Рибата пеленгас не е голема по големина, достигнува должина од 60 см, а тежината не надминува 3 кг. Живее и во морињата и во свежа вода. Оваа незабележлива риба има нежно розево месо без практично без коски. Јадењето пеленга за храна му користи на телото, бидејќи неговото месо содржи голема количина на протеини, кои се лесно сварливи, а штетата од него е можна само ако постои индивидуална нетолеранција на производот. Како по правило, свежа риба може да се добие само блиску до нејзиното живеалиште, а пеленга може да се чува во фрижидер не повеќе од три дена. Замрзнатата риба може да се чува во фрижидер до шест месеци. Често домаќинките кои ја купиле оваа риба се загрижени за тоа како најдобро да подготват пеленга и со што да ја послужат. Ги има многу: рибата може да се пржи, да се динста, да се додаде како состојка во салата, да се пече цела во рерна - има опции за секој вкус. Одличен гарнир за пеленга би бил оризот, компирот или динстаниот зеленчук.

Денес за вечера е неверојатно вкусна и речиси без коски риба од семејството лопен - пржени пеленги.

Ако му ја отсечете главата на пеленга, лесно можете да ја помешате со крап. Неговите лушпи се многу сјајни и големи, но муцката на пеленгата е рамна. Нашиот брат лопен практично нема мали коски во стомакот, месото е бело-розево и многу нежно. Јадењето пржени пеленги е големо задоволство.

За да подготвите вечера, земете ги состојките од списокот.

Трупот на пеленгас мора да биде издувен и излупен. Лушпите на пеленгите се големи. За чистење, препорачливо е да користите специјален чистач со дупки.

Да им ја отсечеме главата и опашката на пеленгите. Од нив можете да зготвите богата супа. Ајде да ги отсечеме перките. Остатокот од рибата исечете го на шницли, а потоа поделете го секој стек на два дела. Нема потреба да се отстрани централната коска. Некои парчиња ќе имаат голема коска.

Ајде да скршиме пилешко јајце. Измешајте го јајцето со сол.

Измешајте брашно со зачини за риби. Изберете риба зачини според вашиот вкус.

Парчињата пеленга прво ги капеме во пилешко јајце, а потоа ги валкаме во брашно со зачини.

Пржете во тава на сончогледово масло. Парчињата риба, со кората надолу, ставете ги во добро загреана тава со масло. На средна топлина испржете ги пеленгите додека не поруменат.

Превртете и пржете на стомачната страна додека не завршите. Подготвеноста на пржената риба можете да ја проверите со обичен нож. Доволно е да се пробие грбот на рибата, а ако излезе крв, тогаш рибата сè уште не е готова. Пеленгите продолжуваме да ги пржиме на тивок оган.

Па, домаќинки! Дознавте како се пржи пеленга во тава? Рибата лопен одлично оди со зеленчук, дури и без гарнир. Послужете ги пржените пеленга за вечера како посебен втор курс. Пред сервирање, парчињата риба може да се попрскаат со сок од лимон и да се украсат со свежи билки.

Пеленгас (или пелингас) е риба од фамилијата Кепен. Има големи лушпи и густо розево месо. Пелангеза може да се пржи, пече и полне. За да наполните пеленга, треба да му ја отсечете главата и да ја извадите кожата од трупот. се земаат пржени моркови и кромид, се мешаат со маст, варено јајце и ситно сечканото месо од самиот пеленга. Се пече во рерна околу 40 минути. И се сече на парчиња додека е уште топло.

Филе пеленгас со домати

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас (филе) - 2 кг
домат - 1/2 кг
лимон (голем) - 2 ЕЕЗ.
магдонос - 1 китка
маслиново масло - 100 ml
брашно - малку
маслинки - 15 ЕЕЗ.
маслинки - 15 ЕЕЗ.
сол, бибер, зачини - по вкус.

Започнете со домати. Ставете ги во врела вода неколку минути, а потоа во ладна вода и отстранете ја кожата. Секој домат треба да се исече на 4 еднакви делови. Излупете еден лимон од белата кора и исечете ги на парчиња. Треба да го исцедите сокот од вториот. Измијте го магдоносот и исечкајте ги листовите.

Во тава за пржење загрејте 4 лажици маслиново масло. Филето пеленгас го посолуваме и биберме и додаваме зачини. Леб во брашно и пржете на врело масло по една минута од секоја страна.

Загрејте ја рерната. Ставете ја рибата во длабок сад за печење и одозгора со лимон, домати, магдонос, маслинки и црни маслинки. Посипете со преостанатото маслиново масло и сок од лимон. Печете 20 минути.Пред сервирање можете да додадете малку босилек.

Печени пеленги со кора од павлака

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 1 ЕЕЗ.
кромид (голем) - 1 ЕЕЗ.
сол, црн пипер (мелен) - по вкус
павлака - 2 лажици.
мајонез - 2 лажици.
масло (за подмачкување на калапот).

Исчистете ја рибата, извлечете ја, исечете ја на парчиња. Исечете го кромидот на половина прстени. Измешајте мајонез со кисела павлака.

Ставете ја рибата во подмачкана форма, бибер и сол. Посипете кромид врз рибата. Рибата прелијте ја со мајонез и павлака.

Се пече во рерна додека не порумени.

Пеленгас во зачинет зачин (сонце-оочечим)

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 1 кг
зачини за ѓумбир - 3 гр
пченично брашно - 30 гр
соја сос - по вкус
растително масло - 80 гр
маса оцет - 30 гр
шеќер во прав - 15 гр
лута црвена пиперка - 5 гр
зачини - 1/2 гр
сол - 15 гр.

Извадете ја кожата и коските од рибата, исечете ги на парчиња со димензии 4 x 1 x 0,5 cm, посипете ги со сол. Парчињата пеленга се валкаат во брашно и се пржат на масло на температура од 170-180С. Соја сос,

Измешајте оцет, шеќер во прав, ѓумбир и зачини за ароми, сечкана пиперка. Испржената риба премачкајте ја со зачини и оставете да отстои 20 минути.

Полнети пеленги (сонце-отим)

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 1,5 кг
говедско месо - 100 гр
цевка - 1/2 коцка
јајце - 1 ЕЕЗ.
зелен кромид - 100 гр
Пченично брашно
лук - 20 гр
ѓумбир - 3 g
соја сос - по вкус
перила (мелено) - 3 гр
маса оцет - 5 g
печурки - 3 g
црвен пипер (сламки) - 3 гр
сол - 3 g.

Ова јадење на пареа е говедско месо завиткано во риба.

Исчистете ја рибата, внимавајте да не ја повредите. Внимателно отстранете ги жабрите и утробата. Избришете темелно со салфетка. Исечете го и иситнете го говедското месо. Истегнете ја цевката. Измешајте го телешкото месо, туба, исечканиот зелен кромид, мелениот лук, ѓумбирот, соја сосот, мелената перила за да формирате вискозна маса. Ова ќе биде полнење за рибата. Внатрешноста на рибата посипете ја со пченично брашно, а потоа притиснете го филот со месо, цврсто притискајќи.

Исечете ја рибата на три или четири места, посипете со сол и посипете со оцет.

Сварената риба ставете ја во сира или тава на пареа и варете ја на пареа 30 минути.

Од време на време, подигнете го капакот и прелијте ја рибата со врела вода. Готовата риба украсете ја со сечкан црвен пипер, печурки, зелен кромид и на пареа уште 2-3 минути.

Пеленгас во саксии

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас (филе) - 400 гр
павлака - 100 гр
компири - 1 кг
мајонез - 200 гр
сирење (тврдо) - 300 гр
кромид - 1 ЕЕЗ.
домат - 2 ЕЕЗ.
супа од месо или вода - 1/2 чаша
сол, бибер - по вкус
зеленчук, растително масло.

Прво најдете 3 тенџериња за печење. Намачкајте ја внатрешноста на тенџерињата со павлака и додадете половина од кромидот исечкан на прстени. Исечете ги компирите на ленти, пропржете ги и ставете ги врз кромидот, сол и бибер. Ставете го преостанатиот кромид, рибата исечкана на коцки, одозгора истурете мајонез, посипете со рендано сирење и ставете ги доматите исечени на парчиња. Потоа додадете 2 лажици вода или супа од месо во секое тенџере.

Ставете ја во рерна додека не се свари. Подготвеното јадење посипете го со сецкани билки.

Пеленгас ќебап

За рецептот ќе ви требаат:

Јагнешко - 640 гр
кромид - 80 гр
домати - 600 гр
берберис - 8 гр
сол - по вкус
бибер, билки - по вкус.

Јагнешкото месо исечете го од крупните тетиви и исечете ги на парчиња од 30-40 гр. Посолете, посипете ги со бибер, ситно исечканиот кромид, билки, измешајте, цврсто ставете во емајлиран сад и оставете го на ладно 4-6 часа.

Намачкајте ги парчињата месо на раженчиња со свежи домати и парчиња кромид и пржете ги над јагленот 15-20 минути, свртувајќи ги ражничите.

Послужете го топло на ражничи; одделно додајте берберис и други зеленило во кебапот.

Пржени пеленги

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас (парчиња) - 4 ЕЕЗ.
соја сос (со ѓумбир) - 100 гр
млеко - 40 гр
лимон - 1/2 ЕЕЗ.
сол, бибер - по вкус
сончогледово масло - 100 гр.

Парчињата риба не треба да бидат дебели. Ставете ја рибата на сад, сол и бибер, прелијте со соја сос, исцедете сок од лимон, прелијте со млеко. Оставете ја рибата 15 - 20 минути, а потоа испржете ја од двете страни во загреана тава. Послужете со зеленчук и лимон.

Печен пеленга

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 1,5-2 кг
кромид - 2-3 ЕЕЗ.
зачини, сол, бибер - по вкус
лимон, билки - по вкус
мајонез.

Исчистете ја и извлечете ја рибата (не ја отстранувајте главата). Направете засек по гребенот, оставајќи 1-1,5 см од стомакот.Истријте ја рибата со сол, бибер и зачини. Посипете со сок од лимон и оставете 30-40 минути. Исечете го кромидот на прстени и вметнете го во засеците помеѓу парчињата риба.

Ставете го во тавче или сад за печење подмачкан со сончогледово масло, обилно прелијте со мајонез и печете во рерна на 220C околу 30 минути. Готовата риба посипете ја со билки.

Пеленгази со лук

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 3 ЕЕЗ.
сол, бибер - по вкус
путер - 100 гр
лук - 4 чешниња
зелена боја - по вкус.

Прво ја чистиме рибата од крлушките, утробата и главата. Темелно исплакнуваме, особено внатре во близина на гребенот. Бришење со сол и бибер. Исцедете го лукот во маслото на собна температура (т.е. меко) и добро измешајте. Втријте ја целата риба темелно внатре и надвор со масло од лук.

Ставете го во калап и внимателно пакувајте го со фолија - рибата ќе остане сочна и нежна, лукот нема да изгори за време на печењето и сè ќе има униформен мирис.

Се пече околу 50 минути во рерна на средна температура.

Послужете со кој било неутрален прилог, прелијте го добиениот сос и посипете со билки.

Пеленгази со ракчиња во крем

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас (мал) - 12 ЕЕЗ.
крем (33%) - 200 гр
млеко - 3 лажици.
сирење - 100-150 гр
лимон - 1 парче
ракчиња - 1 кг.

Исчистете ја рибата и испржете ја во тава откако ќе ја потопите во брашно. До малку златно кафеава боја. Исплакнете ги ракчињата со топла вода и излупете ги.

Измешајте го кремот со три лажици млеко.

Ставете ја рибата во подмачкана форма, истурете ја со крем, посипете со ракчиња, посипете со сок од лимон и покријте ја со сирење. Печете 15 минути додека да се растопи кашкавалот и уште 5 минути додека кората не порумени.

Пеленгас со лук, лимон и соја сос

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 1 ЕЕЗ.
кромид - 1 ЕЕЗ.
моркови - 1 ЕЕЗ.
зачини за риба
лук - 3 чешниња
соја сос, сок од лимон - по вкус
растително масло.

Подгответе свежа или свежо замрзната риба за печење: измијте, излупете, отсечете ја главата (ако има). Посипете зачини од риба внатре и надвор и посипете со соја сос. Исечкајте го кромидот и изрендајте ги морковите. Посипете го зеленчукот со соја сос и ставете го во стомакот на рибата. Истурете сок од лимон од двете страни на рибата. Поминете го лукот низ преса за лук. Бришење на рибата со лук од сите страни и посипете со растително масло.

Внимателно ставете ја рибата во кеса за печење. Се пече во рерна на 170 степени додека не порумени убаво.

Оризот и свежиот зеленчук одлично одат со оваа риба.

Пеленгас со зеленчук

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 1 ЕЕЗ.
моркови - 2 ЕЕЗ.
кромид - 2 ЕЕЗ.
компири - 4 ЕЕЗ.
растително масло - 2 лажици.
путер - 15 гр
мајонез - 200 гр
лук - 2 чешниња
сол, пипер (мелен) - по вкус.

Исчистете ја и исплакнете ја рибата. Исечете го целото месо од рибата. Исечете го филето на мали делови.

Истурете малку растително масло на дното на тавата. Ставете слој од компири исечени на коцки. Лесно посолете го овој слој и цврсто ставете ги парчињата риба. Ставете парчиња путер врз рибата. Потоа слој од моркови, излупени и исечени на тенки прстени, а врз него кромид исечен на прстени.

Лукот ситно исечкајте го и измешајте со мајонез. Се прелива со мајонез. Истурете неколку лажици вода.

Покријте со капак и ставете ја тавата за печење во рерна 40 минути. Десет минути пред да биде готов, извадете го капакот и оставете го да се крчка во рерна на тивок оган. 10. Се сервира кога малку ќе се излади.

Пеленгас под зелка

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 1 ЕЕЗ.
пченка (конзервирана) - 400 гр
кромид - 2 ЕЕЗ.
мајонез - 200 гр
зелка - 1 ЕЕЗ.
краставица - 1 ЕЕЗ.
шеќер - 1 лажица масло.
салата (лист) - 1 ЕЕЗ.
сончогледово масло
сол, бибер - по вкус.

Рибата исчистете ја, одделете ја од коските, измијте ја, исечкајте ја на коцки, сол и бибер и ставете ја на плех намачкан со сончогледово масло.

Врз рибата ставете кромид и пченка исечкани на прстени, истурете ја со мајонез и печете во рерна додека не се свари.

Исечкајте ја зелката, додадете сол, шеќер, измешајте.

Потоа додадете ситно исечкана краставица, зачинете со сончогледово масло и малку промешајте.

Готовата риба ставете ја на чинија, покријте ја со зелка, на средина ставете лист зелена салата и украсете со пченка и свежа краставица.

Зачинета лежиште

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 1,5 кг
кромид - 3 ЕЕЗ.
сирење (тврдо) - 200 гр
лимон - 1 ЕЕЗ.
соја сос, сол, бибер - по вкус
ананас (конзервирана) - 300 гр
зачини за риба
сончогледово масло.

Пеленгите исчистете ги, одделете ја главата и опашката, исечете ја рибата по гребенот, извадете го гребенот и утробата. Посолете ја и бибер рибата и посипете ја со зачини.

Пропржете го кромидот на половина прстени во масло додека не порумени. Отворете ја рибата како книга, на едната половина ставете кромид, а потоа половина од сирењето исечкано на големи коцки. Одозгора ставете парчиња лимон и ананас, наизменично, и посипете ги со кромид. Прицврстете го трупот со чепкалки за заби.

Ставете ја рибата во ракав за печење, посипете со рендано сирење и прелијте со соја сос. Се пече во добро загреана рерна 40-50 минути.

Ставете ја готовата риба на сад, украсете со билки, мајонез, лимон и парчиња ананас.

Пеленгас печен на јаглен (скара)

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 1 ЕЕЗ.
адџика - 2 лажици.
мајонез - 3 лажици.
кромид - 1 ЕЕЗ.
зелена боја - 1 куп
лимон - 1 ЕЕЗ.

Пеленгите ги чистиме и ги плакнеме. Отстранете го црниот филм. Се сече на делови. Маринирајте со адџика, мајонез и кромид, исечете ги на прстени. Оставете еден час (можно е подолго).

Се пржат на јаглен на скара околу 10 минути.Послужете со билки и лимон.

Пеленгас полнети со печурки

За рецептот ќе ви требаат:

Пеленгас - 2 кг
шампињони (свежи) - 300-350 гр
кромид - 2 ЕЕЗ.
сирење - 100 гр
леб - 1-2 парчиња
сончогледово масло
јајце - 1 ЕЕЗ.
сол - по вкус
магдонос, лимон (за декорација)
зачини за риба - по вкус.

Ги земаме пеленгите и ги чистиме од лушпи и жабри. Ние правиме засек по гребенот. Внимателно сечејќи ги извлекуваме гребенот и утробата. Потоа, измијте ја рибата, избришете ја со хартиена крпа, истурете сок од лимон и истријте ја со зачини. Оставете ја рибата да кисне.

Додека ни се кисат пеленгите, го подготвуваме филот. Кромидот и печурките исечкајте ги, пропржете ги во тава додека не омекнат, не заборавајте да додадете сол и бибер. Лебот натопете го во вода (млеко) и исцедете го. Додадете го јајцето и изрендајте го кашкавалот. Измешајте леб, јајца и сирење и посолете малку. Додадете ги нашите печурки овде и повторно измешајте.

Го ставаме филот во рибата и го шиеме. Намачкајте го садот за печење со масло, ставете ја рибата надолу и намачкајте со мајонез.

Печете во загреана рерна 1 час. Потоа готовата риба ставете ја на сад и декорирајте.

Пеленгас во трици

За рецептот ќе ви требаат:

Филе пеленгас - 1 кг
пченични трици - 3 лажици, растително масло - 100 ml
сол, црн пипер (мелен) - по вкус.

Ја чистиме и исплакнуваме рибата. Ако одеднаш жолчното кесе се смачка, темелно измијте го и отсечете ги сите жолти дамки. Исечете ја главата на рибата. Исечете го месото од рибата заедно со ребрата (одделете го од 'рбетот). Исечете го филето на делови широк околу пет сантиметри. Секое парче зачинете го со сол и бибер.

Просејте ги пченичните трици низ големо сито, инаку може да наидат парчиња стебленца и други остатоци. Можеме да ја премачкаме рибата едноставно во брашно или презла, но со трици резултатот е многу уникатен.

Расукајте ја рибата во трици и пржете од сите страни во загреано растително масло.

Може да се сервира со пире од компири и кисели краставици, излегува многу вкусно.

Печено излегува уште повкусно од пржено во тава. Бидејќи е погоден за мали риби, главно се пече целина. Кај нас многу ретко се гледаат пеленги во продажба, за разлика од сите други морски риби, па штом ја видам, купувам 2-3 кг одеднаш. Овој стратешки фонд на риби трае долго време.

Со него правам супа од риба, ја пржам и ја печам во рерна. Многу ми се допаѓа да експериментирам со различни опции за подготовка на пеленга во рерна. Сакам да ја сменам маринадата, а исто така да ја наполнам рибата со едно или друго полнење. Покрај тоа, многу вкусни излегуваат и пеленгите во рерна, печени цели со компири или зеленчук. Покрај неверојатно вкусна риба, ќе добиете и вкусен прилог.

Денес сакам да ви покажам како се пече пеленга во рерна во фолија чекор по чекор со фотографии. Фолијата е одличен уред за печење месо и риба. На пример, јас често готвам.

Состојки:

• Труп на лежиште - 2 ЕЕЗ.,
• Лимон - 1 лажица масло. лажица сок од лимон,
• Маслиново масло - 6 лажици. лажици,
• Сол - нотка
• Зачини: мелен црн пипер, пиперка, босилек, мајчина душица - секој прстофат.

Пеленгас во рерна - рецепт со фотографии

Да почнеме да го развиваме садот со подготовка на пеленгите. Рибата мора да се исчисти од лушпи.

Отворете ѝ го стомакот и извлечете ја.

Главата може да се отсече, но со неа печениот пеленга изгледа поапетитно. Подгответе го сосот. Исцедете сок од лимон во сад.

Истурете во маслиново масло.

Додадете зачини и сол.

Промешајте го сосот.

Подмачкајте ја рибата надвор и внатре со добиениот сос. Обложете го листот за печење со парче фолија. Ставете лежишта на неа.

Во оваа статија ќе научите за друга риба од топлите јужни мориња. За лежиштата.Рибата е доста популарна во јужните одморалишта. Во одморалиштата, рибата пеленгас може да се купи готова: сушена, сушена или пушена.

Пеленгас(или пелинги) е риба од семејството лопен. Од својот најблизок роднина, црноморскиот лопен, пеленга се разликува по големина, големи размери и розово месо. Ако имате пеленга во раце и се прашувате што да зготвите од него (печен пеленга),потоа прочитајте.

Пеленгас - риба од јужните мориња / Како да готвите пеленга?

Пеленгасживее главно во Јапонското Море. Со цел да се исчистат водите во Азовското Море, во втората половина на минатиот век беа лансирани пелегите. Таму успешно се аклиматизирал, пливајќи во водите на Црното Море.

Во овие води се наоѓаат многу големи примероци, некои од нив тежат и до 12 килограми. Пеленгас, како и секоја друга риба, е корисен за фосфор, витамини А, Д, Е, магнезиум, цинк, селен и амино киселини.

Нутриционистите веруваат дека најздравите јадења од риба се варената или печената риба. За секојдневното мени често се подготвува варена риба, но на празнична маса може да се сервира и печена риба. И ако служите риба полнети со зеленчук, убавината и корисноста на садот ќе бидат високо ценети од вашето семејство и пријатели.

Можете долго да зборувате за составот за готвење на пеленгите и неговите придобивки, но подобро би било да кажете што да готвите од пеленгата. Пелангата може да се пече, пржи, динста и полне. Но, едно јадење од пеленга дефинитивно вреди да се спомене посебно - ова е едно од највкусните јадења - пеленгаски котлети со лигњи.

За котлети лого– оваа риба е во право! За да се подготват котлети, рибата за мелено месо мора да се исече многу ситно, но да не се помине низ мелница за месо. Ќе треба да ги прескокнете филето од лигњи и кромидот. Потоа треба да додадете сурово јајце, скроб и брашно во меленото месо.

Па, не заборавајте за сол. Меленото месо не треба да биде премногу тврдо, туку течно, како палачинка. Тестото се става со лажица во тава и се пржи во растително масло. Дефинитивно не сте пробале повкусни колачиња. Добар апетит!

За подготовка на полнети пеленги едноставно, како рибар,треба да ја исчистите рибата, да ја извлечете, да ја отсечете главата и внимателно да ја отстраните целата кожа од трупот. Се пржат моркови и кромид, се мешаат со сланина, варено јајце и ситно сечкано месо од самиот пеленга.

Наполнете го трупот со подготвено мелено месо. Зачинете со сол и бибер. Покријте со кисела павлака. Се пече во рерна околу 40 минути. Готовиот пелега се сервира исечен на кришки додека е уште топол.

Полнети пеленга „Азовски“

Состојки:

• 1 труп пеленга кој не е издувен
• Млади тиквички
• 2 главици кромид
• 2 моркови
• 2 чешниња лук
• Магдонос
• чаша добро суво или полусуво бело вино
• сол, бибер и зачини по вкус

Начин на готвење:

1. Исчистете ја рибата од крлушки и жабри. Не цревни. Со остар нож направете засек по гребенот на рибата, од глава до опашка, по целата должина на трупот. Сечењето треба да биде прилично длабоко, но само до ребрата. Користете нож за да поминете на другата страна на гребенот, ослободувајќи го од пулпата. Потоа отстранете го самиот 'рбет, ребрата и ѓубрето преку овој рез.
2. Малкумина знаат дека сечењето зеленчук на тенки ленти или шипки долги околу еден сантиметар и дебели неколку милиметри се нарекува „жулиен“. Но, во нашето време на модерно готвење, овој термин речиси го изгуби своето значење, претворајќи се во јадење со печурки. Сепак, тиквичките во овој рецепт мора да се исечат со методот на julienne.
3. Пожелно е и кромидот и морковот да се сечкаат на коцки. На маслиново масло пропржете го лукот, па извадете го. Во масло од лук пропржете го кромидот, морковот и тиквичките.
4. Истурете половина од виното.
5. Сол и бибер, додадете зачини. Варете додека зеленчукот не се свари половина.
6. Додадете сецкани зеленило.
7. Ставете го филот во стомакот. Прицврстете го шевот со конец или чепкалки за заби.
8. Во подмачкан сад за печење ставете ги пеленгите. Прелијте го со преостанатото вино и печете додека не завршите.

Пеленгас печен на јаглен

Состојки:

• 1 лежиште
• 2 лажици. аџики
• 3 супени лажици. мајонез
• крушка кромид
• зеленило
• лимон

Начин на готвење:

1. Пеленгас исчистете и исплакнете.
2. Се сече на делови.
3. Маринирајте со адџика, мајонез и прстени кромид.
4. Оставете неколку часа да се впие во сосот.
5. Гответе на јаглен или на скара.

Послужете ги печените пеленги со свеж зеленчук, варен компир или ориз.

Од лежиштето излегува одлична супа од риба. Се подготвува на ист начин како и обичната риба супа од која било риба.

Видео рецепт за јадења од пеленга