Чорба од зеленчук со месо на лице место за брза вечера

Летното време е време за свеж зеленчук и овошје - време кога можете да уживате до срце во сите највкусни работи од градината и да го заситите телото со витамини, исцрпени од зимскиот студ и мрачното пролетно дождливо време. Но, доаѓа момент кога ќе ви здодее свежото природно овошје во нивната природна форма и сакате нешто топло, но апетитивно, задоволувачко и здраво. Токму во такви моменти можете да размислите за оваа опција за користење на истиот зрел сочен зеленчук, како што е, на пример, чорба од зеленчук со месо по брза работа. Веројатно е невозможно да се размислува за позадоволувачко, но во исто време и поздраво јадење од динстаниот зеленчук со месо за вечера. Покрај тоа, неговата подготовка не бара посебен напор или кулинарски вештини - сè е едноставно и не трае многу долго. Покрај тоа, чорбата од зеленчук е јадење што може да се подготви од речиси секој состав на зеленчук. Така, собрав се што најдов во куќата, поточно во фрижидерот и подготвив неверојатно ароматична и вкусна чорба. Точно, за да биде позаситен, додадов и малку месо.

Состојки за чорба од зеленчук со месо:

Чорба од зеленчук со месо на лице место за вечера

Бела зелка - 500 g;
сол - лажичка;
мелен пипер;
голем морков;
кромид - 1-2 глави;
мали тиквички;
мал модар патлиџан;
2-3 домати;
пулпа од говедско месо - 600 g;
бугарска пиперка - 1-2 ЕЕЗ.

Времето за подготовка на чорба од зеленчук со месо според рецептот со фотографија трае не повеќе од 2 часа набрзина.
Метод за подготовка на јадење од зеленчук со месо за брза вечера по напорниот ден:

Првото нешто што го правиме е темелно да ја измиеме пулпата од говедско месо и да ја исечеме на мали парчиња.

Чорба од зеленчук со месо на лице место за вечера

Потоа истурете растително масло во пространа длабока тава (така што ќе го покрие дното) и пржете го месото околу пет минути, не заборавајте да го промешате. Потоа истурете малку (околу чаша и пол) вода во тавата за пржење со месото и динстајте на умерен оган додека речиси не се свари (или целосно не се свари) под затворен капак. Ова ќе трае од еден до еден и пол час во зависност од свежината и староста на месото.

Чорба од зеленчук со месо на лице место за вечера

Додека месото се динста го подготвуваме зеленчукот. Најпрво ги чистиме и исплакнуваме, не заборавајќи да ја извадиме кората од тиквичките и модриот патлиџан. Потоа исечете ја зелката, кромидот и бугарската пиперка на ленти.

Чорба од зеленчук со месо на лице место за вечера

Морковите изрендајте ги на крупно ренде, доматите, тиквичките и модар патлиџан исечкајте ги на тенки (2 мм) мали кришки.

Кога месото е готово, одозгора во слоеви ставете кромид, модар патлиџан и тиквички.

Чорба од зеленчук со месо за вечера на лице место

Потоа зелка и пиперки.

Чорба од зеленчук со месо за вечера на лице место

Ги изложуваме последните слоеви на „обоен“ зеленчук: моркови и домати - ова ќе ви овозможи малку да ги обоите долните слоеви со убава сенка.

Чорба од зеленчук со месо за вечера на лице место

Откако ќе го ставите целиот зеленчук, истурете вода во чаша, додадете сол и мелен бибер, измешајте и, откако ќе го истурите во тавата, затворете го садот со капак.

Чорба од зеленчук со месо за вечера на лице место

Откако зеленчуковата чорба ќе зоврие, динстајте ја околу 10 минути.Потоа нежно измешајте и продолжете да крчкате додека не омекне - уште 20 минути.

Чорба од зеленчук со месо за вечера на лице место
Чорба од зеленчук со месо за вечера на лице место

Па, готовата чорба од зеленчук ја ставаме во чинии, се вооружуваме со вилушка или лажица (кој на што е навикнат), парче леб и почнуваме да јадеме прилично лесен и хранлив, но во исто време и полноправен ароматичен сад, за кој не е потребен гарнир.

Чорба од зеленчук со месо на лице место за брза вечера

Навистина, по желба можете да го дополните со билки, но ова е прашање на вкус и навика.
Добар апетит!

Јадењето наречено „рагу“ дошло од Франција, каде што се користело како предјадење и се служело на почетокот на оброкот.

Ова јадење може да вклучува чист зеленчук, риба и печурки, но најапетитната и највкусната чорба се прави од месо.

Можете да додадете секакви билки, зачини, сосови и, се разбира, свеж или замрзнат зеленчук и билки во говедско, свинско, јагнешко или живина. Чорбата може да се служи како независно јадење или како прилог. Обично се сервира топол, но има исто толку добар вкус и кога е ладен.

Чорба со месо - подготовка на храна

Пред да се подготви јадењето, сите производи мора добро да се измијат, месото да се одвои од коските, масните слоеви и кожата, а зеленчукот да се излупи. Следно, исечете сè на средни парчиња. Некои рецепти бараат претходно пржење на месото, додека други препорачуваат веднаш да се динста.

Чорба со месо - подготвување јадења

За да подготвите чорба, ќе ви треба тавче со соодветна големина во кое ќе сварите или динстате зеленчук и месо. За претходно да го испржите месото, потребна ви е тава или тенџере со нелеплив слој.

Рецепт 1: Чорба од говедско месо во бугарски стил

Ова јадење има светла арома и вкус поради присуството на суво вино во состојките. Љубителите на вистински бугарски многу зачинет вкус можат да додадат мелен црн пипер во чорбата по вкус.

Состојки

1 кг месо (посно говедско)
100 мл суво бело вино
1 маса. лажица брашно
2 средни моркови
250 гр боранија
3-4 средни компири
4 табела. лажици растително или маслиново масло
сол, мелен црн пипер, билки (по вкус)

Начин на готвење

Излупете го и ситно исецкајте го кромидот, пржете во тава со растително масло додека не стане транспарентен. Месото се мие, се сече на парчиња, се посолува и се пржи во тенџере на силен оган до половина сварено. После тоа, додадете малку вода или супа во тенџерето, а потоа прелијте со виното. Во посебна тава, пропржете го брашното додека не порумени, додадете го во месото, намалете го огнот на минимум и потоа динстајте го месото додека не се свари. Во тенџере сварете моркови, грав и компири (се сечете на парчиња). По ова, ставете го целиот зеленчук, вклучително и кромидот, во тенџере, измешајте, посипете со билки.

Рецепт 2: Говедско, свинско и јагнешко чорба со бриселско зелје

Се верува дека овој рецепт има белгиско потекло, веројатно поради употребата на бриселско зелје. Готовото јадење излегува многу нежно, апетитивно и ароматично. Благодарение на широката разновидност на видови месо што се користат во него, лесно може да биде на врвот на менито на обилната вечера или ручек.

Состојки

300 гр телешки гради
250 гр јагнешко (рамо)
100 гр посно свинско месо
250 гр свински колбаси
500 мл пилешка супа
100 гр рутабага
5 средни главици кромид
250 гр бриселско зелје
6-8 средни компири
1 среден морков
200 мл кисела павлака
сол, бибер, ловоров лист (по вкус)

Начин на готвење

Исплакнете го месото, исечете го на средни парчиња, ставете го во големо тенџере или тенџере и додадете супа. Додадете 500 мл зовриена вода, ловоров лист и сол по вкус. Оставете да зоврие на средна топлина, бришејќи ја секоја пена. Потоа намалете ја топлината на минимум и варете го месото околу 2 часа.

Зеленчукот измијте го, излупете го и исечкајте го на коцки, рачно одвојте го бриселското зелје на цветчиња и додадете го во месото. Варете уште околу 30 минути.

10 минути пред да го подготвите, додадете колбаси исечени на парчиња во чорбата. Откако ќе се подготви садот, месото и зеленчукот треба да ги ставите во посебен сад, а во супата да додадете павлака и мелен пипер. Добиената смеса намалете ја за 2/3, па прелијте ја врз месото и зеленчукот и нежно измешајте. Посолете по вкус.

Рецепт 3: Чорба со пилешко, грашок и печурки во „корпи“

Ова јадење не само што е многу вкусно и задоволувачко, туку изгледа и многу елегантно на трпезата поради специјалното сервирање во „корпи“ за лиснато или сладско тесто, кои лесно се купуваат готови во продавницата.

Состојки

400 гр пилешко без коски
3-4 маса. лажици зелен грашок
100 гр благородни шумски печурки
1-2 средни моркови
1 јајце
1-2 маса. лажици брашно
грст суво грозје
250 мл пилешка супа
150 мл суво бело вино
2-3 маса. лажици рендано тврдо сирење
1 лимон
сол, бибер, билки (по вкус)
готови „корпи“ со лиснато тесто или тесто за печиво

Начин на готвење

Измијте го пилешкото, посолете, посипете го со сок од лимон и ставете го на ладно место 1-1,5 часа. После тоа, се сече на парчиња, се става во тенџере и се пржи во растително или маслиново масло на силен оган до златно кафеава боја.

Печурките и морковите измијте ги, излупете ги, ситно исечкајте ги и додадете ги во пилешкото. Пржете на средна топлина 10 минути, а потоа ставете брашно во тенџере. Кога брашното ќе добие златна боја, полека сипете ја супата со постојано мешање.

Оставете да зоврие и во чорбата додајте ги останатите состојки (грашок, суво грозје, билки и вино). Гответе уште 10-12 минути.

Потоа тргнете од оган, изладете малку и додадете ја жолчката. Внимателно измешајте, извадете го месото и зеленчукот со рерна лажица и ставете ги во „корпи“ посипете со ситно рендано сирење одозгора. Истурете го преостанатиот сос во чамец за сос и послужете го одделно.

1. За чорбата можете да користите претходно сварено месо или варен зеленчук кој останал од други јадења. Треба само да ги исечкате, да ги ставите во тавче, да додадете малку супа или вода, да вриете 15-20 минути и чорбата да се смета за подготвена. Останува само да се посолува по вкус, бибер и да се додадат омилените зачини и билки.

2. Секој рецепт за чорба може лесно да се менува со замена на некои компоненти со други. На пример, наместо бриселско зелје користете карфиол, наместо кисела павлака додадете крем, воопшто, подготовката на чорба е одличен повод за кулинарски фантазии.

Чорба од зеленчук со месо- рецепт кој нема да изненади многумина, бидејќи ова вкусно јадење ни е познато уште од детството. Сепак, овој конкретен рецепт за чорба од зеленчук е добар бидејќи комбинацијата на зеленчук и месо е совршено избрана. Во нашиот случај, растителна чорба со месо се подготвува брзо. Со сигурност можеме да кажеме дека ова вкусно јадење ќе им се допадне на многумина.

Класичен рецепт за чорба од зеленчук со месо

Производи:

• Компири - 1 килограм
• Свинско месо - 500 грама
• Тиквички, црвена лута пиперка по 1 парче
• Бугарска пиперка - 3 парчиња
• Домат - 4 парчиња
• Кромид - 3 главици кромид
• Моркови - 2 парчиња
• Лук 5 чешниња
• Копар, магдонос - по 1 китка
• Паста од домати 5 супени лажици
• Ловоров лист - 3 листови
• Мелен коријандер, мелен бибер, сол по вкус

Да почнеме да готвиме:

1. Да почнеме со месото. Добро исплакнете го свинското месо, отстранете ги коските и тврдите вени. И се сече на мали парчиња. Потоа ја вадиме тавата за пржење. Истурете растително масло и загрејте го. Исецканото месо фрлете го во тавче.Огнот е голем. Пржете додека не се појави кора.
2. Следниот чекор е сечкање на кромидот и морковот. Ситно исечкајте го кромидот и исечете ги морковите на половина прстени во форма на чинии.
3. Откако ќе се исецка зеленчукот, додадете го во месото. Добро измешајте и пржете околу 2 минути т.е. додека зеленчукот не омекне.
4. Ајде да ги земеме тиквичките. Ги лупиме и ги сечкаме на коцки. Го ставаме во казан каде што ќе ја динстаме чорбата.
5. Ги лупиме и ги сечкаме и компирите. Додадете ги во тиквичките.
6. Следниот чекор е доматите. Попарете со зовриена вода, чувајте го во врела вода малку и излупете ја кожата. Исечете ги на коцки како претходниот зеленчук. И ние исто така го испраќаме во казанот. Во котел убаво измешајте го зеленчукот.
7. Бугарските пиперки ги исекуваме, откако претходно ги исчистивме од дршката и семките. Исечкајте го лукот. По желба можете да додадете и лута пиперка. Половина од оваа пиперка е доволна.
8. Ставете ги сечканите пиперки и лукот во тава со месо. Додадете доматна паста. Сè добро измешајте. Покријте со капак. Се динста на средна топлина околу половина минута.
9. Содржината од тавата префрлете ја во казанот. Повторно измешајте сè, додавајќи сол, мелен црн пипер, ловоров лист и 2 чаши вода. Сега вклучете силен оган и почекајте да зоврие.
10. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината на средно. Варете додека не се згусне сосот. Ова е приближно 30-40 минути. Чорбата е речиси готова.
11. Исечкајте ги зелените и додајте ги во чорбата. Измешајте. Варете околу една минута. Сега можете да го исклучите огнот.
12. Чорбата е готова. Може да се сервира. Останатите зеленило може да се послужат како прелив.

Чорба од зеленчук со месо

За да подготвиме јадење според овој рецепт, треба да подготвиме:

• Говедско месо - 500 гр.
• Кромид - 500 гр.
• Компири - 500 гр.
• Домати - 500 гр.
• Моркови - 500 гр.
• Модар патлиџан - 2 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 2-4 ЕЕЗ.
• Еден куп зеленило.
• Бибер и сол.

Ајде да почнеме:

1. Измијте го патлиџанот и исцедете го со вода и исечете го на коцки. Во сад ставете малку вода, посолете и чувајте ги коцките во него околу 1 час. Исцедете ја водата.
2. Бугарската пиперка и компирот исечкајте ги на коцки. Исечете го месото на коцки. Исечете го кромидот и морковот на половина прстени.
3. Извадете ги лушпите од доматите и исечете ги. Сега ни треба тава со тројно дно.
4. На дното го ставаме месото на коцки, потоа го ставаме кромидот во слоеви, морковите одозгора, па компирите, модрите патлиџани и пиперките.
5. Секој слој зачинете го со сол и бибер, а можете да додадете и сечкан лук. Не додавајте вода - чорбата треба да се готви во сопствениот сок.
6. На самиот врв ги ставаме нашите домати. Ова прекрасно грузиско јадење ќе го готвиме под капакот 2-3 часа. На крајот на готвењето, додадете цилинтро или босилек.
7. Нашето јадење е готово, добар апетит на сите!!!

Чорба од зеленчук со месо и тиквички

Ќе ни требаат:

• Свинско и говедско месо - 500 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Тиквички - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 2 заби
• Провансалски билки сол и бибер.
• Суво бело вино - 150 гр.
• Магдонос - свежи листови.
• Брашно - 2-3 лажици.
• Пченкарно масло - 2 лажици.
• Ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Измијте го месото и исечете го на произволни парчиња. Излупете ги тиквичките и исечете ги на средни коцки. Исечете го кромидот и исечете ги шампињоните на 4 дела.
2. Загрејте тавче, прелијте со малку пченкарно масло и во него пропржете го нашето месо, шампињоните, коцките тиквички и кромидот. За време на процесот на пржење, кога зеленчукот ќе почне да го испушта сокот, додадете сол и бибер. Кога на месото и тиквичките ќе почне да се појавува златно-кафеава кора. Додадете 100 гр. бело вино, нека се вари.
3. Потоа веднаш додадете провансалски билки и ловоров лист. Оставете да зоврие и вриете 10 минути.
4. Сега додаваме уште 50 грама вино и ако течноста сè уште не го покрие целосно нашето месо, можеме да додадеме уште малку супа.
5. За околу 1 час нашето јадење ќе биде готово. Штом месото ни стане меко, додадете сечкан босилек или цилинтро и прелијте со крем.
6. Во посебна кригла, разредете го брашното во вода и истурете го во нашето јадење. Количината на брашно зависи од конзистентноста и густината на сосот што го преферирате.
7. Внимателно измешајте, оставете да врие уште 5-7 минути и тргнете го од шпоретот. Нашата чорба е веќе подготвена.
8. Ориз или било која тестенина може да послужи како прилог за ова јадење. Ви посакувам добро здравје и добар апетит.

Чорба од зеленчук со месо

Потребни состојки:

• Свинското месо е посно, но не суво - 400 гр.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3-4 заби.
• зрна бибер - 5-6 зрна
• Сол по вкус
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка 1 ЕЕЗ.
• Карфиол - 200-250 гр.
• Ловоров лист
• сало - 1 лажица масло.
• Папрака - 1 лажиче. гр.
• Чили пиперка - 3-4 прстени од мешунка.

Начин на готвење:

1. Да го започнеме процесот. Измиеното и внимателно исушено месо исечкајте го на коцки со средна големина. Кромидот ситно исечкајте го, доматите и биберот исечкајте ги на кришки.
2. Карфиолот го делиме на ситни соцвети.
3. Во тава за пржење ставете свинска маст и во неа запржете го сечканиот кромид. Додадете коцки месо, сол и бибер, додадете пиперка.
4. Промешајте и пржете на тивок оган 5 минути. Додадете домати, пиперки и цветови од карфиол, лук исечен на 2 дела, зрна бибер.
5. Варете 30-35 минути. 5 минути пред крајот на готвењето додадете чили пипер, ловоров лист и ситно сечкано 1 чешне лук.
6. Пробајте го и по потреба додадете сол и бибер. Тестенините одлично се вклопуваат со ова јадење како прилог. Добар апетит на сите.

Чорба од зеленчук со мелено месо

Богатиот избор на зеленчук и мелено месо ќе ви овозможи да уживате во букет ароми и неискажливи вкусови. Можете да користите мелено свинско или говедско месо, но за диетална исхрана подобро е да се држите до мелено пилешко.

Потребни состојки:

• 500 g - мелено месо;
• 500 g - зелка;
• 500 g - компири;
• 3 супени лажици. л. - растително масло;
• 2 ЕЕЗ. - морков;
• 2 ЕЕЗ. - пиперка;
• 300 ml - вода;
• 2 ЕЕЗ. - кромид;
• копар, магдонос, сол и други зачини.

Начин на готвење:

1. Да почнеме да го опишуваме рецептот со подготовка на состојките. Компирите излупете ги и исечкајте ги на коцки, подобро е морковите да се изрендаат, но по желба можете да ги исечете на коцки, да го исечете кромидот на тенки полупрстени.
2. Земете една главица зелка, исечете го потребното парче и ситно исечкајте го. Пиперката се лупи од дршката и се сече на тенки ленти.
3. Зелените може да се исецкаат и ситно. Изгледа состојките се готови, можете да продолжите директно на пржење. Подобро е да земете голема тава за да можете да испржите сè одеднаш во еден сад.
4. Во врелото масло прво додадете го меленото месо, откако ќе исчезне розевата боја, ставете ги морковите во тавче, по една минута влегуваат пиперките и кромидот.
5. Зеленчукот малку пропржете го, а потоа додадете ги компирите. Затворете го капакот цврсто. Мешајте повремено.
6. Посолете и зачинете со зачини за мелено месо. Време е за вода.
7. Истурете ја течноста во тавата и динстајте околу 20 минути. Потоа отворете го капакот, додадете ја зелката, сè добро измешајте и продолжете да ја динстате чорбата на тивок оган околу 30 минути.
8. Јадењето е подготвено - не заборавајте да го украсите со свежи билки.

Чорба од зеленчук со месо (свински ребра)

Можете да подготвите чорба со месо не само од филе од месо, туку и од ребра. Во овој случај, земете свинско ребра и голем број зеленчук.

Потребни состојки:

• 400 g - ребра;
• 300 g - компири;
• 2 ЕЕЗ. - кромид;
• 3 ЕЕЗ. - домати;
• копар;
• 1 компјутер. – тиквички;
• 3 ЕЕЗ. - морков;
• зачини.

Начин на готвење:

1. Подготвувањето на чорба од зеленчук со свинско ребра е прилично едноставно. Најпрво поделете ги ребрата на неколку мали парчиња.
2. Го лупиме и зеленчукот и го сечкаме: компирите на коцки, морковите на рендани, кромидот на половина прстени, тиквичките на коцки.
3. Подобро е да ги излупите доматите, да ги прелиете со зовриена вода, да го извадите филмот и потоа да ги исечкате.
4. Ајде да готвиме. Ставете свинско ребра во врело масло. Темелно испржете ги парчињата месо околу 5 минути.
5. Потоа во месото додаваме кромид. Покријте го капакот и оставете го месото да го впие сокот од кромидот. Следно, додадете моркови и компири во садот.
6. Повторно оставете ги состојките малку да се испржат, а по неколку минути во тавата го додаваме последниот производ – тиквичките. Останува само да се вари чорбата додека не биде готова.
7. На крај посолете и посипете со копар.

Чорба од зеленчук со месо во бавен шпорет

Ако подготвувањето на чорба од зеленчук на вообичаен начин, на шпорет, трае подолго отколку што би сакале, тогаш чорбата во бавен шпорет не само што има побогат вкус, туку и не бара постојано присуство во кујната. Мултиварката многу го олеснува процесот на готвење.

Потребни состојки:

• 500 g - месо;
• 2 ЕЕЗ. – тиквички;
• 3 ЕЕЗ. – бугарска пиперка;
• 3 ЕЕЗ. – модри патлиџани;
• 2 ЕЕЗ. - кромид;
• 3 ЕЕЗ. - домати;
• 1 компјутер. - морков;
• случај. нафта;
• 3 заби - лук.

Начин на готвење:

1. Без да преминете на главната група состојки, исечете ги модрите патлиџани на коцки и посолете ги. Зеленчукот треба да остане во оваа состојба некое време, околу еден час.
2. Ова ќе им овозможи да изгубат малку горчина, што може да влијае на вкусот на садот.
3. Земете го свинското филе и поделете го на коцки. Додадете малку растително масло во садот, поставете го режимот „Фрај“ и темелно испржете го свинското месо 15 минути.
4. Засега да се грижиме за зеленчукот. Кромидот ситно исечкајте го, морковите исечкајте ги на тенки прстени, пиперките (подобро е да земете бугарска пиперка со различна боја) на ленти, а исто така и доматите исечете ги на средни парчиња.
5. Испратете го сецканиот зеленчук на месото и продолжете го режимот 10 минути. Останува само да се додадат тиквички, модар патлиџан и сечкан лук. Ако во садот нема доволно вода, можете да додадете 100 мл супа или вода.
6. Посолете и гответе го садот во режимот „Чорба“ околу 40 минути.

Чорба од зеленчук со месо во рерна

Потребни состојки:

• 500 g - месо;
• 2 ЕЕЗ. - морков;
• 500 g - компири;
• 2 ЕЕЗ. - кромид;
• 500 g - зелка;
• 3 ЕЕЗ. - домати;
• 100 гр - маргарин;
• зачини.

Начин на готвење:

1. Испржете ги парчињата месо. Ако изберете масно месо, тогаш подобро е да не додавате масло во тавата. Додека месото полека се пече, подгответе го зеленчукот.
2. Компирите се сечат на коцки, кромидот на половина прстени, морковите на прстени. Ситно исецкајте ја зелката и исечкајте го доматот на парчиња.
3. Во длабок сад измешајте го целиот зеленчук, додадете сол и зачини. Чорбата може да се готви во посебни тенџериња, или во мало тенџере.
4. Прво ставете го прженото месо во садот за готвење, а потоа мешаниот зеленчук.
5. Истурете чаша вода и ставете ја во рерна. 30 минути пред готвењето, додадете маргарин во садот. Кога служите, украсете ја чорбата со билки.

Чорба од зеленчук со месо - кулинарски совет

Чорбата од зеленчук ви овозможува да го користите секој зеленчук што моментално можете да го најдете дома. Дури и само еден морков, кромид и неколку компири можат да направат вкусно и задоволувачко јадење.

Добар апетит!

Растителна чорба со месо и компири се покажува како многу ароматична, вкусна и задоволувачка. Ова е совршено јадење за семејна вечера во кул есенска вечер. Сите зеленчуци во рецептот за чорба од зеленчук со месо и компири совршено се комбинираат еден со друг, надополнувајќи се еден со друг. Месото излегува меко и останува сочно благодарение на претходното пржење и се топи во устата.

За готвење чорба со месо и компири не се потребни посебни кулинарски вештини, па дури и почетник готвач може да го повтори овој рецепт. Наместо свежи домати, можете да користите сок од домати или паста.

• 400 гр свинско или говедско месо
• 6-7 компири
• 5 домати
• 2 патлиџани
• 1 морков
• 1 пиперка
• 1 кромид
• 100 ml растително масло
• 1,5 литри вода
• магдонос и копар
• Ловоров лист
• 3 грашок зачински пипер
• сол по вкус
• 0,5 лажиче. мелен црн пипер
• 0,5 лажиче. слатка пиперка
• 0,5 лажиче. провансални билки

Како да готвите чорба од зеленчук со месо и компири:

Ајде да го измиеме месото (за рецептот користев свинско). Исчистете ја пулпата од филмови и масни слоеви. Исечете го филето на мали парчиња.

Истурете малку сончогледово масло на дното на тавата со дебело дно. Оставете го да се загрее и во него ставете парчиња свинско месо. Со мешање, пржете го месото 5 минути.

Потоа наполнете го со топла вода и покријте го со капак. Месото ќе го динстаме 40 минути додека не омекне, како што бара рецептот за чорба од зеленчук со месо и компири.

Во тоа време, измијте ги и исечете ги компирите на големи парчиња.

Кога месото ќе се свари, во тавата со супа додадете ги компирите.

Модрите патлиџани исечете ги на кругови, па секој круг исечете го на 4 дела. Сините не треба да се лупат. Ако патлиџаните се горчливи, посипете ги со сол и оставете ги 20 минути за да го испуштат сокот и горчината да помине.

Потоа испржете ги сините во растително масло додека не омекнат.

Додадете модри патлиџани во чорба од месо со компири.

Излупете ги морковите и исечете ги на парчиња со средна големина. Кромидот и бугарската пиперка исечкајте ги на коцки, како што бара рецептот за чорба од зеленчук со месо и модар патлиџан.

На мала количина на масло пропржете ги кромидот и пиперките додека не омекнат. Потоа додадете ги морковите и продолжете со варењето на состојките уште неколку минути.

Измијте ги доматите и исечете го стеблото. Исечете ги на 6 дела и сомелете ги во сад за блендер или со мелница за месо.

Додадете сечкани домати во пржениот зеленчук.

Промешајте, динстајте ги состојките заедно 1-2 минути и истурете ги во тавата.

Варете ја растителната чорба со компири, модри патлиџани и месо 5-10 минути.

Потоа додадете сецкани билки и зачини за вкус и сол по вкус.

Промешајте, динстајте ја динстата уште неколку минути и исклучете ја топлината.

Послужете ја вкусната чорба од зеленчук со месо топла.

Првично, чорбата од зеленчук служеше како предјадење. Прво се послужуваше, а состојките беа избрани на таков начин што јадењето го отвори апетитот пред да се послужат главните јадења.

Денес, чорбата е малку променета и може да послужи и како предјадење, или може да се служи како главно јадење. Една од главните компоненти на чорбата од зеленчук е месото. Токму поради овој производ се зголемува заситеноста на садот, а ви овозможува и чорбата да ја послужите како прилог за тестенини, компири и ориз.

Можеби многу луѓе ја поврзуваат чорбата од зеленчук со долгата и макотрпна работа во кујната. Но, готвењето исто така не стои, а ако сакате, можете да заштедите време што ќе ви биде потребно за да подготвите сочна, апетитна и задоволувачка чорба од зеленчук со месо.

Чорба од зеленчук со месо - подготовка на храна

Растителна чорба со месо - само од името на јадењето, веќе може да се заклучи дека акцентот во садот е ставен на комбинацијата од неколку зеленчуци и месо. При подготовка на чорба, ќе ви се најде речиси секој зеленчук - модри патлиџани, моркови, компири, тиквички, домати, репа и многу повеќе.

Што се однесува до месото, исто така нема ограничувања - пилешко филе, свинско ребра, говедско филе, диетален зајак. Да не заборавиме на зелените. Свежите ливчиња мора да го красат готовиот сад и да бидат последната нота на вкус и арома!

Рецепт 1: чорба од зеленчук со мелено месо

Богатиот избор на зеленчук и мелено месо ќе ви овозможи да уживате во букет ароми и неискажливи вкусови. Можете да користите мелено свинско или говедско месо, но за диетална исхрана подобро е да се држите до мелено пилешко.

Потребни состојки:

• 500 g - мелено месо;
• 500 g - зелка;
• 500 g - компири;
• 3 супени лажици. л. - растително масло;
• 2 ЕЕЗ. - морков;
• 2 ЕЕЗ. - пиперка;
• 300 ml - вода;
• 2 ЕЕЗ. - кромид;
• копар, магдонос, сол и други зачини.

Начин на готвење:

Да почнеме да го опишуваме рецептот со подготовка на состојките. Компирите излупете ги и исечкајте ги на коцки, подобро е морковите да се изрендаат, но по желба можете да ги исечете на коцки, да го исечете кромидот на тенки полупрстени. Земете една главица зелка, исечете го потребното парче и ситно исечкајте го. Пиперката се лупи од дршката и се сече на тенки ленти. Зелените може да се исецкаат и ситно. Изгледа состојките се готови, можете да продолжите директно на пржење. Подобро е да земете голема тава за да можете да испржите сè одеднаш во еден сад. Во врелото масло прво додадете го меленото месо, откако ќе исчезне розевата боја, ставете ги морковите во тавче, по една минута влегуваат пиперките и кромидот. Зеленчукот малку пропржете го, а потоа додадете ги компирите. Затворете го капакот цврсто. Мешајте повремено. Посолете и зачинете со зачини за мелено месо. Време е за вода. Истурете ја течноста во тавата и динстајте околу 20 минути. Потоа отворете го капакот, додадете ја зелката, сè добро измешајте и продолжете да ја динстате чорбата на тивок оган околу 30 минути. Јадењето е подготвено - не заборавајте да го украсите со свежи билки.

Рецепт 2: чорба од зеленчук со месо (свински ребра)

Можете да подготвите чорба со месо не само од филе од месо, туку и од ребра. Во овој случај, земете свинско ребра и голем број зеленчук.

Потребни состојки:

• 400 g - ребра;
• 300 g - компири;
• 2 ЕЕЗ. - кромид;
• 3 ЕЕЗ. - домати;
• копар;
• 1 компјутер. – тиквички;
• 3 ЕЕЗ. - морков;
• зачини.

Начин на готвење:

Подготвувањето на чорба од зеленчук со свинско ребра е прилично едноставно. Најпрво поделете ги ребрата на неколку мали парчиња. Го лупиме и зеленчукот и го сечкаме: компирите на коцки, морковите на рендани, кромидот на половина прстени, тиквичките на коцки. Подобро е да ги излупите доматите, да ги прелиете со зовриена вода, да го извадите филмот и потоа да ги исечкате.

Готвење:

Ставете свинско ребра во врело масло. Темелно испржете ги парчињата месо околу 5 минути. Потоа во месото додаваме кромид. Покријте го капакот и оставете го месото да го впие сокот од кромидот. Следно, додадете моркови и компири во садот. Повторно оставете ги состојките малку да се испржат, а по неколку минути во тавата го додаваме последниот производ – тиквичките. Останува само да се вари чорбата додека не биде готова. На крај посолете и посипете со копар.

Рецепт 3: чорба од зеленчук со месо во бавен шпорет

Ако подготвувањето на чорба од зеленчук на вообичаен начин, на шпорет, трае подолго отколку што би сакале, тогаш чорбата во бавен шпорет не само што има побогат вкус, туку и не бара постојано присуство во кујната. Мултиварката многу го олеснува процесот на готвење.

Потребни состојки:

• 500 g - месо;
• 2 ЕЕЗ. – тиквички;
• 3 ЕЕЗ. – бугарска пиперка;
• 3 ЕЕЗ. – модри патлиџани;
• 2 ЕЕЗ. - кромид;
• 3 ЕЕЗ. - домати;
• 1 компјутер. - морков;
• случај. нафта;
• 3 заби - лук.

Начин на готвење:

Без да преминете на главната група состојки, исечете ги модрите патлиџани на коцки и посолете ги. Зеленчукот треба да остане во оваа состојба некое време, околу еден час. Ова ќе им овозможи да изгубат малку горчина, што може да влијае на вкусот на садот.

Земете го свинското филе и поделете го на коцки. Додадете малку растително масло во садот, поставете го режимот „Фрај“ и темелно испржете го свинското месо 15 минути. Засега да се грижиме за зеленчукот. Кромидот ситно исечкајте го, морковите исечкајте ги на тенки прстени, пиперките (подобро е да земете бугарска пиперка со различна боја) на ленти, а исто така и доматите исечете ги на средни парчиња. Испратете го сецканиот зеленчук на месото и продолжете го режимот 10 минути. Останува само да се додадат тиквички, модар патлиџан и сечкан лук. Ако во садот нема доволно вода, можете да додадете 100 мл супа или вода. Посолете и гответе го садот во режимот „Чорба“ околу 40 минути.

Рецепт 4: чорба од зеленчук со месо во рерна

Печката им овозможува на домаќинките да го посветат целото свое слободно време на комуникација со семејството. Значи, во случај на подготовка на чорба од зеленчук со месо, можете да и верувате на рерната, да ги подготвите состојките и да го испратите садот за чорба.

Потребни состојки:

• 500 g - месо;
• 2 ЕЕЗ. - морков;
• 500 g - компири;
• 2 ЕЕЗ. - кромид;
• 500 g - зелка;
• 3 ЕЕЗ. - домати;
• 100 гр - маргарин;
• зачини.

Начин на готвење:

Испржете ги парчињата месо. Ако изберете масно месо, тогаш подобро е да не додавате масло во тавата. Додека месото полека се пече, подгответе го зеленчукот. Компирите се сечат на коцки, кромидот на половина прстени, морковите на прстени. Ситно исецкајте ја зелката и исечкајте го доматот на парчиња.

Во длабок сад измешајте го целиот зеленчук, додадете сол и зачини. Чорбата може да се готви во посебни тенџериња, или во мало тенџере. Прво ставете го прженото месо во садот за готвење, а потоа мешаниот зеленчук. Истурете чаша вода и ставете ја во рерна. 30 минути пред готвењето, додадете маргарин во садот. Кога служите, украсете ја чорбата со билки.

Чорбата од зеленчук ви овозможува да го користите секој зеленчук што моментално можете да го најдете дома. Дури и само еден морков, кромид и неколку компири можат да направат вкусно и задоволувачко јадење.