Кои сме навикнати да ги служиме на маса. Јадења чии рецепти се пренесуваат од генерација на генерација. Салати кои ни се познати, во кои се плашиме да смениме нешто, само за да не го расипеме вкусот. Винегрет е класичен рецепт и еден од нив.
Што е класичен рецепт за винегрет и класичен: ќе научите од нашата денешна статија.

Зелениот грашок додава боја на салатата. Што и да е, конзервирано или свежо, секогаш ќе биде најсветло во споредба со другите производи. Сочни по изглед и вкус исто толку добри!

Класични состојки за винегрет:

• 300 грама цвекло;
• 300 грама компири;
• 300 грама моркови;
• 300 грама кисела краставица;
• 80 грама кромид;
• 200 грама конзервиран грашок.

Класичен рецепт за винегрет - чекор-по-чекор рецепт со грашок:

1. Сварете го кореновиот зеленчук додека не е целосно сварен, тргнете го од оган, исцедете го и оставете да се излади.
2. Исечете ги краевите од краставиците и исечете ги на мали коцки.
3. Излупете го кромидот, исплакнете го под чешмата и исечкајте го на коцки.
4. Отворете ја конзервата со грашок и исцедете го вишокот течност.
5. Изладениот зеленчук излупете го и исечкајте го на мали коцки.
6. Комбинирајте зеленчук во еден сад заедно со грашок, кромид и краставици.
7. Зачинете ја салатата со масло и ставете ја во фрижидер четвртина час.
8. Потоа можете да го послужите на масата.

Совет: кога купувате конзервиран грашок, бидете исклучително внимателни! Погрижете се теглата да не е отечена или оштетена (вдлабнатини или гребнатини). Многу често, дури и со најмало надворешно оштетување, излегува дека производот содржан внатре е расипан. За да го избегнете ова, најлесно е да купите свеж грашок и малку да го сварите.

Како да подготвите класичен рецепт за винегрет

Во зима, многу е полесно да се купи кисела зелка отколку да се седне и да се исецка обичната бела зелка. Се продава насекаде, многу продавачи го подготвуваат на маркети, каде што можете да го вкусите пред да го купите.

Состојки за класичен винегрет:

• 1 средна репка;
• 1 мал морков;
• 1 клубен од компир;
• 1 кромид;
• 300 грама конзервиран грашок;
• 200 грама кисела зелка;
• 3 мали краставици од тегла.

Рецепт за винегрет - класичен рецепт чекор-по-чекор:

1. Коренот зеленчук мора темелно да се измие и готви. Подобро е тоа да се прави во три посебни тенџериња за зеленчукот да не си ги пренесува вкусовите/мирисите еден на друг, а цвеклото да не губи боја.
2. Можете да го готвите во посолена вода, но потоа не треба да додавате сол во салатата по готвењето.
3. Гответе го зеленчукот додека не омекне целосно, проверете со врвот на ножот. Компирите и морковите ќе бидат готови за 20 минути. Цвекло - 30 минути.
4. Во меѓувреме, треба да го излупите кромидот, да го исплакнете, па да го исечете на тенки полупрстени или мали коцки.
5. Исечете ја зелката на кратки влакна и измешајте ја во сад со кромидот.
6. Краставиците исечкајте ги на коцки и додајте ги во зелката.
7. Варениот зеленчук мора да се излади. За да го направите ова, исцедете ја водата и ставете го зеленчукот на добро проветрена површина.
8. Изладениот зеленчук се лупи и се сече на коцки.
9. Третирајте го секој вид зеленчук со сончогледово масло. Ова е неопходно за цвеклото да не ги обои другите производи со нивната светла боја.
10. Следно, можете да го додадете коренскиот зеленчук на други производи, да измешате и зачинете со масло.
11. Отворете ја конзервата со грашок и исцедете ја течноста.
12. Украсете ја салатата со грашок и послужете!

Совет: за побогат вкус на салата, можете да го маринирате кромидот во сок од лимон и мед. За да го направите ова, треба да земете една лажичка мед, сок од четвртина лимон и малку сол по кромид. Соединете ги сите три компоненти и додадете го исечканиот кромид. Маринирајте половина час.

Класичен рецепт за салата од винегрет

Особеноста на салатата е што домаќинките обично избираат кисели јаболка за неа, кои на јадењето му даваат одредена особеност. Задолжително пробајте го и изненадете ги гостите со него.

Класичен состав на винегрет:

• 300 грама цвекло;
• 300 грама моркови;
• 300 грама компири;
• 150 грама краставици;
• 2 кисела јаболка;
• 2 зелени кромид;
• Зелените по вкус;
• 1 лимон.

Класичен рецепт за салата од винегрет:

1. Исплакнете цвекло, компири и моркови под ладна вода, отстранувајќи ја целата нечистотија и песок. Истурете вода во тенџере и ставете го на оган. Доведете ја водата да зоврие, а потоа додадете зеленчук. Гответе го коренскиот зеленчук со затворен капак додека целосно не се готви. Освен со врвот на ножот, подготвеноста на храната можете да ја проверите и со вилушка. Треба лесно да влезе и да излезе исто толку лесно.
2. Откако зеленчукот ќе омекне, исцедете ја водата и изладете го. Излупете го ладниот, изладен корен зеленчук и исечете ги на коцки.
3. Комбинирајте ги сите три производи во еден сад.
4. Измијте ги пердувите на кромидот, исушете ги и исечкајте ги.
5. Свежата краставица може да се излупи или остави во неа. Потоа се сече на коцки и се додава во сите јадења заедно со кромидот.
6. Не ги лупете јаболките. Се сече на коцки и се посипува со малку сок од лимета (лимон).
7. Додадете јаболка во салатата, промешајте и додадете масло. Повторно измешајте.
8. Изладете, посипете со билки и послужете!

Класичен рецепт за салата од винегрет

Овој за да се усогласи во боја со други производи кои ќе бидат обоени со сок од репка. Јадењето е хранливо и може брзо да се подготви, што е многу важно кога има малку време пред да пристигнат гостите.

Класичен состав на винегрет:

• 2 цвекло;
• 1 морков;
• 3 компири;
• 1 мал кромид;
• 4 мали кисели краставички;
• 210 грама кисела зелка;
• 140 грама конзервиран црвен грав;
• Растително масло и сол.

Класичен рецепт за винегрет:

1. Потребно е во еден сад да се измие кореновиот зеленчук и да се сварат компирите и морковите, а во друг цвеклото додека целосно не се сварат. Следно, исцедете ја водата и почекајте зеленчукот да се излади.
2. Излупете го веќе студениот корен зеленчук и исечете ги на средни коцки.
3. Најпрво во садот каде што ќе се формира салатата ставете ги коцките цвекло и прелијте ги со мала количина растително масло за да не се откажат од бојата. Промешајте и посолете.
4. Откако сите цвекло се во масло, можете безбедно да ги додадете компирите и морковите.
5. Излупете го кромидот и исечете го на многу тенки полупрстени.
6. Исечете ги краевите на киселите краставици и исечете ги на коцки. Ако кожата е многу тврда, можете да ја исечете и да ја оставите само пулпата во салатата.
7. Исцедете го сокот од кисела зелка со раце или со лажица. Исечете го на неколку пократки парчиња. Ако големината е соодветна (не многу долга сламка), можете веднаш да ја додадете зелката во цвекло.
8. Отворете ја конзервата со грав и истурете ја маринадата. Ставете го гравот во цедалка и исплакнете под вода (по можност ладна или млака).
9. Измешајте ги сите состојки во сад со корен зеленчук. Доколку е потребно, повторно сол и бибер и додадете растително масло.
10. За подобар вкус и откривање на својствата на кромидот, оставете ја салатата да отстои час или два на ладно место.
11. Украсете со билки пред сервирање.

Класичен рецепт за винегрет

Салата со јајце секогаш ќе биде позадоволувачка отколку без неа. Состојките во ова јадење ќе ве спречат да огладнете и ќе ви дадат енергија за цел ден.

Што е вклучено:

• 100 грама кисела зелка;
• 1 кисела краставица;
• 1 цвекло;
• 60 грама грав;
• 2 клубени од компири;
• 1 пилешко јајце;
• 1 кромид.

Класичен рецепт за винегрет:

1. Подгответе грав за салата однапред. Наполнете го со вода преку ноќ и оставете да набабри.
2. Започнете да ја подготвувате салатата со грав. Исцедете го, исплакнете го и ставете го гравот во тенџере. Повторно наполнете ги со вода за да се покрие зрната за неколку сантиметри. Ставете го на оган и варете додека не завршите.
3. Откако ќе се сварат гравот, изладете ги.
4. Варете ги компирите и цвеклото додека не се целосно сварени. Откако ќе се свари зеленчукот, изладете го, излупете го и исечете го на коцки.
5. Сварете го јајцето, изладете го и исечете го на парчиња.
6. Излупете го кромидот, исплакнете и исечете ги на мали коцки.
7. Исечете ги рабовите на краставицата и исто така исецкајте.
8. Исцедете го вишокот течност од зелката и по потреба исечете ги на помали ленти.
9. Соединете ги сите состојки во сад за салата, зачинете со масло, сол и послужете ладно.

Совет: За да не ја обоите салатата, последно додадете го цвеклото.

За што е добро? Имено, затоа што може да се готви не само во студените зимски вечери, туку и во топлите летни денови. Впрочем, состојките се секогаш слободно достапни во секој супермаркет и на кој било пазар. Не треба да ја чекате „сезоната“ на одредени зеленчуци. Во текот на целата година се е при рака, затоа тргнете ја мрзеливоста на страна и фатете се за работа. Пробајте нови рецепти и никогаш не престанувајте да бидете изненадени.

Ова е едноставен рецепт за винегрет за почетници кои сè уште учат да готват и конечно решиле да го направат својот прв винегрет. Постојат многу различни начини за подготовка на оваа салата, но ние ќе ви направиме основен винегрет, класичен рецепт. Решив да го снимам чекор-по-чекор рецептот со фотографии подетално, со сечење на сите состојки, за да можете да се справите со задачата, дури и ако сè уште немате кулинарско искуство. Ќе ви кажам како правилно да готвите зеленчук за винегрет без слики, бидејќи малку е веројатно дека гледањето на цвекло или компири што лебдат во тава ќе ви даде нешто. Патем, винегрет има еден интересен феномен. Неговиот состав е цврсто во мојата глава (за разлика од, на пример, Оливие, каде што секогаш заборавам да ставам или моркови или кромид). Јас правам винегрет еднаш на секои пет години, но поради некоја причина се сеќавам на рецептот на памет. Обидете се веднаш да ги запомните состојките: цвекло, моркови, компири, кромид, кисели краставички и грашок. Се случи? Тоа е тоа. Сега нема да заборавиш. Ајде сега брзо да се фатиме за работа, а на крајот ќе ви кажам како можете да го диверзифицирате основниот рецепт, за винегретот да не мутира во некоја неразбирлива салата со цвекло, туку да остане самата, односно винегрет.

Состојки за 4-5 порции:

• 2 големи цвекло,
• 3 компири со средна големина
• 2 средни моркови,
• 4 мали кисели краставици,
• 1 мал кромид
• 5 лажици конзервиран грашок,
• сол, бибер по вкус,
• растително масло за облекување - 4-5 лажици,
• сецкани зелени по желба

Класичен начин за правење винегрет

1. Подготовка на зеленчук.

Значи, зеленчукот во винегрет се вари, па затоа треба однапред да се грижите за нивната подготвеност. Ставете тенџере со цвекло на шпоретот околу два или три часа пред тоа. Потребно е најдолго да се готви. И во зависност од сортата и големината, понекогаш се потребни два до два и пол часа да се вари, а потоа се лади прилично долго. А винегрет правиме само од целосно изладен зеленчук. Принципот на готвење цвекло е едноставен и јасен. Оставете го да зоврие на силен оган, а потоа зголемете ја топлината на третина од максимумот, затворете ја тавата со капак и варете, периодично гледајќи во тавата за да не зоврие водата и да не изгори цвеклото. Постои уште еден начин за подготовка на цвекло - печење. Коренот зеленчук темелно се мие, се завиткува во фолија и се става во рерна на 180 степени два часа. Многу е добро ако вашата рерна има тајмер, инаку овој метод ризикува целосно да заборавиме на цвеклото во рерната и да завршиме со јаглен и стан полн со чад. Подготвеното цвекло ќе стане помеко и послатко ако го ставите топло под млаз ладна вода. И кога водата ќе се загрее, исцедете ја и наполнете ја со ладна вода.

Преостанатиот зеленчук е подобро да се готви одделно. Бидејќи цвеклото ќе ги обои и винегретот ќе испадне монохроматски. Нема потреба да се лупи зеленчукот пред да се готви, но задолжително е да се мие темелно од земја. На морковите им е потребно подолго време за готвење од компирот, околу час и половина. Компирите, во зависност од сортата, ќе бидат готови за околу 40 минути.Подготвеноста на зеленчукот лесно се проверува - прободете го со нож, ако сечилото лесно влезе, зеленчукот е готов. Ќе треба да се изладат.

2. Сечкање на винегрет.

Прво, има смисла да се исецкаат сите состојки кои не умираат за да не се извалкаат даската, рацете и ножот и потоа сето тоа да се измие сто пати. Да почнеме со моркови. Треба да се излупи. Потоа се сече по должина на чинии. Превртете ги чиниите така што ќе лежат на куп и повторно исечете ги по должина за да формираат лента. Следно, сламата исечкајте ја попречно на мали коцки. Принципот на сечење можете да го видите во видеото на самото дно од рецептот. Ако првиот пат не добиете уредни мали коцки, не се вознемирувајте, тоа нема да влијае на вкусот на винегретот на кој било начин.

Ги лупиме и компирите од нивните „јакни“. Ја земаме кожата каде било и ја креваме - нерамни, но големи површини ќе се олупат. Компирите ги сечкаме на ист начин како и морковите: прво на чинии.
Превртете и направете сламки. Варените компири во нивните јакни се прилично лепливи. Не се грижиме ако не можеме да сечеме совршено. И третиот чекор се коцки.

И киселите краставици ситно ги сечкам. И уште нешто - ако самите краставици се големи, тогаш нивната кожа може да биде густа. Тогаш е подобро да ги излупите краставиците. И дури и пред да се исечат, краевите на краставиците се отсечени - буквално за неколку милиметри.

И останува само да се исецка цвеклото. Бидете внимателни при лупењето бидејќи понекогаш под кожата се акумулира вода со боја на рубин. Така излупете го цвеклото преку чинија. Го сечеме исто како и сите зеленчуци. И голем бонус - цвеклото не се распаѓа и задоволство е да се работи.

3. Изработка на винегрет.

Сечењето винегрет е оставено зад себе. Сè уште имаме недопрена конзерва грашок. На полн сад за салата ставам 4-5 лажици. Задолжително процедете ја течноста, инаку винегретот ќе се откине како вода. Можете да го исцедите директно од теглата, држејќи го грашокот со капак или да го ставите грашокот во сито.

Овде гледате јасна слика од што се состои нашиот винегрет.

За да го доведете до совршенство, додадете една третина од куп сечкани билки (копра + магдонос).

Сега можете да додадете сол во винегретот. Можете да го направите ова само на крајот и не заборавајте да го пробате, бидејќи киселите краставички можат да бидат различни и, соодветно, можеби ќе ви треба повеќе или помалку сол. Зачинете го винегретот со растително масло. Некои луѓе го мешаат со оцет, но генерално е тешко да се замисли како го прават тоа, бидејќи во основа е невозможно да се измешаат оцет и масло во хомоген сос. По облекувањето, можете да го промешате винегретот без страв дека цвеклото целосно ќе ги обои останатите состојки со својот сок.

Готовиот винегрет може да биде украсен со зелени листови и малку грашок одозгора.

Да ве потсетам дека подготвивме класичен винегрет. Ова е основен рецепт од кој можете да создадете неколку варијации. Прво, киселите краставички може да се заменат со кисела зелка. Или ставете ги двете. Второ, грашокот може да се замени со конзервиран грав (во сопствениот сок, а не во доматите!). И трето, кромидот може да се замени со зелен кромид.

Уште една опција за приготвување винегрет, со прелив од сенф, можете да видите во ова видео, во кое маестрото ќе ви претстави и еден многу необичен начин на подготовка на зеленчук.

Винегрет е вкусна салата направена со зеленчук. И покрај фактот дека припаѓа на традиционалната руска кујна, измислен е далеку подалеку од границите на оваа земја. Како и да е, тој е многу популарен меѓу претставниците од различни националности. Полјаците, Германците, Украинците и Британците знаат што е винегрет. Во денешната статија ќе ви кажеме како да ја направите оваа едноставна, но многу интересна и здрава закуска.

Што е вклучено во салатата?

Главните компоненти на ова јадење се зеленчукот. Стандардниот сет мора да вклучува црвено цвекло, моркови и компири. Во предјадењето се додаваат и кромид, кисела зелка, солени или кисели краставици. А ароматичното растително масло обично се користи како прелив.

За да се диверзифицира вкусот на винегрет, состојките за салата се дополнети со варено јајце, конзервиран грашок, месо, морска храна, грав, печурки, колбаси, па дури и харинга. И некои експериментатори ја зачинуваат готовата закуска со мајонез или други солени сосови.

Компоненти за готвење

Поголемиот дел од зеленчукот вклучен во оваа салата мора да биде подложен на прелиминарна термичка обработка. Времетраењето на овој процес зависи од неколку фактори. Се одредува земајќи ја предвид големината и обемот на коренските култури. Просечното време за готвење за моркови е околу 20-30 минути. Речиси иста сума треба да се потроши за готвење компири.

За винегрет најдолго ќе треба да го готвите цвеклото. Секоја искусна домаќинка знае колку долго трае овој процес. Затоа, за да добиете побрзи резултати, овој зеленчук често се готви не на шпорет, туку во микробранова печка. Користењето на овој уред ви овозможува да заштедите значително време и да добиете добро сварено цвекло за само 25 минути. Откако ќе се занимавате со главните точки, можете да почнете да разгледувате конкретни рецепти.

Традиционална опција

Класичниот рецепт за салата од винегрет е одлична основа за кулинарски експерименти. Затоа, секоја модерна домаќинка треба да го совлада. За да го играте ќе ви требаат:

• 150 грама цвекло.
• 320 гр компири.
• 300 грама кисела краставица.
• 300 гр кисела бела зелка.
• 150 грама кромид.
• Сончогледово масло (за облекување).

Оваа салата е целосно погодна за диетална исхрана. Оние кои се заинтересирани за тоа колку калории има во салата од винегрет со путер, треба да запомнат дека енергетската вредност на 100 грама од производот е околу 70 kcal. За да се направи традиционална салата, суровините мора да бидат претходно варени. Измиениот корен зеленчук се става во посебни тенџериња, се полни со ладна вода и се става на оган. Штом ќе омекнат, се вадат од садот, се ладат, се лупат и се сечат на ситни коцки. Потоа се соединуваат со сечкани краставици, сечкан кромид и кисела зелка. Готовата закуска прелијте ја со ароматично сончогледово масло и нежно измешајте.

Опција со алги

За да се направи побогат винегрет, класичниот рецепт за салата е дополнет со различни состојки кои му даваат посебен вкус и арома. Еден од овие адитиви ќе биде алги, кои може да се купат во која било модерна самопослуга. За да подготвите вкусна закуска ќе ви требаат:

• 3 цвекло.
• 3 моркови.
• 3 компири.
• 150 грама кисела алги.
• 2 краставици.
• 100 грама кромид и пердуви.
• По 2 лажици оцет и сончогледово масло.
• Сол, шеќер и свежо мелен бибер (по вкус).

Темелно измиениот корен зеленчук се вари поединечно додека не се целосно сварен, изладен и излупен. Потоа се сечат на не премногу мали коцки и се соединуваат со кришки краставици, сечкан кромид и кисели алги. Готовата закуска е малку посолена, засладена, пиперка и попрскана со оцет измешан со растително масло. Пред сервирање, винегретот се украсува со прстени од зелен кромид.

Опција со кисела печурка

Користејќи ја технологијата опишана подолу, добивате многу вкусна и задоволувачка салата, која секако ќе ги интересира приврзаниците на вегетаријанска исхрана. За да го подготвите ќе ви требаат:

• Мали цвекло.
• 2 големи кисела краставици.
• 100 грама грав.
• 2 компири.
• 80 грама кисели шампињони.
• Кромид.
• Сол, бибер, 3% оцет и растително масло.

За да подготвите винегрет со кисели краставички, прво мора да го сварите зеленчукот. Цвеклото и компирот се ставаат во различни тенџериња, се полнат со ладна вода и се ставаат на оган. Штом ќе омекнат, целосно се ладат, се лупат и се сечат на ситни коцки. Потоа се соединуваат со претходно сварен грав, кришки краставица, сечкан кромид и печурки. Готовата салата зачинете ја со сол и бибер, а потоа прелијте ја со мешавина од масло и оцет.

Опција со јаболка

Оние кои веќе разбираат што е винегрет, ќе ги интересира уште еден едноставен рецепт за оваа салата. Благодарение на додавањето на јаболка, добива посебна свежина и пријатен кисел вкус. За да го подготвите ќе ви требаат:

• 400 грама цвекло.
• Половина килограм компири.
• 250 грама моркови.
• 2 зелени кисели јаболка.
• 350 грама кисела краставица.
• Кромид.
• По 350 грама конзервиран грашок и бела кисела зелка.
• Свежо мелен пипер, сол и растително масло.

За да подготвите необичен винегрет, треба да го измиете и сварите коренскиот зеленчук. Штом ќе омекнат, се вадат од зовриената вода, се ладат, се лупат и се сечат на ситни коцки. Потоа се соединуваат со парчиња јаболка, сечкан кромид и сечкани краставици. Таму се додаваат и кисела зелка, конзервиран грашок, бибер и сол. Зачинете ја готовата салата со растително масло и нежно измешајте.

Опција со конзервиран грав

Љубителите на закуски од зеленчук сигурно ќе уживаат во уште еден едноставен рецепт за винегрет со кисели краставички. Благодарение на присуството на грав, излегува не само вкусно, туку и доста хранливо. За да го подготвите ќе ви требаат:

• 6 компири.
• 3 цвекло.
• 6 моркови.
• Лименка од конзервиран грав.
• 2 кисели краставици.
• Лименка зелен грашок.
• 100 грама бела кисела зелка.
• Сол, свежо мелен бибер и растително масло.

Откако сфативте што е винегрет, треба да разберете како да подготвите салата со додавање грав. Прво треба да започнете со корен зеленчук. Се мијат, се варат во различни тенџериња, се ладат, се лупат и се сечат на не многу големи коцки. Потоа додаваат кисела зелка, грав, парчиња краставица и грашок. Готовото предјадење е малку посолено, поцрнето и попрскано со ароматично растително масло.

Опција со сирење

Љубителите на гурманската храна сигурно ќе го ценат рецептот за салата подолу. Винегретот подготвен со негова употреба излегува исклучително вкусен и свеж. За да го изненадите вашето семејство со ова интересно јадење, ќе ви требаат:

• Голема цвекло.
• 3 мали компири.
• Среден морков.
• Свежа краставица.
• 100 грама добро тврдо сирење.
• Зелен кромид, магдонос и копар.
• Сол и мајонез.

Треба да го започнете процесот со подготовка на зеленчукот. Претходно, веќе сфативме како и колку да готвиме цвекло за винегрет, па затоа нема да ја преиспитаме оваа фаза. Готовиот корен зеленчук се лади, се лупи и се сече на мали коцки. Потоа се комбинираат со парчиња краставица, струготини од сирење и сечкани билки. Пред сервирање, додадете малку сол во мезето, посипете со мајонез и нежно измешајте.

Опција со месо и јајца

За да ја подготвите оваа хранлива и вкусна салата ќе ви треба малку време и малку трпение. Покрај тоа, дефинитивно треба да имате при рака:

• 400 грама варено говедско или телешко месо.
• 3 средни компири.
• 2 големи кисела краставици.
• Мал морков.
• 2 тврдо варени јајца.
• Репка.
• Сол и мајонез.

За да подготвите вкусен винегрет, состојките на салатата мора претходно да се загреат. Цвеклото, компирот и морковот се ставаат во посебни тенџериња, се додава ладна вода и се вари додека целосно не се сварат. Омекнатиот корен зеленчук се лади, се лупи и се сече на не премногу големи коцки. Потоа се соединуваат со парчиња варено месо, сечкани краставици и сечкани јајца. Готовата закуска е малку посолена, се прелива со мајонез и внимателно се меша.

Опција со харинга

Сега кога сигурно знаете дека винегрет е толку универзално јадење во кое можете да додадете различни компоненти, ве советуваме да обрнете внимание на уште една интересна интерпретација на оваа салата. За да ја подготвите оваа закуска ќе ви требаат:

• 2 цвекло.
• 2 моркови.
• 3 компири.
• 3 кисели краставици.
• 200 грама филе од харинга.
• Средна сијалица.
• 40 грама конзервиран грашок.
• Лажичка сол и сенф.
• Нотка мелен пипер.
• 30 милилитри растително масло.

Претходно измиениот корен зеленчук се вари директно во кора. Штом ќе омекнат, се ладат, се лупат и се сечат на не многу големи коцки. Потоа се соединуваат со конзервиран грашок, сечкан кромид, сечкани краставици и парчиња рибино филе. Готовото предјадење е малку посолено, поцрнето и прелиено со сос кој се состои од сенф и ароматично растително масло.

Опција со колбас

Оваа едноставна, но задоволувачка салата е идеална за семејна вечера. За да го подготвите ќе ви требаат:

• 2 цвекло.
• 4 компири.
• Среден морков.
• Мал кромид.
• 2 кисели краставици.
• 300 грама варен колбас.
• Сол, растително масло и пердув кромид.

Како и во сите претходни опции, треба да го започнете процесот со подготовка на корен зеленчук. Темелно се мијат и се варат додека не омекнат во посебни тенџериња. Потоа зеленчукот се лади, се лупи и се сече на ситни коцки. По ова, парчиња колбас, сечкани краставици и сецкан кромид се додаваат во сад со цвекло, моркови и компири. Речиси готовиот мезе се посолува, се прелива со ароматично сончогледово масло и се меша. Веднаш пред послужување, салатата се украсува со исечкан кромид.

класичен винегрет. Неговиот рецепт е многу едноставен и познат на речиси секоја домаќинка.

И никој нема прашања за тоа како да подготви салата од винегрет; тоа не е толку тешко. Но, постојат неколку правила кои не треба да се занемарат. Тогаш салатата ќе изгледа одлично и ќе има добар вкус.

Општи принципи за подготовка на едноставен винегрет

5. Треба да има нешто помалку цвекло од моркови и компири.

6. Зелката и краставиците ако се посолени може однапред да се измешаат, но ако краставиците се конзервирани тогаш треба да се додаваат посебно, а не заедно со зелка. Нивниот број треба да биде поголем од компирот. Тогаш садот добива попикантен и зачинет вкус.

7. Пред да додадете кисела зелка, исцедете ја течноста од неа. Најдобро е да се исецка пред да се додаде во салатата.

8. Преливот се подготвува од оцет, масло, сол, шеќер и сенф. Сите состојки се мешаат со жица за матење во посебен сад. Сенфот овозможува подобро мешање на оцетот и маслото (овие две состојки не се мешаат добро една со друга).

9. Доколку салатата не е наменета за сервирање веднаш, тогаш производите не се комбинираат заедно. Според тоа, тие се мешаат и се зачинуваат непосредно пред сервирање. Во спротивно, јадењето кое стоело неколку часа ќе има време да добие боја на репка и да го изгуби својот естетски изглед.

10. Кромидот треба да се додаде по вкус.

2. „Брз винегрет“ со печен зеленчук

Брзиот винегрет се разликува од обичниот винегрет по начинот на кој го подготвува зеленчукот. Оваа опција е идеална ако треба да заштедите време.

Цвеклото, компирот, морковот се ставаат во вреќа за готвење и се ставаат на плех, по што мора да се печат во рерна загреана на 180-200 C. Ќе бидат готови за околу 35 минути (можете да ја проверите подготвеноста со внимателно пирсинг нив).

За да може салатата да има богат вкус, мора да содржи еднаква количина зеленчук.

Состојки:

• Компир;
• Морков;
• Репка;
• Кромид - 1 или 2 парчиња, во зависност од количината на други производи;
• Солени краставици;
• Конзервиран грашок - 1 тегла;
• Оцет;
• Сончогледово масло;
• Сол - по вкус.

Зеленчукот треба да се сече на коцки со големина од 0,5 см.Најдобро е да се започне со цвекло. Откако ќе го исечете, треба да му додадете малку сончогледово масло и да измешате. Следно, се сечкаат компирите, морковите и кромидот. Заедно со зеленчукот во работниот сад се додаваат кисели краставици (треба да се исечат на коцки) и грашок. Смесата се посолува и се меша темелно.

Преливот е направен од издробен лук, сол, мелен црн пипер, 2 лажици. л. вински оцет и 2 лажици. л. сончогледово масло. Сите овие компоненти се ставаат во посебен сад и се мешаат. Со оваа смеса се прелива салатата. Можете да декорирате со сечкан магдонос или листови целер.

3. Новогодишен винегрет со солена харинга

За Нова Година се трудиме да служиме вкусни јадења на трпезата. Дури и познатите салати се трансформираат. Додаваат дополнителни производи и се поубаво украсени.

Производи:

• Компири, варени во нивните јакни - 4 ЕЕЗ.;
• Цвекло - 3 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Еден куп зелен кромид;
• Филе од харинга - 1 ЕЕЗ;
• Лименка зелен грашок;
• Кисела краставици - 4 ЕЕЗ.;
• Прелив за салата.

Производи за полнење:

• Оцет;
• Растително масло;
• Соја сос;
• Мелен црн пипер.

Варениот зеленчук, краставиците, харингата, зелениот кромид треба да се излупат и да се исечат на мали коцки, да додадете грашок на нив. Сите состојки се прелеваат со прелив и се мешаат.

4. Како да подготвите класична винегрет салата со грав

Првично, класичниот винегрет беше подготвен не со зелен грашок, туку со грав. Но, со текот на времето се појавија многу нови варијанти на ова јадење, кои го диверзифицираа неговиот вкус. Сепак, овој рецепт останува, како и досега, релевантен и сакан од многу луѓе.

Состојки:

• Цвекло - 2 ЕЕЗ.;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Компири - 1 ЕЕЗ;
• Грав - 200 - 300 g;
• Кисела краставици - 3 ЕЕЗ.;
• Кисела зелка - 100 g;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Кисело јаболко - половина;
• Маслиново или сончогледово масло;
• Мелен црн пипер;
• Лимон - 1 ЕЕЗ;
• Солта.

Се сечат варен зеленчук, краставици, јаболка. Во нив се додаваат други подготвени производи и се се меша. Облечен со свежо исцеден сок од лимон и сончогледово масло.

5. Рецепт за винегрет за празничната трпеза. Видео

Послужувањето на винегрет на празничната маса бара негов правилен дизајн. И покрај неговата едноставност, таквата салата ќе воодушеви не само со својот вкус, туку и со својот изглед. Можете да видите како да го направите ова во ова видео.

Брза навигација низ статијата:

Класичен винегрет со грашок

За рецептот потребен ни е коренест зеленчук кој е секогаш достапен, што го прави јадењето идеална салата за секоја сезона.

За 3-4 порции ни требаат:

• Компири - 2 средни компири
• Цвекло - 2 корени со средна големина
• Моркови - 2 парчиња со средна големина
• Конзервиран грашок - 5-6 лажици
• Кисела краставици - 3-4 парчиња со средна големина
• Растително масло - 2-3 лажици
• Сол - 1-3 нотка по вкус
• Копар, магдонос - по желба

1) Сварете го зеленчукот.

Прво, го миеме коренскиот зеленчук од почвата. Зеленчукот ќе го готвиме со кора, па ќе користиме четка и ќе го измиеме темелно.

Зеленчукот не го лупиме и не сечеме ништо. За моркови и цвекло, и горниот и долниот дел остануваат на своето место.

Ставете ги компирите, морковите и цвеклото во различни тави во солена ладна вода за целосно да ја покрие храната. Оставете ја водата да зоврие и варете на умерен оган додека не омекне.

• Компирите „во нивните јакни“ се готват 20-35 минути;
• Моркови - околу 1 час.
• Цвекло со средна големина - околу 1,5 часа. Ако водата зоврие, додадете зовриена вода за да ги покриете алисетите.

Како можете да препознаете кога морковите и цвеклото се подготвени?

Избоцкајте го со вилушка и извадете го од водата. Дали коренот лесно се лизга? Значи, јас сум подготвен. Или го прободуваме со нож: ножот лесно влегува во готовиот зеленчук.

Тајната за совршено варено цвекло!

Внимателно исцедете ја зовриената вода и наполнете ги алисетите со ладна вода 2-3 пати. Го полиле, чекале да се загрее водата, го исцедиле и пак додале ладна вода. Поради температурните промени, коренестиот зеленчук побрзо се лади и излегува уште повкусен.

2) Исечкајте ги состојките.

Изладениот зеленчук го комбинираме во винегрет на најочигледниот рез - мали коцки.

Добар асистент кој ќе го забрза процесот на сечкање е секачот за зеленчук Naiser Dicer. Ќе трае долго доколку се користи само за овошје и варен зеленчук.

Како да се сече на коцки? Прво, исечете го зеленчукот на коцки. Потоа ги сечеме на ленти лежените чинии една врз друга. И ја сечеме сламата попречно на коцки.

Забелешка! Сечканото цвекло не го соединуваме со компири и моркови, туку во посебен сад ги ставаме кришките. Додадете половина масло и измешајте. Ова ќе ја намали розовата боја на другите компоненти и ќе ја зачува апетитната разновидност на бои на салатата.

Денеска не лупиме кисели краставици. На краставиците им го отсекуваме носот каде што беше закачено дршката и ги сечеме на коцки исто како коренестиот зеленчук.

Ако сакате особено деликатна салата, вреди да ги излупите краставиците кога користите големи солени примероци со густа кора.

Ако на краставиците забележително им тече, лесно исцедете ги коцките и додајте ги во компирот и морковот. Наша задача е да се осигураме дека нема вишок течност во салатата.

Да почнеме со грашок - омилената состојка на бебето! Отворете ја теглата, но не отсечете го капакот околу целиот обем. Потоа капакот може да се свитка назад и со лажица да се извади потребната количина грашок, а преостанатиот грашок ќе се чува во течноста.

Со овој отвор, со капакот што не е отстранет, туку преклопен наназад, попогодно е да се исцеди водата: само држете го капакот и само вода ќе помине низ празнината.

Важно! Грашокот секогаш исцедете го темелно за да не капе винегретот.

3) Комбинирајте зеленчук во салата.

Добивме 2 парчиња: компири, моркови, краставици, грашок. И цвекло со путер. Додадете путер на првото сечење и измешајте.

И дури сега го комбинираме со цвекло. Посолете и повторно нежно измешајте.

Резултат: шарена, повеќебојна винегрет! Ако сакате, јадете веднаш. И ако желбата за експериментирање е голема, тогаш додадете нови компоненти.

Винегрет со кисела зелка

Во првиот рецепт го наведовме бројот на корен зеленчук, ќе се потпреме на него. Не користиме грашок, но ќе додадеме кисела зелка - 1-2 големи парчиња.

Ве молиме имајте предвид дека киселите состојки (краставици и зелка) секогаш може да се прилагодат по вкус и не мора да се користат во исто време. Дури и зелката сама по себе може правилно да ја закисели салатата.

Згора на тоа! Во винегретот можете да додадете и оцет. Некои домаќинки го сметаат ова за лоши манири, но вкусот ќе блесне со нови бои кога се користи јаболков оцет (1-2 лажички) и зелено јаболко, малку пофино исечкано од другите состојки. Третина од големо јаболко е доволна за состојките во нашиот рецепт. Уште една идеја за забавен оброк!

Веќе го совладавме алгоритмот за подготовка на рецептот. Чекор-по-чекор илустрации со фотографии ги прикажуваат сите фази. Сварете цвекло, моркови, компири. Исечкајте на еднакви коцки, во цвеклото посебно додадете половина масло и измешајте.

Сè е едноставно и со зелката!

Ајде да ги истегнеме нишките од зелката на таблата и да ги пресечеме за да не бидат премногу долги - во дисонанца со коцките од корен зеленчук.

Соединете ги состојките, освен цвекло, измешајте со масло. На крајот додадете го цвеклото зачинето со масло.

Што друго да додадете на традиционалниот рецепт?

За руските класици Најчесто се додава кромид:ситно сецкан кромид или зелен.

Ние сакаме исецкајте копар и магдоносили си играј со облекувањето.

Исто така, би било интересно решение од печурки за киселата компонента: заменете ги краставиците со печурки од зачинетата маринада.

Рецептот нема ни да ве убие конзервирана пченка(малку во количина - 2-3 пати помалку од грашок). Но, гравот најдобро одговара. Земаме конзервирана храна со ситни гравчиња(должина околу 1 см) без домат (!) или сами сварете го.

Има сливи, пиперки и карфиол задушени со кромид. Неочекувано, нели? Но, таков диететски рецепт без компири има и свој шарм.

За салатата да биде препознатлива, главното правило е да се зачува водечкиот состав на вкусови. Ова е срдечна, слатка и кисела комбинација од варена цвекло и морков со традиционален кисела зеленчук (краставица или зелка).

Патем, за полнење и варијации. Видеото од готвачот ќе ве изненади со својата необична подготовка на зеленчук и вкусниот сос од сенф.

Празнична маса и шарена семејна вечера, солидна закуска со алкохол и одличен пример за вегетаријанец: нашиот херој може да игра каква било улога. Би биле заинтересирани да дознаеме какви адитиви ви се допаѓаат во класичен винегрет. Чекор-по-чекор рецепт со фотографии може да стане универзален рецепт: потпирајќи се на јасни упатства за основата, грев е да ја ограничите вашата фантазија!

Ви благодариме за статијата (46)