Постои погрешно, но за жал широко распространето верување дека здравото јадење е скапо. Велат дека за да подготвите вкусно јадење, дефинитивно треба да потрошите многу пари во продавницата. Но, вистинската домаќинка ќе може да го нахрани своето семејство, користејќи ги достапните ресурси ефикасно и економично. Што е многу важно во контекст на постојано повторувачка економска криза.

Ви нудиме преглед на најздравите рецепти. Зошто ги нарекуваме „најкорисни“? Прво, сите нивни компоненти се само здрави и природни производи. Второ, крајната цена на садот нема да надмине педесет рубли. И, конечно, тука нема да најдете рецепти кои ќе му наштетат на вашето здравје или фигура.

За што прво да се готви?

Секој знае за важноста на супите за телото. Првото јадење се препорачува да се јаде секој ден. Супите од зеленчук се сметаат за поздрави отколку оние варени „на коска“. Се верува дека многу штетни материи се акумулираат во животинските коски. Особено, радионуклиди. И кога ќе се свари, сето тоа завршува во садот.

Супите од зеленчук се нискокалорични. Тие лесно се апсорбираат од телото. Подгответе се брзо и лесно. И конечниот трошок е токму она што ни треба: помалку од 50 рубли.

Посен борш

Состојки:

• црвено цвекло - 150 g (цена - 5,25 рубли);
• бела зелка - 110 g (цена - 4,4 рубли);
• - 40 g (цена - 1,4 рубли);
• кромид - 40 g (1,4 рубли);
• корен од магдонос - 10 g (0,35 руб.);
• домати - една средна големина, приближно 100 g (10 рубли);
• сончогледово масло - 2 лажици. (3,4 рубли);
• шеќер - 2 лажички;
• оцет - 1 лажица масло;
• сол (по вкус).

Забелешка. Во рецептите, ги пресметуваме трошоците за количината на храна што ќе биде вклучена во садот. За пресметки, земаме просечни цени низ целата земја.

За да купиме состојки за посен борш, ќе ни требаат 26,2 рубли. Заокружете до 30, земајќи ги предвид шеќерот, солта и оцетот. Не е лошо!

Рецепт:

• Ставете ја ренданата зелка во врела вода.
• Додека се готви, во тава пропржете го ренданото црвено цвекло. Во текот на процесот додадете оцет. По петнаесет минути префрлете го зеленчукот во тавата.
• Во растително масло пропржете сечкан кромид, рендани моркови, ситно сечкани домати и корен од магдонос.
• По 10-15 минути ставете го зеленчукот во тавата.
• Околу десет минути пред да биде готова супата, додадете шеќер и сол.

Што добиваме како резултат?

Содржината на калории во садот е 57 kcal.

Протеини - 3,7 g; масти - 3 g; јаглени хидрати - 4,8 g.

Супа од пире од тиквички

Компоненти:

• – 250 g (цена – 15,5 рубли);
• моркови - 20 g (0,70 руб.);
• кромид - 20 g (0,70 руб.);
• магдонос - 10 g (0,35 руб.);
• праз - 40 g (15 рубли);
• пченично брашно - 30 g (1,05 рубли);
• путер - 1 лажица масло. (7,4 рубли);
• млеко - 200 g (9,8 рубли);
• сол.

Вкупно - 50,5 рубли.

Подготовка:

• Излупете ги тиквичките, исечете ги на парчиња и динстајте ги во врело млеко.
• Сечканиот праз, кромидот и ренданиот морков се динстаат во путер. Околу пет минути пред да биде готов, внимателно додадете го пченичното брашно.
• Мелете го зеленчукот низ сито или со помош на блендер. Се разредува со зовриена супа од зеленчук.
• Послужете на масата, посипете со магдонос.

Содржината на калории во нашата диетална супа е 47 kcal.

Протеини – 1,4 g, масти – 2,7 g, јаглени хидрати – 4,3 g.

Супа од свежо овошје

Состојки:

• јаболка - 160 g (8 рубли);
• круши - 180 g (16,2 рубли);
• сливи - 120 g (14,4 рубли);
• компир скроб - 1 лажица масло. (0,75 руб.);
• шеќер - 110 g;
• цимет - нотка.

Вкупно - 39,35 рубли (без шеќер и цимет).

Рецепт:

• Измијте ги и излупете ги јаболката и крушите, извадете ги јадрата. Лушпите прелијте ги со вода (приближно 600 гр.) и ставете на оган.
• Додека се варат плодовите, подгответе ги сливите. Измијте ги и извадете ги семките.
• Процедете ја готовата супа, додадете шеќер и цимет. Повторно ставете го на оган.
• Кога ќе зоврие додадете парчиња овошје. По 4-5 минути, внимателно додадете скроб. Повторно доведете до вриење.

Калориската содржина на оваа вкусна супа е 63 kcal.

Појадок

Ученички појадок: сварете го колбасот, изрендајте го на ситно ренде, измешајте со лук или мајонез, премачкајте го на леб. Ако го нанесете во тенок, тенок слој, ќе добиете доста сендвичи. Брзо, вкусно, евтино, но не и здраво. Ваквите опции не се погодни за нашата здрава исхрана.

Мешавина од урда и бобинки

Компоненти:

• урда - 200 g (18 r.);
• боровинки - 50 g (12,5 рубли);
• мелени ореви - 1 лажица масло. (9 рубли; ако купите цели ореви наместо кернели, ќе биде малку поевтино);
• свеж мед - лажичка.

Вкупно - 39,5 рубли (без мед).

Подготовка:

Во ренданата урда додадете свежи боровинки и мелени ореви. Посипете со мед.

Содржината на калории за појадок е 235 kcal.

Протеини – 15 g, масти – 18 g, јаглени хидрати – 4 g.

Каша од пченица-тиква

Состојки:

• просо - 50 g (2 рубли);
• тиква - 100 g (8 рубли);
• млеко - 100 g (4,9 рубли);
• шеќер - 1 лажиче;
• путер;
• прстофат сол.

Вкупно - 14,9 рубли.

Рецепт:

• Излупете ја тиквата, извадете ги семките и исечете ги на мали коцки. Ставете во зовриена вода со млеко. Додадете сол. Додадете шеќер.
• Кога добро ќе проврие, намалете ја топлината и додадете просо. Гответе додека не се целосно зготвени.
• Пред сервирање, ставете парче путер во сад.

Содржината на калории во порција каша е 158 kcal.

Рамнотежа на хранливи материи „протеини: масти: јаглени хидрати“ - 4:8:18,5 g.

Домашни мусли

Муслите се, се разбира, најзгодниот, брз и најприфатлив појадок. Но, редовното купување на нив за вашето семејство е скапо. Можете сами да го подготвите ова јадење. Ќе испадне не помалку здраво и вкусно.

Компоненти:

• овесна каша - 200 g (19 r.);
• суви кајсии - 50 g (4,18 рубли);
• сливи - 50 g (9 рубли);
• ореви (скршени кернели) - 25 g (7,5 рубли);
• млеко - 100 g (4,9 рубли);
• сол.

Вкупно - 44,58 рубли.

Подготовка:

• Гответе овесна каша во млеко и вода.
• Додека се готви овесната каша, подгответе го сувото овошје. Истурете зовриена вода врз суви кајсии и сливи. По неколку минути извадете ги и исечете ги на парчиња.
• Во кашата додадете јаткасти плодови и сечкано суво овошје.

Содржината на калории на готовиот сад е 300 kcal.

Протеини – 7,9 g, масти – 4,6 g, јаглени хидрати – 60 g.

Главните јадења

Капелин со зеленчук

Состојки:

• капелин - 300 g (18 рубли);
• моркови - 100 g (3,5 рубли);
• бугарска пиперка - 100 g (8 рубли);
• домати - 100 g (10 рубли);
• сол, зачини.

Вкупно: 43 рубли.

Рецепт:

• Измијте го и излупете го зеленчукот. Морковите изрендајте ги. Исечете го кромидот на половина прстени. Пиперки и домати - по случаен избор.
• Морковите се ставаат во тенџере и се динстаат. Малку подоцна додадете го остатокот од зеленчукот.
• Додека зеленчукот се динста, подгответе ја капелата. Извадете ги главите и отпадоците, добро измијте.
• Додадете капелин во зеленчукот. Сол и сезона. Варете додека не го направите.

Содржината на калории на готовиот сад е 230 kcal.

Тепсија од зелка

Компоненти:

• бела зелка - 200 g (8 рубли);
• маргарин - 15 g (4,8 рубли);
• пилешко јајце (6,5 рубли);
• павлака - 2 лажици;
• крекери - 2 лажички.

Подготовка:

• Ситно исецкајте ја зелката и пропржете ја во маргарин.
• Измешајте го со пилешко јајце.
• Се ставаат во рамномерен слој во длабока тава, намачкана со маргарин и посипана со презла.
• Израмнете ја површината. Се пече во рерна.
• Послужете со кисела павлака.

Содржината на калории во садот е 162 kcal.

Протеини – 7 g, масти – 13 g; јаглени хидрати - 5 g.

Винегрет

Состојки:

• зелена пиперка - 300 g (24 рубли);
• моркови - 100 g (3,5 рубли);
• кромид - 100 g (3,5 рубли);
• компири - 1 средно;
• пилешко јајце (6,5 рубли);
• еден куп било зеленило;
• шеќер, сол, мајонез.

Вкупно: околу 50 рубли. (вклучувајќи ги сите состојки).

Подготовка:

• Сварете компири и јајца. Излупете и исечете ги на тенки коцки.
• Испратете им кисела пиперка и варени моркови.
• Додадете сол, шеќер и мајонез по вкус. Ставете го на куп во сад за салата.
• Украсете со ситно сечкан кромид и свежи билки.

Содржината на калории во готовата салата е 98 kcal.

За десерт можете да послужите рендано јаболко со мед, ситно рендан морков со кисела павлака.

Список на антикризни производи

Сега е време да се направи список на евтини, но најздрави прехранбени производи. Бевме водени од истражување на научници и нутриционисти.

1. јаболко. Се верува дека по едно јаболко секој ден лекарите ќе останат без работа. Овие познати плодови го намалуваат ризикот од развој на рак, Алцхајмерова болест и срцеви патологии; имаат антиинфламаторно дејство, помагаат на дигестивниот систем и го зголемуваат имунитетот.
2. Риба. За никогаш да не наидете на кардиоваскуларни болести, треба да јадете јадења од риба три пати неделно. Најевтините сорти се капелин и полок.
3. Морков. Зеленчукот ја зачувува младешката кожа и видната острина и го спречува развојот на рак. За да може добро да се апсорбира бета-каротенот содржан во него, морковите мора да се изрендаат и да се зачинат со нешто мрсно (растително масло, павлака).
4. Ферментирани млечни производи (урда, павлака, ферментирано печено млеко, итн.). Ова е извор на вредни протеини, брзо сварливи масти, корисни за цревните бактерии. Млечните производи го помагаат функционирањето на нервниот систем и мускулните влакна.
5. Бобинки. Корисни се сите бобинки. Потребни се за силен имунитет, добра меморија и вид. Редовното консумирање боровинки ги спречува клетките на ракот да станат активни. Рибизлите содржат огромни количини на витамин Ц, познат антиоксиданс. Вредните материи во јагодите се вклучени во процесот на хематопоеза.
6. Зелка. Содржи многу диетални влакна, кои се неопходни за нормално функционирање на гастроинтестиналниот тракт. Го намалува ризикот од дијабетес и одредени видови на рак.
7. Мешунките. Било кој. Гравот, грашокот и леќата се многу хранливи. Ни обезбедуваат енергија многу часови. Овие производи се особено важни за вегетаријанците, бидејќи... богата со протеини.
8. Јаткасти плодови. Природни извори на мононезаситени и полинезаситени масти. Првите го „контролираат“ нивото на холестерол во крвта. Последните го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања и ги спречуваат слободните радикали да започнат со нивните деструктивни активности.
9. Билки и корени. Магдоносот, копарот, босилекот, коренот на целер се огромни резерви на витамини и минерали.
10. Меди други пчелни производи. Уникатно, енергично вредно, па дури и лековито. Со помош на мед ја чистат крвта по труење, го зголемуваат имунитетот и лекуваат настинки, ги измазнуваат брчките и ја зајакнуваат косата.

Сите овие производи може да се наречат „антикризни“. Нивната цена е мала, но нивната важност за убавината и здравјето е огромна.

Состојки:

• ориз - половина чаша;
• 1 средно свежа краставица;
• 2 варени јајца;
• стапчиња од рак - 200 грама;
• пченка во конзерва - 1 конзерва;
• мајонез;
• сол.

Подготовка:

Сварете го оризот, изладете го и ставете го на чинија. Краставицата, јајцата, стапчињата од рак исечкајте ги на ситни коцки и додајте ги во оризот, сè убаво измешајте. Посолете, додадете мајонез, повторно добро измешајте.

Што да се готви од мелено месо - Тепсија од месо

Состојки:

• компири - половина килограм;
• мелено месо (било кој) - половина килограм;
• 2 мали домати;
• 2 главици кромид;
• сончогледово масло;
• преработено сирење (или 2);

Подготовка:

Компирите треба да се варат и пасираат додека не се исчистат со пире. Со сончогледово масло и кромид пропржете го меленото месо. Изладете, истурете малку путер во тавче или плех и ставете половина од пире од компири врз неа. Врз пирето ставете мелено месо, а врз него ситно исечканите домати. Додадете го преостанатото пире и рамномерно распоредете. Тепсијата посипете ја со рендано сирење и печете во рерна на 180-200 степени половина час.

Што да се готви од тестенини и колбаси - тепсија

Состојки:

• тестенини - 400 грама;
• колбаси - 2 парчиња;
• домати - 2 парчиња (по избор);
• сирење - 100 грама;
• јајца - 1 парче;
• мајонез;

Подготовка:

Варете тестенини, изладете. Ставете ги на тавата за пржење. Кон нив додадете сечкани колбаси и домати. Јајцето изматете го со мајонез. На тестенините може да се стават колбаси и домати или да се мешаат со тестенини. Сè прелијте ја смесата од јајце-мајонез. Сирењето изрендајте го на крупно ренде и рамномерно распоредете ги врз тестенините. Ставете во рерна половина час.

Супа од пилешка зелка

Состојки:

• кисела зелка - 1 чаша;
• компири - 2 големи, јачмен - 1 грст;
• 1 пилешко бедро

Подготовка:

Ставете го бедрото во ладна вода и варете додека не омекне, не заборавајте да додадете сол. Додадете зелка на неа. Исечете ги компирите на мали коцки и додадете ги во водата 15 минути по зелката. Не заборавајте да ја отстраните пената од супата. По 15 минути, додадете јачменов гриз во супата и варете додека не омекне. Супата може да се сервира со кисела павлака.

Супа со мелено месо и домати

Состојки:

• неколку мали домати (5-6);
• компири - 3 мали;
• моркови - 1 парче;
• 3 лажици ориз;
• светилка;
• мелено месо или месо - половина килограм;
• сончогледово масло

Подготовка:

Ставете го меленото месо или месото во солена вода и варете додека не се подготви за да се формира супа. Компирите исечкајте ги на ситни коцки, кромидот и морковот исечкајте ги и заедно пропржете ги на масло. Во супата додадете зеленчук и ориз. Доматите исечкајте ги на 4 дела (ако се големи, тогаш на повеќе делови) и ставете ги во супата 10 минути пред да биде готова.

Супа од леќата

Состојки:

• леќата - 2 грст;
• моркови - 2 парчиња;
• светилка;
• компири - 2 големи;
• зеленило.

Подготовка:

Зовријте вода, додадете сол во неа. Морковите изрендајте ги на крупно ренде и пропржете ги на масло со исечкан кромид. Исечете ги компирите на коцки. Во супата додадете ги сите зеленчуци и компири. Гответе околу 20 минути и додадете леќата во супата. Гответе уште 15 минути. За оние кои сметаат дека супата е премногу лесна, прво можете да ја зготвите супата во месото.

Готвење ефтино од јајца - Омлет со сирење

Состојки:

• 2 јајца;
• млеко - половина чаша;
• сирење - 50 грама;
• зеленило;
• путер;

Подготовка:

Растопете путер во тава. Добро изматете ги јајцата и млекото. Сирењето се ренда на средно ренде и се додава во смесата јајце-млеко. Повторно победи добро. Целата смеса истурете ја во врела тава и пропржете го омлетот од двете страни. Ставете го на чинија и посипете со билки. Алтернативно, омлетот можете да го украсите со кечап.

Брз црн дроб во крем

Состојки:

• половина килограм пилешки црн дроб;
• крем (кисела павлака) - 500 грама;
• 1 кромид;
• сол, зачини;
• путер

Подготовка:

Растопете путер во тава. Исчистете го црниот дроб и добро исплакнете со ладна вода. Кромидот ситно се сечка и се пржи на путер, се додава сечканиот џигер. По пет минути, додадете крем на неа. Црниот дроб се динста во крем уште 7-8 минути, се додаваат сите зачини, се трга од оган.

Вкусна чорба од зеленчук

Состојки:

• зелка - половина глава зелка;
• компири - 3 големи;
• половина средна тиквичка;
• 3 домати;
• голем кромид;
• сончогледово масло;
• сол, каранфилче

Подготовка:

Излупете го целиот зеленчук и исплакнете со ладна вода. Исечкајте ја зелката и преостанатиот зеленчук исечкајте го на коцки. На масло пропржете го кромидот со доматите. Во тенџере ставете го целиот зеленчук, додадете малку масло и вода (да не се издигне над зеленчукот). Во тавата додадете сол, каранфилче и други зачини. Се динста поклопено околу 40 минути. За љубителите на јадења со месо, можете да додадете мелено месо во чорбата, првично пржено во тава со путер.

Фритери од тиквички

Состојки:

• 1 средна тиквичка;
• јајца - 3 парчиња;
• брашно - 4-5 лажици;
• сончогледово масло;
• сол.

Подготовка:

Излупете ги тиквичките, исплакнете и изрендајте ги на крупно ренде. Скршете ги сите јајца во смесата со тиквички и добро измешајте. Додадете сол и брашно и повторно измешајте додека не се изедначи. Загрејте масло во тава. Во тавче ставете по една лажица од смесата со тиквички и јајца и добро испржете ги од двете страни. Добивате многу вкусни палачинки ако ги јадете со кисела павлака.

Како што можете да видите, не е тешко да откриете што да готвите за вечера брзо, вкусно и не скапо. Главната работа е само да ја покажете вашата имагинација. Можете едноставно да го отворите фрижидерот и да смислите нова комбинација на состојки.

Не мора да живеете од леб и вода за да избегнете да потрошите цело богатство на храна. Лајф хакерот избрал неколку едноставни јадења кои брзо се подготвуваат и пресметал колку ќе чини една порција.

За пресметки ја користевме веб-страницата на онлајн продавницата „O’Key“ со испорака во Санкт Петербург. За сите производи се земаат постојани цени, со исклучок на промоциите. Повеќето производи не се најевтините во нивниот сегмент, а цената на едно јадење може да се намали ако изберете попристапни опции, купувате производи од локални производители или следите специјални понуди.

Солта и содата не се вклучени во пресметките, бидејќи една лажичка од овие состојки чини 5-10 копејки, што многу малку влијае на крајната количина. Зачините се додаваат на вкусот и буџетот на готвачот, така што тие исто така не биле вклучени во пресметките.

За пресметки, беше избрана просечната големина на порција. Може да се прилагоди за да одговара на вашиот апетит и потреби. Според тоа, во овој случај трошокот ќе треба да се прилагоди.

1. Пита со желе со зелка и конзервирана риба

Состојки за 4 големи порции:

• 2 чаши кефир;
• 2 јајца;
• 1 чаша брашно;
• ½ лажичка сода;
• ½ лажичка сол;
• 1 конзерва конзервирана риба;
• 500 гр зелка;
• 1 ½ лажица сончогледово масло.

Подготовка

Исечкајте ја зелката и пропржете ја на една лажица масло. Извадете ја рибата од теглата, изгмечете ја со вилушка и измешајте ја со зелката. Изматете ги јајцата со сол, додадете кефир, брашно и сода. Тестото треба да има конзистентност слична на павлаката.

Намачкајте го калапот со преостанатото масло, истурете половина од тестото во него, распоредете го филот и одозгора со преостанатото тесто. Печете 35-40 минути на 180 степени.

Пресметки

2. Пилаф со пилешко

Состојки за 6 порции:

• 600 гр пилешки бедра;
• 230 гр ориз;
• 1 голем кромид;
• 2 средни моркови;
• 1 главица лук;
• 2 лажици растително масло;
• 1 лажичка сол.

Подготовка

Истурете растително масло во длабок тавче или котел и загрејте го. Кромидот ситно се сечка и се пржи. Морковите изрендајте ги на крупно ренде или исечете ги на половина прстени и додадете ги во кромидот. Исечете ги бутовите на крупни парчиња и додајте ги во зеленчукот. Посолете ја смесата и додадете зачини. Пропржете ја содржината на казанот до половина сварена.

Одделете го лукот на чешниња и, без лупење, ставете го на месото. Додадете ориз и измазнете го. Внимателно истурете вода во казанот за да биде 1,5–2 см повисоко од оризот.Оризот ставете го додека не се свари.

Пресметки

3. Пилешки ќофтиња со тестенини

Состојки за 1 порција:

• 130 гр филе од пилешки гради;
• 2 супени лажици конзервирани домати во сопствениот сок;
• ¼ кромид;
• 1 лажичка сол;
• ½ чаша вода;
• 60 гр тестенини.

Подготовка

Претворете го пилешкото филе во мелено месо, додадете исечкан кромид, зачини и малку сол. Со влажни раце се тркалаат во мали ќофтиња. Во тава сипете масло и пржете ги топчињата од месо до златно кафеава боја. Потоа наполнете ги со вода, додадете ги конзервираните домати и оставете ги да динстаат под капакот додека не омекнат (7-10 минути). Тестенините сварете ги во вода со прстофат сол, при послужување ставете ги ќофтињата и прелијте ги со сосот.

Јадењето ќе чини помалку ако купите пилешки гради со коски и сами го исечете филето.

Пресметки

4. Полок задушен со зеленчук + прилог

Состојки за 1 порција:

• 1 труп полок со тежина од околу 200 g;
• 1 морков;
• ½ кромид;
• 1 лажица растително масло;
• ½ лажичка сол;
• 1 голем клубен од компир.

Подготовка

Исечете го трупот на полок на големи парчиња, исечкајте го кромидот и изрендајте ги морковите на крупно ренде. Тавата за пржење намачкајте ја со масло, распоредете парчиња полок, наполнете го просторот меѓу нив со зеленчук, истурете малку вода и динстајте додека не завршите. Излупете ги компирите, исечете ги на големи коцки и сварете ги во солена вода.

Пресметки

5. Пилешки батаци со компири, печени во ракав

Состојки за 1 порција:

• 2 пилешки батаци;
• 2 средни клубени од компир;
• 1 лажица масло;
• 1 чешне лук;
• ½ лажица сол.

Подготовка

Измешајте масло, лук, сол и омилени зачини. Втријте ја оваа смеса на вашите потколеници. Компирите исечкајте ги на кругови или коцки, ставете ги во ракав за печење, а одозгора ставете ги батаците. Се пече во рерна околу 40 минути на 200 степени.

Пресметки

6. Леќата со печурки во тенџере

Состојки за 1 порција:

• 80 гр леќата;
• 100 гр шампињони;
• ½ мал кромид;
• 1 лажица сончогледово масло;
• ½ лажица сол.

Подготовка

Исечкајте ги печурките и пржете ги на масло додека не поруменат. Намалете ја топлината, додадете ситно сечкан кромид и сол, варете 5 минути. Исплакнете ја леќата. Ставете ги сите состојки во тенџере. Производите треба да зафаќаат не повеќе од половина од волуменот на садовите. Истурете вода што врие така што да биде 1 см повисоко од житарките, промешајте. Посолете по вкус. Тенџерето ставете го во рерна загреана на 200 степени 40-45 минути.

Пресметки

7. Тепсија од компир со кисела павлака и лук

Состојки за 6 порции:

• 700 гр компири;
• 200 гр кисела павлака;
• 2 јајца;
• 1 лажичка сол;
• 1 лажица сончогледово масло;
• 3 чешниња лук.

Подготовка

Компирите сварете ги во кора, излупете, исечете ги на кругови и ставете ги во подмачкана тава. Се матат павлаката со солта, јајцата и сечканиот лук, со смесата се прелива компирот и се пече во рерна околу 20 минути на 200 степени.

Пресметки

8. Пилешки црн дроб со палачинки

Состојки за 2 порции:

• 300 гр пилешки црн дроб;
• 8 лажици крем;
• 2 лажици масло;
• 2 клубени од компири;
• 1 јајце;
• 20 гр брашно;
• ¼ кромид;
• 1 лажичка сол.

Подготовка

Црниот дроб исечкајте го на ситни парчиња, посолете, малку пропржете во лажица путер, а потоа прелијте со кремот и динстајте додека не се подготви. Изрендајте ги компирите и исцедете го вишокот течност. Смесата од компири измешајте ја со солта, брашното, јајцето и ситно сечканиот кромид. Формирајте палачинки и пржете додека не се подготви во преостанатото масло.

Пресметки

9. Пилешки ќофтиња со зелка

Состојки за 8 порции:

• 700 гр пилешко филе;
• 200 гр ориз;
• 1 лажица сончогледово масло;
• 600 гр зелка;
• 2 лажици доматна паста;
• 1 лажичка сол.

Подготовка

Направете мелено пилешко филе, додадете сол и бибер по вкус. Гответе го оризот до половина сварен, изладен. Измешајте го со мелено месо. Формирајте ќофтиња. Исечкајте ја зелката.

Подмачкајте го дното на тенџерето или длабоката тава со дебели ѕидови со масло. Ставете слој зелка, па слој ќофтиња. Пополнете ги празнините со зелка. Повторете ги манипулациите додека не исчезнат ќофтињата и зелката. Измешајте ја доматната паста во чаша вода, истурете ја течноста во тавата. Покријте со капак и динстајте додека не се готови ќофтињата (околу еден час).

Пресметки

10. Пангасиус во тесто со пире од компири

Состојки за 2 порции:

• 300 гр филе пангазиус;
• 4 средни клубени од компир;
• 1 јајце;
• 20 гр брашно;
• 150 ml млеко;
• 1 лажица сончогледово масло;
• 1 лажица сол.

Подготовка

Филето пангазиус исечете го на средни парчиња. За тестото изматете го јајцето со миксер, додадете сол, зачини и брашно. Парчињата риба потопете ги во тесто и пржете ги во тава подмачкана со масло.

За да го направите пирето, излупете ги и сварете ги компирите со прстофат сол. Исцедете ја водата, изгмечете ги клубените во пире, додавајќи го загреаното млеко по малку.

На еден или друг начин, главните курсеви се основата на исхраната. Способноста да се готви риба, месо или зеленчук со обилен гарнир може самоуверено да се нарече една од основните вештини за готвач од кое било ниво. Уште повредна кулинарска способност е да можете да направите вкусно уживање, трошејќи минимум време на процесот. За среќа, модерните кујнски апарати ви овозможуваат многу побрзо извршување на многу задачи - од подготовка на храна до нејзина обработка.

Петте состојки кои најчесто се користат во рецептите се:

Имајќи на ум неколку интересни идеи, водителка може да обезбеди целосна гастрономска разновидност за сите членови на семејството. Рецептите за брзи и вкусни главни јадења навистина помагаат во моменти на временски притисок, кога списокот со задачи е премногу густ или гостите одеднаш се појавуваат на прагот. Веројатно ќе има неколку соодветни рецепти во соодветниот дел од готвачот, дури и ако има ограничен опсег на достапни производи.

Јадењето вкусна храна е едноставно и не е скапо, но е многу разновидно и многу едноставно. За да го направите ова, само треба да обрнете внимание на асортиманот на сезонски прехранбени производи и, во согласност со овој асортиман, да подготвите различни, вкусни и евтини јадења. На крајот на краиштата, никој не ве принудува да купите јагоди или свежи домати во зима; можете да ги наполните во лето и на есен, а евтина замена за нив секогаш може да се најде во форма на конзервирана храна и можете да ги замените свинско или говедско месо со пилешко. Скапата морска риба може да се замени со речна или езерска риба, главната работа е да можете да ја готвите вкусна. Верувај ми, јадењето вкусно и ефтино е сосема можно! Нашите евтини рецепти се директен доказ за тоа!

Фритери од тиквички со слатки пиперки и билки

Состојки:
350 гр тиквички,
1 слатка пиперка,
чешне лук,
1 јајце,
50 гр брашно,
зелена, сол и бибер - по вкус.

Подготовка:
Излупете ги тиквичките и изрендајте ги на крупно ренде. Ако се формирала многу течност, исцедете ја и додадете го јајцето. Исечкајте ги зелените, ситно исечкајте ја пиперката и додајте ја во тестото. Испратете го лукот поминат низ печатот таму, додадете брашно, сол и бибер и измешајте. Ако повторно се појави вишок течност, повторно исцедете ја и почнете да печете палачинки. Печете ги во малку подмачкана тава по 8 минути од секоја страна.

Леб со фил

Состојки:
За тестот:
500 мл кефир,
брашно
1 лажиче сода,
малку сол.
За полнење:
компир,
кромид, пржени во растително масло до транспарентен,
сол, мелен црн пипер - по вкус,
сецкани зеленило.

Подготовка:
Истурете кефир во длабок сад и постепено додавајте брашно во него, мешајќи со лажица. Потоа додадете сода, сол и добро измешајте. Кога ќе стане тешко да се меша со лажица, смесата се става на маса посипана со брашно и се замесува тесто додавајќи брашно по потреба. Месете долго додека тестото не престане да се лепи за рацете и масата. Готовото тесто оставете го 30 минути. Соединете ги состојките за филот. Отсечете мало парче од тестото, расукајте го во пунџа, превртете го во рамна торта, ставете малку фил во средината, штипнете ги рабовите одозгора, добиената пита малку израмнете ја и внимателно превртете ја во форма. тенка рамна торта со дебелина од околу 1,5-2 мм. Готовите лебници ставете ги во сува, загреана тава и пржете ги од двете страни. Нема потреба да се румени премногу. Жешките тортиљи веднаш премачкајте ги со масло од двете страни и наредете ги. Потоа можете да ги исечете на 4 дела, но тоа ви се допаѓа.

Салата „бушава“

Состојки:
2 моркови,
4 варени јајца,
2 слатки и кисели јаболка,
100 гр сирење,
мајонез, сол, бибер - по вкус.

Подготовка:
Изрендајте ги морковите на корејски ренде за моркови, посолете и побиберете и лесно издробете ги со раце. Јаболката исто така изрендајте ги на корејски ренде за моркови, а јајцата и сирењето изрендајте ги на редовно ситно ренде. Поставете ја салатата во слоеви, покривајќи го секој слој со мајонез: прво јаболка, потоа јајца, моркови, сирење, па повторете ги слоевите. За да добиете попикантен вкус, можете да додадете попарен и ситно сечкан кромид како прв слој.

Зеленчук во ароматично тесто со сос

Состојки (количина по ваша дискреција):
модри патлиџани,
морков,
црвена пиперка,
растително масло,
сол.
За тестото:
2 јајца,
3-4 лажици. л. брашно,

За сосот:
природен јогурт (кефир, павлака) - по вкус,
1 свежа краставица
1 кисела краставица,
2 чешниња лук,
копар.

Подготовка:
Измешајте ги јајцата со брашно, сецкани билки, сол и бибер. Ако тестото е премногу густо, додадете малку вода. Зеленчукот исечкајте го на ленти или кругови, посолете, потопете го во тесто и пржете во тава во загреано растително масло на средна топлина од двете страни до златно кафеава боја. За сосот изрендајте ги краставиците на ситно ренде, лукот поминете преку преса. Соединете ги подготвените состојки, додајте сечкани билки, сол, јогурт и измешајте.

Зелка во кисела павлака, варена во саксии

Состојки:
1 кг карфиол или бела зелка,
2 главици кромид,
500 мл павлака,
200 гр рендано сирење,
зелен кромид, сол, бибер - по вкус.

Подготовка:
Исечете го карфиолот на цветови; ако користите зелка, исечете ја на дама. Изматете ја зелката 10-15 минути во зовриена солена вода. Загрејте го путерот и во него пропржете го ситно сечканиот кромид. Намачкајте го дното на тенџерињата со масло, нанесете половина од зелката, потоа додадете го исечканиот кромид, сол и бибер и прелијте со киселата павлака. Потоа повторно ставете слој зелка, наполнете ја со кисела павлака, покријте ги садовите со капаци и ставете во рерна загреана на 180ºC 30-40 минути. 10 минути пред готвењето, отворете ги капаците, посипете ја содржината на тенџерињата со рендано сирење и вратете го садот во рерната.

Урда и котлети од месо во сос од домати

Состојки:
500 гр мелено месо,
100 гр урда,
1 јајце,
1 кромид,
1 лажица масло. Кисела павлака,
зелена, сол, бибер, лук, ким - по вкус.
За сосот:
1 кромид,
3 лажички доматно пире,
1 лажиче брашно,
вода,
билки, шеќер, сол, бибер, билки - по вкус.

Подготовка:
Измешајте ги состојките за меленото месо, добро изматете, формирајте котлети, валкајте ги во брашно и пржете додека не поруменат. За сосот ситно исечкајте го и пропржете го кромидот, посипете го со брашно и пропржете уште 1-2 минути. Потоа додадете ја доматната паста, промешајте, динстајте 3 минути, додадете вода и малку динстајте. Со сосот прелијте ги котлетите и динстајте додека не се готови. Готовиот сад посипете го со сецкани билки.

Пилешки копани со кисела павлака и сирење

Состојки:
10 пилешки стапала (бапанчиња),
100 гр сирење,
100 гр кисела павлака,
5 чешниња лук,
зачини за пилешко,

Подготовка:
Посолете ги пилешките копани. Поминете го лукот низ преса и измешајте со црн пипер и пилешки зачини. Смесата втријте ја во секоја нога, па потопете ги во кисела павлака. Ставете ги нозете на плех подмачкан со стопен путер или растително масло, посипете ги со рендано сирење и ставете ги во рерната. Печете ги нозете 30-40 минути на 180ºC.

Полнети кифлички од зелка со печурки

Состојки:
8-10 листови бела зелка,
2 лажици. растително масло,
За полнење:
500 гр свежи печурки,
1-2 лажици. доматно пире,
½ чаша ронлива оризова каша,
сол - по вкус.

Подготовка:
Сварете ги листовите зелка во врела вода 2-3 минути, а потоа извадете ги и оставете ја водата да исцеди. Доколку е потребно, лесно изматете ги тврдите жили на листовите додека не омекнат. За филот сварете ги и ситно исечкајте ги печурките, измешајте ги со оризот, доматната паста и сол по вкус. Ставете 2-3 лажици на секој лист зелка. полнење и завиткајте го. На масло пропржете ги кифличките од зелка, а потоа динстајте ги во тепсија или на плех во рерна на 180ºC додека не се сварат.

Состојки:
4-5 компири,
1 оџак брашно,
½ чаша млеко,
3 супени лажици. путер,
1 јајце,
сол, мелен црн пипер - по вкус.
За крекерите:
1 свеж леб,
зачини - по вкус.

Подготовка:
Излупете го лебот од кората и искршете го на мали парчиња. Лесно втријте го секое парче во рацете. Добиените трошки посипете ги со зачини и, со постојано мешање, исушете ги во сува, загреана тава за пржење. Излупете ги компирите и варете ги во малку солена вода додека не омекнат. Потоа исцедете ја водата, испасирајте ги компирите со вилушка и изладете ги. Додадете брашно, млеко, путер и јајце, сол и бибер и измешајте. Земете една кафена лажичка пире, се тркалаат во презла и се формираат во долгнавеста крокета. Пржете ги крокетите на врело масло додека не поруменат 5-7 минути и префрлете ги на хартиена крпа за да се впие вишокот маснотии. Внатре можете да ставите изненаден фил.

Црн дроб „Вкусна вечер“

Состојки:
1 кг црн дроб,
2-3 чешниња лук,
3-4 лажици. мајонез (или подобра павлака),
растително масло.

Подготовка:
Исечете го црниот дроб на тенки парчиња, превртете го во солено брашно и пржете на тивок оган во растително масло додека не се готви. Измешајте сецкан лук со мајонез или павлака во сад, додадете парчиња црн дроб и измешајте. Оставете го готовиот сад да отстои некое време за да се натопи црниот дроб.

Нежни пилешки топчиња

Состојки:
500 гр пилешко филе,
1 кромид,
1 јајце,
3 чешниња лук,
200 мл крем,
150 гр тврдо сирење.

Подготовка:
Лесно изматете го пилешкото филе и ситно исечкајте го. Потоа додадете ситно сечкан кромид, сол и бибер, изматете го јајцето и убаво измешајте. Сега земете сад за печење, намачкајте го со малку крем и откако ќе формирате мали топчиња од подготвената маса, ставете ги во калапот. Печете пилешки топчиња во загреана рерна на 180ºC 10-15 минути. Во меѓувреме подгответе го филот. За да го направите ова, изрендајте го сирењето на ситно ренде, исцедете го лукот во него и измешајте со крем. Извадете ја тавата од рерна, прелијте ја секоја топка со филот и повторно ставете ја во рерна уште 15-20 минути.

Лаваш пржен со сирење

Состојки:
1 тенок пита леб,
200 гр сирење или 2 преработено сирење,
1 лажиче мајонез,
2 јајца,
50 g растително масло,
1 лажица масло. скроб,
сол - по вкус.

Подготовка:
Пита лебот исечкајте го на квадрати, сирењето исечкајте го на кришки. Подгответе тесто од јајца, мајонез, сол и скроб. Потоа ставете парче сирење на секој квадрат пита леб и свиткајте ги сите квадрати во пликови. Потопете го секој плик во тесто и ставете го во тава со врело растително масло. По една минута, свртете ги пликовите на другата страна.

Котлети од леќата со кромид и сирење

Состојки:
1 оџак варена леќата,
2-3 јајца,
100 гр сирење,
1 кромид,
50 гр путер,
сол, бибер - по вкус.

Подготовка:
На путер пропржете ситно сечкан кромид. Изрендајте го сирењето. Комбинирајте сварена леќата, кромидот и сирењето. Промешајте и изматете ги јајцата, сол и бибер по вкус. Од меленото месо формирајте котлети, валкајте ги во брашно (направете го тоа многу внимателно, инаку котлетите може да се распаднат) и пржете ги од двете страни додека не поруменат. Овие котлети се добри и топли и ладни.

Риба во „капут“

Состојки:
600 гр филе од риба,
4-6 листови зелка,
100 мл кисела павлака,
сол, зачини за риби - по вкус.

Подготовка:
Избланчете ги листовите зелка во врела вода, изматете ги или исечете ги густите жили. Исечете го рибното филе на делови, посолете го и зачинете го, секое парче завиткајте го во подготвен лист од зелка и ставете ја рибата во зелката во сад за печење, истурете ја павлаката и печете во рерна на 180ºC 30 минути. Совршен рецепт за бавен шпорет.

Состојки:
2 купишта млеко,
250 гр бел леб,
3 јајца,
150 гр ореви,
100 гр путер,
¾ оџак. Сахара,
трошки од леб.

Подготовка:
Потопете го лебот во млеко, исушете ги и исечкајте ги оревите. Сомелете ги жолчките со шеќер, соединете ги со смесата од јаткасто овошје, лебот и стопениот путер. Додадете ги изматените белки и ставете ги во подмачкана и презладена тава. Печете 30-40 минути во рерна загреана на 160-180ºC.

Венче од месо со сирење „Наместо обични котлети“

Состојки:
400 гр мелено месо,
2 јајца,
1 кромид,
100 гр сирење,
1 домат
1-2 лажици. кечап или доматна паста
зелена, сол, бибер - по вкус.

Подготовка:
Кромидот исечкајте го на коцки и пропржете го на малку масло додека да стане транспарентен. Меленото месо измешајте го со изладениот кромид, јајцето, солта и зачините. Половина или уште малку од сирењето исечкајте ги на ситни коцки (остатокот од сирењето изрендајте го), доматот исечкајте го на кругови. Во меленото месо додадете сечкано сирење и сечкани билки, измешајте и изматете. Потоа истурете ја смесата во подмачкан калап. Подмачкајте ја смесата со кечап и преклопете ги доматите. Калапот се става во рерна загреана на 230ºC 30 минути. Потоа извадете го, посипете го со преостанатото рендано сирење и вратете во рерна уште 30 минути. Изладете го готовиот леб, исцедете ја добиената течност доколку е потребно и исечете ги на парчиња.

Сигурно ќе имате и рецепти како можете вкусно и евтино да подготвите појадок, ручек или вечера.

Лариса Шуфтајкина