Пица полна со јајца и сирење. Пица со сирење и јајце Пица со фил од јајца и мајонез
Се согласувам дека матените јајца со домати за појадок се многу добри и вкусни, но топла, испарувана комбинација од пржени јајца со домати на свежо печено, крцкаво тесто, во комбинација со пикантен сос за пица и топено, луто сирење - двојно е, не, тројно добро. , и проклето вкусно исто така! Едноставно совршенство... И овој прекрасен, вкусен неред од портокалово-жолти жолчки со течен центар, опкружен со меки протеински облаци на светла перница од кругови од црвени домати... Па, разбирате што сакам да кажам!
Ќе ни треба за една пица (за 2 порции):
- Тесто за пица
- сос за пица - 3 лажици.
- сирење моцарела - 50 гр
- домат - 2 ЕЕЗ
- јајце - 2 ЕЕЗ
- пармезан - 2 лажици.
- сол по вкус
- свежо мелен црн пипер по вкус
- ливчиња од црвено чили (во прав) по желба
- растително масло
Како да се готви пица со јајца: чекор-по-чекор рецепт со фотографии
Направете тесто за пица користејќи половина од состојките или ќе добиете помека пица. Или можете да го земете рецептот за тестото што го подготвивме за бела пица со шунка (тенка пица) и да го замесите навечер, па наутро да го извадите од фрижидер и потоа да ја подготвите пицата по рецептот. Во овој случај ќе ни требаат и половина од состојките за една пица.
Можете да купите готов сос за пица, или да го замените со сос од домати по ваш избор или со квалитетна доматна паста. Или можете однапред да подготвите вистински, автентичен.
За филот изрендајте 50 гр моцарела и 15 гр пармезан во различни садови. Измијте 2 домати, исушете ги и ситно исечкајте ги.
Тестото ставете го на набрашнета маса и развлечете го во што потенок слој (околу 3 мм). За да го развлечете тестото во круг, прво треба да ја расукате топката тесто со сукало неколку пати во спротивни насоки, т.е. горе-долу, а потоа, превртувајќи го листот за тесто, превртувајте го лево-десно, па повторно горе-долу, откако ќе го превртите тестото и така додека листот тесто не стане круг со потребниот дијаметар.
Ако не можете да го развлечете тестото во круг, можете да ставите чинија или капак од тава со потребниот дијаметар на валаниот слој тесто и, со нож по работ на чинијата, исечете круг од тестото.
Загрејте ја рерната на приближно 250 °C (или на максималната температура за вашата рерна).
Следно, тестото префрлете го на хартија за печење. За да го направите тестото со покрцкава кора, прво можете да го намачкате пергаментот со растително масло и лесно да го посипете со гриз или пченкарно брашно. Намачкајте го тестото со сос од пица, оставајќи ги рабовите недопрени.
На сирењето ставете парчиња домати.
Искршете две јајца над доматите, посипете ја пицата со пармезан и голема количина сол и зачинете со свежо мелен црн пипер по вкус. За оние кои сакаат нешто зачинето, ве советувам да ја зачините вашата пица со црвен чили пипер по вкус.
Извадете го врелиот плех од рерната, префрлете го пергаментот со пицата и печете на средна решетка во загреана рерна околу 12-15 минути, додека тестото малку не порумени околу рабовите. Извадете ја готовата пица од рерна и послужете ја веднаш топла.
Добар апетит!
Оваа пица се разликува од вообичаената по тоа што внимателно кршиме пилешко јајце на средината на пицата. На крајот, изматените јајца ќе се готват врз пицата. Ќе испадне не само вкусно, туку и оригинално.
За да подготвите три пици со дијаметар од 18-20 см ќе ви требаат:
тесто:
- 30 g свеж компримиран квасец
- 250 мл млеко
- 1 лажичка шеќер
- 1 јајце
- 3 супени лажици. лажици маслиново масло
- прстофат сол
- 500 гр пченично брашно
полнење:
- 200-250 гр суров чаден колбас (или шунка)
- 250-300 гр чери домати
- 150 гр тврдо сирење (половина може да се замени со моцарела)
- 3 јајца (по едно за секоја пица)
- маслиново масло - за подмачкување.
Подготовка
Квасецот издробете го, додадете шеќер и 100 мл топло млеко. Оставете 15-20 минути да делува смесата.
Во сад за матење или длабок сад измешајте го преостанатото млеко, маслиновото масло и јајцето. Убаво изматете ги состојките со миксер или матење.
Во смесата со јајце-млеко просејте го брашното, истурете го квасецот и замесете тесто за пица.
Соберете го тестото во топка, покријте го садот со крпа или филм и оставете го на топло место еден час.
Измијте ги доматите од цреши и исечете ги на половина. Колбасот исечкајте го на тенки парчиња, а потоа на половина, изрендајте го сирењето на ситно ренде.
Повторно замесете го нараснатото тесто и поделете го на три дела.
Секое парче расукајте го на набрашнета површина во круг со дијаметар од 23-25 см.
Ставете ја основата за пица на плех или сад за печење и намачкајте ја површината со маслиново масло. Можете исто така да го направите традиционалното нешто - нанесете мала количина сос од домати или кечап преку површината. Свиткајте ги рабовите на тестото навнатре за да формирате мал раб. На површината на пицата ставете колбас и домати и одозгора посипете рендано сирење. Скршете го јајцето во центарот, внимавајте да не ја оштетите жолчката.
Загрејте ја рерната на 210 степени. Печете ги пиците додека не поруменат (сирењето се стопи и јајцето е целосно сварено). Кога е вклучен режимот на конвекција, можете да готвите 2 пици во исто време, ако вашата рерна нема таков режим, ќе потрае малку подолго.
Поврзани категоризирани објави
Се сеќавате на бајката „Црвенкапа“, каде мајката и ја испратила ќерката со пити кај својата болна баба? Но, се прашувам какви пити и дала, бајката за ова молчи. Можеби...
Пицата е позната и многу популарна храна. Оваа пита брзо се готви. Вкусно е и брзо се јаде од целото семејство. Можете да го послужите и на гостите. Малкумина ќе си го одречат задоволството да вкусат ароматични и сочни домашни печива. Денес има многу рецепти за создавање пица од секаков вид. Сепак, без разлика какви се вашите печива: тенко тесто или густа основа, квасец или лиснато тесто, со месни производи или зеленчук, сосот, инаку познат како фил за пица, игра важна улога во вкусот.
Внимание на сосот
Италијанците му придаваат големо значење на сосот за многу видови на нивните печива. Подмачкувањето на основниот леб со мајонез или кечап е, според нивното мислење, вистинско злосторство против националната пита. На сосот секогаш му се дава повеќе време од другите манипулации. Правилното полнење за пица ја спасува ситуацијата, дури и кога самиот производ е малку неуспешен. Постојат неколку видови на нежен сос за поливање пица.
Црвен сос
Широко се користи црвено, на база на домати. Овој прелив за пица се смета за безвременска класика. Наместо вистински домати, можете да користите кечап или доматна паста заедно со дополнителни состојки. Ова вклучува маслиново масло, зачини и разни билки за да додадете вкус.
Розово полнење
Се состои од црвени и бели сосови, приближно еден до еден. Добра опција за познавачите на нежен вкус со киселост од домати. Обично вклучува сос од домати, мајонез, крем и сирење.
За возврат, може да се нарече зачинета розова ако додадете повеќе пиперка, сенф или чили.
Бел сос
Овој тип е популарен и често се користи во рецептите за полнење пица. Се подготвува со кисела павлака, павлака, сирење и мајонез. Но, при посета на пицерија, можеше да се забележи дека печивата таму имаат малку поинаков изглед и вкус. Сосот излегува вискозен и задоволувачки. Многу луѓе не знаат како можете да направите прелив за пица дома, исто како во пицерија. Всушност, вработените нема да ги дадат тајните на компанијата. Се тврди дека моцарелата му дава сличен вкус и конзистентност на сосот. Нашите домаќинки често ја зачинуваат пицата со фил од јајца со додаток на мајонез, крем или сирење. Ова заштедува време, а нашите домаќинки мајонезот не го сметаат за производ несоодветен за печење. Крајниот резултат е прекрасен бел сос. Многу сличен на оној што ја украсува површината на производот во пицерија.
Фил за пица. Рецепти дома
Денеска ќе поминеме низ уникатен избор на рецепти за бел сос на база на јајца или мајонез. Ајде да научиме како да подготвиме некои пломби кои лесно се прават. За крај ќе има и рецепт за пица со некој од предложените сосови. Сега, со менување на последниот слој на печење (фил), можете почесто да ги разгалувате вашите најблиски со домашна пица.
Кремаст
Ни требаат сите следни ставки. Во овој рецепт мајонезот делува како додаток, но без него кремастиот фил нема да го има својот уникатен вкус.
- павлака со висока содржина на маснотии - 100 грама;
- тврдо или полутврдо сирење - 100 грама;
- мајонез - 2 лажици со врвот;
- лук - 3 чешниња;
- босилек - еден куп;
- сол - по вкус;
- бибер - по желба.
Излупете го лукот и притиснете го преку преса во сад. Тука ставаме и павлака и мајонез. Измешајте го составот. Исечкајте го измиениот босилек. Сирењето го протриваме преку ренде од која било фракција. Сето ова додадете го во павлаката и мајонезот, сол и бибер по ваш вкус. Конечно мешање - и сега сосот е подготвен да се истури на површината на пицата.
Павлака (со јајце)
Еве ја основата како во првиот рецепт. Но, јајцето го закотвува сосот на површината и ја дава кората на нашата пица.
За сосот:
- павлака - 100 грама (содржината на маснотии не е важна);
- мајонез - 2 лажици со врвот;
- сурово јајце - 1 парче;
- сирење - 150 грама;
- лук - 2-4 чешниња.
- сол, билки и зачини по вкус.
Лесно изматете го јајцето со сол и бибер. Додадете билки и зачини. Додадете мајонез, павлака и рендано сирење. Великодушно премачкајте ја површината на пицата пред да ја ставите во рерна.
На мајонез
Сосот од мајонез ќе биде нежен и ароматичен со додавање на сок од лимон и маслиново масло.
Состав на производот:
- мајонез - 200 грама;
- маслиново масло - 2 лажици;
- лук - 3-5 чешниња;
- сок од лимон - 15 милилитри;
- соодветни зеленило за оваа пригода: копар, босилек, магдонос.
Измешајте сè и прелијте ја смесата преку врвот на пицата. Одозгора посипете рендано сирење неколку минути пред да готвите.
Сирење и мајонез
Многу задоволувачки фил поради брашното и путерот вклучени во составот.
Список на состојки:
- путер - 30 грама;
- мајонез - 100 g;
- зовриена вода - 100 милилитри;
- брашно - 1-2 лажици без слајд;
- сирење - 80-120 грама;
- лук - 1-5 чешниња;
- сол - нотка;
- зачини и билки по вкус.
За да го подготвите филот со сирење-мајонез, треба да го крчкате брашното во путер. Пазете се од грутки. Кога брашното ќе се динста и ќе се измеша со масло, додадете мајонез измешан со вода. Сварете го сосот во тенџере, додавајќи сол по вкус и зачини. Изрендајте го сирењето и додајте го во филот.
Полнење со печурки
Преливот за пица направен од јајца, мајонез и печурки излегува вкусен. Пред да започнете со подготовка, треба да проверите дали сите производи се достапни во потребната количина:
- мајонез со малку маснотии - половина чаша;
- свежи шампињони - 135 грама;
- половина кромид;
- две чешниња лук;
- јајце - 1 парче;
- растително масло без арома.
За да го подготвите филот со печурки, испржете ги измиените шампињони на тивок оган, исечкајќи ги на кришки. Додајте им сецкан кромид и варете додека кромидот не добие светло златна нијанса. Посолете ја и побиберете ја смесата со печурките. Истурете мајонез во сад и динстајте на тивок оган околу три минути, покриено. Кога ќе дојде време да ја премачкате пицата за прелив со сос од печурки, измешајте го сировото јајце и прелијте го со преливот пред да го ставите во рерна.
Лук
Овој фил со јајца за пица ќе им се допадне на оние кои сакаат лук и зачинети адитиви.
Од што се состои:
- лук - 5 големи чешниња;
- растително масло, без вкус - 100 ml;
- сол, зачини, зачини погодни за пица - по личен избор;
- јајца - 2 парчиња.
Изматете ги јајцата, додавајќи сол и зачини во смесата. Овде го испраќаме лукот притиснат преку специјална преса. Додадете ја целата количина масло и добро измешајте ја емулзијата. Употребата на сирење не е потребна, но можете да ја посипете врз пицата пред да ја истурите или одозгора, по желба директно врз сосот.
Јајце-мајонез
Филот е многу густ и неверојатно нежен.
Еве од што се состои:
- мајонез - 1 чаша;
- јајца - 2 парчиња;
- сирење (полутврдо или тврдо) - 300 грама;
- лук - по вкус;
- бибер, зачини - по желба.
И вака ќе го готвиме.
Со миксер изматете јајца со мајонез. Додадете зачини, омилени билки, лук. Оние кои не сакаат лук можат да го прескокнат овој чекор. Додадете половина од целата количина рендано сирење. Вториот дел од производот е потребен за да го посипете на врвот на пицата во рерната пет минути пред крајот на процесот на готвење.
Пица со фил од јајца и мајонез
И сега ви предлагаме да го проучите рецептот за пица без да ве одвлекува вниманието од проучувањето на додатоците за него. Основата можете да ја земете готова и да ја направите сами дома.
Сега развлечете го тестото во слој со дебелина од пет до осум милиметри. Дајте му каква било форма. Се разбира, кругот е класичен, но понекогаш е попогодно да се пече производ на квадратен лист за печење: заштедува простор и време за готвење. Приемот е особено добар за големи семејства кои сакаат да јадат.
Намачкајте го листот на кој ќе ја печете пицата со растително масло. Префрлете го парчето тесто на овој подмачкан плех за печење.
Сега да почнеме да ја полниме пицата. Се препорачува основата темелно да се премачка со сос од домати. Сега додадете го филот. Ова може да биде било кој колбас, пилешко или други месни производи. Можете да додадете пржени парчиња тиквички, пиперки и домати. За возврат, доматите може да се исечат на кој било начин. Можете да додадете печурки пржени со кромид. Овде нема ограничување за кулинарската имагинација.
Загрејте ја рерната. Наполнете го филот со кој било фил што сакате и ставете го во рерна. По 20-30 минути, отстранете го готовиот румен производ. Уживаме во пица со додатоци, исто како во пицерија со целото семејство.
