Рибата варена во сос од портокал излегува многу повкусна и пооригинална отколку едноставно печена во рерна - благодарение на овошната маринада добива пикантен кисел вкус, а внатрешноста останува многу нежна и вкусно сочна. Ајде да научиме со вас неколку рецепти за подготовка на ова чудесно и необично јадење. Компирите, леќата, оризот или грашокот се совршени како прилог.

Морска риба во сос од портокал

Состојки:

• филе за ѓон - 600 гр.

За сосот:

• портокал - 2 ЕЕЗ.;
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
• пченкарен скроб - 1 лажичка;
• шафран - нотка;
• вода - 50 ml;
• лук - 2 чешниња;
• маслиново масло - за пржење;
• кора од портокал;
• сол - нотка;
• магдонос.

Подготовка

Ние нудиме уште една опција за тоа како да се готви риба во сос од портокал. Земете пченкарен скроб и разредете го со шафран во ладна вода за да нема грутки. Темелно исцедете го сокот од портокалите и лимонот.

Посолете ја рибата, пржете на маслиново масло додека не се свари и префрлете ја во топла чинија. Во истата тава набрзина пропржете го сечканиот лук и магдоносот, истурете ги со сокот. Течноста лесно испарете ја, истурете ги скробот и шафранот разредени во вода, оставете да зоврие со постојано мешање додека не се добие хомоген сос. Потоа додадете малку рендана кора од портокал и измешајте. Послужете го садот на масата, прелијте го подготвениот сос врз рибата.

Рецепт за полок во сос од портокал

Состојки:

• полок - 500 g;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 3 лажици. лажици;
• компир скроб - 3 лажици. лажици;
• сол, бибер - по вкус;
• Масло од сусам.

За сосот:

• портокал - 1 ЕЕЗ;
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
• шеќер - 1 кафена лажичка;
• скроб - 1 лажица масло. лажица;
• вода - 100 ml.

Подготовка

Земете свежа риба, исчистете ја од крлушки, извлечете ја, измијте ја темелно и исечете ја на мали порции широк околу 2 см.Во посебен сад убаво изматете ги јајцата, посолете и побиберете. Потоа ставете го полекот во смесата со јајца и оставете 5 минути. После ова, секое парче потопете го во брашно измешано со скроб и ставете го во многу врело масло во тава за пржење. Пржете ја рибата од сите страни до златно кафеава боја.

Следно, продолжуваме со подготовката на сосот: исцедете го сокот од портокалот и лимонот, истурете го во тенџере, додадете шеќер и загрејте додека кристалите целосно не се растворат. Потоа внимателно истурете во вода со разреден скроб и мешајте додека смесата не се згусне. Готовите парчиња полок ставете ги на сад, прелијте со сосот и послужете.

Црвена риба во сос од портокал

Состојки:

• стек од лосос - 2 ЕЕЗ.;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• портокал - 2 ЕЕЗ.;
• сенф - 1 лажица масло. лажица;
• растително масло - 1 лажица масло. лажица;
• сол и црн пипер.

Подготовка

За подготовка со сос од портокал земете еден портокал и исцедете го сокот од него. Додадете сок од лимон, малку сенф и измешајте додека не се изедначи. Добро ја миеме рибата, ја сушиме и ја мачкаме со сол и бибер. Потоа ги префрламе парчињата лосос во длабок сад и ги истураме во претходно подготвената маринада. Оставете 10-15 минути, така што рибата е правилно заситена со овошни сокови.

За тоа време, покријте го листот за печење со фолија и намачкајте со путер. Измијте го преостанатиот портокал, исечете го на тенки кругови и ставете го на плех. Кога рибата е маринирана, внимателно префрлете ја на парчиња цитрус и обилно истурете ја преостанатата маринада одозгора.

Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете го садот 15-20 минути додека целосно не се подготви. Готовиот сладок и кисел лосос послужете го со омилениот зеленчук и гарнир.

Лососот е веројатно мојата омилена риба, па кога ќе ја купам се обидувам да го зготвам во нова верзија. Но, дури и со подготовка на оваа риба по едноставен рецепт, вкусот може да се збогати со необичен сос. Денес сакам да ви понудам лосос со сос од круша-портокал, кој е доста пикантен по вкус, но одлично оди со оваа прекрасна риба. Јадење за вистински гурмани!

За подготовка на сосот ќе ни требаат круши, портокал, лук, путер, рузмарин, шеќер, сол и црн пипер. Ќе ни требаат и стекови од лосос, француски сенф, соја сос и маслиново масло.

Маринирајте ги шницлите лосос 30 минути во мешавина од маслиново масло, соја сос и сенф.

Додека лососот се маринира, направете го сосот. Излупете ја крушата и исечете ја на коцки.

Во тенџере растопете путер, додадете круши, додадете рузмарин.

Исцедете го сокот од портокалот со помош на преса за цитрус, додадете шеќер и сок од портокал во тенџерето. Испарете ја течноста на половина. На крајот пробајте го сосот, посолете и побиберете по вкус, исцедете го лукот.

Ставете ги шницлите од лосос во сад за печење, посипете ги со морска сол по вкус (само малку).

Печете стекови на 200 степени 20 минути. Ставете го стекот на послужавник и послужете го со сосот.

Пред некој ден Ирска готвење онлајн предложи продолжување на старата добра традиција на LiveJournal на блогери за храна кои споделуваат рецепти. Суштината на размената е дека блогерите се согласуваат на меѓусебна размена, избираат рецепти во списанијата на другите, готват според овие рецепти и ги објавуваат своите објави со резултатите истиот ден.

Прв пат учествувам на ваква размена, но многу ми се допадна. Ќе ми биде драго да имам нови размени со моите пријатели. Дали некој сака?

Хранлива вредност на риба со сос на 100 g: 15 g протеини, 10,9 g масти, 1,9 g јаглени хидрати, 161 kcal

Отпрвин сакав да правам вафли од Лиеж, но по три последователни појадок со „компири“, веќе не можев да гледам слатки и сонував за риба. За среќа, Ирина готвење онлајн Во каталогот имаше многу рецепти за јадења од риба, од кои го избрав оној што ми беше најинтересен - лосос со сос од портокал. И откако пробав, сфатив дека не згрешив - рибата излегува ароматична, сочна, а сосот - нема зборови колку е вкусна.

За да подготвиме две порции риба ќе ни требаат:
2 шницли лосос,
2 портокали,
1 лимон,
1 лажица масло. Дижон сенф.

1. Исцедете го сокот од 1 портокал и половина лимон. Се меша со сенф.
2. Во оваа смеса маринирајте ги шницлите 15 минути.
3. Преостанатото овошје исечкајте го на парчиња и ставете го на дното на садот за повеќе шпорет. Тие ќе и дадат на рибата арома на цитрус и карамела.
4. Одозгора ставете риба. Гответе во режим „печење“ 20 минути.
5. Испарете ја преостанатата маринада на половина и изладете.
6. Послужете риба со сос од портокал-сенф.

– вкусно празнично јадење, лесно се подготвува и ги задоволува диететските барања. За да го направите ова, заборавете на пржењето и додавањето на висококалорични состојки. Постојат неколку опции за подготовка на садот. Наједноставна е рибата со портокали во рерната. Се пече директно на скара, или натопена во сок од портокал, завиткана во фолија за храна. Рибата можете да ја печете на скара. Дома, користејќи воздушна фритеза. Најнежната риба со портокали ќе се готви на пареа: во двоен котел или бавен шпорет.

Навикнати сме да подготвуваме разни јадења од риба со користење на лимон. Слаткото и киселиот вкус на сокот од портокал хармонично го надополнува нежното месо од видовите црвени риби. Тие доаѓаат во различна содржина на маснотии. За диетална исхрана, предност треба да се даде на сорти со малку маснотии. Најмногу сакаме да користиме речна или езерска пастрмка за да го подготвиме ова јадење: виножито, карелија, килибар. Постојат многу видови на пастрмка. Ги продаваме само овие сорти.

По желба, рибата се зачинува со разни зачини по вкус. Ве советувам да не ги злоупотребувате. Суптилната пикантна арома на цитрус е прекината од агресивните мириси на зачините. Исто така, треба да се запомни дека зачините како лековити билки имаат контраиндикации за употреба кај разни болести. Јадењето обично го подготвуваме без додавање зачини и зачини. Доволно е малку сол.

Вкусните карактеристики на месото од црвената риба може да се нагласат не само со вкусот на портокалот. Мандарините ќе додадат пикантност на рибата. Пулпата на овие агруми е понежна, вкусот на овошјето е помалку кисел, помек. Најчесто користиме мандарини. Оваа верзија на јадењето се нарекува риба со мандарини или поточно пастрмка со мандарини.

Мандарините се традиционален иконски симбол на Новата година. Користењето на нив при подготовка на риба автоматски го претвора едноставното јадење во празнично. Изгледа многу елегантно и апетитивно, вкусот е оригинален, а во исто време е и здрав и лесно сварлив. Што повеќе би можеле да побарате за новогодишната трпеза? Подолу се дадени варијации на неговата подготовка за различни кујнски апарати.

Бидејќи зборуваме за прослава на Нова Година, да ја започнеме листата со новогодишен рецепт.

Печена пастрмка со мандарини

Рибата на фотографијата е подготвена за новогодишната трпеза. Беше користен прилично голем примерок, па трупот беше исечен на делови. Тие се печеа директно на решетката за скара. За готвење во сок од мандарина, месото беше малку масно. Пастрмката се подготвува на ист начин во рерна. Наместо мандарини, можете да користите портокали или други агруми со сличен вкус.

Состојки

• Пастрмка - 1 парче
• Мандарини - 3 ЕЕЗ (портокал - 1 ЕЕЗ)
• Рафинирано маслиново масло - 1 лажица масло. л
• Сол - по вкус

Пастрмка со мандарини - рецепт

1. Исчистената и издлабена пастрмка измијте ја темелно со ладна вода и исушете ја.
2. Исечете голем труп од риба на делови. Малиот го користиме целосно.
3. Мандарините ги лупиме. Поделете на кришки. Два здробиме за да добиеме сок.
4. Маринирајте ја рибата со добиениот сок, пулпа и кора од мандарина околу еден час.
5. Додадете рафинирано маслиново масло и додадете малку сол. Измешајте.
6. Наполнете го стомакот со добиената пулпа и преостанатите парчиња мандарина.
7. Ставете го целиот труп или парчиња на скара.
8. Печете во конвекциона рерна на 235 степени 15-20 минути додека не се формира светло златна кора.
9. Јадењето можете да го готвите во рерна на 180 степени 15-20 минути.
10. Времето за готвење се избира поединечно. Зависи од карактеристиките на кујнскиот апарат и моќноста на мрежата за домаќинство.
11. Послужете ја пастрмката со мандарини топла. Салатите за садот се лесни, зеленчук, страничните јадења се диетални.

Црвена риба на пареа со портокали

Попарувањето на садот се покажува како особено нежно и диетално. Можете да го подготвите со двоен котел или бавен шпорет. Повкусно ќе биде рибиното месо натопено во сок од цитрус за време на готвењето. За да го зачувате сокот, треба да користите специјален сад за пареа или отворено корито направено од фолија за храна. На фотографијата се гледа килибарна пастрмка на пареа со мандарини.

Состојки

• Посна црвена риба - 1 парче
• Портокал - 1 парче
• Сол - по вкус

Риба со портокали - рецепт

1. Маринирајте го исчистениот, издувен труп од риба со сок од портокал околу еден час.
2. Земаме специјален сад за готвење на пареа во нашите сопствени сокови или формираме отворено корито со фолија за храна на главниот сад за пареа или корпата за повеќе шпорет.
3. Наполнете го маринираниот труп со преостанатата пулпа, ставете го во корито/на плех и истурете го со сок од цитрус. Ајде да посолеме малку.
4. Варете на пареа половина час.
5. Времето за готвење е приближно. Зависи од моќноста на електричниот апарат и електричната мрежа дома.
6. Послужете го садот топол, украсен со парчиња портокал.

Црвена риба со портокали печени во фолија

Третиот рецепт ви овозможува да го зачувате сокот од портокал што е можно повеќе за време на готвењето. Кога се пече, во него се натопува рибиното месо и излегува многу нежно, ароматично, не се пржи и ги задоволува барањата за здрава исхрана. Подготвениот рибен труп се маринира, па се завиткува во фолија за храна и се пече.

Состојки

• Посна црвена риба - 1 парче
• Портокал - 1 парче
• Сол - по вкус

Црвена риба со портокали - рецепт

1. Подготвениот труп од риба маринирајте го со сок од цитрус околу еден час. Со добиената пулпа го набиваме стомакот.
2. Земете малку фолија за храна и почнете да го завиткувате трупот. Кога ќе се формира затворен сад, додадете го преостанатиот сок. Додадете малку сол. Покријте ја рибата целосно со фолија.
3. Рибата со портокали се пече во рерна на 180 степени околу половина час. Можете да печете риба со помош на пржење со воздух. За да го направите ова ќе ви треба температура од 235 степени и половина час време.
4. Даденото време за готвење е приближно. Избрани поединечно.
5. Пред сервирање, рибата се ослободува од фолија и се украсува со парчиња портокал.

Посветено на љубителите на црвената риба.

Лососот со сос од портокал е пооригинален од лососот едноставно печен во рерна - благодарение на маринадата од цитрус, добива пријатен кисел вкус, а внатрешноста останува нежна и сочна.
Накратко, подобро е да се обидеш еднаш отколку да слушнеш сто пати :)

Состојки:

Стек од лосос (друга црвена риба исто така ќе работи - лосос, розов лосос, пастрмка)
Портокал - 2 парчиња
Лимон - 1 парче
Сенф - 1 лажица масло. лажица
Сол, бибер - по вкус

Исцедете го сокот од еден портокал. Исцедете го сокот од половина лимон во истиот сад и додадете сенф. Мешајте додека не се изедначи. Бришење на рибата со сол и бибер, истурете ја маринадата и оставете ја 10-15 минути за да биде заситена со овошни сокови.

Покријте го листот за печење со фолија. Портокалот и половина лимон исечкајте ги на тенки парчиња и ставете ги на плех.Кога рибата ќе се маринира, ставете ја на парчињата цитрус и одозгора прелијте ја преостанатата маринада. Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете 15-20 минути на 180 степени Готовата слатко-кисела риба послужете ја со омилениот прилог и зеленчук. Добар апетит!