Супата од ќофтиња е лесно, задоволувачко и вкусно јадење за ручек. Ќе потрошите малку време за да го подготвите, бидејќи ќофтињата се готват многу брзо.

Целото семејство ќе ја сака оваа супа.

Однапред складирајте мелено месо и од него направете ситни ќофтиња, бидејќи големите ќофтиња може да се зовријат.

Ќе ви требаат:

• мелено свинско и говедско месо - 1/2 кг;
• едно пилешко јајце;
• парче путер;
• компири - 3 ЕЕЗ.;
• половина морков;
• магдонос + копар;
• половина главица кромид;
• три чешниња лук;
• сол - 15 g;
• вода - 2 l;
• мали тестенини - 50 гр.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Прво да направиме ќофтиња: меленото месо обработете го во мелница за месо, додајте ситно сечкани билки, додадете белки и жолчки, мелен бибер и сол. Доведете ја смесата до хомогена конзистентност и формирајте мали топчиња.
2. Фрлете ги во тава со вода и почекајте да зоврие. Не заборавајте да ги отстраните сивите снегулки од пена од површината.
3. Неопходно е да се излупи и измие зеленчукот. Компирите исечкајте ги на средни кришки, а кромидот, морковот и лукот на ситни парчиња.
4. Штом водата зоврие, фрлете ги компирите во супата.
5. Во тава со масло пржете го преостанатиот зеленчук.
6. Во супата додадете ги пржените јадења, а потоа тестенините.
7. 3 минути пред да бидат готови компирите и ќофтињата, исечкајте ги преостанатите зелени, а потоа исклучете ја топлината.

Со додаден фиде

Потребни состојки:

• три клубени од компири;
• сол - по вкус;
• фиде - 0,1 кг;
• еден кромид;
• еден морков;
• црн пипер и билки по вкус;
• мелено месо - 0,3 кг;
• презла - 40 g;
• едно јајце.

Како да направите супа:

1. Ставаме тава со вода на шпорет на гас и чекаме да зоврие.
2. Во тоа време, комбинирајте мелено месо, бибер и сол, сурово јајце и презла. Месете ја смесата и со раце формирајте мали ќофтиња.
3. За да спречите месото да се залепи за вашите раце, исплакнете ги рацете со вода пред да ги моделирате и не бришете ги.
4. Обработете го целиот зеленчук според горенаведената постапка.
5. На масло пропржете ги кромидот и морковот до златно кафеава боја.
6. Кога ќе се појават меурчиња во водата, фрлете едно ќофте во неа.
7. По 10 минути додадете ги исецканите компири.
8. Откако ќе зоврие супата, префрлете го печеното во супата, не заборавајте да додадете сол.
9. По 5 минути додајте ги вермикелите и исечкајте ги парчињата зеленило.
10. Гответе додека компирите и тестенините не омекнат.
11. Откако ќе завршите со готвењето, стрмнете ја супата околу 15 минути и послужете.

Супа од компири

Овој рецепт за супа од ќофтиња ќе биде малку покомплициран. Но, резултатот вреди.

Список на намирници:

• два моркови;
• едно јајце;
• вода - 2 l;
• пет клубени од компири;
• два кромида;
• тиква - 0,15 кг;
• мелено месо - 0,5 кг;
• зачини и сол по вкус;
• маслиново масло - 75 ml.

Начин на готвење:

1. На средна топлина пржете го излупениот кромид и морковот 12 минути.
2. Во течноста што врие ставете ги излупените коцки компир и тиквата.
3. Штом основата повторно зоврие, додадете ги запржените состојки, солта и зачините.
4. Од мелено месо, на кое додадовме јајце и сол, формираме ситни производи со големина на орев.
5. Штом е готова супата со зеленчук, измелете го омекнатиот зеленчук во блендер.
6. Вратете ја смесата во тавата, фрлете ги ќофтињата за супата од мелено месо и оставете да зоврие.
7. Мирисното густо јадење е подготвено.

Во бавен шпорет

Потребни состојки:

• еден морков
• мелено месо - 0,5 кг;
• три компири;
• сол - 15 g;
• вода - 1,5 l;
• фиде - 100 g;
• еден куп копар;
• еден лак.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Меленото месо можете сами да го направите од парчиња месо или пак да го купите готов и да формирате мали топчиња со додавање сол и зачини.
2. Компирите мора да се излупат и да се исечат на ленти.
3. Морковите исечкајте ги на кругови.
4. Ситно исецкајте го кромидот и измиените зеленило.
5. Сите подготвени производи ставете ги во мултиварка и наполнете со вода.
6. Во менито за кујнски апарат, притиснете го копчето „Супа“ и варете еден час.
7. На десет минути пред крајот додадете порција тестенини.

Супа од домати со ќофтиња и грав

Список на состојки:

• две чешниња лук;
• едно јајце;
• сок од домати - 1 l;
• два кромида;
• сол по вкус;
• вода - 2 l;
• мелено говедско месо - 0,3 кг;
• две клубени од компири;
• една конзерва конзервиран бел грав;
• таа е морков;
• зачини по вкус;
• три ловорови лисја.

Трикови за готвење:

1. Во загреана тава со маслиново масло истурете сок од домати, исечкајте ситно сечкан лук, сол, ловоров лист и мелен пипер. Измешајте сè и затворете го капакот. Гответе ја смесата 2 минути.
2. Комбинирајте мелено месо, јајце, сол, ситно сецкан кромид и сецкани билки.
3. Од добиената хомогена маса направете ќофтиња.
4. Ставете вода на гас, а кога ќе зоврие, фрлете ги ќофтињата, солта и зачините со ловоровите листови.
5. Не заборавајте да ја отстраните пената што ќе се појави.
6. По ова, истурете ги коцките сецкани компири во супата.
7. Во тава запржете ги ренданите моркови, исечканиот кромид и гравот.
8. Штом компирот ќе омекне, треба да ја додадете оваа маса во супата.
9. 5 минути пред крајот на готвењето, истурете го сокот од домати. Сварете ја супата уште малку, а откако ќе ја исклучите се препорачува да ја оставите да отстои 20 минути.

Рецепт за карфиол

Потребни состојки:

• четири компири;
• карфиол - 300 g;
• ориз - 100 g;
• пилешка супа - 3 l;
• растително масло - 25 ml;
• едно јајце;
• мелено месо - 300 g;
• пченично брашно - 25 g;
• бибер и сол по вкус;
• еден морков;
• еден кромид;
• малку зеленило.

Рецепт за супа со ќофтиња чекор по чекор:

1. Излупените и измиени клубени од компир исечете ги на коцки.
2. Штом пилешката супа ќе зоврие, треба да ги фрлите компирите.
3. Обработете ги морковите и кромидот според стандардната процедура.
4. Фрлете ситно сецкан кромид и половина од масата рендан морков во тенџере со супа.
5. Другата половина се пржи на масло 4 минути.
6. Во тавче ставете го измиениот ориз и додадете пржење.
7. Во сад измешајте ги меленото месо, солта, јајцето и брашното и направете мали ќофтиња.
8. Ставете ги во зовриена солена вода и варете ги околу 10 минути.
9. После тоа, префрлете ги во супата заедно со розетите од карфиол.
10. Гответе уште 10 минути. На крајот можете да ги исецкате зелените. Добар апетит!

Со мелено ќофтиња од риба

Рибните ќофтиња ќе и дадат на супата уникатна арома и вкус. Покрај тоа, ова е оригинален начин да се служи варена риба во супа.

Список на намирници:

• еден морков;
• Филе од риба - 400 g;
• едно јајце;
• малку сол;
• путер - 20 g;
• три клубени од компири;
• еден кромид;
• мелен пипер по вкус;
• вода - 1,5 l.

Како да се готви:

1. Филето од риба го сечкаме на кришки и го ставаме низ мелница за месо заедно со излупениот кромид.
2. Комбинирајте го со сурово јајце, сол, парче путер и зачини. Ако меленото месо е суво, се препорачува да додадете малку вода.
3. Во тенџере варете компири и моркови исечкани на коцки 20 минути.
4. По ова, ставете ги ќофтињата, ситно сечканиот кромид, исечкајте ги билките и додадете зачини во водата.
5. Гответе уште 20 минути.

Содржина:

Од памтивек, супите биле традиционално руско јадење. Супите во нивните многу различни варијации можат да претставуваат различен народ или култура. Така, на пример, кога ќе ја спомнеме супата од харчо, веднаш разбираме дека зборуваме за грузиско јадење. И покрај фактот дека во Русија супите се исклучиво првиот курс за ручек, во многу други земји ладните, па дури и овошните супи се доста погодни. Во зависност од тоа која состојка е главната во ова јадење, постојат неколку видови супи.

Најчесто се користи класификација која ги разликува супите од месо и зеленчук. Некои видови јадења се разликуваат и по конзистентност - крем супа, супа од пире и така натаму. Месните супи отсекогаш биле и денес се најатрактивни за руските жители. Ова најверојатно се должи на климатската варијабилност. Така, поголемиот дел од годината мораме да бидеме под влијание на ветрови, снежни бури и дождови. Сето ова води до ладење на телото. За да се спречи тоа да се случи, потребна ви е доволна количина на амино киселини кои се разградуваат од протеините.

Постојат многу варијанти на супи од месо: пилешки супи, супи од коски, јагнешка супа и многу други. Месото може да биде и компонента на супата од пире. Оние кои како деца поминувале многу време со своите баби и дедовци, веројатно знаат дека е неопходно да се јаде правилно секој ден. Што може да биде поштетно од сувата храна? Само брза храна. Супата е друга работа - богата супа, свеж зеленчук и месо. Сепак, децата претпочитаат нездрава храна. Како можете да ги натерате да сакаат супа? Најсигурната опција е да го диверзифицирате ова јадење со некои иновации. Еден од овие нови производи е супата од ќофтиња. Ако на вашето дете или внуче му здосадиле обичните парчиња месо, тогаш префрлете се на супа со ќофтиња.

Рецепти за супа од ќофтиња

Подготовката на ова јадење не бара многу време, а доста често може да се готви и како прво и како второ јадење. Со други зборови, ако вашето дете одбие да јаде дури и таква супа, имате можност да го убедите да јаде втора. Во исто време, кога ќе ја истурите супата, едноставно ставате повеќе „густи“ состојки во чинијата; скоро и да не треба да додавате супа. Супи со ќофтиња во различни варијации со дополнителни состојки се присутни во кујните на различни земји. Како што се сеќаваат повеќето возрасни кои оделе во градинки, ќофтињата се топчиња со мал дијаметар кои се виткаат од мелено месо, риба или пилешко. Можете да го подготвите сами или да го купите во продавница.

Првата опција е многу пожелна, бидејќи кога ќе ја готвите сами, точно знаете што е во составот на идното јадење. Откако ќе купите месо (без разлика каков вид) на пазар или во месарница, го поминувате низ машина за мелење месо, можеби заедно со кромид. После ова, останува само да се тркалаат мали топчиња, кои малку подоцна ќе станат одличен додаток на супа од зеленчук.

Домашна супа од ќофтиња

Секоја домаќинка, и покрај фактот што веќе има значителен број рецепти за супи со ќофтиња во готвачите, порано или подоцна измислува свој рецепт. Разликата од оригиналните рецепти може да биде само во мали детали за тоа кога точно да се стават ќофтињата во супата. Но, постојат и опции кои се радикално различни од рецептот што може да се најде во готвачот. Секоја домаќинка апсолутно има рецепт за домашна супа со ќофтиња, па дури и ако во повеќето случаи сите овие рецепти се различни, името останува исто.

За да направите домашна супа од ќофтиња ќе ви требаат:

• 3 литри вода,
• 300 гр. мелено месо,
• 3 супени лажици. л. растително масло,
• 2-3 компири,
• 3 главици кромид,
• 1 јајце,
• 1-2 моркови,
• 1 домат
• четвртина од чаша ориз,
• зачини и билки.

Во случај да подготвувате супа со ќофтиња дома, ќе треба да го подготвите меленото месо користејќи различна технологија, која се разликува од онаа што беше предложена претходно. Овој рецепт бара подготовка на мелено месо од мелено месо, рендан кромид, моркови, јајца, билки, зачини и ориз. Не го додаваме целиот кромид на ќофтињата - доволно е 1 поголем кромид. Исто е и со морковите. Преостанатиот кромид ситно се сечка и се пржи додека не стане проѕирен. Во тоа време, измешајте го меленото месо со останатите состојки кои ги сочинуваат ќофтињата и формирајте мали топчиња од добиената маса. Во проѕирниот кромид додадете ги преостанатите моркови и домати и пржете на многу тивок оган 3-4 минути. Додека зеленчукот се динста, зовриваме вода, посолуваме и ги фрламе топчињата од месо - ќофтиња, едно по едно. Тие мора да се варат во врела вода 10 минути.

Откако месото ќе исплива на површината, во зовриената супа додајте ги компирите исечени на коцки и пржениот зеленчук.

Штом супата повторно зоврие, намалете ја топлината на средно и варете уште 15 минути додека ќофтињата целосно не се сварат под затворениот капак.

Рецепт за супа од домати со ќофтиња

Состојки:

• 0,5 кг конзервирани домати во сопствениот сок,
• 4 лажици. л. ситно сечкани крекери,
• 0,5 кг мелено месо,
• кесичка бадеми (50-70 g),
• 1 јајце,
• 2-3 литри вода,
• 1-2 главици кромид,
• 4-5 компири,
• Лук, зачини (по вкус).

За да се подготви супа од домати со ќофтиња, потребно е, пред сè, правилно да се дистрибуираат сите фази на готвење. За да го направите ова, ќе ви требаат неколку видови јадења. Прво ни треба длабок тенџере. Истурете растително масло во неа и пропржете го кромидот таму. Додадете конзервирани домати и зачини на златен путер кромид. Измешајте сè темелно и додадете ја оваа растителна маса во супата. Штом сè ќе зоврие, намалете ја топлината на средно и варете уште 10 минути. Не заборавајте да ја промешувате оваа супа подготовка од време на време и да ја отстраните пената што се формирала на површината на супата.

Следно земаме ниско тенџере во кое го месиме меленото месо директно за ќофтињата. Нивниот рецепт овде вклучува мелено месо, јајце, половина од крекерите, зачини и сол. Оваа маса поделете ја на ситни парчиња и виткајте ги во топчиња со средна големина. Следно ни треба чиста, сува тава за пржење. Во него додаваме сечкани бадеми, ги додаваме останатите крекери и пржете директно во сува тава без додавање масло 1 минута.

После ова, зеленчукот сварен во тенџере префрлете го во тенџере со преостанатата супа, а во него додадете компири кои ги исечкавме на големи парчиња. Компирите се варат заедно со остатокот од (заготвениот) зеленчук 7-8 минути. Откако ќе помине ова време, продолжувате со додавање на пржени ореви и ќофтиња во супата. Остануваат само 10 минути за да се свари супата. Но, за да биде што повкусна супата, треба да се зачини и со билки и издробен лук, а на крајот цврсто да се покрие со капак и да се покрие и со топла крпа. Оставете ја супата да се вари 20 минути, а потоа можете да ја поставите масата и да го послужите готовиот сад.

Рецепт за кинеска супа од ќофтиња од ракчиња

Оваа супа е радикално различна од сите горенаведени. Пред сè, ова се однесува на составот на ќофтињата. За да ги подготвите ќе ви требаат:

• 200 гр. ракчиња,
• околу 100 гр. филе бакалар,
• скроб - 4 лажички,
• сос - 3-5 капки,
• бело јајце,
• саке или вино - 1 лажиче.

Сите овие состојки треба да се здробеат во блендер и од се што ќе излезе да се формираат 4 големи ќофтиња. Сварете ги на пареа или по можност во двоен бојлер. Оваа фаза е завршена. Следно, продолжуваме со подготовката на омлетот. Ова е уште една нијанса што ве тера да ја видите уникатноста на оваа супа. За омлет ви се потребни следниве производи:

• 1 јајце,
• мирин,
• сол.

Јајцето се матат, се додаваат мирин и сол, се пржи во загреана тава од двете страни. Не претерувајте, но во исто време треба да го зготвите за да не се рашири и распадне. Штом омлетот е готов, треба да го исечете на долги ленти (околу 15-20 см). Оладете ги 5 минути и добиените ленти врзете ги во јазли. За подготовка на чорбата ќе ви треба нешто помалку од 1 литар вода, која треба да ја сварите. Додадете саке (или вино), соја сос и сол во зовриена вода. Сè е подготвено. Останува само да се соберат сите состојки во едно јадење. Во чинија ставете ги сварените ќофтиња и врзаните јазли и во нив прелијте ја супата. Со цел да се украси садот при сервирање на масата, во кинеската супа се додаваат пердуви од зелен кромид. За да го направите ова, тие треба да се потопат најмалку 5 минути во посебен сад со ладна вода.

Рецепти за супи со ќофтиња во бавен шпорет

И покрај фактот дека супата со ќофтиња е веќе еден вид инстант супа, сосема е можно да се подготви во бавен шпорет, што ќе ви овозможи да заштедите уште повеќе време отколку традиционално да подготвувате супа со ќофтиња.

Супа со готови ќофтиња во бавен шпорет

За да направите брза супа, ќе ви требаат готови ќофтиња, кои може да се купат замрзнати или разладени во кој било супермаркет. Покрај нив потребни ви се следните состојки кои се дел од јадењето:

• 1 кромид,
• 4-5 компири,
• 1 морков,
• 2-3 лажици ориз,
• вода - 2 литри,
• зачини и сол по вкус.

Како прво, земаме кромид и моркови. Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на многу мали коцки. Морковите ги миеме и темелно, ги лупиме и ги рендаме на крупно ренде или ги сечкаме со секач за зеленчук. Поставете го мултиварката на режимот „печење“ и пржете ги морковите и кромидот во него 7-10 минути. Ова е доволно за кромидот да стане транспарентен. Нема потреба да го доведувате зеленчукот во таква состојба да ви крцка на забите. Следно, излупете ги и исечете ги компирите на средни парчиња. Додадете компири на кромидот и морковот, додадете ќофтиња, ориз и секакви зачини (ако не сте љубител на зачинета храна, тогаш можете да поминете само со сол и црн пипер и ловоров лист). Додадете 1,5-2 литри вода, и веднаш треба да биде топла.

Продолжуваме да ја готвиме супата користејќи го режимот „чорба“ 30-40 минути. Ова е доволно, бидејќи скоро сите производи се веќе готови до тоа време, а за 40 минути и компирите се сварени. Значи, ако вашите ќофтиња се веќе подготвени, тогаш ќе потрошите само 5-10 минути за подготовка на супата. За тоа време, ќе ги фрлите сите потребни состојки во мултиварката и ќе можете да го посветите преостанатото време на нешто поважно и поинтересно.

Рецепт за супа од пилешко месо

Малкумина јадат мелено месо. Некои внимаваат на својата фигура и не јадат друга храна освен диетална храна. Некои луѓе се обидуваат да заштедат пари за купување храна, бидејќи сега е многу подостапно да се купи пилешко отколку да се купи говедско или свинско филе. За да подготвите супа од пилешко месо ќе ви требаат:

• 1,5-2 литри вода,
• 1 јајце,
• 250 гр. пилешко филе,
• 1 парче бел леб,
• 1 морков,
• 3 компири,
• 100 гр. домашни тестенини,
• 1 кромид,
• билки и зачини.

Овој рецепт вклучува прво варење зеленчук. Затоа, прво не ставаме месо во зовриена вода, туку сечкани компири и моркови. Гответе ги овие производи до половина сварени (околу 15 минути), за кое време можете да ги подготвите ќофтињата. Во мелницата за месо го поминуваме не само месото (во овој случај пилешко филе), туку и кромидот и парче леб. Оваа смеса зачинете ја со зачини и сол, додадете 1 јајце и сè темелно измешајте. Ќе имате време да виткате мали топчиња додека компирот и морковот да бидат полуготови.

Фрлете ги топчињата од месо во супа. Штом испливаат на површината и ја сменат бојата (месото ќе посветли), намалете ја топлината и во супата додадете ги домашните тестенини. Варете ја супата уште 5 минути (тоа е доволно за тестенините да бидат готови) и исклучете го гасот. Оваа супа исто така треба да отстои 10-20 минути, по што можете да ја истурите во чинии и да украсите со билки одозгора.

Крем супа со ќофтиња

Како што споменавме порано, крем супата може да се подготви дури и со состојки од месо. За да го направите ова, само треба посебно да ја подготвите основата за супа и ќофтињата. Супата од пире ги содржи следниве состојки:

• мелено месо (можете да го направите од секое месо) – 300 гр.,
• компири - 5-6 парчиња,
• 2 главици кромид,
• 1 јајце,
• 2 моркови,
• 2 лажици. л. маслиново масло,
• 50 гр. путер,
• 200 гр. крем или млеко,
• сол,
• бибер.

Така, прво ќе ги подготвиме ќофтињата. За да го направите ова, како и досега, го мелеме месото во мелница за месо заедно со 1 кромид и го мешаме меленото месо, додавајќи зачини и сол. Во зовриена вода ставете ќофтиња со средна големина и маслиново масло. Повторно, нивната подготвеност ја одредува променетата боја. Откако ќофтињата ќе испливаат на површина, фатете ги со дупче лажица. Не ја истурајте чорбата, оставете ја за подготовка на супата.

Но, пред да ја подготвиме супата, го лупиме преостанатиот зеленчук, кој потоа го мелеме во блендер. Овде можете да испратите и неколку чешниња лук. Но, подобро ќе биде ако го додадете во веќе подготвената супа при поставување на трпезата. Истурете го зеленчукот исечкан во блендер со мала количина супа од месо и варете на средна топлина 10 минути. На крајот додајте го путерот и штом ќе се стопи, истурете го кремот во супата. Топлата супа истурете ја во чинии, во секоја ставете по 2-3 ќофтиња и одозгора ставете едно сечкано чешне лук. Супата од пире најдобро се служи со крутони.

За најголем ефект врз децата, обидете се да им дадете на обичните крутони оригинален изглед. За да го направите ова, ќе ви требаат неколку парчиња бел леб, кои можете да ги исечете во форма на куќи, цвеќиња, па дури и во форма на ликови од бајките. Крутоните мора да се натопат во изматено јајце со млеко и да се пржат во загреана тава. Можете исто така да користите пити наместо крутони. Се сервираат не само со супа, туку можете и веднаш да ги ставите во чинија, што ви овозможува да го декорирате садот при послужување.

Дискусија 0

Слични материјали

Супата со ќофтиња е одлична опција кога треба да готвите богата, задоволувачка и во исто време вкусна супа, и што е најважно - во најкус можен рок. Го споделувам рецептот!

Опис на подготовка:

Состојки:

• Мелено месо - 300 грама (свинско со говедско)
• Јајце - 1 парче
• Ориз - 1/3 чаша
• Сол - по вкус
• Бибер - по вкус
• Брашно - по вкус
• Морков - 1 парче
• Компир - 1 парче
• Бибер - 1 парче (слатка)
• Кромид - 2 парчиња
• Домат - 1 парче
• Зелените - по вкус

Број на порции: 6

Како да се готви „супа со ќофтиња“

Пожелно е однапред да се излупи целиот зеленчук и да се стави 1,5 литри вода и да се остави да зоврие. Во тоа време, измешајте мелено месо, сецкан кромид, јајце, сув ориз. Сол и црн пипер.

Меленото месо се замесува убаво и се прават ќофтиња. Потопете ги ќофтињата во брашно

Во тавче пропржете ги ќофтињата и ставете ги во врела вода.

Кромидот, морковите, пиперките се сечкаат и се пржат во тава 5 минути.

Исечете ги компирите и фрлете ги 10 минути по ќофтињата.

По уште 5 минути додадете го пржениот зеленчук.

Додадете ситно сечкан домат. Сол, бибер и варете уште 5 минути. Исклучете го и оставете го да се вари најмалку 30 минути без да го отворите капакот. После ова, супата е подготвена! Добар апетит!

Оцени го рецептот за супа од ќофтиња:

Сличен видео рецепт „Супа со ќофтиња“

Важно! Видеото може да се разликува од текстуалната верзија на рецептот!

Додадете го вашиот коментар:

Додавање рецепт во книга

Испратете го рецептот на пријател

kino-brat.ru

Како да направите супа од ќофтиња

• Мелено пилешко
• Сијалица кромид
• Црн пипер

• Тврдо сирење
• Растително масло
• Слатка пиперка
• Пченично брашно
• Зачини

• Кисела павлака

Готвењето семејна вечера е креативен процес. Би сакал да ги обезбедам различните вкусови и преференции на сите членови на семејството, и децата и возрасните. На малите нервозни ќе им се допаднат пити - белезници со пилешко месо и ориз. Според мене, возрасните членови на семејството ќе уживаат во ќофтињата со сирење во сос од павлака што ќе ги подготвиме денес. Значи, да подготвиме две јадења за семејна вечера.

• Мелено месо
• Печурки
• Тврдо сирење
• Сијалица кромид
• Лук

• Сок од домати
• Пченично брашно
• Кисела павлака

• Црн пипер
• Зеленило
• Шеќер

Ќофтиња со печурки, печени во рерна во сос од домати и павлака. Претходно, по примерот на мајка ми, секогаш правев ќофтиња во тавче, со многу сос, претходно ги пржев и потоа убаво ги динстав... Но во последно време се повеќе сум наклонет кон готвење во рерна. . Па, ми се допаѓа кога се грижиш за бизнисот, децата, домот, а храната во овој момент сама се подготвува))) И не треба да ја гледаш, трчај наоколу гледајќи, превртувајќи ја;)) ) Затоа решив да пробам да готвам ќофтиња во рерна... Резултатот ме импресионираше: меко, нежно, без пржење, со многу вкусен сос... Со еден збор, сè е како што ми се допаѓа. Пробајте го, можеби и вам ќе ви се допадне.

• Леќата
• Сијалица кромид
• Морков
• Зачини

• Доматно пире
• Шеќер
• Растително масло
• Пченично брашно

Токму од овој рецепт се запознав со „Готвачот“. Кога мојот сопруг ги проба овие ќофтиња, рече дека ова е Божји дар за вегетаријанците и светот треба да ги види и проба))) По гуглање на Интернет, ја најдов оваа страница, дел за постот - и останав за постојан престој. Всушност, комбинацијата на ориз и леќа ја користат Хиндусите илјадници години. Знаат дека кога комбинирате житарки и мешунки, добивате целосен протеин. Леќата го заменува меленото месо во овој рецепт, а лепливиот ориз им помага на ќофтињата совршено да ја задржат својата форма!

• Мелено месо
• Морков
• Сијалица кромид
• Зеленило

• Пилешко јајце
• Црн пипер
• Лук
• Пченично брашно

• Кисела павлака

Еден ден, мојот пријател сподели со мене многу едноставен рецепт за ќофтиња. Малку го преправив и испадна дека е само ремек-дело (такви зборови ги исфрлам од скромност). И тие се диетални затоа што не треба ништо да пржите!

• Мелено месо
• Сијалица кромид
• Лук
• Маслиново масло

• Бугарска пиперка
• Домати
• Бујон
• Василиј

• Суво црвено вино
• Шеќер
• Оригано

Ова јадење е спас и за мене, вработена жена, и за моето семејство кое сака да јаде! Се подготвува брзо, вкусно, од обични, лесно достапни состојки и изгледа апетитивно! Нам ни се допаѓа, пробајте го и вие!

Ќофтиња со ориз. Ќофтиња со ориз се мали кружни котлети.

Ќофтињата се главните „конкуренти“ на котлетите. Се чини дека нема смисла да се споредуваат, бидејќи котлетите содржат месо, но што нема во ќофтињата?! Сепак, ќофтињата имаат корист од фактот што се полесни, понежни и воздушни. Затоа тие се повеќе сакани од понежниот пол и децата од сите возрасти. Меѓутоа, ако зготвите ќофтиња за ручек или вечера, нема да приговара ниту таткото на семејството. Впрочем, тајната на ќофтињата не лежи само во меленото месо, туку и во сосот, кој секој ќе го добие во изобилство.

Што се однесува до меленото месо, можете да изберете апсолутно секаква сорта - повеќе диетално говедско или живина или малку помасно свинско месо. Сепак, не треба да избирате, туку успешно да користите мешано мелено месо за да направите ќофтиња. Оризот се додава во ќофтињата не само за вкус, туку и поради неговата способност да го „залепи“ меленото месо, спречувајќи ги ќофтињата „да се распаднат“.

Ќофтињата со ориз често се нарекуваат „ежови“ - зрната ориз што излегуваат од топчињата со месо многу потсетуваат на овие слатки животни. Трњата можат да бидат или „бодливи“ или меки - зависи од тоа каков ориз ќе ставите во нив - суров или варен. Општо земено, ќофтињата од ориз многу лесно се подготвуваат. Дури и почетник домаќинка може да се справи со тоа!

Прво треба да го исецкате кромидот. Варете го оризот до половина сварен или едноставно потопете го во вода еден час. Потоа, оризот мора да се измеша со мелено месо, кромид, бибер и сол. Се тркалаат топчиња со дијаметар од 4-5 см и се ставаат во тавче со кисела павлака.

Измешајте ги состојките за полнење. Сосот треба речиси целосно да ги покрие ќофтињата. Ќофтињата се динстаат со ориз околу половина час.

key-steam.ru

Како да направите ќофтиња за супа?

Се обидов да направам супа со ќофтиња неколку пати, но секој пат не успеваше. Некогаш се распаѓаа, некогаш излегуваа невкусни и тешки.

Како правилно да готвите ќофтиња во супа? И кое е најдоброто мелено месо да се користи за нив?

Ние не готвиме ќофтиња во супа, туку ќофтиња)) Јас користам мелено свинско и говедско месо, тоа е понежно. Ставив јајце, зачини и сол во него. Ако ви се допаѓа помек, тогаш додадете ситно сечкан кромид. Ги прави сите јадења од мелено месо нежни, сочни и многу вкусни. Ова мелено месо препорачувам да го подготвите и 3-4 часа пред да ја подготвите супата, за да се маринира кромидот во меленото месо.

Многу различни рецепти за супа со ќофтиња. Оваа супа е лесна и многу заситена. Тоа им се допаѓа на возрасните и децата. Јадењето секогаш може да биде разновидно. На пример, наместо компири додадете ориз или бисер јачмен. Со леќата се прави необична супа.

Класична супа со ќофтиња чекор по чекор рецепт со фотографии

Во класичниот рецепт, ќофтињата се прават од мелено месо без додавање зрна. Малите месни топчиња одлично се комбинираат со супа и компири. Затоа, садот излегува хранлив и вкусен.

Состојки:

• Мелено месо - 300 грама. Подобро е да се земе мелено месо од пилешко или мисиркино филе. Ако сакате јадењето да биде срдечно, тогаш мелено јагнешко или мешано (свинско и говедско месо) ќе направи;
• Кромид - 1 глава;
• Пилешко јајце - 1 парче;
• Моркови - 1 парче;
• Домат - 1 парче;
• Сол, бибер - по вкус;
• Растително масло - 1 лажица;
• Компири - 3 парчиња;
• Свежи зеленило.

Начин на готвење:

1. Изрендајте го кромидот на ситно ренде, измешајте го со мелено месо и јајце;
2. Ставете го меленото месо во фрижидер 15 минути;
3. Морковите изрендајте ги и пржете ги заедно со кромидот и растителното масло;
4. Додадете ситно сецкан домат во морковите и пржете додека не испари влагата;
5. Го вадиме меленото месо и со влажни раце почнуваме да формираме мали топчиња од месо;
6. Во зовриена вода ставете неколку ловорови листови и ќофтиња;
7. Додадете ситно сецкани компири во супа;
8. По 10 минути, додадете моркови со кромид и домати;
9. Гответе уште 5-7 минути;
10. Исклучете го огнот и оставете ја супата да се вари 10-15 минути;
11. Пред сервирање, украсете го садот со свежи билки.

Срдечна супа од ќофтиња: рецепт со фотографии

Чекор-по-чекор рецепт за супа со ќофтиња ќе ви овозможи правилно и брзо да го подготвите првото јадење. Лесна супа ќе биде позаситна ако на ќофтињата додадете ориз. Постојат 2 верзии на ова јадење: со пржени и обични варени ќофтиња.

Состојки:

• Мелено месо - 250 грама;
• ориз - 3 лажици;
• Лук - 2 чешниња;
• Јајце - 1 парче;
• Компири - 4 парчиња;
• Моркови - 1 парче;
• Кромид - 1 парче;
• Домат - 1 парче;
• Растително масло;
• Сол и бибер по вкус.

Начин на готвење:

1. Поминете го лукот преку преса и додадете го во меленото месо;
2. Изматете ги јајцето и оризот во меленото месо и изрендајте половина од кромидот на ситно ренде;
3. Меленото месо убаво измешајте го, посолете и побиберете и оставете 15 минути;
4. На растително масло пржете ситно исечканиот кромид и морков, а потоа додадете ги компирите и доматите. Затворете го капакот. Мешајте постојано за да не изгори зеленчукот. Ако нема доволно течност, можете да додадете вода;
5. Од мелено месо формираме ќофтиња. Тие можат да се пржат во растително масло 5-7 минути додека не се појави кафеава кора;
6. Ставете го зеленчукот во тенџере, додадете вода и оставете да зоврие;
7. Ставете ги ќофтињата во чорбата и варете ги 15 минути ако се пржени и 25 минути ако се сурови.

Во супата со ќофтиња можете да додадете бисер јачмен или леќата. Во овој случај, сè е направено по редоследот наведен во првиот рецепт. Само додадете 2-3 лажици бисер јачмен или леќата во врела вода. Житариците се варат 20-25 минути, па во нив се додаваат ќофтиња, пржени моркови и кромид и компири.

Супата од ќофтиња е одлична за ручек. Има месен мирис и во исто време е многу лесен.

За да направите супа од ќофтиња, секогаш ви треба малку кромид во малку маслиново масло. Потоа додадете мелено чешне лук, конзерва говедска супа (може да користите пилешка супа наместо тоа), домати исечени на коцки, мала конзерва сос од домати и малку оригано. Послужете ја супата со големо парче италијански леб и многу дополнителен пармезан, и светот веднаш ќе се почувствува како потопло, понежно, помеко место.

Едноставна основа за супа се прави со пржен кромид, лук, супа и домати. Во супата со клокотот фрлате ќофтиња направени од говедско или мелена мисирка и ориз. Месото создава своја дополнителна супа за супата. Најчесто се додаваат моркови, боранија и грашок. Можете да го промените вкусот на рецептите за супи од ќофтиња по ваш вкус со користење колбас наместо говедско месо. Ова може да го трансформира стариот рецепт во нов оброк што ќе го сака целото семејство.

Пилешките ќофтиња полнети со кромид, лук и сирење пармезан се прекрасни сами по себе или врз тестенините, но стануваат екстра посебни кога се додаваат во варената супа.

Најдобро е месото од пилешки бути, но може да се користи и мелена мисирка (говедско или свинско).

Во работните денови, можете да го забрзате времето за ручек со користење на претходно зготвени ќофтиња купени во продавница или дури и само со распарчување на пилешкото пече. Готови ќофтиња се достапни во три верзии: класичен италијански, домашен и „три сирења“. Класичен италијански кој има прекрасна комбинација на премиум порции свинско месо со босилек, лук и зачини во италијански стил. Ќофтиња може да се најдат во делот за замрзнување на самопослуга. Бидејќи се претходно варени, може да се загреат за само неколку минути и да се додадат во вашите омилени италијански јадења.

Неколку минути пред сервирањето, можете да ги додадете сварените ќофтиња и неколку шаки грубо сечкана зелка, која штотуку почнува да вене во чорбата што се вари на пареа. Можете да користите потенки, понежни зелени како спанаќ или блитва. Навистина, секое темно лиснато зелено ќе работи прекрасно. Конечно, гарнир од пармезан и парчиња кора леб е сè што е потребно пред да се нурнете во оваа богата, вкусна, утешна супа.

Како да се готви супа со ќофтиња - 15 сорти

Супа од ќофтиња и тортелини е обилна супа полна со мелено месо и топчиња од рикота, плус свеж спанаќ во супа од домати. Користењето на замрзнати, претходно варени ќофтиња е одличен начин да го намалите времето за готвење.

Состојки:

• Среден кромид, сецкан - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 1 чешне
• Говедска супа - 1 ЕЕЗ.
• Домат сецкани на коцки - 1 ЕЕЗ.
• Сос од домати - 1 ЕЕЗ.
• Сушено оригано - 1/2 кафена лажичка
• Сол - 1/2 кафена лажичка
• Замрзнати италијански ќофтиња - 12-16
• Пакет тортелини - 1 ЕЕЗ.
• Листови спанаќ - 2 ЕЕЗ.
• Крем - 1/3 чаша

Подготовка:

Загрејте маслиново масло во холандска рерна на средна топлина. Додадете го кромидот и варете додека не омекне, околу 5 минути.

Додадете лук и варете 1 минута.

Додадете телешка супа, доматите исечкани на коцки, сос од домати, оригано, сол и ќофтиња.

Се вари 15 минути.

Додадете тортелини и динстајте само додека ал денте.

Измешајте ги листовите спанаќ и дебелиот крем. Посолете ако е потребно.

На романски, овие видови супи се нарекуваат „циорба“. „Corba“ на романски обично се однесува на кисели супи со зеленчук и некоја форма на месо. Тие се кисели со додавање на сок од лимон, „бор“, кој е ферментирани пченични трици, сок од кисела зелка или понекогаш дури и оцет.

Состојки:

• Мелено свинско или мелено говедско месо - 600 гр
• Јајце - 2 ЕЕЗ.
• Копар, сецкан - 2 лажици.
• Сецкан магдонос - 2 лажици.
• Ориз - 1/4 чаша
• Лебни трошки - 1/4 чаша
• Сол или по вкус - 1/2 лажиче.
• Црн пипер - 1/2 лажиче.
• Маслиново масло - 2 лажици
• Голем кромид, сецкан - 1
• Големи моркови - 2 ЕЕЗ.
• Стебленца целер - 2 ЕЕЗ.
• Сол или по вкус - 1/2 лажиче.
• Паста од домати - 2 лажици
• Пилешка супа со малку натриум - 4 чаши
• Вода - 4 чаши

Подготовка:

Во еден сад додадете ги сите состојки за ќофтиња заедно и убаво измешајте. Треба да добиете помеѓу 30 и 35 ќофтиња, во зависност од тоа колку големи ќе ги направите. Ставете ги ќофтињата во фрижидер додека не се додадат во супата.

Загрејте маслиново масло на дното на длабок тенџере на средна топлина. Додадете кромид, моркови и целер и варете околу 5 минути или додека кромидот не омекне и стане проѕирен.

Зачинете со сол и бибер. Промешајте ја доматната паста, а потоа додадете пилешка супа и вода. Оставете да зоврие, па додадете ги ќофтињата едно по едно.

Гответе околу 10 минути или додека не се сварат ќофтињата (ќе се кренат до врвот). Истурете го јајцето многу полека во тавата со постојан тек. За да направите топчиња, брзо измешајте го јајцето во насока на стрелките на часовникот една минута. Гответе уште една минута, а потоа украсете со магдонос.

Послужете топло со малку кисела павлака.

Основата на оваа тосканска супа и ќофтиња започнува, како и повеќето супи, со брзо карамелизирано печење. Оваа прекрасна комбинација од кромид, целер и моркови, заедно со праз, е наслоена со лук, дарежливо цедено лимон и италијански билки пред да се динста заедно во богата пилешка супа.

Состојки:

• Маслиново масло - 1 лажица
• Голем жолт или сладок кромид - 1 ЕЕЗ.
• Целер, сецкан - 1/4 чаша
• Средни моркови, сецкани - 1 ЕЕЗ.
• Мал праз (бели и светло зелени делови), сецкан - 1 парче.
• Свеж лук, сецкан - ½ ЕЕЗ.
• Несолен путер - 1 лажица
• Сушен рузмарин - 1/4 лажиче.
• Сушена мајчина душица - 1/4 лажиче.
• Сушено оригано - 1/8 лажиче.
• Среден лимон, сок - 1 ЕЕЗ.
• Пилешки или растителни суровини - 4 чаши
• Сол - по вкус
• зелка, (грубите ребра отстранети и исечкани или искинати на мали парчиња) - 1-1/2 чаши
• Свеж магдонос, мелено месо - 1 лажица
• Маслиново масло - 2 лажички.
• Средно жолт или сладок кромид, сецкан - 1/2 ЕЕЗ.
• Сол и свеж мелен црн пипер - по вкус
• Мелено пилешко - 700 гр
• Жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ.
• Свеж италијански лист магдонос - 1 лажица масло.
• Сушено оригано - 1/2 лажиче.
• Лук во прав - 1/4 лажиче.
• Сол - 1/4 лажиче.
• Италијански презла - 1/4 чаша
• Пармезан, ситно рендан - 1/2 чаша
• Крем - 2 лажици.

Подготовка:

Брзо карамелизирајте го кромидот: загрејте маслиново масло во голема холандска рерна или тенџере со сос на средна топлина. Додадете го кромидот и варете, повремено мешајќи, додека не почне да омекнува, околу 3 минути. Зачинете со сол и бибер. Намалете ја топлината на минимум, покријте и динстајте уште 15 минути, мешајќи еднаш или двапати, додека кромидот не омекне и не почне да ослободува малку влага. Намалете ја топлината на средно и динстајте уште 5-10 минути додека кромидот не порумени и поголемиот дел од течноста не испари. Редовно мешајте и исклучете го огнот ако кромидот почне да гори. Префрлете ги во голем сад за матење и оставете да се излади на собна температура.

Загрејте ја рерната на 220 степени. Во меѓувреме, формирајте ќофтиња: Додадете пилешко во изладениот карамелизиран кромид и измешајте да се соедини. Промешајте со жолчка од јајце.

Во посебен сад измешајте ги билките, зачините, лебните трошки и сирењето. Додадете го во смесата со пилешкото, па во кремот и со прстите нежно мешајте додека не се изедначи. Измијте ги рацете, прелијте со малку маслиново масло, а потоа свиткајте го пилешкото во мали топчиња (малку помали од топчињата за голф). Ставете ги во редови на силиконски подлога за печење или хартија за печење, на растојание од околу еден сантиметар и половина. Треба да имате 14-15 ќофтиња.

Печете 20-25 минути, вртејќи еднаш, додека убаво не зарумени и свари. Оставете да се крчка во супа уште 5-10 минути пред сервирање.

Загрејте маслиново масло во тенџере со големо дно на средна топлина. Додадете кромид, целер, моркови и праз. Гответе со повремено мешање додека не омекне. Додадете го лукот и варете уште една минута или две. Додадете го путерот и измешајте ги билките додека се топи. Оставете да се готви уште една минута или две додека кромидот не стане малку златен.

Додадете сок од лимон, а потоа измешајте. Пропржете и оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината и оставете да врие околу 15 минути. Додадете сол и бибер по вкус.

Додадете ги ќофтињата и продолжете да готвите додека не се свари, потоа додадете ја зелката и продолжете да готвите уште 2-3 минути додека не се загреат и не почнат да овенат. Ако користите пофино зелено, како што е спанаќот, додадете го непосредно пред сервирање.

Ќофтињата може да се подготват однапред со ставање во фрижидер 2-3 дена или замрзнување до еден месец и повторно загревање во варена супа 10-15 минути пред сервирање.

Супата е многу лесна за правење, што е многу задоволувачко бидејќи е без јаглехидрати и без глутен.

Состојки:

• Пилешко филе или мелено месо - 600 гр
• Остарени презла од цели зрна (или можете да користите презла без глутен) - 1/4 чаша
• Рендан пармезан - 1/4 чаша
• Магдонос, ситно сецкан - 1/4 чаша
• Големо јајце - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1/2 чаша
• Лук - 1 чешне
• Сол и свежо мелен пипер по вкус
• Маслиново масло - 2 лажички.
• Сецкан кромид - 1/2 чаша
• Коцки морков - 1 чаша
• Коцки целер - 1/2 чаша
• Лук - 2 чешниња
• Домат - 1 ЕЕЗ.
• Пилешка супа - 6 чаши
• Ловорови лисја - 2 ЕЕЗ.
• Сол и свеж мелен црн пипер
• 1/4 чаша сецкан свеж италијански магдонос за гарнир
• Пармезан за украс (по избор)

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 250 степени.

Во поголем сад додадете мелена мисирка, презла, јајце, магдонос, кромид, лук, сол и сирење.

Со рацете измешајте сè и формирајте ќофтиња.

Испрскајте го маслото на плехот и на него ставете ги ќофтињата.

Печете околу 15-20 минути.

Во поголемо тенџере загрејте го маслиновото масло на висока температура.

Кога маслото е жешко, свртете ја топлината на средно.

Додадете кромид, моркови, целер, лук и пржете додека не го направите тоа.

Додадете домати, супа, ловоров лист, сол и бибер.

Оставете да зоврие и вриете на тивок оган 10-15 минути.

Отстранете го ловоровиот лист, додадете ќофтиња.

Гответе уште 10 минути или додека не се сварат ќофтињата.

Украсете со свеж сечкан магдонос и пармезан

Замрзнати варени ќофтиња, говедска супа, домати и грав ја создаваат оваа лесна италијанска супа.

Состојки:

• Пакување замрзнати варени италијански ќофтиња - 1 ЕЕЗ.
• Супа од месо - ¾ чаша
• Вода - 1 лажица масло.
• Домати исечкани на коцки со босилек, лук и оригано - 200 гр
• Грав - 450 гр
• Пармезан - 1/3 ЕЕЗ.

Подготовка:

На бавен шпорет од 3 до 4 литри, измешајте ги сите состојки освен сирењето.

Гответе на ниска температура.

Украсете поединечни порции со сирење.

Соленото мисо станува основа не само за маринадите, туку и за оваа супа.

Состојки:

• Потпечено масло од сусам - 2 лажички
• Сецкан зелен кромид - 1/3 чаша
• Лук, мелено - 3 чешниња
• Парче ѓумбир, тенко исечено - 1 ЕЕЗ.
• Несолена пилешка супа - 3 чаши
• Суровини соба тестенини - 200 гр
• Мед - 1 кафена лажичка
• Самбал олека (смачкана свежа паста) - 1 кафена лажичка
• Мелено свинско месо - 700 гр
• Бела мисо паста - 2 лажички
• Грав - 1/3 чаша
• Црвено Фресно чили, сецкани - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Загрејте масло во средно тенџере над средно. Додадете 1/4 чаша зелен кромид, лук и ѓумбир. Се вари. Намалете ја топлината на средно-ниско; варете 8 минути.

Гответе ги тестенините одделно според упатствата на пакувањето; вирус. Исплакнете со ладна вода; вирус.

Комбинирајте мед и мелено свинско месо во мала чинија. Формирајте ќофтиња. Отстранете го лукот и ѓумбирот од смесата; отфрли. Измешајте го мисото во смесата. Додадете ќофтиња во тавата; варете 6 минути или додека не завршите. Додадете тестенини. Поделете ја супата помеѓу две чинии; посипете ги со преостанатиот зелен кромид и грав и додадете фресно чили.

Класична мексиканска супа направена со ќофтиња (албандигас), боранија, кромид и пилешка супа. Омилена на семејството.

Состојки:

• Голем кромид - 1 ЕЕЗ.
• Каранфилче лук - 1 ЕЕЗ.
• Пилешка супа или говедско месо
• Сос од домати - 1/2 чаша
• Боранија - 60 гр
• Моркови - 2 ЕЕЗ.
• Неварен бел ориз - 1/3 чаша
• Говедско месо - 500 гр
• Сецкани листови од свежо нане - 1/4 чаша
• Сецкан магдонос - 1/4 чаша
• Сурово јајце - 1 ЕЕЗ.
• Сол - 1-1/2 кафена лажичка
• Црн пипер - 1/4 кафена лажичка
• цртичка од кајен (опционално)
• Замрзнат или свеж грашок - 1-1/2 чаши
• Сушено оригано, пропаднато - 1 лажица масло.
• Свежо мелено оригано - 1 кафена лажичка
• Сол и црн пипер
• Сецкан свеж цилинтро - 1/2 чаша

Подготовка:

Направете основа за супа со кромид, лук, супа, сос од домати, моркови и боранија: Загрејте масло во големо тенџере. На средна топлина. Додадете го кромидот и варете додека не омекне, околу 5 минути. Додадете лук и варете уште една минута. Додадете смеса од супа и сос од домати. Оставете да зоврие и намалете ја топлината до вриење. Додадете моркови и грав.

Подгответе ги ќофтињата: измешајте ориз со месо, додадете листови нане и магдонос, сол и бибер. Се меша во сурово јајце. Направете форма на тркалезни топчиња.

Додадете ги ќофтињата во супата, оставете да зоврие, додадете го грашокот: Нежно додајте ги ќофтињата во супата што врие, едно по едно. Гответе половина час.

Додадете грашок кон крајот на 1/2 час. Додадете оригано, зачинете со сол и бибер и кајен по вкус.

Комбинирајте ги медитеранските вкусови во здрава и вкусна супа.

Состојки:

• Јагнешко - 700 гр
• Мал кромид, ситно сецкан или преработен - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3 чешниња
• Свеж копар, ситно сецкан - 1 лажица
• Рамен лист магдонос, ситно сецкан - 2 лажици
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Јајце, тепани - 1 ЕЕЗ.
• Трошки - 1 лажица масло.
• Супа - 5 чаши
• Јајца - 4
• Сок од лимон - 2 лажици
• Варен ориз или орзо - 2 чаши
• Кесичка бебешки спанаќ - 300 гр

Подготовка:

Загрејте во тенџере.

Соединете го меленото месо со кромид, лук, магдонос, копар, јајце, суво грозје, лебни трошки, сол и бибер. Измешајте.

Формирајте мали ќофтиња. Пржете на малку маслиново масло додека не порумени барем од 2 страни.

Во топлата (не зовриена) супа додадете ги ќофтињата. Не врие. Гответе 5-10 минути за да се осигурате дека ќофтињата се целосно сварени. Должината на времето зависи од големината на вашите ќофтиња.

Во средна чинија изматете ги сокот од лимон и јајцата.

Матете со жица за матење или вилушка додека не стане мазна и кремаста.

Со помош на лажичка земете мала количина (околу 2 лажици) од сосот и изматете ја во смесата со јајцата.

Повторете уште неколку пати додека смесата со јајца не се загрее. Додадете ја смесата со потопени јајца во тенџере за супа поставено на тивок оган. Супата може да се „скрши“ и да личи на супа од белка од јајце отколку на кремаста супа.

Додадете свеж спанаќ и орзо или ориз.

Нежно промешајте. Загрејте 5 минути. Повторно, не дозволувајте супата да зоврие.

Исечете го кромидот на парчиња и ставете го во мал процесор за храна. Гответе неколку пати. Префрлете го во цедалка и исцедете го вишокот течност. Резултатот е поцврсто ќофте со подобра текстура.

Киноата е класична состојка во латиноамериканската кујна и се подготвува на различни начини. За овој рецепт се служи како солена супа со говедска супа, зеленчук, пилешко и ќофтиња. Оваа хранлива супа дефинитивно заслужува место на вашето зимско мени.

Состојки:

• Мелено говедско месо - 200 гр
• Мелено свинско месо - 250 гр
• Бел кромид - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 2 ЕЕЗ.
• Мелен ким - 1/2 кафена лажичка
• Сол и бибер по вкус
• Свежо исечен магдонос - 4 лажици
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Трошки од леб - 1/4 чаша
• Моркови, исечени на коцки - 1/2 чаша
• Зелен грашок - ½ ЕЕЗ.
• Боранија, сецкани - 1/2 чаша
• Кулинарна киноа - 1 ЕЕЗ.
• Коцки цилантро, за гарнитури - 2 лажици
• Сол и бибер по вкус

Подготовка:

Темелно измешајте ги сите состојки за ќофтињата. Кога смесата е готова, формирајте поединечни ќофтиња и чувајте ги во фрижидер.

Истурете ја телешката супа во средно тенџере и доведете ја до вриење. Потоа додадете ги конзервираните ќофтиња во супата.

Гответе 20 минути пред да ги додадете зеленчукот, боранија и киноа. Оставете да се готви уште пет минути додека сите состојки целосно не се соединат.

Тргнете го од оган и посипете со свеж цилинтро непосредно пред сервирање.

Фаро е античко зрно кое има двојно повеќе влакна и протеини од модерната пченица.

Состојки:

• Мелена мисирка - 600 гр
• Изматено јајце - 1 ЕЕЗ.
• Италијански зачини - 1 кафена лажичка
• Сол - 1 кафена лажичка
• Лебни трошки 1/2 шолја
• Рендан пармезан - 1/2 чаша
• Кромид, ситно сецкан - 1 ЕЕЗ.
• Маслиново масло - 1 лажица
• Земја жетва Farro Perlato - 1 чаша
• Пилешка супа - 6 чаши
• Домати во италијански стил што не се извлечени - 1 ЕЕЗ.
• Бел грав, измиен и исцеден - 1 ЕЕЗ.
• Искинати листови зелка - 2 чаши
• Магдонос - 2 лажици

Подготовка:

Загрејте ја тавата. Соединете ги сите состојки, мешајте додека целосно не се соединат. Формирајте мали ќофтиња. Обложете ја тавата со фолија и ставете ги ќофтињата во тавата. Гответе околу 8 минути.

Додека готвите ќофтињата, направете ја супата. Загрејте маслиново масло во голем тенџере за супа на средна топлина. Додадете го кромидот и варете 3-5 минути или додека кромидот не омекне. Зачинете по вкус со сол и бибер.

Додадете пилешка супа и фаро во тенџерето; се вари. Гответе 20 минути. Ако ги варите вашите ќофтиња, додајте ги откако фаррото ќе се свари 10 минути.

Измешајте домати, грав и зелка; варете уште 5 минути или додека капките не исчезнат. Ако сте ги испржиле ќофтињата, исто така вметнете ги во ова време.

Зачинете ја супата со сол и бибер по вкус, а потоа посипете со магдонос и послужете.

Ако немате време, слободно користете замрзнати претходно зготвени ќофтиња од мисирки; додајте ги во супата кога ќе додадете фарро.

За секого, оваа супа се претвора во највкусната супа некогаш пробана. Супата можете да ја направите за само 20 минути. За деца и возрасни.

Состојки:

• Ќофтиња - 500 гр
• Пилешка супа - 4 чаши
• Маринара сос, домашен или купен во продавница - 3 чаши
• Ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
• Шпагети, исечени на 1-1/2 парчиња - 200 гр
• Листови од босилек, шифон - 1/4 чаша
• Свежо рендан пармезан - 1/4 чаша

Подготовка:

Подгответе ќофтиња според упатствата на пакувањето; одложи.

Изматете ја пилешката супа, сосот од маринара, ловоров лист и 3 чаши вода во големо тенџере или холандска рерна на средна топлина; се вари.

Промешајте во шпагети и ќофтиња; намалете ја топлината и варете додека шпагетите не станат меки, околу 10 до 12 минути.

Послужете веднаш, украсени со босилек и пармезан по желба.

Холандската супа од ќофтиња од зеленчук е здрава, едноставна супа со зеленчук, тестенини, маринирано говедско месо и свежи билки.

Состојки:

• Мелено говедско месо - 400 гр
• Свеж магдонос, сецкан - ¼ чаша
• Кромид сол - 1 лажица масло
• Сос од Вустершир - 1 лажица масло.
• Скршен црн пипер
• Супа од зеленчук - 1 литар
• Моркови, тенко исечени - 2 средни
• Целер, тенко исечен - 2 стапчиња
• Вермикели - 200 гр
• Свеж магдонос, сецкан - 3-4 лажици.
• Свеж кромид, сецкан - 3-4 лажици.
• Сол и црн пипер

Подготовка:

Во средна чинија, темелно измешајте ги состојките, па формирајте мали ќофтиња. Стави на страна.

Во средно тенџере ставете ја супата од зеленчук да зоврие на силен оган. Додадете моркови, целер, фиде и ќофтиња. Намалете на вриење и варете додека зеленчукот не почне да се разгранува и ќофтињата не се сварат за 10 до 12 минути.

Тргнете од оган и одозгора со магдонос и кромид. Послужете веднаш.

Ова е традиционална грчка супа, лесна за подготовка и многу вкусна. Децата и постарите не сакаат или не можат да џвакаат месо и ова е добар начин за нив.

Состојки:

• Посно мелено говедско месо - 500 гр
• Бела од јајце - 1 ЕЕЗ.
• Мал кромид - 1 ЕЕЗ.
• Ориз (не на пареа) - 4 лажици
• Ситно сечкан магдонос - 3 лажици
• Копра - 2 лажици
• Маслиново масло - 2 лажици
• Сол и бибер по вкус
• Малку брашно
• Вода - 1,25 л
• Маслиново масло - 2 лажици
• Цело јајце - 2 ЕЕЗ.
• Сок од лимон - 4 лажици
• Пченкарно брашно - 1 лажица

Подготовка:

Во сад измешајте мелено месо, белка, изрендан кромид, ориз, магдонос, копар и нане, 2 лажици маслиново масло, сол и бибер. Месете ја смесата неколку минути, а потоа формирајте ќофтиња со големина на орев и премачкајте ги со брашно.

Во тава заедно сварете го путерот (или маслиновото масло), солта и биберот по вкус. Внимателно додадете ги ќофтињата и динстајте околу 30 минути.

Во меѓувреме во друг сад изматете ги јајцето и жолчката. Растворете го пченкарното брашно во сок од лимон и додадете го во јајцата. Над смесата со јајца се става топла супа само за да се загрее, па се прелива во супата. Без поместување, само малку протресете ја тавата. Кога супата ќе почне да врие, таа е готова. Тргнете од оган и послужете.

Без разлика дали броите калории, ви треба супа за одмор или само сакате нешто топло и утешно, овој рецепт за супа е совршено решение.

Состојки:

• Супа - 6 чаши
• Зелка, тенко исечена - ½ глава
• Карфиол, ориз - ½ глава
• Пакување замрзнат спанаќ - 200 гр
• Голем кромид, сецкан - 1 ЕЕЗ.
• Сецкани моркови (3-4 големи) - 1 чаша
• Сецкан целер (3-4 стебленца) - 1 чаша
• Мелено лук - 1 лажиче
• Свеж рузмарин, сецкан - 1 лажица
• листови од свежа мајчина душица 2 лажички
• Лук во прав - 1 лажиче
• Куркума - 1,5 лажички
• Оригано - 1 кафена лажичка
• Сушена мајчина душица - 1 кафена лажичка
• Морска сол, плус повеќе по вкус - 1,5 лажички
• Варено рендано пилешко или мисиркино месо - 4 чаши
• Говедско или мисирка хрането со трева - 400 гр
• Оригано - ½ лажичка
• Сушена мајчина душица - ½ лажичка
• Морска сол - ½ лажичка

Подготовка:

Истурете 6 чаши супа од коски во тенџере.

Подгответе го зеленчукот и испасирајте го карфиолот со пулсирање на зелката во процесор за храна.

Подгответе ги ќофтињата така што ќе го измешате меленото месо со лукот и зачините, виткајќи ги во мали топчиња со секоја лажица месо.

Додадете ги сите состојки за супа (освен варено пилешко или мисирка) во тенџерето заедно со супата, густинот и ќофтињата. Резервирајте го вареното пилешко или мисиркино месо за да го додадете откако ќе се свари супата.

Поставете го тенџерето на поставката „Супа“ на висок притисок 30 минути. Кога ќе завршите, рачно отворете го вентилот за пареа. Откријте и измешајте сварено пилешко или мисирка. Посолете ако е потребно.

Француска супа од кромид со ќофтиња

Француска супа од кромид полнети со ќофтиња, карамелизиран кромид и сирење.

Состојки:

• Маслиново масло - 1 лажица
• Кромид, преполовен и тенко исечен - 2 ЕЕЗ.
• Свежа мајчина душица - 1/2 кафена лажичка
• Лажичка сол - 1 ЕЕЗ.
• Лажичка пиперка - ½ ЕЕЗ.
• Чаша говедска супа - ¼ ЕЕЗ.
• Црвено вино - 1/4 чаша
• Говедско месо - 600 гр
• Трошки од леб или мелен овес - 1/4 чаша
• Магдонос - 1 лажица
• Бибер - 3/4 кафена лажичка
• Сол - 1 кафена лажичка
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Моцарела сирење - 400 гр
• Лажица маслиново масло - ½ лажица.
• Свеж сецкан магдонос за украсување
• Говедска супа - 1 3/4 чаши
• Црвено вино - 1/4 чаша
• Пченкарен скроб - 2 лажици
• Сол и бибер, по вкус

Подготовка:

Загрејте го маслото во тава, додадете го кромидот, сол и бибер и варете 15-20 минути, често мешајќи или додека не се карамелизира.

Додадете ја мајчината душица, пржете минута или две, а потоа додадете го виното и говедскиот супа.

Намалете додека не остане многу малку течност.

Стави на страна.

Измешајте ги сите состојки освен сирењето во голем сад и нежно измешајте.

Смесата од месо поделете ја на шеснаесет еднакви парчиња.

Загрејте ја рерната.

Загрејте масло во тава на средна топлина. Додадете ги ќофтињата и пропржете ги од сите страни.

Изматете ги состојките заедно. Ставете ја во рерна и печете 15-20 минути. Ако не користите тава за кнедли, истурете ја во чинија со тавата пред да го истурите сосот.