Денес ве поканувам да пробате многу вкусна пита со гриз за десерт - ова е манник. Нежен, ронлив, со лесна арома на ванила и крцкава кора. Се подготвува едноставно, од лесно достапни и многу евтини состојки. Овој рецепт е класичен и користи само основни состојки. Нивните пропорции не треба да се менуваат, бидејќи рецептот е докажан со години и можете само да уништите сè. Но, можете да експериментирате со дополнителни состојки како што сакате. На пример, можете да додадете сушено овошје, суво грозје и јаткасти плодови или можете да направите чоколадна мана со какао. Она што исто така ми се допаѓа кај овој рецепт е тоа што може да се даде мана на мали деца (од 2 години). Нема да кажам дека производот се покажа како многу диетален, но исто така не содржи ништо штетно. Ако подготвувате мана за деца, можете да го отстраните прашокот за пециво од состојките и да ја преполовите количината на путер - овие производи не се многу здрави. Маник, се разбира, нема да биде толку меки, но за децата тоа е она што ви треба. И можете да послужите едноставна класична мана со џем или свежи бобинки и овошје.

Состојки:

• 2 лажици. кефир;
• 2 лажици. гриз;
• 1 лажица масло. Сахара;
• 150 гр путер на собна температура;
• 3 јајца;
• 3 лажички прашок за пециво за тесто;
• малку сол;
• 2 мали прстенчиња ванилин.

Рецепт за класична мана со кефир

Маник е едно од наједноставните печива со користење на млечни производи со гриз наместо брашно или заедно со него. Многу луѓе ја обожаваат оваа едноставна пита поради брзината на подготовка и достапноста на состојките. Рецептите за мана со кефир се познати уште од 13 век. Во сите семејства се подготвуваа вкусни десерти за големи и мали празници, се сечеа на колачи и се мачкаа со џем или крем.

Денес, питите со гриз се многу популарни и разновидни. Се подготвуваат со бобинки и овошје, се додава чоколадо или урда и се печат на сите достапни начини: рерна, бавен шпорет, микробранова печка.

Но, многу луѓе сè уште имаат негативен став кон ова пециво, бидејќи ... се поврзува со густа каша од гриз. Во реалноста, правилно печената мана излегува ронлива, а нејзиниот вкус во голема мера зависи од дополнителните компоненти: моркови, тиква, суво грозје, овошје.

Предложените рецепти ќе ви кажат како да подготвите мана со кефир за утрински чај и празнични гозби. Лесните и лесни за печење десерти ќе ги воодушеват децата и возрасните. Треба само да не се изгубите меѓу огромната разновидност на рецепти.

Класичен рецепт за мана со кефир

Традиционалниот рецепт за мана подразбира производ без брашно или со мала количина од него. Детален рецепт за мана со кефир во рерната со фотографија ќе ви помогне да научите како да ја печете вистинската бујна пита.

Стандарден сет на производи за мана:

• Гриз - 1,5 чаши;
• Кефир - 400 ml;
• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• Шеќер - 100 гр;
• Масло - 50 g;
• Сода - 5 g;
• Брашно - 5 g;
• Лимонска киселина - 3 g.

Како да се готви:

Во сад истурете гриз со кефир. Оставете ја житата да набабри.

Масата треба добро да нарасне. Ако ја прескокнете оваа фаза и веднаш започнете со печење, тогаш на високи температури гризот ќе се запржи и ќе стане како песок.

Загрејте ја рерната на 200°C.

Во јајцата додадете шеќер, ванилин, сол. Изматете сè темелно додека не се формира пена.

Најдобро е со миксер да се мати смесата со јајцата, постепено да се додава растопениот маргарин. Путерот или маргаринот мора да се изладат на собна температура или белката ќе се замрси.

Истурете ја смесата со јајца во гризот. Сè внимателно се меша додека не се изедначи.

Измешајте брашно со сода и лимонска киселина. Додадете ги сите овие компоненти во тестото. Брашното е неопходно за да се осигура дека содата е рамномерно распоредена низ тестото.

Мешајте го тестото додека не се појават меурчиња - реакција на кефир-сода.

Тавата за печење обложете ја со пергамент, која е добро намачкана со масло. Истурете го тестото рамномерно во калапот.

Маната се пече во рерна околу 20 минути. Потоа намалете ги степените на 175°C и продолжете со печењето уште 20-30 минути.

Изладената мана префрлете ја во чинија и послужете.

Користејќи го истиот рецепт, можете да печете мана со кефир во бавен шпорет или други кујнски апарати.

* Дебелината на маната директно зависи од правилниот тест. Неопходно е да биде малку течно, бидејќи за време на процесот на печење гризот сè уште ќе отече и волуменот ќе се зголеми. Затоа, без оглед на рецептот, секогаш мора строго да се придржувате до пропорциите на брашното и да не го зголемувате.

Рецепти за пита од гриз во апарати за домаќинство

Се повеќе домаќинки за помошници избираат апарати за домаќинство. Ова не е изненадувачки; помага да се намали времето за готвење и да се поедностави самиот процес. Толку е лесно да се направи мана со кефир во бавен шпорет, производител на леб или микробранова печка.

Овошна мана од бавен шпорет

Деликатес како мана со јаболка и кефир може да се пече во секое време. Јаболката се секогаш достапни, а лесно може да се заменат со круши, дуња или праски. И овој рецепт за мана со кефир во бавен шпорет лесно се памети, сите главни состојки се засноваат на 1 стакло.

• Гриз - 1 чаша;
• Брашно - 1 чаша;
• Кефир - 1 чаша;
• Шеќер - 1 чаша;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Јаболко - 3-4 ЕЕЗ.;
• Масло - 30 g;
• Сода - 1 лажичка;
• Ванилин шеќер - 1 пакетче.

Како да се готви:

Истурете гриз во кефир, па оставете да отстои за оток. Исечете ги јаболката на мали парчиња.

Јајцата се матат заедно со шеќерот.

Истурете ја смесата со јајца во набабрениот гриз, додадете сода. Измешајте ги состојките темелно.

Додадете го просеаното брашно и измешајте сè за да нема грутки тесто. Додадете јаболка и измешајте ги.

Истурете го тестото во чашата за повеќе шпорет. Слатката мана се пече во режим „Печење“ 60 минути. Готовиот десерт посипете го со шеќер во прав.

* Во пити со кефир, кога се додава сода, не треба да се гаси со оцет, бидејќи млечната киселина на кефирот добро реагира со сода.

Чоколадна мана за 6 минути во микробранова печка

Утринската брзање на работа секогаш има негативно влијание врз појадокот. Но, ако најдете само 10 минути, можете да печете мана со кефир, а со тоа да го воодушевите целото семејство. Малку време и микробрановата печка ќе ви даде мирисен десерт за вашиот утрински чај.

Кои состојки ќе ви требаат:

• Гриз - ½ чаша;
• Кефир - ½ чаша;
• Брашно - ½ чаша;
• Растително масло - ¼ чаша;
• Шеќер - ½ чаша;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Прашок за пециво - 1 лажиче.

Како да се готви:

Гризот прелијте го со кефир и оставете малку да набабри. Најдобро е да ја подготвите питата навечер, оставајќи ги состојките на студ преку ноќ.

Во отечениот гриз додадете какао и шеќер и изматете го јајцето. Темелно измешајте ја смесата, изматете ги јајцата и сомелете го какаото.

Соединете го брашното со прашокот за пециво и додадете го во смесата со гриз. Промешајте правилно.

На крајот, истурете го маслото и повторно измешајте сè.

Слаткото се пече во силиконска или стаклена форма. Истурете го тестото во него и ставете го во микробранова печка 6 минути со највисока моќност.

Подготвената пита прелијте ја со џем од вишни или крем од јогурт по желба.

* Во овој рецепт растителното масло лесно може да се замени со маргарин. Исклучително е важно да се следи конзистентноста на тестото, ако е премногу густо, колачот ќе испадне тврд.

Готвење мана со тиква и моркови

Питите од гриз одлично се комбинираат со многу намирници, па дури и со зеленчук. Светлата и мека кефирска мана со тиква или моркови ќе помогне да ги задоволите децата со светли колачи или да ги развеселите возрасните во дождлива вечер.

Маник на кефир со тиква

Нашите предци печеле мана од тиква уште од памтивек. На крајот на краиштата, традиционалната словенска кујна се состои од едноставни рецепти за вкусни и здрави јадења.

• Гриз - 1,5 чаши;
• Рендана тиква - 2 чаши;
• Кефир - 1 чаша;
• Шеќер - 1 чаша.

Како да се готви:

Во старите денови, тие едвај се придржуваа до кулинарските суптилности при печењето. Колку е поедноставно јадењето, толку беше попопуларно меѓу луѓето. Затоа, маната со тиква и кефир многу лесно се подготвува.

Сите состојки се мешаат и се оставаат 40-50 минути за да набабри житарката.

Загрејте ја рерната и намачкајте го садот за печење со масло.

Во калапот истурете го зголеменото тесто од тиква-гриз. Ставете ја во загреана рерна 30-40 минути да се пече. Готовата пита посипете ја со прав или послужете со џем.

*Тиквата што се користи во овој рецепт треба да биде светла, богата со боја со сочно месо.

Мана од морков

Друго светло јадење ќе биде шарена мана на кефир со брашно и моркови. Евтиноста на компонентите е повеќе од компензирана со богатата боја и придобивките од каротинот. И користењето бавен шпорет само ќе помогне да се забрза процесот.

• Гриз - 1 чаша;
• Кефир - 1 чаша;
• Брашно - 1 чаша;
• Шеќер - 1 чаша;
• Јајце - 3 ЕЕЗ.;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Цимет - ½ лажичка;
• Сода - ½ лажичка.

Како да се готви:

Растворете шеќер во кефир и додадете гриз. Оставете ја храната додека житарките не набабруваат.

На најмал ренде изрендајте големи сочни моркови.

Изматете ги јајцата во гризот, добро промешајте ги состојките.

Ставете моркови, додадете сода и цимет. Измешајте сè внимателно.

Просејте го брашното и додадете го во вкупната маса. Мешајте додека не се изедначи, отстранувајќи ги сите грутки.

Истурете го тестото во шолјата за повеќе шпорет и печете ја питата 40 минути, поставувајќи го режимот „Печење“.

* Оваа мана можете да ја подготвите со кефир во рерна со додавање на урда или јаболка.

Прилагодени десерти од гриз

Може да се наруши класичната комбинација на гриз и кефир, но тоа нема да влијае на вкусот на печивата. Новите и оригинални идеи за мана се вкусни и вкусни.

Маник со урда без јајца

Бујната мана со урда и кефир ќе испадне да биде помалку калорична од другите пити. И отсуството на јајца нема да влијае на структурата на тестото на кој било начин и десертот ќе испадне, како и секогаш, неверојатен.

• Гриз - 1 чаша;
• Брашно - 1 чаша;
• Урда - 400 g;
• Шеќер - ½ чаша;
• Кефир - 1 чаша;
• Масло - 150 g;
• Прашок за пециво - 1,5 лажиче.

Како да се готви:

Загрејте ја рерната на 200°C.

Лесно загрејте го кефирот на тивок оган и растопете го путерот во него. Внимателно загрејте го млечниот производ за да не се витка.

Измешајте го просеаното брашно со прашокот за пециво и гризот. Разредете ги состојките со кефир и добро измешајте ги додека не се изедначат.

Урдата измелете ја темелно со шеќер.

Ставете гриз во калапот во слоеви, наизменично тесто и урда.

Ставете ја питата во рерна 40-50 минути.

* Во оваа мана на база на кефир без јајца, можете да додадете бобинки или овошје, кои се поставени во посебен слој или се мешаат со урда.

Невообичаена пита со суво грозје и вкус на лимон

Ова е оригинален рецепт за десерт без печење со суво грозје. Маник без кефир и брашно може да се подготви за половина час и ќе ги изненади сите гости. Иако рецептот повеќе потсетува на готвење каша од гриз, дури и најсофистицираните гурмани ќе ја ценат питата.

• Гриз - 125 g;
• Млеко - ¾ l;
• Суво грозје - 100 g;
• Шеќер - 100 гр;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• Масло - 75 g;
• Лимон - 1 ЕЕЗ;
• Сол - 1 прстофат.

Како да се готви:

Прво наполнете го сувото грозје со вода. Оставете го 2 часа да набабри. Изрендајте ја жолтата кора од лимон со ситно ренде.

Во млекото додадете шеќер, сол и рендана кора. Ставете го млекото на оган и оставете да зоврие.

Додадете житарки во зовриено млеко во тенок млаз, постојано мешајќи за да избегнете грутки. Гответе гриз на тивок оган околу 20 минути, постојано бришејќи ја секаква пена што ќе се формира. Ако млекото не се апсорбира целосно во житарката, тогаш времето за готвење треба малку да се зголеми.

Ставете го путерот во врелиот гриз и мешајте додека целосно не се раствори.

Во малку изладената смеса изматете ги јајцата и додадете го внимателно исцеденото суво грозје. Брзо измешајте ги сите состојки без да дозволите јајцата да се завиткаат.

Намачкајте го калапот со масло и во него прелијте ја смесата од гриз. Оставете го колачот целосно да се излади и потоа ставете го во фрижидер 2 часа.

Пред сервирање, готовата мана може да се украси со јаткасти плодови или да се прелие со глазура од карамела.

* Ако питата е наменета само за возрасни, тогаш подобро е сувото грозје да го натопите во рум, тоа ќе додаде необична вкусна нота на десертот.

Пити со гриз во светската кујна

Во целиот свет се подготвува вкусна мана со кефир или слични млечни производи. Едноставноста и пристапноста станаа главен аргумент при изборот на десерти. Печејќи од истите производи, секоја нација можеше да додаде своја индивидуална нота на рецептите за мана, диверзифицирајќи го јадењето со нови компоненти на вкус.

Либанска мана Сфуф

Една од популарните колачи во Либан е тортата од гриз со бадеми. Куркумата му дава на десертот необична жолта боја. Печењето мана во рерна со кефир според либанскиот рецепт е прилично едноставно.

• Гриз - 225 гр;
• Брашно - 75 g;
• Шеќер - 225 g;
• Кефир - 275 ml;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Масло - 100 g;
• Куркума - 1 кафена лажичка;
• Прашок за пециво - 5 g;

Се топи путерот и се лади. Со помош на жица за матење, енергично мелете ги јајцата и шеќерот додека не помати. Истурете млеко со стопен путер, додадете портокалова вода за вкус. Измешајте сè внимателно.

Истурете ги сувите состојки во течните состојки и измешајте темелно.

Истурете го тестото во калапот и варете 35-40 минути.

За тоа време измешајте ги сечканите бадеми со крупниот шеќер.

Печените производи посипете ги со смесата од бадем и шеќер и продолжете со печење на питата со мана со кефир уште 10-15 минути додека не завршите.

* Постојат различни Sfouf рецепти во кои можете да додадете анасон, сусам, а бадемите да ги замените со други јаткасти плодови.

Англо-индиска мана со кефир без брашно

Поранешната англиска колонија е многу тесно испреплетена во кулинарска смисла со англиската кујна. Едноставноста на англиските десерти лесно се комбинира со индиските состојки, така што вообичаената мана со суво грозје на кефир е збогатена со вкус на кокос.

Како да се готви:

На мала количина масло пропржете го гризот додека не се појави пријатна арома.

Преостанатиот омекнат путер убаво сомелете го со шеќер.

Изматете ги јајцата темелно со додавање на кокос, сол и есенција од ванила.

Полека додадете го прженото брашно во смесата со јајцата, постојано мешајќи за да избегнете грутки. Треба да имате униформа, мазна конзистентност.

Измешајте ја смесата со измиено суво грозје.

Разредете ја густата смеса од гриз со кефир, нежно мешајќи ја.

Калапот обложете го со хартија и наполнете го со тесто. Колачот се пече еден час на 180°C.

* Приближното време за пржење гриз треба да биде 8-10 минути.

За да послужите мана на трпезата, воопшто не ви треба ништо друго освен докажан рецепт и желба да направите малку повеќе од потребното - додадете прстофат љубов, зачинете со грст имагинација, декорирајте со капка душевност. Ова е можеби најважното нешто што треба да го знаете за мана. Сепак, малку повеќе информации нема да наштети.

1. Правилната технологија за подготовка на мана со кефир вклучува 15-60 минути, кои се даваат на житарките за отекување. Истурете, измешајте и оставете ги настрана - сите други фази може да се спроведат само по оваа задолжителна точка во програмата.
2. Класичните колачи со мана се готват во рерна, но оваа пита излегува одлично во бавен шпорет, па дури и во двоен котел. За да разберете која опција најмногу ви одговара, обидете се, споредете и уживајте во онаа што најмногу ви се допаѓа.
3. Препорачливо е да ја исечете маната само откако целосно ќе се олади - во спротивно ризикувате да добиете не убави, дури и парчиња од питата, туку нешто полупропаднато. Се разбира, вреди да се земе предвид дека во повеќето случаи, дури и изладената исечена мана сè уште нема да даде рамномерно сечење, но барем парчињата ќе бидат уредни.
4. Просечното време на печење за колачи со мана е 40 минути, сепак, треба да се фокусирате не толку на часовникот колку на изгледот на колачот и неговата златна боја.
5. Немојте да бидете мрзливи да ги декорирате готовите мани - барем посипете со шеќер во прав или какао користејќи специјални матрици за колачи, а изгледот на тортата ќе биде сосема поинаков.

Така, беше одлучено: да се има мана на кефир! За да не ви биде здодевно со питата, треба да менувате рецепти, да пробате нови и необични работи. Постојат можности за ова, па зошто да не започнете? Еве седум достапни рецепти за кефир мана за неделата.

понеделник. Класична мана со кефир

Ако сте ја пробале оваа пита барем еднаш, никогаш нема да го заборавите нејзиниот вкус: меката, ронлива текстура на текстот и вкусната крцкава кора се рај за оние со слатки заби!

Состојки:

• 1 чаша гриз;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша шеќер;
• 1/2 лажиче. сол;
• 1/2 лажиче. сода;
• 2 јајца;
• ванилин;
• путер и презла (брашно, гриз) за подмачкување на тавата;
• опционални адитиви - чоколадни капки, суво грозје, суви кајсии.

Измешајте гриз со шеќер, истурете во кефир, оставете 15-20 минути. Додадете јајца, сол, сода, измешајте и истурете во сад за печење подмачкан и попрскан со презла.

Печете ја маната на температура од 18-0 степени 30-40 минути - до златно кафеава боја.

Вторник. Мана од тиква со кефир

Придобивките од тиква за храна за бебиња не можат да се преценат - производот е прекрасен, прекрасен, достапен, буџетски, богат со витамини и едноставно прекрасен. За жал, не многу деца, па дури и возрасни, се подготвени да го јадат овој зеленчук во неговата „чиста“ форма, но ако ја комбинирате тиквата со гриз, ќе добиете... излегува магично: светла боја, богат вкус, ронлива трошка, крцкава кора.

Состојки:

• 200 ml кефир;
• 300 гр гриз;
• 2 јајца;
• 100 гр ситно изрендана и исцедена пулпа од тиква;
• 200 гр шеќер;
• 1/3 лажиче. сол;
• 1/2 лажиче. сода;
• 1 лажица масло. л. сируп од портокал или лимон;
• 20 гр путер.

Истурете гриз со кефир, додадете шеќер, оставете 15 минути.

Јајцата се матат додека не добијат забележлива боја.

Измешајте ја масата на кефир-гриз со сол, додадете сода и сируп (можете да користите ликер од цитрус), додадете тиква. Добро измешајте и истурете ги јајцата. Повторно измешајте.

Намачкајте го садот за печење со путер. Распоредете го тестото. Се пече на 180 степени околу 30 минути.

Ја вадиме тавата од рерна, ја оставаме маната да отстои 7-10 минути, па ја вадиме и ја префрламе во сад. По желба посипете со шеќер во прав, захаросани плодови и јаткасти плодови.

среда. Маник на кефир со банани

Богата мана. Чудно е да се каже ова во однос на едноставни домашни печива, сепак, оваа кефирска мана е само богата. Раскошна, ароматична, влажна, не е срамота да им се понуди на гостите и задоволство е да се служи дома за вечерен чај.

Состојки:

• 500 ml кефир;
• 2,5 чаши гриз;
• 1 чаша шеќер;
• 2 банани;
• 100 гр путер;
• 1/2 лажиче. сода;
• 1/3 лажиче. сол;
• путер и брашно (трошки за леб) за подмачкување на тавата.

Истурете гриз во сад со доволно големина, додадете шеќер, истурете кефир и оставете 10-15 минути. После ова растопете го путерот и истурете го во сад. Додадете сол и сода и повторно измешајте. Половина од тестото се става во калап подмачкан и попрскан со брашно (лепливи трошки, гриз).

Исечете ги бананите на кругови или ленти. Внимателно ставете го врз тестото. Исто толку внимателно, обидувајќи се да не го поместите овошјето, поставете ја втората половина од тестото.

Печете ја маната во загреана рерна на 180 степени околу 40 минути.

По желба, при послужување, питата можете да ја декорирате со карамелизирани банани и топка сладолед од ванила.

четврток. Маник на кефир со карамела јаболка

О, каков манијак е ова! Сон, а не пита! Тестото е меко, ронливо, малку крцкаво. А јаболката се едноставно чудо: кора од карамела, слатко-кисел центар и арома што ве воодушевува. Заедно не е пита, туку вистинско парче среќа. Задолжително згответе, овој рецепт нема да ве разочара.

Состојки:

• 3-4 јаболка;
• 30 гр путер за јаболка;
• 50 гр шеќер за карамела;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша гриз;
• 1 чаша шеќер за тесто;
• 1 чаша брашно;
• 100 гр путер за тесто;
• 1/3 лажиче. сол;
• 1/2 лажиче. сода;
• ванилин;
• масло за подмачкување на калапот.

Гризот прелијте го со кефир и оставете 15 минути.

Во меѓувреме, излупете ги јаболката, исечете ги на 8 парчиња и извадете ја јадрото. Во тава во која можете да печете пита, растопете 30 гр путер, рамномерно посипете со шеќер (50 гр.), оставете на тивок оган, без мешање, додека не порумени. Штом шеќерот ќе почне да потемнува околу рабовите, поставете ги јаболката, пополнувајќи го дното на калапот со нив.

Набабрениот гриз измешајте го со јајцата, додадете растопен путер, додадете сол, сода, ванилин и брашно. Мешајте додека не се изедначи и прелијте ги јаболката.

Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 40 минути.

петок. Чоколадна мана на кефир со брусница

Сите сакаат чоколадни колачи! Дури и ако е невообичаено едноставно и некомплицирано, излегува светло, вкусно и незаборавно. Брусницата ќе и даде на маната посебна нота на бобинки, свежа и пријатна. По желба може да се замени со лингун или било која друга бобинка со изразен кисел вкус.

Состојки:

• 100 гр путер;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша брашно од цело зрно;
• 1 чаша гриз;
• 1 чаша шеќер;
• 2 јајца;
• 2 лажици. л. какао;
• 50 гр чоколадо;
• 2/3 чаша брусница;
• 1/3 лажиче. сол;
• 1/2 лажиче. сода;
• масло за подмачкување на калапот.

Растопете го путерот, измешајте го со кефир, истурете го гризот, додадете шеќер и оставете 15-20 минути.

По наведеното време, во тестото додајте лесно изматени јајца, какао, сол, сода, брашно од цело зрно, измешајте. Додадете сечкана чоколада и бобинки и нежно измешајте. Истурете го тестото во подмачкана форма, печете ја маната во загреана рерна на 180 степени околу 40 минути.

При сервирање, можете да ја прелиете маната со чоколаден прелив.

сабота. Арапска мана со кефир „Басбуса“

Време е за експериментирање - маната со ориентални ноти сигурно ќе им се допадне на оние со слатко. Влажен е, сочен, мек и мириса на кокос и ванила. Не гледај настрана!

Состојки:

• 1 чаша гриз;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша шеќер;
• 100 ml растително масло;
• 2 јајца;
• 1 чаша кокосови снегулки;
• 1/3 лажиче. сол;
• 1/2 лажиче. сода;
• 1 пакетче ванилин шеќер;
• масло за подмачкување на калапот.

Состојки за сируп:

• 100 ml вода;
• 2/3 чаша шеќер;
• 5 лажици. л. сок од лимон.

Се меша гризот со шеќер, се прелива кефирот и се остава 15 минути да набабри. Во меѓувреме, измешајте ги јајцата со растително масло и додадете кокосови снегулки. Соединете ги двете маси, додајте сол, сода, брашно, измешајте, истурете во намрсена форма и ставете во рерна загреана на 180 степени околу 40 минути.

Додека се пече маната, подгответе го сирупот - измешајте шеќер, вода и сок од лимон и динстајте на тивок оган додека малку да се згусне (5-7 минути).

Готовата пита исечете ја на порции директно во калапот, истурете топол сируп, оставете да се излади целосно (минимум 2-3 часа). По желба посипете со дополнителен кокос и послужете.

недела. Маник на кефир со брашно со „топки“

Еден од наједноставните, основни рецепти за мана со кефир и брашно може да се примени во многу интересна верзија - со чоколадни топчиња. Не само што е неоспорно вкусен, туку и многу убав и привлечен.

Состојки:

• 1 чаша гриз;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша брашно;
• 1 чаша шеќер;
• 2 јајца;
• 100 гр путер;
• 3 супени лажици. л. какао;
• 50 гр чоколадо;
• 1/3 лажиче. сол;
• 1/2 лажиче. сода;
• масло за подмачкување на калапот.

Се меша гризот со шеќер и кефир и се остава 1 час да набабри. После тоа, додадете јајца во смесата, измешајте, истурете во стопен путер, брашно, сол и сода.

Во посебен сад ставете мал дел од тестото (околу една петтина), измешајте со какао и со дробено чоколадо.

Половина од белото тесто истурете го во подмачкана тава, рамномерно распоредете кафеави „топчиња“ по целата површина со лажица, а потоа покријте го со преостанатото тесто.

Се пече во загреана рерна на 170-180 степени 35-40 минути.

10 идеи како да се готви мана на оригинален и необичен начин:

1. Подготвеното тесто по омилениот рецепт поделете го на два дела, во едниот додадете какао. Ставете две или три лажици лесно тесто во центарот на подмачканата форма, а потоа строго во центарот - две или три лажици какао тесто. Повторно има јасно лесно тесто во средината, повторно чоколадо. Наизменично се додека не ви снема тесто. Доколку е потребно, можете малку да ја протресете мувлата за масата подобро да се „растури“. Печете како обичен гриз, исечете и уживајте: ќе добиете прекрасен рез како зебра.
2. Не бидете алчни, додадете бобинки во тестото - малините, рибизлите, боровинките многу добро ќе го „оживеат“ вообичаениот вкус на мана и ќе и дадат прекрасни летни ноти.
3. Ако имате време и желба, можете да ја декорирате маната со „капа“ од глазура – ​​на пример, чоколадо: стопете парче „црно злато“, додадете малку крем, добиената ганаш прелијте ја врз колачот. Магично!
4. Јаткастите плодови, захаросани плодови и сувото овошје совршено се комбинираат со пријатно, но прилично едноставно тесто од мана со вкус. Збогатете го и ќе добиете особено прекрасни печива за чај.
5. Mannik е пита во основата, но кој ве спречува да ја претворите во мала домашна торта? Пресечете го на половина и натопете го во павлака или едноставен џем од јаболка - и вкусот ќе биде нов.
6. Поделете го тестото за мана на половина и обојте еден дел со прехранбена боја или сок од спанаќ, морков или боровинка. Со истурање на тестото во калапот едно по едно, а потоа лесно мешање со чепкалка за заби, можете да добиете убава „мермерна“ шема по готвењето.
7. Гризот добро оди со многу зачини, зачини и билки. Обидете се да додадете цимет, морско оревче, кардамон во тестото, соединувајќи ги и измешајте. Со текот на времето, ќе го најдете вашиот совршен букет - можеби вашата лична „кора“ ќе биде кора од лимон или мелено каранфилче, прстофат чили пипер или суво нане.
8. Маниките можат да бидат и незасладени - сирење, шунка, печурки. Може да се готват со ќофтиња или парчиња риба, со брокула или пченка, сланина и маслинки. Главната работа е да не се плашите, секој експеримент може да ве доведе до неочекувани откритија.
9. Обликуваните тави за печење пити се ваш верен помошник при подготовката на оригинални колачи со мана. Пита-срце, пита-цвет, пита-мечка и пита-што - нема да ви биде досадно.
10. И ако подготвите мана во форма на порции мафини, ќе добиете не само вкусно пециво за чај, туку и убаво и погодно: можете да го понесете со себе на пат, да му го дадете на вашето дете на училиште или земете го како закуска за работа.

Правењето едноставна домашна пита на начин што ќе го направи да се чувствува посебно, неверојатно и прекрасно е посебна уметност што може да ја совлада секој што сака да научи. Малку вежбање, малку искуство, неколку грешки - и дефинитивно ќе имате свој докажан рецепт за мана со кефир, за кој ќе зборуваат вашите пријатели, вашето домаќинство ќе сонува, а вашите девојки ќе озборуваат.

Па, запомнете: како што рече О. Хаксли, „за да ја цените питата, треба да ја пробате, а не да зборувате за рецепти“ - затоа земете сад и размахване и подгответе се!

Дали гризот е здрав?

Неодамна стана модерно да се тврди дека сите генерации советски деца кои пораснале на каша од гриз пораснале погрешно. Дали е тоа навистина „празна“ житарка што не носи ништо добро за оние што ја сакаат? Вообичаено е да се жалите за неговата висока калорична содржина, огромното количество глутен, што не го сакаат сите и „екстра“ фосфорни соединенија.

Сепак, има и предности. Покрај непроценливите придобивки во вид на посебната хранлива вредност на гризот, има и други точки кои вреди да се споменат. Прво, не може да се игнорира фактот дека оваа житарка доста добро ги чисти цревата, „работејќи“ како абсорбента и шкурка во исто време. Второ, треба да го сакате поради неговиот фитин - супстанца која го нормализира функционирањето на желудникот и го подобрува процесот на варење. Според неодамнешните студии, фитинот исто така ја спречува појавата на клетките на ракот во човечкото тело. Трето, присуството на витамини и минерали е исто така важно - дури и ако ги нема многу во споредба со другите житни култури, тие се таму, и сосема е неправедно едноставно да се намалуваат заради новите трендови.

Печењето никогаш не е премногу за трпезата. Една од наједноставните опции за ароматични колачи за чај е меката мана со кефир, која се готви во рерната. Подолу ви нудиме 9 многу вкусни и едноставни рецепти за класична ронлива мана со чекор-по-чекор фотографии. Не заборавајте да одвоите една минута за да го изберете соодветниот рецепт и да го испечете овој прекрасен деликатес за вашите деца или членови на домаќинството.

Класичен рецепт за мана со кефир во рерната

Број на порции - 6 ЕЕЗ.

Време за готвење - 1 час

Маник треба да се подготви правилно, исто како и другите видови печива. Вкусот и конзистентноста на десертот во голема мера зависи од начинот на подготовка и дополнителните состојки. Ако сè е направено правилно, маната ќе биде воздушна и, во исто време, ронлива и нежна.

Печат

Бујна, ронлива мана со кефир во рерната

Состојки:

• Гриз - 300 гр.
• Кефир - 1,5 лажици.
• Пилешко јајце - 1-2 ЕЕЗ.
• Шеќер песок - 2/3 лажици.
• Путер/маргарин - 150 гр.
• Сода бикарбона - 2/3 лажиче.
• Сол - 1/4 лажиче.
• Шеќер од ванила - 1 кесичка
• Кора од лимон - 1 лажиче. или по вкус

Процес на готвење:

1. Истурете гриз во сад, а потоа истурете го со полномасно кефир на собна температура. Состојките темелно измешајте ги со жица за матење и оставете ја смесата додека не набабри житариците најмалку половина час, а по можност час или дури два.
2. Измешајте путер или кремаст маргарин со шеќер и ванилин шеќер или ванилин, а потоа изматете ја смесата со миксер. Треба да добиете меки путер маса.
3. Темелно изматете го јајцето со кујнска сол и сода, истурете го во сад со гриз. Потоа додадете ја смесата со путер и измешајте го тестото со жица или лажица. Свежата кора од лимон се ренда на ситно ренде и се додава во тестото за мана.
4. Калапот во кој ќе го печете десертот добро намачкајте го со путер и внатре истурете го тестото. Израмнете ја површината со шпатула и ставете го калапот во рерна загреана на 180 степени.
5. Печете ја питата со гриз околу половина час, проверувајќи ја подготвеноста на питата со дрвен ражен. Можете да ја истурите готовата мана со кондензирано млеко или сируп и да декорирате со бобинки.

Воздушна мана на кефир со брашно

Апетитната мана со брашно совршено ја диверзифицира исхраната. Овој десерт е повеќе или помалку диетален и погоден за деца. Можете да ја декорирате готовата пита со бобинки или мед, кондензирано млеко - сето тоа зависи од вашата фантазија.

Состојки:

• Гриз - 1 лажица масло.
• Пченично брашно - 100 гр.
• Кефир - 250 ml.
• Пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер песок - 2/3 лажици.
• Сода - 1/2 лажиче.
• Оцет - 1/2 лажиче.
• Ванилин шеќер - 15 гр.

Процес на готвење:

1. Јајцата сомелете ги со гранулиран шеќер, оставајќи малку шеќер за посипување. Изматете ја смесата додека не се раствори шеќерот и истурете во кефир на собна температура.
2. Темелно измешајте ја смесата, додадете гриз и повторно измешајте ги состојките темелно. Оставете ја смесата на собна температура покриена со крпа за да набабри гризот. Ова ќе потрае околу половина час или малку повеќе.
3. Кога тестото ќе се стегне, вклучете ја рерната да се загрее на 200 степени. Во тестото истурете ја гасената сода со оцет, а потоа просејте го пченичното брашно во садот со тестото.
4. Нежно измешајте го тестото со шпатула, треба да добиете многу меко воздушно тесто. Внимателно ставете го во подмачкан сад за печење и ставете го во загреана рерна.
5. Подготовката на маник ќе трае околу половина час, неговата подготвеност може да се провери со чепкалка за заби или дрвен ражен. Додека се подготвува маната, измелете ги шеќерот и ванилинот или ванилиниот шеќер во прав.
6. Кога маната е готова, извадете ја од рерната и ставете ја на чинија. Кога десертот малку ќе се олади, со цедалка посипете го со шеќер и ванила во прав. Можете да додадете и цимет или какао.

Добар апетит!

Маник на кефир без брашно

Највкусна и ронлива мана се добива ако ја зготвите без брашно. Малку е покомплицирано, но многу вкусно и дефинитивно вреди. Пробај!

Состојки:

Тесто:

• Гриз - 2 лажици.
• Кефир (масти) - 2 лажици.
• Пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
• Шеќер песок - 1,5 лажици.
• Путер - 100 гр.
• Сода бикарбона - 2/3 лажиче.
• Ванилин - нотка

Крем:

• Павлака - 300 гр.
• Шеќер песок - 2/3 лажици.

Процес на готвење:

1. Подгответе ги сите состојки потребни за маната. Измерете ја потребната количина на житарки, шеќер, кефир и путер. Истурете гриз во сад и истурете кефир во садот со гриз.
2. Темелно измешајте ја смесата и оставете го гризот да набабри во кефир на собна температура, тоа ќе трае од половина час до еден час во зависност од зрното и температурата во просторијата.
3. Се матат путерот и шеќерот додека не се добие мека бела кремаста маса. Во друг сад изматете ги јајцата со сода бикарбона и прстофат сол. Додадете изматени јајца во отечените житарки, додадете ванилин или ванилин шеќер.
4. Промешајте го тестото и додадете путер. Повторно со шпатула измешајте го тестото, ќе биде мазно и меко. Ставете ја во намрсена форма и ставете ја во рерна загреана на 180 степени.
5. Маната ќе биде готова за околу половина час, а за тоа време можете да ја подготвите павлаката. За да го направите ова, измешајте павлака и шеќер и изматете со миксер додека не помати. Можете да додадете малку ванила и мелена кора од цитрус.
6. Готовата мана изладете ја малку, пресечете ја на половина и премачкајте ја со кисела павлака. Потоа соберете ја маната и ставете ја на рамна чинија според големината. Послужете ја питата изладена со чај или кафе или млеко.

Маник на кефир со урда во рерната

Урда маник е единствена алтернатива на тепсија од урда, многу вкусна и здрава. Ова ароматично пециво може да се служи за појадок со чај, млеко или кефир. Ќе биде многу вкусно да се јаде таква мана со бобинки, мед или џем.

Состојки:

• Гриз - 1,5 лажици.
• Урда - 300 гр.
• Кефир - 300 ml.
• Пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.
• Шеќер од ванила - 1 кесичка
• Шеќер песок - 1,5 лажици.
• Прашок за пециво - 2 лажички.
• Сол - две нотка

Процес на готвење:

1. Во длабок сад измешајте гриз со кефир, измешајте и оставете да набабри. Житарката треба да отече на собна температура околу половина час до еден час.
2. Соединете ја урдата со жолчките и шеќерот и изматете со миксер. Додадете ванилин шеќер и добро измешајте.
3. Кога ќе отече житарицата, додадете ја смесата од урда и шеќер и измешајте темелно. Посебно изматете ги белките, додавајќи малку сол. Кога ќе имате бујна бела пена, внимателно истурете ја во тестото.
4. Со помош на шпатула, никогаш со миксер, измешајте го тестото со протеинската пена. Внимателно ставете го тестото во подмачкана тава и ставете ја тавата во рерна.
5. На температура од 180 степени, печете ја маната додека не се свари целосно, околу четириесет минути. Подготвеноста на маната може да се провери не порано од 20 минути, користејќи чепкалка за заби или ражен. Сува ражен - маната е готова!

Маник на кефир со јаболка во рерната

Мана со јаболка е одлична замена за шарлот и ја диверзифицира вашата исхрана. И возрасните и децата ќе уживаат во оваа вкусна мана со сочни јаболка. Јаболката може да се заменат со бобинки или круши ако сте уморни од печење јаболка.

Состојки:

• Гриз - 150 гр.
• Шеќер - 200 гр.
• Кефир - 250 ml.
• Брашно - 100 гр.
• Прашок за пециво - 1 лажиче.
• Пилешко јајце - 1-2 ЕЕЗ.
• Сочни јаболка - 3 мали парчиња.
• Цимет (мелен) - по вкус

Процес на готвење:

1. Во голем сад измешајте гриз со полномасни кефир. Додека житарките нараснуваат и отекува, почнете да ги подготвувате останатите состојки.
2. Изматете ги јајцата со шеќер и сода додека не се изедначат и шеќерот целосно не се раствори со помош на жица или миксер.
3. Кога гризот ќе набабри, додадете ја смесата со јајца во садот и измешајте го тестото. Просејте пченично брашно во тестото и повторно измешајте темелно.
4. Измијте ги јаболката и исечете ги на парчиња или коцки. Посипете јаболка со цимет и додајте ги во тестото од мана. Добро измешајте го тестото, треба да биде умерено течно и хомогено.
5. Покријте ја тавата за печење со пергамент или темелно намачкајте ја со путер и посипете со гриз, ставете го тестото во тавата. Загрејте ја рерната на 180 степени, а потоа ставете го калапот со тестото таму.
6. Печете го маникот половина час додека не се целосно сварен. Готовата румена пита можете да ја посипете со мешавина од шеќер во прав и цимет и да ја послужите изладена.

Добар апетит и кулинарски успех!

Вкусна мана на кефир со суво грозје

Апетитната мана со суво грозје е одличен десерт за деца што ќе го ценат и возрасните. Ова јадење е совршено за појадок, придружено со млечно какао или кафе.

Состојки:

• Гриз - 2 лажици.
• Кефир (масти) - 2 лажици.
• Пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
• Шеќер песок - 1,5 лажици.
• Путер - 100 гр.
• Сода бикарбона - 2/3 лажиче.
• Ванилин - нотка
• Суво грозје - 1/2 лажица масло.

Процес на готвење:

1. Комбинирајте гриз и полномасни кефир. Исплакнете го сувото грозје и потопете го во ладна вода. Додека гризот нараснува и отекува, почнете да ги подготвувате јајцата.
2. Темелно изматете ги јајцата со шеќер и сода додека не се изедначат и шеќерот целосно не се раствори. Можете да користите жица за матење или миксер, што е позгодно за вас.
3. Кога гризот ќе отече (за ова ќе биде потребно најмалку половина час), додадете ја смесата со јајца во садот и измешајте го тестото темелно. Просејте го пченичното брашно во садот со тестото и повторно измешајте темелно.
4. Сувото грозје процедете го, исушете го и додадете го во тестото. Тестото со суво грозје добро измешајте го, треба да биде умерено течно и целосно хомогено, без грутки.
5. Тавата за печење намачкајте ја со путер или употребете силиконски калап. Ставете го тестото од мана во калапот. Загрејте ја рерната на 180 степени, а кога ќе се загрее ставете го калапот со тестото внатре.
6. Печете мана со суво грозје половина час додека целосно не се подготви. Проверете ја подготвеноста со дрвен ражен или чепкалка за заби. Готовата румена пита можете да ја посипете со мешавина од шеќер во прав и цимет и да ја послужите изладена.

Маник на кефир со џем

Вкусната слатка мана со џем е вистинско едноставно ремек дело. Ова пециво оди одлично со чај и кафе; Погоден за појадок и ручек. Подготвувањето на таква пита е лесно и едноставно, дури и ако досега не сте го направиле ова.

Состојки:

• Гриз - 150 гр.
• Кефир - 250 ml.
• Шеќер песок - 1/2 лажица масло.
• Кора од лимон - 1/2 лажиче.
• Сол - нотка
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• Џем (дебел) - 150 гр.

Процес на готвење:

1. Изматете ги јајцата со шеќер со жица за матење или миксер. Шеќерот треба целосно да се раствори.
2. Комбинирајте кефир на собна температура со изматени јајца, измешајте темелно и истурете гриз во сад со течни состојки. Оставете го тестото да отстои за да набабри гризот.
3. Кога ќе отече житариците, за што ќе биде потребно најмалку половина час, додадете малку сол, ситно рендана кора од лимон и прашок за пециво во тестото.
4. Ставете го тестото во пружинска тава обложена со пергамент. Формата со тестото ставете ја во загреана рерна на 180 степени и печете додека не се целосно зготвени.
5. Малку изладете ја готовата мана, извадете ја од калапот и извадете го пергаментот од него. Пресечете ја маната на половина попречно и обилно премачкајте ја со густ џем, како што е јагодата. Потоа соберете ја маната и ставете ја на рамна чинија.

Чоколадна мана со кефир во рерната

Неверојатната арома на оваа прекрасна чоколадна мана ќе се прошири низ станот и ќе ги донесе сите во домаќинството на маса! Овој деликатес воопшто не е тежок за подготовка, но вкусот ќе биде едноставно одличен. Задолжително пробајте го!

Состојки:

• Гриз - 150 гр.
• Кефир - 250 ml.
• Шеќер песок - 1/2 лажица масло.
• Сол - нотка
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• Какао во прав - 3-4 лажици.

Процес на готвење:

1. Рамномерно измешајте гриз со какао во прав. После ова, додадете кефир во житарките и оставете ги житарките со кефир додека гризот не набабри. Гризот ќе се стопи околу половина час, можеби и подолго.
2. Кога гризот е речиси готов, измелете ги пилешките јајца со сол и сода, а потоа истурете ги во сад со гризот и кефирот. Додадете ванилин или ванилин шеќер, по желба.
3. Вклучете ја рерната и поставете ја температурата на 200 степени. Кога рерната е топла, земете силиконски сад за печење или мали силиконски калапи. Истурете го тестото од гриз и ставете го во рерна.
4. Маник се пече на оваа температура околу 20-30 минути, неговата подготвеност треба да се провери со помош на чепкалка за заби или кое било друго дрвено стапче.
5. Кога питата со гриз е готова, извадете ја од рерната и изладете ја. Изладената мана можете да ја посипете со шеќер во прав измешан со какао во прав.

Па, какво чудо е овој гриз! Ако сакате, згответе каша, ако сакате печете пита. Сепак, не секој сака каша, но питата сигурно ќе ја ценат сите што ја пробале. На крајот на краиштата, маната со кефир е едноставна и сакана пита направена од гриз, која е направена од пченица и служи како одлична основа за печење. Маната со кефир е едноставно незаменлива работа за нас, модерните жени кои секогаш страдаме од недостаток на време. Главни состојки на маната се секако самиот гриз, како и шеќер, јајца, путер или растително масло, прашок за пециво, понекогаш се додава брашно, како и други состојки кои додаваат вкус и арома - ореви, афион, суво грозје. , јаболка, бобинки итн..

Многу е едноставно да се подготви таква пита, но прво треба да одлучите каква мана сакате да подготвите, треба, така да се каже, да ја изберете основната компонента на маната, бидејќи, како што знаете, таа е подготвена со различни млечни производи: млеко, павлака, кефир, јогурт или јогурт. Маник може да се пече по десетици рецепти, а секоја домаќинка во процесот на готвење додава свои состојки за да и даде нов вкус на нејзината омилена пита. Најпопуларна меѓу другите рецепти е маната со кефир, се нарекува и класична, а ја користат повеќето домаќинки. Тоа е кефир кој ви овозможува да добиете висока, мека, порозна и вкусна мана. Затоа, доколку сакате да вежбате подготовка на сите видови мана, подгответе мана со кефир. Главната тајна за добивање на оваа нежна и вкусна пита е секогаш да го натопите гризот во кефир за да биде заситен со влага и добро да набабри. Се остава во течноста 30-60 минути, па дури и подолго (во спротивно гризот нема добро да се распрсне, а зрната од готовата пита непријатно ќе ви крцкаат по забите). Потоа се додаваат сите други состојки и се мешаат темелно. Готовото тесто се испраќа во сад за печење, претходно намачкан со путер и попрскан со гриз и се става во рерна 40 минути, загреана на 180-200°C. Тоа е се, всушност. И сега од теорија во пракса.

Маник со кефир „Класик“

Состојки:
200 гр гриз (стакло),
500 мл кефир,
3 јајца,
100 гр шеќер,
прстофат сол,
1 пакетче ванилин шеќер,
10 гр прашок за пециво (или ½ лажичка сода),
путер за подмачкување на калапот.

Подготовка:
Во кефирот додадете гриз и оставете да отече 1 час. Јајцата се матат, додавајќи сол и шеќер со миксер. Потоа додадете ванилин шеќер и прашок за пециво (или сода) во смесата. Комбинирајте ја јајце-масата и кефирот со гриз и измешајте темелно. Готовото тесто истурете го во подмачкана тава и печете на 190°C 40 минути. За да проверите дали колачот е готов, прободете го со кибрит или чепкалка за заби. Ако кибритот (чепкалка за заби) е сув, маната е готова.

За да му дадете убав изглед на колачот, можете да го посипете со шеќер во прав, да го премачкате со фондан или да го прелиете со глазура.

Маник на кефир со брашно

Оваа интересна мана излегува дека е многу нежна. Целата тајна е дека прашокот за пециво влегува во реакција на ферментација со кефир не додека го месите тестото, туку во рерната.

Состојки:
1 оџак гриз,
2 купишта кефир,
2 јајца,
100 гр пченично брашно,
200 гр гранулиран шеќер,
20 гр мајонез,
20 гр путер,
10 гр прашок за пециво,
ванилин или кардамон - по вкус и желба.

Подготовка:
Измешајте гриз, брашно и шеќер. Во посебен сад измешајте ги јајцата, кефирот и мајонезот, а потоа соединете ги овие две смеси. Оставете го тестото да одмори 1 час. По ова, растопете го путерот на шпоретот, изладете го, додадете прашок за пециво и истурете го во тестото. Ставете го садот за печење во загреана рерна на 180°C 1 минута, потоа извадете го и намачкајте го со путер. Посипете со гриз за да не изгори колачот. Истурете го тестото во калапот и ставете го во рерна 40 минути. Потоа извадете ја готовата мана од рерната, оставете ја малку да се излади и уживајте во вкусниот десерт.

Ако претходните рецепти ви изгледале премногу едноставни и не ви пречи да експериментирате, имате широк простор за креативност. На пример, додајте нова состојка во тестото пред печењето за да одговара на вашиот вкус: свежи бобинки, афион, чоколадо, кора од лимон (портокал), суво грозје, јаткасти плодови или јаболка.

Маник на кефир со суво грозје и кардамон

Состојки:
1,5 оџак. мамки,
1 оџак кефир,
½ чаша брашно,
1 оџак Сахара,
1 лажиче сол,
1 лажиче сода,
2 лажици. афион,
½ лажиче. зелен кардамон (мелен),
100 гр путер,
малку ванилин (или кора од лимон или портокал).

Подготовка:
Измешајте ги сите суви состојки, додадете путер и кефир. Измешајте сè темелно и оставете 30 минути. Намачкајте го садот за печење со путер и посипете со брашно или гриз. Ставете го тестото во калапот, измазнувајќи ја неговата површина. Печете ја питата на 180-200°C 40-50 минути.

Маник на кефир со јаболка

Состојки:
2 купишта гриз,
150 гр кефир,
3 јаболка,
2 јајца,
1 оџак гранулиран шеќер,
100 гр путер маргарин,
½ лимон
100 гр суво грозје,
прстофат сол,
½ лажиче. сода,
30 гр пченично брашно,
20 гр путер,
10 гр презла.

Подготовка:
Измешајте гриз со кефир и оставете да набабри 1 час. Јајцата се матат со миксер, постепено додавајќи им шеќер. Кога масата ќе стане воздушна, измешајте ја со гриз отечен во кефир. Измешајте сè и додадете изладен стопен маргарин. Лимонот се ренда и се додава во вкупната маса. Потоа во тестото додајте добро измиено суво грозје, брашно и сода. Без лупење, исечете ги јаболката на кришки, прво извадете ги семките. Додадете парчиња јаболка во тестото и измешајте. Садот за печење намачкајте го со путер, загрејте го малку во рерната. Посипете со презла. Истурете го тестото во подготвената тава и ставете ја во рерната. Печете ја маната 40-50 минути на 180°C.

Маник на кефир со јагоди

Состојки:
1 оџак гриз,
1 оџак кефир,
2 јајца,
1 оџак брашно,
250 гр јагоди,
1 оџак Сахара,
100 гр путер,
1 лажиче прашок за пециво,
прстофат сол.

Подготовка:
Измешајте гриз со кефир, посолете и оставете 30 минути. Одделете ги белките од јајцата од жолчките. Изматете ги белките во хомогена, пенлива пена. Мелете го омекнатиот путер со шеќер и додадете ги жолчките. Измешајте ја смесата гриз-кефир со смесата од јајце-путер и изматените белки. Во вкупната смеса додадете брашно и прашок за пециво и убаво измешајте. Измијте ги јагодите, извадете ги стеблата, исушете ги и исечете ги на тенки парчиња. Истурете половина од тестото во сад за печење намачкан со путер, ставете јагоди одозгора и наполнете со другата половина од тестото. Се пече во загреана рерна на 180°C 30 минути, а потоа се зголемува температурата на 200°C уште 10 минути. Готовата мана може да се украси со шеќер во прав или измешан шеќер во прав со цимет или едноставно да се прелие со растопено чоколадо.

Користејќи ги истите состојки, наместо јагоди, можете да додадете една чаша боровинки во тестото за време на процесот на месење по сите останати состојки и ќе добиете изненадувачки вкусна мана од боровинки. Можете да користите и црни рибизли.

Во нашата свинче банка има рецепт за љубителите на кондензирано млеко и банани. Оваа комбинација ја прави обичната мана со кефир не само малку необична, туку и неверојатно вкусна.

Маник на кефир со банани и кондензирано млеко

Состојки:
1 оџак мамки,
1 оџак кефир,
1,5 оџак. брашно,
1 оџак Сахара,
250 гр кондензирано млеко,
100 гр путер,
3 банани,
½ лажиче. сода

Подготовка:
Комбинирајте гриз, кефир и шеќер. Оставете го тестото 2 часа на собна температура. Потоа додадете растопен путер и брашно измешано со сода и измешајте ја добиената маса. Ставете го тестото во сад за печење подмачкан и посипан со гриз и печете го во загреана рерна на 180°C 40 минути. Проверете ја подготвеноста со дрвена чепкалка за заби. Извадете ја готовата мана од калапот и оставете ја да се излади. Кога ќе се излади, пресечете ја по должина на 2 половини со помош на риболов конец или силен конец и премачкајте ги двата слоја колачи со кондензирано млеко. Излупените банани исечкајте ги на тенки парчиња. На дното на гризот ставете ги исечените банани, покријте ги со горната половина и оставете да отстојат 30 минути.

Состојки:
1 оџак житарки,
1 оџак кефир,
1 оџак брашно,
1 јајце,
1 оџак шеќер + ½ чаша. за импрегнација,
100 гр путер,
2 кесички кокосови снегулки (50 g),
1,5 лажиче. прашок за пециво за тесто,
малку растително масло за тестото и за подмачкување на калапот,
½ лимон (сок)
кернели од ореви или бадеми (по избор).

Подготовка:
Гризот и кокосовите снегулки прелијте ги со кефир на собна температура, додадете шеќер и оставете да набабри и омекне 30 минути, па дури и 1 час. Кога гризот ќе набабри, во смесата истурете го растопениот путер, малку растително масло и додадете просеано брашно. Измешајте сè додека не добиете хомогена маса (нема да биде многу густа и не премногу хомогена поради кокосовите снегулки). Намачкајте го садот за печење со путер и посипете со гриз. Истурете го тестото во калапот, малку измазнете го. Ако сакате, ставете зрнца од ореви или бадеми на тестото, ако не, подгответе мана без декорација, испуштајќи ја оваа точка. Ставете го тестото во рерна загреана на 180°C и печете 35-40 минути. Додека се пече маната, подгответе го сирупот за натопување. Истурете ½ чаша вода во тавата, исцедете сок од лимон и додадете шеќер. Гответе на тивок оган 10 минути, мешајќи. Готовата мана извадете ја од рерната и оставете ја во калапот. Прелијте го подготвениот сируп и почекајте питата целосно да се излади.

Маник на кефир со кисела павлака

Состојки:
1 оџак гриз,
1 оџак кефир,
½ чаша пченично брашно,
3 јајца,
1 оџак Сахара,
100 гр путер,
1 пакетче ванилин шеќер,
½ лажиче. прашок за пециво,
прстофат сол.
За крем:
500 гр густа павлака,
200 гр шеќер во прав,
1 лажица масло. кора од лимон,
шеќер во прав - по вкус.

Подготовка:
Скршете ги јајцата во сад, додадете шеќер и добро изматете со жица за матење. Продолжувајќи со матење, во смесата додајте кефир и брашно измешано со прашок за пециво, сол и ванилин шеќер. Потоа додадете гриз, путер и оставете 30 минути да набабри гризот. Готовото тесто истурете го во подмачкан сад за печење и печете на 180°C 35-40 минути. За кремот изматете ја павлаката со шеќер во прав и кора од лимон. Готовата мана исечете ја на 2 или 3 колачи и премачкајте ги колачите со крем. Наместо павлака, можете да направите чоколаден крем. За него ќе ви требаат: 100-150 гр омекнат путер и иста количина кондензирано млеко со шеќер, 1 лажица масло. л. какао. Изматете ги сите состојки во хомогена маса. Наместо какао, можете да стопите парче темно чоколадо во водена бања, да го изладите на собна температура и да го изматете со крем - ќе испадне уште повкусно.

Маник на кефир без јајца

Состојки:
1 оџак кефир,
1 оџак мамки,
½ чаша Сахара,
½ чаша суво грозје,
2 лажици. Кисела павлака,
½ лажиче. прашок за пециво,
прстофат сол,
путер за подмачкување на калапот,
ванилин - по вкус.

Подготовка:
Гризот прелијте го со кефир, промешајте и оставете 1 час. Потоа додадете павлака, шеќер, сол, ванилин шеќер и прашок за пециво и измешајте сè. Исплакнете го сувото грозје и додадете топла вода и оставете 5 минути. После тоа, исцедете го и додадете го во тестото. Промешајте ја добиената маса. Тестото се става во подмачкана форма и се става во рерна загреана на 180°C. Печете ја маната 30-40 минути.
Маник ќе испадне пооригинален ако додадете неколку лажици мед во тестото или, да речеме, неколку лажици какао во прав или инстант кафе.

Маник со кефир „Зебра“

Состојки:
1 оџак гриз,
1 оџак кефир,
1 оџак брашно,
1 јајце,
1 оџак Сахара,
100 гр маргарин или стопен путер,
2 лажици. какао,
½ лажиче. сода

Подготовка:
Во кефирот додадете јајце, гриз и шеќер. Измешајте сè темелно и оставете ја смесата 1 час покриена со салфетка. Потоа додадете маргарин или стопен путер, брашно и сода. Добро измешајте. Потоа поделете го тестото на половина и додајте какао во прав на едната половина. Наполнете ја тавата за печење со тесто, наизменично тесто со и без какао во прав. За да го направите ова, истурете го тестото наизменично строго во центарот на калапот: 1-2 лажици. темно тесто, 1-2 лажици. светлина. Печете ја питата во загреана рерна на 180°C 25-30 минути. Готовата мана може ефективно да се украси со претходно стопено бело чоколадо.

За сопствениците на мулти-шпорет, сите рецепти за мана се совршени, бидејќи оваа пита е совршено печена во неа, излегува висока, мека и нежна. Единственото нешто што треба да направите е да измерите помалку состојки ако имате мултиварка со мала чинија. Инаку, сите препораки се исти како за печење во рерна.

Претворањето на обична мана со кефир во роденденска торта за целото семејство е едноставна, интересна и многу возбудлива активност. На крајот на краиштата, секогаш кога додавате нова состојка, добивате нов вкус. Затоа, создавајте, создавајте и воодушевувајте ги другите со прекрасни кефирски мани.

Добар апетит и нови кулинарски откритија!

Лариса Шуфтајкина