Колачите со сирење се многу вкусни, заситувачки и здрави. Моите деца сакаат да ги јадат, иако навистина не сакаат урда во чиста форма. Печам колачи со сирење за попладневна ужина бидејќи претпочитам побалансиран оброк. Но, повеќето сè уште сакаат свежи колачи со сирење наутро. Денес ќе напишам чекор-по-чекор рецепт со фотографии од вкусни слатки колачи со суво грозје, кои може да се јадат без сос, само со чај. Ќе напишам и други опции за подготовка на колачи со сирење: класични, во рерна.

Вкусни слатки палачинки од урда во тава

Состојки:

• урда - 500 гр.
• брашно - 1 лажица масло.
• шеќер - 3 лажици. л.
• јајца - 1-2 ЕЕЗ. (во зависност од големината)
• суво грозје - 100 гр.
• ванилин или ванилин шеќер

Подготовка.

Урдата треба да ја испасирате со вилушка за готовите печива да бидат понежни и без грутчиња. Можете исто така да го мелете со помош на блендер.

Изматете едно јајце во урдата, ако јајцата се мали, можете да земете две. Додадете прстофат сол.

Ставете 3 лажици. л. шеќер и ванилин (половина пакување) или ванилин шеќер.

Темелно измешајте ја целата смеса со урда.

Просејте го брашното низ сито за да се засити со кислород.

Месете го тестото од урдата додека не стане густо. Додадете брашно ако е потребно.

Измијте го сувото грозје, исушете го и додадете го во тестото. Можете да ставите кое било суво овошје што го сакате. Ќе биде вкусно и со суви кајсии, сливи и смокви.

Измешајте ги сите состојки темелно.

Посипете ја масата или таблата со брашно, формирајте кружни пакови и превртете ги во брашно.

Загрејте ја тавата, истурете малку растително масло. Ставете ги парчињата и пржете ги на средна топлина додека не поруменат (околу 4-5 минути). Потоа се превртува и се пржи од другата страна.

Колачите со сирење може да се јадат токму вака, со чај или кефир. Излегуваат слатки и мирисна на ванила. Можете да ги јадете со павлака, џем, кондензирано млеко.

Палачинки од урда со бобинки во рерната

Јас најчесто печам урда во рерна. Ова ги прави уште покорисни.

• урда - 500 гр.
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• шеќер - 4 лажици. л.
• сода, гасена со оцет или прашок за пециво - 0,5 лажиче.
• сол - нотка
• брашно - 1,5 - 2 лажици.
• бобинки - 100 гр. (Имам црни рибизли, често ги правам со вишни и брусница, многу вкусно излегува)
• ванилин или ванилин шеќер - по желба за вкус

Подготовка.

Урдата изгмечете ја со вилушка, изматете две јајца во неа и додадете прстофат сол.

Во сад со урда ставете шеќер и ванилин.

Сè добро измешајте. Излегува дека е течна маса.

Ако користите прашок за пециво, измешајте го со брашно и просејте во масата од урда.

Ми снема прашок за пециво, па користев сода бикарбона и оцет.

Замесете го тврдото тесто од урда.

Ставете ги избраните бобинки во тестото и измешајте сè.

Вклучете ја рерната да се загрее на 200 степени. Подмачкајте го листот за печење со растително масло. Направете го тестото во топчиња и ставете го на плех. Кога рерната ќе се загрее, печете ги додека не поруменат. Ова ќе трае околу 30-35 минути, во зависност од вашата рерна.

Бобинки му даваат на слаткото тесто пријатна киселост. Добар апетит!

Класичен рецепт за чизкејк

• урда - 500 гр.
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• шеќер - 2 лажици. л.
• сол - нотка
• брашно - 150 гр.
• путер - 30 гр. (омекнат или стопен)
• растително масло за пржење

Во урдата ставете шеќер и сол и сомелете. Просејте го брашното низ сито и измешајте. Изматете го јајцето и темелно измесете го тестото.

Ставете мек путер или стопен путер во тестото за урда и измешајте. Оставете го тестото да одмори 15-30 минути.

Сега формирајте кружни подлошки. Загрејте тава, налејте малку масло.

Важно! Не додавајте премногу масло, инаку колачите со сирење ќе бидат премногу мрсни.

Работните парчиња можете да ги виткате во брашно, но не мора да го правите тоа. Ставете ги колачите со сирење во тава и пржете ги на средна топлина додека не поруменат, околу 4 минути од секоја страна.

Не пропуштајте го моментот кога треба да ги превртите колачите, во спротивно тие ќе изгорат.

Урда според класичниот рецепт излегува слатка и солена. Доколку сакате да ги засладите, јадете ги со мед, џем или кондензирано млеко.

Тајни за готвење

1. За секој пат да пробате нов вкус на колачи со сирење, можете постојано да ги менувате филовите. Колачите со сирење со овошни пломби се многу популарни. Ова може да биде пире од банана, парчиња јаболка, круши или persimmons. Палачинки со сирење со зеленчук се подготвуваат за аматери - со рендан морков, тиква. Но, најчесто колачите со сирење се прават со сушено овошје.

2. Рецептите за колачи со сирење се во суштина исти. Главните состојки се урда, шеќер, брашно (може да се замени со гриз), јајца, сол. Количината на состојки може да варира во зависност од тоа дали сакате слатки колачи или слатко-солени. Некои рецепти содржат сода бикарбона или прашок за пециво. Ако сакате да направите чизкејкови со гриз, оставете го тестото да отстои 10 минути за да набабри гризот.

3. Оригиналните печива се прават со додаток на какао, особено ако се пече во рерна. Потоа изгледаат како колачиња од чоколадо. Ако сакате да ги направите овие чоколадни колачи со сирење, заменете дел од брашното со какао во прав.

4. За колачи со сирење, подобро е да користите масно свежо урда. Ако урдата е премногу сува, додадете и една лажица кисела павлака. Не користете влажна урда за колачи со сирење, во спротивно ќе треба да додадете премногу брашно во тестото. А вишокот брашно ги прави чизкејковите „гумени“.

5. Пред пржење, урдата се валка во брашно или гриз, па ќе добијат апетитна крцкава кора.

6. Ако е можно, урдата треба да се протрие низ сито или да се смачка во блендер пред да се готви. Ова ќе ги направи колачите со сирење понежни.

7. Не ставајте премногу шеќер во колачите со сирење, во спротивно тие ќе испливаат.

8. Тестото за урда треба да се пропржи на средна топлина за да не остане сурово во средината, туку изгорено однадвор.

9. Ова пециво може да се подготви и во рерна и во бавен шпорет.

10. Во тестото постепено додавајте брашно. За да не добиете премногу од тоа. Количината на брашно ќе зависи од содржината на влага во урдата и бројот на јајца.

11. Урдата се пржи со затворен капак на тавата.

На сите им посакувам убав апетит и вкусни колачи со сирење!

Почитувани читатели на страницата „Забелешка за семејството“, денес сакам да ви предочам едноставен рецепт за палачинки од урда. Според мене, ова е најлесниот рецепт за правење класични колачи со сирење. Ако имате урда, тогаш веројатно ќе имате и други состојки од овој рецепт во вашиот дом. И самата подготовка нема да потрае многу време. Затоа, го земаме предвид рецептот.

Палачинките со урда се универзално јадење; тие можат да се подготват за појадок, ручек и вечера.

Постојат многу рецепти за правење колачи со сирење. Се готват со што било и на кој било начин - во тава, во рерна, во микробранова печка, во бавен шпорет и се варат на пареа. Составот на производите, по правило, вклучува урда, јајца, брашно, шеќер, но додаваат и гриз, суво грозје, суви кајсии, јаболка и круши, ореви, моркови, чоколадо, па дури и зелен кромид со копар. Да, и чизкејк може да се сервира со кисела павлака, кондензирано млеко, мед, разни конзерви, сирупи и џемови, шлаг и јогурт. Во принцип, за секој вкус!

Но, денес ќе се фокусирам на наједноставниот рецепт за палачинки од урда, кој вклучува минимален сет на производи. Сепак, тоа не значи дека колачите со сирење не се вкусни. Многу вкусен! Тестирано многу пати!

Ќе готвиме без дополнителна опрема - на обичен шпорет во тава.

Значи, збир на производикои ќе ни требаат за подготовка на чизкејкови (од оваа количина добивам 10-12 парчиња):

• урда 400 гр
• јајце 1 парче
• гранулиран шеќер 4 маса. лажици
• брашно 4 маса. лажици за чизкејк и 2-3 лажици за тркалање
• растително масло

Изработка на палачинки со урда

Урда за колачи со сирење купувам во продавница, најобична, во пакувања. Обично земам 2 пакувања од по 200 гр.

Во длабок сад ставете ја урдата и изгмечете ја со лажица.

Потоа таму кршам јајце и додавам шеќер. Сето тоа го мешам со лажица додека не се изедначи.

Чизкејковите ги сакаме послатки, а ги јадеме со павлака, па додавам 4 лажици гранулиран шеќер. Ако сакате да јадете колачи со сирење со нешто слатко, како кондензирано млеко или џем, тогаш можете да додадете помалку шеќер.

После ова, додавам 4 лажици брашно, и повторно сè мешам со лажица.

Земам 4 натрупани лажици брашно. Ако урдата е особено сирова, можете да земете повеќе, ако, напротив, е сува, можете да земете помалку.

Ја фрлам оваа урда на добро набрашнета даска и веднаш ја виткам во „колбас“.

Овој „колбас“ го исеков на парчиња. Секое парче го валкам во брашно и тапкајќи го со дланката формирам кружни или овални колачи дебели околу сантиметар.

Овие лепчиња ги ставам во тава со растително масло и пржете од секоја страна додека не се појави убава кора. Огнот не треба да биде силен, инаку колачите со сирење ќе изгорат.

Сакам да јадам палачинки од урда со кисела павлака.

Маж ми го јаде и со павлака, но одозгора посипува и шеќер.

Еве едноставен рецепт за палачинки со урда. Излегува многу, многу вкусно! Во принцип, јас сум еден од оние ретки луѓе кои навистина не сакаат урда. Но, дури и јас ги јадам овие чизкејкови со задоволство.

Дали знаете зошто чизкејковите се нарекуваат така?

Зошто колачите со сирење се нарекуваат така?

Некои луѓе се прашуваат зошто овие палачинки со урда се нарекуваат сирники, кога се направени не од сирење, туку од урда. И тогаш ќе ги викаа урда! Патем, некои го нарекуваат тоа.

Но, всушност, нема ништо изненадувачки, чудно или нелогично во името на колачите со сирење.

Во античко време во Русија зборовите урданемаше, но се викаше она што сега го нарекуваме урда сирење.

Патем, сирењето се прави и од урда. И самото сирење го добило своето име во старите времиња, кога се подготвувало без термичка обработка, односно било суров природен производ.

Патем, на украински и сега урда е сирење (сире).

Можеби ќе ве интересира и да дознаете за потеклото на зборовите компир или винегрет, фриби или шкрилци? Зошто еден денар се вика така?

Раскажав интересни приказни за потеклото на многу зборови во

Ова е интересно! Прочитајте го!

Едноставен рецепт за палачинки од урда ви даде Ксенија Дружкова, авторка на веб-страницата „Белешки за семејството“

„Зошто токму колачите со сирење“, прашувате, „одеднаш станаа предмет на големо внимание? На крајот на краиштата, кој не ги знае - колачи со сирење! Секоја домаќинка може да ви зготви цела планина од нив за пет минути!“

Може да го зготви, и може да го зготви, се разбира. Ние не се расправаме. Само, поради некоја причина, за едниот излегуваат со тресок, а за другиот - „благодарам, нема потреба“. Но, се чини дека рецептот е ист. Патем, тоа е веќе многу стотици години. Навистина, не се знае со сигурност кога точно човештвото го стекнало вкусот за урда измешана со јајца и пржена во рамни колачи. Но, судејќи по името, ова се случи многу, многу одамна. Токму во тие времиња кога немаше сирење во неговата вообичаена форма, но, според истражувањата на историчарите, имаше само „урда од сирење“. Од него се подготвуваа многу вкусни работи, кои се нарекуваа, не премногу раскошно: јадења со сирење. Меѓу нив беа и нашите „чизкејкс“. И само под Петар I научија да прават сирења од урда - слично на она што го јадеме сега. И зборовите „урда“ и „сирење“ почнаа да значат различни производи. Но, колачите со сирење направени од урда останаа „чизкејк“ - многумина ги сакаа во топла и ладна форма, со кисела павлака, мед, па дури и... со лук и копар.

А за конечно да разјасниме што е тоа - главната тајна на вкусните колачи со сирење, ги посетивме кујните на петте најдобри ресторани во главниот град и набљудувавме како ги подготвуваат познатите готвачи.

Рецепт бр. 1: класични колачи со сирење

Shutterstock

Возови Денис Транспорт, готвач во ресторан „Чехов“

Нема да кажам дека овој рецепт ми го пренеле мајка ми или баба ми. Ова е само докажан, класичен метод врз основа на кој ги подготвувам препознатливите чизкејкови на нашиот ресторан. За нив земам урда со 18% маснотии, во која додавам гриз и ванилин шеќер. Ова ги прави многу меки, нежни и неверојатно вкусни.

ПОТРЕБНО:

200 гр урда 18% маснотии
1 јајце
2 лажици. лажици брашно
1 лажица масло. лажица гриз
1 лажичка ванилин шеќер
2 лажици. лажици шеќер од трска
Масло за пржење

КАКО СЕ ГОТВИ:

1. Темелно измешајте урда, јајце, гриз, ванила и шеќерна трска.
2. Формирајте колачи со сирење со потребната големина, превртете го во брашно и пржете од двете страни до златно кафеава боја.

ПОСЕБНИ СОВЕТИ ОД ДЕНИС:

Ако сакате чизкејковите да бидат полесни и диетални, варете ги не во тава, туку префрлете ги во силиконски калапи и испечете ги во рерна.

Никогаш не гответе чизкејкови од кисело урда. Ако сакате да завршите со вкусно јадење, тогаш користете само висококвалитетен производ.

Ако урдата е малку сува, омекнете ја со додавање павлака, кефир или млеко. Ова ќе ја направи масата поеластична.

Рецепт бр. 2: чизкејкови со суво грозје и ореви

Shutterstock

Возови Слава Купцов, готвач во ресторан „Будвар“

Ги обожавам колачите со сирење уште од детството и ги сметам за идеално јадење за појадок. Лесно и брзо се подготвуваат: урда, шеќер, брашно и јајце! Но, во секое време можете да бидете креативни и да го збогатите јадењето по ваш вкус со додавање на бобинки, јаткасти плодови или суво грозје.

ПОТРЕБНО:

250 гр урда
3 супени лажици. лажици брашно
2-2,5 лажици. лажици гранулиран шеќер
1 јајце
50 гр зрна од ореви
50 гр суво грозје

КАКО СЕ ГОТВИ:

1. Измешајте урда, јајце, брашно, гранулиран шеќер и сечканите ореви.
2. Масата од урда поделете ја на мали топчиња (по 60 гр.), формирајте чизкејк и пропржете ги од двете страни во тава.
3. Послужете чизкејкови со суво грозје и јаткасти плодови со џем, кондензирано млеко, павлака или мед.

ПОСЕБНИ СОВЕТИ ОД Слава:

За да ги направите колачите со сирење нежни и да се стопат во устата, треба да бидете внимателни на деталите. На пример, подобро е да се протрие урда низ сито и дури потоа да се измеша со јајце, шеќер и брашно. И само после тоа додадете ореви или суво грозје.

Пред да го додадете сувото грозје, задолжително кратко натопете го во вода и потоа оставете го да се исуши. За да го направите ова, префрлете го во салфетка и лесно исцедете го. Благодарение на ова, масата од урда нема да биде течна и лесно ќе се формираат колачи со сирење од неа.

За да не изгорат чизкејковите, пожелно е да се пржат на тивок оган на веќе загреано масло.

Понекогаш нешто тргне наопаку и колачите со сирење не излегуваат... Во овој случај, професионален слаткар и супер водител на шоуто Олег Илин го сподели својот рецепт со потпис, благодарение на кој колачите со сирење секогаш ќе бидат совршени. Погледнете го видео рецептот!

Рецепт бр. 3: чизкејкови со цимет и ванила

Shutterstock

Возови Кирил Мартиненко,ресторан готвач „Торо скара“

Успехот на добрите колачи со сирење лежи во доброто свежо урда. Не може да биде кисело, мрсно или целосно со малку маснотии. Патем, ако додадете малку стопен путер на путер со малку маснотии, тоа ќе стане сосема погодно за колачи со сирење. Но, јас претпочитам урда со 7-8% содржина на маснотии, а не „житарки“, туку униформа текстура.

ПОТРЕБНО:

200 гр урда
1 јајце
2-3 лажици. лажици шеќер
прстофат сол
прстофат ванилин шеќер
прстофат цимет
2 лажици. лажици брашно

КАКО СЕ ГОТВИ:

1. Темелно измешајте ја урдата со шеќер, додадете ванила, јајце и брашно. За да спречите тестото да се залепи за вашите раце, можете да ги навлажнете дланките со вода или растително масло.
2. Потоа формирајте „колбас“ од масата од урда, превртете ја во брашно и исечете ја.
3. Подготвените чизкејкови пропржете ги на средна топлина од двете страни.

ПОСЕБНИ СОВЕТИ ОД КИРИЛ:

На чизкејковите можете да додадете што сакате: суво грозје, ситно сечкани суви кајсии или јаткасти плодови. Само не ореви! Тие на готовиот сад ќе му дадат синкаста боја, а колачите со сирење ќе изгледаат неапетитивно.

Можете да ги сварите и колачите со сирење, но тогаш најверојатно ќе завршите со мрзливи кнедли. Само треба да ги ставите полуготовите чизкејкови во двоен котел и да ги држите додека не се подготви.

Се случува наутро да немам доволно време да подготвам појадок. Во овој случај ги вадам од замрзнувач чизкејковите направени претходната вечер и ги пржам во тава. Многу е едноставно: готовата маса од урда превртете ја во колбас, исечете ја, обликувајте топчиња и ставете ја на дрвена штица, малку посипана со брашно и замрзнете. Наутро, половина час пред готвењето, извадете ги колачите со сирење од замрзнувачот да се одмрзнат и испржете.

Рецепт бр. 4: колачи со сирење со сладок сируп

Shutterstock

Колачи со сирење со сладок сируп

Возови Марина Крутова, готвач за колачи во ресторан "Карлсон"

Кога бев мал, баба ми ми печеше колачи со сирење и великодушно ги полише со кисела павлака. Сè уште ги сакам и ги готвам по истиот рецепт за мојот син. За колачи со сирење, препорачувам да користите урда со 9% содржина на маснотии, нетечна и некисела. И заменувањето на брашното во рецептот со гриз го прави повкусен, според мене.

ПОТРЕБНО:

За колачи со сирење:
200 гр урда
1 лажица масло. лажица шеќер
1 јајце
100 гр путер
1 лажица масло. лажица гриз
прстофат ванила

За сирупот:
100 гр суво грозје
100 гр шеќер
100 вода
10 гр коњак

КАКО СЕ ГОТВИ:

1. Темелно измешајте ги сите состојки додека не се формира еднолична маса. Потоа малку „избришете ја“ масата со брашно, расукајте ја „колбасот“, исечете ја на еднакви парчиња.
2. Потоа притиснете ги овие парчиња од двете страни за да личат на подлошки и ставете ги во топла тава со загреано растително масло.
3. По ова, покријте ја тавата со капак и пропржете ги колачите со сирење од двете страни додека гризот не „набабри“.
4. Подготовка на сирупот: Шеќерот, водата и сувото грозје ставете ги да зовријат и динстајте ги на тивок оган неколку минути.Додадете коњак и промешајте.
5. Готовите чизкејкови прелијте ги со сируп и послужете со кисела павлака.

ПОСЕБНИ СОВЕТИ ОД МАРИНА:

• Кога пржете колачи со сирење, не штедете на растително масло! Препорачливо е да се прелива толку многу што колачите со сирење „пливаат“.

Рецепт бр. 5: чизкејкови со фламбирано овошје

Shutterstock

Колачи со сирење со фламбирано овошје и бобинки

Возови Александар Марченко, бренд готвач на холдинг компанија за ресторани „Ромашка менаџмент“

Колку е помала содржината на маснотии во урдата, толку е поизразен неговиот вкус, толку е потрошлив. Јас обично земам 2-3%. Потребни се помалку состојки за врзување и колачите со сирење излегуваат повкусни.

ПОТРЕБНО:

250-300 гр урда
1 сурова жолчка од јајце
1 лажица масло. лажица гриз (или брашно)
Нотка сол
Гранулиран шеќер по вкус
Џи за пржење

Овошје или бобинки

КАКО СЕ ГОТВИ:

1. Измешајте ги сите состојки додека не се изедначат и оставете да отстои во фрижидер еден час за да се распрсне и да стекне цврста конзистентност.
2. Формираме топчиња, ги валкаме во брашно, ги обликуваме во топчиња и ги пржиме од двете страни во добро загреан гуш.
3. Подготвуваме фламбе овошје и бобинки (јаболка, јагоди итн.). Растопете го шеќерот, додадете парчиња овошје, малку пакуван сок (свеж во овој случај е полошо) и загрејте го. Главната работа е да не се прегрее, за да не се создаде карамела.
4. Додадете капка коњак и запалете го. Промешајте и ставете на решетка за да се исцеди вишокот шеќер.
5. Послужете ги чизкејковите со фламбирано овошје веднаш, топли.

ПОСЕБНИ СОВЕТИ ОД АЛЕКСАНДАР:

Во лето, можете да додадете лисја од рибизла или свежо нане на колачи со сирење - ова ќе го направи помиризливо.

Урда за колачи со сирење можете сами да направите. Наједноставно е од кефирот: направете дупка во пакувањето, ставете ја во рерна, динстајте на температура од 80-90С час и половина.

Колачи со сирење во ресторан. Погледнете го видеото!..

Палачинки со урда се рецепт на многу словенски народи. Палачинки со урда се национално јадење меѓу Русите, Украинците и Белорусите. Едноставен рецепт за правење вкусни и златно-кафеави чизкејти од урда со брашно или гриз и јајце. Таквите колачи со сирење секогаш излегуваат нежни, воздушни и сочни.

Чест проблем со чизкејк е количината на брашно. Потоа има премногу од тоа, а наместо нежни топчиња добивате тесни хокеарски пакови. Или има премалку, а чизкејковите се премачкаат во тавата во невешт, безобличен колачи.

Има само еден одговор: треба да има доволно брашно за тестото да биде и густо и еластично и совршено да се залепи без да се лепи за прстите. Затоа, мора постепено да се додава додека не се постигне саканиот резултат.

Рецепт за палачинки со урда чекор по чекор

Правењето колачи со сирење од урда е лесно како гранатирање круши. Нема трикови во рецептот за чизкејк:

• Измешајте половина килограм урда, едно јајце, неколку лажици брашно (или гриз), две лажици шеќер, сол, добро замесете;
• Тестото за чизкејк се дели на топчиња, се прават рамни колачи, се валкаат во брашно и се пржат на путер. Чизкејковите се готови!

Ако додадете помалку брашно на палачинки со урда, тие ќе испаднат нежни, малку повеќе - ќе бидат погусти; секоја домаќинка ја прилагодува количината на брашно по свој вкус.

Патем, ако малку го промените рецептот и завиткате колбас од тестото за колачи со сирење (само употребете повеќе брашно), исечете го на мали кругови, превртете го во брашно и фрлете го во врела вода неколку минути, а потоа резултатите повеќе нема да бидат урда.

Рецепти за палачинки со урда:

Рецепт 1: Палачинки со урда

Најтрадиционалниот рецепт за чизкејк ги содржи следниве едноставни состојки:

• 2 јајца или 3 жолчки;
• Маса од урда или урда – 500 g;
• Шеќер од ванила - 1 лажиче;
• Шеќер - 3-5 лажици. вкус;
• Нотка сол;
• Брашно - 100 g;
• Путер;
• Растително масло.

Начин на готвење:

1. Урдата убаво изгмечете ја со вилушка или измелете ја со блендер;
2. Во урдата додадете жолчки или јајца, шеќер, малку сол и ванилин шеќер;
3. Темелно измешајте ја целата маса. Додадете брашно во смесата и повторно измешајте темелно;
4. Со влажни раце формирајте колачи со сирење и лесно превртете ги во брашно;
5. Загрејте малку путер и растително масло во тава и пржете ги колачите со сирење од двете страни на тивок оган додека не поруменат. Чизкејковите можете да ги пржите со затворен капак на тавата, или со отворен.

Совет: ако сакате вашите колачи со сирење да бидат вкусни, изберете урда со средна содржина на маснотии. Урдата не треба да биде премногу масна или со малку маснотии или кисело. Готовите чизкејкови ставете ги на чинија, оставете ги малку да се изладат и почнете да јадете со кисела павлака. Добар апетит!

Видео „Палачинки со урда“

Рецепт 2: Рецепт за палачинки од урда со гриз

Состојки:

• Гриз - 30 g;
• Прашок за пециво - 1/2 лажиче;
• Урда - 300-350 g;
• Бело брашно - 50 g;
• Сол - 1/4 лажиче;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Шеќер - 1-2 лажици;
• Масло - за пржење.

Подготовка:

1. Во сад измешајте урда, јајце, сол и шеќер;
2. Сега додадете гриз, прашок за пециво, брашно во масата од урда;
3. Сè добро измешајте и оставете го тестото да отстои 10-15 минути за да има време да набабри гризот;
4. Формирајте мали колачи така што ќе ги потопите во брашно;
5. Загрејте растително масло во тава и пржете ги колачите со сирење од двете страни додека не се формира апетитна златно-кафеава кора;
6. Готовиот сад послужете го топол, топол, со кисела павлака, мед или течен џем. Добар апетит!

Видео „Палачинки од урда со гриз“

Рецепт 3: Класични палачинки со урда

Комплет производи:

• Брашно - 6 лажици;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• Урда - 500 гр.;
• Сода - 1/2 лажиче;
• Шеќер - 3 лажици;
• Растително масло - 6 лажици;
• Ванилин шеќер;
• Сол - нотка.

Класичен рецепт чекор-по-чекор:

1. Обавезно просејте го брашното, ќе биде заситен со кислород, а чизкејковите ќе бидат попусни. Пожелно е брашното да биде со највисок квалитет, содржи многу глутен, што им овозможува да одржуваат конзистентност и да не се распаѓаат;
2. Сега да преминеме на урдата. Важно е да се направат колачи со сирење од мека урда. Треба да го купите свеж или да го подготвите сами. Тогаш садот ќе биде поароматичен, без туѓи мириси;
3. Ако урдата има грутки, тогаш сомелете ја темелно додека не се изедначи. Многу е добро ако има малку сурутка во урдата, дава киселост и сочност, а исто така добра реакција дава и содата, тестото подобро нараснува и чизкејкчињата излегуваат мазни, а не сплескани како палачинки;
4. Значи, во урдата ставете сода, оставете да отстои 5-10 минути за да реагира содата. Потоа додадете малку сол и промешајте;
5. Јајцата се матат со шеќер (за чизкејковите да бидат послатки, може да додадете повеќе шеќер);
6. Истурете во урда, промешајте, додадете ванилин или ванилин шеќер. Промешајте ја смесата со дрвена шпатула, бидејќи метална лажица реагира со сода;
7. Потоа додадете малку брашно и замесете многу меко тесто, но не течно. Рецепт за палачинки со урда. Се подготвуваат со брашно, или без него. Но, подобро е да се биде на безбедна страна за да не се урнат при пржење;
8. Посипете ја масата со брашно и формирајте топчиња. Топките може да се направат на различни начини. На пример, формирајте рокер од тестото и исечете ги на делови, направете мали топчиња. Потоа притиснете ги малку надолу;
9. Друг начин: отсечете мали парчиња од вкупната маса на тестото и формирајте топчиња. Потоа исто така малку израмнете го.

Уште една важна забелешка! По месењето на тестото, пожелно е да не се пржат чизкејковите веднаш, туку да се остави тестото да отстои најмалку 40-50 минути. Кога ќе седне, глутенот добро ќе набабри, а содата ќе го подигне тестото. И колачите со сирење ќе испаднат многу вкусни, меки и меки. Ако ги испржите веднаш, може да испаднат сплескани и тврди. Затоа, задолжително оставете го тестото да отстои!

Правилно пржење на колачи со урда:

1. Внимавајте добро да ја загреете тавата за пржење, внимателно истурете ја во растително масло и загрејте ја. Не треба да додавате многу масло, бидејќи палачинките со сирење ќе бидат заситени со него и ќе бидат масни и вкусни. Затоа, истурете го малку;
2. Потоа испржете ги формираните топчиња;
3. По 1-2 минути намалете ја топлината за да не изгорат чизкејковите и да не се сирови внатре. Покријте ја тавата со капак, така што тие дефинитивно ќе се пржат додека не се завршат;
4. Пржете рамномерно од двете страни до златно кафеава боја. Вообичаеното време за готвење е 5–7 минути, што е доволно за да бидат готови колачите со сирење;
5. Ставете ги во сад со салфетка за да се впие маслото во него. Колачите со сирење може да се послужат со разни сокови, јогурти и павлака. Со слатки јадења, џем, џем, мед, задушени јаболка итн.

Овој рецепт се подготвува лесно и брзо. Јадењето е многу вкусно! Ве советуваме да го пробате! Сигурни сме дека ќе ви се допаднат и ќе посакате повеќе од нив! И домаќинките, мајките, сопругите ќе можат вкусно и хранливо да ги хранат не само на своите деца, туку и на нивните сопрузи! Палачинките со урда имаат многу калории и мажите ќе ги сакаат! Добар апетит!

Видео „Класични палачинки од урда“

Рецепт 4: Рецепт за палачинки со урда во рерна

Овој метод на готвење има непобитни предности:

• Колачите со сирење нема да имаат кора, што е штетно за здравјето поради содржината на канцерогени материи;
• Нема потреба да бидете на шпорет во текот на целиот процес на готвење, бидејќи садот се пече рамномерно;
• Не бара голема количина на масло;
• Способност да се готви голем број порции одеднаш;
• Тие се диетално јадење.

Како да готвите колачи со сирење во рерна:

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Шеќер - 5 лажици;
• Урда - 500 g;
• сода - 0,5 лажиче;
• Пченично брашно - 200 g;
• Прашок за пециво - 1 лажиче;
• Сол - по вкус.

Подготовка:

1. За да подготвите колачи со сирење во рерната, земете урда, по можност не влажна, и измесете ја темелно со вилушка. Ако е многу грутка и суво, тогаш го извртуваме преку мелница за месо;
2. Потоа додадете шеќер, јајца, посолете малку и темелно измесете ја урдата маса;
3. Во посебен сад измешајте прашок за пециво, брашно, сода, а потоа внимателно истурете ја урдата;
4. Замесете густо, хомогено тесто за да не се шират нашите колачи со сирење;
5. Сега посипете ги рацете со брашно и превртете ја смесата со урда во мали топчиња со големина на јајца;
6. Потоа ставете ги на подмачкан плех, подалеку еден од друг, бидејќи колачите со сирење малку ќе се зголемат во големина за време на печењето;
7. Притиснете го секое топче малку за да добиете дебели колачи;
8. Ставете го листот за печење во рерна загреана на 180°C и печете 30 минути;
9. Готовите чизкејкови ставете ги во затворен сад, преливајќи ги со стопен путер. Рецепт за палачинки со урда во рерна. Излегуваат меки, нежни и неверојатно вкусни. Добар апетит!

Видео „Палачинки со урда во рерна“

Рецепт 5: Палачинки со урда од банана

Состојки за правење палачинки со урда со банана:

• Пченично брашно 120 g за тесто и 50 g за отсекување на коските;
• Банана - 2 ЕЕЗ.;
• Урда со средна маснотија, суво - 500 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Шеќер - 100 гр.;
• Ванилин шеќер 2 лажички;
• Растително масло за пржење;
• Прашок за пециво 1 лажиче.

Правење палачинки од урда со банана:

Чекор 1: подгответе ја смесата од урда-банана.

1. Најпрво измијте ги бананите и исушете ги со хартиени кујнски крпи. Потоа ја отстрануваме кората од секоја, која веднаш ја фрламе, а пулпата ја кршиме на ситни парчиња и ја матиме со маса вилушка додека не добие конзистентност на пире, можеби со грутки, уште повкусна;
2. Сега ја протриваме потребната количина урда со средна маснотија низ сито со фина мрежа, пожелно е да биде малку суво, односно лабаво со минимална количина на влага;
3. Потоа додадете во сад сурово пилешко јајце со средна големина, прашок за пециво, обичен гранулиран шеќер, потоа ванилин и просејте го премиум пченичното брашно. Измешајте сè додека не се изедначи со истата вилушка и погледнете ја структурата на добиената маса. Ако е премногу вискозно, додајте уште малку брашно додека тестото за урда од банана не добие погуста состојба за да може да се обликува во топка, а потоа преминуваме на следниот, скоро последен чекор.

Чекор 2: формирајте и пржете палачинки од урда рецепт со банана.

1. Ставете тава на средна топлина и истурете 60-70 милилитри растително масло во неа. Додека се загрева, со помош на лажица, поделете ја масата од урда-банана на мали могили;
2. Со влажни палми, односно натопени во мала количина вода, формираме топчиња со големина на орев.
   Секој од нив се валка во преостанатото пченично брашно, претходно просеано во сув сад и се притиска лесно за да се добие кружен чизкејк со дебелина од околу 1,5 сантиметар;
3. Ставете ја првата серија производи во добро загреано масло и испржете го чудото од урда-банана од двете страни до златно кафеава боја, околу 2-3 минути од секоја страна;
4. Штом кругчињата се зарумени, со кујнска шпатула префрлете ги на хартиена крпа и оставете ги на неа некое време за да го впијат вишокот маснотии;
5. Потоа ги формираме и на ист начин ги подготвуваме и останатите чизкејкови, ги оставаме малку да се изладат и почнуваме со дегустација.

Чекор 3: послужете палачинки од урда со банана.

1. Рецепт за палачинки од урда со банана сервирана топла или на собна температура. Се сервираат на големо рамно јадење или во порции на чинии. Како надополнување на овој вкусен десерт, можете да понудите павлака, павлака, домашен густ јогурт, конзерви, џемови, мед, свежи бобинки и овошје, крем со крем или путер, слатки сосови, додатоци, иако е погоден и обичен шеќер во прав.

Пријатно е да го вкусите ова едноставно кулинарско ремек-дело во добро друштво заедно со свежи ладни или топли пијалоци: чај, кафе, лате, чоколадо, желе, сок, компот или што и да е најдобро што ви се допаѓа. Гответе со љубов и уживајте! Добар апетит!

Видео „Калачи од банана од урда“

Рецепт 6: Бујни палачинки од урда

Состојки за меки колачи со сирење:

• Јајца - 1 ЕЕЗ;
• Гриз - 2 лажици;
• Суво грозје - 50 g;
• Урда - 500 g;
• Брашно - 2 лажици;
• Шеќер - 2 лажици;
• Сол - нотка.

Чекор-по-чекор рецепт за правење меки колачи со сирење:

1. За колачи со сирење користиме добро урда. Не треба да биде кисело или влажно, иако влагата може да се отстрани, само ставете ја урдата во крпа и закачете ја за да се исцеди сурутката. Потоа избришете ја урдата за порамномерна конзистентност. Суво грозје мора да се измие добро, да се исцеди и да се исуши;
2. Сега во урдата додајте ги останатите состојки - шеќер, ванилин, јајце, брашно, сол и гриз, што ќе им даде на чизкејковите меки, бидејќи има тенденција да отече во готовиот производ. Измешајте сè темелно со лажица.
   На крајот додадете суво грозје. Не заборавајте да го исушите на салфетка за да не биде влажно и да не треба да додавате многу брашно во колачите со сирење;
3. За да формирате рецепт за палачинки од урда, посипете табла со брашно и ставете лажица урда маса на неа. Го формираме чизкејкот, помагајќи си со страничниот дел на ножот и виткајќи го во брашно. Потоа, кога ќе пржиме, истресете го вишокот брашно;
4. Испржете ги чизкејковите од секоја страна по малку. Можете да ги пржете во зеленчук или џуџе;
5. Ставете ги колачите со сирење во калап и ставете ги во загреана рерна 7 минути додека не се сварат. Подобро е да се сервираат чизкејкови топли. Ќе им одговара секој џем, мед и павлака. Обидете се да направите колачи со сирење користејќи го овој рецепт. Ќе ви бидат обезбедени меки палачинки од урда. Добар апетит!

Видео „Бујни палачинки од урда“

Рецепт 7: Чоколадни палачинки со урда

Производи:

• Пченично брашно - 4-5 лажици;
• Урда - 500 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Темно чоколадо - 50 g;
• Шеќер - 3-4 лажици;
• Путер - 25 g;
• Нотка сол;
• Растително масло - за пржење.

Правење палачинки од урда со чоколадо:

1. Урдата протријте ја низ сито или измелете ја преку мелница за месо, а потоа ќе стане помека и униформа, што значително ќе го подобри вкусот на готовиот сад;
2. Додадете брашно, шеќер, сол, путер во урдата и изматете го јајцето;
3. Убаво измешајте ја урдата маса;
4. Чоколадото искршете го на парчиња со големина од околу 2 см;
5. Земете дел од масата од урда и од неа направете рамна торта, во средината на која ставете парче чоколадо;
6. Покријте го врвот на чоколадото со уште една мала торта од урда, изклинувајте ги рабовите и премачкајте го чизкејкот во брашно;
7. Загрејте ја тавата со растително масло и ставете ги колачите со сирење да се пржат. Пржете ги на средна температура, прво од едната страна околу 4 минути додека не поруменат, а потоа превртете ги на другата страна и пржете исто толку време;
8. Готовите чизкејкови послужете ги веднаш по варењето, додека се топли и нежни, а чоколадото е растопено и вискозно. Добар апетит!

Видео „Чоколадни колачи со сирење од урда“

Рецепт 8: Колачи со сирење направени од урда и суво грозје

Список на состојки:

• Суво грозје - 2 лажици;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Урда - 250 g;
• Масло за пржење;
• Шеќер - 2,5 лажици;
• Нотка сол;
• Пченично брашно - 50 g;
• Мелен цимет.

Процес на готвење:

1. Пред да го подготвите тестото за колачи со сирење, исплакнете го сувото грозје, а потоа наполнете го со топла вода и оставете да отстои најмалку половина час;
2. Во сад измешајте ги јајцето, шеќерот, солта и циметот. Добро победи;
3. Додадете урда, мелено низ сито;
4. Додадете просеано пченично брашно, можете да користите брашно од цело зрно;
5. Сега додадете го отеченото суво грозје. Измешајте ги сите состојки додека тестото не се изедначи, со посипани фини зрна урда;
6. Загрејте тавче, прелијте со масло за пржење, формирајте мали топчиња од тестото и ставете ги во тавче. Пржете на тивок оган 4 минути од едната страна;
7. Користете шпатула за да ги превртите на другата страна урдата со сирење со суво грозје. Пржете уште 3 минути Вкусни чизкејти со суво грозје се готови;
8. Најдобро е да ги послужите веднаш додека се топли. А заедно со нив послужете павлака, џем или свежи бобинки. И направете чај, какао или истурете чаша млеко. Добар апетит!

Видео „Калачи со урда и суво грозје“

Рецепт 9: Палачинки од урда со моркови

Список на состојки:

• Урда - 140 гр.;
• Маргарин за маса - 3 g;
• Излупени моркови - 45 g;
• 15 гр шеќер (околу 1 лажица);
• 7 g маснотии за готвење за пржење колачи со сирење или сончогледово масло;
• 5 g гриз (1 лажиче);
• 25 g пченично брашно (2/3 брашно за смесата со урда, остатокот за панирање);
• 1/5 јајце (го победи јајцето во шолја, истурете 1/5 во урдата со око);
• Павлака или мед.

Процес на готвење:

1. Морковите изрендајте ги на ситно ренде. Ренданите моркови треба да се динстаат (на средна топлина или помалку) со маргарин во мала количина вода (10% вода од нето масата на морковите). Потоа треба да додадете гриз во морковите и да го загреете додека не набабри со мешање (бидејќи ми требаше тенџерето во кое се пржеа морковите за каша; морковите со гриз ги загреав во тава на средна топлина);
2. Смесата од морков ставете ја на чинија и оставете ја на страна малку да се излади. Во тоа време, во друг сад измешајте урда, дел од јајцето, шеќерот и 2/3 од брашното. Се меша со моркови;
3. Додека се загрева тавата со масло, формирајте чизкејкови. Земаме мал дел (натрупа лажица), виткаме во топче, израмнуваме, го притискаме околу рабовите и повторно нежно израмнуваме, што резултира со урда. Потопете ги во брашно;
4. Пржете ги чизкејковите додека не поруменат по 20 секунди од секоја страна. Добивате прекрасни златни колачи со сирење од рецептот за урда;
5. Послужете ги топли со кисела павлака, иако се вкусни ладни. Имаат многу нежен, умерено сладок вкус. Добар апетит!

Рецепт 10: Палачинки од урда со јаболка

Како да направите рецепт за палачинки од урда со јаболка - состојки:

• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Јаболко - 1 ЕЕЗ;
• Растително масло - 1 лажица масло;
• Урда - 300 g;
• Брашно - 2 лажици;
• Шеќер - 2 лажици;
• Нотка сол;
• Нотка цимет.

Како да направите рецепт за палачинки од урда со јаболка:

1. Бришење на урдата низ сито за да се добие хомогена маса без грутки;
2. Измешајте урда, јајце, просеано брашно, шеќер, сол, цимет и замесете тесто;
3. Јаболкото излупете го и извадете ги семките, изрендајте го на крупно ренде и веднаш додајте го во тестото за јаболкото да нема време да потемни;
4. Од добиената маса формирајте топчиња, малку израмнете ги да добијат форма на чизкејк и валкајте ги во брашно;
5. Во загреана тава на растително масло пржете ги чизкејковите од двете страни 5-7 минути додека не поруменат;
6. Колачите со сирење се незгодно јадење, може да се јадат топли, но имаат подобар вкус кога ќе се изладат;
7. Послужете ги колачите со урда од јаболка со кисела павлака, мед, џем, јогурт или едноставно со чај. Добар апетит!.

Видео „Палачинки од урда со јаболка“

Тајните на правење вкусни и нежни колачи со сирење

1. Тајна 1. Правилно урдаАко сакате да добиете вкусно јадење, треба да користите само висококвалитетни производи. Урдата е основата на колачите со сирење, па успешен резултат е загарантиран ако е свеж, не многу кисел, масен или, напротив, со малку маснотии.Пожелно е да се подготвуваат колачи со сирење од рецепт со урда со содржина на маснотии од 7 % до 18%, униформа текстура, без зрна. Ако користите сува маса, може да се направи поеластична и да се омекне со млеко, павлака или кефир.Зголемената киселост на урдата ќе мора да ја надоместите со прекумерна количина шеќер, која можеби нема многу позитивно ефект врз фигурата. А вкусот на природното урда ќе биде во втор план.Високата влажност во урдата е непожелна, во спротивно ќе треба да додадете повеќе брашно или гриз во тестото. Рецепт за палачинки со урда. Тие може да испаднат „гумени“. Од вишокот сурутка во урда можете да се ослободите многу едноставно: ставете ја во цедалка (газа) и оставете да се исцеди вишокот течност.
   

   Мал совет. Клучот за вкусни и сочни колачи со сирење е хомогената конзистентност на урдата. Препорачливо е да се протрие секое урда низ сито за да се направи масата мека и хомогена. Доколку е потребно, додадете павлака (кефир, млеко);

2. Тајна 2. СочностКлучот за сочноста на колачите со сирење е идеалната конзистентност. За да се врзе влагата, гризот, пченичното брашно и скробот се додаваат во колачите со сирење. За диетални рецепти, можете да користите брашно од трици.Јајцата исто така ќе спречат чизкејкови да се распаднат, па затоа мора да бидат вклучени во рецептот. Точно, не треба да има премногу, инаку повторно ќе треба да додадете повеќе брашно или гриз. Тогаш колачите со сирење може да бидат поцврсти.Понекогаш можете да користите само жолчки за да добиете пријатна боја и богат вкус. Постојат и рецепти за диетални високопротеински колачи со сирење, кои користат исклучиво белки без жолчки;
3. Тајна 3. Дополнителни состојкиПостојат рецепти за колачи со сирење со различни состојки. Може да бидат солени, зачинети, топли, но најчестите чизкејкови се слатки. Тие обично содржат шеќер, суви кајсии или суво грозје, цреши и суви брусница. Се додава и ванила. За опции без шеќер, се користат сушен зеленчук, билки, лук и така натаму. Главната работа не е да се претера со количината на состојки;
4. Тајна 4. Големина и обликПодобро е да се формираат чизкејкови со мал дијаметар и не премногу дебели, во спротивно нема да се испечат добро и потешко ќе се превртуваат. Најдобрата опција за одредување на големината е лажицата што ја користите за да го земете тестото. Направете чизкејкови во форма на мали пакови;
5. Тајна 5. Прекрасна кора - рецепт за палачинки од урдаНајчесто чизкејковите се пржат, но може да се печат и во рерна (по можност во посебни калапи). Некогаш се варат на пареа, па повеќе имаат вкус на мрзливи кнедли.Клучот за успехот на апетитната кора е добра нелеплива тава со дебело дно. Ако го нема, тогаш следете ги следниве правила: а) користете висококвалитетно растително масло наменето за пржење, б) тавата треба да се загрее пред да се готви;

   в) за време на готвењето, покријте ја тавата со капак во облик на купола, така што колачите со сирење се добро испечени;

   г) се пржи на тивок оган, па чизкејксот убаво ќе се стегне и ќе се испече.

Едноставен класичен рецепт за сочни и нежни колачи со сирење

Сега кога знаете сè за основните сложености на правење колачи со сирење, време е да започнете да ги правите сами.

Состојки:

• Брашно - 1 лажица;
• Гриз - 2 лажици;
• Урда (1 пакет) - 200 g;
• Павлака - 1 лажица масло;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Растително масло за пржење;
• Шеќер, ванила, суво грозје, сол по вкус.

Начин на готвење:

1. Во поголем сад измешајте ги сите состојки и оставете го тестото да отстои околу 15-30 минути. Ова ќе им овозможи на брашното и гризот да ја апсорбираат влагата;
2. Формирајте во колбас и исечете ги на мали кругови (1,5-2 см) или користете лажица за мерење;
3. Потопете го во брашно и ставете го во претходно загреана тава;
4. Пржете на средна топлина од двете страни до златно кафеава боја;
5. Чизкејковите можете да ги послужите топли или изладени со кисела павлака. Слатките колачи со сирење може да се преливаат со мед, џем или кондензирано млеко. Добар апетит!

Видео „Домашни палачинки од урда“

Ретко ќе сретнете луѓе кои би одбиле колачи со сирење за појадок. Речиси сите ги сакаат, било да се возрасни или деца. И домаќинките сакаат да ги готват, бидејќи нивните рецепти се некомплицирани и едноставни. Совладувајќи два или три рецепти, можете да направите речиси секоја варијација. На крајот на краиштата, има многу варијации во нивната подготовка, но има само неколку основни принципи за готвење.

Шест дена по ред ги подготвував овие производи од урда за појадок за моето семејство, секој ден различни. Потоа ги дегустиравме и ги споделивме нашите впечатоци - кои на другите им изгледаа повкусни. Мислењата беа поделени, на некои повеќе им се допаднаа, на други... Во принцип, вака требаше да излезе „колку луѓе, толку мислења“. И сето тоа затоа што е речиси невозможно да ги направите невкусни ако следите некои основни правила.

Првиот рецепт е основниот, можете да го користите за да подготвите класична верзија. Па да почнеме со тоа.

Оваа количина на состојки прави 10 парчиња.

Ќе ни требаат (за 8 парчиња):

• урда - 300 гр
• брашно - 4 лажици. лажици (полни)
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• шеќер - 1 лажица масло. лажица
• сол - нотка

Подготовка:

1. Урда се меле со шеќер. Посолете, измешајте. Можете да го мелете користејќи обична машина за матење компири за правење пире од компири.

2. Се мати јајцето и сето убаво се меша.

3. Потоа додадете брашно. За да ги направат производите меки, брашното мора да се просее за да биде подобро заситен со кислород.

4. По желба, во добиената урда маса можете да додадете путер или џи. Ова ги прави меки и уште повкусни. Но, не го додавам затоа што сакам да бидат пониски во калории.

Промешајте ја смесата и оставете да отстои 10-15 минути, а ако дозволува времето оставете да отстои до половина час.

5. Потоа лесно посипете ја масата со брашно или можете и без тоа ако тестото е доволно густо. Ставете ја смесата со урда на масата и свиткајте во топка. Ако и треба повеќе брашно, ќе земе колку што треба.

Потоа расукајте го тестото во колбас, со дијаметар од околу 5 см. Исечете вкрстено на 8 еднакви парчиња.

6. Се тркалаат во брашно, или не можете да користите брашно, туку едноставно намачкајте ги рацете со вода или растително масло и формирајте ги празнините.

7. Додека ја формираме првата серија, загрејте го растителното масло во тава. Првото правило е да не сипете многу масло! Од големо количество масло, готовите производи стануваат многу масни, а нивниот вкус се губи.

Во тавата сипете само малку масло, околу 4 лажици, ставете ги подготвените парчиња и погледнете. Ако има доволно масло за се, тогаш нека се пржат така. Ако видите дека веднаш го впиле целото масло и тавата е сува, додадете само малку. Тие не треба да „пливаат“ во масло. На фотографијата се гледа колку треба да има во тавата.

8. Пржете на секоја страна 4 - 5 минути. Огнот не треба да биде многу голем - работните парчиња ќе изгорат. И мала нема да направи ни - нема да се пржат. Среден оган е она што ви треба!

9. Додека се пржат, останете блиску до тавата. Погрижете се да не се преварат. Ако тоа се случи, кората ќе биде тврда и нежноста ќе се изгуби.

10. Но, за ова време треба да се формира следната серија. Во него ќе има само 3 од нив.

Кога подготвувате јадење, често се случува да морате да правите неколку работи истовремено. Во исто време, не се расејувајте и не губите ништо од вид.

11. Ја направивме следната серија и за тоа време првата се пржи. Извадете го со шпатула и ставете го на два или три слоја хартиени крпи за да се отстрани вишокот на непотребно масло.

12. Пропржете ја втората серија. За тоа време, ставете го котелот и подгответе павлака или џем, или можеби на некој ќе му се допадне готовиот производ со мед или само сладок чај. Јас обично ставам сè што имам на маса одеднаш. И секој има можност да ги проба во различни верзии.

Класичниот рецепт за готвење е основата. Сите други рецепти засновани на ова се само копии, каде што количината на состојки малку се менува во една или друга насока.

Готовите производи според овој рецепт се многу нежни и вкусни. Ова е мојот омилен рецепт. Сè е избалансирано и нема ништо излишно. Се обидувам да го земам овој рецепт како основа, понекогаш додавајќи некои нијанси за разновидност; ќе ви кажам за нив подоцна.

Следниот многу популарен рецепт е со додавање гриз.

Како да готвите колачи со сирење со гриз и суво грозје

Од оваа количина на производи се добиваат 10 - 12 парчиња.

Ќе ни требаат:

• урда - 500 гр
• јајце - 2 ЕЕЗ.
• шеќер - 2 лажици. лажици
• гриз - 5 лажици. лажици
• сол - нотка
• суво грозје - грст или две (по желба)
• растително масло за пржење - 4-5 лажици

Подготовка:

1. Урда се меле со јајца, па се додава шеќер и сол. Темелно да се промешува.

2. Додадете гриз.

Промешајте и оставете да отстои 20-30 минути за да набабри гризот.

3. За тоа време, измијте го сувото грозје, по можност светлото, бидејќи прави готовите производи да изгледаат естетски попријатно. Додавам суво грозје за да бидат понежни. Бидејќи со гриз, според мене, тие излегуваат нешто поцврсти отколку во класичната верзија. А сувото грозје им дава леснотија и спречува да падне при пржење.

После миењето најдобро е сувото грозје кратко да го прелиете со зовриена вода. Сега се третира со нешто, очигледно за подобро складирање. И кога ќе седне во врела вода, на површината на водата се формира мрсна фолија. Тоа е она што не ни треба. Исто така, не заборавајте да го исчистите сувото грозје од стапчињата и да го исушите со хартиена крпа.

Додадете го во масата со урда.

Измешајте.

4. Подгответе ладна вода во сад.

5. Намокрете ги рацете со вода и од тестото од урда формирајте топчиња со иста големина, а потоа на тркалезни парчиња. Можете да ги виткате во гриз или да ги пржите за да не се формира груба кора.

Не ги правете премногу дебели или нема да се варат внатре.

6. Загрејте го растителното масло и пржете ги подготвените производи од двете страни до златно кафеава боја во минимална количина масло.

Нема потреба да се пржи премногу - кората ќе стане тврда, а готовиот сад ќе ја изгуби својата нежна текстура. Ова е второто основно правило! Запомнете дека пржеме на средна топлина по 3-4 минути од секоја страна. И ние не се одвлекуваме за да не го пропуштиме времето кога е време да го превртиме.

7. Ставете ги готовите производи на 2 - 3 слоја хартиени крпи.

8. Послужете со што сакате. Ги сакаме со џем од рибизли, или традиционално, со кисела павлака.

Готовите производи подготвени по овој рецепт се вкусни, но нивната кора е малку поцврста од класичните.

Додавањето суво грозје е многу пријатно. Таа е многу корисна овде. Често додавам суво грозје во класичната верзија на рецептот. Ова јадење особено го сака мојата внука.

Следниот рецепт е за оние кои внимаваат на нивната фигура. Ако користите урда со малку маснотии за да го подготвите овој рецепт и да ги пржите на минимална количина на масло, ќе добиете минимална количина на калории во нив.

Диететски рецепт без јајца и брашно

Ќе ни требаат:

• урда - 300 гр
• шеќер - 2 лажици. лажици (може да земете само 1 лажица шеќер и да додадете суво грозје)
• ванилин шеќер - нотка
• гриз - 3 лажици. лажици
• суво грозје - грст (по избор)
• сол - нотка
• масло за пржење - 2 - 3 лажици. лажици

Подготовка:

1. Урда се меле со шеќер и ванилин шеќер, се посолува, се меша.

2. Додадете гриз, промешајте. Оставете 20-30 минути да набабри гризот.

Додадете суво грозје по желба.

3. Формирајте „koloboks“ со иста големина. Потоа дајте им ја саканата форма со помош на дланките. За да не се распаднат, намокрете ги рацете со ладна вода.

Ако тоа не функционира, лесно превртете ги во брашно.

4. Веднаш ставете во загреано растително масло. Пржете на средна топлина додека не порумени, а потоа превртете го на другата страна. Пржете на секоја страна 3-4 минути.

5. Послужете со што сакате.

Спремив чизкејкови по овој рецепт од урда со малку маснотии, со минимална количина масло. Згора на тоа, не ги валкав во брашно и всушност се покажаа како диетални. Така, за оние кои сакаат да ослабат, тие ќе бидат токму она што им треба за појадок!

Понекогаш во фрижидер останува малку кефир и малку урда. И тогаш можете да ги готвите со додавање на кефир. Исто така, многу сакам да готвам ова јадење со суво грозје. Иако тие излегуваат исто толку добри без суво грозје.

Колачи со сирење со урда на кефир

Од оваа количина на производи ќе добиете 12-13 парчиња:

Ќе ни требаат:

• урда - 300 гр
• кефир - 0,5 чаши
• брашно - 4 лажици. лажици
• шеќер - 2 лажици. лажици
• ванилин шеќер - нотка
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• суво грозје (по избор)
• сол - 1/2 кафена лажичка
• сода - 1/2 лажиче
• растително масло - за пржење

Подготовка:

1. Урдата измелете ја темелно со лажица или машина за пасирање за да подготвите пире.

2. Додадете јајце, шеќер и ванилин шеќер. Измешајте.

3. Истурете кефир, без мешање, додадете гасена сода во неа. Ако користите прашок за пециво, тогаш измешајте го со брашно и додадете го заедно со него.

4. Потоа додадете брашно и сол. Оставете да отстои 15-20 минути. Масата од урда не треба да биде ниту течна, ниту многу густа. Додадете суво грозје по желба.

5. Великодушно посипете ја масата со брашно и ставете ја масата од урда врз неа. Свиткајте го во брашно да не се залепи за раце.

И ако сакате производите да испаднат без голема количина брашно, тогаш можете и без него.

6. Загрејте го маслото. И само ставете ја добиената смеса во тавата со помош на лажица. Соберете куп и ставете во врело масло. Запомнете дека пржиме на средна топлина и внимаваме да не се преварат.

7. Ослободете се од вишокот масло користејќи хартиени крпи.

8. И послужете топло со чај со кисела павлака или џем.

Со урда и овошен фил

Овие колачи со сирење може да се подготват со секое овошје и бобинки. Денес избрав банана за рецепт. Ја направивме оваа опција за појадок денес и сите беа многу задоволни. Нашите производи од урда испаднаа многу нежни и вкусни. Навистина не најдовме банана во нив. Остана само лесен вкус и арома, а самата банана беше речиси целосно растворена во урдата.

Ќе ни требаат:

• урда - 250 гр
• брашно - 4 чаши
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• банана - 1 парче
• шеќер - 1 лажица масло. лажица
• ванилин шеќер - 1 кафена лажичка
• сол - нотка
• растително масло - за пржење

Подготовка:

1. Втријте ја урдата низ сито или изгмечете ја со помош на машина за пасирање за да подготвите пире од компири.

2. Додадете брашно и јајце. Мешајте додека не се изедначи. Масата треба да биде густа и да не паѓа од лажицата.

3. Потоа додадете шеќер и ванилин шеќер и повторно измешајте. Оставете да отстои малку за брашното малку да набабри.

4. Во меѓувреме излупете ја и исечкајте ја бананата на коцки. Додадете во вкупната маса.

5. Нежно промешајте за да останат непроменети парчињата банана.

6. Истурете брашно на масата и ставете ја масата од урда. Формирајте во колбас.

7. Исечете го на 8 еднакви делови. Формирајте празни места. Ако ви е тешко да го направите ова со раце, бидејќи тестото се лепи, тогаш помогнете си со тоа со нож.

8. Во тава за пржење загрејте го маслото и во него ставете ги препаратите.

9. Пржете 3 - 4 минути на средна топлина од секоја страна.

10. Послужете со топол чај и павлака.

Уживајте во јадењето!

Користејќи го истиот принцип, производите со фил од јаболка излегуваат многу вкусни. Ми се допаѓаат и со рендани тиквички. Исто така препорачувам да го пробате, ќе ви се допадне!

Како да готвите колачи со сирење во рерна

И, се разбира, друг рецепт е готвење во рерна. Оваа опција често ја избираат оние кои не сакаат производи пржени во масло. Овде тие се печени и затоа се пониски калорични од нивните пржени колеги. Покрај тоа, тие се ослободени од канцерогени кои неизбежно се формираат при пржење.

Ќе ни требаат:

• урда - 300 гр
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• брашно - 3-4 лажици. лажици
• шеќер - 2 лажици. лажици
• сода или прашок за пециво - 0,5 лажиче
• сол - 0,5 лажиче
• растително масло - 2 лажици. лажици

Подготовка:

1. Јајцето се матат со шеќер и сол со жица за матење.

2. Додадете урда, измешајте темелно. Ако користите сода, тогаш изгаснете ја со оцет и додајте во урдата.

3. Ако користите прашок за пециво, додадете го во брашното, измешајте и потоа додадете го брашното во добиената маса. Темелно измешајте сè и оставете да отстои 15-20 минути за смесата да кисна.

4. Загрејте ја рерната на 180 степени.

5. Направете парчиња тесто и валкајте ги во брашно.

6. Обложете го плехот со хартија за печење. Добро подмачкајте го. Поставете ги подготвените парчиња.

7. Печете 15 минути. Подготвеноста може да се одреди со помош на чепкалка за заби. Ако со него го прободете готовиот производ, а потоа го извадите, а на него не остане тесто, тогаш тие се целосно испечени.

Можете да ги печете во рерна на кој било начин - со гриз и брашно. Ако ги правите со додаток на кефир, тогаш треба да додадете повеќе брашно за да го направите тестото погусто. Колачи со сирење со суво грозје, банана, јаболко или тиквички исто така лесно може да се печат во рерна.

Рецепт за готвење со урда во рерна

Еве ги скоро сите најосновни опции за готвење што ми се познати. Се разбира, има многу повеќе рецепти, но ако ги прочитате повнимателно, ќе видите дека сите други се само варијации.

Можете да ги готвите со разни адитиви и филови. Можете да служите на различни начини. Односно, наместо павлака, послужете ги со мус од свежи бобинки или направете вкусни сосови и сосови на база на павлака. Еве, како што налага вашата имагинација.

Како да направите вкусни колачи со сирење

• Првата тајна, благодарение на која готовите производи секогаш ќе бидат нежни и вкусни, е правилно купено урда. Урдата мора да биде свежа, не кисела или масна. Урдата со содржина на маснотии од 7-18% има мека, пластична конзистентност и ги прави највкусни. Или генерално треба да земате урда со малку маснотии.
• Ако урдата е купена малку суво, тогаш треба да додадете малку млеко, или кефир или кисела павлака.
• ако урдата е премногу течна, тогаш треба да ја ставите во газа и да ја ставите во цедалка или да ја закачите за да може да се исцеди вишокот течност. Ова е во случај да ги направите без брашно. Кога во тестото ќе се додаде многу брашно или гриз, излегува тврдо.
• Подобро е да се протрие урдата низ сито, тогаш производите не само што ќе бидат вкусни, туку и сочни.
• не додавајте премногу јајца, ова ќе го направи нашето јадење повторно тврдо
• не треба да ги правите премногу големи и дебели по волумен. Така ќе им биде потешко да се пржат и може да останат сирови внатре, што ќе им наштети на нивниот вкус.

• не ги преварувајте за да не се испржи кората многу. Таквите примероци крцкаат по забите и не се многу пријатни за јадење. За да не се преварат, треба да ги пржите на средна топлина и да користите тава со дебело дно, по можност со нелеплив слој.

Па, кога ќе ги знаете сите тајни и основни рецепти за правење вкусни колачи со сирење, тие секогаш ќе излезат ароматични, вкусни, сочни и нежни. Нека испаднат така!

Добар апетит!