крупно ренде. Јас користам црвено цвекло, тие му даваат на боршот убава боја и сладок вкус.

Кромидот и лукот ситно исечкајте ги. Овој зеленчук може да се исецка и во блендер, тогаш нема да има солзи.

Исечете ја пиперката на мали ленти и исечкајте ги зелените (магдонос или копар). Не користете тврди зелени стебла.

Во поголем сад измешајте го целиот зеленчук, додадете сол, шеќер, оцет и растително масло. Оставете да отстои 1-1,5 часа за зеленчукот да го ослободи сокот.

Потоа ставете го преливот од борш во суви, стерилизирани тегли (добив 12 од нив), по можност половина литар и покријте го со стерилизирани капаци.

Преливот се става во тава со вода за стерилизација, се брои 20 минути од моментот на вриење и се завиткува. Една таква тегла е погодна за подготовка на супа од цвекло за тава од 3-4 литри.

Пред да додадете сол во супата од цвекло, задолжително пробајте ја, бидејќи преливот е веќе солен.

Рецепт 3: вкусно цвекло за зима без зелка

цвекло - 2 кг
домати - 3 кг
лук - 2 ЕЕЗ
растително масло - 200 ml
чили пиперка - 2 ЕЕЗ
гранулиран шеќер - 2 лажици.
сол - 1,5 лажици.

Да почнеме да подготвуваме цвекло за зимата дома со подготовка на цвеклото. Цвеклото измијте го, излупете го од горниот слој и опашките, а потоа изрендајте го светлиот зеленчук на ренде со мали дупчиња.

Следно, користете мелница за месо за да ги исечете доматите, но прво подгответе ги за ова. Прво исплакнете ги доматите во вода, а потоа исечете ги на големи парчиња. Само после ова може доматите да се префрлат низ мелница за месо.

Подготвеното цвекло и домати соединете ги во еден заеднички длабок сад, а потоа додадете растително масло во нив. Следно, преместете го зеленчукот на средна топлина, а откако ќе зоврие, варете ја растителната маса еден час и триесет минути.

Откако ќе помине наведеното време, во препаратот што врие додајте сечкана лута пиперка и чешниња лук поминати преку преса. По овие состојки, додадете гранулиран шеќер и сол во смесата. Сите состојки се мешаат темелно и се варат околу половина час.

По триесет минути извадете го зеленчукот од шпоретот и истурете го во стерилизирани тегли, а потоа херметички затворете ги. Додека работните парчиња се топли, тие секогаш треба да се превртуваат наопаку под топло ќебе. Потоа, оладените тегли може да се преместат на кое било место за складирање на зимските резерви. Универзалниот производител на цвекло е подготвен за зимата!

Рецепт 4: подготовка за зима - супа од цвекло со зелка

бела зелка - 1 кг
цвекло - 1 кг
моркови - 1 кг
кромид - 500 гр
домат - 500 гр
магдонос - 1 китка
шеќер - 0,5 чаши
сол - 3 лажици.
оцет 9% - 2 лажици.
сончогледово масло - 300 ml

Исплакнете го целиот зеленчук и билки наведени во рецептот под млаз вода. Излупете цвекло, моркови и кромид. Отстранете ги првите листови од зелката.

Исечкајте ја зелката на тенки ленти. Повеќе од еднаш во моите рецепти имам наведено дека ако имате процесор за храна со уништувач, тогаш работата ќе биде многу побрза. Ако немате, тогаш вашиот помошник ќе биде нож.

Цвеклото и морковот се сечкаат на ренде со големи назабени сечила. Исечете го кромидот на коцки.

Доматите ги сечкаме на коцки, можеби нема да бидат премали, подоцна сè ќе се задуши. Пожелно е магдоносот да се исецка ситно.

Во длабок тенџере истовремено ставете го целиот зеленчук, освен магдоносот, додадете го 15 минути пред крај. Посипете со сол и прелијте со масло, ставете ја тавата на шпорет и динстајте 40 минути.

Во средината на динстањето додадете шеќер, а неколку минути пред готвењето додадете оцет, исклучете. Резултатот е растителна маса со пријатна црвена нијанса со привлечна арома.

Кога е жешко, ставете го во стерилизирани тегли, завиткајте и оставете да се излади целосно.

Рецепт 5, едноставен: супа од цвекло за зима во бавен шпорет

Преливот од цвекло подготвен за зима според овој рецепт е одлична подготовка која дефинитивно ќе ви се допадне. Кога се готви борш, овој прелив едноставно треба да се додаде на крајот од готвењето. Овој препарат е вкусен сам по себе како предјадење. Го подготвив преливот во бавен шпорет - многу погодно! Се разбира, можете да готвите во тенџере. Од оваа количина производи ќе добиете 2 тегли од по 750 грама.

моркови - 0,5 кг;
кромид - 0,5 кг;
свежо цвекло - 0,5 кг;
свежи домати - 0,5 кг;
крупна сол - 1 лажица масло. л. (со слајд);
рафинирано растително масло - 160 g;
шеќер - 50 g;
оцет 9% - 25-30 ml;
миризлив грашок - 4-5 ЕЕЗ.;
ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
вода - 1/3 чаша.

Во садот истурете растително масло, вода и третина оцет. Внимателно измешајте сè, поставете ја програмата за варење на „Чорење“ 20 минути, затворете го капакот. Ако готвите во тенџере, исто така динстајте го зеленчукот 20 минути на тивок оган, покривајќи го со капак, секогаш мешајќи. Потоа додадете ги доматите извртени во мелница за месо, солта, шеќерот, преостанатиот оцет, пиперот и ловоровите листови во зеленчукот, измешајте.

Превртете ги теглите со многу вкусен, ароматичен прелив од цвекло со богата боја подготвен за зимата и завиткајте додека целосно не се излади. Овој препарат се чува на собна температура.

Рецепт 6: прелив од цвекло за зима (чекор по чекор)

500 гр зелка;
5 домати;
2 цвекло;
2 моркови;
2 главици кромид;
2 слатки пиперки;
3 супени лажици. л. Сахара;
1,5 супени лажици. л. сол;
70 ml растително масло;
100 ml вода;
2 лажици. л. оцет.

Сортирајте го зеленчукот за берба, изберете само зрел, силен, целосен, без дамки или оштетувања. Исплакнете ги и исчистете ги.

Кромидот треба да се исече на мали коцки. Можна е друга форма на сечење, која ви е позната.

Земете бела зелка. Овој рецепт за прелив за борш за зима користи савојска зелка - таа е малку понежна и се готви малку побрзо. Исечкајте ја зелката на тенки ленти.

Исечете ги доматите на коцки и ставете ги во процесор за храна за да формирате домат.

Сомелете ги доматите до мазно пире.

Наместо вода и доматно пире, можете да користите природен сок од домати. Ако доматите се домашни, од градината, тогаш подобро е да додадете малку помалку шеќер - таквите домати обично се слатки.

Излупете ги слатките пиперки и извадете го стеблото. Се сече на произволни мали парчиња.

Цвеклото и морковот излупете ги и изрендајте ги на крупно ренде. Зеленчукот можете да го исечете и на коцки, но во овој случај ќе треба да го зголемите времето на динстање.

Ставете го целиот сецкан зеленчук во тенџере или тенџере и измешајте со шпатула. Варете на тивок оган 20 минути, мешајќи.

По 20 минути, додадете сол, шеќер и растително масло, повторно измешајте. Варете уште 20 минути.

Додадете оцет, промешајте и по 2 минути тргнете го зеленчукот од оган.

Теглите за зачувување на зеленчукот мора да бидат стерилни, како и капаците. Ставете го зеленчукот во тегли.

Зашрафете ги теглите колку што е можно поцврсто со стерилни капаци или навивајте ги. Превртете и завиткајте.

Кога преливот од боршот ќе се олади, преместете го на ладно, темно место за понатамошно складирање.

Рецепт 7: прелив од цвекло за зима (со фотографија)

цвекло - 1,3 кг
домат - 700 гр
моркови - 500 гр
кромид - 500 гр
слатка пиперка - 400 гр
растително масло - 200 ml
шеќер - 80 гр
сол - 1,5 лажици.
лук - 30 гр
оцет 9% - 50 ml
лимонска киселина - 0,5 лажиче.

Еве збир на производи за подготовка на прелив за зима: цвекло, моркови, кромид, слатки пиперки, домати, лук, растително масло, гранулиран шеќер, кујнска сол, 9% готвен оцет и лимонска киселина. Малку подетално: бибер ќе одговара на која било боја, земаме какво било рафинирано масло (јас користев сончоглед), односно свеж лук без мирис може да се замени со сув (лажица мислам дека е доволно), трпезниот оцет го заменуваме со вински или јаболков оцет во еднакви пропорции, доколку % е исто.

Всушност, нема ништо тешко во подготовката на преливот: најтешкиот дел е лупењето и сечкањето на зеленчукот. Се разбира, можете да изберете кој било пригоден метод на мелење, но јас препорачувам да го направите тоа како што пишувам подолу. Верувајте, боршот во кој цвеклото се сече на тенки кришки е многукратно повкусно од оној во кој зеленчукот се сечка на крупно ренде. Не биди мрзлив, можеби ќе ми се заблагодариш подоцна. Значи, најзгодно е да го излупите целиот зеленчук, а потоа да го измерите - ја наведувам масата во состојките токму во оваа форма. Чистиме цвекло, моркови и кромид. Отстранете ги семките и внатрешните бели вени од пиперките. Само измијте ги доматите и оставете ги на мира засега.

За процесот да оди побрзо, ве советувам истовремено да готвите зеленчук во два контејнери одеднаш. Имам голема и длабока тава за пржење (26 сантиметри во дијаметар), како и тенџере со дебели ѕидови (волумен од 4 литри). Ако користите еден сад, ќе ви треба повеќе време. Значи, ќе го испржиме целиот зеленчук, посебно. Во тавче истурете 100 милилитри растително масло, ставете го на шпорет на средна температура и оставете да се загрее. Во меѓувреме излупениот кромид исечкајте го на ситни коцки. Ставете го во врело масло и пржете, мешајќи повремено, додека не стане меко, проѕирно, а потоа убаво заруменето и пријатно мириса.

Додека кромидот се пржи, исечкајте ја бугарската пиперка. Ја сечкам на ситни коцки, а по желба можете да ја исечете и на коцки. Во тавата истурете ги преостанатите 100 милилитри растително масло, загрејте го и пропржете ја пиперката. Не заборавајте да мешате за да не изгори.

Кромидот е готов - стана проѕирен, мек и малку зарумен. Со дупче лажица префрлете го во посебен сад за да остане во тавата што повеќе масло - во него ќе ги испржиме и морковите.

По кромидот стигна и пиперката. Ќе слушнете по мирисот кога ќе биде готов, ќе стане мек и малку ќе порумени. Го вадиме и од тавата со дупче лажица и го префрламе на кромидот. Во тавата ќе остане доста масло - во него ќе го испржиме цвеклото.

Додека се вареше кромидот и пиперките, брзо ги исецкавме излупените моркови - не само на крупно ренде, туку и на тенки ленти. Се разбира, ако ова е тешко за вас, не мора да го правите ова - само користете ренде. Но, лично, сакам моркови во овој прелив (а потоа и во борш) во форма на тенки сламки. Ставете го зеленчукот во тава и пржете го на средна топлина додека не омекне и зарумени. Промешајте да не изгори.

И, конечно, нашиот главен лик е цвекло! Ниту со неа не е сè едноставно - не можете да поминете со ренде. Цвеклото ќе го исечеме на тенки коцки. За долго време? Па, да, не многу брзо, но потребно е, фатете го мојот збор за тоа. Патем, ако сè уште сте премногу мрзливи да го исечете зеленчукот како што јас ве советувам, размислете за фактот дека ова не е само мачна и мачна задача, туку и одлична практика во сечењето храна. Можете ли да се пофалите дека вашите вештини со нож се 5+? Па, повелете и подобрете ги своите вештини. Ставете ги стапчињата од цвекло во тенџере (има уште доволно масло од пиперката) и пржете на прилично силен оган околу 10-15 минути.

Цвеклото трае најдолго за да се готви, но, повторно, младите омекнуваат многу побрзо од оние што веќе неколку месеци лежат во подрумот или на шанкот. Затоа внимавајте на нејзината состојба. Патем, за цвеклото да ја задржи својата богата боја потребна ни е само малку лимонска киселина која веднаш ја додаваме во сечканиот зеленчук. Сепак, ќе игра и улога на конзерванс.

Морковите се веќе подготвени за облекување - речиси се меки и добро зарумени. Исклучете го огнот и оставете го да почека во крилјата токму во тавата.

Во зависност од возраста на цвеклото, печењето може да потрае различно време. Не го темпирав, но мојот млад стана прилично мек по околу 20 минути.

За тоа време исеков сочни црвени домати - едноставно ги исеков на средни коцки. Да ја отстраните кожата или не - одлучете сами. Ако лушпата е тврда, на секој домат направете исечок во облик на крст (од страната спроти дршката) и ставете го зеленчукот во врела вода една минута. После ова, извадете ги доматите и ставете ги во сад со ледена вода - лушпата буквално сама се лизга. А потоа ги сечкаме доматите и ги додаваме во цвеклото. Затворете ја тавата со капак и динстајте го зеленчукот на средна топлина 10-15 минути, така што доматите делумно да се испасат и да се ослободи нивниот сок. Не заборавајте да мешате.

Конечно, време е да го додадете и остатокот од пржениот зеленчук - кромидот, морковите и пиперките. Измешајте сè и вриејте 5 минути под капакот.

На крајот се додава свеж лук поминат на преса или ситно сецкан. Оставете го преливот да врие под капакот неколку минути. Пробајте сол и шеќер и зачинете по вкус ако е потребно. Не користам свежи билки во преливот, бидејќи ги додавам во самата супа од цвекло (на крајот на готвењето).

Две или три минути и нашиот ароматичен прелив од цвекло е подготвен за прекривање за зимата.

Теглите со капаци мора прво да се стерилизираат - тоа го правиме додека се подготвува самиот прелив. Секоја домаќинка има свој омилен метод, но јас тоа го правам во микробранова печка - ги мијам теглите во раствор од сода, исплакнувам и во секоја истурам околу 100 мл ладна вода. Ги ставам на пареа во микробранова печка со најголема јачина по 5-7 минути. На пример, две тегли ќе траат 6-8 минути, а три - 10 минути.Ги варим капаците на шпоретот околу 5 минути. Зовриениот прелив од цвекло ставете го во тегли.

Свртете ги теглите наопаку и завиткајте ги во ќебе или тепих. Во оваа позиција, оставете го работното парче целосно да се излади за зимата. Потоа го пренесуваме во подрумот или подрумот и го складираме додека не е потребно.

Севкупно, од наведената количина производи добивам 4 полни тегли со капацитет од 0,5 литри и уште една некомплетна. Сè е пресметано - нецелосна тегла веднаш ќе се користи за подготовка на борш за ручек. Патем, една половина литарска тегла прелив е доволна за тава од 4 литри (токму онаа што беше користена во рецептот).

Рецепт 8: супа од цвекло со моркови за зима - подготовка

Се состои од цвекло, моркови, кромид и слатки пиперки. Во зима не мора да го пржите, само додадете неколку лажици од овој препарат во тавата со борш. Овој прелив може да се сервира на маса и како мезе. Добро оди со додатоци од компири.

Моркови 3 парчиња
Кромид 3 парчиња
Сол 1 лажиче
Цвекло 2 парчиња
Оцет 1 лажица масло. лажица
Лук 2 чешниња
Сончогледово масло 90 грама
Гранулиран шеќер 1,5 лажиче
Слатка пиперка 3 парчиња
Мелен црвен пипер 0,5 лажички
Паста од домати 2 лажици. лажици

Подгответе ги потребните производи. Земете сиров, слаб зеленчук. За готвење ќе ви треба тава со дебело дно и мали стаклени тегли.

Излупете ги цвеклото и морковите. Извадете ги лушпите од кромидот и лукот. Исечете го стеблото на слатката пиперка и извадете ја кутијата за семе. Исплакнете го целиот зеленчук темелно под вода.

Морковите сомелете ги на крупно ренде.

Исечете го кромидот на мали коцки со помош на нож. Ако ви се допаѓа вкусот на оваа компонента во борш, можете да ја исечете на големи парчиња.

Исечете ја пиперката на мали коцки или ленти.

Цвеклото исечкајте го на големи ленти.

Во алуминиумска тава ставете ги морковите, пиперките, цвеклото и кромидот.

Мешајте со лажица додека не се изедначи. Додадете мелен црвен пипер за пикантност, сол и гранулиран шеќер.

Веднаш истурете го сончогледовото масло и додадете ја доматната паста.

Повторно промешајте ја содржината на тавата додека не се изедначи. Ставете на средна топлина и загрејте. Потоа покријте го со капак и динстајте го зеленчукот на тивок оган 50 минути. На секои 8-10 мин. измешајте ја смесата додека се лепи на дното.