За оризот од карфиол ќе ви требаат неколку чинии со различни големини. Темелно исечкајте го кромидот и истурете го во средна чинија.

Исечете ги двата краја на пиперката, исечете ја на половина низ центарот, извадете ги јадрото и семките. Исецкајте убаво и соединете со кромид.

Излупете ги морковите и исечете ги на мали коцки. Истото додадете го на пиперките и кромидот.

Од боранијата ги отсекуваме корените, ги сечкаме на ситни коцки и ги истураме во истиот сад.

Ајде да додадеме малку топлина на оризот од карфиол. За да го направите ова, излупете го ѓумбирот со лулка за зеленчук и исечкајте го. Ставете го во друг, исто така мал сад. Излупете го и исечкајте го лукот, помешајте го со ѓумбир.

Од стеблата одвојте ги листовите босилек и цилантро, ситно исечкајте ги и истурете ги во друг мал сад.

Исечете ги краевите на зелениот кромид и отстранете ги оштетените пердуви. Исплакнете под ладна проточна вода и исушете. Исечете го тенко и соединете го со билки.

Одделете ги соцветите од зелката, ставете ги во сад за блендер и мелете до конзистентноста на оризот, но не премногу за да не испадне каша.

5 мин. Ставете голема тава на средна топлина со малку масло и загрејте. Кога маслото ќе почне да крчка, додадете го кромидот, морковот, пиперките и боранија. Гответе околу 5 минути додека не омекнат сите состојки.

1 мин. Додадете лук и ѓумбир во тавата и варете уште 1 минута. Извадете го од шпоретот и оставете го на страна.

Изматете ги јајцата со вода.

Доколку е потребно, додадете уште малку кокосово масло во тавата и ставете го на средна топлина. Додадете ги јајцата и обидете се да ги намачкате во тенок слој. Пропржете ги јајцата, па додајте ги во нашиот карфиол ориз.

1 мин. Истурете уште малку масло во тавата и ставете го на силен оган, додадете ја смесата од зеленчук и варете уште околу 1 минута.

Здраво! Денес ќе зборувам за подготовка на вкусна задушена карфиол со ориз во бавен шпорет. Овој зеленчук припаѓа на диететски производи. Позитивно влијае на гастроинтестиналниот тракт. И ако редовно јадете кељ, можете да се ослободите од надуеност, запек или надуеност. Зелка содржи јод, кој е неопходен за ендокриниот систем. Јадења со карфиол можат да јадат оние кои се на диета за слабеење.

Зеленчукот може да се користи за да се направи вкусно јадење со додавање на ориз. Се препорачува да се користат житарки со долги зрна за да се обезбеди ронливо јадење. Карфиолот мора да се подели на мали соцвети. Ако сакате, можете да користите растително масло со вкус за пржење на кромид и моркови. Оризот може да се измие низ ситно сито. Ова јадење може да се направи зачинето со додавање на мала количина црвен пипер. И за пикантност, се препорачува да се додаде сенф.

Карфиолот со ориз брзо се подготвува во програмата „Чорба“. Топлите производи мора да се мешаат со шпатула. Ако садот не е наменет за диетална исхрана, тогаш можете да го јадете со варено свинско месо, котлети или сека.

Состојки:

1. Карфиол - ¼ ЕЕЗ.
2. Вода - 300 ml.
3. морков - 60 гр.
4. Кромид - 50 гр.
5. Долго зрно ориз - 2/3 лажици.
6. Растително масло - 30 ml.
7. Сол - по вкус.
8. Мелен црн пипер - по вкус.

Како да се готви вкусна задушена карфиол со ориз во бавен шпорет

При купувањето, треба да обрнете внимание на изгледот на главата на зелката. Не треба да биде летаргично, пожолтено или затемнето. Поделете ја главата на зелката на мали соцвети. Зелка не треба да се вари во врела вода.

Излупете го кромидот и исечкајте го на мали коцки. Истурете растително масло во тава со повеќе шпорет. Загрејте го во опцијата „Фрај“.


Морковите изрендајте ги со крупно ренде. Додадете го во кромидот, пржете го зеленчукот 3 минути.


Додадете го измиениот ориз во пржениот зеленчук и промешајте. Пропржете ги состојките околу 2 минути додека оризот не стане проѕирен. Оневозможете ја избраната опција.


Одозгора ставете карфиол. По желба можете да ги измешате сите состојки одеднаш.


Истурете вода додека оризот целосно не се покрие. Потребно е и сол и бибер по вкус.


Вклучете го режимот „Чорба“ 45 минути, гответе со затворен капак.


Сервирајте топла карфиол со ориз. Мека зелка оди добро со житарици. Можете да послужите за второто. Добар апетит!

Зелката е еден од најнискокалоричните и во исто време многу здрави зеленчуци. Не е изненадувачки што диетата со зелка за губење на тежината е позната многу долго време. Благодарение на исхраната со претежно зеленчук и доволно количество витамини и минерали, диетата со зелка зазема едно од водечките места во рангирањето на нискокалорични диети.

Состав на диетални производи од зелка за слабеење за 5 дена

Да се ​​преживее 5 дена на диета со зелка не е лесна задача. Сепак, диетата, и покрај името, не вклучува само зелка, дозволени се следните производи:

• зелка од различни сорти - бела, црвена, келераба, Пекинг, карфиол, бриселско зелје;
• кисела зелка;
• посни видови месо и риба;
• зеленчук и овошје, со исклучок на компири, банани и;
• јајца од пилешко и плаша;
• маслиново масло;
• ферментирани млечни производи со малку маснотии - кефир, ферментирано печено млеко, незасладен јогурт.

Со овој состав на производи, можете доволно да го диверзифицирате менито за диета со зелка и да издржите 5-10 дена без посебни тешкотии. Ефектот на диетата се постигнува со строго ограничување на исхраната на масти и лесни јаглехидрати. Следниве се строго исклучени од менито за диета со зелка:

• шеќер и сите производи што го содржат;
• компир;
• газирани и алкохолни пијалоци;
• производи од брашно.

Приближно мени за диета со зелка може да се претстави на следниов начин:

1. Појадок. Зелен, црн чај и црно кафе без шеќер.
2. Вечера. Салата од свежа бела зелка со моркови и 1 лажичка маслиново масло. Порција (200 гр.) варено или варено месо - говедско или пилешки гради.
3. Вечера. Салата од кисела зелка. Во салатата можете да додадете 1 варено јајце од препелица или половина пилешко јајце. Можете исто така да јадете било кое овошје, на пример, јаболко или круша.
4. 2 часа пред спиење, можете да пиете 1 чаша кефир со малку маснотии или незасладен јогурт.

Рецептите за јадења од бела зелка за губење на тежината се доста разновидни.

Задушена зелка со ориз или леќата

Состојки:

• бела зелка - 500-700 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• Ориз или леќата со тркалезно зрно - 100 g;
• доматна паста - 2 лажици. лажици;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• сол и зачини - по вкус.

Подготовка

Излупете ги кромидот и морковот и ситно исечкајте ги. Истурете во тава и пржете ги кромидот и морковот додека не се сварат половина. Исечкајте ја зелката и додадете ја во остатокот од зеленчукот во тавата, пропржете го зеленчукот на силен оган 3-5 минути. Не заборавајте да мешате додека се пржи. Додадете доматна паста во зеленчукот, која може да се замени со половина чаша сок од домати. Повторно измешајте темелно.

Исплакнете го добро оризот или леќата и додајте ги во зеленчукот, а потоа измешајте темелно. Додадете сол по вкус и вашите омилени зачини. Додадете малку вода, динстајте на тивок оган 20-25 минути. Понекогаш зелката треба да се промешува и да се додаде вода доколку е потребно. Готовиот сад може да се попрска со какви било билки.

Бела зелка печена со сирење

Состојки:

• зелка - 1 кг;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 3 лажици. лажици;
• млеко - 2 чаши;
• рендано сирење со малку маснотии - 0,75 чаши;
• трошки од леб - 1 лажица масло. лажица;
• сол, морско оревче, зачини - по вкус.

Подготовка

Исечкајте ја зелката, малку изгмечете ја со раце, ставете ја во котел и додајте вода за водата да и ја покрие површината. Варете ја зелката 10 минути. Сварената зелка ставете ја во цедалка за да се исцеди водата. Во меѓувреме, можете да започнете со подготовка на преливот. Кромидот мора да се сече на коцки. Истурете 2 лажици во тавата. лажици путер, додадете сецкан кромид, брашно, сол, морско оревче и вашите омилени зачини, измешајте сè темелно. Потоа во тенок млаз истурете го млекото во тавата и со постојано мешање ставете ја смесата да зоврие. Тргнете ја тавата од оган и додадете го ренданото сирење, резервирајте малку за посипување. Измешајте сè со зелка и ставете го на плех со високи рабови. Одозгора посипете го преостанатото рендано сирење. Ставете ја тавата во рерна и печете на силен оган 15 минути додека не порумени.

Диетата со кефир-зелка е уште една опција за губење на тежината со користење на зелка. Ако се следи, се исклучуваат месото и рибата, но се додаваат јадења од житарици од цело зрно - ориз, овесна каша и хељда.

Рецептите за диета со кефир-зелка вклучуваат широк спектар на зеленчук во различни препарати - печени, задушени, пржени, варени и парни. За појадок се препорачува да се јаде смути на база на разни видови зелка со различни состојки - тиквички, моркови, зелено јаболко, спанаќ и незасладен јогурт.

Карфиол ориз со куркума

Можеби многумина од вас се запознаени (се разбира, во отсуство) со Џејмс Оливер? Џејмс е англиски готвач кој е популарен по промовирање на здрав начин на живот, здрава исхрана и домашно готвење. Еден од главните „трикови“ на познатиот готвач е подготвувањето брзи, но во исто време и здрави јадења. На пример, епизодите каде Џејми Оливер готви целосен оброк од три јадења за само 30 минути се многу популарни!

Се разбира, концептот на здрава исхрана е многу флексибилен за некои доволно е да се јаде овесна каша за појадок, а за други доволно е да се јаде само свеж зеленчук или овошје. Џејми Оливер готви со производи од животинско потекло, но тоа не го спречува да прави вегетаријански ремек-дела! Во секој број можете да најдете неколку вегетаријански рецепти кои многу лесно се повторуваат дома.

Во една од многуте програми, Џејми Оливер подготви прилично едноставно, но во исто време необично јадење - „Ориз од карфиол“. Оригиналниот ориз може да се служи како прилог, на пример, или како главно јадење.

Значи, што ќе ви треба:

• 1 голема главица карфиол
• 2-3 чешниња лук
• 1 мал црвен (кримски) кромид
• грст семки од тиква (по избор)
• 1/2 лажиче. мелен цимет
• 1/2 лажиче. куркума
• 1/4 лажиче. мелен кардамон (или 2-3 семки кардамон)
• растително масло
• сол, црвен пипер по желба

Готвење ориз од карфиол како Џејми Оливер

Карфиолот измијте го и исушете го со крпа.

Расклопување во inflorescences.

Карфиолот сомелете го на ситни трошки со процесор за храна (блендер или изрендајте го на крупно ренде).

Кромидот и лукот исечкајте ги на мали коцки. Пржете во растително масло до златно кафеава боја. Додадете ориз од карфиол, куркума, кардамон, цимет.

Темелно измешајте ги оризот и зачините. Покријте со капак и вриејте 5 минути. Потоа отворете го капакот, исушете ја малку зелката, посолете и додадете црвен пипер по вкус.

Сега можете да го исклучите шпоретот. На сад ставете карфиол со куркума, одозгора посипете семки од тиква.

Добар апетит!

Се надевам дека читателите нема да ме обвинат за мојата ограничена исхрана и прекумерното внимание на карфиолот. Во пресрет на сезоната на жетва, погледнете ги претходно објавените кулинарски идеи со карфиол ( И Сакам да додадам нов избор на опции за јадења кои всушност малку наликуваат на снежно-белиот претставник на семејството на крстови.

Има многу причини да пробате псевдо ориз направен од карфиол. Овде ќе ги наведам само седумте најзначајни.

7 причини за ориз од карфиол

Причина 1. Разновидност

Овој необичен „ориз“ може да ги задоволи барањата на неколку модели на исхрана одеднаш: вегански, елиминациски, без глутен, без казеин, ниски јаглехидрати, ниско-оксалат, итн. веќе знаете колку е тешко!

Причина 2. Ниска калорична содржина

100 g таков „ориз“ содржи само 25 калории, додека енергетската вредност на 100 g готов обичен ориз е 140 kcal.

Причина 3. Висока хранлива вредност

Оризот од палео карфиол е уште еден одличен начин да ја збогатите вашата исхрана со здрав зеленчук. Да ве потсетам дека препорачуваат стручни нутриционисти за спречување на воспалителни болестиконсумираат секојдневно. Таквиот креативен пристап кон „гарнирните јадења од житарици“ ќе помогне да се постигне вашата цел. Во однос на хранливите својства, оризот од карфиол е значително супериорен во однос на обичниот ориз. Во исто време, неговата густина на хранливи материи (содржината на корисни компоненти земајќи ја предвид намалената содржина на калории) е многу поголема. Карфиолот е складиште на витамините Ц, Б и К и содржи многу вредни влакна и калиум.

Причина 4. Помага во детоксикација на телото

Поседуваат високи антиоксидантни својства ( доволно за потсетување), карфиолот делува како носител на заштитно оружје против канцерогенезата (особено од хормонално потекло) и други воспалителни оксидативни процеси кои се случуваат во телото.

Причина 5. Здрава (и со малку јаглехидрати) алтернатива на оризот, кускусот и другите житарки

Не е изненадувачки што „оризот“ од карфиол е најпопуларен меѓу масовната категорија на луѓе кои се принудени да ги ограничат јаглехидратите во нивната исхрана. Оваа замена на ориз и други житарки може да ја направи диеталната интервенција за дијабетес и други состојби чувствителни на јаглени хидрати полесна, поразновидна и поуспешна.

Причина 6: Палео „оризот“ е супер лесен за подготовка.

Во зависност од избраниот рецепт, можеби ќе ви требаат 15 - 25 минути за да добиете здраво, вкусно и задоволувачко јадење, речиси не се разликува по вкус од обичниот ориз.

Причина 7. Одличен метод за успешно внесување на карфиолот во детските менија

Според анкетите спроведени меѓу американските мали деца, во рангирањето на „најгадниот“ зеленчук, карфиолот е на второ место веднаш по модар патлиџан и уште еден зеленчук од крстовиден, бриселско зелје. Не знам за вас, но ако го прашавте мислењето на моите деца во раното детство (и моето на истата возраст), тоа сигурно ќе беше некаде блиску до статистичкиот просек.

Но, како што се испостави, само со промена на текстурата на главната состојка, можете да го постигнете речиси невозможното - барања за адитиви! Дали сакате да проверите? Може да се погледне еден од нашите најпопуларни рецепти за овој „ориз“.

Денес на менито презентирам основен рецепт за правење „ориз“ на палео и неколку опции за негово модифицирање за да се создадат здрави и хранливи јадења со различни вкусови. Бесплатна диета).

Основен рецепт за ориз од карфиол

Состојки:

1 главица карфиол со средна големина

1 лажица масло. масти според исхраната (GBG прочистен путер или маслиново масло или кокосово масло)

1 мал кромид, ситно сецкан (по избор)

сол, бибер, билки (по вкус и желба)

Подготовка:

1. Одделете ги соцветите од зелката и измијте ги темелно.

2. Карфиолот се става во процесор за храна и се прави пире додека не добие текстура налик на ориз. Можете исто така да го користите додатокот за ситно ренде во вашиот процесор за храна. Процесот на мелење може да потрае десет минути.

3. Во длабока тава загрејте го маслото и лесно пропржете го кромидот (ако го користите). Додадете го приготвениот „ориз“ од зелка и динстајте додека не омекне. (5-7 минути).

4. Зачинете со сол, бибер и други зачини и билки, доколку тоа го бара рецептот. Послужете со вашиот омилен диетален сос или свежи билки.

Хранливи својства: 1/4 формула содржи 72 калории, 4 g масти, 0 mg холестерол, 185 mg натриум, 9 g јаглени хидрати, 4 g влакна, 3 g протеини, 113% DV за витамин Ц, 29% DV за витамин К, 17 % DV витамин Б6, 21% DV соли на фолна киселина, 13% DV на калиум, гликемиски индекс 4

Модификации на вкусот на палео „оризот“

За да додадеме различни вкусови на неутралниот полуварен палео „ориз“ подготвен според основниот рецепт, треба да додадеме неколку клучни состојки за секој случај. Најлесно е да ситно исецкате мал куп свежи билки (избор: магдонос, копар, цилантро, босилек или рузмарин) и додадете малку сок од лимон. Но, еве како и што друго можете да направите со овој „ориз“.

1. На мексикански:

Пари со грав (црн или црвен) или јадења од живина или месо. Додадете во основниот рецепт:

2 чешниња лук, сецкани

2-4 ситно сечкани домати

1 пиперка халапено, многу ситно сечкана (семето отстрането) или замена1/2 до 1 лажица масло. снегулки црвена лута пиперка.

Посипете со ¼ чаша сецкан цилинтро, сецкан зелен кромид, ¼ авокадо

2. На индиски:

Пари со варен грав, леќа или кари од месо или живина. Додадете во основниот рецепт:

1 лажица масло. кари во прав*,

½ лажиче ситно рендан свеж ѓумбир (или повеќе по вкус),

малку снегулки црвена лута пиперка (или по вкус)

сок од лимета (по вкус)

3. На кинески:

Пари со тофу или јадења од живина. Додадете во основниот рецепт:

1 лажиче мсечкан власец

½ лажиче ситно рендан свеж ѓумбир (или повеќе по вкус)

1 лажица масло. семе од сусам

1 лажица масло. соја сос (за диета без глутен, користете без глутен илиамино од кокос )

на самиот крај изматете 1 јајце и внимателно соединете со масата „оризова“. Гответе, мешајќи уште една минута или две.

4. На италијански:

Добро оди со сос од домати. Додај:

1 лажиче сецкан лук

1 лажица масло. сушено оригано

1 лажица масло. сушени домати

ситно сецкани листови од свеж босилек (по вкус)

ако нема ограничувања за млечни производи, можете да посипете 1-2 лажици. рендан пармезан

5. Табуле салата:

Можете да го готвите со суров палео „ориз“ (во овој случај нема да ви треба тава) или со задушен ориз според основниот рецепт. (Потоа треба да дадете време „оризот“ да се излади.) Додадете:

1 шолја сечкан магдонос

½ чаша ситно сечкани листови нане

3 зелени главици кромид, ситно сецкани

1 чаша чери домати, исечени на четвртини

1 ситно сечкана краставица

3 супени лажици. свежо исцеден сок од лимон

2-3 лажици. маслиново масло

рендана кора од лимон (по желба и по вкус)

1-1/2 лажиче. мелен ким

Нека се варат.

6. Источен палео-пилаф:

Можете да додадете сварен наут. Следете го описот за основниот рецепт. Се динста заедно со кромидот (околу пет минути или додека кромидот не биде готов)

2 лажици. суви кајсии, исечени на мали парчиња

1-1/2 лажица масло. суво грозје

2 лажици. борови ореви (или други по ваш избор)

1 чешне лук, ситно сецкан

Поместете ја целата маса на едната страна во тавата, истурете уште 1 лажица масло. масло и додадете

1/2 лажиче. мелен ким

1/2 лажичка цимет

Оставете ги зачините да се загреат додека не замирисаат (околу 30 секунди), а потоа додадете ја ренданата зелка во тавата. Со мешање, варете уште 5-7 минути додека не омекне. Сол и бибер.

7. Сладок палео „ориз“

Елиминирајте го кромидот, пиперките и билките. Сварениот „ориз“ ставете го во тава со загреано масло и динстајте додека не омекне. Додај:

малку цимет

екстракт од ванила

засладувач по желба и по вкус. (И да, можете да користите и стевиа!)

суво грозје (по желба и по вкус)

веганско млеко или крем од кокос (по вкус)

Повеќе рецепти за нашите омилени јадења со палео „ориз“:

Италијански ориз од карфиол (со ќофтиња)

Пржен ориз од карфиол со пилешко

Палео карфиол ориз со ананас и индиски ореви

Се надевам дека ќе ви се допадне и овој здрав „ориз“!