Пред да започнете да водите евиденција во програмата, мора да ја пополните политиката за сметководство за храна, достапна во подменито „Сметководство на производи“. Во сметководствената политика за прехранбени производи се поставуваат пресметковни параметри и се утврдуваат поставките за отпишување на производите од складиштето и во производството. Се утврдува и список на одделенија на кои им е обезбедена храна, кои се користат за сметководство на порциите на храната во институциите и се наведува список на одговорни лица на институцијата кои се користат при формирање на излезни печатени обрасци.

Сметководство за предмети (производи и јадења)

Во програма Рарус: Сметководство на храна и пресметка на јадења за владини агенции(За 1C: Сметководство на владина агенција 8) лесно можете да ги следите артиклите (прехранбени производи, јадења). Доколку сте заинтересирани за готов избор на прехранбени производи заедно со колекција на готови рецепти (јадења), ви предлагаме да го користите Rarus: Recipe.

Податоците за прехранбени производи, полупроизводи и готови оброци се чуваат во именикот Номенклатура.

За да се земат предвид прехранбените производи, погодно е да се користат две групи елементи во директориумот Номенклатура - ова е групата Јадења со тип на номенклатура - готово јадење и групата Производи со тип на номенклатура - прехранбени производи.

За прехранбени производи може да се наведе следново:

• тип на производ кој ја одредува стапката на потрошувачка;
• складиште и сметководствени мерни единици, како и факторот на конверзија од една мерна единица во друга;
• хемиски и витаминско-минерален состав;
• цени по тип на институција цени.

За прехранбените производи, имплементирана е можноста за користење на сезонски коефициенти при отпишување артикли.

За полуготови и готови јадења е наведено следново:

• тип на јадење;
• единица за мерење;
• неограничен број спецификации (картички за јадење), од кои секоја го означува составот на производот, описот на подготовката, барањата за квалитет, препорачаната температура на сервирање и информации за рецептот.

Можно е да се одреди список на аналози на храна.

За секое јадење може да се генерира технолошка карта на потребната форма.

Стапки на потрошувачка на производи

Стапките на потрошувачка на производи се користат за да се добие анализа на потрошувачката на производот. Стапките на потрошувачка се поставени во директориумот „Видови на прехранбени производи“.

Стапките на потрошувачка за тип на производ може да се постават или посебно за секоја категорија или за целата институција.

Во директориумот можете да наведете:

- Вредностите на КПС неопходни за генерирање на Потребниот документ и постапката за отпишување на прехранбените производи од класификационите карактеристики на сметките (КПС);
- извори на средства во кои е дозволен отпис на производи за тековната категорија;
- планирани трошоци за храна за тековната категорија.

Доколку програмата води евиденција за табелите за исхрана, може да се наведат специфични табели за диетална храна за категоријата на задоволни.

Видливоста на табелата „Список на табели“ се одредува со поставената вредност „Водење евиденција на табелите за исхрана“ во поставките за сметководствени параметри за храна.

Прилагоден сметководствен систем

Со сметководствен систем за јадење базиран на нарачки, регистрацијата на менито се врши со помош на документот Order Dishes.

Основната цел на документот Order Meals е да се регистрира списокот и количината на оброци дневно за одредени категории на јадачи. Можете да регистрирате јадења за еден вид оброк со еден документ.

Во зависност од поставките на сметководствените параметри за храна, документот Meal Order може да се генерира земајќи ја предвид шифрата на видот на финансиската поддршка и изворите на финансиска поддршка или без сметководство.

Можете да го пополните табеларниот дел или директно во дрвото за садови или користејќи пригодна обработка на селекција.

На табулаторот Content во делот табеларно се наведува категоријата и бројот на задоволни луѓе.

Од документот можете да го испечатите пополнетиот формулар за нарачка на храна.

Сметководство на порции

Во програмата, сметководството на порции се спроведува со помош на документите „Носител на порции“ и „Изглед на менито“.

Документот „Portionist“ има за цел да го регистрира бројот на луѓе кои се служат дневно во контекст на поделби на храна, категории на луѓе и табели за исхрана.

Регистрацијата на менија за храна за сметководство на порции се врши со помош на документот „Изглед на мени“.

Редоследот на внесување документи треба да биде следниов: најпрво внесете го документот на производителот на порции, а потоа Мени - Распоред.

Држачот на порции и распоредот на менито може да се креираат земајќи ја предвид шифрата на видот на финансиската поддршка и изворите на финансиска поддршка.

Доколку е потребно, во документот План на порции, можете да го наведете центарот на финансиска одговорност на кој се прикачени категориите на корисници.

Програмата ви овозможува да креирате седумдневно и десетдневно мени.

Можно е да се генерираат извештаи врз основа на податоците од документите „Седумдневно мени“ и „Десетдневно мени“.

Документот „Сува оброци“ е наменет за внесување на список на јадења по категории (и, доколку е потребно, табели) што се користат при подготовка на суви оброци.

Програмата обезбедува можност да се создаде услов за издавање суви оброци за одреден период. Оваа функција е имплементирана со користење на извештајот „Барање за издавање суви оброци“.

Трошоци и отпис на производите

Програмата има можност автоматски да пресметува и отпишува прехранбени производи за потрошувачка или производство. Оваа функција се имплементира со помош на документот Requirement.

Документот Потребно се внесува откако ќе се внесат документите за распоред на мени и држач на порции или документот Ред на јадења (со приспособен систем).

Документот ви овозможува да формализирате две деловни трансакции: отпис на производи до финансиски резултат и отпис на производи во производство. И двете операции се наменети за отпишување на прехранбените производи од магацинот. Во првиот случај, отписот се јавува на финансискиот резултат на институцијата, во вториот - на производството на готови производи (јадења).

Од документот, можете да го проверите билансот на производите користејќи печатени формулари: „Детални за преостанатите производи“ и „Генерализирани преостанати производи“.

Во програмата, можете да генерирате картичка за трошоци во која било форма, како и формулар за барања за мени бр. 0504202 користејќи го извештајот за распоред на менито.

Производство и продажба на готови оброци

Регистрацијата на операции за производство на готови производи се врши со користење на документот Производство. Документот е наменет и за евидентирање на готови производи (јадења) од главната производна сметка до сметката за сметководство за готови јадења, и за одразување на продажбата на готови производи (јадења).

Приемот на готови производи (оброци) во складиштето се врши по реалните трошоци на храната потрошена за производство.

Трошоците за готови производи (оброци) за време на продажбата се формираат врз основа на трошоците за потрошени прехранбени производи и ознаката на готови производи.

Можни се два вида операции: операцијата Прием на готови производи, која го одразува приемот на готови производи (јадења) од производството на чување до материјално одговорното лице (MRP) и операцијата Отпис и продажба на готови производи, што е се користи за да се одрази продажбата на готови производи (јадења) без операцијата пренос на чување на материјално одговорно лице.

Во операцијата Отпис и продажба на готови производи, можете да го наведете процентот на означување на цената на готовите производи (јадења) за да ги пресметате трошоците за продажба.

Евидентирање на присуство и пресметување за оброци на оние кои се задоволни

Регистрацијата на посетите на примателите на храна и регистрацијата на трансакции за пресметување на надоместоци за оброци по категории се врши со помош на документот за присуство.

Пред да го пополните документот за присуство, мора да внесете информации за рестораните. Содржинскиот директориум е наменет за оваа намена.

Кога наплаќате храна, можете да наведете процент на означување на цената на храната. Пресметката се врши автоматски во табеларниот дел од документот.

Ако има потреба да се генерираат сметководствени записи за акумулација за оброци, тогаш треба да го штиклирате полето за избор Генерирање записи. Во овој случај, податоците за сметководствените сметки ќе бидат прикажани на јазичето Сметки.

За да се генерираат информации за посетата и трошоците за храна за секој сопственик, со детали по ден, наменет е извештајот за оброци.

Во извештајот можете да видите податоци за трошоците за храна од оние кои се задоволни за секој ден од извештајниот период, како и за целиот период.

19.09.2012

Компанијата „1C“ го објавува објавувањето и пуштањето во продажба од 19 септември 2012 година на конфигурацијата „VDGB: Сметководство на храна и пресметка на јадења за владини институции“, развиена од компанијата „VDGB“ LLC (има статус на „Центар за развој "), во рамките на проектот " На платформата 1C:Enterprise 8 (повеќе детали за партнерските производи објавени од 1C може да се најдат на http://solutions.1c.ru/about-products/).

Решението е дизајнирано да го автоматизира сметководството и технолошкото сметководство на производи и управување со храна во државни (општински) институции финансирани од федералните, регионалните (субјектите на Руската Федерација) или локалните буџети, како и од буџетот на државен вонбуџетски фонд. Главната испорака (4601546100481) вклучува: платформата 1C:Enterprise 8, VDGB: Сметководство на храна и пресметка на оброци за конфигурација на владините агенции, комплетен сет на документација, електронска лиценца за користење на системот 1C:Enterprise 8 за едно работно место.

Испораката (4601546100504) ја вклучува конфигурацијата „VDGB: Сметководство на храна и пресметка на јадења за владини агенции“, конфигурациска документација. Испораката е наменета за корисници кои претходно купиле 1C:Accounting 8 или други производи од системот 1C:Enterprise 8.

За да го прошират бројот на работни места, корисниците на „VDGB: Сметководство за храна и пресметка на јадења за владини агенции“ можат да го купат потребниот број лиценци за клиенти за платформата 1C:Enterprise 8, како и лиценца за користење на 1C:Enterprise 8 сервер. Постапката за купување дополнителни лиценци за платформата 1C:Enterprise 8 и цените може да се најдат во информативните писма бр. 2329 од 31 јули 2003 година и бр. 7033 од 9 јули 2007 година.

Софтверски производ (шифра 4601546100498) „VDGB: Прехранбено сметководство и пресметка на јадења за владини агенции. Основната верзија“ ја вклучува платформата „1C: Enterprise 8“ и конфигурацијата „VDGB: Сметководство на храна и пресметка на јадења за владини агенции“ со ограничувања за функционалност. Пакетот за испорака вклучува комплет за дистрибуција на ЦД, збир на документација неопходна за работа со основната верзија, договор за лиценца и формулар за регистрација, плик со ПИН код за добивање електронска лиценца за користење на програмата.

Во согласност со договорот за лиценца, програмата "VDGB: Сметководство на храна и пресметка на јадења за владини агенции. Основна верзија" може да се користи на еден компјутер одеднаш. Производот „VDGB: Сметководство за храна и пресметка на јадења за владини агенции. Основна верзија“ не е наменет за употреба со лиценци за клиенти „1C:Enterprise 8“, кои го зголемуваат бројот на работни места, како и со лиценца за „1C Сервер :Enterprise 8".

Со објавувањето на производите „VDGB: Food Accounting and Meal Costing for владини институции“, производот „VDGB: Food Accounting and Meal Costing for Government Institutions“ (шифра VSE032) се продава до крајот на залихите во магацин, а потоа производот „VDGB: Сметководство на храна и трошоци за оброци за владини институции“ (шифра VSE032) е отстранета од понатамошна продажба.

ГЛАВНА ФУНКЦИОНАЛНОСТ НА КОНФИГУРАЦИЈАТА

Програмата „VDGB: Сметководство за храна и пресметка на јадења за владини агенции“ е додаток на стандардната конфигурација „Сметководство за владина агенција“ на платформата 1C:Enterprise 8 и е наменета да го автоматизира сметководството и технолошкото сметководство на производи и храна управување во владини (општински) институции финансирани од федералните, регионалните (субјектите на Руската Федерација) или локалните буџети, како и од буџетот на државниот вонбуџетски фонд; со можност за одраз на деловни трансакции поврзани со производство на храна (кантини, бифе, пекари), кои имаат низа карактеристики.

Програмата ви овозможува да креирате планирани менија, врз основа на нив, да направите пресметки и автоматски отписи со дистрибуција на производи според категории на корисници и извори на финансиска поддршка. Заедно со ова, програмата обезбедува можност за диететско сметководство на производи користејќи табели за исхрана и стапки на потрошувачка.

Подетални информации во Додаток 1.
Ограничување на основната верзија

„ВДГБ: Сметководство на храна и пресметка на јадења за владини институции. Основна верзија“ е програма за автоматизирање на сметководството и технолошкото сметководство на производи и управување со храна во државни (општински) институции финансирани од федерални, регионални (субјекти на Руската Федерација ) или локални буџети, како и од буџетот на државниот вонбуџетски фонд. Во споредба со главната испорака, таа има голем број ограничувања:

Технолошки ограничувања:
Промената на конфигурацијата не е поддржана, можете само да ја примените стандардната конфигурација и да ги инсталирате нејзините ажурирања;
Не е поддржано да се води евиденција за повеќе институции во една информативна база, додека е можно да се води евиденција на повеќе институции во посебни информациски бази на еден компјутер;
Само еден корисник може да работи со една инфобаза во исто време;
Режимот клиент-сервер не е поддржан;
функционирањето на дистрибуираните информациски бази не е поддржано;
COM врската и серверот за автоматизација не се поддржани.

Ако организацијата треба да одржува повеќекомпаниско сметководство во единствена база на информации или се појават други задачи кои не можат да се решат во рамките на основната верзија поради нејзините ограничувања, во овој случај организацијата може да ја купи основната набавка „VDGB: Сметководство на храна и пресметка на јадења за владини агенции ја вклучува платформата 1C: Enterprise 8“, која ги нема овие ограничувања.

Анекс 1.

Функционалност на производот

• Одржување листа на рецепти (јадења) и технологии:
• Чување на сопствен список на јадења;
• Сметководство за технологии за готвење според збирки рецепти;
• Складирање на произволен број на состави за оброци или техничко-технолошки карти (TTK), земајќи ги предвид стандардите за потрошувачка за производите и нивните аналози, хемискиот состав (количина на масти, протеини и јаглени хидрати), содржина на калории, минерален состав;
• Чување на описи на јадења и методи на нивна подготовка;
• Земајќи ги предвид сезонските коефициенти;
• Автоматско пресметување на енергетската вредност, како и составот на протеини, јаглени хидрати и масти на садот;
• Формирање и печатење на технолошки карти:
• Технолошка карта (Додаток 5 на SanPiN 2.4.5.2409-08);
• Технолошка карта (традиционална форма);
• Образец 1-85 за инструкции за организација на терапевтска исхрана во медицински установи.
• Можност за анализа на енергетската вредност, составот на протеини, јаглени хидрати и масти на сад за произволен период.
• Сметководство на производи и пресметка на јадења:
• Рефлексија на сите потребни операции за движење на суровини (производи):
• Прием на производи, како од другата страна, така и преку одговорно лице (авансен извештај);
• Враќање производи на добавувачот;
• Операции за внатрешно движење помеѓу материјално одговорните лица (MRP) и одделенијата;
• Отпис на производи во производство според направените пресметки;
• Сметководство за прехранбени производи во неколку мерни единици истовремено: складиште и населба;
• Формирање на список на залихи INV3 (OKUD 0317004).
• Пресметка на јадења:
• Изготвување на планирано мени за дневно, седумдневно и десетдневно мени;
• Подготовка на проценки на трошоците врз основа на системот за нарачки, односно со директно наведување на потребниот број на порции;
• Способност за прилагодување на автоматски пресметаната цена на производот;
• Произволно прилагодување на отписот на прехранбените производи во сметководството во зависност од категоријата на оние кои примаат храна, изворот на финансиска поддршка и СПЗ;
• Автоматска дистрибуција на прехранбени производи по извори на финансиска поддршка и готовински тек врз основа на конфигурирани правила за отпис;
• Формирање на мени на јадења за денот, поделено по видови на прием и видови јадења, и врз основа на планираните податоци и на реалните податоци;
• Формирање на карта за трошоци (распоред на менито) за кој било ден или за произволен период, поделен по вид на оброк, како и со избор по категории на приматели на храна и финансиски директори;
• Формирање распоред на мени според унифициран образец бр. 0504202 и во произволна проширена форма;
• Формирање унифицирани обрасци на акумулативни изјави за прием (образец бр. 0504037) и потрошувачка (образец бр. 0504038) на прехранбени производи со можност за нивно дешифрирање по ден;
• Формирање на барања во форма 45-МЗ за тој ден, и врз основа на планираното мени и всушност отпишаните производи.
• Производство и продажба на готови производи.
• Одржување табела за храна:
• Формирање на лист за присуство;
• Пресметката за надоместоци за храна во сметководството;
• Можност за лично сметководство на оние што јадат;
• Добијте извештај за сметки за оброци.
• Диета:
• Се земаат предвид спецификите на медицинските установи - постои можност за користење на табели за исхрана;
• Способност да се користат сложени пресметки користејќи табели за исхрана, врз основа на порции и распоред на менито;
• Можност за анализа на потрошувачката на храна во споредба со нутриционистичките стандарди;
• Генерирање на специјализирани формулари за извештаи:
• Лист со ливчиња (краток образец, образец бр. 23-МЗ + екстензија за табели за исхрана);
• Спакувани оброци;
• Консолидиран производител на порции;
• Список на јадења според диететски табели.
• Сметководство и даночно сметководство на сите други области на организацијата:
• Поради интеграцијата со програмата 1C: Јавна институција за сметководство, стандардното сметководство и даночното сметководство е можно без потреба од размена помеѓу сметководството за храна и сметководствените модули.