Мафините од тиква се вкусни мини колачи со зачинет вкус кои се супер лесно за правење. Овој рецепт е многу чест меѓу поддржувачите на правилната исхрана, бидејќи мини мафините од тиква содржат многу витамини. Мафините се популарни кај децата и возрасните, бидејќи во нив речиси и да нема вкус на тиква.

За садот

Вкусните мафини од тиква се служат со напитоци од чај, топло кафе, топол овошен сок или компот. Ова е универзална опција за лекување на блиски пријатели за време на викендите или работните денови. Постојат класични рецепти и иновативни - вторите најчесто ги измислуваат домаќинките во нивната кујна. Се користат зачини, агруми, овошје, обоено захаросано овошје, сушено овошје, јаткасти плодови - ова е идеален начин да се зголеми бројот на рецепти за десерти.

Благодарение на различните компоненти, тие се ослободуваат од вкусот на тиквата, а со тоа додаваат интересни ноти на десертот. Колачите од тиква излегуваат воздушни и многу апетитни.

Мафините со тиква според рецептот ќе донесат задоволство не само за време на пиењето чај, туку самиот процес ќе биде незабележан и возбудлив. Главното правило е зрела тиква и правилната низа на кулинарски манипулации, но во спротивно нема потреба да се грижите. Рецептот користи основни состојки, а како дополнителни состојки се препорачуваат цимет и ореви.

Бадемите снегулки и шеќерот во прав се погодни како украси за мафини од тиква. Ако не сакате јаткасти плодови, тогаш заменете ги со суво грозје, захаросани плодови или бобинки. Употребата на кефир или ферментирано печено млеко им дава подуеност на мафините од тиква, кои исто така се истакнуваат во прекрасна нијанса.

Мафините од тиква имаат вкусен вкус, слатки се и нискокалорични. Печењето е идеално за пиење чај со пријателите и помага за подобрување на варењето. Дополнителна предност е естетскиот и светлиот изглед на деликатесот.

Како да направите мафини од тиква?

Постојат трикови со кои можете да направите мафини од тиква:

1. Основата за тестото е пире од тиква. Пулпата од зеленчукот се ренда или се вари. Потоа се протрива низ сито или се пасира со помош на блендер. Конзистентноста на тестото треба да биде полутечна.
2. Ако подготвувате мафини од тиква по класичен рецепт, користите маслиново масло, но може да се замени со висококвалитетно растително масло.
3. Правилно е прво да се измешаат рефус состојките, а течните во друг сад. Потоа постепено внесете го првиот дел од тестото во вториот, нежно мешајќи. Главната работа е да не тепате или месите премногу долго. Ова ќе ја уништи текстурата на мафините.
4. Се печат во силиконски или метални калапи. Првите третмани не бараат, а вторите се покриени со тенок слој растително масло. Мафините се печат и во хартиени чаши, кои се ставаат во посебни штандови. Се готват за околу 15 минути до половина час, се зависи од рецептот. Можете да ја проверите подготвеноста со натпревар.
5. Мафините се разликуваат од кексите по тоа што содржат помалку шеќер. Тие се повеќе како леб и се здрави бидејќи содржат здрави состојки.

Мафини со тиква и кефир

Ваквите печива како тиква ќе им се допаднат и на возрасните и на децата. Благодарение на неговата брза подготовка, можете да го креирате секој ден. Деликатесот може да се украси со сируп од 600 гр шеќер и 600 мл вода. На него можете да додадете разни вкусови, зачини или сирупи.

Состојки:

• пулпа од тиква - 250 g;
• кефир - 100 ml;
• брашно - 300 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• растително масло - 100 ml;
• сол;
• сода - 1 лажиче;
• цимет;
• шеќер - 150 гр.

Подготовка

1. Исечете ја пулпата од тиква и варете 10 минути, издробете ја во пире.
2. Истурете сода во кефир. Истурете путер, сол и додадете го целиот шеќер.
3. Додадете јајца, додадете брашно, зачини и прашок за пециво.
4. Распоредете ја смесата во калапите и печете ги мафините со кефир и тиква 20 минути.

Мафини од тиква со крем од морков и карамела

Мафините од тиква и морков можат да станат вистински витамински микс. Поради присуството на две растителни компоненти одеднаш, тие содржат рекордна количина на корисни материи. Тиквата може да се користи или замрзната или свежа. Во првиот случај, треба да оставите производот добро да се одмрзне, а потоа да ја исцедите целата течност.

Состојки:

• тиква - 450 g;
• моркови - 250 g;
• брашно - 1,5 чаши;
• Јајца - 5 ЕЕЗ.;
• шеќер - 1 чаша;
• сода - 1 лажиче;
• крем сирење - 350 g;
• шеќер во прав - 1,5 чаши;
• ореви или суво грозје - 150 g;
• путер - 150 g;
• крем - 5 лажици. л.

Подготовка

1. Сварете зеленчук, исецкајте.
2. Изматете го шеќерот (60 g) со јајцата. Се комбинираат со тиква и брашно. Истурете сода и промешајте.
3. Измешајте моркови со сирење, додадете прав. Комбинирајте ги двете маси.
4. Печете мафини од моркови и тиква 20 минути.
5. Во тенџере растопете шеќер и путер. Додадете крем и ореви. Прелијте ги мафините со карамела.

Мафини од тиква од урда

Мафините од тиква и урда се исклучително здрави. За да направите печива со заоблен врв, можете да го прескокнете чекорот на подмачкување на калапи; тоа го намалува обемот на производите. Во тестото можете да ставите суво грозје и јаткасти плодови или едноставно со нив да декорирате печива. Калапите не треба да се ставаат блиску еден до друг на плехот, во спротивно нема добро да се испечат.

Состојки:

• урда - 400 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• кефир - 100 ml;
• пулпа од тиква - 400 g;
• шеќер - 70 g;
• сода - ¼ лажиче;
• цимет.

Подготовка

1. Мелете ја пулпата од тиква.
2. Измешајте зеленчук и урда. Додадете јајца, шеќер.
3. Комбинирајте кефир и сода, оставете четвртина час, истурете во подготвената маса.
4. Поделете го тестото во калапите полнејќи ги 2/3. Печете мафини од тиква 30 минути.

Мафини со јаболка од тиква

Мафините со тиква и јаболко се неверојатно нежни. Печивата брзо се подготвува и се троши за една секунда. Секој калап за печење е погоден за подготовка на деликатесот. Овошјето може да се исецка на коцки, да се ренда или да се пасира во пире. За да додадете дополнителна пикантност, можете да вклучите ванилин или цимет.

Состојки:

• брашно - 250 g;
• пулпа од тиква - 200 g;
• кефир - 100 ml;
• шеќер - 50 g;
• растително масло - 100 ml;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• прашок за пециво - 2 лажички;
• јаболка - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Сомелете ги плодовите. Изрендајте ја тиквата.
2. Во еден сад измешајте ги брашното и прашокот за пециво, а во друг тиквата и јајцата.
3. Во вториот сад додадете кефир, путер и шеќер. Измешајте.
4. Измешајте ги сувите и течните делови и направете месење. Истурете ги јаболката.
5. Поделете го тестото во калапи. Печете вкусни мафини од тиква 20 минути.

Како да направите мафини од тиква со Херкулес?

Најкорисни можат да бидат мафините направени од тиква и овесна каша. Снегулките Херкулес мора да се сомелат во брашно за тестото да добие хомогена структура. Исто така, можно е да се користи омекната овесна компонента, во тој случај деликатесот ќе се здобие со посебна оригинална конзистентност.

Состојки:

• овесна каша - 230 g;
• тиква - 300 g;
• маслиново масло - 2 лажици. л.;
• шеќер - 70 g;
• сода - 2 лажички;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• јаболко - 1 ЕЕЗ;
• ореви - 4 лажици. л.;
• цимет.

Подготовка

1. Мелете ја тиквата и јаболката.
2. Изматете ја смесата од шеќерот, путерот и јајцата. Додадете го во растително пире.
3. Додадете брашно, сода, цимет, замесете.
4. Мафини од рерна 20 минути.

Мафини од тиква без месо

Печењето како што е тиквата ќе помогне кога има ограничувања за храна или кога постот е започнат. Можете да додадете мала количина цимет или морско оревче за да го подобрите вкусот. Вистински белег на деликатесот може да бидат семките од тиква кои се посипуваат врз препаратите. Млекото од соја исто така ќе додаде пикантност.

Состојки:

• брашно - 1 чаша;
• шеќер - 0,5 чаши;
• сода - 0,5 лажиче;
• тиква - 200 g;
• млеко од соја, сончогледово масло - 3 лажици. л.;
• сол.

Подготовка

1. Соединете ги брашното, содата, шеќерот, солта.Во друг сад измешајте ги тиквата, путерот и млекото.
2. Измешајте ги двата дела од тестото.
3. Печивата ќе биде готова за 20 минути.

Рецепт за мафини од интегрална тиква

Познавачите на здрави јадења ќе можат да користат и таква опција како диетални мафини од тиква, кои вклучуваат брашно од цело зрно. Рецептот е идеален за луѓе кои страдаат од дијабетес. На барање на домаќинката, може да се додадат компоненти кои додаваат дополнителна пикантност, на пример, рузмарин или цимет.

Состојки:

• путер, тиква, брашно од цели зрна - по 150 g;
• шеќер, пченично брашно - 100 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• сол;
• сода - 1 лажиче.

Подготовка

1. Мелете ја смесата шеќер-путер-јајца.
2. Тиквата сомелете ја, содата соединете ја со брашното.
3. Измешајте ги сите состојки.
4. Печете ги мафините половина час.

Портокалови мафини од тиква

Состојки:

• пулпа од тиква, брашно - по 150 g;
• сода, цимет - по 1,5 лажиче;
• путер - 60 g;
• шеќер - 100 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 50 ml;
• сол;
• кора од портокал - 2 лажици. л.

Подготовка

1. Направете пире од тиква.
2. Изматете ја смесата путер-јајца. Соединете го со млеко и пирето.
3. Прикачете ги преостанатите компоненти.
4. Печете ги мафините 20 минути.

Мафини од тиква со чоколадо

Оние со сладок заб ќе ги ценат вкусовите на тиква кои вклучуваат чоколадо. Вреди да се подготват кога сакате нешто вкусно и здраво во исто време. Само сите украси треба да се применат на целосно изладени печива, инаку декор нема да се залепи. Деликатесот најдобро се служи топол.

Состојки:

• брашно - 300 g;
• кефир - 120 ml;
• тиква - 300 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• темен шеќер - 100 g;
• мед - 4 лажици. л.;
• сончогледово масло - 100 ml;
• сода - 1 лажиче;
• чоколадо - 1 бар.

Подготовка

1. Истурете сода и шеќер во брашно.
2. Варената тиква сомелете ја во пире. Комбинирајте го со кефир, путер, мед и јајца.
3. Сувиот дел додадете го во течниот дел. Направете серија.
4. Ставете дел од тестото во калапите, потоа парче чоколадо и повторно тестото. Печете мафини 15 минути.

Мафини со тиква и банана

Мафините од банана со сирова тиква се одлично задоволство. Печивата може да се декорира со јаткасти плодови или суво грозје, но семките од тиква се најдобри. Тие се поставени на врвот на тестото, поставени во форми. Во смесата можете да фрлите грст овесна каша. Ова ќе го направи десертот повкусен.

Состојки:

• брашно - 1 чаша;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• пулпа од тиква - 100 g;
• банана - 1 ЕЕЗ;
• путер - 60 g;
• сода - 1 лажиче;
• шеќер - 5 лажици. л.;
• сол.

Подготовка

1. Од бананата направете пире. Изрендајте ја тиквата.
2. Брашно, јајце, шеќер и прашок за пециво заедно со растително пире. Додадете овошно пире. Замесете тесто.
3. Ставете во подготвени контејнери. Гответе 20 минути на 200 степени.

Мафини со сирење од тиква - рецепт

Мафините од тиква со сирење се сметаат за исклучително оригинален деликатес. Оваа верзија на садот се користи како закуска. Тестото не треба да се меси долго бидејќи сирењето ќе се стопи за време на готвењето. Можете да користите различни сорти, на пример, може да биде кремаста верзија или да има солен вкус.

Состојки

• 1¾ чаши брашно;
• 2 лажички прашок за пециво;
• 1 лажичка цимет;
• ½ лажичка мелен ѓумбир;
• ¼ лажичка морско оревче;
• ¼ лажичка мелено каранфилче;
• ½ лажичка сол;
• 6 лажици несолен путер;
• 1⅓ чаши светло-кафеав шеќер;
• 2 големи јајца;
• 1⅓ чаши пире од тиква;
• 1 лажичка екстракт од ванила.

Количината на состојките е за 12 мафини.

Подготовка

Во длабок сад измешајте брашно, прашок за пециво, цимет, ѓумбир, морско оревче, каранфилче и сол. Во друг сад со миксер изматете ги путерот и шеќерот додека не се ронат.

Thekitchn.com

Додадете ги јајцата во путерот и шеќерот, изматете ја смесата темелно. Додадете го пирето од тиква и екстрактот од ванила и измешајте да се соедини.

Потоа во смесата со тиква додадете ги сувите состојки од првата шолја и лесно изматете со миксер додека не се изедначи. Подмачкајте тавче за печење или ставете по една хартиена чаша за мафини во секоја шуплина.

Истурете го тестото во калапите додека не наполни околу три четвртини.

Печете ги мафините во рерна загреана на 180°C 18-20 минути додека тестото не нарасне.

Изладете го садот пред сервирање.

Готовите мафини може да се чуваат во херметички сад на собна температура од 4 до 5 дена. Тие исто така може да се замрзнат. Тогаш рокот на траење ќе се зголеми на три месеци. Едноставно загрејте ги замрзнатите мафини во микробранова печка или во рерна.

Животни хакови за правење мафини од тиква

Не заборавајте на зачините

Зачините се неопходни за мафините да бидат зачинети, вкусни и вкусни. Подобро е да не купувате готови мешавини, туку одделно да додавате зачини. На овој начин можете да им го дадете на мафините саканиот вкус. Нашиот рецепт содржи оптимална количина на зачини.

Подгответе пире од тиква

Можете да купите пире или да го направите сами. За да го направите ова, исецкајте ја сварената тиква додека не омекне со вилушка или со блендер. Ако одлучите да купите пире, обрнете внимание на составот. Не треба да содржи шеќер или било какви зачини.

Додадете преливи по желба

Како фил за мафините можете да користите јаткасти плодови, суво грозје, чоколадни парчиња, па дури и кокосови снегулки. Сето тоа зависи од вашата имагинација и преференции за вкус.

Ви пренесуваме едноставен рецепт, чија главна состојка е здравото есенско овошје – тиквата. Слатките мини-кејкови со светло портокалово пире се разликуваат од стандардните печива по нивната побогата боја и малку необичен вкус.

Суптилната арома на цимет во комбинација со малку влажен фил им дава на готовите мафини посебна нежност, а пасираната тиква успешно го надополнува рецептот со сочност и прекрасни бои.

Состојки:

• тиква - 400 g;
• кафеав шеќер - 100 g;
• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 200 g;
• ванилин шеќер - 1 кафена лажичка;
• мелен цимет - 1 кафена лажичка;
• растително масло - 50 ml;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• кора од лимон - ½ лажица. лажици;
• суво грозје или какви било јаткасти плодови - 100 гр.

Рецепт за мафини од тиква со фотографии

Како да направите мафини од тиква

1. Откако ќе ја исечете тврдата кора и ќе ги извадите семките со портокалови влакна, исечете ја пулпата од тиква на парчиња од која било големина. Се динстаат во тенџере со малку вода околу 10 минути (до омекнување). Потоа ставете го во цедалка за да се ослободи од течноста. По желба, парчињата тиква наместо да се варат, можете да ги испечете во рерна или микробранова печка.
   
2. Следно, со помош на блендер, испасирајте ја омекната тиква додека не се изедначи.
   
3. Во посебен сад измешајте ги сувите состојки: брашното просеано со прашокот за пециво, кафеавиот и ванилиниот шеќер. За лесен вкус, додадете цимет и кора од цитрус во тестото за мафини.
   
4. Истурете растително масло во изладеното пире од тиква и додадете јајца. Состојките измешајте ги со жица за матење. Комбинирајте ја смесата со сувите состојки со влажните состојки, месете го тестото за мафини додека не се изедначи.
   
5. Фрлете измиено суво грозје и/или парчиња ореви во добиеното тесто. Лесно измешајте, па истурете ја смесата во подмачкани мини калапчиња.
   
6. Ставете ги идните мафини во загреана рерна. Се пече на 160-170 степени околу 30-40 минути. Подготвеноста традиционално ја проверуваме со чепкалка за заби.
   
7. Откако ќе ги изладите готовите мафини од тиква додека не се загреат, украсете ги на пример со шеќер во прав, ореви и парчиња печена тиква. Послужете со чај, кафе или други пијалоци.
   Добар апетит!

Великиот пост е во полн ек, а рецептите за посно печење се многу барани. Затоа ви предлагам кои не содржат производи од животинско потекло и ќе ви станат пријатна утеха за вашиот посен оброк. Посното печење е секогаш едноставно и овој рецепт не е исклучок. Се базира на наједноставните и најприфатливите состојки и на овие мафини им дава необичен вкус. печена тиква во сируп карамел-ѓумбир. Ќе ви кажам и како можете да ги претворите мафините од тиква во чоколадни мафини.

Ќе ви требаат:

(волумен на чаша 200 ml)

• печена тиква со сируп карамел-ѓумбир 2 шолји
• вода 1/3 шолја
• шеќер 0,5 чаши
• 1/3 чаша растително масло без мирис
• премиум пченично брашно 1,5 - 2 чаши
• сода 1 лажиче и 1 лажиче оцет за да се изгасне
• шеќер во прав за декорација

Со помалку брашно, мафините ќе бидат понежни, но не и високи. Ако го направите тестото погусто, мафините ќе бидат густи со висок кружен врв.

По желба, на мафините можете да додадете 1 шолја мелени ореви.

Може да се користи редовно печено пире од тиква без адитиви, но потоа зголемете ја количината на шеќер до 1 чаша.

Совет: Печената пулпа од тиква може да се замрзне, а потоа да се користи за печење мафини.

Чекор-по-чекор фото рецепт за правење мафини од тиква:

Ставете 2 чаши печена тиква во сируп карамел-ѓумбир, растително масло (1/3 чаша), вода (1/3 чаша) и шеќер (0,5 чаша) во сад - мелете со блендер додека шеќерот не се раствори.

Додадете брашно (1,5 чаши), добро измешајте да нема грутчиња, можете да користите блендер.

Изгаснете ја содата (1 лажиче) со оцет (1 лажиче), додадете го во тестото и добро измешајте.

Поделете го тестото во калапи за мафини. Можете да користите хартиени влошки.

Печете мафини во загреана рерна t 180°C 30-35 минути. Подготвеноста проверете ја со чепкалка - прободете ја на средина и доколку на чепкалката нема сурово тесто, мафините се готови.

Готовите мафини извадете ги од тавата и изладете ги на решетка.

Со многу интересна состојка - печена тиква во сируп карамел-ѓумбир.

Печеното пире од тиква обично ги тежи печивата, но и покрај тоа, мафините од тиква излегуваат многу нежни и меки. А со тиква во сируп од карамел-ѓумбир, исто така се сочни. Добро се чуваат без пакување.

Пред сервирање, мафините може да се попрскаат со шеќер во прав.

Вака изгледаат внатре мафини со печена тиква без адитиви. Колку светла боја! Природни, без вештачки бои!

И ова сече кифла со тиква во сируп- погуста и посочна текстура.

Навистина ги сакам овие мафини поради нивната леснотија и брзина на подготовка, интересен нежен вкус, а исто така и затоа што можат да бидат лесно се претвора во чоколадо.

Состојките за овој рецепт бараат 1/3 чаша вода. Пред да додадете вода во тестото, во него растопете парче темно чоколадо (100 g).. Ова може да се направи во микробранова печка или да се прелива со врела вода (1/3 чаша) врз чоколадото. Следно, следете го рецептот. Резултатот е одличен! Тешко е да се поверува дека овие мафини се направени од толку едноставни состојки! Исто како и обичните мафини од тиква, чоколадните мафини ќе бидат посуви и помеки со обична печена тиква и погусти и посочни со тиква од карамел ѓумбир.