Ве поканувам сите да присуствувате на фестивалот на доматите во нашиот град Сизран. Овој празник се слави овде од 2001 година; обично се паѓа во еден од викендите во август. На градскиот плоштад се собираат огромен број луѓе, и жители на нашиот град и гости од другите градови на Русија. Она што најмногу се памети е карневалската поворка од Кремљ до главниот плоштад во градот во близина на Драмскиот театар. На овој празник доаѓаат и гости од други земји, најчесто тоа се гости од Франција, Бразил и Мексико. Тие настапуваат за жителите на градот: некои свират на музички инструменти, други танцуваат. Сето ова се случува за време на поворката.

Главниот херој на празникот е доматот Сизран, кој ја води карневалската поворка по главната улица на градот. Сенор Томато, се разбира, има своја свита, која се состои од мали девојчиња од домати. Не е за џабе што велат дека одгледуваме некои од највкусните домати; дури и измислиле празник во чест на тоа.

Во близина на градскиот плоштад, во паркот, се одржуваат разни натпревари и за деца и за возрасни. Овде занаетчиите од нашиот град ги изложуваат своите занаети, но и кулинарски ремек-дела, главно од домати и друг сезонски зеленчук (тиквички, лубеници, модри патлиџани и сл.)

Празникот завршува со свечен концерт на главниот плоштад во градот. Годинава ќе се одбележи 15-тиот празник Сизран домат. Празничната програма ветува дека ќе биде многу интересна, светла и возбудлива за која било возраст.

Се надевам дека ви беше вкусно и интересно.

Топлите денови веќе нè повикуваат надвор од градот за излети од скара, затоа треба да подготвиме рецепти за маринирање на месо.

Овој рецепт е универзален не само како одличен начин за маринирање на кое било(!) месо, туку и во однос на методите на термичка обработка. Секако, највкусното месо ќе се готви на отворена скара - ќебап, но одлично ќе биде и во домашна скара во затворен простор, во рерна, пржено и динстано.

Има многу начини за маринирање на месото, но оваа маринада е многу мека, се одликува со целосно отсуство на оцет или агресивна лимонска или винска киселина, бидејќи сокот од домати веќе содржи киселина. Месото излегува неверојатно сочно, ароматично и апетитивно. Обидете се да готвите месо во оваа маринада, тоа е вкусно, здраво и многу лесно и брзо.

Состојки:

• 1 средно пилешко
• 1 голем кромид
• 400 g сок од домат
• 2 лажички сол
• 1 лажиче црн пипер
• 1 лажиче Зачинување на пилешкото пилешко

Подготовка:

1. Исечете го пилешкото на делови, исплакнете, отстранете ја маснотиите.

2. Исечкајте го кромидот во процесор или измелете го во мелница за месо. Измешајте пилешко со зачини и кромид. Оставете 15 минути.

3. Месото се прелива со сок од домати или сецкани домати во блендер.

Оставете најмалку 2 часа, но по можност преку ноќ. Секое маринирање треба да се одвива во фрижидер!

Месото е подготвено за третман на топлина. За ќебапи и пржење, извадете го месото од сосот, оставете вишокот течност да се исцеди и да се готви. За динстање и печење, месото може да се готви заедно со маринадата.

4. Willе го испечам месото. За да го направите ова, треба да ја загреете рерната на 200-220 степени, да го поставите месото во еден слој, истурете го сосот и ставете го во рерната.

Печете околу еден час. Извадете го калапот 1-2 пати и прелијте ги парчињата месо со сосот за да не изгори врвот и месото да не се исуши одозгора.

Готовото месо може да се сервира со сос, или може да се користи за подготовка на други јадења.

Добрата маринада може да го подобри вкусот и аромата на секое месо, правејќи го понежно и сочно, а пилешкото не е исклучок. Тешко е да се поверува, но добрата маринада може да го направи пилешкото уште повкусно од говедско и свинско месо. Дали имате сомнежи? Тогаш нашата статија е за вас.

Пилешкото маринада е интегрална компонента на готвење месо ако сакате тоа да биде навистина вкусно и 100% мека. Згора на тоа, со користење на нова маринада секој пат, секогаш ќе добиете јадења кои се различни едни од други, па сигурно никогаш нема да ви здосади пилешкото. Бидејќи пилешкото месо има неутрален вкус, речиси секоја маринада е совршена за него, но маринадите базирани на сос од соја, маринади од синап, маринади од цитрус, маринади со мед, маринади врз основа на ферментирани млечни производи, маринади од домати и маринади со користење на вино. Ако навистина сакате нешто егзотично, маринирањето пилешко во кокосово млеко ќе го нанесе со аромата на тропските предели. Пилешкото маринада е одличен начин да се збогати вкусот на месото, што го прави слатко зачинето, тендерско-крем, кисело или „искри“ по ваша дискреција.

Пилешкото месо е многу нежно, така што обично не вклучува употреба на „агресивни“ компоненти во маринадите, како што се оцет или овошје со висока киселост. Ако се додадат, тогаш во ограничени количини да му дадат на месото одредени белешки за вкус. Зачините и билките кои одлично се вклопуваат со пилешкото месо вклучуваат мелен црн пипер, папрака, куркума, кари, ким, ѓумбир, оригано, босилек, мајчина душица и рузмарин. Просечното време на маринирање за пилешко е 2 до 4 часа. Најдобро е да се маринира цела птица околу 8 часа, оставајќи ја во фрижидер преку ноќ. Колку подолго се маринираат пилешкото, толку повеќе нежно и сочно ќе биде месото. Маринадите со соја сос, кои се толку популарни при подготовка на пилешко, треба да се посолат особено внимателно, бидејќи сосот веќе содржи сол. Не заборавајте дека месото мора да се маринира во контејнери со стакло или емајл - алуминиумот и пластиката не се соодветни за вакви цели.

Пилешката маринада го прави месото неверојатно нежно и едноставно неверојатно вкусно, па време е да ги искористите рецептите за маринада што Кулинари Едем ги состави за вас. Презентираните рецепти за маринада се совршени и за пилешко печење во рерната и за готвење скара.

Едноставна маринада за пилешко со мајонез и кромид

Состојки:
150 гр мајонез,
2 големи главици кромид,
3-4 чешниња лук (по избор)
1 лажичка сол,

1 кг пилешко месо.

Подготовка:
Ставете го пилешкото во голема чинија. Додадете мајонез, кромид исечен на прстени или половина прстени, сечкан или истиснат лук (ако се користи), сол и бибер. Сето тоа темелно измешајте го со раце, покријте го садот со најлонска фолија и ставете го во фрижидер да се маринира. Пилешкото ќе биде подготвено за готвење по 1 час, но најдобро е да го оставите месото да се маринира 5 часа или повеќе.

Маринада од пилешко со сенф со мед

Состојки:
1/3 чаша сенф,
1/4 чаша мед
1 лажица растително масло,
1/2 лажичка мелена пиперка,
1/2 лажичка куркума,
1/2 лажичка лук во прав,
1/2 лажичка сол,

1/4 лажичка чили пиперка,
1/4 лажичка мелен ѓумбир,
700-800 гр пилешко месо.

Подготовка:
Во голем сад измешајте ги сите состојки за маринадата. Ставете го пилешкото месо во маринадата и измешајте темелно со рацете. Покријте го садот со пластична фолија и ставете го во фрижидер најмалку 1 час или преку ноќ.

Маринада од јаболка со сенф и лук

Состојки:
1/2 чаша сок од јаболко или јаболков
1/4 чаша јаболков оцет
1/4 чаша зрнеста сенф,
2 лажици растително или маслиново масло,
1 лажица шеќер,
4 чешниња лук,
сол и мелен црн пипер по вкус,
700-800 гр пилешко месо.

Подготовка:
Поминете го лукот низ преса и соединете ги сите состојки за маринадата во сад. Добиената маринада прелијте ја врз пилешкото, покријте го садот и ставете го во фрижидер 4 часа.

Маринада за пилешко со соја во азиски стил

Состојки:
1/2 чаша соја сос,
1/4 чаша шеќер
60 гр ѓумбир,
2 чешниња лук,
2 лажички растително масло,
1 лажичка мелен црн пипер,
500 гр пилешко месо.

Подготовка:
Ѓумбирот ситно исечкајте го, лукот поминете низ преса. Измешајте ги сите состојки за маринадата и маринирајте го пилешкото во него 2 до 4 часа.

Маринада соја со мед

Состојки:
1 чаша растително масло,
1/2 чаша соја сос,
1/3 чаша мед (или повеќе по вкус)
1/4 чаша сок од лимон,
3 големи чешниња лук,
1/2 лажичка мелен црн пипер,
1 прстофат чили пипер (по избор)
1 кг пилешко месо.

Подготовка:
Во сад измешајте го маслото со соја сос, мед, сок од лимон, мелено лукче, црн пипер и чили пипер. Ставете го пилешкото во сад и измешајте го пилешкото рамномерно да се премачка со маринадата. Покријте го садот и ставете го во фрижидер 3-4 часа.

Маринада на кефир за пилешко со лук

Состојки:
1,5 чаши кефир,
3-4 чешниња лук,

2 лажички суво оригано,
1 лажичка ким (по избор)
1 лажичка сол,
1 кг пилешко месо.

Подготовка:
Поминете го лукот преку преса и додадете го во кефир заедно со растително масло, оригано, ким и сол. Маринирајте го пилешкото во смесата 8 до 24 часа.

Зачинета маринада со рузмарин

Состојки:

1/2 чаша балсамико, вински оцет или јаболков оцет
1/4 чаша сос од соја,
1/3 чаша сок од лимон,
3/4 чаша шеќер
2 лажици сенф,
2 лажички сушен рузмарин,
2 лажички лук во прав,
1 лажичка сол,
1,5 кг пилешко месо.

Подготовка:
Измешајте ги сите состојки за маринадата. Ставете го пилешкото во пластична кеса што може повторно да се затвори, истурете ја маринадата, затворете ја кесата и добро протресете. Маринирајте го пилешкото 4 до 24 часа во фрижидер, но ако имате ограничено време, пилешкото совршено ќе ја впие маринадата по само 30 минути. Се препорачува периодично да се врти вреќата со пилешко за време на маринирањето.
Оваа маринада може да се користи и за подготовка на вкусен сос за пилешко со крчкање на тивок оган додека не се згусне. Важно правило во овој случај е дека никогаш не треба да ја користите маринадата што го содржи пилешкото за да го подготвите сосот. Или истурете половина чаша од подготвената маринада за идниот сос или зголемете ја количината на состојки кога готвите ако ви треба повеќе сос.

Маринада за пиво со кромид и ким

Состојки:
1 1/2 чаши пиво,
1/2 чаша растително или маслиново масло,
1 кромид,
5 каранфилче лук,
1 лажичка сол,
1/2 лажичка мелен црн пипер,
1/2 лажичка папрака,
1/2 лажичка ким,
1/4 лажичка чили пиперка,
1/2 китка свеж магдонос
2 кг пилешко.

Подготовка:
Истурете масло во сад. Измешајте сол, црн пипер, пиперка, ким и чили пипер, додадете зачини во маслото. Додадете сечкан или исцеден лук, исечкан кромид и сечкан магдонос. Сè добро измешајте, па полека сипете го пивото во садот.
Истурете маринада врз пилешкото сместено во пластична кеса со патент. Добро протресете ја кесата за целото пилешко да биде целосно покриено со маринадата. Ставете ја кесата во фрижидер 1 час или преку ноќ.

Маринада од портокал со доматна паста и оригано

Состојки:
5 лажици сок од портокал,
2 лажици растително масло,
1 лажица кора од портокал,
1 лажица доматна паста,
1 лажица куркума,
1 лажичка суво оригано,
1/2 лажичка сол,
1/2 лажичка мелен црн пипер,
500 гр пилешко месо.

Подготовка:
Во голем плиток сад измешајте ги сите состојки за маринадата. Додадете пилешко месо и измешајте темелно со рацете. Покријте го садот и ставете го во фрижидер околу 4 часа.

Маринада од лимон-лук со бибер

Состојки:
3 лажици сок од лимон,
3 лажици растително или маслиново масло,
4 чешниња лук,
1 лажица кора од лимон,
1 лажица крупно мелен црн пипер,
1/2 лажичка сол,
500 гр пилешко месо.

Подготовка:
Во поголем сад измешајте кора од лимон, масло, мелено или истиснато лукче, бибер и сол. Ставете го пилешкото во сад, измешајте го месото рамномерно да се премачка со маринадата и маринирајте во фрижидер 4 часа или преку ноќ.

Маринада за вино со кромид

Состојки:
1 чаша суво бело вино,
1/4 чаша сок од лимон,
1 мал кромид
1/2 лажичка сол,
неколку гранчиња копар или магдонос,
500 гр пилешко месо.

Подготовка:
Во сад измешајте вино, сок од лимон, сецкан кромид, сечкани билки и сол. Подготвената маринада прелијте ја врз пилешкото, покријте го садот и ставете го во фрижидер неколку часа или преку ноќ. За време на процесот на маринирање периодично вртете го месото.

Маринада од домати со кромид и билки

Состојки:
500 мл сок од домати,
3 главици кромид,
1/2 китка копар,
1 лажица сушен босилек,
1 лажица суво оригано,
1 лажичка крупно мелен црн пипер,
1 лажичка сол,
1 кг пилешко месо.

Подготовка:
Истурете сок од домати во сад. Додадете кромид, исечкан на половина прстени, сецкан копар, суви билки, сол и бибер. Добиената маринада прелијте ја врз пилешкото, покријте и маринирајте во фрижидер најмалку 5 часа. Препорачливо е периодично да се меша месото во маринадата.

Маринадата за пилешко е одлична можност да експериментирате со состојките, менувајќи ги по ваша дискреција, бидејќи строгото придржување до рецептите воопшто не е неопходно, особено ако вашата фантазија беснее и вашите раце се желни да одат во битка. Посакуваме вашето маринирано пилешко да испадне највкусно и нежно! Добар апетит!

Готвењето вечери за вашето семејство е вистинско задоволство, бидејќи гледањето како ги голтаат вашите кулинарски креации е најскапоцената награда. Но, од време на време, рутинското готвење станува заморно, тогаш треба да имате при рака рецепт како да маринирате пилешко за рерната брзо и, се разбира, многу вкусно.

Во нашиот арсенал има неколку апсолутни опции кои ќе ви бидат корисни повеќе од еднаш при подготовката на јадења од живина.

Како правилно да се подготви маринада за пилешко во рерната

За правилно да го откриете и да го направите вкусот на пилешкото месо поинтересен, можете да користите маринада. За да подготвите добра верзија, треба да знаете неколку трикови, а потоа можете лесно да подготвите маринади со потпис.

• За да му дадете на месото посебен вкус, мора да користите природни зачини и зачини. За овие цели најдобро одговараат кари, куркума, рузмарин, пиперка, босилек, оригано и тарагон. Изберете ги само оние зачини кои најмногу одговараат на вашиот вкус.
• Можете исто така да користите свежи билки како зачини. Мирисниот босилек, анасон, нане, цилинтро и слично ќе го трансформираат вкусот на пилешкото месо и ќе го направат многу посочно.

Единствен услов е да користите еден или два вида билки при подготовка на маринадата за месото да не биде премногу богато.

• Во секоја маринада мора да се додаде кисела компонента. Киселината совршено го омекнува пилешкото месо и го прави исклучително нежно и меко. За овие цели можете да користите оцет, сок од лимон и овошја кои имаат изразена киселост, како сливи или киви.

Исто така, сосовите од мајонез главно се користат за маринирање на месо, а таквите јадења, вреди да се напомене, се многу популарни. Но, има и многу други опции - можете да го маринирате месото со кромид и зачини. Медот, соја сосот, маслиновото масло и овошните сокови се одлична основа за маринада.

Маринада од соја-ѓумбир за пилешко: чекор-по-чекор рецепт

Состојки

• - 50 ml + -
• - 30 гр + -
• - 0,5 ЕЕЗ. + -
• - вкус + -
• - 30 ml + -
• — 1 мал куп + -

Како чекор по чекор да подготвите маринада од соја-ѓумбир за пилешко

Соја сосот е одличен зачин за пилешко, бидејќи сто проценти го подобрува вкусот на нежното месо. За да го направите јадењето особено вкусно, треба да го маринирате месото во сос од соја-ѓумбир.

Рецептот за маринада може да се класифицира како азиска кујна, но сите негови состојки ви дозволуваат да ја подготвите маринадата дома.

• Свежиот корен од ѓумбир добро измијте го и изрендајте го на ситно ренде или измелете го во блендер (заедно со кората).
• Исцедете го целиот сок од половина лимон и изрендајте прстофат кора од лимон од кората.
• Свежиот магдонос измијте го темелно под млаз вода и истресете го. Ситно исецкајте ги зелените со остар нож.
• Соединете ги сите мелени состојки во еден сад. Кон нив додадете соја сос и маслиново масло. Зачинете го сосот со сол и бибер и добро измешајте со жица за матење.

• Земете пилешко месо (кој било дел или целиот труп), великодушно тријте го производот со маринада. Ставете го пилешкото во сад и ставете го во фрижидер 40-50 минути. Свртете го месото неколку пати за време на процесот на маринирање. Потоа започнете со подготовка на лекувањето.

За најдобри резултати, подобро е трупот на пилешко да се исече на парчиња и да се натопи во маринадата од ѓумбир-соја 3 часа.

Маринада од слива за пилешко: едноставен рецепт дома

Ако сакате да подготвите посебно месо за вечера, тогаш дефинитивно треба да имате при рака рецепт за маринада од сливи. Може да се подготви во секое време од годината ако ги замрзнете бобинките за зимата. Месото печено во сос од сливи пријатно ќе ве изненади со својот вкус - ќе испадне многу меко и со сладок вкус.

Состојки

• четвртина од пилешко - 4 ЕЕЗ.;
• Сливи - 300 g;
• Маслиново масло - 30 g;
• Сол, бибер - до вкус;
• Синиот кромид - 2 компјутери.;
• Орегано - 1 лажиче. (сушено).

Како да направите сопствена маринада од сливи за пилешко

1. Измијте го пилешкото месо темелно во ладна вода и исушете го со хартиени крпи. Ставете го пилешкото во голема чинија.
2. Сега подгответе ја маринадата: добро измијте ги свежите (или замрзнатите) сливи, извадете ги семките. Сомелете ги сливите во блендер или поминете низ мелница за месо. Ставете ја пастата во мал сад.
3. Смесата со сливи зачинете ја со сол, бибер и суво оригано, добро промешајте.
4. Излупете го слаткиот син кромид, измијте го и исечете го на мали коцки. Додадете го кромидот во сливите и добро измешајте.
5. Добиената смеса додадете ја во месото, добро измешајте со рацете и маринирајте го месото.
6. Ставете го месото и маринадата во фрижидер најмалку 30 минути, а потоа варете ги во рерна.

Можете да го маринирате пилешкото во маринадата од слива однапред - ова само ќе го подобри вкусот на месото. Можете исто така да го замрзнете пилешкото заедно со маринадата неколку дена, и едноставно да подготвите третман во вистинско време.

Маринада за пилешко со домати и босилек: оригинален рецепт

За да подготвите пристојно месо за празнична вечера, треба барем да имате висококвалитетно месо. Но, ако прво го маринирате производот, а потоа го печете во рерна до златно кафеава боја, тогаш дури и софистицираните гурмани нема да можат да го одбијат овој вкусен деликатес.

За маринадата во овој рецепт треба да користите домати и свежи билки. Кога се подготвува, пилешкото во маринадата од домати може да се смета за уживање во италијанската кујна.

Состојки

• Домати - 4 ЕЕЗ.;
• Маслиново масло - 50 ml;
• Свеж босилек - 1 куп;
• Кромид - 30 g (мал куп);
• Оцет - 2 лажици. л.;
• Лук - 3-4 чешниња;
• Сол, бибер - по вкус.

Како да направите специјална маринада за пилешко со помош на домати и босилек

1. Ставете свежи домати во сад и истурете ги плодовите со зовриена вода. Внимателно отстранете ја кората и исечете го зеленчукот на мали парчиња. Сомелете ги доматите во блендер или поминете низ мелница за месо.
2. Излупете го кромидот, измијте и исечете ги на половина прстени. Измијте и добро протресете свежо зеленило, ситно исецкајте со остар нож. Исто така излупете го и исечкајте го лукот на начин што ви одговара.
3. Комбинирајте ги сите сечкани состојки во еден сад и обилно зачинете со сол и бибер. Добро измешајте ја смесата и прелијте ја со маслиново масло. Повторно измешајте ја маринадата и ставете ја во фрижидер.
4. Во сад ставете чисто и свежо месо, додадете сол и оцет. Користејќи ги рацете, темелно втријте го оцетот во пилешкото месо (било да е цело пилешко или крилца, нозе итн.). Ставете го пилешкото во оцет во фрижидер 20 минути.
5. Потоа извадете го садот со месо и зачинете го со маринада од сите страни. Покријте го садот или тавата со капак и вратете го во фрижидер.
6. Маринирајте го пилешкото 2 часа, а потоа печете го во рерна (во ракав или во фолија).

Меѓу нашите рецепти ќе најдете одлична опција за тоа како да маринирате пилешко за рерната. Слободно направете сами прилагодувања и направете ги садовите уште повкусни.