Добро попладне, драги мои читатели!

Почнуваме да се подготвуваме за Масленица. Оваа 2018 година ја имаме рано. Неделата на Масленица ќе трае од 12 до 18 февруари. Во тоа време, несомнено, ќе има разни свечености и свечени прослави низ цела Русија, како во античките времиња во Русија.

Во текот на оваа недела многу палачинки се печат на отворени тави во центрите на градовите. Се организираат разни натпревари меѓу младите и се одржуваат претстави. Затоа не заборавајте да одите на прошетка со вашите деца.
И можете да јадете вкусни палачинки на улица и да ги печете дома. Да, не е лесно, но дефинитивно.

Масленица е древен празник на Словените. На овој празник нашите предци нашироко го славеа доаѓањето на пролетта и топлината. За да го направат ова, тие печеа многу палачинки и палачинки, кои го симболизираа самото Сонце - толку светло и топло.

Денес сакам да ве поканам да готвите необични палачинки - палачинки. Тие се полни и меки како нашите палачинки. Тоа е најпопуларното јадење за појадок во САД. Веќе ви подготвивме нешто слично - вкусно. Исто така препорачувам да го гледате и подготвите ова вкусно јадење.

И иако палачинките се туѓи, не се ништо помалку вкусни. Еден ден во неделата на Масленица дефинитивно можете да ги печете.

И ако одлучите да ги готвите (во што не се сомневам), напишете ги вашите критики подолу: дали ви се допадна или не, што друго би препорачале за рецептот?

Американски палачинки со млеко: чекор-по-чекор подготовка

Ќе ни требаат:

• Млеко - 300 ml;
• Растително масло - 3 лажици. лажици;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Шеќер - 4 лажици;
• Прашок за пециво - 1 лажичка;
• Сол - 1/4 лажичка;
• Брашно - 200 гр.;
• Сода - 1 кафена лажичка.

Подготовка:

Земете сад и измешајте брашно, шеќер, прашок за пециво, сода и сол.

По ова треба да го победите јајцето. Треба да го матите околу 3 минути додека не се изедначи.

Прелијте ја целата смеса со млеко и темелно измешајте го нашето тесто.

Загрејте ја тавата откако ќе ја намачкате површината со масло. Земете една лажичка и истурете ја во тавата за пржење.

За разлика од руските палачинки, тестото за палачинки не треба да се дистрибуира низ тавата.

Чекаме додека не се појават меурчиња. Ова е приближно 2-3 минути.

По ова, превртете го производот од брашно.

ВАЖНО: откако ќе го превртите на другата страна ќе се готви побрзо. Затоа, проверете со вилушка или шпатула за да видите дали другата страна е зарумена. Само внимавајте да не ги изгорите прстите.

Готовите палачинки ставете ги во оџак на чинија и истурете течна чоколада, мед, џем или сируп одозгора. Кондензирано млеко или јаворов сируп исто така делуваат добро.

Интересен факт: самите Американци филот или она што го тураат врз нивните палачинки го нарекуваат прелив. Особено преферираат јаворов сируп и чоколадо.

Добар апетит и широка Масленица!

Палачинки (Палачинки) преведено од англиски игра на зборови - тава, торта - торта. Палачинки- овие се мали Американци палачинки, но по форма и големина повеќе потсетуваат на нашите палачинки. Обично, палачинкисе служи за појадок со разни слатки сосови, чоколадо, бобинки, јаворов сируп. Претходно овие палачинкибеа многу популарен појадок само во САД и Канада, но сега палачинкиЛуѓето уживаат во појадокот ширум светот, вклучително и кај нас. Таква популарност палачинкиПрилично е очигледно дека се многу вкусни и лесно и брзо се подготвуваат.

Има многу различни рецептиподготвувајќи ги овие палачинки, ти предлагам една едноставна Рецепт за млечни палачинки. Како и секогаш, детален опис и чекор по чекор рецепт со фотографииќе ви помогне да го подготвите највкусното, меко и воздушесто палачинки.

Состојки

• млеко 210 g (ml)
• јајце 1 компјутер.
• брашно 200 гр
• прашок за пециво 5 g (1 кафена лажичка)
• растително масло 25 g (2 лажици. лажици)
• шеќер 30 g (2 лажици. лажици)
• сол 1/2 лажичка

Од наведената количина состојки добивам 12-15 палачинки, со дијаметар од 7-8 см.

Подготовка

Еве ги сите состојки кои ќе ни требаат. Со одредената количина шеќер, палачинките не се многу слатки, погодни се за оние кои ги јадат со слатки адитиви и за оние кои претпочитаат незасладени (на пример, со павлака или сирење). Но, сепак, ако ви се допаѓа послатко, додадете повеќе шеќер. Можете исто така да експериментирате со вкусови и да додадете, на пример, ванилин шеќер или цимет.

Во садот во кој ќе го направиме тестото за палачинки, изматете го јајцето, додајте шеќер и сол. Ако сакате да додадете ванилин шеќер, додадете го сега.

Мешајте со миксер или само со жица додека не се изедначи и шеќерот и солта целосно не се растворат.

Додадете млеко и измешајте.

Истурете растително масло и повторно добро измешајте.

Брашното и прашокот за пециво просејте ги во посебен сад. Ако сакате во тестото да додадете цимет или други суви зачини, додадете ги сега, подобро е и нив да се просее. Измешајте сè многу темелно, препорачувам да го направите ова со жица за матење, вака резултатот ќе биде подобар. Важно е прашокот за печиво да се измеша рамномерно со брашното, во спротивно може да испадне дека во некој дел од тестото воопшто нема прашок за пециво, а потоа да не нарасне, туку некаде напротив ќе има многу прашок за пециво и се чувствува вкусот на сода. Затоа, немојте да бидете мрзливи да измешате сè добро.

Во садот со тестото додајте ги просеаното брашно и прашокот за пециво. Мешајте додека не се изедначи, но обидете се да делувате побрзо; ако го месите тестото долго време, глутенот ќе почне да се развива во брашното и палачинките може да излезат „гумени“ наместо меки. Тоа е тоа, тестото е готово, не е многу густо и тече доста добро. Палачинките треба веднаш да се пржат, а не да се остават за подоцна (да бидеме целосно прецизни, палачинките обично не се пржат, туку се печат).

Ќе печеме во сува тава без масло, тоа е она што ги прави палачинките рамномерно зарумени и мазни. Исто така, за да се добие таква униформа боја, важно е да користите тава со мазно дно, без релјефи. Тавата за пржење со мазна нелеплива обвивка добро функционира. Дијаметарот на тавата може да биде кој било, но зависи од тоа колку палачинки можете да пржите во исто време, па затоа претпочитам да ја земам најголемата.

Ставете ја тавата на средна температура и добро загрејте ја. Истурете го тестото во топла тава за пржење. Истурете го тестото во средината на палачинката, таа ќе се размачка сама. Доколку е потребно, исечете малку за круговите да бидат што порамномерни. Јас ги правам со дијаметар од околу 7-8 см, но оваа големина е по избор, правете како сакате. Палачинките се печат доста брзо, затоа препорачувам тестото да се прелива за една по една палачинка, подобро е да земете голема лажица или лажичка, да соберете повеќе тесто, истурете колку што ви треба за една палачинка одеднаш, вратете го вишокот на садот со тестото. Ако истурете мали порции неколку пати, палачинката може да се испече нерамномерно и да излезе нерамномерно зарумени.

Кога ќе почнат да се појавуваат меурчиња на површината на истуреното тесто, време е да ја превртиме нашата палачинка. Ако сте го избрале вистинскиот температурен режим, тогаш додека да се појават меурчињата, палачинката веќе не треба да биде целосно течна одозгора (во спротивно, при превртување, тестото малку ќе се распрсне, палачинките ќе испаднат криви) и рамномерно зарумени на дното. Ако палачинката веќе почнува да гори на дното, но сепак е доста течна одозгора, намалете ја топлината на шпоретот. Па, и соодветно, напротив, ако е веќе целосно печен, а дното е многу лесно, треба да се зголеми греењето.

Пржете ги палачинките на задната страна додека не добијат иста кафена боја како првата страна.

За да проверите дали вашите палачинки се добро испечени, скршете една и проверете дали има останато сурово тесто внатре. Пукнатината треба да покаже дека палачинката е испечена и рамномерно нарасна.

Палачинкиспремни, не чекајте да се изладат, јадете ги веднаш. Добро е да им додадете бобинки, јаткасти плодови, да ги прелиете со разни сирупи и слатки сосови, стопено чоколадо, кондензирано млеко или мед. Навистина ми се допаѓаат со сос од брусница користејќи го овој рецепт: . Добар апетит!

Зошто да не испечете американски палачинки или палачинки за Масленица? Најнеобичната работа кај палачинките е тоа што излегуваат суви и воопшто не се мрсни. Рецептот го менува и изгледот на палачинките. Излегуваат дебели, нивната површина е мазна и рамномерна, а конзистентноста е сосема различна од класичните руски палачинки.

Готовите млечни палачинки треба да се наредат една врз друга. Во овој случај, тие ја задржуваат топлината многу подолго. А ако врз нив истурите конфитура, ќе добиете импровизирана торта од палачинки.

Како адитиви на американските палачинки се користат шлаг, додатоци со различни вкусови и сирупи од бобинки.

Рецепт за млечни палачинки

Состојки:

• брашно;
• јајце;
• млеко - 200 ml;
• шеќер - 2 лажици. л.;
• масло - 1 лажица масло. л.

Процес на готвење:

Истурете шеќер во длабок сад. Додадете јајце во него. Се мати со жица за матење. За ова не треба да користите механички уреди. Нема потреба да ја достигнете состојбата на пена, така што можете да направите сè рачно. Кога масата на јајцата ќе стане хомогена, истурете млеко во неа.

Потоа треба да истурете брашно во садот. Ова треба да се направи во мали делови и постепено. Измешајте сè. Повторно со рака. Во последен момент додадете течно масло. Може да биде или зеленчук или стопен крем. Измешајте.

Тестото со помош на канта истурете го во сува тава. Мора да има нелеплива обвивка. Токму оваа состојба ви овозможува да ги направите палачинките суви. Покријте со капак. Пожелно е тој да биде транспарентен. На овој начин можете да ги забележите дупките кои ќе се појават на површината на палачинката.

Токму во овој момент треба да се преврти.

Пржете уште една минута и префрлете ја густата палачинка на рамна чинија.

Совети за водителка:

Тестото за правење палачинки треба да се користи веднаш, не треба да го оставате за „подоцна“ доколку содржи прашок за пециво.

Палачинките за да имаат совршено тркалезна форма, треба да се печат во специјална тава со дебело и рамно дно, која прво треба добро да се загрее и само еднаш да се подмачка со масло.

Американските палачинки може да се сервираат со кондензирано млеко, џем и џем, чоколадо или свежо овошје и бобинки, односно тука нема ограничувања, сето тоа зависи од преференциите за вкус на оние за кои се подготвуваат палачинките.

Палачинки - овој збор ни дојде од американската кујна и означува јадење популарно во САД, кое е вкрстување помеѓу нашите палачинки и палачинки. Палачинки со млеко - овие меки американски, рецептот што сакам да ви го понудам денес, се подготвуваат главно за појадок.

Жителите на САД и Канада не можат да го замислат својот појадок без свежо испечени домашни палачинки.

Американските палачинки се во облик на нашите палачинки, само малку поголеми (со дијаметар од околу 12-14 см) и имаат повеќе вкус на палачинки. А дебелината е импресивна - достигнува сантиметар или уште повеќе, еден вид обемен десерт во тава. Но, зборот палачинка во превод значи торта во тава.

Тестото за палачинки за палачинки се подготвува врз основа на млеко или кефир, погодни се и кисело млеко, па дури и вода, ни треба и путер, јајца, брашно, сода или прашок за пециво.

Палачинки со млеко - класичен рецепт

Соединение:

• млеко 1 чаша
• јајце 1 ЕЕЗ.
• растително масло 2 лажици. (можете да користите стопен путер)
• брашно 180гр.
• прашок за пециво 2 лажички.
• шеќер 1-3 лажици.
• сол половина лажичка

Како да направите меки американски палачинки

• Многу важно! Млекото за правење тесто за палачинки мора да биде топло за да делува прашокот за печиво, а палачинките да испаднат мазни.
• Јајцата треба однапред да се отстранат од фрижидерот. Производите на собна температура или малку топли подобро комуницираат едни со други, тестото станува пофлексибилно и нежно.
• Задолжително просејте го брашното, а потоа брашното се збогатува со кислород, а готовите печива излегуваат меки и нежни.
• Секогаш користете само свеж прашок за пециво; не користете прашок за пециво кој има рок на траење поголем од 6 месеци.
• Кога ќе го измешате тестото, не претерувајте. Кога ги мешате течните и сувите делови, не мешајте го тестото додека не се изедначи, треба да има грутки во тестото. Во спротивно, вашите палачинки ќе бидат гумени.
• Откако тестото за палачинки е готово, оставете го да отстои околу пет минути, но не повеќе! Бидејќи палачинките се готват во тава многу брзо, прашокот за пециво можеби нема време да ослободи јаглерод диоксид.
• Ако одлучите да направите класични американски палачинки, тогаш не е дозволено користење тави за пржење со наведнати ѕидови. Идеална е тавата за палачинки. Ако ова не е достапно, тогаш користете која било рамна тава за пржење со дебело дно што ќе спречи лепење и изгорување на печивата и со доволно голема површина за лесно да ги завртите палачинките.
• Пржете во сува тава! Факт е дека маслото им овозможува на палачинките да се пржат, додека палачинките подразбираат деликатна, униформа кора што не треба да се пржи. Најдобро е да се пече палачинки во сува тава, во екстремни случаи, малку подмачкајте ги со растително масло и отстранете го вишокот со салфетка.
• Не треба да додавате бобинки или чоколадо во тестото; практиката покажува дека сите овие адитиви внесени директно во тестото почнуваат да горат при пржење. Ако не можете да ги замислите вашите палачинки без никакви додатоци, тогаш прво истурете го тестото во тавата за пржење, а потоа додајте ги вашите омилени задоволства.
• И уште една многу важна точка: не гответе палачинки на силен оган. Огнот треба да биде умерен. Во спротивно, нема да имаат време да нараснат и да се испечат.

Подготовка:

1. Во посебен сад изматете ги сите суви состојки.
2. Во друг сад измешајте ги јајцето, млекото и растителното масло, изматете со жица за матење. Течниот дел треба да има униформа конзистентност.
3. Сега сипете го течниот дел во сувите состојки, лесно измешајте со жица за матење, не заборавајте дека не можете да мешате премногу долго, само ни требаат двата дела да се соединат.
4. Оставете го тестото за палачинки 5 минути и почнете да печете палачинки.

Американските палачинки обично се служат со јаворов сируп - ова е класика на жанрот.

Како да направите меки палачинки со млеко без прашок за пециво

Ако сакате да печете меки палачинки без сода бикарбона или прашок за пециво, тогаш следете го овој рецепт. Палачинките излегуваат едноставно совршени и лесно можат да ги заменат слоевите за торта за мини пандишпан.

Состојки:

за една чаша млеко, 3 јајца, шеќер по личен вкус, сол една кафена лажичка, брашно 1 чаша, растително масло - 3 лажици.

Како да се готви:

1. Одделете ги белките од жолчките. Во жолчките додадете гранулиран шеќер и изматете со миксер.
2. Потоа додадете топло млеко, продолжувајќи да матите.
3. Додадете претходно просеано брашно и растително масло и продолжете со матење на смесата.
4. Белките се матат со сол додека не станат пени. Нежно преклопете во смесата со брашно, нежно мешајќи со дрвена шпатула или лажица.
5. Распоредете го тестото во центарот на добро загреана тава.Палачинките се печат од двете страни во сува тава додека не поруменат.

Готовите пити послужете ги со вистински јаворов сируп, домашна карамела или стопен путер.

Американска палачинка зготвена со кисело млеко - рецепт од Марта Стјуарт

Состојки:

• кисело млеко 240мл
• големо јајце 1 ЕЕЗ.
• маслиново масло или стопен путер 2 лажици.
• шеќер 2 лажици.
• сол половина лажичка или малку помалку
• прашок за пециво 2 лажички.
• половина лажичка сода

Како да готвите палачинка со кисело млеко:

Деталната технологија на подготовка е иста како во рецептот за свежо млеко.

Можете да направите кисело млеко со додавање на 1 лажица во свежото млеко. сок од лимон и оставете 10-15 минути.

Кога пржете палачинки, варете додека не се појават меурчиња на површината на палачинката. Кога ќе се појават првите меурчиња, палачинката може да се преврти.

Палачинки направени со кисело млеко може да се послужат и со јаворов сируп, овошје, бобинки или јаткасти плодови.

Добар апетит!

Готвење палачинки, американски палачинки, не е тешко. Прво измешајте ги сите суви состојки во сад. Мешајте една минута многу темелно, така што малите честички се рамномерно распоредени на идните палачинки. Сега додадете го пилешкото јајце.Земете жица за матење, блендер со жица или миксер и изматете ја сувата смеса со јајцето, потоа додадете го млекото и повторно изматете сè темелно додека не остане ниту една грутка. Додадете сок од лимон, изматете, прелијте со маслиново масло, повторно изматете и тоа е тоа, тестото за палачинки е готово! Треба да биде прилично густа, но не премногу густа. Иначе да, палачинки со млеко се класика, во секое американско семејство се прават со млеко.Палачинките со кефир воопшто не се американски палачинки.
Подготовката е завршена, сега на средна топлина ставете нелеплива тава за палачинки или друга тава со рамно дно. Ќе пржиме Палачинки без никакво масло, а тие дефинитивно нема да изгорат :) Особеноста на американските палачинки е токму оваа - суви се, односно се пржат во целосно сува тава.

Кога тавата е жешка, истурете 2 лажици тесто за палачинки на средината на површината. Пржете ја американската палачинка околу една минута додека не почнат да се појавуваат меурчиња, а потоа превртете ја на другата страна и испржете ја истата количина.
Поради нивната мала големина во дијаметар, американските палачинки Палачинките често се нарекуваат „американски палачинки“, но овој брз и вкусен појадок многу се разликува од палачинките. Барем со тоа што не се користи неверојатна количина на растително масло при пржење. И воопшто, можете да споредите рецепти и да видите сами, на пример, да земете .

Го повторуваме процесот на пржење американски палачинки додека не остане без тестото за палачинки. Готовите палачинки свиткајте ги во кула. Меѓу нив можете да ставите овошје и бобинки. На пример, како мојата: Американски палачинки со банана, боровинки и малини. Друга неверојатно вкусна комбинација се Палачинки со намаз од банана и чоколадо. Овде можете безбедно да ја покажете вашата имагинација.
Секако, одозгора можете да прелиете јаворов сируп или течен мед и да посипете со шеќер во прав. Ммм, колку е вкусно! 🙂
Да резимираме.

Палачинки се американски палачинки. Рецептот е краток

1. Комбинирајте ги сите суви состојки во сад и измешајте темелно околу една минута.
2. Се додава јајцето, се матат, се додава млекото, се матат, се додава сок од лимон, се мати, се додава путерот, се матат минута-две.
3. Во тава загреана на умерен оган без масло, истурете 2 лажици тесто за палачинки во средината и пржете околу една минута додека не се појават меурчиња, а потоа превртете и пржете уште една минута од другата страна.
4. Подготвените американски палачинки Палачинки ги редиме во кула на чинија, меѓу нив по желба ставете банани, боровинки, малини или друго овошје и бобинки, прелијте со јаворов сируп или мед и посипете со шеќер во прав.
5. Сега знаете како да готвите палачинки - американски палачинки!

Палачинки, американски палачинки, како што веќе забележавте, се навистина супер брзи и многу едноставни за подготовка, но имаат вкус... Храна на боговите! 🙂 Патем, уште една добра опција за правење палачинки може да се најде во видео на каналот на мојот пријател . Пробајте да готвите, оставете ги вашите коментари, оценки и претплатете се на билтенот во десната странична лента за да не пропуштите , и уште повеќе! Запомнете дека сте повеќе талентирани отколку што можете да замислите, и секако... Уживајте во храната!