Лаванда, сланина, паштета од паштета и бело вино палачинки

Азиско лудило

црн тајландски

За Масленица во тајландски стил, тие нудат да пробаат зачинети и зачинети палачинки: со јагнешко и дрво печурки во сос од кари од пананг, со кавијар од рак и тобико во кокос, со пилешко и шитаке печурки, со пченка и борови ореви, со кисела краставица и том сос.

За десерт - палачинки од боровинки со маскарпоне и јогурт, афион со урда и бобинки, чоколадни палачинки со сирење Филаделфија, карамелизирана банана и кокос сос.

„Мандарина. Тестенини и патки“

Готвач Ксу Леиќе подготви палачинки по рецепт на семејството Конфучие.

Менито вклучува палачинки со пекиншка патка, говедски јазик и шитаке печурки и јагула. Опциите за десерт вклучуваат палачинки со ананас и карамела, манго и страст овошје или семе од афион.

Име

Готвач Нагендра МахадевапаСоставив мени Масленица во индиски стил: со тенки лебници.

Во лебчињата од доша направени од ориз и бела леќа, тој става мед со банана и шумски плодови или панер со кора од цитрус, листови од лимета и кардамон. Крцкавите пченкарни палачинки направени со кокосово млеко се сервираат со малку посолен лосос и црн сусам, со тиква и крем сирење или со џем.

Американски сон

Без месо

„Тенките и чипкасти палачинки не се за без месо“, одлучи готвачот на синџирот Андреј Заварницин. Затоа, на Масленица, меки палачинки се пржат во синџир ресторани.

Палачинки со мелено говедско месо и пржени кромид се зачинети со богата селска павлака и прелиени со чипс од кромид; Палачинки со чаден лосос послужени со крем сирење. За десерт - палачинки со банани на скара и Нутела или варено кондензирано млеко, сладолед и чипс од сланина.

Саксонски + Помилување

Готвачот нуди и палачинки како алтернатива на вообичаените палачинки Александар Прошенков. Опциите за полнење вклучуваат сланина, јаворов сируп, јајце и шихарон или мус од лимон, џем од морско тревче и ф'стаци.

Присутни се и класичните палачинки: со лесно посолен лосос, меко сирење и каперси, со рикота, мед и борови ореви, со пршута, печурки, спанаќ и сос од бешамел.

Руски класици

„Доктор Живаго“

Во ресторанот можете да пробате пченица и 'рж, палачинки без квасец и квасец. Полнења - црвен и црн кавијар, печурки од порцини со јајца од препелица, каша од хељда со шуми, јагнешко со пржен кромид, лова со патка и бобинки.

За десерт - палачинки со урда и павлака, со боровинки и крем, со мед и џем.

Фаза

„Палачинките се традиционално руско јадење. Иако доаѓам од Србија, ги почитувам руските традиции и кујна, бидејќи долго време живеам во оваа земја“, сподели готвачот. Горан Степановиќ.

Неговото мени Масленица вклучува палачинки со лосос, патка и јаболка, со месо и павлака. Традиционални адитиви се кавијар, павлака, урда и јаболка.

„Кој живее добро“

Постојат и традиционални палачинки со домашен џем или мед.

Пијан дух

Пивото се случува

Beer Happens ќе ја прослави Масленица со медовина и палачинки варени со пченично пиво.

Менито вклучува палачинки со кисела пастрмка и чадена павлака, малку посолен кавијар од карелска пастрмка, диви печурки, крем од тартуфи и кисела жолчка. За десерт нудат палачинки со чоколаден мус и сладолед од кикирики.

Премногу

Готвачки палачинки на темно пиво Дмитриј Макиевскиполнети со сланина, школки, карамелизиран црвен кромид и крем сирење.

Палачинките од бело вино се полнат со лосос, круша пржена во вино и моцарела.

Месо и риба

Вистинска цена

На оние кои јадат месо им се нудат палачинки со говедско месо, печурки и спанаќ во крем сос од павлака.

Љубители на риба и морски плодови - торта од палачинки со малку посолен лосос и маскарпоне и палачинки со ракчиња во том јум сос.

„T-Bone Vine“

Но и готвачот за месо Павел ГалковскиНе разочарав: направив палачинки со мермерно говедско месо, буковки и салата од зелева салата.

Смешно Кабани

Ракчиња со ѓумбир, пилешко тандури со нане, стек тартар со чадена павлака - ова се филовите за палачинки во Funny Cabany.

Уште неколку рибни адитиви се кавијарот од лосос, лососот со солени чорапи и паштетата од скуша.

Добра работа

Ле ресторан

Менито на францускиот ресторан вклучува неколку видови на крепи.

Снек барови - со мус од павлака и сибулет кромид со црн кавијар, со аспарагус, морели и пржени јајца, со спанаќ и бри сирење; срдечна со потполошки, смокви и паштета од паштета. За десерт - крепи со свежи малини, чоколадни и сосови од портокал.

„Мусли“

На Масленица нудат тако палачинки со чаден лосос и кавијар од пастрмка.

Полнењата за палачинки од леќата се крем од лисичка или кавијар од бела риба со пушена павлака.

Зачини

Готвачот на брендот служи крем сос со морско оревче и коријандер за палачинки со чаден лосос, а бешамел со рузмарин, мајчина душица и морско оревче за палачинки со печурки од свинско месо.

Слатки палачинки исполнети со пире од јаболко и чај од калинка и сос од лингонбери со бобинки од смрека и цимет.

Вкус и боја

Лудиот готвач

Најнеобичното јадење на менито Масленица се црните палачинки со намаз од банана и чоколадо, сервирани на облак од памук бонбони.

Попознати изгледаат палачинки со малку посолен лосос, кавијар од штука и павлака.

„Чајхона бр. 1 на Тимур Лански“

Синџирот ресторани смисли торта со палачинки од лаванда - со шлаг, јогурт и сируп од лаванда, и реши да ги обои палачинките со фета и лосос со мастило од сипа.

Опциите вклучуваат и обилни палачинки: со фил од месо и крем сос од спанаќ, со гради од патка, сечкани краставици и тајландски чили сос. За десерт - палачинки со карамелизирани јаболка, бадеми и брусница или со урда, крем и сос од црна рибизла.

Рибамбел

Врв на неделата на палачинки се палачинките од цвекло со авокадо и домати.

Други интересни јадења од готвачот Михаил Кукленко- палачинки со крем од компир, телешко филе и арома на бел тартуф, со лосос, путер крем и пржено јајце, со телешка шунка, моцарела и пена од сенф. За оние со сладок заб - палачинки со крем путер и задушени бобинки или со крем од ванила и сос од банана и манго.

Тајм аут посети десетина и пол ресторани и проба кинески палачинки направени од пециво со ракчиња, вегански од брашно од наут, тако со мермерно говедско месо, црвени палачинки со сок од грејпфрут и портокал и чоколадни палачинки со слатка павлака.

Нудат тенки пченица, квасец, леќата и чоколадни палачинки со различни филови - од џем од цариградско грозде до лосос со солени копарчиња. Најинтересните опции: палачинки инспирирани од Азија со ракчиња и зеленчук во слатко-кисел сос, палачинки тандури со пилешко и стек тартар. Во недела, ресторанот е домаќин на прославите на Масленица со самовар, ликери и традиционално палење на ликот.

За да го подготви менито Масленица, готвачот Артем Лосев се сврте кон старите книги за готвење. Палачинки од целер - од збирката „Последното дело на слепиот старец“ од Герасим Степанов, објавена во 1851 година. Палачинки на англиски јазик се од „Книга за готвење“ на Екатерина Авдеева и Николај Маслов (1912), палачинки со шипки се од „Руски готвач“ (1880), палачинки Гуриев се од „Примерна кујна“ (1892), а леб од палачинки е од „Подарок за млади домаќинки“ (1861).

Вистински интернационалец за палачинки. Од Кина - палачинка направена од choux тесто со ракчиња, сибулет кромид и зачинет прелив од домати. Од Јапонија - палачинки со тиквички и сусам. Од Русија - палачинки од леќата со црвен кавијар и павлака. Државите се претставени со тортата од палачинки Red Velvet со сирење Филаделфија, за Канада - палачинки со јаворов сируп, боровинки и шлаг од ванила, а за Франција - Suzette палачинки со портокали, Cointreau и малини.

Палачинки од сопственикот на две Мишелин ѕвезди, шпанскиот готвач Анхел Пасквал. Подготвува кесички за палачинки со говедско конфит и сос од кромид, ролат од палачинки со солени лосос и сос од црвена пиперка, тенки палачинки со сос од павлака и копар и црвен кавијар, палачинки од хељда со урда, домати и босилек и чоколадни палачинки со карамелизирана хељда и слатка Кисела павлака . А за оние кои сакаат нешто поедноставно, има обични палачинки и палачинки со кондензирано млеко, домашен џем и мед.

Ресторанот ја слави Масленица со фестивал на тако, бидејќи ова е во суштина палачинка - тенко тркалезно лебче превиткано на половина со фил. Додатоци вклучуваат туна со сос од манго и сладок портокал, лосос со авокадо, портокал, домат, крем сирење и сибулет кромид, антикухос свинско ребра со слатка пченка, цилинтро и сирење и антикухос мермерно говедско месо со зелена салата и цилинтро. Постои и вегетаријанска опција - со печени пиперки, домати, слатка пченка, црвен кромид, авокадо и перуански ахи сос за скара.

Овде се печат два вида палачинки - од пченично и брашно од хељда. Има многу филови: од црвен кавијар и селска павлака до камбала и паштета од зајаци. За оние со слатко, има палачинки со крем сирење и чоколаден крем, мед и јаворов сируп со брусница.

Италијанците во Туто Бене ја слават и Масленица. Палачинките овде вклучуваат бресаола со рукола и горгонзола со ромска зелена салата и ореви. Главното јадење се палачинки со монах, ракчиња и сос од портокал. А за десерт нудат палачинки мил-феј со сос од бобинки.

Готвачот Анатолиј Казаков најде интересни словенски рецепти за палачинки. Бојарските направени од пченица и брашно од хељда доаѓаат со кавијар од лосос или кохо лосос и лесно солена пастрмка. Палачинките со меки кефир Гуриев се добри и со слатки и со солени филови, а павлаката, џем, кондензирано млеко или мед се препорачуваат за палачинки направени од брашно од птичја цреша. На менито се и палачинки со пилешко, зелен кромид и павлака, со пилешки џигер и со месо од лосос и рак.

Постојат десетина опции за палачинки само со филови: со сирење и мисиркина шунка, со леќата и пилешки шуми, со пржен пилешки црн дроб и моркови, со свинско и телешко со кромид, со мелено телешко срце и ориз. За десерт – палачинки со вишни, со боровинки и урда, чоколадни палачинки со банана и „Домино“ – чоколадни и ванила палачинки полнети со вишни и печени со сос од ванила.

Може да пробате пченични палачинки со десетина различни филови: со рикота, со маскарпоне, со домашна урда, со чаден лосос, со пилешко кари, со црвен или црн кавијар. Во недела ветуваат штафетна трка со тави и палачинки, тркалезни танци и играње на руски народни песни.

„Здравото“ мени на готвачот Саид Фадли вклучува палачинки што ќе му угодат на секој веган: направени од брашно од наут со сос од наут и кари и од брашно од хељда со тиквички и бугарска пиперка.

Готвачот Кирил Кармалов пече обоени палачинки. Црните ги служи со мастило од сипа со лосос, крем сирење и билки, а слатки црвени подготвува со сок од грејпфрут и украсува со парчиња портокал и грејпфрут и шеќер во прав. Менито вклучува и класични палачинки, со кои можете да нарачате мед, џем, павлака или црвен кавијар.

Овде служат палачинки со крем од компир и телешко филе, со лосос, павлака од путер и пржено јајце и со уште десетина филови. За време на викендите, луѓето се поканети на празнични веселби: тие ќе одржуваат квизови, ќе играат балалајка и штракаат и ќе запалат ликот на свеж воздух. Тие, исто така, ветуваат серија мастер класи: темите вклучуваат декупаж на куќичка за птици, пролетен пејзаж на платно и насликани колачиња.

Менито вклучува палачинки со крем од лосос и сирење, со месо и печурки, палачинки од птичја цреша со крем од ванила и палачинки од хељда со крем од лимон и уште пет видови палачинки без филови - направени од амарант, птичја цреша, леќата или пченично брашно. До недела, при нарачка на три вида кавијар во кавијарскиот бар Clumba Club, палачинки без филови се даваат бесплатно и без ограничувања.

Мрежата пече палачинки со мастило од сипа и подготвува „бургер“ од палачинки со телешки котлет. За десерт има палачинки од афион со маскарпоне, босилек и нане, палачинки со урда и сушено овошје и кесички за палачинки со афион и фил од јаболко, манго и цимет.

Одамна, на далечниот, далечниот север, во ладно семејство, живееше една девојка, Масленица. И тогаш еден ден, во најтешкиот и најтажен период од годината, еден маж ја замоли да ги загрее и расположи луѓето. Масленица, се разбира, се согласи. Само таа се појави пред луѓето не во форма на кревка девојка, туку во форма на привлечна Русинка, со румени образи, лукави очи и заглушувачка заразна смеа. И луѓето заборавија на зимата и почнаа да „јадат додека не икаат, пијат додека не се жедни, пеат додека не се наситат и танцуваат додека не паднат“.

Пред нашите стомаци да имаат време да се одморат од јануарскиот десетдневен празник, незабележливо пристигна Широката Масленица - бурна, весела, „чесна сестра на триесет браќа, четириесет баби, внука, ќерка на три мајки“. Не знаеме што е со бабите и браќата, но фактот дека ова е најбурливиот и најзадоволителен народен празник наследен од нашите пагански предци е непобитен факт. Оваа недела - последната недела пред Великиот пост - јадеме многу и со задоволство. Особено се потпираме на палачинки со филови од млеко-крем и риба-кавијар. Со гордост ја туркаме палачинката со месо - заврши минатата недела месојадот.

Денеска ја чекаме мајка ни да не посети за „свекрва вечер“. Во сабота организираме „снаа“ и во интервалите помеѓу печењето и јадењето златни кругови, не забораваме да се возиме на санки, да градиме и да буриме ледени тврдини, да играме снежни топки, да запалиме ритуален лик, во принцип, активно учествуваат во сите масовна забава што е на овој ден се организираат насекаде. Па, ако сами печењето палачинки не е слободно време, барањето за посета некако не е пристојно, а пеењето и танцувањето на студ во непозната и веројатно малку занишана толпа не е comme il faut за добро воспитаните млади дами, тогаш вреди да се оди. до нашите омилени „домашно кетеринг“ и ресторани од високо општество, кои подготвија специјално „мени на Масленица“ за да можат и најзафатените и најделовно настроените луѓе да уживаат во неделата на палачинки и достојно да ја поминат зимата.

Масленица ја славиме во словенски стил во ресторан „Турандот“заедно со есетра, треска, каша од хељда и кавијар на полни палачинки од квасец. О, и не заборавајте за луксузните десертни палачинки со бобинки и домашен сладолед.

Цените: од 500 рубли.

Каде да се погледне: булевар Тверској, зграда 26/5.

Карактеристиките на украинската кујна може да се проследат во ресторан „Шинок“. Неговото мени вклучува гриз, пченка, леќата, па дури и палачинки од зелка. Палачинки со путер со речни деликатеси, торби за ранец, триаголни бендерки, тенки облоги и бујни папошници. Масни и заситени!

Цените: од 230 до 2.150 руб.

Каде да се погледне: ул. 1905 година, бр.

За време на неделата на палачинки“ Дедо Пихто„За оние со слатко, тој ќе подготви палачинки со домашен џем, вистински лековит алтај мед, јаворов сируп и сладолед од ванила, кондензирано млеко и домашна кисела павлака. А за оние кои сакаат нешто позаситено, има палачинки со лосос, харинга и пилешки julienne, месо, шунка и сирење.

Цените: 230 до 400 рубли.

Каде да се погледне: ул. Мјасницкаја, 37, зграда 3.

Како што се испостави, "Карлсон"„се препушта не само на лепчиња“, туку и на други трикови за печење. Затоа, оваа недела во неговата куќа можете да уживате во палачинки од хељда и француски палачинки. Сопственикот „умерено добро нахранет“ ја диверзифицирал палетата на стандардни филови со пармезан и бресаола, крем од црн тартуф и пржени