Тешко е за модерните убавици да замислат, но пред само 30 години немаше толку разновидност на козметика во продавниците. Од серијата производи за чистење, можете да купите само „лосион за краставици“ од фабриката Новаја Зарја.

Патем, совршено ги исчисти и исуши мозолчињата, ги осветли пегите и го изедначи тенот! Таа не ја изгуби својата популарност до ден-денес. Тајната на ефективноста на чудотворниот производ лежи во природноста на неговиот состав: ништо излишно - само алкохол и суштина од краставица. Тоа е екстракт од краставица кој благотворно делува на кожата.

Кои се придобивките од краставицата?

Краставицата е зеленчук кој ни е познат уште од детството, но што навистина знаеме за него? Многу луѓе, кога ќе ги прашаат за корисни својства на плодовите на ова растение, ќе ги кренат рацете: „Кои се придобивките? Една вода...“

Во краставиците навистина има многу вода, речиси 97%, но тие исто така носат многу придобивки за нашиот организам. Работата е дека многу важни микроелементи како што се калциум, железо, калиум, јод, фосфор и многу други се раствораат во водата содржана во краставиците. Има и полисахариди, органски киселини, диетални влакна и витамини од групите А, ПП, Ц, Б. Така, јадењето краставици не е само вкусно, туку и исклучително здраво.

Интересен факт: не секој знае дека краставицата се смета за зеленчук само според кулинарската класификација. Ботаничарите го класифицираат ова овошје како лажна бобинка, а според научната класификација тоа е овошје.

Тоник или лосион - направете го вистинскиот избор

Многу познати козметички компании ги забележаа корисните својства на краставицата и започнаа со производство на производи врз основа на тоа. Во продавниците и аптеките има голем асортиман на производи со екстракти и екстракти од плодовите на ова растение: креми, маски, тоници, марамчиња за чистење и друга козметика за секој вкус и буџет.

Зошто не се обидеме да направиме лосион од краставици дома? Рецептот е едноставен и сите потребни состојки лесно може да се најдат во кујната.

Но, пред да започнете да правите лосион или тоник, треба да ја разберете разликата помеѓу овие козметички производи. Тие се дизајнирани за различни типови на кожа и имаат различни ефекти врз неа.

• Лосионот е наменет за чистење на кожата и дезинфекција, а е и добар антисептик, бидејќи содржи алкохол. Се препорачуваат лосиони за употреба доколку кожата на лицето е мрсна и склона кон осип и мозолчиња (акни). Високата содржина на алкохол во лосионот промовира длабока пенетрација на активните супстанции во порите, суши и дезинфицира.
• Тонерот не содржи алкохол или алкохолот го има во многу мали количини, затоа се препорачува за сува и чувствителна кожа. Тониците ја навлажнуваат, негуваат и ја заситуваат кожата со активни состојки.

Лосионот ја подготвува кожата да прима корисни хранливи материи, а тоникот ја заситува со овие супстанции. Идеално, ни требаат и двете.

Изработка на домашен лосион од краставици

За да избегнете непријатни последици по употребата на производи за домашна нега, треба да знаете дека сите производи мора да бидат свежи и чисто измиени, не може да се користи вода од чешма, а наместо вотка подобро е да се земе разреден медицински алкохол.

Од лично горчливо искуство можам да ве советувам да подготвувате козметика само од краставици кои сами сте ги одгледувале. Овошјето купено во најблискиот супермаркет може да предизвика алергии, да предизвика осип, црвенило и чешање.

Доколку веќе сте расположени да направите лосион од краставица, можете да ги искористите следните рецепти.

Основен рецепт

Треба да земете една краставица со средна големина, да ја исечете ситно со кората и да истурете вотка. Вотката може да се замени со алкохол разреден до 40%. Двете состојки се земаат во еднакви количини (пропорција 1:1). Добиената смеса префрлете ја во стаклен сад, затворете ја цврсто со капак и оставете ја на топло, сончево место да кисна две недели.

Лосионот е готов – бришете ја кожата со него еднаш или двапати дневно и уживајте во чистотата и свежината. Овој рецепт е идеален за нега на проблематична и мрсна кожа.

Рецепт за сува кожа

На луѓето со сува или чувствителна кожа не им се препорачува да користат производи што содржат алкохол, бидејќи тие уште повеќе го сушат епидермисот. Доколку сепак се појави потреба за длабинско чистење, потребно е да се омекне добиената инфузија.

За да го направите ова, разредете го подготвениот лосион со чиста (по можност дестилирана) вода во сооднос 1:2 (дел инфузија и два дела вода) и додадете глицерин - 1 лажичка на секои 100 ml раствор. По користењето на лосионот, не заборавајте да нанесете хидратантна или хранлива крема.

Опција за вино

Како опција, можете да подготвите лосион за лице од краставица користејќи суво бело вино. Помалку ги дехидрира клетките и е погоден за сите типови кожа. Измешајте 60 грама (4 натрупани лажици) ситно сечкана кора од краставица со една лажица сечкани листови магдонос.

Истурете вино (200 g) и оставете 2 недели во проѕирен стаклен сад, цврсто затворен со капак. Овој лосион не само што ќе ја исчисти, туку и ќе ја осветли кожата, а пигментацијата ќе стане помалку забележлива. Вреди да се земе предвид рецептот за оние кои сакаат да се ослободат од пегите.

Лосион за семиња

Ако краставицата е малку презрела, тогаш од нејзините семки може да се подготви лосион. Од свежата краставица извадете ги семките и исечкајте ги.

Три лажици од добиената маса прелијте ги во чаша вотка и оставете ја покриена една недела во стаклен сад.

Добиената инфузија треба да се филтрира, додадете чаша дестилирана вода и лажица свежо исцеден сок од лимон. Овој рецепт е погоден за мрсна кожа - ќе помогне да се отстрани мрсниот сјај, да се освежи и избели кожата.

Важно е да се запамети дека сите подготвени лосиони треба да се чуваат само во фрижидер. Можете да го користите во рок од еден месец, а потоа да го замените со свежо подготвени.

Тонери за краставици за различни типови на кожа

Лесно е и правењето тоник од краставици, еве неколку рецепти

Ако вашата кожа е мрсна и склона кон пукнатини:

• Прелијте ја сечканата краставица со сок од лимон, оставете да отстои еден час, исцедете. 15 минути по користењето на овој тоник, се препорачува да го измиете лицето со ладна вода.
• Сокот од краставица измешајте го со еднаква количина јогурт или кисело млеко и оставете го во фрижидер еден час. Може да се користи неколку пати на ден.

Сува, чувствителна кожа:

• Исецкајте половина краставица со средна големина и прелијте ја со топло млеко. Оставете половина час, процедете. Користете два до три пати на ден.

За сите типови кожа:

• Истурете чаша свежо сварен зелен чај врз ренданата краставица. Затворете го садот со капак, завиткајте го во крпа и почекајте додека инфузијата целосно не се излади. Може да се приготвува на температура во термос. Избришете ја кожата со напнат тоник неколку пати на ден.
• Исцедете го сокот од една краставица, додадете неколку лажици дестилирана вода, добро протресете. Користете по потреба во текот на денот.

Нема потреба да се подготвува тоник за краставици во големи количини, бидејќи рокот на траење на производот приготвен дома е само два до три дена и мора да се чува во фрижидер.

Тешко е да се расправате со научниците кои зборуваат за придобивките од употребата на природна хербална козметика, особено затоа што нејзината ефикасност е тестирана со векови. Можеби и вие имате свои мали тајни за убавина. Ајде да ги споделиме нашите омилени рецепти едни со други, бидејќи вашите критики за лосион или тоник од краставици може да бидат многу корисни за многумина.

Зеленчукот не е само извор на исхрана, туку и природен лек, мерено од самата природа во дози неопходни за организмот.

М.С. Бунин

За да живеете долго, треба да јадете правилно. Покрај тоа, исхраната треба да биде разновидна, а зеленчукот мора да биде вклучен во исхраната на секое лице. Краставиците, како дел од растителниот свет, се од особена вредност.

Краставицата се одгледувала во Русија пред другите зеленчуци. Заљубувајќи се во оваа рано зрела култура, селаните почнаа инвентивно да ги совладуваат средствата, техниките и методите за нејзино одгледување, како и разни опции за подготовка на јадења од краставици.

Кулинарската уметност, како древна област на знаење, се состои од многу тајни акумулирани низ вековите. Познавањето на основните принципи и важните детали, органската комбинација на двете ја сочинуваат кулинарската наука.

Оваа книга ви нуди рецепти со краставици за секој вкус. Користејќи ги креативно, ќе го пронајдете вашето потписно јадење. Повеќето од рецептите во книгата се карактеризираат со едноставна технологија за готвење; тие можат да ги направат дури и оние кои никогаш порано не се обиделе да готват.

Навикнати сме на кисели краставици, кисели краставици и салати од краставици, но многумина од нас не ни помислиле на фактот дека краставиците можат да се користат за правење џем или компот. Од краставици успешно се подготвуваат џем, мармалад, меренга, колачи, како и разни салати со мед и слатки.

И покрај фактот дека сме навикнати да јадеме кисела краставица, не сме навикнати на јадења како адџика од краставици, ладна супа од краставици, котлети од краставици, мајонез од краставици, риба супа со свежи краставици, кнедли со краставици, ќофтиња од краставици со нив или риба .

Обидете се да направите домашно вино од краставици. Ќе ви стане омилен пијалок на семејните собири.

Ве советуваме да пробате сè ново и необично, бидејќи без да пробате, нема да научите ништо за овие прекрасни, вкусни јадења. Понекогаш ни е тешко да веруваме во такви необични рецепти, бидејќи нашата кулинарна свест е фундаментално конзервативна, тешко се навикнуваме на нова храна, не верувајќи дека нешто егзотично може да се подготви од обичен, секојдневен зеленчук. Не плашете се да ги проширите нејзините граници. Гответе ги рецептите претставени во оваа книга и експериментирајте создавајќи нови.

Закуски

Пилаф со кисела краставица

Задолжително

250 гр ориз, еден кромид, 50 гр маргарин или растително масло, 300 гр кисели краставички, 50 гр домати, сол, 250 гр вода, магдонос и копар, зелена салата.

Начин на готвење

Излупете го и ситно исечкајте го кромидот, пропржете го до златно кафеава боја на маргарин, потоа додадете исечкани краставици и домати, додадете ориз и откако ќе додадете вода, ставете ја во рерната. Откако ќе го доведете пилафот до половина, посолете го и повторно ставете го во рерна.

Готовиот пилаф посипете го со билки.

Зачинети краставици

Задолжително

2 кг свежи краставици, по 30 гр оцет и пиперка, сол, цимет, 3 чешниња, 60 гр шеќер, 10 гр адџика, 250 мл вода, 90 гр растително масло.

Начин на готвење

Краставиците исечкајте ги на тенки парчиња. Подгответе го сосот со разредување на оцет, сол, шеќер, цимет, каранфилче и пиперка, адџика и растително масло во вода. Измешајте сè темелно, прелијте ги краставиците и оставете 2 часа.

Кавијар од краставици

Задолжително

1 кг свежи краставици, 300 гр моркови, еден кромид, 2 чешниња лук, 90 гр маслиново масло, сол, мелен бибер, 10 гр шеќер, пиперка и шафран, 30 гр доматна паста.

Начин на готвење

Излупете ги краставиците и изрендајте ги. Направете го истото со моркови. Исечкајте ги кромидот и лукот. Ставете го зеленчукот во претходно загреана тава и пржете околу 20 минути. Потоа посолете, додајте шеќер, зачини и доматната паста и динстајте на тивок оган уште неколку минути. Послужете разладено.

Паста од краставици

Задолжително

500 гр краставици, 100 гр се топат

Еве еден воведен фрагмент од книгата.
Само дел од текстот е отворен за бесплатно читање (ограничување на носителот на авторските права). Доколку ви се допадна книгата, целосниот текст може да го добиете на веб-страницата на нашиот партнер.

Нема потреба да се лупи зеленчукот, туку потребно е да се измие со четка и да се отстранат оштетените места. Зеленчукот мора да биде зрел и со висок квалитет. Подобро е да се фокусирате на оние кои се најпродуктивни во дадена сезона.

Слатките вина не се направени од растителни материјали, бидејќи во овој случај излегуваат без вкус. Подолу се дадени рецепти за вина направени од најчестиот зеленчук кај нас.

Карактеристики на растителни вина:
– доста јако, слично на пристаништето вино.
- сува шери.
- Бело вино.
– суво бело вино без мирис.
- прилично силно бело вино.
- суво, многу силно бело вино.
– суво златно-бело вино.
- розово вино.
- суво, прилично силно бело вино.

ВИНО од репка

2 кг сурово цвекло, 3,5 литри врела вода, 50 гр ѓумбир, 4 чаши шеќер на 4,5 литри сок, 1 лажица квасец, сок од 2 лимони.

1. Измијте го и исечете го цвеклото на кришки.
2. Истурете вода што врие и додадете ѓумбир.
3. Оставете го да отстои 4 дена. .
4. Измерете ја количината на сок, додадете шеќер, квасец и сок од лимон.
5. Ставете го на топло место (18–24°) за ферментација.
6. Откако ќе заврши ферментацијата, добро промешајте.
7. Оставете го да отстои 3 дена.
8. Процедете, истурете во буре и оставете 8-9 месеци.
9. Истурете во шишиња, затворете и складирајте на ладно и темно место.

ВИНО ОД МОРКОВИ

2 кг моркови, 4 литри врела вода, 4,5 литри сок 4-5 чаши шеќер, 1 лажица квасец, сок од еден лимон, сок од еден портокал, 1 бомбичка. Направено според претходниот рецепт. Во точка 4 промени: по мерењето на сокот се додава шеќер, соковите од лимон и портокал и квасецот намачкан врз презла.

ВИНО ОД ЦЕЛЕР

2,5 кг целер, 4,5 литри врела вода, 4,5 литри сок, 6 чаши шеќер, 1 лажица квасец, сок од еден лимон, сок од два портокали, 25 гр ѓумбир. Се прави на ист начин како ВИНО, но периодот на стареење е 10–12 месеци.

ВИНО ОД ТИКВИКИ

3 кг тиквички, 4,5 литри врела вода, 25-50 гр ѓумбир, 4,5 литри сок, 6 чаши шеќер, 1 лажица квасец, сок од три лимони.

1. Користете ги сите тиквички.
2. Исечете на парчиња и додадете ѓумбир, истурете вода што врие.
3. Кисна за 6 дена, зголемувајќи го печатот дневно.
4. Измерете ја количината на течност, додадете шеќер, сок од лимон и квасец.

ВИНО од грашок

2,5 кг зелен грашок, 4,5 литри врела вода за 4,5 литри сок, 6 чаши шеќер, 1 лажица квасец, сок од еден лимон, сок од еден портокал. Направено по рецепт од ВИНО.

ВИНО ОД КОМПИР

2 кг компири, 3,5 литри врела вода, 40 гр ѓумбир, за 4,5 литри сок 4 чаши шеќер, 1 лажица квасец, 125 гр суво грозје, 1 бомбичка, сок од еден лимон, сок од еден портокал, 225 g јачменови зрна.

1. Измијте ги и исечете ги компирите без да ги извадите лушпите.
2. Додадете ѓумбир и истурете вода што врие.
3. Оставете 4 дена.
4. Измерете ја количината на течност, додадете шеќер, суво грозје, јачмен, квасец намачкан со презла, сок од лимон и портокал.

ВИНО RUTABACK

2 кг рутабага, 6,5 литри врела вода, 4,5 литри сок 4-5 чаши шеќер, 1 лажица квасец, сок од два лимони, сок од еден портокал. Направено по рецепт од ВИНО.

ВИНО од домати

4 кг домати, 1,2 литри врела вода, малку сол, 4 чаши шеќер за 4,5 литри сок, 1 лажица квасец, сок од два лимона.

1. Исечкајте ги доматите и посипете ги со сол.
2. Истурете вода што врие и притиснете.
3. Оставете 4 дена и потоа процедете.
4. Додадете шеќер, квасец и сок од лимон.

ВИНО од РЕПКА

2 кг репа, 3,5 литри врела вода, 4,5 литри сок 5-6 чаши шеќер, 1 лажица квасец, сок од два лимона. Направено по рецепт од ВИНО.

ВИНО од магдонос

225 гр магдонос, 4,5 литри врела вода, 6 чаши шеќер, 1 лажица квасец, 25 гр ѓумбир, сок од еден лимон.

1. Магдоносот прелијте го со врела вода и динстајте 10 минути, додавајќи ѓумбир.
2. Во топлата супа додадете шеќер и сок од лимон, а потоа квасецот.
3. Ставете го на топло место за ферментација.

ЖИТНИ ВИНА

За правење вина од зрна е потребно повеќе квасец од другите вина бидејќи природните шеќери и скроб во зрната мора да ферментираат. Вината направени од повеќето зрна се слични на многу силни пристаништа.

600 гр пченица, 4,5 литри врела вода, 50 гр квасец, 7 чаши шеќер, 1 кг суво грозје.

1. Во сад се ставаат пченицата, шеќерот и сувото грозје.
2. Истурете вода што врие и изладете.
3. Додадете квасец.
4. Оставете 3 недели, повремено мешајќи.
5. Процедете во сад.
6. Оставете да ферментира и да се запечати откако ќе заврши ферментацијата.
7. Стареење најмалку 6 месеци (по можност една година) пред флаширање

Краставиците се најстарата градинарска култура. Колку се помали, позелени и незрели краставици, толку подобри и повкусни. Во античко време, Грците ги нарекувале „агурос“: што значи „незрели, незрели“. Оттука доаѓа нивното име - краставица. Краставиците ни дојдоа од земјата на вечното лето, Индија. Дивата краставица во својата татковина, тропска лиана, расте во шумите, долгите гранки од трепките се искачуваат високо во дрвјата, а плодовите висат. Скоро шест илјади години луѓето ја познаваат и ја сакаат оваа култура, за што сведочат наоди во урнатините на хазарскиот град Саркеп, каде што се откриени семки од краставици.

Римскиот император Тибериј барал секогаш да му служат свежи краставици за вечера. И пред една и пол илјади години немаше оранжерии: кутии со садници од краставици беа поставени на тркала, тркалата се свртеа да го следат сонцето. Долго време, краставиците го заземаа второто место на табелата по зелката, но неодамна доматите почнаа да се натпреваруваат со нив.

Состав на краставици

Краставиците содржат многу вода (95-96%), минерални соли (фосфор, калциум, магнезиум, железо), елементи во трагови (бакар, манган, сулфур, кобалт, цинк, силициум, јод). Има повеќе железо отколку во јагодите или грозјето. Корисни за кардиоваскуларни заболувања и бубрежни заболувања, бидејќи содржат калциумови соли и нежно ја отстрануваат водата.

Краставиците се состојат од 95% вода и привлекуваат не толку поради нивната хранлива вредност колку по нивниот вкус и арома, што ја активира активноста на дигестивните жлезди. Краставиците содржат витамини (Ц, Б1, Б2) во мали количини. Од минералните соли, тие содржат најмногу калиум. Влакната во краставиците ја стимулираат моторната функција на цревата, па затоа краставиците се корисни за хроничен запек .

Вокер уверува дека „краставиците се одличен природен диуретик кој го подобрува лачењето на урината, помага да се елиминира вишокот на урична киселина од телото и затоа индиректно ги третира ревматските заболувања, гихт“. Краставицата го држи рекордот по содржина на алкални еквиваленти, затоа ја елиминира ацидозата (од латинскиот acidis - кисело), ​​лечи хронични воспалителни процеси, гноење, каде и да се наоѓаат.

Краставиците се контраиндицирани:за акутен и хроничен нефритис, егзацербација на хронична бубрежна инсуфициенција, заболувања на бубрежни камења; со нефритис со алкална уринарна реакција. Неопходно е да се ограничи потрошувачката на краставици за време на егзацербација на пептични улкуси, гастритис, ентероколитис, колитис.

Не се препорачува да се консумираат кисели краставици:за дебелина, акутен и хроничен нефритис, пиелонефритис, егзацербација на гастритис, хепатитис, холециститис, билијарна дискинезија.

Краставиците се незаменливи за деновите на постот. Компатибилни се со сите производи освен млекото.

Семките од краставица имаат лековити својства, кои го отстрануваат вишокот холестерол од телото. А сокот од краставица делува лековито и подмладува на телото и кожата.

Рецепти за краставици

Рецепт за кисела краставица

Вкусот на киселите краставици е особено нежен ако исецкате жолти и големи краставици и ги ставите во долниот слој. На неа ставете убави мали краставици. Секој ред посипете го со сечкани краставици. Сол, листови од црна рибизла, лук и вода не треба да се истураат. Не би било лошо да додадете малку избричен рен.

Многу вкусни кисели краставици може да се направат без оцет со сок од црвена рибизла (150 гр сок на 1 литар вода).

За да се спречи киселите краставици да станат меки, во саламура треба да се додадат листови од цреша и даб; За да ја зачувате бојата на краставиците при солење, прво потопете ги во врела вода 2-3 секунди.

Рецепт со краставици за лекување на запек:

Потопете ги краставиците во солена вода еден месец, процедете ја саламурата и чувајте ги во фрижидер. Пијте 2-3 лажици. саламура неколку пати на ден после јадење, 20-25 минути. Исфрлете ги краставиците.

Рецепт за лосион со краставици

Измијте ја краставицата и исцедете го сокот, истурете ја во тенџере, доведете до вриење и вриејте 5 минути на многу тивок оган. Кул. Вирус. Сварете ги гранчињата и листовите од лешниците. За 2 лажици. сок од краставица додадете 1 лажица масло. лушпа од леска. Смесата чувајте ја во фрижидер. Во смесата можете да додадете 4 лажици. лушпа од нане или маточина.

Рецепт за вино од краставици

Со ова вино од краставица треба да го избришете лицето наутро и навечер.

Краставиците може да се исечат на парчиња, да се стават во шише, да се наполнат со вотка или разреден алкохол и да се стават на сончев прозорец 2 недели. Протресете повремено. По 2 недели виното од краставица е готово. Треба да се чува на темно место.

Рецепт за лосион со краставици

Краставицата може да се користи за правење лосиони за очи за умор и црвенило.

Излупете ги краставиците, изрендајте ги и исцедете ги сокот. Ставете во фрижидер. Потопете две парчиња памучна ткаенина во вода, а потоа натопете во ладен сок од краставица и нанесувајте на очите 2-3 пати на ден. Ако додадете 2-3 капки сок од лимон во водата, ќе има помалку брчки во пределот околу очите.

Рецепт за салата од свежи краставици без сол

Ситно исецкајте 4 свежи краставици, 2 варени јајца, зелен кромид, копар, магдонос, 200 гр бела зелка; додадете растително масло.

Рецепт за супа од свежи краставици

1,5 литри вода, 4 свежи краставици, 1 морков, корен од магдонос, 3-4 компири, 2 лажици. растително масло, 0,5 чаши павлака, 1 лажица масло. пченично брашно, магдонос, копар, лимонска киселина, сол.

Исецкајте ги излупените моркови, коренот од магдонос и кромидот и динстајте ги додека не омекнат во затворен сад во мала количина вода и масло. Излупените краставици исечкајте ги на коцки, додадете малку вода, лимонска киселина и динстајте 10 минути во затворен сад. Ставете ги излупените и сецкани компири во врела вода, варете 10 минути, додадете моркови, магдонос, краставици, суво брашно разредено со супа од зеленчук. Посолете и варете уште 10 минути. Зачинете ја супата со павлака, ситно сечканиот магдонос и копар.

Рецепт за краставици во тесто

2 краставици, 2 лажици. брашно, 1 јајце, сол.

Изматете ги јајцето, брашното и солта во хомогена маса. Краставиците исечкајте ги на парчиња, натопете ги во тесто и пржете ги додека не поруменат.

Рецепт за краставици печени во павлака

4 свежи краставици, 2 лажици. путер, 70-100 гр павлака, 1 јајце, 3 лажици пченично брашно, сол.

Излупете ги големите краставици, исечете ги на половина по должина, превртете ги во брашно и пржете ги од двете страни во тава со загреано масло додека не поруменат. Потоа се става во подмачкана тава, се прелива павлаката измешана со јајце и сол и се пече во рерна.

Рецепт за полнети краставици

2 краставици, 20 гр компири, 10 гр цвекло, 15 гр моркови, 10 гр кромид, 1 лажица масло. растително масло, 25 гр кисела павлака, сол, шеќер, бибер по вкус.

Исечете ги краставиците по должина на два дела. Извадете ја пулпата, исечкајте, соединете со варени и исечкани компири, цвекло, моркови и пржени кромид. Измешајте ја смесата, зачинете со сол, бибер, шеќер и путер. Наполнете ги краставиците со добиеното мелено месо. Послужете со кисела павлака.

Сок од краставица

Сок од краставица во комбинација со сок од морковблаготворно делува на болести кои се последица на задржување на урична киселина во организмот. Додавањето малку сок од репка во оваа смеса го забрзува полезниот процес...>>

Традиционалните исцелители препорачуваат: „Јадете краставици и нема да бидете погодени од болест поврзана со болест на тироидната жлезда“. Навистина, краставиците содржат јод и тој е во лесно сварлива форма. Во принцип, краставиците се богати со оригиналниот состав на микроелементи: бакар, манган, кобалт, цинк, јод. Бакарот е потребен за нормално функционирање на централниот нервен систем и за регулирање на моторните функции на телото. Цинкот е неопходен за производство на инсулин, кој го регулира метаболизмот на јаглени хидрати. Јодот, покрај нормализирањето на функциите на тироидната жлезда, има забележливо антисклеротично дејство.
Од минералните соли, краставиците содржат калиум, фосфор, калциум, магнезиум и железо. Тие содржат повеќе железо од ротквици, рибизли, јагоди и грозје. Краставиците содржат влакна, пектин, протеини и мали количини на витамини А, Ц и Б1. Нивната хранлива вредност е мала, но ензимите присутни во краставиците придонесуваат за подобра апсорпција на протеинската храна, а присуството на алкални соли му помага на телото да се ослободи од штетните продукти на распаѓање кои се формираат за време на метаболичкиот процес. Пектинските супстанции кои се наоѓаат во краставиците помагаат во подобрување на варењето и ги инхибираат гнилосните процеси.
Ако редовно јадете краставици, телото го намалува процесот на претворање на јаглехидратите во масти. Развиени се денови на посни краставици кои се препишуваат на пациенти со дебелина, гихт, кардиоваскуларни нарушувања и болести на црниот дроб и бубрезите. Козметолозите обрнаа внимание и на краставиците: со триење на зелената кора на лицето, можете да се ослободите од пегите и митесерите и да ја направите кожата кадифена. Сето горенаведено сугерира дека краставиците се многу неопходен производ за широк спектар на човечки болни состојби.

Уникатно растително вино за љубителите на извонредни пијалоци. Запаметен е по светло зелениот вкус и речиси целосното отсуство на арома. Нијансата зависи од типот на тиквичката, но генерално е жолтеникава со зелени нијанси.

Пред да започнете со подготовка, за да не го контаминирате виното со микроорганизми од трети страни, треба да ги стерилизирате сите употребени контејнери на пареа.

Состојки:

• тиквички - 2 кг;
• вода (врела вода) - 4 литри;
• лимони - 3 парчиња (или 15 грама лимонска киселина);
• шеќер - 1 кг;
• неизмиено суво грозје (свежи бобинки) – 50 грама (или вински квасец).

Лимоните се потребни за да се стабилизира киселоста, самите тиквички имаат малку киселина и без дополнителна киселост, ферментацијата ќе биде слаба.

Рецепт за вино од тиквички

1. Доколку нема вински квасец, тогаш 3-5 дена пред да ги преработите тиквичките треба да подготвите вински предјадење од суво грозје или свежи бобинки (малини, рибизли и сл.), кои ќе го заменат квасецот.

За да го направите ова, истурете неизмиено суво грозје (бобинки) во тегла, додадете 25 грама шеќер, истурете 150 ml вода на собна температура. Промешајте, завој со газа и ставете го на темно и топло место. Кога ќе се појави пена, шушкање и слаб кисел мирис (обично по 2-3 дена), стартерот е готов и можете да продолжите во следната фаза.

Ако се појави мувла, тоа значи дека стартерот е контаминиран и ќе мора да започнете одново, користејќи различни суровини за подготовка.

2. Тиквичките се мијат, се сечат на неколку парчиња, се вадат јадрото и семките.

3. Пулпата заедно со кората поминете ја низ мелница за месо или сомелете на кој било друг начин, на пример, со блендер, додека не се изедначи.

4. Добиената кашеста маса ставете ја во емајлирана тава со широк врат, прелијте ја со врела вода, промешајте и покријте ја со капак. Оставете 24 часа.

5. Филтрирајте ја содржината на тавата низ неколку слоеви газа, добро исцедете ја пулпата.

6. Во добиениот сок од сквош додадете 0,5 кг шеќер, лимонска киселина и стартер направен во првата фаза (без бобинки) или вински квасец. Измешајте.

7. Истурете го кантарионот во садот за ферментација, полнејќи го до максимум 75%, за да има место за следните порции шеќер, пена и јаглерод диоксид. Инсталирајте водена заптивка од кој било дизајн на вратот, на пример, медицинска ракавица со дупка во еден од прстите.

8. Садот со идното вино од сквош префрлете го на темно место (може да се покрие) со температура од 18-27°C.

9. По 5 дена, извадете ја заптивката за вода, одделно исцедете 0,5 литри кантарион за ферментирање, промешајте 250 грама шеќер во неа. Добиениот сируп истурете го назад во садот за ферментација и затворете го со заптивка за вода. По уште 5 дена, повторете ја опишаната постапка, додавајќи ја последната порција шеќер - 250 грама.

10. Во зависност од температурата и активноста на квасецот, ферментацијата на виното од тиквички трае 25-60 дена. Крајот на процесот е означен со отсуство на гас од заптивката за вода (ракавицата е издувана) и слој од седимент на дното. Ферментираното вино мора да се исцеди преку слама во друг сад без талог.

11. Пробајте го пијалокот. По желба засладете со шеќер по вкус или прицврстете со вотка (алкохол) 2-15% од волуменот. Во овој случај, фиксирањето речиси и да нема ефект врз вкусот и аромата, само ја зголемува силата.

12. Наполнете ги садовите за складирање со вино (по можност до врвот за да избегнете контакт со кислород) и цврсто затворете. Ако е додаден шеќер, чувајте го под водена пломба првите 7-10 дена во случај на повторна ферментација.

13. Виното за стареење префрлете го на темно, ладно место со температура од 5-16°C (фрижидер, визба или подрум). Оставете 3-4 месеци.

14. Еднаш на секои 20-30 дена, бидејќи се појавува талог во слој од 3-5 см, филтрирајте го напитокот со истурање низ сламка.

15. Кога повеќе не се појавува талогот, виното од тиквички е готово. Може да се флашира и капаче. Јачина - 10-12%, рок на траење кога се чува во подрум - 2 години.