Најбрзото тесто за пица и заштедува време на домаќинката и овозможува да се направи вкусна тенка пица дома за неколку минути. Пицата е брза, набрзина, лесно се подготвува од тесто со сув квасец, на течна основа, побрза - со обично тесто без квасец.

Тенка основа за пица се состои од достапни производи и обични течни состојки - вода, млеко, кефир, јогурт, минерална вода, павлака, мајонез. Покрај течноста, во тестото се додаваат и рефус состојки - брашно, гриз, скроб, сода, прашок за пециво - или квасец со или без јајца, како и сол, шеќер, путер, според класичниот рецепт на вистинска италијанска брза храна. .

Супер брзо тесто се замесува со квасец и течност, од која се прави пица во тава, во бавен шпорет или во рерна; Пицата излегува брзо и вкусно. За тестото не е потребно кулинарско искуство, но потребно е да се користи готов фил со колбас, кисела краставица, свежи домати, пржено пилешко или печено пилешко.

Вообичаеното тесто се прави густо, инстант пицата се подготвува од рачно замесено тесто со сув квасец, се тркалаат бесквасни тенки лебници и се печат бујни колачи за љубителите на воздушни, меки колачи.

Совет од Вондер готвач. Тестото ќе испадне помалку калорично, потенко и покрцкаво ако течната компонента за основата на пицата направена од млеко, мајонез, кефир или павлака се разреди со обична вода, минерална или газирана вода, а исто така и ако користите производи. со намалена содржина на масти.

Како брзо да направите тесто за пица? Подобро е да се меси со рака, но за да се забрза процесот на подготовка на домашна пица, готвачите често користат кујнски помошници - мешалки за тесто, преработувачи на храна - или купуваат готово тесто во самопослуга.

Ви нудиме вкусни домашни рецепти за тесто со сув квасец и мед за 15 минути, подлога со павлака и мајонез без квасец за 10 минути и брзо тесто за пица од квасец. Пица се подготвува со фил од мелено месо, со ракчиња; најбрзата пица во рерна или во тава може да се подготви дома за појадок со колбаси и сирење, или можете да го нахраните вашето семејство со обилно и вкусно јадење во секое време. на денот.

Вкусно брзо тесто за пица за 15 минути

Ако пробате, можете брзо да го замесите тестото за 15 минути, ќе бидат потребни уште 15 минути за да го ставите филот врз лебот, да ја ставите кората со филот во загреана рерна и да испечете брза пица. Ќе биде потребно 3-4 пати повеќе време да се подготви обична отворена пита користејќи класично тесто со вода отколку брзо тесто со сув квасец и мед.

Брзината на зреење на тестото во вода без јајца се постигнува со употреба на зголемено количество сув квасец во споредба со класичниот состав за тенка основа. Кога брашното е во интеракција со сладок мед и квасец, тестото, благодарение на шеќерот и инстант сувиот квасец, брзо нараснува, излегува меко и без јајца, послушно. Можете да ја расукате кората тенко или да направите бујна пица така што ќе го расукате тестото со сукало или ќе го истегнете со раце преку плех или тава за печење.

Состојки:

• пченично брашно - 1 чаша.
• мед - 1 лажиче.
• брзо сув квасец - 1 лажиче. со врвот
• вода - трета чаша.
• растително масло - 2 лажици.
• сол - нотка

Подготовка:

1. Истурете топла вода во мал сад, додадете сув квасец и мед, измешајте ја смесата.
2. Во посебен сад просејте го брашното и направете бунар во брашното.
3. Истурете вода со мед, масло во неа, додадете сол.
4. Измешајте ги состојките и измесете со раце во меко тесто кое е пријатно на допир. Оставете го тестото 5 минути на топло место, можете да го ставите во претходно загреана микробранова печка.
5. По 5 минути тестото е готово за понатамошна подготовка, можете да го обликувате во лебници за пица, да го додадете филот и да го печете во рерна.

Речиси моменталната пица излегува брза и вкусна; забрзаното готвење од 15 минути не влијае негативно на вкусот на кората.

Тесто за брза пица со мајонез и павлака

Течно тесто од павлака со мајонез без квасец не треба да се меси со рака; пицата со течно тесто е една од варијациите на популарното, но не целосно вистинско италијанско јадење - пица за брзо готвење. Максимум 10 минути и тестото е готово.

Пица со течно тесто со мајонез наликува на желена пита; полутечно тесто, густо како палачинки, се истура на плех за печење или, по мешањето на состојките, се поставува во рамномерен слој во калап.

Подготовката на тестото е погодно, лесно, состојките - брашно, пилешки јајца, павлака, мајонез, сол, сода - се мешаат во еден сад со лажица, не се додава квасец, рацете не се мачкаат со тесто, пицата излегува вкусно; Најчесто, рецептот го користат домаќинките за печење отворена пица во рерна, но е погоден за готвење во тава.

Состојки:

брашно - 1 чаша.

павлака - 4 лажици.

мајонез - 4 лажици.

сода - 0,5 лажиче.

јајце - 2 ЕЕЗ.

сол - нотка.

Подготовка:

1. Искршете го јајцето во павлаката, додадете мајонез и измешајте со вилушка.
2. Додадете сол и сода и повторно измешајте.
3. Постепено додавајте го просеаното брашно и со лажица измешајте го тестото да нема грутчиња, дебелината да биде иста како кај палачинките.
4. Истурете го тестото во рамномерен слој на подмачкан плех и израмнете го со лажица или шпатула.
5. Брзото тесто за пица од мајонез е подготвено. Нанесете домат или бел сос на површината на основата, распоредете го филот и ставете ја пицата во рерна 25 минути.

Основата не е сува, не е тврда, но многу вкусна - одличен начин да изматите домашна пица без квасец.

Рецепт за домашно брзо тесто за пица

Како што знаете, италијанскиот Неапол се смета за родно место на пицата; историјата на ова срдечно и вкусно јадење започна од овој град; На почетокот на своето патување, пицата се печела во форма на обичен леб на врел јаглен. Во модерните италијански кафулиња и пицерии, пицата се прави брзо за 10-15 минути и се служи топла.

Италијанските пицајоло не го валаат тестото со сукало, туку рачно го растегнуваат мекото топче од тестото преку плех, претворајќи го во тенка основа. На кората се става мала количина фил, кој не го прекинува вкусот на плочката, туку го надополнува садот, додавајќи му ситост.

Следејќи ги упатствата на познатите италијански мајстори за пица, лесно се прави брзо тесто од квасец дома. За да го направите ова, треба да се вооружите со се што ви треба - изберете рецепт за тесто за пица и купете производи кои се толку едноставни што, можеби, во многу домови состојките како брашно, квасец, вода, сол и масло постојано се достапни.

Состојки:

брашно - 400 гр

сув брз квасец - 5 гр

вода или млеко - 1 чаша.

јајце - 2 ЕЕЗ.

шеќер - 1 лажиче.

сол - нотка

маслиново масло - 2 лажици.

Подготовка:

1. Сувиот брз квасец веднаш почнува да нараснува ако му се додаде топло млеко, шеќер и брашно.
2. Во сад истурете половина од загреаното млеко, додадете квасец, шеќер и 2 лажици. брашно, лесно измешајте со вилушка.
3. Скршете ги јајцата во посебен сад, посолете, додајте путер и остатокот од млекото и измешајте ги состојките.
4. Ние комбинираме два течни состави заедно - квасец и јајце-млечна маса.
5. Постепено додавајте го преостанатото просеано брашно и со раце замесете тесто.
6. Тестото треба да биде меко и да не се лепи премногу за вашите раце.
7. Тестото поделете го на неколку делови и расукајте го со сукало или со раце развлечете го тенко по дното на калапот.
8. За тенка торта, развлечете го тестото тенко - дебелина од 1,5 см, за бујна торта, дебелината треба да биде поголема.

Од ова количество тесто ќе се направат 3-4 тенки пици или 2-3 повлажни.

Најбрзото домашно тесто за пица има ист вкус како класичното италијанско тесто. Со минимален напор, овие рецепти го олеснуваат подготвувањето на пица дома за 10 минути, пречекајте неочекувани гости со вкусни печива за 15 минути и разгалете го вашето семејство со домашна храна што има вкус исто како во пицерија.

Добар апетит!

За сите важни прашања ве молиме контактирајте

Најдобриот рецепт за тесто за пица е домашен. Купените не се погодни за овие цели. На крајот на краиштата, главната тајна на италијанските колачи е нивната нежна структура, но во исто време и крцкава. Покрај тоа, вие сте тој кој бира од кои производи и како да го направите тестото за пица. Главни состојки: брашно, маслиново масло, вода и сол. Можете да додадете квасец, јајца и да ја замените водата со кој било млечен производ: млеко, кефир, павлака, јогурт. Постојат начини да се подготви тесто за пица со мајонез.

Петте најчесто користени состојки во рецептите за тесто за пица се:

Класичниот метод што го користат Италијанците е рецепт со состојките наведени погоре, но со додаток на квасец. Вториот мора да биде квалитетен, жив, инаку печењето нема да работи. Пред да готвите, подобро е да го играте безбедно и да ја проверите нивната функционалност. Ако нема сомнеж за сувиот квасец, се додава во брашното. Процесот изгледа вака: брашното се просејува на купче, се меша со квасец, во центарот се прави дупка каде се точи топла вода и масло. Месете со раце од рабовите кон центарот. Кога масата ќе стане хомогена, продолжете со непрекинато месење 10 до 20 минути. Во овој случај, нема да можете брзо да направите тесто за пица - треба да се одмори најмалку половина час под салфетка на собна температура. Подобро е тестото да се зголеми малку во големина.

Друг успешен рецепт за тесто за пица е направен со кефир. Производите се исти, наместо квасец се користи само кефир. За да ја направите масата повоздушеста, потребна ви е повеќе сода. Резултатот е многу еластично тесто кое лесно се тркала, не се кине и добива каква било форма.

Пет од најбрзите рецепти за тесто за пица:

Одлично решение за почетниците домаќинки кои сакаат да подготват тесто за пица е да изберат течна основа. Во споредба со онаа што треба да се замеси и расука, течната се меси побрзо. Покрај тоа, многу е полесно да се направи совршено мазна тркалезна пица од неа - главната работа е да најдете соодветна форма во кујната.

Пицата е јадење кое подеднакво го сакаат и возрасните и децата. Филот за него може да се подготви од речиси секоја преостаната храна во фрижидерот - парче сирење, неколку кришки колбаси, колбаси, домати, кисели краставички, маслинки, кромид итн. Но, тестото за пица се меси строго според избраниот рецепт. Вкусот на готовиот третман првенствено зависи од тоа.

Огромниот број пицерии во секој град сугерира колку е популарно јадењето, но не секоја домаќинка знае како да му пријде на тестото за такво печење. Всушност, се подготвува сосема едноставно од следниве производи: 480 гр брашно, 1 лажиче. сол, 310 ml чиста вода за пиење, 2 лажички. брз квасец, 3-4 лажици. маслиново масло.

1. Во брашното се прелива сув квасец, се додава вода и масло. Препорачливо е производите да не се ладни.
2. Од овие состојки се замесува меко тесто, се покрива со филм и се остава на топло место 40-50 минути.
3. Следно, можете да започнете да ја формирате основата на садот.

Од наведениот број на компоненти ќе добиете три основи со дијаметар од околу 33 см.

Готвење без додавање квасец

Дури и ако готвачот нема квасец при рака, тоа нема да го спречи да го воодушеви семејството со сочна, ароматична пица. Ќе се користат други состојки: 420 гр брашно, прстофат ситна сол, 45 гр кремаст маргарин, 110 мл мраз вода, прстофат шеќер.

1. Прво, брашното се просејува на масата во форма на низок слајд.
2. Во неговиот центар се прави вдлабнатина во која се истура солена ладна вода. Состојките внимателно се мешаат со нож. Резултатот треба да биде хомогена стрмна маса.
3. По 1,5 час одмор под крпа на ладно, тестото се вади, се расукува и на средина се ставаат парчиња маргарин.
4. Масата се стиска како плико, се посипува со брашно и се расукува тенко (со цвест надолу).
5. Откако тестото ќе се свитка три пати, повторно се расукува убаво со сукало.
6. Постапката за превиткување и тркалање се повторува повторно.
7. По уште 1 час на ладно, масата е подготвена за правење пица.

Ова тесто за пица без квасец ќе ви овозможи да подготвите тенко, крцкаво задоволство со кој било прелив.

На кефир

Наједноставното тесто се подготвува многу брзо. Ова е олеснето со заедничката работа на квасец и млечна киселина бактерии од кефир.Во прилог на млечниот производ (130 ml), земете: ½ мала лажица брз квасец, прстофат сол, 200-220 g брашно, 6-7 g гранулиран шеќер.

1. Кефирот малку се загрева, во него се истураат сите суви состојки (само 1/3 од брашното).
2. По темелно мешање со жица за матење, масата треба да стои додека на нејзината површина не се појават очигледни меурчиња.
3. Следно, можете да го додадете преостанатото брашно и да почнете да го месите тестото за пица за кефир.
4. Како резултат на тоа, лесно треба да заостанува зад вашите прсти.

Тестото добро нараснува, па за да направите тенка пица потребно е што повнимателно да го расукате.

Тесто за пица од квасец

Ова тесто ќе кисна најмалку 1,5-2 часа, така што треба однапред да го замесите. За да го направите ова, треба да ги подготвите следниве производи: 520 гр пченично брашно, 2 лажици. сол, 320 ml вода за пиење, ½ лажица масло. брз квасец, 1 лажиче. гранулиран шеќер.

1. Од загреаната вода се истураат приближно 90 мл во која се раствораат квасецот и шеќерот. Тестото ќе нарасне под фолија неколку минути. Кога смесата ќе пукне, можете да продолжите да работите со неа.
2. Брашното се просејува неколку пати, се посолува и се истура во смесата од квасецот.
3. По темелно месење треба да добиете еластично тесто кое лесно се вади од прстите. Доколку е потребно, можете да додадете повеќе брашно или течност.
4. На топло место, масата се внесува најмалку 1,5 час.По месењето можете да ја претворите во основа за пица.

Можете да го чувате ова тесто од квасец во замрзнувач долго време.

Посна опција на вода

Главната тајна на масата што се дискутира лежи во нејзиното темелно долгорочно мешање. Ќе треба да направите многу рачна работа. Рецептот користи: 120 ml зовриена разладена вода, 1,5 суп.л-патки. брашно, 4-5 лажици. маслиново масло, сол.

1. Многу е важно брашното добро да се просее во широк сад. Препорачливо е да го направите ова неколку пати.
2. Додадете прстофат сол во просеаното брашно, мелен црн пипер по желба, како и вода и масло.
3. Прво, масата се замесува со лажица, потоа се става на масата и се замесува темелно со рацете. Ова треба да се направи најмалку 10-12 минути.
4. Добиеното тесто се тркала во „пунџа“, завиткано во филм и се става во фрижидер 45-55 минути.

За да се подготви пицата, масата се расукува до дебелина од приближно 5-7 мм, се мачка со одбраниот сос и се посипува со преливи.

Тенко тесто за италијанска пица

Овој вид тесто е особено популарен меѓу готвачите. На крајот на краиштата, тоа ви овозможува да подготвите уживање како во најпознатите пицерии во Италија. Рецептот вклучува: околу 4 лажици. бело брашно, 2,5 мали лажици брз квасец, 1,5 лажица масло. вода за пиење, нотка гранулиран шеќер, 1,5 суп.л-патки. квалитетно маслиново масло, прстофат ситна сол.

1. Во првата фаза, водата се загрева, во неа се раствораат шеќерот и квасецот. Следно, треба да ги оставите компонентите да се разбудат и да почнат да работат. Ова ќе потрае 5-7 минути.
2. Додека се подготвува тестото, во посебен сад се мешаат маслиновото масло, солта и просеаното брашно. Веќе во оваа фаза можете да додадете прстофат оригано.
3. Двете маси се соединуваат и се мешаат.
4. Резултатот ќе биде густо, нелепливо тесто, кое откако ќе се подмачка со маслиново масло под фолија, ќе се впие околу 1,5 часа покрај извор на топлина.

Филот и сосот се ставаат на развлеченото тенко тесто, а уживањето се пече во рерна додека не се свари.

Како да се готви со млеко?

Со млечна основа, пицата секогаш излегува многу заситена. Одлично е ако можете да земете домашен производ.Но, млекото купено во продавница е во ред (1 чаша). Покрај ова, ќе се користат: сурово јајце, 1/3 лажиче. сода бикарбона, 12-14 лажици. пченично брашно, 1 мала лажица сол.

1. Јајцето добро изматете го со сол. На површината на масата треба да се појави стабилна пена. За ова можете да користите миксер или специјален додаток за блендер.
2. Потоа во смесата се додава млеко на собна температура и сода бикарбона. Нема потреба да се гасне второто.
3. По темелно месење, тестото ќе треба да одмори некое време. Доволно е 12-15 минути.
4. Во тоа време, можете да го подготвите полнењето, на пример, да исечкате домати и кисела краставици, да пржете шампињони со кромид, да исечете чадени колбаси, да рендате сирење.
5. Садот за печење се подмачкува со кое било масло или маснотии, тестото се истура во него, а одозгора се поставуваат избраните адитиви.
6. Храната ќе се пече само 15-20 минути во загреана рерна (на 200-220 степени).

Пред да го додадете филот, добиеното брзо тесто за пица треба да го подмачкате со кечап со провансалски билки или кој било друг омилен сос.

Мазна тесто за пица

Пената верзија на тестото ви овозможува да ја подготвите таканаречената „американска“ пица. Излегува густо, задоволувачко и апетитивно. Апсолутно секое полнење ќе одговара на ова јадење.А за тестот треба да подготвите: 320 мл чиста вода за пиење, 1 лажиче. шеќер, 440 гр премиум бело пченично брашно, 2 мали лажици брз квасец, прстофат сол и исто толку пченкарен скроб, 30 мл маслиново масло. Како да се направи меки тесто за пица е детално опишано подолу.

1. Најдобро е да се користи достапната опрема за кујна за време на процесот на месење. На пример, миксер, процесор за храна или блендер со посебен додаток. Така многу ќе и ја олесни работата на домаќинката.
2. Топлата (но не топла!) вода за пиење се засладува и се комбинира со квасец. Добиената смеса се остава неколку минути.
3. Во длабок сад измешајте маслиново масло, сол и целото брашно (предпросеано).
4. Двете маси се соединуваат и убаво се мешаат. Во зависност од квалитетот на брашното, можеби ќе ви треба уште малку од оваа состојка. Главната работа е тестото да излезе еластично и прилично меко.
5. Масата треба да лежи на топло место околу 2 часа додека значително не се зголеми во големина.

Крцкав и вкусен рецепт со сув квасец

Ова е уште еден италијански рецепт. Најверојатно, веднаш по првиот тест ќе оди директно во готвачот на водителка. Рецептот вклучува: 460 g брашно од прво одделение, 12 g сол, 4 g брз квасец, 40 ml екстра девствено маслиново масло, 1 лажиче. гранулиран шеќер, 330 ml топла вода за пиење.

1. Идеалната температура за употребената течност е 30-40 степени. Во потоплите течности, квасецот често умира. Солта и маслиновото масло се мешаат во вода.
2. Брашното се просејува во широк сад, се соединува со брз квасец и гранулиран шеќер. По темелно мешање, сувите состојки се поставуваат во насип, а во центарот се истура загреана вода со масло и сол.
3. Рачно измешајте ги двата вида компоненти додека не се изедначи. Во контејнер обилно попрскан со брашно, тестото се покрива со филм и се става на топло место да се докаже. За да го направите ова, можете да го испратите во незагреана рерна со вклучено светло.
4. Кога масата приближно ќе се удвои, време е да се расука тестото за пица.

Важно е да не заборавите да направите ниски страни на основата за да не истечат сосот и филот.

Тесто од лиснато квасец

Пица направена од лиснато тесто е особено вкусна - крцкава, тенка, нежна. И се подготвува многу едноставно, користејќи ги следните состојки: сурово јајце, 2 лажици. бело брашно, 1/3 лажиче. сол, половина стандардно стапче путер, 1 лажица масло. гранулиран шеќер, 1,5 суп.л-патки. кравјо млеко, 25 гр свеж квасец.

1. За почеток, свежиот квасец, претходно изваден од фрижидерот, се разредува во малку загреано млеко.
2. Во добиената смеса се истура шеќер, се истура јајце и се додава сол.
3. Брашното внимателно се просејува низ сито. Можеби ќе треба да ја повторите оваа постапка неколку пати.
4. Брашното се испраќа во мешавината на млеко.
5. Тестото се замесува прво со лажица, а потоа со раце.
6. На крајот, во него се испраќа течен путер.
7. Масата, замесена додека не се изедначи, се остава топла 2,5-3 часа. Во ова време, треба значително да се зголеми во волумен.
8. Нараснатото тесто се дели на 3 дела. И двете се тркалаат и се редат еден врз друг. Слојот се превиткува 4 пати. Повторно треба да го расукате и да го поделите на три дела. Постапката се повторува најмалку 4-5 пати.

Вистинската пица може да се направи дома, а можете да направите одлично тесто за пица дома. Домашното тесто за пица мора да го задоволува главниот критериум за тесто за пица: мора да биде еластично за да можете добро да го истегнете со рацете и да заврши со тенка кора. Како правилно да направите тесто за пица? - прашуваш ти. Па, ајде да погледнеме како брзо и правилно да подготвиме тесто за пица. Рецептот за тесто за пица се смета за уште поважен од рецептот за прелив за пица. Вкусното тесто за пица е клучот за вкусната пица. Многу е важно да испадне тенко Тесто за пица. Рецептот за тенко тесто за пица традиционално вклучува квасец. Но, можете да направите и тесто за пица без квасец. Рецептот за тесто за пица без квасец користи традиционални производи од тесто без квасец како предјадење. За да го направите ова, подгответе тесто за пица со кефир и тесто за пица со млеко. Брзо и лесно тесто за пица може да се направи со сув инстант квасец. Дури и ако немате големо искуство со работа со тесто, веројатно можете да направите едноставно тесто за пица. На крајот на краиштата, за да го направите потребни ви се брашно, вода, сол, шеќер, квасец и путер. Идеално, тестото за пица од квасец се подготвува од мешавина од обично и тврдо брашно, но и нашето обично брашно е соодветно. Во исто време, многу луѓе обично се трудат брзо да подготват тесто за пица. Навистина, брзото тесто за пица може да се подготви за околу 20 минути.Препорачуваме да одвоите време за да добиете добро тесто за пица. Само поминете 10-15 минути повеќе. Прво, за да функционира Тесто за пицатенко, треба добро да го измешате. Ова е целата тајна како да направите тесто за пица: месете го околу 10 минути додека не стане еластично и не се кине, за да можете како вистински пицајоло да го истегнете со рацете до големината на идната пица. Рецептот за италијанско тесто за пица препорачува да го оставите да отстои 20 минути, за тоа време брашното ќе набабри и квасецот ќе почне да светка. Како резултат на тоа, вашето домашно тесто за пица нема да се кине, што е многу важно за правење вкусно тенко тесто за пица. Покрај тоа, тестото за италијанска пица мора да се подготви со додавање на маслиново масло. Ако сè уште имате прашања, погледнете како да направите тесто за пица со фото-инструкции. Следете го рецептот чекор по чекор и ќе имате вистинско тесто за пица. Фото рецептот ќе им помогне на оние кои се уште се во добри односи со тестото. И не плашете се дека ќе завршите со суво тесто за пица; вистинската пица не треба да биде влажна. Сепак, некои луѓе сакаат нивното тесто за пица да биде меко и течно. Течното тесто за пица често се подготвува со кефир или павлака, брашното се просејува така што е заситено со кислород, содата се гаси со оцет. Резултатот е мазна тесто што се истура во сад за печење.

Одговорот на прашањето како да се готви ќе биде сличен. Тесто за пицаво производител на леб. Сè е уште поедноставно овде, бидејќи главната работа е да ги ставите состојките за тестото во правилен редослед, машината ќе го направи останатото за вас.

И покрај фактот дека пицата е традиционално италијанско јадење, таа стана цврсто поставена на руското мени. Денес, без пица, тешко е да се замисли обилен појадок, младинска забава, брза закуска, пикник на отворено или пријателски собири во големо друштво. Ако пицата на почетокот се сметаше за храна за сиромашните, денес таа е јадење што со подеднакво задоволство го јадат и обичните домаќинки и милионери.

Можете да нарачате готова пица во кафуле или да ја купите во супермаркет, но нема ништо повкусно од домашна пица направена со свои раце. Класичната италијанска пица има тенка кора и сочни додатоци. Главните компоненти на ова јадење вклучуваат сос од домати и сирење, а останатите компоненти - печурки, месо, шунка или морска храна - се додаваат по желба.

За да се осигурате дека резултатот нема да ги затемни вашите очекувања, треба да ги запомните основните правила за подготовка на автентична италијанска пица. Тестото за пица треба да се подготви однапред за да има време добро да нарасне. Подолгото време на ферментација му помага на тестото да се прошири во волумен и исто така да го направи посладок вкус. Не треба да бидете фанатици за месење на тестото: тоа треба да го правите само додека не ја достигне потребната конзистентност - повеќе нема да биде леплива и добро ќе се растегнува. Прекумерното месење на тестото може да предизвика готовата пица да биде многу кревка.

Пред да го развлечете тестото, оставете го да отстои на топло место додека тестото не стане меко и еластично. Некои професионалци веруваат дека основата за пица треба делумно да се подготви однапред. Во овој случај, треба лесно да го испечете валаното тесто во рерната, потоа да го ставите филот и да го доведете до подготвеност. Ова се прави со цел да не се превари филот и да се загори кашкавалот, бидејќи тестото трае многу подолго за да се подготви.

За да постигнете совршена крцкава кора, најдобро е да користите високопротеинско лебно брашно. Ако вашата цел е пица со мека, мека основа, ќе треба да додадете повеќе вода во тестото или да користите помалку брашно. Повлажното тесто ќе резултира со помека кора. Во овој случај, подобро е да се користи ниско протеинско брашно.

Избегнувајте користење на скапи состојки - секогаш користете лесно достапни состојки за филот, како шунка, мелено месо, колбаси, печурки, зеленчук итн. За да заштедите повеќе пари, користете состојки што веќе ги имате во фрижидерот, како што се остатоците од колбаси од појадокот. Состојките за филот мора да бидат свежи. Запомнете дека конзервираната и влажната храна имаат тенденција да ја прават пицата влажна. За да спречите тоа да се случи, обидете се да го отстраните вишокот вода од таквите производи.

Никогаш не штедете на сосот, бидејќи тој го одредува конечниот вкус на пицата и помага додатоците да бидат посочни. Сос направен од доматна паста, кој е речиси секогаш при рака, несомнено е многу брз и удобен, но одвојте време да подготвите сос од свежи домати и зачини, кој навистина може да го збогати вкусот на пицата. Ако имате квалитетно сирење Моцарела, не го закопајте под други состојки, туку ставете го одозгора. Запомнете дека не секој фил е погоден за различни дебелини на тесто. Така, тенкото, крцкаво тесто најдобро одговара за филови од месо и зеленчук, додека за правење пица полнети со неколку видови сирење, подобро е да се користи масно тесто, кое добро ќе ја поддржи масата од растопено сирење.

Ако ви се допаѓа вашата пица сочна, можете да додадете малку исечкан кромид на преливот. Пицата треба да се сервира веднаш штом ќе се свари, пред да се стврдне сирењето. Разладената пица може повторно да се загрее во рерна или микробранова печка, но свежо направената пица најдобро се служи бидејќи ништо не ја надминува аромата на свежите печива. Гледајте ја пицата како се пече во рерна одвреме-навреме, особено кон крајот на времето за готвење. Брзо може да премине од половина зготвен до преварен во последните неколку минути.

Сечењето пица со лош нож може да ги уништи додатоците и да ја направи пицата непривлечна, намалувајќи го целокупното искуство на пица. Во овој случај, најдобро е да ја исечете пицата со специјални остри ножици веднаш штом ќе ја извадите од рерна. Подобро е да не се одложува со оваа работа, бидејќи како што се лади пицата, тестото ќе се стврдне и ќе биде потешко да се сече. Благодарение на сечењето со ножици, сирењето ќе остане на своето место и филот нема да се распадне.

Тајната на вкусната домашна пица лежи и во пијалоците кои ги послужувате со неа. Запомнете дека премногу слатките пијалоци, пијалоците од кафе и газираните пијалоци можат да го надминат вкусот на пицата. Најдобрите опции во овој случај се зелен чај, минерална вода, сок од домати или портокал, суви вина и пиво. Следејќи ги сите овие едноставни совети, бидете сигурни дека сите ваши кулинарски напори нема да бидат залудни и ќе бидат наградени со комплименти и восхит од најблиските и гостите.

Овој рецепт за тесто за пица од квасец бара активен сув квасец. Погрижете се квасецот да е свеж и да не е истечен рокот на траење на пакувањето. Можете да користите сенаменско брашно за да го направите тестото, но специјалното брашно за леб содржи повеќе глутен од обичното брашно, што помага да се создаде покрцкава кора за пица.

Состојки:
1,5 чаши топла вода
1 пакување сув квасец
3,5 чаши брашно
2 лажици растително масло
2 лажички сол
1 лажичка шеќер

Подготовка:
Истурете го квасецот во топла вода и оставете 5 минути да се раствори. Додадете брашно, сол, шеќер и путер. Месете го еластичното тесто со рака или со помош на миксер опремен со кука за тесто. Ако тестото изгледа премногу лепливо, додадете уште брашно.
Тестото премачкајте го со масло, покријте го со најлонска фолија и оставете го на топло место додека не се удвои. Обично тоа трае 1-1,5 часа. Тестото можете да го оставите уште повеќе време - ова само ќе го подобри вкусот на пицата. Алтернативно, можете да ја загреете рерната на 65 степени, да ја исклучите и да го ставите садот со тестото во загреаната рерна, оставајќи го тестото да нарасне.

Правењето тесто за пица на традиционален начин со користење на квасец трае некое време, за кое време тестото треба да се зголеми во волумен. Тестото за пица без квасец е совршено кога немате време да чекате тестото да нарасне. Ова тесто е многу едноставно за подготовка, а домашната пица врз основа на него излегува неверојатно вкусна.

Состојки:
2 чаши брашно
2 лажички прашок за пециво
1/2 лажичка сол
2/3 шолја млеко
6 супени лажици растително масло

Подготовка:
Во голем сад измешајте ги сите состојки додека тестото повеќе не се лепи на страните на садот. Ставете го тестото на подмачкан плех и формирајте дебели рабови кои ќе го држат филот. Додадете ги преливите и печете ја пицата на 220 степени околу 15 минути.

Клучот за одличната пица, се разбира, е вкусното тесто. Додека некои луѓе претпочитаат мека, мека основа, исто толку луѓе сакаат тенка, крцкава кора. Тенкото тесто за пица значи дека не му треба дополнително време за проширување, па затоа е готово за неколку минути. Тестото подготвено според рецептот подолу има крцкава кора, но во исто време е прилично пластично.

Состојки:
2 чаши брашно
3/4 чаша топла вода
1 лажичка сув квасец
1,5 лажички сол
2 лажички италијански билки

Подготовка:
Растворете го квасецот во вода. Додадете брашно, сол, италијански билки и промешајте. Ставете го тестото на масата и измесете мазно, еластично тесто околу 5 минути. Ако тестото се лепи премногу за вашите раце и маса, како гума за џвакање, додадете дополнително брашно, по 1 лажица. Тестото ставете го во сад и покријте го со чиста кујнска крпа додека го подготвувате филот.
Кога е подготвено, поделете го тестото на два дела и секој дел формирајте го во голем диск. Тестото треба да има дебелина не повеќе од 6 мм. За да се добие многу тенка основа, тестото мора да се расука со сукало. Ако тестото почне да се собира назад, оставете го да отстои 5 минути и потоа продолжете со тркалање.
Тестото ставете го на плех обложен со хартија за печење. Се пече на 220 степени 4-5 минути. Извадете го тестото од рерна, додадете го филот и печете уште 6-8 минути.

Пица со колбаси, сирење и домати е класичен рецепт познат на многумина. Ако немате практично ништо при рака освен парче колбас, домати и сирење, овој рецепт ќе ви биде вистински спас. Користејќи го овој рецепт како основа, можете да создадете своја сопствена верзија на ова прекрасно задоволство со додавање на печурки, маслинки, пиперки или пченка во филот.

Состојки:
За тестот:
1,5 чаши брашно
2 лажички сув квасец
1 лажичка шеќер
0,5 лажичка сол
1 чаша топла вода
За полнење:
5-7 домати
200 гр сирење
200 гр колбас

Подготовка:
Се замесува тесто така што ќе се меша топлата вода со путерот, шеќерот, солта и квасецот и на крајот се додава брашното. Добиеното тесто формирајте топка, покријте го со крпа и ставете го на топло место 15-20 минути. Кога тестото ќе се зголеми во големина, поделете го на два дела - ќе добиете две подлоги за пица со пречник од 25 см.Тестото развлечете го и ставете го на плех.
Исечете два домати на кришки, а остатокот исечкајте го со нож или со блендер. Ако додадете малку лута пиперка или адџика, сосот од домати ќе биде попикантен. Добиениот сос премачкајте го со четка на тестото.
Ренданото сирење поделете го на два дела. Еден дел од сирењето посипете го со сос од домати врз основата. Ставете исечени парчиња колбаси и домати. Одозгора посипете го преостанатото сирење и печете ја пицата во загреана рерна на 180 степени околу 10 минути.

Ретко може да се сретне личност која одбива домашна пица, бидејќи домашната пица е секогаш вкусно и оригинално уживање во секое време, чии преливи може постојано да се менуваат во зависност од преференциите и содржината на фрижидерот. Ве покануваме да подготвите сочна пица со пилешки фил.

Пица со пилешко, домати и кечап

Состојки:
За тестот:
2,5-3 чаши брашно
1 чаша топла вода
1 лажичка сув квасец
50 ml растително масло
1 лажичка шеќер
0,5 лажичка сол
За полнење:
200 гр варено пилешко филе
2 домати
1 пиперка
1 кромид
150 гр сирење
2 лажици кечап
зелена по вкус

Подготовка:
Растворете го квасецот во топла вода со шеќер и сол. Добро измешајте. Постепено додавајте брашно чија количина зависи од квалитетот и видот. Замесете меко тесто од квасец. Оставете го тестото на топло место додека не се удвои во големина.
Расукајте го тестото во тенок слој, чија дебелина не треба да надминува 3-4 мм. Површината на тестото премачкајте ја со кечап со лажица или раце. Ставете го пилешкото исечено на тенки ленти, кромидот исечен на прстени, исечканите пиперки и доматите исечкани на кришки или коцки. Одозгора посипете рендано сирење.
Печете ја пицата во загреана рерна на 190-200 степени околу 10 минути, додека кашкавалот не се растопи и малку порумени.

Вистинската пица е совршена комбинација од тесто и додатоци. Рецептот за пица со печурки и сос од домати е токму таков случај. Оваа пица има тенка, крцкава кора, точна количина на печурки и одлична комбинација на зачини - сето тоа ја претвора обичната закуска во вкусна италијанска пица која заслужува комплименти. Вреди да се напомене дека ниту еден купен сос од домати не може да се спореди со домашен сос направен со свои раце. Обидете се да го направите сосот по наш рецепт и ќе бидете воодушевени.

Пица со печурки и сос од домати

Состојки:
За тестот:
3 чаши брашно
25 g свеж квасец
1 чаша топла вода
1 лажица шеќер
1 лажица сол
8 лажици растително масло
За полнење:
2 средни шампињони
6 маслинки
1/4 чаша конзервирана пченка
100 гр сирење Моцарела
За сос од домати:
3-4 домати
1 лажица растително масло
1 чешне лук
1 лажичка шеќер
1 ловоров лист
1 лажичка суво оригано
1 лажичка сушен босилек
0,5 лажичка пиперка
сол и мелен црн пипер

Подготовка:
Во поголем сад измешајте брашно, сол и шеќер. Додадете го квасецот растворен во вода во брашното заедно со путерот и измешајте. Рачно замесеното тесто покријте го со крпа и оставете 1 час да се зголеми волуменот.
Во меѓувреме направете го доматниот сос. Отстранете ја кожата од попарените домати. Втријте го зеленчукот низ ситно сито, поминете низ мелница за месо или исечкајте го со блендер. На масло пропржете го мелениот лук неколку секунди, а потоа измешајте ја пиперката и пасираните домати. Додадете шеќер, зачини, сол и бибер. Оставете да зоврие, намалете ја топлината, покријте и варете околу 10 минути.
Загрејте ја рерната на 200 степени. Поделете го тестото на 2 дела. Од секое парче формирајте топка, а потоа расукајте го во круг со дијаметар од околу 30 см. Ставете го тестото на подмачкан плех и премачкајте со сос од домати. Додадете ги сечканите печурки, сечканите маслинки и зрната од пченка. Одозгора посипете рендано сирење и печете 15-20 минути.

Како што можете да видите, домашната пица не е толку тешка. Ако ги следите нашите едноставни совети и користите само свежи состојки, вашата домашна пица сигурно ќе биде кулинарски хит. Експериментирајте!