Состојки

За бисквитот:

• 130 гр премиум брашно;
• 4-5 јајца;
• 130 гр гранулиран шеќер;
• 20 гр путер за подмачкување на калапот.

За крем:

• 350 гр кисела павлака;
• 120 гр шеќер во прав;
• 1 пакетче ванилин;
• Киви, банани или конзервирани ананаси (во прстени) - за сечење;
• 1 пакетче желе.

Подобар вкус со овошје

Топењето на тестото со минимален сет на состојки и одлична натопливост е секогаш идеална основа за сложени кондиторски производи. Рецептот за вкусен пандишпан со кисела павлака е пример за една од наједноставните опции за користење на лесно тесто од пандишпан.

Но, дури и таквите основни рецепти како пандишпан со кисела павлака имаат свои тајни, без да знаете кој може да се разочарате од резултатот. На пример, изборот на овошје. Летните нијанси на вкус се диктирани од домашно овошје и бобинки.

Со нашиот домашен пандишпан со кисела павлака денес налагаат вкусните нијанси на локалната жетва: јагоди, цреши, малини, капини, дудинки. Јаболката, крушите и другите овошја со густа структура не се соодветни, бидејќи нивната употреба вклучува печење.

Есенскиот и зимскиот избор главно ќе падне на странските овошја претставени во списокот со состојки погоре. Пандишпан со кисела павлака и банани несомнено ќе биде ценет од нашите најмлади гурмани. А суптилната киселост на кивито и сочната сладост на ананасот со сируп ќе им се допаднат на софистицираните љубители.

Втората тајна е мали додатоци кои можат да му дадат оригиналност на производот:

Медниот пандишпан со кисела павлака е извонреден деликатес што се добива со додавање 3-4 лажици на списокот со состојки за тортата. лажици миризлив цветен мед;

Чоколаден пандишпан со кисела павлака - во рецептот за пандишпан додадете 2 лажички какао во прав, а исто така додадете 3 лажици. лажици чоколадна паста во крем;

Сунѓерска торта со кисела павлака и кондензирано млеко - само 4 лажици. лажици кондензирано млеко, наместо 1/3 од количината на шеќер во кремот, а децата ќе го ценат новиот производ!

Чекор по чекор рецепт за пандишпан со кисела павлака

1. Подготовка на бисквитот.

1. Прво треба да ги одвоите белките од жолчките. Засега извадете ги жолчките, истурете ги белките во сад за миксер и матете најмалку 5 минути на голема брзина. За да ја направите пената поцврста и да не се таложи, треба да ги ставите јајцата во замрзнувач 10 минути пред да ги скршите. 0,5 лажички сок од лимон додаден на белките непосредно пред тепањето ќе помогне да се забрза резултатот и да се олесни тестото;
2. Откако ќе добиете јака маса што не виси, внимателно истурете шеќер по работ на садот и повторно вклучете го миксер со максимална моќност. Лесно е да се одреди подготвеноста на суровините за тестото - одвреме-навреме треба со лажица да извадите малку од слатката смеса и да се обидете да ја втриете помеѓу палецот и показалецот. Ако повеќе не можете да ги чувствувате зрната шеќер, престанете да тепате;
3. Одделно, можете едноставно со вилушка да ги измешате жолчките додека не се целосно хомогени и внимателно да ги соедините со белките. За мешање веќе не користиме миксер, туку матење или истата вилушка. Главната работа не е да се повтори процесот на тресење;
4. Измешајте го брашното со сода директно во сито и во делови, месете го добиеното тесто со шпатула, просејте го во садот;
5. Го подготвуваме калапот - намачкајте го со масло, посипете го со презла или гриз за полесно вадење. Истурете го вишокот панирање и наполнете го калапот со тесто до ¾ од волуменот;
6. Калапот се става во веќе загреана рерна на 190 и се пече слојот од пандишпан со кисела павлака околу 35 минути. Не ја проверуваме подготвеноста на тортата пред одреденото време! Ако ја отворите рерната порано од 30 минути по почетокот на готвењето, постои голема веројатност бисквитот веднаш да се смири.
7. Не треба веднаш да ја вадите тортата од калапот - оставете ја да отстои во калапот околу 10 минути, „да се вжешти“. шпатула така што производот се одвојува од ѕидовите и дното.

2. Подгответе желе за пандишпан со кисела павлака.

Истурете ги гранулите од кесичката во мал сад и прелијте ги со врела вода, намалувајќи ја количината на течност во однос на онаа наведена на пакувањето за 1,5 пати. Ова ќе ја направи структурата на желе погуста, а избраната боја побогата. За останатото, следете ги упатствата.

3. Да почнеме да го правиме кремот за пандишпанот со кисела павлака. Во сув сад за миксер се става киселата павлака и се мати со голема брзина 7 минути, се додаваат малку по малку гранулираниот шеќер и ванилинот.

4. Склопување на тортата.

1. Исечете го овошјето на тенки кругови. Ако користиме конзервирани ананаси, но прво треба да ги оставиме да се исцедат;
2. Изладениот пандишпан со кисела павлака (видете ја фотографијата), кој треба да испадне мазен и висок, исечете го на 2-3 кори за колачи со помош на кулинарски конец. Намачкајте го кремот со лажица, распоредувајќи го по целата површина на колачот и така натаму - слој по слој;
3. Самиот врв намачкајте го со малку крем за импрегнација. Од овошје или бобинки, можете да комбинирате успешни комбинации од неколку видови, да го поставите составот;
4. Исечете широка, рамна лента од лист пергамент, приближно еден и пол пати подолг од обемот на склопената торта и 7-10 cm широк над нивото на горниот слој на колачот. Го завиткуваме колачот со оваа лента и добро го зацврстуваме спојот со клипови за да не „избега“ желето;
5. Во тенок млаз истурете ја изладената смеса за желатинирање, внимавајќи рамномерно да ја покрие целата површина. Внимателно, заедно со даската за сечење на која се формираше пандишпанот со павлака и желатин, ја ставаме нашата креација во фрижидер. Идеално - за цела ноќ.

Нашиот брз пандишпан со кисела павлака е готов. Како што можете да видите, процесот на печење и обликување на нашето чудо, не сметајќи го времето за ладење на готовиот производ, траеше најмногу 40 минути.

Тајните на вкусниот бисквит

И сега - неколку основни правила за подготовка на вкусен пандишпан со кисела павлака:

За да го замесите тестото за бисквити, земете сув сад;

За да се направи масата мека, белките треба да се матат одделно од жолчките и потоа да се мешаат без нагли движења;

За да го направите бисквитот порозен, гранулираниот шеќер може да се замени со прав;

Тортата мора да се пече во загреана рерна;

Не отворајте ја вратата на рерната за време на печењето, инаку бисквитот ќе попушта;

Подобро е да се избере масна павлака за крем, и да се победи со миксер или блендер;

За да спречите кремот да излезе воден, прво можете да ја држите павлаката под преса за да се елиминира вишокот течност;

Кремот ќе биде помек и повкусен со додавање на шеќер во прав и пулпа од банана;

За вкус, можете да додадете ванилин или есенција во бисквитот.

Чекор 1: подгответе го брашното.

Така што брашното станува мазно и заситено со кислород од воздухот, а исто така за да нема грутки во него, просејте го низ сито во слободен сад. За да подготвиме тесто за бисквити, користиме премиум, ситно мелено пченично брашно.

Чекор 2: подгответе ги јајцата.

Одделете ги белките од жолчките. Со нож го скршиме јајцето и држејќи ги двете половини од лушпата една до друга ги поврзуваме така што меѓу нив има мала празнина низ која ќе ја процедиме белката во висок сад. Префрлете ја жолчката од другата половина на лушпата во посебен сад. За матење јајца, користете совршено чисти и суви садови. И контејнерот со протеини треба да биде висок и голем, бидејќи протеинската состојка ќе се зголеми во волумен за 6-7 пати за време на камшикувањето.

Чекор 3: подгответе го тестото.

Додадете свежо исцеден сок од лимон во садот со протеинот, бидејќи тоа ќе помогне подобро да се згусне протеинот и затоа ќе се измати подобро и побрзо. Вклучете го миксерот на мала брзина и изматете ја нашата состојка 3-4 минутидодека не добиете супстанца со големи меурчиња. После тоа, зголемете ја брзината на миксерот на средно и продолжете со матењето 2-3 минутидодека белките не добијат мека бела конзистентност. Помеѓу удирањето, со една лажица додадете шеќер во смесата со белките. Внимание:Состојката на шеќер мора да се додава во контејнерот со протеини постепено, во мали делови. Кога целиот шеќер е во протеинската маса, вклучете ја максималната брзина и изматете го протеинот додека не стане густ, мазен и хомоген. Кога ќе се појават цврсти протеински врвови и масата не истекува од навалената тава, тоа значи дека протеинот е подготвен. Важно:Белките не можете да ги матете долго, бидејќи така ќе се спушти протеинската пена во тестото, а готовиот пандишпан ќе пукне и ќе се смири. Истурете ја изматената белка во поголем сад и со лажица додадете ги жолчките една по една. Со дрвена лажица добро и многу внимателно измешајте ги состојките од јајцата и во истиот сад прелијте ги брашното и компирниот скроб. Благодарение на скробот, бисквитот ќе биде попорозен и нема да се рони при сечењето на колачот. Повторно измешајте ги сите состојки користејќи ја истата опрема. Тестото мора да се меша од дното кон врвот. Ако го направите ова со редовни кружни движења, може да се смири и пандишпанот да ја изгуби својата воздух. Не е пожелно изматените белки со жолчките да се мешаат со миксер, бидејќи и при најмала брзина премногу интензивно се меша тестото и може да не нарасне пандишпанот. Конзистентноста на тестото е како густа павлака.

Чекор 4: подгответе го бисквитот.

Намачкајте го дното и страните на садот за печење со мек путер, а потоа покријте го садот со специјална хартија, бидејќи ќе ги заштити готовите печива од кршење кога ќе ги извадите од калапот. Истурете го тестото во калапот и со помош на лажица рамномерно распоредете го по целата површина. Потоа во веќе загреаното ставете ја формата со тестото рерна до 180°C. Колачот се пече за 25-30 минути. Внимание:Следете ја температурата на рерната, бидејќи тестото не е препорачливо да се пече на повисока температура, бидејќи тогаш на нејзината површина ќе се формира кора што ќе спречи отстранување на влагата, а тоа може да предизвика бисквитот да изгори одозгора и да не се испече. внатре. За време на печењето на тестото, не можете да ја отворите рерната пред време и да ја протресете тавата со тестото, бидејќи пандишпанот ќе ја изгуби својата пенлива порозна структура, а тестото ќе испадне многу густо и опуштено. Откако ќе помине даденото време, проверете ја подготвеноста на печивата со помош на чепкалка за заби. Ако на чепкалката нема лепливо тесто откако со дрвен стап ќе го прободеме центарот на пандишпанот, тогаш колачот е готов. Исклучете ја рерната и отворете ја вратата, но питата уште не ја вадете од рерната. Затоа, нашиот бисквит треба малку да се излади. Потоа, со помош на белезници за рерна, извадете ја тавата со готовиот печиво и префрлете ја во шпоретот. Го вадиме тортата од калапот, кревајќи ја хартијата за печење од двете страни и ја префрламе тортата на даска за сечење или решетката за рерна. Изладениот колач со нож исечете го по должина на 2 еднакви дела.

Чекор 5: Подгответе ги јагодите.

Ставете ги јагодите во цедалка и добро исплакнете под млаз вода. Кога ќе се исцеди водата, ставете ја нашата овошна состојка на даска за сечење и со нож исечете ги бобинките по должина на два дела. Ставете ги парчињата јагоди во слободен сад и посипете шеќер врз нашата состојка. Бобинки треба да седат за 30 минутии испуштете го сокот. После ова, со вилушка изгмечете ги јагодите додека не станат меки. Потоа повторно посипете го пирето од јагоди со шеќер и повторно натопете го 30 минутиза да се формира што повеќе сок од јагоди.

Чекор 6: подгответе павлака.

Во сад ставете павлака и додадете шеќер. Со рачно матење добро изматете ги двете состојки додека не се изедначат. Потоа истурете желатин во помал сад и потоа истурете топла вода во садот. Со помош на лажичка добро измешајте ги состојките додека желатинот целосно не се раствори. Оставете ја смесата да се излади. Потоа со тенок млаз истурете го во смесата од павлаката. Со жица за матење добро измешајте ги сите состојки додека не се изедначи и кремаста.

Чекор 7: подгответе пандишпан со кисела павлака и овошје.

Еден дел од колачот ставете го на широк сад и со лажица намачкајте ја на површината со пире од јагоди во рамномерен слој. Задолжително истурете овошен сируп врз пандишпанот заедно со јагодите користејќи го истиот прибор за јадење за добро да ја засити нашата торта. Потоа врз слојот од јагоди намачкајте ја павлаката и внимателно распоредете ја состојката на кремот по целата површина на овошниот слој. Потоа прекријте го кремскиот слој со втор пандишпан и повторете ја постапката на раслојување. Кога крем слојот великодушно ќе го покрие слојот од јагоди, користете лажица за да ги премачкате страните на пандишпанот со кисела павлака. Врвот на садот може да се украси со цели јагоди. Пред послужување, пандишпанот треба да се остави на ладно место 30 минути за да се натопи во крем и сируп од јагоди.

Чекор 8: послужете пандишпан со кисела павлака и овошје.

Пред сервирање, исечете го нашето јадење на мали делови. Колку е убаво да уживате во таков вкусен, нежен и ароматичен десерт со шолја чај со вашите пријатели. Пријатен оброк!

- – Павлаката можете да ја матите со миксер на средна брзина.

- – Бисквитот може да се подели на 2, 3 или повеќе делови. На секоја торта можете да ставите парчиња различно овошје: ананас, банани, праски или да ставите различни бобинки: капини, малини, боровинки. Тогаш нашата торта ќе излезе уште повкусна!

- Преостанатиот колач покријте го со фолија за храна за да не се расипе и ставете го во фрижидер.

• За тестото се мати маргаринот (омекнат) со шеќерот, се додава павлаката. Потоа додадете брашно и сода. Измешајте. Замесете еластично тесто, па поделете го на 4 дела. Секое топче расукајте го во круг со дебелина од околу 1-1,5 см и печете во загреана рерна на 200 степени 10 минути. Ако листот за печење е голем, тогаш сите парчиња може да се испечат одеднаш.
• За кремот, масната павлака измешајте ја со шеќерот и матете додека не помати и згусне. Откако колачите ќе се оладат, можете да почнете да ја собирате тортата. На првиот слој од колачот намачкајте крем и ставете слој излупени мандарини, одозгора покријте ги со крем. Ставете го вториот слој од колачот, прелијте го со крем, па парчињата ананас и премачкајте ги со крем.
• Направете го истото со третиот слој на колачот, користете киви. Потоа ставете го четвртиот слој од колачот и прелијте го со дебел слој крем. Премачкајте ги страните на колачот и сè добро измазнете. Готовиот колач украсете го по желба (со рендано чоколадо или бонбони, овошје или чоколадни чипсови). Тортата со павлака со овошје задолжително ставете ја во фрижидер за добро да се натопи колачот.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: 60 мин

Класичен пандишпан со путер, покриен со деликатна кисела павлака, со куп свежи бобинки или овошје - сон за големи и мали слатки заби. А оние кои се речиси рамнодушни кон слатките колачи не би имале ништо против да пробаат парче. На прв поглед се чини дека само искусен слаткар може да подготви пандишпан со овошје и павлака. Воопшто не, главната работа е да имате голема желба да создадете слатко ремек-дело со свои раце и малку слободно време. Списокот на состојки ги вклучува најчестите производи: брашно, путер и шеќер, павлака и шеќер во прав, сезонски бобинки и овошје.
Основата на мојата торта е класичен пандишпан со путер. Како по правило, се пече во рерна, но може да се направи, на некои ќе им биде полесно и побрзо. Да не заборавиме на нежниот крем направен од богата павлака. И ако одеднаш павлаката не сака да се измати во густа и мека маса, однапред купете „згуснувач за павлака и павлака“. Но, како што покажува практиката, самата полномасна павлака добро се изматува и ја задржува формата откако ќе се излади колачот во фрижидер час или два.
За украсување на тортата препорачувам да користите сезонски кајсии, сливи, праски, круши, како и црни рибизли и малини, кои се неверојатно вкусни во комбинација со павлака и листови нане.
Задолжително подгответе го овој вкусен пандишпан со овошје и павлака користејќи го мојот рецепт со фотографии за вашите најблиски и гости!
Волуменот и количината на состојки се наведени за тава со пружинска форма од 20 см.

Бисквит:
- путер - 150 g;
- гранулиран шеќер - 150 g;
- премиум брашно - 150 g;
- пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.;
- прашок за пециво - ½ лажиче.
Кисела павлака:
- павлака 20-33% - 350 g;
- шеќер во прав - 70 g;
- згуснувач за крем.
Декорација на торта:
- какви било бобинки и овошје;
- свежи листови од нане.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Загрејте ја рерната на 180С.




Во сад за миксер ставете го омекнатиот путер и гранулираниот шеќер. Количината на шеќер може да се намали на 100 гр. Се матат 5-7 минути додека не се изедначи и помати.




Во посебен сад изматете ги пилешките јајца на собна температура со прстофат сол. Белата и жолчката не ги раздвојувајте. Работете со миксер додека масата не се олесни и се зголеми во волумен за 3-4 пати.




Истурете ја изматената јајце маса во сад кој содржи лесна, мека кремаста шеќерна база. Изматете ги посебно изматените состојки исклучиво рачно со шпатула. За да го одржите раскошот на масата, треба да промешате во една насока, со движења од дното кон врвот и во круг.






Измешајте го просеаното брашно со прашокот за пециво и истурете го во садот во мали порции, секој пат нежно месете го тестото за бисквити во една насока.




Готовото тесто за бисквити на база на масло има густа, вискозна конзистентност и лесно се оддалечува од ѕидовите и шпатулата.




Ставете ја тавата со пружина во кошула: намачкајте со парче путер и посипете со брашно. Префрлете го со путер тестото за бисквити во калапот. За рамномерно да се распореди тестото, навалете прво во една насока, а потоа во спротивна насока. Ставете во загреана рерна. Печете го бисквитот на константна температура од 180С 25-30 минути.




Сега можете да ја подготвите павлаката. Во ладен сад ставете павлака и шеќер во прав. Ако користите згуснувач, веднаш додајте го. Се матат кремот на миксер со средна моќност 3-5 минути до саканата густина. Во секој случај (со или без згуснувач) ќе ја добиете истата конзистентност како на фотографијата.






По 20-25 минути проверете го подготвеноста на пандишпанот со дрвен ражен. Не ја отворајте рерната пред ова време за бисквитот да не го изгуби волуменот. Готовиот колач извадете го од рерна, оставете го да отстои 3 минути, а потоа откачете ја тавата и префрлете го пандишпанот на даската.




По половина час изладената основа за колачот исечете ја на два или три кори. Пандишпан со путер, по правило, не се крева многу за време на печењето.




Потопете ги колачите со шеќерен сируп или готова импрегнација за колачи.




Великодушно премачкајте ги сите слоеви на колачот и страничните површини со крем. Помеѓу колачите, во кремот можете да додадете парчиња свежо или конзервирано овошје.




Убаво измазнете го кремот со широк нож или шпатула за пециво.




Украсете го пандишпанот со кисела павлака со свежи бобинки или парчиња овошје. Замрзнатите бобинки можат да послужат и како вкусна декорација на колачи.




Завршете го сунѓерскиот десерт со свежи листови нане и облак шеќер во прав.




Пандишпан со овошје и бобинки и павлака е подготвен!




Тортата совршено се сече на делови по неколку часа во фрижидер. Но, ако навистина сакате да го пробате, можете да отсечете дел веднаш по готвењето. Но, во овој случај, павлаката сè уште нема да се стврдне правилно. Среќно печење и вкусен чај!












Автор: Полина Калинина
За промена, обидете се да ја направите оваа торта некогаш со ...

Кога ќе дојде летото, сакате да јадете нешто вкусно, но во исто време и здраво. И што може да биде покорисно од витамини од вашата градина или овошни дрвја? Највкусното нешто што може да ви текне е да направите торта со кисела павлака и овошје. Се чини дека во зима би било невозможно да се подготви сунѓерска торта со витамини. Но, не, има многу зимски плодови кои се испорачуваат надвор од нашата огромна земја.

Ако купувате овошје во периодот на нивното зреење, проценувајќи го времето на патување до вашата матична држава, тогаш витамините ќе ве воодушеват во зима. Но, некои од егзотичните плодови може да се користат само за колачи во конзервирана форма. На пример, пандишпан со ананас нема да биде многу добар. Природниот ананас е прилично густ производ. Но, во исто време, компот со ананас или конзервирани прстени од ова овошје многу убаво го надополнуваат бисквитот со какви било состојки.

И ако сакате да ги задоволите децата, тогаш подготовката на десерт со банани исто така не е тешко. Кремот можете да го направите и така што ќе го измешате со пире од банана, кое лесно се подготвува сами.

Но, подобро е да се подготвуваат овие видови колачи во зима, бидејќи во лето е попријатно да се јаде пандишпан со свои, родни бобинки и овошје. Првата бобинка што зрее во градинарски кревети се јагодите. Затоа, првиот рецепт кој ќе ви биде претставен е пандишпан со јагоди.

Прв летен пандишпан со јагоди

Највкусната летна бобинка е, се разбира, јагодите, а ако поседувате елитни сорти во вашата градина, тогаш имате двојно среќа. Бидејќи покрај вкусниот фил од јагоди, можете да добиете прекрасни украси од големи црвени бобинки. Но, ако сакате да направите торта со кисела павлака, тогаш не треба ни да размислувате за желе да ги наполните јагодите.

Декорациите направени од самите најголеми бобинки, како и од пластични исечени јагоди, обично се лепат со крем на самата торта. Ако се сеќавате на аристократското јадење - јагоди со крем, тогаш вкусот само малку ќе се промени ако бобинката е со кисела павлака и шеќер.

Значи, што ви е потребно за да направите торта со јагоди:

• Пченично брашно - 100 гр.;
• Скроб - 100 гр.;
• Шеќер - 200 гр.;
• Пилешки јајца - 6 ЕЕЗ.;
• Сода - 1 лажичка;
• Јагоди - 0,5 кг;
• Масна павлака - 1 л.;
• Шеќер во прав - 200 гр.

За кремот е погодна само кисела павлака, однапред измерена, бидејќи вишокот течност во овој ферментиран млечен производ може да го расипе не само вкусот, туку и изгледот на тортата. Затоа, павлаката прво ставете ја на газа или тенка памучна крпа и држете ја во ваква состојба преку ноќ.

Следно, треба да подготвите пандишпан, кој може да се направи и навечер, бидејќи точниот рецепт советува да го оставите колачот 8 часа во целата состојба за да ја постигнете потребната состојба. За да го подготвите колачот, треба да ги одвоите јајцата на белки и жолчки, да ги изматете белките до меки врвови со четвртина од шеќерот и да ги оставите додека не се измешаат со главното тесто.

Просејте ги брашното, скробот и содата и добро измешајте ги сите суви состојки. Следно, изматете ги жолчките со преостанатиот шеќер и истурете ја сувата смеса во масата на жолчката во мали делови. Во оваа фаза од подготовката на тестото, сепак можете да користите миксер, но кога ќе почнете да ја додавате протеинската смеса, ќе треба да користите само лажица.

Кога сите рефус производи се во тестото, почнете да ги додавате белките изматени со шеќер. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете го тестото во калап покриен со пергамент за печење. Времето за печење варира, по 25-30 минути треба да ја проверите подготвеноста на колачот. За да го направите ова, залепете чепкалка за заби во центарот и ако бисквитот е подготвен, тогаш тенок дрвен стап ќе излезе сув и чист.

Готовиот колач го вадиме од рерна и го ладиме неколку часа на собна температура, по што го ставаме во фрижидер.

Наутро, првото нешто што треба да направите е да се справите со јагодите, тие треба да се измијат и исушат на сува крпа. Искинете ги сите стебла и изберете ги најубавите бобинки за декорација. Останатите бобинки ги сечкаме на тенки парчиња и го подготвуваме кремот.

За колачот со јагоди да биде мек и сочен, треба правилно да ја изматите павлаката.

Најпрво изматената павлака се матат во сад со мала брзина, кога ќе се згусне почнуваат со тенок млаз да се прелива шеќерот во прав. Кремот е готов. Го вадиме пандишпанот од фрижидер и го отсекуваме горниот дел на приближно 1,5 см од колачот. Сега треба да го отстраните централниот дел од тортата. Можете да го направите ова со едноставна железна лажица. Со раце издробете ја трошката што сте ја извадиле и почнете да го склопувате пандишпанот.

Премачкајте го дното на поголемата торта со кисела павлака, ставете ги пластичните бобинки и ставете ги трошките од бисквитот. Ова го повторуваме додека не се наполни целиот сад за бисквити.

Кога ќе ги снема сите состојки, одозгора ставете ја исечената торта и премачкајте ја горната страна и страните од колачот со крем. Пандишпанот од сите страни го украсуваме со јагоди. До јагодите можете да ставите листови нане. Оставете го колачот во фрижидер 2 часа и послужете го со чај.

Зимска торта со конзервирана ананас

Запомнете како во советско време стоевме во долги редици за тегла компот од ананас, а да зборуваме за цели парчиња ананас во сируп никогаш не беше сон, особено во задниот дел на нашата огромна земја. Во моментов, полиците на супермаркетите се полни со конзервирани ананаси од различни производители. Како да не го искористите овој производ за да подготвите вкусен десерт за појадок.

За да го подготвите десертот потребно е:

• Пченично брашно - 175 гр.;
• Шеќер - 300 гр.;
• путер - 175 гр.;
• Пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.;
• Павлака - 500 ml;
• Прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
• Конзервирани ананаси - 1 конзерва.

Можете да приготвите пандишпан по класичен рецепт така што јајцата ќе ги одвоите на белки и жолчки и сè посебно ќе изматете. Но, постои и втор начин - изматете јајца со 175 гр. шеќер додека добро не се пени. Следно, додадете омекнат путер во смесата со јајца и добро изматете. Соединете го прашокот за пециво со просеаното брашно, измешајте и додајте во мали делови во смесата од путер и јајца. После секое додавање убаво изматете. Потоа готовото тесто поделете го на два еднакви дела и печете ги двата слоја колачи посебно во загреана рерна на 200 степени 20 минути. Проверете ја подготвеноста со кибрит или чепкалка за заби. Доколку колачот е готов, тогаш повторете ја целата постапка со вториот дел од тестото.

Оставете ги колачите да се изладат, а во тоа време подгответе павлака од претходно измерена павлака. Изматете го ферментираниот млечен производ со преостанатиот шеќер и ставете го во фрижидер неколку часа.

Извадете ги овошните парчиња од теглата со ананас, исечете ги на парчиња и оставете ги додека не го склопите колачот. Секој слој торта обилно премачкајте го со кисела павлака, ставете парчиња ананас и покријте го со вториот слој од колачот. Потоа обилно покријте ја целата торта со крем и декорирајте со преостанатите парчиња ананас. Можете исто така да посипете струготини од темно чоколадо врз десертот.

Десертот се кисне 4 часа во фрижидер, по што послужете ја тортата со ананас на масата и истурете го омилениот пијалок на вашето семејство. Течноста од конзервираните ананаси наместо шеќер може да се додаде во чајот.

Пандишпан со пире од банана и павлака

За да подготвите пандишпан со банана, потребен ви е стандарден сет на производи за пандишпан плус 9 банани. Бидејќи бананите ќе се користат и за декорација, неколку банани дефинитивно треба да бидат без црни или темни дамки. Останатите 7 парчиња може да се користат дури и презрели плодови.

Бананите за декорација ќе треба да се исечат и да се стават на тортата непосредно пред сервирање, бидејќи ова е производ кој брзо го губи својот презентативен изглед многу брзо.

Производи за торта:

• Пилешки јајца - 5 ЕЕЗ.;
• Шеќер - 1 чаша;
• Пченично брашно - 1 чаша;
• Прашок за пециво за тесто - 1 кафена лажичка;
• Павлака - 1 литар;
• Шеќер во прав - 1 чаша;
• Банани - 7 ЕЕЗ.

Почнуваме да подготвуваме десерт со банани со вагање на павлаката. Подобро е да го направите ова навечер за да можете целосно да ја склопите тортата следниот ден.

Сега подготвуваме класичен пандишпан, почнувајќи со матење на жолчките и белките посебно. Нормата е оваа: белки со 1/4 шеќер и жолчки со 3/4 шолја шеќер. Додадете брашно и прашок за пециво во жолчките и изматете темелно. Потоа ја пренесуваме протеинската маса во подготовката за тесто и мешаме со шпатула.

Загрејте ја рерната на 180 степени и печете го пандишпанот на плех покриен со хартија за печење 30 минути.

Готовиот колач оставете го да се излади, а во тоа време подгответе го кремот и пирето од банана.

Павлаката се мати со шеќерот во прав, со вилушка се дроби 3 банани и се додава на половина крем. Втората половина од павлаката треба да остане чиста. Пандишпанот го сечкаме на 3 кори и секој слој освен последниот го премачкуваме со павлака и пире од банана. Откако ќе го исплакнете првиот обложен слој, намачкајте ги со тенки парчиња една излупена банана. Со вториот слој ги повторуваме истите чекори како и со првиот. Претходните два премачкајте ги со трет слој и тортата од сите страни украсете ја со чиста павлака. Десертот го оставаме во фрижидер преку ноќ, по што преостанатите две банани ги сечкаме на тенка пластика и ја украсуваме тортата од сите страни со пластика.

Резултатот е зимска торта со егзотични банани. Ова пециво може да се направи за Нова Година, кога доаѓа годината на мајмунот, бидејќи овие примати сакаат банани.