СОСТАВЕНИЕ

~ 400 гр кромид, ~ 300 гр моркови, 800 гр ~ 1 кг риба (штука, треска, ослиќ, полок, нототенија, морски бас, пробивање итн.), 2 лажички доматна паста, 2 лажички сок од лимон, 1 кафена лажичка од сол, бибер

Кромидот ситно исечкајте го.
Загрејте растително масло во тава на силен оган и додадете кромид. Пржете и мешајте 1 минута, а потоа намалете ја топлината на малку над минимумот, покријте ја тавата со капак и динстајте го кромидот 5-7 минути додека морковите се подготвени.
Излупете ги морковите и изрендајте ги на средно ренде.
Истурете во тавата со кромидот, кој дотогаш треба да биде мек и проѕирен. Промешајте, затворете го капакот и динстајте додека морковите не омекнат 7-10 минути. Мешајте повремено.

Внимание!Ако морковите или кромидот не беа сочни, растителната маса може да почне да гори. Потоа треба да додадете малку течност во неа - супа или вода.

Додадете доматна паста во смесата од зеленчук и додадете сок од лимон.

Додадете 0,5 лажички сол и бибер.
Измешајте. Пржете околу половина минута. Тргнете од оган.
Додека зеленчукот се динста, подгответе ја рибата - исчистете ја, исечете ги перките, извадете ја утробата, исечете ја главата. Ако рибата е голема, тогаш се сече на делови.
Посолете ја рибата (~0,5 лажичка) од сите страни.
Ако рибата има силна специфична арома, тогаш може да се подмачка со сок од лимон и да се остави да отстои 5-10 минути.

Готвење во рерна
Подмачкајте го садот за печење со растително масло.
Распоредете половина од смесата од зеленчук во рамномерен слој.

Ставете ја рибата и ставете го преостанатиот зеленчук на врвот.
По желба можете да додадете малку (не повеќе од 0,5 чаша) течност.
Покријте ја тавата со фолија и ставете ја во рерна на t=220~230°C 30~40 минути.

Готвење во тенџере
Истурете масло и малку течност на дното на тенџерето.
Ставете слој зеленчук, риба и втор слој зеленчук.
Затворете го тенџерето со капак, ставете на тивок оган и динстајте околу 30 минути.

Готвење во шпорет под притисок
Измешајте риба со зеленчук.
Истурете околу 1/4 чаша течност на дното на шпоретот под притисок и додадете ја смесата.
Ставете на силен оган. Откако ќе зоврие, намалете го огнот на минимум и динстајте 20 минути до 1,5 час, во зависност од тоа колку мек треба да се добие производот. По 1,5 часа динстање, коските од риба стануваат меки.

Риба задушена со зеленчук во тава,- необично вкусно јадење кое може брзо да се подготви за ручек или вечера. Јас користев филе ослиќ, можете да изберете која било друга риба по ваш вкус. Јадењето е лесно, сочно и ќе ви се допадне вам и на вашето семејство.

Состојки

За да подготвите риба задушена со зеленчук во тава, ќе ви требаат:

Свежо замрзнато филе ослиќ (или друга риба) - 400 g;

кромид - 1 ЕЕЗ;

моркови (мали) - 1 ЕЕЗ;

слатка пиперка - 1 ЕЕЗ;

свежи домати - 1-2 ЕЕЗ.;

сол, зачини за риба - по вкус;

растително масло - 3 лажици. л.;

ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.;

супа од зеленчук или риба (или вода) - 100 ml.

Чекори за готвење

Филето исечете го на средни парчиња, посолете го и посипете го со зачини.

Исечете го кромидот на половина прстени, морковите на тенки парчиња. Загрејте ја тавата со растително масло и пржете ги кромидот и морковот 3-4 минути, мешајќи.
Во тавата додадете ги пиперките исечени на ленти, посолете малку и сè заедно пропржете на тивок оган уште 3-4 минути.

Следно, поставете ги парчињата риба на врвот на зеленчукот.

На рибата ставете кругови или полукругови свежи домати, истурете ја супата и додадете ловоров лист.

Покријте ја тавата со капак и динстајте ги зеленчукот и рибата на тивок оган 10-15 минути, речиси целата супа треба да испари. Подготвена многу вкусна, нежна и сочна риба, динстана со зеленчук во тава, послужена со гарнир: ориз, пире од компири, хељда и така натаму.

Пријатен оброк!

Риба чорба со зеленчукво тава - една од опциите познати и сакани на многумина, но ова се многу различни рецепти. За подготовка на маринирана риба се користат кромид, моркови и сос од домати, додека за задушена риба со зеленчук може да се користи цела листа на широк спектар на зеленчук.

Каков зеленчук можете да земете за да динстате риба? Зеленчукот кој добро оди и со риба и со морска храна вклучува моркови, кромид, аспарагус, боранија, зелен грашок, тиквички, особено тиквички, артишок, целер, пченка, грав, маслинки, модар патлиџан, пиперки и домати.

Се разбира, за да се даде дополнителен вкус на задушената риба со зеленчук, не само што е можно, туку и неопходно е да се користат зачини и билки. Сувите зачини и свежите билки ќе и дадат на рибата незаборавна арома.

Го средивме зеленчукот, сега да преминеме на рибата. И речните и морските риби се погодни за динстање. Од морска риба можете да користите ослиќ, полок, ѓон, нототенија, скуша, треска, капелин, харинга. Речната риба за динстање со зеленчук треба да има минимален број коски. За чорба може да се користат штука, штука и сом.

Денес сакам да ви покажам како да се подготвите риба чорба со зеленчук чекор по чекор со фотографии. Во овој рецепт користев свежо замрзнато треска.

Состојки:

• Морска риба (имам треска) - 1 труп со тежина од 1 кг.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Моркови - 2 ЕЕЗ.,
• Мешунки од зелен грашок - 50 гр.,
• маслинки - 50 гр.,
• Конзервирана пченка - 100 гр.,
• Пченично брашно - 50-70 гр.,
• Сос од домати - 100 ml.,
• Зачини: пиперка, мелен црн пипер - нотка,
• Сол - по вкус
• Вода - половина чаша,
• Сончогледово масло.

Риба чорба со зеленчук - рецепт

Подгответе ја рибата за динстање. Исплакнете со ладна вода. Исечете ја главата, доколку е присутна. Отстранете ги лушпите ако ги има рибата. Раширете го стомакот. По отстранувањето на утробата, повторно исплакнете ја рибата. Исечете ја рибата на мали парчиња.

Подгответе зеленчук за динстање. Земете маслинки и конзервирана пченка од теглата. Измијте ги пиперките и зелениот грашок. Слатката пиперка исечкајте ја на коцки.

Излупете ги кромидот и морковот. Кромидот исечкајте го на ситни коцки, изрендајте ги морковите.

Расукајте ги парчињата риба во пченично брашно.

Загрејте го сончогледовото масло во прилично длабока тава. Ставете ја рибата.

По 3-4 минути, превртете ги веќе испржените парчиња риба на другата страна.

Чувајте ја рибата во тавата уште 3-4 минути за да има време да се пржи и од оваа страна. Извадете ја пржената риба од тавата и ставете ја во сад. Исплакнете ја тавата или земете друга. Истурете малку сончогледово масло во него. Распоредете го целиот зеленчук што претходно сте го подготвиле за динстање.

Додадете сос од домати во зеленчукот. Благодарение на него, рибата ќе испадне зачинета и пикантна.

Истурете половина чаша вода. Промешајте. Додадете пиперка и мелен црн пипер. Додадете сол. По желба, во динстаната риба во тава со зеленчук и доматен сос можете да додадете други зачини што ги сакате.

Варете го целиот зеленчук на тивок оган околу 15 минути.

По ова, додадете парчиња пржена риба во подготвениот растителен сос.

Со лажица или шпатула извадете го сосот и прелијте го врз парчињата риба. На овој начин рибата ќе биде заситена со растителна компонента на садот. Ако сакате, можете да ја покриете тавата со капак.

Риба чорба со зеленчук. Фотографија