Во Советскиот Сојуз, слабиот избор на слатки беше компензиран со нивниот висок квалитет. Оние со сладок заб кои можеа да пробаат колачи со шлаг од СССР ќе потврдат дека современите кондиторски производи не можат да се споредат со овој деликатес. И ова и покрај фактот што второто може да се пофали со исклучителен и не целосно буџетски сет на состојки.

За време на советската ера, слатките колачи беа еден од омилените деликатеси на оние со слатко. Кондиторските производи беа украсени различно во зависност од местото на производство. Често можеше да се види цвеќе и шеќерна глазура на печивото.

Оние кои веќе работеле со пециво од кратки кора знаат од прва рака дека со масата е доста тешко да се работи. Ако отстапите од рецептот, тогаш наместо ронлива торта, ќе добиете дабова торта, која едноставно ќе биде невозможно да се јаде.

За подготовка на кондиторски производи ќе ни требаат:

• чаша шеќер;
• неколку јајца;
• 200 грама путер;
• 5 лажици полномасно мајонез;
• 2 чаши пченично брашно;
• прстофат сода.

За слојот можете да користите било која „сочна“ состојка. Печењето оди добро со крем млеко, џем, џем од јаболка, варено кондензирано млеко.

Според класичниот рецепт, врвот на кондиторски производ е украсен со глазура. За да го подготвите треба да подготвите: 50 мл масно млеко, 100 грама шеќер и 80 грама путер.

Како дополнителна декорација, горниот дел од уживањето може да се попрска со чоколадни парчиња, мелени ореви или кондиторски прав.

Потребните прехранбени производи треба однапред да се отстранат од фрижидерот. Ова ќе ви овозможи да замесите еластично и пластично тесто со кое полесно ќе се работи.

Фази на подготовка на деликатесот:

Многу е важно тестото да отстои. За да го направите ова, завиткајте ја еластичната маса со филм за храна и ставете ја во фрижидер неколку часа. Додека тестото „стигнува“, да почнеме да се подготвуваме.

Подготовка на шеќерна глазура:

Извадете ја еластичната маса од фрижидер. Расукајте го тестото во слој со дебелина не повеќе од 1 сантиметар. Тавата за печење обилно намачкајте ја со путер. Ставете го тестото на дното на калапот. Со предложената количина на состојки ќе добиете две колачи. Печете ги колачите еден по еден 15 минути на температура од 180 степени Целзиусови.

Извадете ги колачите од рерна и оставете ги да се изладат на собна температура. Великодушно подмачкајте ја површината на една од колачите со џем, џем или варено кондензирано млеко. Одозгора, притиснете ја тортата натопена во фил со сличен слој за торта.

Стручно мислење

Новикова Јана

Готвач

Совет: ако се испостави дека печивото е многу суво, можете да ги натопите со каква било импрегнација. Можете да користите шеќерна течност или коњак како сируп за импрегнација.

Значи, 90% од работата е веќе завршена. Останува само да ја покриеме тортата со глазура. Великодушно прелијте ја подготвената глазура со млеко-шеќер врз свежите печива. Ставете го десертот на ладно место за преливот да се стегне темелно. Торта со шлаг од СССР, подготвена.

Кондиторскиот производ одлично се комбинира со топли пијалаци. Чај, кафе, какао, топло чоколадо - совршено е нагласен вкусот на колачот со печиво по потекло од СССР. Добар апетит!

Дали ви се допадна рецептот?

Не навистина

Деликатните и трошливи колачиња од печиво ќе им овозможат на почетниците и искусни готвачи за колачи да создадат вистински кулинарски ремек-дела во својата кујна. Успехот на колачот со печиво, по потекло од СССР, зависи 70% од правилно подготвеното тесто. Затоа, ве советуваме да се запознаете со сложеноста на подготовката на пластична маса.

Класичните колачи со глазура се вкус кој доаѓа од детството. И ако вашето домаќинство сè уште не е запознаено со печењето, време е да ја преземете иницијативата во свои раце и да започнете да подготвувате вкусен и ронлив деликатес.

Песочните ленти со џем се колачи од нашето советско детство, кога можеа да се купат во слаткарница или во училишна кафетерија за 22 копејки и се нарекуваа „песочна торта“ или „песочна лента“. Во денешно време и слични печива понекогаш се наоѓаат во продажба, но, за жал, во нив ставаат премногу хемиски адитиви, па вкусот не е баш ист. Затоа, предлагам да се потсетите на вашето детство и дома да подготвите вистински ленти од песок со џем од јаболка, кои содржат само природни состојки и секако ќе им угодат и на возрасните и на децата.

Класичните колачи купени во продавница обично се прелиени со шеќер за фондан. Сепак, доста е тешко и мачно да се подготви дома, а освен тоа, на и онака многу слатката печива им дава дополнителен квалитет на згрутчување. Затоа обично ги украсувам овие колачи со трошки од кус леб што остана од сечењето на тестото. Во денешно време како фил за овие ленти се користи секој џем, па дури и варено кондензирано млеко, но во нашето детство за нивно подготвување користеле само природен џем од јаболка. И покрај фактот што овој производ е доста достапен во продавниците по разумна цена, доколку имате време и желба, највкусната и најквалитетната храна лесно можете сами да ја подготвите дома.

Лентите од песок со џем се подготвуваат прилично лесно и брзо, а вкусот е незадоволителен. Нивната мека слатка основа совршено се усогласува со деликатниот и малку кисел слој од јаболко. Тестото за печиво излегува толку лесно и ронливо што овие колачи едноставно се топат во устата. Обидете се да направите вистински ленти за кратко печиво користејќи го овој едноставен рецепт, бидејќи свежите домашни печива направени од природни производи, па дури и во комбинација со придобивките од јаболката, нема да остават никого рамнодушен!

СОСТОЈКИ:

• 150 гр омекнат путер
• 300 гр брашно
• 1 големо јајце
• 100 гр шеќер
• 1 пакување ванилин шеќер
• прстофат сол
• прстофат сода
• 300 гр

НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ:

1. За да печете ленти од слатко со џем, ставете го омекнатиот путер заедно со обичниот и ванилин шеќер во сад или сад за процесор за храна.

2. Путерот и шеќерот се мелеат на мала брзина во миксер или процесор за храна.


3. Јајцето изматете го со вилушка во посебен сад и постепено додавајте го во тестото, без да престанете да мешате.


4. Во тестото истурете брашно просеано со сол и сода.


5. Со раце или со помош на додатокот за кука замесете го тестото за печиво. Треба да биде прилично мек и нелеплив.

6. Тестото за кратко тесто за ленти со џем се тркала во топка, се завиткува во филм и се остава во фрижидер 1 час.

7. Изладеното тесто развлечете го во правоаголен слој со дебелина од 0,5 см.

Совети! Тестото за печиво може да се расука на силиконски подлога или кујнска маса. Најверојатно нема да ви треба брашно за ова, бидејќи тестото е пластично, не се лепи и лесно се работи. Ако вашиот правоаголник нема целосно прави рабови, тогаш нема ништо лошо во тоа, бидејќи тие сепак ќе треба да се исечат по печењето.

8. Тестото внимателно завиткајте го околу сукало и префрлете го во плех обложен со пергамент. Печете во загреана рерна на 240°C 8-10 минути додека не порумени. Извадете го тестото од рерната, изладете го малку и пресечете го попречно на два еднакви кори. Подмачкајте една од колачите обилно со џем од јаболка, не стигнувајќи до рабовите.



9. Врвот на подмачканата торта покријте го со вториот колач и внимателно исечете ги рабовите. Исто така, намачкајте го горниот колач со џем. Исецкајте ги остатоците од тестото со задниот дел на ножот и добиените трошки од печиво посипете ги врз питата.


Потребно е колачот да се остави неколку часа на собна температура за да стане мека и правилно натопена, по што може да се исече на поделени правоаголници. Подготвени се најделикатните ленти од ронлив песок со џем!

Лентите од слатко со џем се уште еден одличен рецепт за правење вкусни домашни колачиња од пециво со кратки кора. Овие колачиња несомнено се поврзани со аромите и вкусовите на нашето детство. Неговата подготовка не одзема многу време, а комплет производи е секогаш при рака во секој дом.

Овие ленти може да се подготват со различни филови и вкусни адитиви. На пример, во овој рецепт користев ленти за песок, но можете да го замените со кој било друг по ваш вкус, главната работа е што има униформа конзистентност. Џем од кое било овошје или бобинки е исто така совршен за песочни ленти.

Во прилог на варијации со џем, можете да го промените вкусот на самото тесто за кратко печиво. Наместо кокосовите снегулки што се користат во овој рецепт, можете да додадете 75 гр мелени бадеми за да направите ленти од бадеми. И ако измешате 25 гр овесна каша во трошките од песок, ќе добиете ленти од песок од овесна каша. Така, секој пат ќе добивате сосема нов и уникатен вкус на песочни ленти!

Од оваа статија ќе научите:

производи за изработка на песочни ленти

• 350 гр пченично брашно;
• 1 полна лажичка прашок за пециво;
• 40 g кокосови снегулки;
• 250 гр путер маргарин (или путер);
• 125 g шеќер;
• 2 сурови жолчки;
• 200 гр џем од кајсии (или кој било друг).

Во длабок сад измешајте ги брашното, кокосот и прашокот за пециво.

мешање на суви состојки

Додадете омекнат кремаст маргарин и изгмечете го во трошки со помош на вилушка.

трошки за кратко ленти со џем

Додадете шеќер, добро измешајте.

додавајќи шеќер во трошките

Во посебна чинија истурете четвртина од трошките и ставете ги во фрижидер. Доколку подготвувате ленти со овесна каша, тогаш треба да ги додадете во овој четврти дел од трошките, кои ќе ги користиме за посипување.

Додадете ги жолчките на остатокот од трошките и замесете густо тесто.

Расукајте го тестото помеѓу два листа пергамент за печење со големина на плех. На овој начин нема да се залепи за масата или сукалото.

произведувач на тесто за кус леб

Тестото, директно на пергамент, префрлете го во плех и ставете го во фрижидер 30 минути.

тесто за печење на плех

По половина час извадете го тестото од фрижидер и внимателно премачкајте го со џем од кајсии, не стигнувајќи до рабовите на тестото. Врз џемот посипете ги претходно оставените трошки и ставете ги во рерна загреана на 180 степени 20 минути.

подготвена за печење кора со џем

Готовиот печиво изладете го со џем. Се сече на порции ленти.

готови ленти за кратко печиво со џем од кајсии

Готови се лентите од кокос со џем! Време е да го ставите котелот и да ги повикате сите на маса!

Добар апетит и се гледаме на страниците!

Процесот на создавање песочна лента со џем (џем) е поделен во 3 фази: месење тесто, подготовка на глазурата и формирање на самата торта. Во принцип, рецептот за училишна торта според ГОСТ е прилично едноставен, бидејќи не беше за ништо што беше толку распространет во советско време, тој е вкусен и не е тешко да се подготви. За да го создадете, следете го рецептот подолу:

Училишната торта според ГОСТ е подготвена! Добар апетит!

Такво чудно и необично чувство кога едно навидум обично јадење, сладост, не враќа во детството, во нашите училишни години. Пример за такво јадење е колачот со шлаг, кога ќе го вкусите, чувствувате носталгија. Така, рецептот за оваа вкусна торта со џем ќе ви помогне да доживеете емоции како во детството и едноставно да ги разгалите вашите деца.

Не е тешко да се подготви, само треба да ги следите сите чекори кои ги предлага рецептот, да ги земете предвид нијансите и, секако, да ги знаете малите тајни кои ќе ги откриеме при подготовката. Самиот процес на готвење можете да го поделите на три мали чекори, почеток е тестото, па глазурата и последната фаза, формирање на самиот колач. За почеток, како и секогаш, ќе ги разгледаме и подготвиме сите потребни состојки, а потоа ќе продолжиме кон нашата кулинарска уметност.

• Брашно - 400 грама;
• Шеќер - 200 грама;
• Сол - нотка;
• Сок од лимон - 0,5 лажиче;
• Какао - 1 кафена лажичка;
• путер - 200 грама;
• Шеќер во прав - 150 грама;
• Прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
• Јајца - 1 парче;
• Вода - 3 лажици;
• Џем - 170 грама.

Производите се подготвени, сега самоуверено почнуваме да подготвуваме колач со вкусна глазура и џем.

Подготвувањето колачи со печиво е многу едноставен процес: