Келнер(од латински officium - позиција, услуга) - професија од областа на јавното угостителство. Јавните угостителски објекти се важен дел од инфраструктурата на секој град или голема населба. Рестораните, снек баровите и кафулињата продолжуваат да работат и во време на криза, а работодавците не престануваат да регрутираат персонал. Професијата е погодна за оние кои немаат интерес за училишни предмети (види избор на професија врз основа на интерес за училишни предмети).

Во Русија, професијата келнер се појави во 19 век, заедно со отворањето на ресторани во европски стил. Во таверните работата на келнерите ја извршувале таканаречените „работници на подот“. Доаѓајќи од селски семејства, тие го учеле овој занает четири години, почнувајќи со миење садови и чистење на простории. Бакшишот обично се предавал на заедничка каса, а на крајот од денот се делеле на сите работници.

Покрај стандардната услуга за посетителите, послужување садови и чистење маси, доколку е потребно, келнерот менува салфетки и чаршафи, ја следи чистотата на просторијата и може да учествува во украсувањето на просторијата за свечени настани.

Келнерот мора да може правилно да одговори на прашањата на гостите и, доколку е потребно, да препорача некои јадења и пијалоци. Тој го формира конечниот износ на нарачката, ги пресметува клиентите и е финансиски одговорен за скршените садови или за избеганиот посетител на кој му послужил.

Главната задача на секој професионалец е да се погрижи клиентот да ја напушти установата во добро расположение и да биде задоволен од услугата.

Потребни професионални вештини и знаења

• познавање на правилата за послужување;
• познавање на карактеристиките на рецептот на главните јадења;
• треба да ги знаете спецификите на подготовка и сервирање јадења (во вашата установа);
• владеење на суптилностите на бонтон;
• познавање на цените;
• познавање на комбинации на храна и пијалоци;
• познавање на англиски јазик (за луксузна услуга).

Лични квалитети

• трпение;
• внимание;
• добра меморија;
• комуникациски вештини;
• пријателство, пријателство;
• отпорност на стрес;
• физичка издржливост;
• точност;
• брзина;
• претставителен изглед;
• духовитост, присуство на смисла за хумор;
• јасна дикција.

Добрите и лошите страни на професијата

Добрите страни:

• прилично големи совети (со соодветна услуга и добро место за работа);
• повеќето работодавци не бараат специјално образование;
• можност за комбинирање на работата и студирањето.

Минуси:

• конфликтни ситуации со клиенти;
• потребата да се работи во ноќни смени или на ротирачки распоред;
• треба да поминете долго време „на нозе“;
• ситуации кога посетителите се обидуваат да избегаат без да платат.

Место на работа

• ресторани;
• кафулиња;
• решетки;
• кафуле;
• настани кои бараат услуги за гости.

Плата и кариера

Успехот на кариерата на келнерот зависи од неговата определба и место на работа. Извршните и проактивни вработени можат да сметаат на прилично брз напредок во кариерата. Со текот на времето, келнерот може да стане главен келнер, менаџер на подот или менаџер. Во мрежните компании за пет години може да станете директор од келнер. Се разбира, доколку ги имате потребните квалитети и искуство.

Келнер е угостителски работник кој е одговорен за исполнување на нарачките од посетителите, како и за нивно плаќање за извршените услуги.

Плата

20.000-30.000 рубли. (rabota.yandex.ru)

Место на работа

Работата на келнер е барана во ресторани, кафулиња, барови и на настани каде што е неопходно да се послужат гостите.

Одговорности

Одговорностите на келнерот првенствено вклучуваат послужување на посетителите, исполнување на нивните нарачки, чистење и поставување маси. Келнерот ја следи свежината на чаршафите и салфетките, ја обезбедува чистотата на салата и може да учествува во украсувањето на салите пред какви било празници или настани.

Келнерот мора да биде пријателски настроен, совршено да го познава менито на ресторанот и да може точно да одговара на прашања. Специјалистот ги пресметува трошоците за нарачката, прифаќа плаќање и е финансиски одговорен за скршените садови и посетителите кои не платиле за нарачката.

Важни квалитети

Професијата келнер подразбира присуство на такви квалитети како што се: точност, внимателност, пријателство, дружељубивост, отпорност на стрес, брзина, добра меморија и физичка издржливост.

Осврти за професијата

„Најважниот квалитет на келнерот по ефикасноста е учтивоста. Мора да запомни дека е во ресторанот за да служи, па дури и да служи. И тоа мора да го прави со видливо задоволство, односно постојано насмеан. Човек кој не знае искрено да им се насмевнува на луѓето додека им служи, мора да разбере дека работата како келнер апсолутно не му одговара. Прегледите во форма на совети, кои го сочинуваат лавовскиот дел од заработката, нема да му угодат на таков вработен“.

Стереотипи, хумор

Професијата е одлична за млади луѓе без искуство или студенти кои сакаат да студираат и да работат во исто време. И покрај многуте конфликтни ситуации, работата има многу предности, како што се добрите совети.

- Келнер, може ли уште малку да ги испржиме овие потполошки?
-Дали не се добро сварени?
- Не знам, но ми ја јадат салатата.

Образование

За работа како келнер не е потребно високо или средно специјално образование. Меѓутоа, ако имате цел да се вработите на престижно место, прво треба да посетувате специјализирани курсеви.

Келнерите се главната движечка сила на секој угостителски објект. Прекрасна професија која развива многу исклучително корисни вештини за работа и живот. Нема толку многу вистински професионални луѓе во оваа област. И ова се должи, во најголем дел, на фактот дека поради некоја причина постои амбивалентен однос кон професијата келнер во општеството и во професионалната средина.

Која е професионалноста на келнерот? Пред сè, ова е способност да се создаде слободна, опуштена атмосфера во установата. Да му се даде можност на секој клиент да се чувствува како посебен Гостин. Професионалниот келнер мора вешто да се справи со задачата да ги послужи гостите со пијалоци и храна. Компетентноста на келнерот лежи и во неговата напорна работа, точност и чесност. Пријатниот изглед и уредноста се исто така многу важни квалитети.

Главните обврски на келнерот Келнерот мора да го подготви своето работно место и да го одржува во соодветна состојба во текот на целиот работен процес. Поседуваат способност да градат пријателски односи со гостите на установата, како и со колегите. Помогнете им на посетителите на установата да направат избор на јадења и пијалоци и да можат компетентно да ги препорачаат. Примајте нарачки и снимајте ги. Послужете нарачана храна и пијалоци. Исчистете ја масата.

ОД УСЛУГА ЉУБЕСТ ПОЧИТУВАЊЕ ГРИЖА ИСКРЕНО ВНИМАНИЕ ЖЕЛБА ДА СЕ НАСТАНАТ НА ГОСТИН ПРЕКРЕДНО ПОМОШ ВО ИЗБОР

ОЧЕКУВАЊАТА ЗА РЕСТОРАНОТ ВО ГЕНЕРАЛНИОТ ПАРБ МОРА ДА ГИ СЛЕДУВААТ САНИТАЦИСКИ ПРАВИЛА И ПОСТАПКИ Приборот за маса, приборот и чашите МОРА ДА БИДАТ ЧИСТ КЕЛНЕР ОБЛЕЧЕН ВО ЧИСТИ УНИФОРМИ И ГЛЕДАЈ ВНИМАТЕЛНО

Зошто гостинот треба да се врати во ресторанот? Како да знаете дали гостинот е задоволен? Основни правила за комуникација со гостите

КОМУНИКАЦИЈА СО ГОСТИНОТ ОСИГУРУВА ДЕКА ГОСТИНОТ Е ЗАДОВОЛЕН: АТМОСФЕРАТА, УСЛУГАТА, ЧИСТОТА, КВАЛИТЕТОТ НА ЈАДЕЊАТА ИТН.

Услугата е најважното нешто што го продавате Golden Serve на гостите на начин на кој вие би сакале да бидат услужени. Гости Платинестичко правило: Послужете ги гостите како што би биле послужени Тие би сакале гостите да бидат послужени.

9 чекори на услуга 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Средба и поздравување на гостинот Запознавање и прифаќање на нарачката Кажете ни малку за ресторанот Послужување аперитив Прифаќање на главната нарачка Контрола на квалитет на јадењата „Check-back“ Нудење десерт, чај, кафе Одјавување на гости Збогум со гостинот

Работата со келнер е погодна и за студенти бидејќи тие работат со распоред на смени. Кафулињата и баровите регрутираат млади луѓе до 25-28 години. Не е потребно работно искуство. Прво, земете го вашето медицинско досие - нема да ве вработат без него. Покрај тоа, постојат неискажани правила при аплицирање за работа. На пример, познато е дека клиентите се поподготвени да комуницираат со келнери од спротивниот пол и да им даваат повеќе бакшиш. Затоа, пивските барови, кои почесто ги посетуваат мажите, се поподготвени да ангажираат девојки. А во слаткарниците, каде што често ги посетуваат жените, има млади луѓе. Најпрво ќе треба да работите како асистент на келнер за брзо да ги совладате вашите должности.

Секој бар и ресторан се состои од многу одделенија - за работата да се одвива непречено, мора да имате добро разбирање за тоа како функционира овој механизам со повеќе гранки. На секој келнер му е доделен одреден број маси. Не можете да го испуштите ниту една минута од очите, дури и ако му служите на клиент. Професионалците развиваат посебно чувство, се чини дека имаат очи на грб. Покрај поставувањето на масата и воведувањето на посетителите во менито, ќе треба да го планирате и времето на послужување и редоследот на јадењата. Ако некое лице завршило со јадење топла храна, тоа не значи дека веднаш треба да донесе десерт.

За да научат да го разбираат клиентот без зборови, директорите на некои претпријатија препорачуваат вработените да читаат популарна психолошка литература за комуникација. Понекогаш психолошкото знаење не е доволно. Некои клиенти се однесуваат многу неправилно. Можете да контактирате со персоналот за безбедност, кој е достапен во која било установа. Но, подобро е да научите како сами да решавате мали конфликти и да се свртите кон безбедноста во исклучителни случаи. Работата на келнерите е доста тешка.

Покрај стресот од издржливоста и комуникациските вештини, мора да имате добра меморија и одлично здравје, мора напамет да го знаете целото мени, цените и состојките на секое јадење. Келнерот заработува од 100 до 1000 долари, се зависи од неговите квалификации и од местото каде што работи. Многу келнери последователно завршуваат курсеви за шанкер, стекнувајќи друга професија.

Една од најпристапните и најчестите работни места со скратено работно време кај младите.

Навистина, секогаш и секаде се бараат келнери. Работата не е најпрестижна, но не е најниско платена, а работното искуство речиси никогаш не е потребно. Ова е попријатно од другите студентски работни места со скратено работно време, на пример, како промотор или огласен постер, и, згора на тоа, е многу поинтересно.

Но, сепак, вреди да се дознае повеќе за професијата келнер пред да започнете со работа на оваа патека.

Значи, да ги погледнеме добрите и лошите страни на работењето како келнер:

Позитивни страни

Голем број на слободни работни места и достапност на работа. Ако сте барем малку друштвени и имате пријатен изглед, можете да станете келнер без многу потешкотии.

Релативно флексибилен распоред за работа. Најчесто, распоредот на келнерите се подготвува за една недела, покрај тоа, секогаш постои можност да се заменат смените со колега. Ова овозможува успешно комбинирање на работата и студирањето.

Најголемиот плус на професијата се бакшишот. Се разбира, нивната големина зависи од престижот и високата цена на ресторанот, како и од типот на луѓе кои го посетуваат. Но, сепак е малку готовина што ја имате секој работен ден. За младите луѓе, кои обично сè уште не ги распределуваат многу добро своите приходи, ваквото финансиско осигурување не е најмалку важно.

Работејќи како келнер, веројатно нема да огладнете, бидејќи ресторанската индустрија им обезбедува на вработените услужни оброци.

Негативни страни

Финансиска одговорност за се. Бидете уверени, ќе ви бидат одбиени за скршена чинија, чаша или гостин кој не платил. Особено е непријатно да се плаќа за невнимателни клиенти. Покрај тоа, рестораните најчесто предвидуваат многу казни за персоналот.

Стресот. Работата во услужниот сектор вклучува комуникација со различни луѓе, вклучително и не многу пријатни. Незаштитеноста на келнерот пред гостинот им ги ослободува рацете на клиентите. Ова станува причина за грубоста на гостите, бескрајното досадување и прекорот кон келнерот, што, нормално, влијае на расположението.

Зависност на квалитетот на услугата од околностите и колегите. Дури и да сте првокласен работник, не можете ништо да направите ако кујната не брза да исполнува нарачки, шанкерите се зафатени и одбиваат да сварат кафе, машината за миење садови не е на должност, поради што нема чисти садови. . Сè уште ќе добивате коментари во врска со долгото чекање за вашата нарачка.

Работа во ноќни смени, празници и викенди. Поголемиот дел од луѓето ги посетуваат рестораните главно за време на викендите и празниците, поради што во овој период има најмногу работа. Овој распоред често ве спречува да се забавувате со пријателите, да одите на забави и родендени.

И покрај негативните аспекти на професијата, работата како келнер, како и секоја друга, ни дава искуство: искуство во комуникација со луѓе, отпорност на стрес и вештини за тимска работа.

Ако сте друштвени, активни, толерантни кон луѓето, имате урамнотежена психа и не се плашите од некои од тешкотиите на оваа професија - обидете се! И ќе можете да најдете многу нови пријатели и познаници, да заработите добри пари и ако имате среќа, да се искачите на скалилата во кариерата.

Ник ФОЛК:

Интересна дискусија имате овде, господа. Едно е јасно, имате идеја за професијата келнер, но не ја поседувате темата како таква. Прочитајте внимателно и запомнете... и што е најважно, разберете!!! Дали успеав во епиграфот?....
Мојот „трнлив пат“, како и повеќето од вас, го започнав од студентските денови (1991), студирајќи на трговски институт, на факултетот за организирање угостителски претпријатија и технологија за подготовка на храна, односно на темата. Редовниот курс на студирање не се мешаше во работата во ресторан (успеаа да стигнат насекаде, да играат фудбал за факултетот, да играат КВН за институтот, а исто така да мавтаат со пиво како студент и да „насликаат куршум “, а не оставајте го фер сексот без внимание) .Значи.. ПРВО - вистински келнер мора секаде да е на време!!!
Времето минуваше весело и интересно, заработката беше одлична, девојките ги препознаа на институтот, наставниците се поздравија, тоа не беше живот, тоа беше песна...
Бевме 6 души во студентското келнерско друштво. Гледајќи напред, би сакал да го забележам фактот дека по дипломирањето на универзитетот, целата компанија, освен авторот, неверојатно се насели во животот и за прилично кратко време (свои претпријатија, станови, куќи, автомобили), но во фер треба да се напомене дека господата - моите соученици отидоа на работа надвор од нивната специјалност, за разлика од мене. Значи ВТОРО - и малку пракса да работиш како келнер на 4-5 години ќе ти биде многу корисно подоцна во животот, ќе научиш да ги препознаваш луѓето во радост и тага, богати и сиромашни итн. Оние. психологијата, на основно секојдневно ниво, ти е јасна.
Продолжив да се обидувам како готвач, администратор, шанкер... НО секогаш се враќав на патеката на келнерот, менувајќи ги објектите соодветно. Значи ТРЕТО - на почетокот на кариерата како келнер менувајте ги рестораните и кафулињата барем еднаш на 2 години /почесто/.
Класиката за келнер под 45 години звучи вака: не останувајте во објектот повеќе од 3 години. Нормално, ако по 15-20 години работа како келнер, сакате нешто поинтересно во ресторан, тоа е нормално, но поставете си го прашањето: „Зошто не го сакав ова порано?“ Ако сфатите дека сте биле не е подготвен (на пример: немав целосни информации за движењето на стоката во кујната, не ги познавав производителите на вино од регионите Пиемонт или Палак, не знаев што е фсташ англаиз... многу причини), тогаш имате среќа , ти си на вистинскиот пат.Значи ЧЕТВРТ - до 40 години треба да си во ресторан, а само во скап ресторан / има поинаква самоорганизација, други барања /
Сега замислете го патот од студент до добар работник во ресторан, должина од 20 години, но треба да имате личен живот со добар одмор, добар автомобил, добар стан (на крајот на краиштата, така мислевте кога одевте во факултет и работел со скратено работно време како келнер), но наместо тоа (си останал во структурата на ресторанот), добиваш: искушението за алкохол, секојдневните проблеми, детето се срами на училиште да каже кој работи татко му /келнер/, твојот Дојдоа пријатели од Мајорка, „Не можам да дојдам кај вас за Нова година, имам банкет...“ и многу ветувачки комплекси и непријатности. Има една поговорка: келнерот е цироза, верикоза, а неговата жена е келнерка /оваа фраза не е без вистина/. Така, ПЕТТО, бидете подготвени да ги ставите личните работи на „олтарот на услугата“, без разлика колку страшно звучи: семејните вредности и делумно амбициите. Навикнете се на идејата дека повеќе не сте заинтересирани да одите во ресторани и кафулиња во опуштете се, ова е нормално.
Но...како што велат тропај и ќе ти ја отворат вратата...имаш над 40 години...и тука ќе почнеш да го добиваш заслуженото. Ќе сакате да отворите сопствен ресторан и ќе го отворите, па ќе го продадете - ова е нормално /ќе разберете зошто подоцна/. Потоа има многу понуди за различни позиции, во различни ресторани, градови, земји. Подготвени сте, вие сте класичен менаџер - знаејќи ја и кујната и салата. Но, тоа е сè, треба да работите како келнер 20 години. Значи ШЕСТО - научи да набљудуваш. Гледајте како работи готвачот во ладилникот, погледнете како шанкер прави капучино, разменете неколку фрази со вратарот (видете како комуницира со гостите).
Келнерот е професионалец, ова е колективна слика, ова е лицето на ресторанот и душата. На крајот на краиштата, готвачот во секој случај мора добро да го подготви јадењето, а келнерот може да го послужи ова јадење или со насмевка или со кисело лице. Келнерот е во последната фаза од обликувањето на расположението на гостинот за вечера (добрите ресторани, понекогаш, го затвораат овој синџир со некој брз вратар).
П.С. Приказната опишана погоре е колективна, но вистинита. Ги поминав речиси сите фази на развој. На оваа страница ќе бидам уште еден месец, ќе помогнам на секој начин, пиши... Има уште еден проект што го водам... Треба да бидам на време секаде, бидејќи сум професионален келнер и ќе остане еден до крај. Среќно на сите што веруваа во оваа професија.

[Одговор] [Откажи одговор]

челичен обликувач:

Фала за приказната, интересна беше. ;)
Но, некако се добива впечаток дека во овој случај професијата не е цел и не носи вистинска радост. Вистинската цел се вашите сопствени проекти и претприемништво во ресторанскиот бизнис, а келнерот е токму тоа, алатка за учење.
Во овој случај, полесно е да го започнете вашето патување со држач за пук на патот. :) Лесно е побрзо да го постигнете она што го сакате.

[Одговор] [Откажи одговор]

НикФОЛК:

Одговорот е јасен, а исто така и прашањето. Посакуваното, се разбира, е доброто, т.е. заработени пари, кои потоа ги трошите на себе,... но прашањата: - Како да заработите пари? Како? Каде? Ако, како што пишуваш, во тошниловка...таму е можно, но имај предвид дека каков темел и да поставиш, тоа е куќата што ќе ја изградиш (патем, многу често гледаш „ресторани“ од тошниловка, во нивната ресторани, демек добри и скапи.. ..на чело им пишува каде се стекнале со знаење и искуство, а гостите во неговите објекти во најголем дел се исти.
Времето и историјата ќе ги стават сите точки на своето место. Нема долго да се чека: форматите на храна се менуваат, персоналот се ослободува, конкуренцијата расте, има помалку луѓе со пари, има повеќе претпријатија.
Како дел од мојата работа морам да комуницирам со многу ресторани, верувајте ми, тоа е многу забавен спектакл, колку повеќе човек сака да се покаже како одличен „ресторан“, толку е посмешен однадвор, а тоа може да се види. доста често, дури и со многу непрофесионален изглед... Па, како резултат на тоа, овој голем мастодон на ражен и генијалноста на сечењето зеленчук на кругови едноставно не е интересен, потоа го сожалувате, а потоа едноставно одвратен... ..
Започнете го вашето патување правилно: образование, искуство, знаење, врски и добар почеток. Во спротивно, ќе се чувствувате лошо не само на работа, туку и во секојдневниот живот. Ресторанскиот бизнис е немилосрден и безмилосен, не можете да преземете половина мерки со него, целосно ќе ве вовлече и маѓепса. Ќе има солзи радосници и горчина на загубата, ќе има предавство и разочарување, ќе има многу интересни и извонредни работи.... Замрсеноста на емоции, пари и алкохол е многу подмолна. Но, ако сето ова го разоткриеш и преживееш, ќе бидеш одличен менаџер. Но, полесно и побрзо е да се отплеткаат конците на кетерингот, според мене, ако тоа го прави келнерот.

напиша вчера во 00:23 часот

[Одговор] [Откажи одговор]

челичен обликувач:

Па, секој има свој пат, и праведно вреди да се напомене дека навистина „најбрзиот пат“ = „најдобриот пат“ не е секогаш и не е за секого. Сепак, среќата, по правило, ги придружува луѓето кои се страстни за нивната работа.

напиша вчера во 18:30 часот

[Одговор] [Откажи одговор]

Анастасија:

Што треба да му дадете на келнерот? Кои предмети се во училиште?

[Одговор] [Откажи одговор]

Мари:

[Одговор] [Откажи одговор]

бум Бум:

Кои предмети сè уште треба да се полагаат? Стандардна? Колку заработуваат отприлика келнерите?

[Одговор] [Откажи одговор]

Лиза:

Сакам да работам и како келнер, но сè уште не знам дали можам. Сакам да го достигнам врвот во мојот живот!

[Одговор] [Откажи одговор]

Виски:

Во услужниот сектор работам дванаесет години. Професијата келнер е всушност една од најинтересните и во исто време најтешките професии, бидејќи ви треба индивидуален пристап кон апсолутно секој гостин. Тешкотијата на услугата не зависи само од нивото на установата, туку и од менаџментот особено; тоа може да биде обична ресторана, но услугата таму може да биде идеална за таква установа. Почнав да работам во летни шатори, работев во казино (што е за одбележување, гостите таму се едни од најнервозните и најфиксираните) и ретко се случуваа конфликтни ситуации. Сега работам во ресторан, како виш администратор и хонорарен заменик-управен директор. Очекувам наскоро да бидам унапреден на позицијата менаџер. Па момци, професијата келнер и не е толку лоша, всушност, ако решите да заработите малку, ризикувајте, можеби ќе сфатите дека е ваша!!!

[Одговор] [Откажи одговор]

иризик:

Работам во угостителството од 15 години, сега имам 20. Почнав како и сите други, студент, ми требаа пари и решив, мојата прва установа беше стар ресторан во кој некогаш бандитите имаа забавата во 1990-тите, моментално тивко постои мирно и ја прекинуваат стари клиенти од истите 90-ти, кои моментално заземаат високи чинови и од стара навика сè уште одат таму, па зошто го правам сето ова горе, а освен тоа, ме однесоа таму користејќи стара технологија, бевме обучени) )) Ќе ви кажам дека кујната немаше мраз, туку нè научија да ги пареме садовите за клиентите да си заминат со среќен поглед) ) за сето време кога работев, се појави хоби, се трудам да им служам на клиентите на таков начин што тие би сакале да напишат добра рецензија во секој објект каде што работев, имам 5-6 парчиња хартија за мојата работа)) ) сега работам како шанкер во мал пријатен бар, така да се каже, различни луѓе доаѓаат на мојот „прием“ со различни проблеми, а главната работа за нив е да го изберат не само вистинскиот пијалок, туку и клучот за нивната душо, мило ми е што помогнав на многумина да се разберат, бидејќи угостителски работник, било келнер, шанкер или готвач, се луѓе кои даваат расположение на масата и нашата цел е ова расположение да биде исклучиво добро.. .))) благодарам за вниманието..)))**

[Одговор] [Откажи одговор]

Анатолиј:

Момци, јас веќе работам 7 години како шанкер-келнер, имам веќе 40, почнав да работам до доцна во јавното угостителство, можам да кажам дека многу ми се допаѓа, комуникација и секогаш различни луѓе, но досега можам не најдам добар ресторан во кој би можел да работам долго време, поради некоја причина немам среќа со шефовите имаат среќа со тимот, друштвен сум и пријателски расположен, немам конфликти, комуницирам со сите работев со претходно и одржував добри односи.Дипломирав курсеви за шанкер и келнер и училиште за менаџер на ресторани со познавање на вина и пури.Кажете ми каде можам да одам да работам во Санкт Петербург, благодарение на сите.

[Одговор] [Откажи одговор]

Ања:

Каде можете да работите од 16 години?

[Одговор] [Откажи одговор]

анонимен:

Сакам да ви раскажам мала приказна, со другарка ми завршивме средно на 17 години, влеговме на факултети, само таа беше редовен, а јас вонреден... решив дека Требаше да работам, сакав да пијам голтка од возрасниот живот, така да кажам:) и отидов да работам како келнер, на 18 се иселив од моите родители и изнајмив студентски дом. Мојот пријател постојано ми велеше дека зошто е тоа потребно, треба да учам редовно, да имам престижни универзитетски дипломи итн. И моите поранешни соученици ми се смееја... И сега имам 21 година, менаџер сум во ресторан, носам визон, возам убава странска кола) Изнајмувам убав двособен стан, а за шест месеци ќе имам свој стан, работата не е досадна, има голем тим, постојана комуникација, гости доаѓаат од целиот град, многу нови и интересни познанства, понекогаш за свои поволни цели: ) можеби сега некој ќе одговори, да каже дека ова не е показател и слично, но не се фрлам! Тоа е јасно? Поминав низ оган и вода! а мнозинството ми завидува, а не ми беше грижа за сите!!! за две години ќе ги имам овие факултетски дипломи што ќе собираат прашина, но тие ќе бидат таму само за шоу. А другарка ми седи во студентскиот дом со бубачки, а нејзините соученици ги молат мајките за пари.

[Одговор] [Откажи одговор]

Елена:

Можеби си супер... Можеби... Но ова е писмо од длабоко несреќна личност... А ти имаш се, но од каде толку гнев кон целиот свет? И вие „плукате“ по сите и, извинете, „серете“ по сите (се извинувам, ве цитирам). Очигледно животот ве потресе, бидејќи не ги сакате луѓето толку многу. Да, да, не ви се допаѓа, само го користите за свои цели. И мене ми е жал за тебе... Среќа за тебе!!! Не секогаш се мери со тоа што го пишуваш...

[Одговор] [Откажи одговор]

Илнара:

Ја прочитав твојата приказна) супер си, сам си постигнал сè) И јас сакам да станам келнерка, но не знам колку години се потребни за да учам за тоа, можеш ли да ми кажеш?

[Одговор] [Откажи одговор]

челичен обликувач:

Суетата е лоша, веднаш е јасно дека кај луѓето гледате само средство за постигнување на сопствените цели, а како личност самите - за жал, г...о. Јас работам во нафтената индустрија, не Гаспром, се разбира, но не далеку од тоа, сепак, не се фалам со тоа. Не ми треба бунда, не ми треба ниту автомобил, не треба да седам во канцеларија, одам со метро и ми е мило поради тоа. И имајте предвид, постигнав сè сам, без ничија помош, а не преку „многу нови и интересни познанства, понекогаш за мои корисни цели :). Останува само да сфатите што треба да направите за да станете менаџер на ресторан на 21-годишна возраст. Жално е што на луѓето им се допаѓа оваа работа во јавното угостителство.

[Одговор] [Откажи одговор]

анонимен:

што велиш, како е да се стане менаџер на 21 година? или во твоето на менаџер можеш да наполниш 30 години?? Тоа зависи од тоа како работи вашата глава. ај или мислиш дека сум спиел со некого?) ај, не, штотуку сум унапреден и толку, имам мозок, имам генијалност)) и запознавање, значи во полиција на пример, или знам добар адвокат, а ова е жена)) Имам пријатели во сообраќајната полиција, ако одеднаш се случи лоша ситуација на патот, тие ќе помогнат) Јас им давам добар попуст во ресторан, а тие исто така возвраќаат, и тоа е само интересно за комуникација со луѓе) Каква суета? Само им го избришав носот на оние кои ми се смееја кога бев келнер, но секако тоа не беше главната цел, главната работа беше да работам за себе. И јас не сум арогантен, им пишувам на оние луѓе кои професијата келнер ја сметаат за понижувачка. Работејќи во нафтената индустрија, не верувам дека немате врски за ваше добро, а тоа го постигнав и самиот преку физичка и морална работа, еднаш работев во објект по 16 часа одеднаш. не разбирам зошто сум лош. Самиот си гомна, немаш право да навредуваш. Седнете во вашето метро, ​​тоа е ваше право. Не можеш да судиш за туѓ живот, сакам да се возам во кола, сакам или не. Не судете, нема да ве судат.

[Одговор] [Откажи одговор]

челичен обликувач:

Лошата работа е што зборовите не се вклопуваат со дела. Само од фразите „А мојата пријателка сè уште седи во студентскиот дом со бубачки“, „а мнозинството ми е љубоморно на мене и не ми беше грижа за сите!!!“ километар оддалечен носи презир кон другите. Најмалку е тешко да не се осуди таквата бестијалност. И ова, патем, секако е мое право. Таму има и многу корупција. За ова, неопходно е да се поднесе кривична одговорност за давање/примање мито и вашите другари - за злоупотреба на службените овластувања. И не треба да ми кажете дека не се зборува за трансфер на пари; Кривичниот законик на Руската Федерација, исто така, вклучува услуги поврзани со имот под мито. Исто така, навистина сакам да знам како точно храбрите сообраќајни полицајци ќе „помогнат“ на такви другари како тебе во случај на несреќа. Дали ќе ги затворат очите?

[Одговор] [Откажи одговор]

еј мајмуни:

Учам да бидам шанкер, но сакам нешто друго што е попрестижно затоа што не можам да се замислам себеси на 40 години во кафеана.

[Одговор] [Откажи одговор]

Лија:

Работам како келнерка 9 месеци.Дојдов кај маж ми во САД и после 6 месеци депресија се вработив во корејско бистро како келнерка.Ми требаше страшно долго време да се навикнам на тоа и учат. Морав да го разбирам корејскиот англиски, да ги научам нивните сложени јадења, о Боже - беше страшно. А сопствениците беа алчни и злобни. Но, пред еден месец сепак заминав од таму, за што сум многу среќен, а сега работам во друга ресторан. Навистина ги сакам луѓето, затоа ми се допаѓа оваа работа. По професија сум економист, но не сакам канцелариска работа.

[Одговор] [Откажи одговор]

Вика:

колку заработуваат како келнер?

[Одговор] [Откажи одговор]

Iness:

Работев како келнер од 16 години. Во различни установи. Во второто останав шест години, последните две години како менаџер. Тоа беше време, ви велам! Многу ги сакам луѓето, многу луѓе, различни луѓе. Ова е најпрекрасното нешто. Плус, ми даде можност да ги вежбам моите странски јазици, што е сосема кул! а потоа се оженив и се преселив во друг град. и ги гледате сите во семејството на сопругот на лидерски позиции, тие велат дека наместо да работите како келнерка, подобро е да останете дома. Моментално ќерка ми отиде во градинка, зошто по ѓаволите ќе ја напуштам канцеларијата, ми се гади од се, ќе се вратам на келнер, наскоро доаѓа Нова година!!! Сакам да посетувам луѓе!!!

[Одговор] [Откажи одговор]

Александар:

Работам како келнер од 1998 година и го имам искусено и старата школа за обука и новата. За тоа време од студентски келнер станав менаџер, а кога нема доволно персонал земам послужавник и излегувам во ходникот. Ова е неверојатен адреналин, секој гостин е од различен тип, социјален статус, со свои емоции, ваша задача е да се уверите дека тој е задоволен и се согласувам со слоганот „Гостот е секогаш во право“, ако мислите дека не сте во право, тогаш сте направиле нешто - или не е во ред, или не сакале, или ова не е ваша професија. Добриот келнер секогаш има добра награда, почит и признание во тимот и заедницата. Многу е убаво кога на улица те пресретнуваат редовни гости кои си ги послужил пред 10 години и со топли зборови се сеќаваме на старите времиња и ги интересира во кој ресторан работиш за да дојдат таму. Главното оружје на келнерот е, се разбира, насмевката, добрата волја и пријателството. Мора да ги сакате луѓето, без ова нема смисла да одите на работа како келнер, а уште помалку да поставувате големи пари како цел. Парите во вашиот џеб ќе почнат да се појавуваат кога гостите ќе ве ценат и почитуваат како професионалец во вашата област, а за тоа треба да учите и да работите напорно на себе. И, исто така, можам да кажам дека во извонредните деведесетти морав да им служам и на насилниците и на новите Руси и на интелигенцијата, сега златната младина, функционерите и министрите, дури и претседателот и патријархот, главната работа е секогаш да останеме луѓе и да се однесуваме со сите. истото, било да е претседател или пензионер кој ја помешал вратата од аптеката со ресторан, можеби убавите зборови се многу поважни од таблетите во аптека.

[Одговор] [Откажи одговор]

Роберт:

Работам како келнер веќе 22 години, навистина ја сакам мојата работа, ми недостига кога ја немам... но кај нас, а јас живеам во Израел, се смета за непрестижна, а освен тоа, тоа е привремено. Ова е разбирливо, бидејќи 80% од Израелците можат само да станат и да заминат, или да не кажат бакшиш или да ви се заблагодарат, или ќе извадат пари од вашиот паричник, кои се тешки за носење. и штета да се фрли.Накратко тоа е ГЛУПОТ.

[Одговор] [Откажи одговор]

Јаночка:

Сакам да работам како келнерка, но обидете се да му објасните на нашиот шеф дека луѓето не доаѓаат секогаш да слават, понекогаш само да се напијат кафе.За толку едноставни маси келнерките ја добиваат целата сума од него, бидејќи не знаат нивната работа и не можат да ја натоварат масата со нормална сума .и после за ова ти се скратува чесно заработената камата.А каде е прашањето за правда?!

[Одговор] [Откажи одговор]

iron_ifk:

„Пука:
Работев како професионалец во различни установи 5 години, сè што можам да кажам е дека на почетокот е многу тешко додека не се запознаете со сите и гостите, а потоа сè одеше како часовник. Работата почна да носи добар приход , многу често почнаа да доаѓаат истите луѓе кои ти се смешкаат, оставаат чај и се останато.Со текот на времето ми е како навика)))) сега работам како менаџер и понекогаш ми недостига и салата и овие интересни лица, насмевки, и само духовно разбирање)))) така што нема ништо во оваа професија Нема ништо страшно, главната работа е да бидете сигурни во себе и сè ќе биде во чоколадо)))"

Благодарам Кучиња!

[Одговор] [Откажи одговор]

Хелен:

Работев како овес)) интересно - барем почнуваш да ги разбираш луѓето))) Еднаш сакав да одам на Факултетот за психологија за да се разберам себеси и да почнам да ги разбирам луѓето околу мене. Но, работата како келнер ми даде многу повеќе! А освен тоа, кога работиш во угостителство, никогаш нема да огладнеш;)

[Одговор] [Откажи одговор]

Гостин:

Работата не е полесна од работата на ИТ специјалист и парите се речиси исти. Но, она што еден ИТ специјалист го нема во својата работа е тој зуи - зуи во комуникацијата со луѓето. Момци, бидете себични, размислете за себе, за збогатување како индивидуа и многу повеќе. Ниту една работа нема да ви даде таков шарм на комуникација со различни луѓе, што значи различни погледи и пристапи, лесни и тешки ситуации итн. Јас и мојот сопруг некогаш работевме како келнери во Москва, Англија, Швајцарија, Ирска итн. Сега успешно се консултираме и создадовме училиште за келнери и менаџери во Сибир, а понекогаш навистина сакам да земам послужавник, да нарачам. разговарај од срце, продавај итн... Ова е вистинска професија!

[Одговор] [Откажи одговор]

Виктор:

Во Москва има повеќе од доволно курсеви, но 1-2-3 недели, 1,5-2 часа на ден, износот што го бараат е од 7 до 12-14 илјади рубли, генерално ова е фикција и комплетна , но тие издаваат сертификат или сертификат, но ова е „билет до никаде“, тие учат како да се служи, да се земе нарачка, накратко, општи информации и воведни информации. Во ова прашање на обука, ни треба добар специјалист, а тој што работи доста во нашата област, неодамна отидов на интернет на оваа тема, најдов човек, но тој не седи мирен, кога му се јавив, тој не беше во Москва, но разговарав со него, преку контакт на неговата веб-страница му ги испрати податоците, веднаш ми прати тест по е-пошта, генерално тестовите му се тешки, но како што велат, тешко е на тренинг и... во борба . Тој има свој курс за келнер, но не можев да го најдам на Интернет (веројатно неговата деловна тајна). Но, името на страницата е Училиште за услуги Фрост. Така изгледа, таму ги чува сите информации, се вика Михаил.