„Ако сакаш сладолед, сакаш торта“, му рекол на кралот Вовка од далечното кралство. Навистина, што повеќе може да посака човек кој има се од бесплатен сладолед? И ова е сосема разбирливо. Сладоледот - кремаст, овошен или чоколаден - може да ви го подигне расположението како ништо друго! А за „бесплатно“ можеме да го кажеме следново: сладоледот дома воопшто нема да чини многу и секако ќе биде природен.

Сладоледот е древен деликатес со долга историја. Според различни извори, неговата старост е 4000-5000 години. Во античка Кина, на царската маса се служеа снег и мраз помешани со парчиња овошје, што нејасно наликуваше на сладолед. Овошните сокови, вината и млечните производи многу чувани во фрижидер биле вообичаени во античка Грција и Израел. Се верува дека Марко Поло го донел рецептот за сладолед во Европа, поточно во Италија.

Пред да бидат измислени современите индустриски методи за производство на сладолед, тоа беше првенствено деликатес што ги красеше специјалните прилики и трпезите на богатите луѓе. Неговиот рецепт бил чуван во тајност, под смртна казна. Меѓу познатите љубители на сладолед се Чарлс I, Катерина де Медичи и Наполеон Бонапарта.

Сладоледот доаѓа во различни бои и вкусови. Меѓу неговите видови се млечниот и крем сладолед, сладолед, шербет и овошен мраз. Може да биде на дрвен стап или врамен во чаша - вафла, картон или пластика, во конус, во брикет. Сладоледот може да биде покриен со глазура и да има различни филови.

Многу домаќинки го поставуваат прашањето: „Како да направите сладолед дома? „Ова е особено точно за мајките кои сакаат на своите деца да им ги дадат само најдобрите и најкорисните работи. Честопати, кога ќе ја погледнете етикетата на шишето за бебиња, се чудите што не ставаат таму! Домашниот сладолед, подготвен од вас лично, ќе содржи само познати состојки и природни производи.

Состојки

• 3 жолчки;
• 200 ml млеко (варено);
• 200 ml крем (33% маснотии);
• 150 гр шеќер;
• 1,5 лажиче. ванилин шеќер.

Подготовка:

Измешајте гранулиран шеќер и ванилин шеќер. Во шеќерот додадете ги жолчките. Изматете.

Без да престанете со матење, внимателно истурете го млекото.

Ставете ја смесата на оган или во водена бања. Во сауна, процесот на подготовка ќе трае подолго, но веројатноста дека масата ќе изгори е многу помала. Подготвеноста на смесата се проверува на следниов начин: ако ја промешате со лажица и потоа поминете со прстот преку лажицата, треба да остане јасна трага. Во овој случај, смесата мора да се отстрани од огнот.

Сварената маса треба да се олади и потоа да се додаде кремот, добро измешајте сè.

За да направите сладолед дома, треба да следите одреден режим на замрзнување. Смесата од сладолед ставете ја во посебен сад погоден за оваа намена и оставете ја во замрзнувач 2-3 часа.

Откако ќе помине одреденото време, префрлете го сладоледот во ладен сад и изматете го. Ова може да се направи со помош на миксер или жица за матење и многу брзо за да не почне да се топи сладоледот. Потоа повторно ставете го сладоледот во замрзнувач 2-3 часа. Повторете ја постапката.

Откако целиот сладолед ќе се измеша и замрзне неколку пати, треба да се стави во фрижидер половина час.

Пред сервирање, со специјална лажица исечкајте го сладоледот во топчиња. Украсете со овошје или сируп.

Од природен јогурт можете да направите вкусен и здрав домашен сладолед, чиј рецепт не бара рафинирани состојки или посебни вештини.

Ќе ви требаат:

• 230 гр јагоди;
• 300 гр јогурт со малку маснотии;
• 1 протеин;
• 2 лажички. желатин.

Подготовка:

Пред да направите сладолед, измијте ги јагодите, излупете ги и исечете ги.

Во јогуртот додадете сечкани бобинки, промешајте и изматете со миксер. Матете додека смесата не стане хомогена.

Желатинот ставете го во сад и прелијте го со две лажици зовриена вода. Ставете го садот во водена бања и почекајте додека желатинот не се раствори. Нема потреба од мешање.

Готовиот желатин измешајте го со смесата од јогурт. Подготвената смеса истурете ја во сад со низок замрзнувач и ставете го во замрзнувач.

Откако ќе се стегнат рабовите, извадете го сладоледот и префрлете го во ладен сад. Изматете го со блендер додека не се изедначи и вратете го во замрзнувач.

Кога рабовите повторно ќе се стврднат, извадете го сладоледот и повторно изматете го во ладен сад. Белките се матат додека не формираат еластична пена и постепено се додаваат во сладоледот. Смесата ставете ја во фрижидер додека целосно не се стегне. Обично ова е 2-3 часа.

Пред сервирање, оставете го сладоледот малку да се одмрзне - префрлете го од замрзнувач во фрижидер 20 минути. Украсете го сладоледот со свежи јагоди.

За оние кои веруваат дека единственото нешто подобро од чоколадото е чоколадото, ќе ви се допадне овој рецепт за чоколаден сладолед.

Ќе ви требаат:

• 250 ml млеко;
• 250 ml крем;
• 75 g шеќер;
• 120 гр чоколадо.

Подготовка:

Истурете млеко во мало тенџере и додадете шеќер.

Ставете го на оган и загревајте додека не се растопи шеќерот. Откако ќе се раствори, тргнете ја тавата од оган.

Оставете го тенџерето додека млекото не се излади.

Во изладеното млеко додадете крем, измешајте, истурете во сад за замрзнување и ставете го во фрижидер 6-7 часа.

За време на замрзнувањето, смесата мора да се извади и да се изблендира во блендер 2 пати. Пред конечно замрзнување, во сладоледот треба да додадете рендано чоколадо.

Пред послужување, извадете го домашниот сладолед од замрзнувачот и оставете го да се одмрзне половина час. Послужете го десертот украсен со сируп и лист нане.

Шербетот е овошен сладолед направен без маснотии или млечни производи. Ова прави нежен, разладен десерт.

Ќе ви требаат:

• 500 гр овошје или бобинки;
• 3 супени лажици. л. сок од лимон (ако се користат бобинки, можете да направите без лимон);
• шеќер во прав (по вкус, зависи од избраните бобинки или овошје);
• 1-2 лажици. л. ракија или коњак.

Подготовка:

Измијте овошје (бобинки). Доколку е потребно, отстранете ги јамите.

Изматете ги сите состојки во блендер.

Ако имате производител на сладолед, одговорот на прашањето: „Како да направите домашен сладолед?“ е многу поедноставен. Подготвената смеса се става во апаратот и само треба да го почекате резултатот. Доколку немате сладолед, смесата ставете ја во контејнер за замрзнување. Сладоледот треба да замрзне во просек околу 6-7 часа. Во овој случај, периодично (на секои 1-2 часа) треба да се вади и да се блендира во блендер или да се меша рачно.

Пред послужување извадете го сладоледот за да се одмрзне и послужете.

Кога наведувате едноставни рецепти за сладолед, не може да не се потсетиме на сладолед со кондензирано млеко. За да го подготвите потребни ви се само 2 состојки:

• 3/4 лименки кондензирано млеко;
• 650 мл густа павлака.

Подготовка:

Темелно изматете го кремот.

Истурете кондензирано млеко во нив без да го прекинете процесот на камшикување.

Подготвената смеса истурете ја во посебен сад за замрзнување и ставете ја во замрзнувач. Периодично - еднаш на 2 часа - извадете го сладоледот и изматете го. Направете го тоа додека не се замрзне целосно. Обично 3 пати е доволно.

Пред послужување, извадете го сладоледот од замрзнувачот и оставете го да се одмрзне половина час.

Послужете сладолед со јаткасти плодови, захаросани плодови или чоколадни чипови.

Сладолед од кафе, рецептот за кој се чини дека сме го наследиле од советските работници во кафетеријата, може да се направи дома. Неговиот вкус - светла и оригинална - ќе се памети долго време.

Ќе ви требаат:

• 3 чаши сварено кафе;
• 250 гр шеќер;
• 2 лажици. л. крем;
• 4 жолчки.

Подготовка:

Сомелете ги жолчките со шеќер.

Кон нив додадете кафе и крем.

Истурете ја смесата во тенџере и оставете да зоврие.

Тргнете го тенџерето од оган и почекајте додека смесата не се излади. Во тоа време треба да го измешате.

Изладената смеса истурете ја во тава за замрзнување и ставете ја во замрзнувач.

На сладоледот му требаат околу 7 часа за да замрзне. За тоа време треба да го извадите 3-4 пати и да го изматите со блендер.

Пред послужување, извадете го сладоледот половина час за малку да се одмрзне. Послужете го во топчиња прелиени со шлаг. Одозгора посипете чоколадни чипови.

29/11/2015

Од сладолед до шербет, од класичен до постмодерн...

За да парафразираме една добро позната поговорка, можеме да го кажеме ова: „Сите возрасти се подложни на сладолед“, бидејќи и старите и младите го јадат со задоволство. Огромен асортиман им овозможува на сите да уживаат во својот омилен вкус: сладолед чист и со адитиви, млеко и крем, овошје и чоколадо, во чаши за нафора и чоколадна глазура, со секакви адитиви, „софистицирани“ и „извртени“ со фантазиите на кулинарски експерти и дизајнери. Па, како да се спротивставиме овде?

Меѓу другите предности на овој летен десерт, има и една прекрасна работа - лесно можете да направите сладолед дома. Дури и да нема производител на сладолед. Нема ништо тешко во правењето домашен сладолед. Покрај тоа, ќе добиете деликатес што никогаш нема да го најдете во продавницата. Ексклузивно. И во исто време, уживајте во возбудливиот кулинарски процес, убав и креативен.

Оваа статија содржи 15 рецепти за широк спектар на сладолед што може да се направи дома. Најдете го вашето на оваа страница:

Едукативна програма за правење сладолед дома

Најважните. Домашниот сладолед без сладолед бара внимателно мешање. На секои 20 минути-1 час во текот на целиот циклус на замрзнување, тоа може да биде 3-5 пати.

Ако користите машина за сладолед, изладете го садот пред да ја додадете смесата.

Изберете ги само најдобрите производи.Сладоледот е добар исто како и неговите состојки. Купете го најсвежото млеко, павлака, јајца, овошје и бобинки; само висококвалитетно чоколадо, ароми (подобро користете природни), ванила. На пример, природен зрно ванила ќе додаде вкус што нема да го добиете користејќи ванила или дури и шеќер со природна ванила.

Ако броите калории. Зачувајте го ова за подоцна. Бидејќи вкусот и кремастата на сладоледот зависат од содржината на маснотии. Кога користите производи со малку маснотии - наместо нежни и мазни - ќе добиете текстура со ледени кристали. Тоа значи дека вашиот домашен сладолед ќе крцка како песок по вашите заби. Исклучок е овошниот шербет, каде маснотиите нема од каде да доаѓаат.

Утешна за оние кои губат тежина. Откако ќе се обидете да направите богат, вкусен домашен сладолед, можете да спроведете „експерименти со малку маснотии“. Сепак, имајте на ум дека домашен сладолед со малку маснотии (и не само домашен) никогаш нема да има толку добар вкус како полномасниот сладолед. Справи се со тоа.

Кога да додадете ароми.Додадете вкусови, особено екстракти или алкохол со вкус, откако смесата од сладолед ќе се олади, по можност последен.
Ако рецептот бара крем. Пред да го ставите овој сладолед во замрзнувач, изладете го во фрижидер. Може да се остави преку ноќ, ова „стареење“ ќе резултира со мазна и кремаста текстура додека се лади.

Додавање ореви, свежо или сушено овошје, парчиња чоколада.Најдобар резултат ќе се добие ако адитивите се додадат на речиси замрзнат сладолед. Тие треба да бидат ладни, затоа чувајте ги во фрижидер додека не ги користите. По додавањето, се меша темелно.

Како да избегнете мраз кога чувате домашен сладолед.Ако сакате да направите голема серија што ќе ја чувате во замрзнувач, тогаш формирањето на кристали од мраз е неизбежно. Можете да го избегнете ова со додавање на алкохол, како што е овошен ликер во пиперките (или само алкохол ако не го сакате аромата). Но, таков сладолед не е за деца, подобро е да се користи пченка или инвертен сируп, мед, желатин, што ќе спречи замрзнување на сладоледот. Дополнително, сладоледот ќе биде помек ако се чува во плиток сад покриен со пластична фолија.

Значи, домашни рецепти за сладолед.

Домашни рецепти за сладолед

Подготвената смеса за сладолед може да се пренесе на:

Замрзнете и мешајте на секои 20 минути до 1 час
производител на сладолед и следете ги упатствата

Рецепт за домашен сладолед

Овој вкусен сладолед е можеби најдебелиот, треба да содржи најмалку 15% масти. Тоа е и најслатко. Интересно, тоа не ве спречува да го јадете, прелиен со овошен сос, мед, џем и чоколадо.

Состојки на рецептот:

Млеко - 300 ml
крем 35% - 250 мл
млеко во прав - 35 грама
шеќер - 90 грама
ванилин шеќер - 1 кафена лажичка
пченкарен скроб - 10 грама

Како да направите вистински сладолед дома

Во тенџере измешајте го целиот шеќер со сувото млеко. Истурете 250 ml млеко постепено и постојано мешајќи. Растворете скроб во преостанатите 50 ml.

Ставете го тенџерето на средна топлина кога млекото ќе зоврие, додадете скроб. Додека мешате, оставете ја смесата да се згусне. Се трга од оган, се цеди, се покрива со најлонска фолија и се остава да се излади.
Изматете го кремот (треба да е ладен) до меки врвови. Додадете во смесата со ладно млеко и промешајте.

Потоа ставете го во замрзнувач и матете на секои 20 минути или ставете го во машина за сладолед. Кога сладоледот ќе се олади доволно, но сепак е мек, можете да го префрлите во хартиени чаши, во кои за неколку часа ќе се претвори во вистински сладолед.

Како да направите домашен пипер

Ако го премачкате сладоледот со чоколадна глазура, добивате пунџа. За да го направите ова, треба да формирате сладолед - истиот што е на стапче. Добро е ако имате специјални калапи за сладолед. Ако не, ќе мора да го изградите од достапни материјали, избирајќи нешто тесно и високо. Во овие чаши истурете го веќе вискозниот сладолед, ставете ги стапчињата и целосно замрзнете.

За глазура, земете чоколадо и путер во еднакви пропорции треба да има многу глазура за да биде погодно да се натопи сладоледот. Земете 200 грама од двете. Загрејте во водена бања додека чоколадото целосно не се раствори. Откако ќе го извадите сладоледот од калапот, набрзина потопете го во топлата глазура, држете го малку за да се излади, па ставете го во замрзнувач, во кој прво треба да ставите пергамент.

Рецепт за сладолед од ванила

Ова е сладолед со густа конзистентност и богат вкус и арома на ванила.

Состојки на рецептот

Јајца - 2
шеќер - 0,5 чаши
сол - нотка
млеко - 350 ml
крем 20% - 240 мл
ванилин шеќер - 2 лажички.

Како да направите сладолед од ванила дома

Скршете ги јајцата во мала чинија. Додадете го шеќерот и матете додека смесата не добие лимонско жолта боја и пенеста. Посолете и промешајте.

Во тенџере ставете го млекото да зоврие. Истурете го во тенок млаз во смесата со јајца, матејќи постојано. Истурете ја смесата во тенџере, ставете на тивок оган и варете додека не се згусне, постојано мешајќи со жица за матење или дрвена лажица. Ова ќе потрае од 7 до 10 минути.

Тргнете од оган и процедете го во садот во кој ќе замрзнете, оставете малку да се излади. Истурете го кремот и додадете ванилин или ванилин шеќер. Целосно се лади (неколку часа до цела ноќ) во фрижидер.
Направете сладолед во замрзнувач или во машина за сладолед.

Рецепт за сладолед од боровинки

Свежи, зрели, вкусни боровинки додаваат убав, освежителен вкус на сладоледот.

Користењето на кондензирано млеко додава сладост и мекост на сладоледот што се топи на вашиот јазик. И не треба да правите крем.

Состојки на рецептот:

Свежи боровинки - 2 чаши
крем не повеќе од 12% маснотии - 475 ml
кондензирано млеко - 420 ml
дебела павлака - 1 чаша
ванилин шеќер - 1 кафена лажичка.

Како да направите виолетов сладолед дома

Сортирајте ги боровинките и измијте ги темелно, оставете да се исцеди водата. Се ставаат во сад и се матат со вилушка, тоа може да се направи и со блендер. Колку да месите, одлучете сами, пире или со парчиња.

Во друг сад измешајте млеко, павлака, кондензирано млеко и ванила. Ставете го садот во замрзнувач, не заборавајте да ја мешате смесата редовно или разладете додека не омекне во машина за сладолед. Додадете пире од боровинки и повторно измешајте темелно. И оставете го да замрзне.

Рецепт за сладолед од авокадо и рум

Почестете ги вашите пријатели со сладолед од авокадо, освежителен, но не премногу сладок десерт. Додавањето рум или текила само ќе даде мала арома и вкус. Но, ако не сакате, нема да морате да го додавате вкусот на сладоледот од авокадо.

Состојки на рецептот:

Авокадо - 1 голема
крем 15-20% маснотии - 950 ml
лесен рум или текила - 3 лажици. лажици
жолчки - од 2 големи јајца
брашно - 2 лажици. лажици
сол - нотка
шеќер - четвртина чаша
ванилин шеќер - 1-1,5 лажички

Како да направите сладолед од рум со авокадо

Излупете го авокадото и исечете го на големи парчиња. Ставете го во сад за блендер, додадете 1 шолја крем и изблендирајте за да се направи пире од авокадото. Додадете рум или текила и повторно мешајте додека не се изедначи. Ставете во фрижидер 2 часа. Изматете ги жолчките со 1 шолја крем.

Во тенџере измешајте брашно, шеќер и сол. Истурете го преостанатиот крем, темелно мешајќи. Ставете на средна топлина и варете со постојано мешање додека смесата не стане густа. Топлата смеса додадете ја во жолчките, истурете во тенок млаз и изматете. Вратете се во тавата и вратете ја на оган една минута.
Се трга од оган, се лади, се додава ванилата, се промешува. Ставете во фрижидер најмалку 2 часа.
Комбинирајте ја смесата од авокадо и мешавината од јајца во контејнер и ставете ги во замрзнувач или истурете во сад за правење сладолед. Завршете го готвењето.

Рецепт за шербет од диња, јагоди, киви

Свежата диња лесно може да се претвори во ароматичен шербет, кој е толку пријатен за гасење не само жед, туку и глад. Десертот, чии варијации лесно може да се смислите сами, во нашиот случај беше збогатен со два - со босилек и со јагоди.

Состојки на рецептот:

Диња - 1 мала или половина голема
свеж сок од портокал - четвртина чаша
шеќер во прав - 170 грама
сол - нотка.

Како да направите сладолед од шербет од диња дома

Извадете ги семките од дињата и излупете ја кората. Исечете ја пулпата на мали коцки (треба да бидат најмалку 300 грама). Ставете ја дињата во блендер, прелијте со сокот од портокал, додадете шеќер во прав и сол. Претворете сè во мазно пире.

Оставете да отстои една минута додека шеќерот целосно не се растопи, а потоа ставете го во фрижидер да се излади. Префрлете го во сад за правење сладолед или ставете го во замрзнувач, не заборавајте да мешате повремено.

Шербет од диња со листови босилек: Додадете 4 големи свежи зелени листови босилек во дињата, сокот, шеќерот и солта. Следно, варете како во претходниот случај.

Шербет од диња со јагоди: измијте една чаша јагоди и пресечете ги на половини, ставете парчиња диња, јагоди и 2 лажици во сад за блендер. лажици мед. Следно, гответе според рецептот погоре.

Грејпфрутот и шербетот од киви ќе бидат исто толку освежителни и не очајни.

Рецепт за домашен крем бруле сладолед

Бојата на печеното млеко и вкусот на карамела - ова е крем бруле, што е апсолутно возможно, па дури и едноставно да се направи дома.

Состојки на рецептот:

Крем 35% - 95 мл
млеко - 330 ml
млеко во прав - 30 грама
шеќер - 100 грама
пченкарен скроб - 8 грама.

Како да направите крем бруле дома

Направете сируп од 40 мл млеко и 40 грама шеќер: истурете шеќер во тенџере, стопете додека не порумени, а потоа истурете во топло млеко, промешајте. Гответе на тивок оган додека не се раствори целата карамела и смесата има конзистентност на кондензирано млеко.

Растворете скроб во мала количина млеко. Во друга тава ставете го преостанатиот шеќер и млекото во прав и измешајте. Додадете малку млеко и измешајте сè додека не се изедначи. Истурете го сирупот и измешајте. Истурете го преостанатото млеко. Процедете и загрејте до вриење. Истурете го скробот и варете го желето, постојано мешајќи.

Покријте го со филм, изладете го и ставете го во фрижидер добро да се излади. Изматете ја ладната павлака до меки врвови. Додадете го желето и повторно изматете. Префрлете го во машина за сладолед или сад што ќе се замрзне во замрзнувачот.

Рецепт за сладолед од цреша и чоколада

Вкусен сладолед кој лесно се прави дома. Едно „но“ - смесата не е термички обработена, затоа користете само свежи јајца.

Состојки на рецептот:

Темна горчлива чоколада - 100 грама
свежи цреши - 100 грама
јајца - 2
шеќер - 180 грама
дебела павлака - 2 чаши
млеко - 1 чаша.

Како да направите сладолед од вишни од чоколадо дома

Измијте ги црешите, извадете ја јамата кршејќи ги на половини. Се става во сад и се става во фрижидер да се излади. Чоколадото крупно изрендајте го и ставете го во фрижидер.

Изматете ги јајцата неколку минути додека не се измати малку. Продолжете со матење додека додавате шеќер. Откако ќе се додаде целиот шеќер, матете уште неколку минути. Истурете го кремот и млекото, измешајте темелно. Истурете во сад за да го ставите во замрзнувач или во машина за сладолед.

По 2 часа, кога сладоледот е речиси замрзнат, додадете чоколадо и вишни, добро измешајте и целосно замрзнете. Не заборавајте да ја промешате смесата при првото и второто замрзнување доколку ја направите во замрзнувач.

Совети: Можете да користите и конзервирани вишни, откако ќе го исцедите сирупот.

Рецепт за сладолед со рикота и костени

Домашниот италијански сладолед со рикота сирење и костени е многу необичен и многу едноставен. Патем, ако не видите костени во најблиската продавница, земете печени лешници (или свежи и испржете ги).

Состојки на рецептот:

Млеко - 300 ml
шеќер - 280 грама
путер - 3 лажици. лажици
рикота - 450 грама
темен рум - 0,5 чаши
свежи костени - 670 грама
захаросана кора од лимон - четвртина чаша.

Како да направите италијански сладолед во вашата кујна

Излупете, сварете или испечете свежи костени и испасирајте ги. Ако користите лешници, пулсирајте во процесор за храна додека не се меле многу ситно.

Во тенџере измешајте млеко и четвртина шолја шеќер, ставете на средна топлина и растворете го шеќерот додека мешате. Оставете го на мира.

Во друго големо тенџере, ставете го путерот, преостанатиот шеќер, истурете го румот и 1 шолја вода. Ставете го на тивок оган и изматете ја смесата додека не се раствори шеќерот.

Се трга од оган, се лади малку, се додава рикота и пирето од костен (сечкани лешници) и сечканиот захаросан лимон. Промешајте. Истурете ја смесата млеко-шеќер и повторно измешајте темелно. Замрзнете во замрзнувач или во машина за сладолед.

Рецепт за сладолед од малини

Прекрасната боја на овој сладолед одговара на неговиот вкус, кој е кремаст и сладок.

Состојки на рецептот:

Малини - 400 грама
крем 40% - 2 чаши
крем 10% - 1 чаша
шеќер - 180 грама
жолчки од јајце - 5
мелен кардамон - четвртина лажичка
сол - мала нотка.

Како да направите сладолед од малини дома

Истурете чаша дебела павлака и сите 10% во тавата, додадете шеќер и доведете до вриење, не заборавајте да промешате. Оставете го на мира.

Направете пире од чисти и суви малини кои ги протривате низ сито за да се ослободите од семките.
Во сад изматете ги жолчките, солта и кардамонот. Во смесата со жолчки истурете половина од врелиот крем со енергично мешање. Истурете ја оваа смеса во смесата со јајца и повторно измешајте темелно. Ставете на тивок оган додека смесата не се згусне.

Истурете ја преостанатата шолја дебела павлака во сад, процедете го кремот во него, измешајте и изладете на собна температура. Потоа додадете го пирето од малини и ставете го во фрижидер 4 часа. Следно, или во замрзнувачот или во апаратот.

Рецепт за домашен чоколаден сладолед

Чоколадниот сладолед е всушност најомилениот сладолед кај многу луѓе. И дома излегува одлично.

Состојки на рецептот:

Крем 40% - 1 чаша
крем 18% - 240 мл
шеќер - 0,5 чаши
ванилин шеќер - 3\4 лажички
сол - мала нотка
какао - 3 лажици. лажици (или чоколаден сируп - 60 ml).

Како да направите сладолед од чоколадо

Растворете какао во мала количина топол крем од 18%. Загрејте го остатокот (18%), додадете шеќер и загрејте додека не се раствори, прелијте со какао и оставете да зоврие. Оставете да се излади. Во ладната смеса додадете ванилин шеќер и измешајте.

Изматете 40% павлака со прстофат сол и додадете го во изладената смеса. Префрлете го во сад или сад за правење сладолед што ќе го ставите во замрзнувач.

Рецепт за домашен сладолед од овошје и бобинки

Сладолед направен од овошје и бобинки многу добро ја гаси жедта. Покрај тоа, тој е нискокалоричен. Одличен десерт по обилен ручек и вкусно уживање за целото семејство во секое време од денот.

Состојки на рецептот:

Овошно (бобинки) пире - 250 грама (најдобриот вкус е од пире од овошен микс)
шеќер - 200 грама
вода - 530 грама
скроб - 20 грама.

Како да направите сладолед од овошје и бобинки

Доколку подготвувате пире од бобинки и овошје, тогаш прелијте ги со зовриена вода и потоа испасирајте ги со блендер. Протријте низ сито и ставете го во фрижидер. Скроб се разредува со вода (од 530 ml). Во тенџере измешајте ги преостанатите вода и шеќер, доведете до вриење на средна топлина, истурете го скробот и сварете го желето. Покријте со филм, изладете, а потоа ставете го во фрижидер.

Изладеното желе измешајте го со ладно пире. Следно, како и обично: во замрзнувачот или апаратот за целосно замрзнување.

Рецепт за домашен сладолед без јајца

Можеби некој ќе каже дека ова не е навистина или воопшто не е сладолед, па нека биде. Но, тоа е многу брзо, многу вкусно и едноставно. Исто така, не мора ништо да готвите и нема јајца (многу луѓе не готват со сурови јајца). Мислам дека ќе ви се допадне овој рецепт.

Состојки на рецептот:

Секое овошје или бобинки - 300 грама
крем 40% - 300 грама
шеќер во прав по вкус.

Како да направите сладолед без јајца

Овошјето (бобинките) треба да се пасираат. Ако имаат семки, протријте низ сито.
Изматете ја павлаката со додавање на шеќер во прав додека не стане густа и сјајна. Додадете во овошното пире и нежно измешајте. Следно, процесот на готвење е како што е опишано погоре.

Рецепт за вегански сладолед

Ова е еден од наједноставните, најздравите рецепти за сладолед за „алтернативи“, односно за љубителите на здравата исхрана и вегетаријанците. Рецептот исто така е без јајца, но исто така е без млечни производи и нискокалоричен. Единствено што му треба е мала количина инвертен сируп, кој лесно се подготвува дома и е задолжително за секоја домаќинка.

Состојки на рецептот:

• малини 1 кг (погодни се и зрели и замрзнати)
• 0,3 кг ситно мелени индиски ореви
• 220 гр инвертен сируп (можно е малку помалку)
• прстофат сол

Како да направите вегетаријански сладолед дома

Измешајте ги сите состојки во блендер додека не се изедначи и кремаста. Истурете во пластичен или метален сад и ставете го во замрзнувач 0,5 часа. По наведеното време, повторно ставете ја смесата во блендер, повторно изматете и вратете ја во фрижидер уште половина час. Повторете ја постапката уште 2 пати. Сладоледот ќе биде готов 1 час по последното мешање.

Рецепт за солени карамел сладолед

За ужина - сладолед со неверојатен вкус, кој не може да се купи во продавници, но може да се подготви дома.

Комбинацијата на слатко и солено создава неочекувана игра на вкусови и совршено освежува на топлина.

Состојки за рецепт за 10 порции

• 2 чаши полномасно млеко
• 1,5 чаши шеќер
• солено путер 1 лажица масло. лажица
• 3 жолчки
• 2 лажици брашно
• 1/4 лажичка сол
• 1 чаша густ крем
• 1,5 лажички екстракт од ванила
• 1 лажичка морска сол

Како да направите оригинален солен сладолед

Прво треба да ја сварите карамелата . За да го направите ова, сварете го млекото во мало тенџере на средна топлина. Исклучете го огнот, но оставете го на шпорет за да се загрее. Истурете шеќер во тенџере, мешајте додека не добие златно кафеава боја. Пропржете го шеќерот додека не се растопи и добие убава карамела боја. Потоа додадете путер во шеќерот и мешајте додека не се изедначи.

Следниот чекор е полека да додадете топло млеко. Мешајте со дрвена лажица или матете додека карамелот не се раствори во млекото. Отпрвин ќе „крчка“, но постепено ќе се стопи.

Подгответе ја смесата со јајца. Додека се готви карамелот во млекото, во сад соединете ги жолчките, брашното и солта и изматете малку.

Соединете 2 смеси. Кога смесата карамел-млеко ќе стане хомогена, почнете постепено да се соединувате, матејќи ги двете смеси заедно. Додадете карамела во смесата со јајца во мали делови, околу четвртина чаша одеднаш, добро матејќи по секое додавање. Кога двете смеси ќе се соединат, ставете ги на тивок оган и продолжете со матење додека се загревате околу 5 минути. Оставете ја смесата да се излади.

Изматете го кремот и ванилата во блендер додека не се формираат крути врвови. и ставете го во замрзнувач 4 часа или уште подобро преку ноќ (подготвувањето на кремот е прелиминарен чекор кој најдобро се прави претходниот ден).

Останува само да се комбинираат сè и да се користи еден од двата начини на готвење : во машина за сладолед или рачно, со мешање на секои 20-30 минути 5-6 пати. Кога сладоледот ќе ја достигне саканата конзистенција, додадете 1 лажиче. морска сол, повторно промешајте и замрзнете уште 20 минути. Непосредно пред послужување, посипете ги топчињата сладолед со уште малку сол.

Во принцип, сите рецепти ќе се сведуваат на збир на едноставни, речиси идентични чекори, само состојките ќе се разликуваат. Но, тоа е она што е потребно, нели? За да добиете многу вкусен и кул десерт без никакви комплицирани манипулации.

Десерт од манго

Овој рецепт е адаптиран од 30-минутната книга со рецепти на Џејми Оливер. Главната состојка се замрзнати парчиња манго, но ако не можете да најдете, можете едноставно да купите манго, да ги исечете на парчиња и да ги замрзнете.

Состојки: 500 гр замрзнато манго, 2 лажици мед, 1 лимета, неколку гранчиња свежо нане, 250 мл јогурт без вкус.

Подготовка.Во процесор за храна изблендирајте го замрзнатото манго со медот, сокот од една лимета, нането и јогуртот. Се става во пластичен сад или се става во калапи за сладолед и се става во замрзнувач.

Ако мислите дека сладоледот не е доволно сладок, можете да додадете повеќе мед.

Сладолед од јагоди

Состојки: 2 чаши свежи или замрзнати јагоди, 1/2 шолја ванила или јогурт без вкус со прстофат ванила, 2 лажици конзерви од јагоди или мармалад, 1 лажичка шеќер.

Подготовка.Ако јагодите се свежи, прво треба да ги замрзнете; Доколку сеуште имате зимски залихи во вид на замрзнати бобинки, овој сладолед е одлична опција да се ослободите од нив. Замрзнатите бобинки заедно со останатите состојки изматете ги во процесор за храна - сладоледот е готов! Можете да го јадете веднаш додека е доста ладен или пак да го истурите во калапи и да го ставите во замрзнувач.

Виетнамски сладолед од кафе

Состојки: 2 шолји многу силно сварено кафе, конзерва кондензирано млеко (400 ml), 3/4 шолја дебела павлака (33-35% маснотии), прстофат ванилин.

Подготовка.Измешајте ги речиси сите освен 3 лажици кондензирано млеко со топло кафе и малку изладете. Наполнете ги калапите за сладолед околу 2/3-3/4 и ставете ги во замрзнувач. Додека смесата се лади, измешајте го кремот со преостанатото кондензирано млеко и ванилата. Кога делот од кафето од сладоледот ќе се стврдне, извадете ги калапите од замрзнувачот, наполнете ги до врвот со смесата од кремот и вратете ги на ладно.

Чоколаден сладолед

Состојки: 2 чаши млеко, 1/2 шолја шеќер, малку сол, 1/2 шолја какао во прав, 115 гр темно чоколадо, прстофат ванила и 2 лажици ликер од кафе (како Кахлуа) по желба.

Подготовка.Во мало тенџере измешајте половина млеко, сол, какао во прав и шеќер. Со постојано мешање, доведете ја смесата да зоврие, оставете да врие 30 секунди со постојано мешање, па тргнете ја од оган.

Во топлата смеса додадете чоколадо, ванила и ликер од кафе. Добро измешајте ја смесата, доколку не е доволно хомогена, изматете ја со блендер и ставете ја во замрзнувач. За да спречите сладоледот да стане само замрзната лента, треба да го извадите и периодично да го мешате (на секои 15-20 минути). Ако не сакате да се плеткате, само истурете ја смесата во калапи за сладолед.

Мешавина од бобинки

Состојки: 4 чаши мешани бобинки (можете да набавите зимски залихи за компот и пити), 7 лажици шеќер, 1/3 чаша вода, 1 лажичка кора од лимета, 1 лажица сок од лимета.

Подготовка.Во садот на процесорот за храна, измешајте ги бобинките, водата, шеќерот, сокот и кората од лимета и пулсирајте додека не се изедначи. Ако бобинките имаат мали семки (малини или рибизли), смесата поминете ја низ сито, па истурете во калапи за сладолед и ставете во замрзнувач.

За полесно да го извадите готовиот сладолед од калапите, потопете ги во топла вода само една минута. Доколку нема посебни калапи, можете да го истурите во пластични чаши и да ставите дрвени стапчиња за сладолед. Ако немате стапчиња, можете да ги замените со долги дрвени раженчиња за мали ќебапи, но тогаш ќе морате многу брзо да го јадете сладоледот, во спротивно ќе почне да се лизга од стапчето штом ќе почне да се топи на барем малку.

Сладоледот, еден од омилените задоволства на децата и возрасните, се појавил во Европа во 13 век, иако замрзнатото овошје веќе се уживало во Античка Кина. Овој десерт може да има вкус на чоколадо, кафе, ванила, карамела, овошје, бобинки, јаткасти плодови, нане или зелен чај.

Сладоледот со коњак, колачиња, меренга, алва, захаросани плодови и сушено овошје е многу вкусен. Некои ресторани служат сладолед направен од ливчиња од роза, тиква, моркови, ѓумбир, кокос, мед и зачини. И ако сами правите сладолед, се прашувам што ќе се случи?

Неколку зборови за производителот на сладолед

Понекогаш се чини дека правењето сами е многу проблематично, па затоа многу домаќинки купуваат специјални електрични апарати за сладолед. Ова е многу погодно - само додадете ги потребните производи, поставете ја програмата и по некое време сладоледот, крем бруле или кремастиот сладолед со чоколадо е готов. Главната погодност на уредот е тоа што истовремено ја победува масата и ја замрзнува, бидејќи без камшикување масата нема да испадне хомогена во неа. Сепак, не секој има простор во својата кујна за дополнителна опрема, но тоа не значи дека не можете сами да си направите сладолед дома. Воопшто не е потребно да купувате нови кујнски уреди, можете сами да го изматите кремот со миксер и да ја поставите потребната температура во замрзнувачот. Денес ќе разговараме за тоа како да направите сладолед со свои раце и ќе се обидеме да го направиме тоа во мастер класа. Вашето семејство сигурно ќе го цени овој нов експеримент!

Тајните за правење сладолед дома

Сладоледот се прави од шлаг, кој се меша со жолчки, млеко, шеќер и разни адитиви. Некои рецепти за сладолед за правење дома не содржат млеко и жолчки во други описи, можете да најдете урда и јогурт. Сепак, сите методи на готвење имаат заеднички суптилности и тајни за кои треба да знае секој заб.

Користете само висококвалитетни и свежи производи - природен крем, скапо висококвалитетно чоколадо, зрели и сочни плодови. Колку е поголема содржината на маснотии во млечните производи, толку сладоледот ќе биде помек, затоа купете крем со 30% маснотии.

Не заборавајте за згуснувачите, кои се важни состојки во десертот, бидејќи ја прават неговата текстура мека, кадифена и густа во исто време. Како згуснувачи обично се користат желатин, жолчки, агар-агар, скроб, млеко во прав или сок од лимон - благодарение на нив сладоледот не се топи долго време. Во спротивно, по 10 минути топката за сладолед ќе остави локва млеко во садот.

За да се добие подеднаква конзистентност, се препорачува наместо шеќер да се користи шеќер во прав, а пред да се замрзне млечната маса, може да се протрие низ сито за да биде полесна и воздушна. Пред замрзнување, масата треба да наликува на кисела павлака во дебелина, бидејќи основата за сладолед што е премногу течна ќе добие водена конзистентност кога ќе заврши.

За да му дадете на сладоледот попикантен вкус, додадете му малку коњак, рум или ликер, се разбира доколку го пробуваат возрасните. Децата сакаат сладолед со чоколадо, овошје, колачиња, јаткасти плодови, сокови од овошје или бобинки. Имајте на ум дека алкохолот малку ќе го зголеми времето на готвење на сладоледот, а соковите ќе му дадат покремаста текстура.

Сите течни адитиви (сокови, сирупи, алкохол) се додаваат во сладоледот во почетната фаза на мешање, но јаткастите плодови и парчињата овошје најдобро се додаваат откако сладоледот ќе се згусне. Ако правите сладолед со желатин, прво растворете го, а потоа загрејте го.

За време на процесот на замрзнување, сладоледот треба да го матете што почесто, идеално на секои 15 минути, кога е мек и мазен, оставете го во замрзнувач уште 3 часа или повеќе, се зависи од температурата. Сладоледот што се лади се матиме за да се отстранат ледените кристали. Времето на стврднување зависи и од рецептот, различните видови сладолед имаат свои карактеристики на подготовка.

Сладоледот се служи во прекрасни чинии и чаши, украсени со овошје, сушено овошје, јаткасти плодови, чоколадни чипсови, колачиња, мармалад или гранче нане. Десертот можете да го прелиете со овошје, чоколадо, сируп од кафе, да го посипете со цимет, афион или какао во прав. Многу е оригинално да се служи сладолед во шишарки од вафли, на стапче, во „чаши“ овошје или во форма на топчиња во комбинација со топли печива.

Како правилно да изматите сладолед

Како што веќе споменавме, кремот мора да биде доволно густ, во спротивно нема да можете да го изматите.

Изматете го кремот откако ќе го изладите во фрижидер - на овој начин побрзо ќе постигнете резултати. Во овој случај, садовите и матењето со миксер исто така треба да се изладат. Не исклучувајте го миксерот додека смесата не се згусне и веднаш прекинете без да чекате масна пена, во спротивно сладоледот ќе ја изгуби воздушната и лесна текстура. Можете да користите жица за матење или миксер, иако некои домаќинки користат старомоден метод за да го истурат кремот во затворен сад и енергично да се протресат.

Кремот треба полека да се измати, постепено зголемувајќи ја брзината, во спротивно наместо мек крем ќе завршите со путер. Не тепајте премногу долго - штом ќе се појават меки врвови, постепено намалувајте го интензитетот на камшикување. Не се препорачува матење во блендер, бидејќи неговите остри ножеви ја сечат масата, поради што излегува слоевит.

Мастер класа за правење сладолед

Откако научивте како да направите сладолед дома, засекогаш ќе заборавите на сладоледот од продавница, бидејќи сладоледот што ќе го направите ќе биде повкусен, апетитен и поздрав, бидејќи ќе содржи само природни производи. Количината на шеќер може да се менува во зависност од вашите вкусови и преференции.

Состојки:дебела павлака - 250 ml, млеко - 500 ml, јајца - 5 парчиња, шеќер во прав - 100 g, ванилин.

Начин на готвење:

1. Жолчките се одвојуваат од белките.

2. Измешајте ги жолчките со шеќер и прстофат ванилин, добро сомелете за да добиете хомогена маса.

3. Млекото се вари и постепено се прелива во смесата со јајце-шеќер со постојано мешање за да не се замрсат жолчките. Прво истурете неколку лажици млеко, па уште малку, кога ќе остане половина од вкупниот волумен на млеко, можете да го истурите без да се грижите за судбината на жолчките.

4. Смесата со млеко се вари на многу тивок оган околу 2-3 минути додека не се згусне и наликува на течна павлака. Во никој случај не доведувајте до вриење, инаку жолчките ќе се сварат.

5. Оставете ја смесата да се излади на собна температура, а потоа ставете ја во фрижидер.

6. Изладете го кремот и матете го во миксер додека не се формираат крути врвови.

7. Кремот се соединува со смесата млеко-јајца и се меша темелно.

8. Смесата се истура во калап и се става во замрзнувач.

9. Во првиот час и половина се промешува содржината од калапот со миксер на секои 20 минути. После ова, оставете го сладоледот на ладно уште 3 часа, повторувајќи го процесот на мешање на секој час.

Поканете го вашето домаќинство на маса и послужете сладолед со чоколадо, овошен сируп, јаткасти плодови, парчиња овошје и сушено овошје. Нели е вкусно?

Како да направите сладолед од јогурт дома

Сладоледот од јогурт е многу популарен меѓу оние кои ги следат принципите на здрава исхрана или едноставно ја следат својата фигура, плашејќи се од вишок калории. Со овој сладолед, вашиот струк не е во опасност!

Измешајте две праски или нектарини исечени на парчиња, откако ќе ги излупите, 100 гр шеќер, чаша природен јогурт и 1 лажица масло. л. сок од лимон, изматете ги сите состојки во блендер за добро да се исецка овошјето. Истурете ја смесата во калап и ставете ја во замрзнувач 3 часа. На секои половина час вадете го сладоледот и матете го со миксер - час и половина, по што сладоледот може да се остави сам додека целосно не се стврдне. Овој десерт може да се подготви со секое овошје и бобинки, а шеќерот лесно може да се замени со мед.

Наједноставниот сладолед

Овој рецепт е погоден за оние домаќинки кои немаат време да ги сомелат жолчките, да ги сварат во млеко и да направат многу други неопходни чекори, иако сепак ќе мора да го вклучите миксерот и да го измешате сладоледот во замрзнувачот.

Изматете 0,5 литри изладена густа павлака додека не се формираат многу крути врвови - кремот не треба да тече надолу од жица за матење. Во кремастата маса додадете парчиња овошје, чоколадо, мармалад, јаткасти плодови, бобинки, кондензирано млеко или кокосови снегулки, измешајте многу внимателно за да ја одржите воздушната структура.

Замрзнете ја смесата во замрзнувач во пластичен сад, матејќи ја на секои половина час или малку поретко - проверете ја конзистентноста на сладоледот. Во текот на целото време на готвење треба да го победите најмалку 4 пати. Најнежниот десерт кој се топи во устата може да се сервира во шишарки од вафли со рендано чоколадо. Многу вкусно!

Италијански сладолед "Gelato"

Овој необичен сладолед изгледа многу егзотично поради тропското овошје, но неговиот вкус не остава избор ниту за возрасните ниту за децата. Десертот се јаде веднаш, а луѓето долго го паметат, затоа подгответе многу од него, освен тоа, овој сладолед е многу здрав и не ви ја расипува фигурата.

Сомелете околу 400 гр зрело манго, исечено на парчиња, во блендер, додадете 100 мл редовно масно млеко и 100 мл кокосово млеко, шеќер по вкус - некои сакаат слатки десерти, додека други претпочитаат да уживаат во вкусот на природни производи .

Ставете ја смесата во замрзнувач и замрзнете ја, матејќи со миксер на секои половина час за да се добие мазна текстура на сладоледот без парчиња мраз. Уживајте во освежителен десерт на топол ден!

Прибор за сервирање

Интересно е што 10 јуни ширум светот се слави како Ден на сладоледот. Празникот е забавен и вкусен, бидејќи токму на овој ден производителите организираат бесплатни дегустации на нови сорти на деликатеси, организираат натпревари, натпревари и друга забава. Кој не спречува да организираме вакви прослави секоја недела? На веб-страницата „Јадење дома!“ Ќе најдете многу домашни рецепти за сладолед со фотографии и чекор-по-чекор инструкции кои се погодни и за искусни и за почетници готвачи. И за сервирање, секогаш можете да најдете убави јадења во. Согласете се дека сладоледот ви го подигнува расположението и ни го прави животот многу попријатен!

Како да направите сладолед дома? Многу лесно! Деликатниот кремаст вкус можете да го повторите со само неколку состојки. А додатоците со овошје, чоколадо и јаткасти плодови ќе ви помогнат да експериментирате со омилениот деликатес.

Највкусната храна од детството без никакви додатоци или палмино масло. Прилично е едноставно да се подготви. Кои производи ќе ви требаат:

• млеко 125 ml;
• шеќер 100-150 g;
• јајце 3 ЕЕЗ;
• крем 15% (колку е поголема содржината на маснотии, толку подобро) 300 мл.

Начин на готвење:

1. Додадете го целиот шеќер во жолчките и измелете ја смесата додека не се изедначи. Истурете во млеко.
2. Ставете ја смесата во водена бања. Мешајте енергично додека не се згусне.
3. Додадете 300 ml крем во празен сад.
4. Матете со блендер на средна брзина 1-2 минути. Ако немате машина, можете да користите жица за матење.
5. Во кремот истурете густа топла смеса од жолчки, шеќер и млеко.
6. Изматете ја масата со блендер.
7. Почекајте 10-15 минути да се излади смесата.
8. Истурете во контејнери и ставете во замрзнувач неколку часа.

Наједноставниот сладолед направен од природни производи е готов!

Како да направите сладолед во чаши за вафли

Ненадминатиот вкус и арома на ванила, нежна кремаста текстура ќе ве испрати до врвот на блаженството.
Состојки:

• крем 33% 250 ml;
• крем 10% 150 ml;
• жолчка 2 ЕЕЗ;
• шеќер 3 супени лажици;
• ванила 10-15 g;
• чоколадо;
• чаши за вафли.

Значи, како да направите сладолед со сладолед:

1. Потребно е да се подготви голем сад кој може да се стави на оган (керамика).
2. Во него прелијте 150 мл крем од 10%. Штом ќе се појават меурчиња околу рабовите, време е да ја отстраните течноста од огнот.
3. Жолчките се матат во блендер додека не се зголемат во волумен.
4. Во жолчките сипете шеќер малку по малку и матете додека не се раствори.
5. За вкус, додадете ванилин или ванилин шеќер и добро измешајте.
6. Во тенок млаз сипете ја смесата од јајцата во врелиот крем, истовремено матејќи.
7. Загрејте ја смесата во парна бања со постојано мешање. Кремот треба значително да се згусне.
8. Изладете ја масата.
9. Ладниот крем 33% добро изматете го во блендер додека малку се згусне.
10. Изладениот крем соединете го со шлагот и измешајте.
11. Истурете го сладоледот во контејнери и ставете го во замрзнувач 7-8 часа. Ако производот се истури во еден сад, можете да ставите мраз на дното на длабока чинија.
12. Секој час (4-5 часа) треба да го извадите од замрзнувачот и да го промешувате.
13. Растопете ги парчињата чоколада во водена бања.
14. Подгответе чаши за вафли. Извадете ги топчињата сладолед со лажица и ставете ги на чаши.
15. Наросете растопено чоколадо врз секое топче во тенок млаз. Веднаш се замрзнува на ладен десерт. Излегува прекрасна крцкава чоколадна кора.

Комбинацијата од нежен сладолед и шолја за вафли ќе ве воодушеви со својот необичен вкус.

Рецепт за чоколаден сладолед

Фантастично вкусен сладолед кој ќе биде побаран повторно да го направите!
Производи:

• добар дебел крем од 33% 500 ml;
• гранулиран шеќер 180-200 g;
• сол 2 g;
• какао во прав 25 g;
• млеко 250 ml;
• темно чоколадо 125 g;
• жолчки 5-6 парчиња.

1. Чоколадото исечкајте го на ситни трошки. Така побрзо ќе се распрсне.
2. За готвење, треба да изберете јадења со дебело дно (тенџере, ласер или мало тенџере).
3. Во тенџере измешајте какао, половина шеќер и сол.
4. Додадете млеко и мешајте додека не се формира сјајна паста.
5. Истурете го преостанатото млеко и павлаката.
6. Сето тоа се меша темелно и се става на средна топлина додека не зоврие. Штом ќе се појават мали меурчиња, можете да го отстраните.
7. Соединете ги жолчките со преостанатата половина од шеќерот и добро измелете ги со жица додека не се појави лесна кремаста маса.
8. Соединете ги жолчките и топлата смеса. Во жолчките додадете малку млечна смеса и брзо измешајте со жица за матење. Постепено сипете ја смесата со млеко во тенок млаз со постојано мешање.
9. Вратете ја тавата на оган. Треба да биде минимално.
10. Гответе ја смесата 5-6 минути со непрекинато мешање со шпатула за се да се крене од дното. Смесата не треба да меури или врие.
11. Добиениот крем тргнете го од оган и постепено додавајте чоколадо.
12. Малку мешајте со жица додека не се раствори.
13. Проверете дали смесата е изладена пред да ја замрзнете. Тавата можете да ја ставите во сад со ладна вода и парчиња мраз. Потребно е постојано да се меша за да не се формира кора од мраз.
14. Изладениот крем префрлете го во форма погодна за замрзнување. Покријте го врвот со фолија за да спречите да се формира ледена кора одозгора.
15. Ставете го садот во замрзнувач 5-6 часа.

Пред да го послужите сладоледот, извадете го од замрзнувачот и оставете малку да се одмрзне. Формирајте топчиња и наполнете ги чиниите со овошни додатоци или лист нане.

Како да направите совршена пукнатина

Рецепт кој никого нема да остави рамнодушен и ќе ги втурне гурманите во вистински гастрономски шок. Белите лепчиња со две состојки се многу повкусни од оние кои се купени во продавница. Па, како да се направи сладолед?
Потребни производи:

• крем со максимална содржина на маснотии 400 ml;
• кондензирано млеко 400 ml;
• дрвени стапчиња.

За чоколадната кора:

• млечна чоколада;
• мали хартиени чаши за еднократна употреба.

Рецепт за кора:

1. Млечното чоколадо треба да го стопите во водена бања или во микробранова печка.
2. Истурете ја смесата во чаша.
3. Додека ја вртите чашата, премачкајте ја чоколадата по страните на чашата.
4. Потоа превртете го и допрете го дното. Секое вишок чоколадо ќе се истури назад во садот. Мора да се остави тенок слој.
5. Ставете го во фрижидер 10 минути за да се стегне чоколадото и да се стегне.

Како да направите сладолед:

1. Истурете го кремот во сад и матете го со жица за матење или миксер додека не помати 1-2 минути. Во тој процес, масата треба да се зголеми за 2 пати.
2. Откако кремот ќе се измати, со мал млаз сипете го кондензираното млеко. Со мала брзина, комбинирајте ги производите.
3. Истурете ја смесата во калапи и контејнери.
4. Подготвените чоколадни чаши наполнете ги со нежен кремаст сладолед.
5. Ставете ги стапчињата и ставете ги во замрзнувач 5-6 часа.
6. Штом смесата се стврдне, внимателно откинете ја хартиената чаша. Прво треба малку да го исечете околу рабовите.

Вкусниот чоколаден сладолед е подготвен! Однесувајте се кон вашите пријатели и семејството со задоволство!

Рецепт за сладолед без крем и млеко

Брз сладолед направен од наједноставните состојки.
Производи кои ќе ви требаат:

1. јајца 3 ЕЕЗ;
2. јагоди 350 g;
3. растително масло (без мирис) 50 g;
4. шеќер 4 натрупани лажици;
5. чоколадни чипови.

1. Измијте ги, излупете ги и исечкајте ги јагодите на кој било пригоден начин.
2. Во жолчките истурете растително масло без мирис и 1,5-2 лажици шеќер. Количината може да се прилагоди.
3. Изматете ја смесата со миксер 4-5 минути. Треба да добиете густа маса слична на мајонезот.
4. Во смесата со јајцата додадете ги сечканите јагоди и матете околу 1-2 минути.
5. Со миксер изматете ги белките во густа бела пена. Постепено додавајте 2,5 лажици шеќер, продолжувајќи да матите.
6. На белките додадете ја смесата со јагоди.
7. Нежно измешајте сè со шпатула или лажица за масата да остане воздушна.
8. Со смесата наполнете чинии, силиконски калапи или чаши за еднократна употреба во кои можете да вметнете дрвени стапчиња за сладолед.
9. Замрзнете 4-5 часа.
10. За да извадите сладолед од чаша за еднократна употреба, можете да го потопите во топла вода 10-15 секунди.
11. Посипете чоколадни чипови врз сладолед од јагоди.

Одговорот на прашањето: „како да се направи сладолед по буџетска цена? прилично едноставно. Се што ви треба е јајца и растително масло. Многу е важно да нема никаков мирис.

Рецепт за мраз од пупки

Како да направите сладолед од пупки? Има многу опции. Со менување на состојките, можете бескрајно да експериментирате.

Рецепт 1. Јагода:
Соединение:

• јагоди 300 g;
• јогурт 500 ml;
• шеќер по вкус.

Како да се готви:

1. Ставете јагоди (300 g) во сад за блендер.
2. Додадете 3 лажици незасладен јогурт и 1,5 лажици шеќер.
3. Добро изматете ја смесата додека не се изедначи.
4. Истурете ја смесата во калапи (силиконски или пластични чаши).
5. Ставете во фрижидер.

Рецепт 2. Киви со банана:
Соединение:

• киви 2-3 парчиња;
• банана 2-3 парчиња;
• кој било сок по вкус 150 ml;
• шеќер по вкус.

Како да се готви:

1. Излупете киви и банана. Исечете го овошјето на парчиња, ставете го во сад за блендер и изблендирајте.
2. Додадете 150 мл сок по вкус и 1-2 лажици шеќер.
3. Матете додека не се изедначи и истурете во калапи.
4. Ставете во фрижидер 5-6 часа.

Рецепт 3. Со парчиња овошје:

• портокал 1 парче;
• гумени мечки;
• секој газиран пијалок.

Како да се готви:

1. Излупете го и исечете го портокалот на кришки. Ставете ги на дното на калапите.
2. Додадете гумени мечки.
3. Наполнете ги чашите со газирана вода.
4. Смесата се става во фрижидер 5-6 часа.

Можете да направите лиснат овошен мраз. Едноставно истурете малку од овошната смеса на дното и потоа замрзнете ја 2 часа. А потоа повторете ја постапката со други овошни филови.

Шербет од лимон

Лесен десерт, добра алтернатива на висококалоричниот сладолед. Шербетот од лимон може да се јаде без грижа на совест.

Што ќе ви треба:

• шеќер 1 чаша;
• вода 190 ml;
• лимони 4 парчиња;
• омилена сода 50 мл.

Подготовка на десерт:

1. Изрендајте ја кората од лимон за дополнителен вкус. Потребна ви е ½ лажица.
2. Во тенџере ставете 1 чаша шеќер и 190 мл вода.
3. Ставете ја смесата на оган. Откако смесата ќе зоврие, варете ја 2-3 минути.
4. Исцедете 1 чаша сок од лимон.
5. Процедете го и истурете го шеќерниот сируп во сад, додадете сок од лимон.
6. Додадете 50 ml од која било газирана вода и сè добро измешајте.
7. Истурете ја течноста во сад и ставете ја во замрзнувач 3-4 часа.
8. За да биде шербетот порозен, потребно е да се вади и да се меша на секои половина час 3 часа. Нема потреба да го замрзнувате во мраз.

Формирајте топче шербет од лимон и наполнете ги чиниите, дополнително украсувајќи ги со лист нане.