Најдобрите рецепти за пити со риба

1 час

200 kcal

5/5 (1)

Мојот сопруг ми нарача пита. Печете, вели, нешто ново за мене. Веќе му здосади месото и зелката... Ха! Дали мислеше дека немам доволно имагинација? Ќе имате пита со риба! И за да се увериме дека е задоволувачко колку што сака, ќе ставиме и малку ориз во него. На денот кога се појави ова прашање, дома имав конзервирана саури. Затоа, без да размислам двапати, му реков дека денес ќе имаме пита со конзервирана риба и ориз. Го поставив оризот да се готви и почнав да барам рецепт за пита од риба со саури и ориз. И сега ќе ви кажам што успеав да најдам и што излезе од тоа.

Рецепт за пита со ориз и конзервирана риба

Кујнски апарати и прибор:

• миксер или размахване;
• мало тенџере;
• чинии - неколку парчиња;
• даска за сечење;

• вилушка;
• сад за печење;
• пергамент хартија;
• печка.

Состојки

Подготовка

Подготовка на филот за питата со риба и ориз

Подготовка на тесто за пита со риба

Готвење пита од риба со ориз

Видео рецепт за пита со конзервирана риба и ориз

Ова видео чекор по чекор го прикажува целиот едноставен процес на правење на оваа пита.

Па, мојот сопруг беше задоволен. Питата беше успешна. Многу погодно и брзо ако имате навика да складирате конзервирана храна за идна употреба. Но, јас, страствен љубител на риба, се прашував дали да се обидам да направам пита со свежа риба? И тогаш се сетив на тетка ми, со која неодамна се обидов. Таа е експерт за сите видови пити со фил и затоа со задоволство ми предложи еден од нејзините рецепти.

Свежа риба пита со ориз

• Време за готвење: 1,5-2 часа.
• Број на порции: 6-8.

Кујнски апарати и прибор

• даска за сечење;
• тава;
• неколку чинии;

• тава за печење;
• тркалачки игла;
• силиконска четка.

Состојки

Овде вреди да се направи мала дигресија и да се каже каква риба треба да користите за пита со фил од риба.

Избор и подготовка на состојки

Бидејќи рибата не ја подготвуваме однапред за полнење на питата, треба да изберете видови риби кои имаат малку коскиза да можат лесно да се одвојат од сурово месо. Секоја риба ќе направи, и црвена и бела, но со густо месо. И подобро е да биде мрсна, тогаш ќе ја натопи нашата пита со нејзиниот сок и ќе излезе сочна и ароматична. Значи, купуваме нешто како камбала, стерлет или пастрмка, лосос, есетра. Скушата исто така ќе работи.

Ако сте купиле замрзната риба, прво треба да ја одмрзнете. За да го направите ова, или едноставно оставете го да се одмрзне во фрижидер преку ноќ или одмрзнете го на собна температура. Или, за да го забрзате процесот, можете да додадете вода на собна температура и да ја замените еднаш додека рибата се одмрзне и водата се лади. Потоа рибата мора да се исчисти и внимателно да се исчисти. Потоа го сечеме по должина по грбот и внимателно го одвојуваме рбетот заедно со коските на ребрата. Отстранете ги сите перки и исечете ја рибата на мали парчиња.

Ако не сакате да се мачите со подготовка на тесто од квасец, можете да купите готово тесто во продавницата. Сакав да испечам рибна пита со лиснато тесто. Лично, решив да направам пита со црвена риба и ориз користејќи го овој рецепт. И ја избирате рибата по ваш вкус.

Готвење пита со риба

Подготовка на филот

Готвење пита

1. Од парче тесто исечете трет дел. Засега го ставаме на страна, ќе биде горниот дел од питата. Поголемиот дел од тестото го расукуваме со сукало и го обликуваме во форма како нашиот плех, но неговата големина малку поголема за да можеме да направиме страни од тестото. Се трудиме тестото да го расукаме што потенко.
   
   
2. Намачкајте го листот за печење со вода и префрлете го валаниот слој врз него, исправувајќи ги испакнатите рабови.
   
   
3. Нанесете го филот рамномерно распоредувајќи го низ целиот плех. Посипете го филот со суви билки.
   
   
4. Навнатре ги виткаме испакнатите рабови од тестото и го ставаме врз филот.
5. Вклучете ја рерната да се загрее на 180 степени.
   
6. Второто парче тесто го расукуваме и според обликот на плехот, но не повеќе од неговата големина. Ставете го тестото врз филот и штипнете ги рабовите на тестото, поврзувајќи ги двата слоја, горниот и долниот дел. Се трудиме да биде што е можно поубаво за да и дадеме на нашата торта убава предност.
   
   
7. Со нож избоцкајте го горниот слој од тестото на неколку места или направете мали засеци.
   

   Дали знаеше?За горната кора од питата да испадне златна и сјајна, треба да ја намачкате со жолчка изматена со млеко.

8. Едната жолчка ја разредуваме со лажица млеко во мал контејнер (можете и без неа), добро измешајте и нанесете со четка на целата горна површина на питата.
   
   
9. И ја ставаме нашата пита во загреана рерна да се пече 30-40 минути. Проверете дали е подготвено со дрвен стап. Лесно влегува во готовата пита, пробивајќи ја крцкавата кора и излегува чист и сув.
   
   
Рибна пита со кефир, која се подготвува многу брзо, и економична опција како мојот прв рецепт:.

Ако ја сакате рибата исто како и јас, топло ви препорачувам да ја пробате секоја од нив, бидејќи секоја има свој посебен вкус. А потоа кажете ми во коментар која рибна пита најмногу ви се допадна.

Во денешно време има толку многу различни печива на полиците на продавниците што малкумина размислуваат сами да испечат пита. Но, ниту една пита купена во продавница не се споредува со домашната. Дали некој друг освен вас ќе го расука тестото тенко и ќе стави повеќе фил? Се разбира не. Затоа, ви предлагам рецепт за правење пита со ориз и конзервирана риба.

За пити, обично користам директно тесто од квасец. Можете да користите лиснато тесто - исто така ќе биде вкусно.

Не е важно каков вид ориз користите за полнење, јас го земам во вреќи - поудобно е да се готви :-) Најдобро е да земете конзервирана риба во масло. Не препорачувам да земам харинга или скуша - тие имаат прилично специфичен мирис што не ќе им се допадне на сите. Не го истурајте маслото од конзервираната храна, туку прелијте го врз оризот - филот ќе биде повкусен. Сакате да додадете малку сочност во вашата пита? Додадете путер во филот.

Кога ќе ја извадите питата од рерна, кората задолжително премачкајте ја добро со путер, инаку многу брзо ќе заостане.

Да се ​​направи пита со ориз и конзервирана риба е многу едноставно и лесно. Месете го тестото и можете да правите други работи 2 часа. Потоа набрзина ја формиравме питата, ја ставивме во рерна - и повторно бевме слободни околу 40 минути :-) Затоа, не лишувајте го вашето семејство од задоволството да се препуштите на парче вкусна домашна пита :-)

Ако сте голем љубител на рибни пити, тогаш задолжително пробајте да ги направите.

Состојки:

• Брашно - 4 чаши;
• Јајце - 2 парчиња;
• Шеќер - 2,5 лажици;
• Сол - 1 лажичка;
• Сув квасец - 5 грама;
• Растително масло - 4 лажици;
• Млеко - 1 чаша;
• Ориз - 1 кеса;
• Конзервирана риба - 1 конзерва;
• Путер за подмачкување на пита;
• Жолчка - 1 парче.

Како да направите пита со риба и ориз:

Чекор 1

Во длабок сад ставете млеко, квасец, јајца, шеќер, сол, брашно, растително масло и замесете меко тесто.

Чекор 2

Покријте го садот со тестото со чиста крпа и ставете го на топло место 2 часа.

Чекор 3

Сварете го оризот додека не омекне во малку солена вода.

Чекор 4

Отворете ја конзервираната храна и испасирајте ја рибата со вилушка.

Чекор 5

По 2 часа, кога тестото ќе се удвои во волумен, почнуваме да го формираме колачот. Расукајте 2/3 од тестото. Дебелината на тестото зависи од вашата желба. Нашето семејство сака тенко тесто, па расукам слој дебел неколку милиметри.

Чекор 6

Ставете ориз на тестото и конзервирана риба врз оризот. Намачкајте го филот со конзервирано масло. По желба можете да додадете неколку парчиња путер.

Чекор 7

Преостанатото тесто развлечете го во слој малку подебел од претходниот за да не се кине под влијание на пареа при печењето. Покријте го филот со него. Сигурно ги штипкаме рабовите на горните и долните слоеви. Во горниот слој во средината, задолжително направете дупка за да излегува пареа.

Чекор 8

Површината на питата премачкајте ја со жолчка од јајце.

Чекор 9

Печете ја питата во загреана рерна на 180-200 степени додека не порумени (~ 30-40 минути).

Чекор 10

Готовата пита извадете ја од рерна и намачкајте ја со путер.

(Видено 98 пати, 1 посети денес)

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Многумина од нас мислат дека питите мора да бидат слатки. Сепак, тоа воопшто не е точно. Постојат различни пити со месо, печурки, зеленчук, риба, кои не се ништо помалку вкусни и убави. Ви предлагам пита со риба и ориз од тесто од квасец, рецептот е наједноставен, но питата на крајот излегува многу вкусна и привлечна по изглед. Може дури и да украси празнична маса. Можете да користите било која риба или неколку видови одеднаш: брачен лосос, бакалар, розов лосос, ослиќ, камбала, итн. Важно е да не влегуваат коски во питата, затоа добро одвојте ги од филето.
Потребни производи за тестот:
- млеко - 140 ml,
- пченично брашно - 250-280 g,
- сув квасец - 1 лажичка,
- шеќер - 1 лажица масло. лажни,
- сол - 1 лажиче,
- растително масло - 1 лажица масло. лага
За полнење:
- рибино филе - 300 g,
- пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.,
- ориз - 50 g,
- путер - 50 g,
- сол, црн пипер - по вкус,
- свеж босилек - по вкус,
- јајце за подмачкување.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

1. Во сад измешајте топло млеко, шеќер, растително масло и сувиот квасец. Оставете 5 минути да оживее квасецот.



2. Во смесата се додава пченичното брашно (предпросеано) и солта.
Совет:Имајте на ум дека шеќерот го „оживува“ квасецот, додека солта, напротив, го „убива“. Затоа, не треба да ставате сол во тестото.




3. Се замесува меко, мазно тесто. Ако тестото сè уште ви се лепи за раце, месете го уште неколку минути или додадете малку брашно. Сепак, тестото не треба да биде тесно - печивото ќе испадне тврдо и без вкус. Расукајте го тестото во топка и покријте го со крпа. Се става на топло место 1 час да нарасне. За тоа време треба да се зголеми во волумен. Ако тоа не се случи, тоа значи дека се направени грешки: млекото било премногу топло и квасецот „умрел“; или квасецот е истечен; а исто така и просторијата не беше доволно топла или тестото беше во провев.




4. Додека тестото мирува, подгответе го филот за пита. Филето (или самата риба) сварете го или испржете го, одвојте го од коските и малку исечкајте го. Сварете го оризот во солена вода и изладете го (ставете го во сито и исплакнете под млаз ладна вода). Сварете пилешки јајца (2 парчиња), изладете и исечете ги на мали парчиња (по желба).






5. Додадете сечкани листови босилек, едно пилешко јајце (сурово), а исто така и растопениот путер за филот да биде сочен. Зачинете со сол и бибер по ваш вкус. Темелно измешајте ја целата содржина.




6. Готовото тесто поделете го на два дела: големо и помало. Расукајте поголем дел од тестото во слој со дебелина од 6-8 мм.




7. На добиеното работно парче дајте му форма на риба.




8. Ставете го филот на добиениот слој, формирајќи мал рид во централниот дел.



9. Остатокот од тестото развлечете го во рамна торта и исечете мали кругови - ова е неопходно за да се формираат лушпи.






10. Поставете кругови по контурата на „рибата“, почнувајќи од опашката. Главата, опашката и перките не треба да бидат покриени со симулирани ваги.




11. Целата пита се покрива со кругови. За главата и опашката развлечете го тестото во слој и исечете ги потребните делови, како и за перките.




12. Наместо око, залепете зрно грашок пипер. Површината на питата премачкајте ја со изматено јајце.




13. Се пече пита со риба и ориз од тесто од квасец во загреана рерна на 180С до златно кафеава боја, околу 25-30 минути.








4. Послужете ја питата со риба и ориз топла или ладна - подеднакво е вкусна.
Добар апетит!
Обидете се и со печење

Питата со риба и ориз е миризливо и задоволувачко домашно пециво кое може да се создаде за да се служи за вечера, за ручек или како задоволство за гостите. Постојат многу начини да се диверзифицира конечниот вкус на готовиот производ, да се направи необичен, попрефинет и оригинален.

Како да направите пита со риба и ориз?

Рибната пита со ориз се прави од квасец, печиво или лиснато тесто. За филот погодни се свежи филети од риба или готова конзервирана храна.

Рибина пита со ориз од тесто од квасец

Едноставна пита со риба и ориз ќе биде особено вкусна ако за филот користите филе од скуша и претходно го маринирате во мешавина од зачини и зачини. Покрај смесата со пиперки, мелен коријандер, мајчина душица, тарагон или рузмарин хармонично ќе ја надополнат палетата. Сокот од лимон секогаш ќе ја придружува рибата.

Состојки:

• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 450 g;
• млеко - 250 ml;
• шеќер - 1 кафена лажичка;
• маргарин - 200 g;
• квасец - 25 g;
• скуша - 700 g;
• ориз - 100 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• сок од лимон - 1 лажица масло. лажица;
• растително масло - 20 ml;
• сол, бибер, зачини.

Подготовка

1. Растворете го квасецот и шеќерот во топло млеко и оставете 10 минути.
2. Додадете маргарин, сол, брашно, замесете и оставете да стаса.
3. Извадете ги коските од скушата, исечете ги на парчиња, посипете со сок од лимон, зачинете со сол, бибер, зачини и оставете 30 минути.
4. Сварете го оризот, измешајте со риба и кромид пржени на масло.
5. Украсете ја питата со скуша и ориз, додавајќи го филот во тестото.
6. Печете го производот 30-35 минути на 180 степени.

Пита со мелена риба и ориз

Уште полесно и побрзо е да се подготви пита од желе со риба и ориз. Во овој случај за фил се користи готова мелена риба, а тестото се замесува без квасец. Наместо кисела павлака, можете да земете кефир од која било содржина на маснотии, а прашокот за пециво да го замените со половина лажичка сода, изгаснат со оцет или сок од лимон.

Состојки:

• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• брашно - 300 g;
• павлака и мајонез - по 200 g;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• мелена риба - 400 g;
• ориз - 100 g;
• зелен кромид - 1 китка;
• сок од лимон - 1 лажиче;
• сол бибер.

Подготовка

1. Сварете го оризот, измешајте со мелено месо, сол, бибер, сок од лимон и зелен кромид.
2. Останатите состојки се меси во тесто како палачинки.
3. Истурете половина од тестото во калапот, распоредете го филот и покријте го со остатокот од филот.
4. Печете ја питата со желе со мелено месо и ориз 50 минути на 180 степени.

Пита со розов лосос и ориз

Питата со свеж розов лосос и ориз е позната по својот особено исклучителен вкус. По желба, розовото филе од лосос може да се замени со помрсен и сочен лосос, притоа исфрлајќи го путерот од филот. Рибното филе не треба да го чувате на оган предолго во тава, туку само почекајте да осветлат кришките од сите страни.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 250 g;
• павлака - 3 лажици. лажици;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• Филе од розов лосос - 400 g;
• ориз - 50 g;
• копар - 0,5 китка;
• путер - 30 g;
• сол бибер.

Подготовка

1. Маргаринот се меле со брашно.
2. Додадете јајца, павлака, сол, прашок за пециво, месете, оставете на ладно еден час.
3. Истурете ја рибата во масло, додавајќи копар, путер и варен ориз.
4. Направете пита со црвена риба и ориз, ставајќи го филот во калапот помеѓу два слоја тесто.
5. Печете го производот 30 минути на 200 степени.

Пита со стомак од лосос и ориз

Стомакот од лосос, сочен и претерано масен кога се јаде самостојно, одлично функционира во филовите за пити. Особено успешна би била комбинацијата на компонентата со сув ориз, кој ќе ги впие солените сокови и ќе стане уште повкусен и побогат. Наместо кромид, можете да додадете зелени пердуви.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 600 g;
• кефир - 250 ml;
• шеќер - 20 g;
• путер - 50 g;
• квасец - 20 g;
• стомак лосос - 700 g;
• ориз - 200 g;
• Кромид - 250 g;
• сол, бибер, зачини.

Подготовка

1. Во тесто измешајте топол кефир, квасец, шеќер, путер и брашно со сол и оставете 2 часа.
2. Расукајте 2/3 од тестото на плех, распоредете го варен ориз, кромид и стомак лосос одозгора.
3. Одозгора ставете ленти од тестото.
4. Се пече пита со лосос и ориз 45 минути на 180 степени.

Пита со ориз и конзервирана риба

Дури и домаќинките со минимално кулинарско искуство ќе го најдат вкусно. Идеален избор би бил саури или туна, но во отсуство на тоа одговараат и сардина и скуша. Зелениот кромид додаден во полнењето ќе додаде пикантност, која може да се замени со сецкан и пржен кромид.

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 250 g;
• кефир - 0,5 l;
• шеќер, сода и сол - по 10 g;
• масло - 50 ml;
• саури во масло - 1 тегла;
• ориз - 50 g;
• зелен кромид - 1 китка.

Подготовка

1. Изгмечете ја рибата со вилушка и измешајте ја со маслото со варен ориз и зелениот кромид.
2. Комбинирајте ги јајцата со кефир и брашно, додавајќи сода, сол и шеќер.
3. Истурете половина од тестото во калапот, распоредете го филот одозгора и наполнете со преостанатото тесто.
4. Печете пита со саури и ориз 30 минути на 200 степени.

Пита со капелин и ориз

Со оризот излегува дека е прилично ефтин ако користите свеж капелин. Чистењето на рибата од коските ќе потрае некое време, но прекрасниот резултат ги компензира сите трошоци за работна сила. Можете да користите какво било тесто: квасец, готово лиснато тесто или подготвено сладско тесто според препораките на овој рецепт.

Состојки:

• павлака - 200 g;
• путер - 200 g;
• брашно - 400 g;
• Капелин - 1 кг;
• ориз - 100 g;
• масло - 50 ml;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол, бибер, мелен залив.

Подготовка

1. Измешајте брашно со путер, павлака и малку сол.
2. 2/3 од тестото се распоредува во калапот.
3. Одозгора се ставаат варен ориз, пржениот кромид, а потоа капелина без коски.
4. Слојот од рибата се посолува, се пиперува, се посипува со ловор, се покрива со шари или ленти тесто.
5. Печете пита со капелин риба и ориз 45 минути на 180 степени.

Слоевна пита со риба и ориз

Особено брзо се готви со ориз и јајца ако користите лиснато тесто како основа за брашно. Производот може да се направи отворен со украсување на површината со посебни ленти тесто или да се затвори со поставување на филот помеѓу два еднакви слоја и правење неколку процепи за да излегува пареа.

Состојки:

• лиснато тесто - 500 g;
• Филе од риба - 600 g;
• ориз - 100 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• масло - 40 ml;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• сол, бибер, зачини.

Подготовка

1. Сварете го оризот и јајцата, исечете ги и зачинете филети од риба, а на масло пропржете го кромидот.
2. Расукајте го тестото и додадете го филот, наредете слоеви ориз, кромид, јајца и риба.
3. Се пече пита со риба и ориз 40 минути на 200 степени.

Пита со шприц и ориз

Подготвената пита со шприц ќе ги изненади дегустаторите со своите оригинални ноти. Ваквите печива може да се послужат додека се топли, или веќе изладени, но по можност првиот ден по печењето. Ова ќе ви овозможи да уживате во исклучителен баланс на вкус, кој донекаде се губи колку подолго се чува колачот.

Состојки:

• тесто од квасец - 800 g;
• sprats - 2 лименки;
• ориз - 150 g;
• јајца - 4 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Замесете тесто од квасец по кој било докажан рецепт или користете готово тесто купено во продавница, делејќи го на 2 нееднакви дела.
2. Поголема порција се дели во калап, а одозгора се става варен ориз.
3. Следно, нанесете ги шприцовите испасирани со вилушка заедно со путерот, а потоа варените јајца.
4. Покријте го филот со втор валкан слој тесто и штипнете ги рабовите.
5. Печете едноставна пита со риба и ориз 25 минути на 200 степени.

Посна пита со риба и ориз

Во дозволените денови на Великиот пост, време е за готвење. Во овој случај, се користи за полнење на филе од полок, кое може да се замени со кој било друг вид риба или дури и со употреба на готова конзервирана риба. Додавањето зеленило во составот ќе го освежи вкусот на производот и ќе го направи пикантен.

Состојки:

• вода - 250 ml;
• растително масло - 120 ml;
• брашно - 500-600 g;
• свеж квасец - 30 g;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• филе полок - 700 g;
• ориз - 100 g;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• сол, бибер, зачини, билки.

Подготовка

1. Шеќерот и квасецот се раствораат во топла вода и се оставаат 10 минути.
2. Додадете сол, путер и брашно, замесете тесто, оставете 2 часа.
3. Распоредете 2/3 од тестото во калапот, ставете ориз, пржени кромид, билки, а потоа и парчиња полок.
4. Покријте ја питата со полак и ориз со втор слој тесто и печете на 200 степени.

Пита со риба и ориз во бавен шпорет

Можете да направите вкусно од кое било тесто користејќи сечкано филе или конзервирана храна за полнење. Кога користите свежа риба, оставете го оризот малку влажен и варете додека не биде ал денте. Така вишокот на влага ќе ја впие житарката и питата нема да биде премногу влажна внатре.

Денеска подготвуваме обилна пита со риба и ориз која може да стане главно јадење на ручекот. За филот можете да купите готови филети од морски бас, тилапија или бакалар, ослободени од лушпи и коски. Или можете да земете цел труп од риба и сами да го исечете. Видот на рибата не игра посебна улога, во секој случај, печивото излегува апетитивно и вкусно.

Под слој тесто, филот е темелно заситен со ароматична пареа, темелно се пече и, благодарение на пржениот кромид, излегува дека воопшто не е сув. За питата не се потребни никакви кулинарски трикови или сложени манипулации, но секако го заслужува вниманието на љубителите на риба, како и на едноставни и суштински јадења.

Состојки:

За тестот:

• млеко - 120 g;
• павлака 15-20% - 120 g;
• путер - 80 g;
• сол - ½ лажичка;
• сода - ½ лажичка;
• брашно - околу 300-350 гр.

За полнење:

• ориз - 100 g;
• Филе од риба (бас, тилапија, итн.) - 450-500 g;
• кромид - 150 g (1 голем кромид);
• растително масло (за пржење) - 2-3 лажици. лажици;
• сол, бибер - по вкус.

Рецепт за пита со риба и ориз со фотографии чекор по чекор

1. Подгответе го тестото. Во работен сад ставете павлака, посолете и сода. Интензивно измешајте и оставете неколку минути.
   
2. Растопете го путерот додека не се излади и додадете го во павлаката. Потоа додадете млеко и промешајте.
   
3. Постепено додавајте брашно. Кога ќе стане тешко да се промешува забележливо згусната маса, ставете ја содржината на садот на маса посипана со брашно и започнете со месење со рака.
   
4. Додадете брашно во мали порции по потреба. Кога масата од брашно ќе престане да се држи до вашите дланки, престанете да месите и соберете го тестото во една мека грутка.
   
5. Одвојуваме мал дел (околу една третина) за горниот слој, а остатокот го расукуваме во кружен слој со дебелина од околу 5 мм. Расуканото тесто префрлете го во форма обложена со хартија за печење - набијте го по дното и формирајте страна по ѕидовите. Во овој пример, се користи контејнер со дијаметар од 26 cm.
   

   Фил за пита со риба и ориз

6. Го миеме оризот неколку пати под млаз вода и го ставаме во рамномерен слој во мало тенџере. Наполнете со ладна вода - течноста треба да биде 2-3 прста над нивото на житарката. Гответе речиси додека не го направите (околу 15 минути од моментот на вриење на тивок оган).
   
7. Изладете ги варените житарки.
   
8. Излупете го кромидот и исечкајте го на мали коцки. Загрејте 2-3 лажици рафинирано масло во тава и ставете го кромидот на загреана површина. Мешајќи, пржете на тивок оган додека парчињата кромид не станат меки, проѕирни и малку златни, но не дозволувајте да изгорат!
   
9. Во оризот додадете го пржениот кромид. Сол, бибер и измешајте ја смесата.
   
10. Ставете ја смесата од ориз и кромид во тавата со тестото и распоредете ја во рамномерен слој. До овој момент, филот треба да се излади целосно за да не се пробие врелата маса низ тенкиот слој брашно.
    
11. Ја сечеме рибата на парчиња со средна големина, ако е можно, се обидуваме да ги отстраниме малите коски што може да се најдат во филето. Врз оризот ставете ги парчињата риба во тесен ред и малку посипете со сол/бибер.
    
12. Свиткајте ги страните од брашното до филот. Вториот дел од тестото развлечете го и префрлете го на површината на питата. Зглобовите ги прицврстуваме целосно покривајќи го филот. Ние правиме мала тркалезна дупка во центарот за да дозволиме пареата да излезе. Површината на питата може да се подмачка со жолчка измешана со лажица вода за да се добие убава златно-кафеава кора.
    
13. Ставете ја тавата во загреана рерна. Печете ја питата со риба и ориз 30-50 минути (температура 180 степени). Тестото треба добро да зарумени и рамномерно да порумени.
    
14. Печивата послужете ја топла или целосно изладена со свеж зеленчук и билки, како сами така и со првите јадења.
    

Питата со риба и ориз е подготвена! Добар апетит!