Секоја искусна и грижлива домаќинка прави подготовки за зимата во форма на разни пресврти и кифлички, бидејќи не за џабе велат „Зимата ќе изеде сè“. Согласете се дека нема ништо подобро од пиење чај со џем во студена зимска вечер. А киселите краставици со варен компир се вистинска декорација на трпезата! Но, како правилно да се запечатат теглите за зимата, кој шивач е најдобро да се користи?

Симерци

Еден од главните услови за добро шиење е правилно избраниот клуч за шиење или машина. Ајде да дознаеме што се рабовите, нивните типови и класификации. Ние, исто така, ќе откриеме која машина е најдобро да се користи за различни типови на шиење.

Машините за шиење се поделени на два вида:

1. Ако капакот се навива по должината на работ благодарение на валјакот за стегање што се движи по овој раб, тогаш таквата машина се смета за класична.
2. Но, кога капакот е прицврстен на разни други начини, машината се нарекува експериментална.

Постојат следниве опции за фиксирање на ролери за стегање:

Рачно извртување

Овој концепт се однесува на рачно прилагодување на ролерите за стегање за време на процесот на шиење. Во повеќето машини, ова се случува со вртење на рачката на која е директно прикачена бравата. Кога ја вртите рачката, таа се движи по конецот, кој го притиска валјакот.

Главната предност на таквите машини е способноста самостојно да се регулираат и силата на стегање и брзината на напојување на ролерот за стегање. На пример, ако поради некоја причина капакот се навива нерамномерно, тогаш секогаш можете да стегнете уште неколку пати на местото каде што стегачот е послаб, зголемувајќи го товарот само делумно, а не по целиот периметар. Исто така, можно е да го одредите степенот на извртување на конзервата по сопствена дискреција и да престанете кога сте целосно задоволни со стегачот.

Меѓутоа, ако домаќинката има мало искуство во запечатување лименки за зимата, тогаш подобро е да користите друг тип машина, бидејќи секогаш ќе постои ризик да не се притисне капакот, што последователно ќе доведе до влегување на воздухот внатре, а тоа за возврат ќе го оштети запечатениот производ. И ако претерате, постои можност да го стегнете капакот, што на крајот може да предизвика расцеп на теглата.

Автоматско центрифугирање

Таквите машини имаат конец на врвот на бравата на капакот по кој работи елементот за притискање за време на навртувањето. Принципот на работа е следниов: ставаме брава на капакот, го ставаме ролерот на конецот и почнуваме да го вртиме во круг додека не застане додека конецот не заврши, тоа ќе значи дека капакот е стегнат и повеќе нема потреба од дополнителни фиксација.

Главната работа во автоматската машина е нејзиното добро прилагодување, тогаш нема да треба да контролирате ништо, да го облечете, затегнете и тоа е тоа. Но, не е сè толку едноставно како што изгледа на прв поглед. Најпроблематично е правилното прилагодување на таква машина. Се продаваат веќе прилагодени, но често погрешно. Дури и да е првично правилно дотерувањето, потоа после 150-180 лименки се збунува и престанува да се тркала правилно, со местење нема да те спаси долго, најмногу ќе го продолжи задоволството за уште сто лименки и толку, можеш да кажеш. збогум на машината бидејќи повеќе нема да се тркала.

Како да се избере вистинската машина

Доколку сте искусна домаќинка и веќе неколку години се подготвувате за зимата, тогаш веројатно лесно можете да го одредите квалитетот на шиењето според неговиот изглед. Ова значи дека е подобро да користите рачна машина, бидејќи не бара никакви поставки и веројатноста за дефект е прилично мала.

И ако неодамна почнавте да се занимавате со шиење и сè уште не знаете како правилно да се тркалате, подобро е да користите автоматска машина. Но, само ако е правилно конфигуриран. Потоа можете да бидете мирни за квалитетот на извртувањето, а во исто време да научите да одредувате како треба да изгледа висококвалитетната ролна.

Негативната страна е што таквата машина е краткотрајна и може да трае само 1-2 сезони, во зависност од обемот на работните парчиња.

Тајните на правилно запечатување лименки за зимата

• Капакот што ќе го користите за шиење треба да има гумена заптивка. За време на тркалањето, оваа иста еластична лента треба совршено да се вклопи на жлебот на конзервата.
• Правилното тркалање е што горниот дел од капакот на преклопот внимателно го притиска заптивката до вратот, а притисокот одоздола треба да биде посилен, што нема да дозволи ластикот да скокне надвор, а исто така и да го фиксира капакот.
• Главната работа е што работ се навива без набори или други неправилности, бидејќи воздухот низ нив ќе влезе во шевот.
• Свитканата тегла треба да се стави наопаку на капакот, а по некое време проверете дали од неа истекува течност. Ако се најде дури и капка, тоа значи дека теглата не е добро затворена и во никој случај не треба да се испраќа на долгорочно складирање.

Вистинската домаќинка се подготвува за зимата во лето-есенскиот период. Домашното конзервирање секогаш се почитува. Несомнено, какво ќе биде зачувувањето зависи од многу компоненти: рецептот, квалитетот на производот, како и искуството и вештината на домаќинката. Главниот услов за запечатени тегли е затегнатоста. Ако има мала празнина под капакот, воздухот и бактериите можат да влезат во теглата. Затоа, како што треба да знае секоја домаќинка. Не последното место во конзервирањето е дадено на уредот за шиење. За да се спречи експлозија на затворени лименки, уредот мора да биде со висок квалитет.

Видови клучеви за извртување

Постојат следниве видови машини за шиење:

1. Автоматски. Машината е прилично лесна за употреба и не бара посебни вештини. Го ставаме капакот, а потоа, притискајќи го, неколку пати свртете ги рачките во круг. Капакот се притиска до вратот на теглата со пружини кои се наоѓаат во внатрешноста на клучот. Целата процедура на затегнување со автоматски клуч ќе трае не повеќе од половина минута.

2. Полуавтоматски. Овој тип на клучеви е секогаш во најголема побарувачка бидејќи е лесен за употреба. За да го завиткате лимениот капак, свртете ја рачката на клучот неколку пати во една насока, цврсто притискајќи го капакот. Работата со таков клуч е радост.

3. Клуч - на „полжавот“ му треба малку повеќе време при извртување во споредба со претходните. На таква машина има жлебови со помош на кои се движи клучната сонда, движејќи се кон централната оска.

4. Клуч за шиење со двоен валјак. При запечатување на лименки на овој начин, кутијата со уредот за стегање се става на масата, а потоа лименката се доведува до неа, прицврстена со трипати вртење на завртката. Потоа кертриџот се става на врвот на конзервата. Се прават чести, континуирани движења, а потоа работ на капакот цврсто се вклопува на вратот на теглата во круг.

Подготвителен процес

За да може препаратите да се зачуваат до новата жетва, теглите мора да се подготват непосредно пред шиење. Можеби не секој знае како правилно да навива тегла, но тоа е прилично едноставно да се направи.

Наједноставниот начин на подготовка е следниов: истурете вода што врие на добро измиена тегла, потоа ставете ја со вратот надолу, на котел во кој врие вода и стерилизирајте околу 15 минути.

Има и друг начин, на некои ќе им изгледа уште полесно. Секоја тегла двапати се полева со врела вода, потоа во теглата се истура топла вода неколку минути и во тоа време капаците се варат.

Можете исто така да стерилизирате тегли во рерната. Теглите измијте ги чисти, ставете ги во рерна додека е ладна, а потоа загрејте ја рерната на 150°C и оставете 10-15 минути.

Деновиве, многу луѓе ги стерилизираат теглите во микробранова печка пред да ги запечатат.

Кога станува збор за шиење, го ставаме капакот на вратот од теглата, потоа ја ставаме машината и внимаваме капакот да биде што поцврсто притиснат на теглата. Упатството за клучот секогаш покажува како: Откако ќе заврши процесот, проверуваме дали теглата е цврсто затворена така што ќе ја свртиме со капакот надолу.

Алтернатива на клучот за шиење

Секој знае како да запечати лименки за зимата, но не секој знае дека наместо клуч за шиење, можете да користите вакуумска пумпа со специјални капаци. Во овој случај, само ја затвораме теглата, го испумпуваме воздухот - и заптивката е загарантирана.

Патем, капаците се исто така различни. Постојат неколку мали тајни за тоа како правилно да ги изберете. На пример, жолтите лимени капаци обложени со лак се поквалитетни, но белите нелакирани се подложни на оксидација, па затоа не се погодни за извртување со маринади или за зачувување на производи направени од кисели бобинки, но се одлични за виткање сладок џем. Полиетиленските капаци може да се стопат на високи температури, па затоа може да се користат за запечатување на тегли кои не треба да се стерилизираат. Необични капаци направени од кревок материјал - стаклото бара посебни стеги, но ако се користат правилно, тие ќе траат многу години.

Полуавтоматска машина за вртење

За да се осигурате дека вашите тегли се затворени цврсто и безбедно и дека превртувањата остануваат недопрени цела зима, ќе ви треба полуавтоматско запечатувач за конзерви. Кога го користите, треба да се придржувате до некои правила:

• покријте тегли исполнети со топли производи со свежо стерилизирани капаци;
• инсталирајте полуавтоматски уред на капакот;
• свртете ја рачката на клучот во насока на стрелките на часовникот;
• направи неколку кругови (7-8);
• запирањето на полуавтоматската машина значи дека се завршени сите кругови на извртување;
• Одвртете ја рачката на машината и извадете го уредот за шиење;
• проверете ја затегнатоста на заптивката.

Тоа се сите нијанси за тоа како правилно да се користи полуавтоматска машина за шиење. Како што можете да видите, тоа воопшто не е тешко.

Ако сте ги следеле сите правила за тоа како да зашиете тегла со шивач, но се случило дека шивачот случајно излетал од капакот, а потоа одвртете го, враќајќи го во првобитната положба. По тркалањето, повторно започнете со процесот на тркалање. Патем, ако користите полуавтоматски машини за конзервирање дома, можете да бидете сигурни дека вашите зимски залихи ќе останат безбедни и здрави.

Запечатување на лименки

Друга мала тајна кога користите шрафцигер е да ја прегледате конзервата. Кога е правилно затворен, раб на капакот има мазна површина без никакви вдлабнатини или испакнатини. Колку добро е затворен капакот можете да проверите на овој начин: со едната рака ја земаме извитканата тегла за дното (внимавајте да не ви изгорат рацете!), а со другата се обидуваме да го завртиме самиот капак. Ако не се движи, тогаш сè е направено добро.

Складирање на пресврти

По ваквата проверка, лименките ги превртуваме наопаку, завиткувајќи ги прво во хартиен весник, а потоа во топло ќебе. Тие стојат таму додека не се изладат. Овој вид на подготовка можете да го чувате на собна температура или во простории за складирање.

Станува јасно: ако знаете како правилно и сигурно да зашиете тегла со машина за шиење, можете да спречите разни проблеми што доведуваат до оштетување на домашните производи.

Ерата на технолошкиот напредок остава свој белег на општеството. Се повеќе домаќинки бараат оптимизирани предмети за домаќинството, било да се тоа шпорети, електрични котлиња или блендери. Производите од овој вид вклучуваат капачиња со завртки кои многу го олеснуваат животот. Се разбира, машините за шиење не се минато; многу луѓе сè уште ги користат за запечатување кисели краставички. Сепак, помодерните домаќинки претпочитаат да не се мачат. Ајде да ги разгледаме важните аспекти по редослед.

Како функционираат капачињата за завртки

Денес, капачињата за завртки се широко користени во Америка и Европа. Производите од овој вид се нарекуваат „Twist-Off“, нивниот принцип на работа е прилично транспарентен.

Внатрешноста на капакот има лизгава полимерна обвивка која служи како заптивка. Како резултат на изложеност на високи температури, овој елемент отекува, значително зголемувајќи ја дебелината. Овој потег ви овозможува да го притиснете капакот на вратот на теглата што е можно поцврсто, спречувајќи го воздухот да влезе и, како резултат на тоа, расипување на финалниот производ.

Благодарение на нивното моќно запечатување, завртувачките капачиња се погодни за зачувување на метеж, кисели краставички, конзервирани производи итн. Кога температурата паѓа, дихтунгот се собира, што е придружено со кликнување. Капакот попушта длабоко во теглата, овој потег создава вакуумски ефект. Пред да свиткате кисели краставички со капаци како овие, тие треба добро да се загреат.

Технологија за запечатување тегли со завртувачки капачиња

Секоја домаќинка сака да го добие точниот одговор на прашањето: „Како правилно да ги затворите теглите со капаци Twist-Off? Во овој случај, процесот не претставува некои големи тешкотии. Сепак, како и секој друг бизнис, тој вклучува одредени карактеристики кои мора да се земат предвид. Извртувањето нема да потрае многу време.

1. Пред сè, проверете го секој капак за присуство, или поточно отсуство, на сите видови дефекти. Површината на капакот не треба да има 'рѓа „бубачки“, силни вдлабнатини (ако е можно, целосно исклучете ги таквите примероци), мали и големи гребнатини.
2. Откако ќе ги прегледате капаците, тие треба да се стерилизираат. Постапката се изведува преку термичка обработка. Истурете проточна или по можност филтрирана вода во емајлирана тава, ставете ја на шпоретот и оставете да зоврие. Кога ќе се појават првите меурчиња, ставете ги капаците во садот, намалете ја топлината на средно и гответе предмети за домаќинството четвртина час.
3. Откако ќе помине наведениот период, на рамна површина намачкајте со памучна крпа, со кујнска пинцета извадете ги капаците и оставете да се исуши целосно. Стерилизацијата треба да се изврши непосредно пред конзервирањето.
4. Откако ќе ги исчистите капаците, продолжете да ги затегнувате. Истурете ја саканата содржина во теглите, ставете го капакот на врвот на вратот и зашрафете го. За да ја проверите затегнатоста на валаниот сад, свртете ја врелата тегла наопаку, покријте ја со крпа и оставете ја додека не се излади целосно.
5. Ако раб не се навлажни, тоа значи дека зачувувањето било успешно. Во овој случај, теглите мора да се однесат во подрум или подрум за долгорочно складирање.

Како да чувате тегли со завртки

1. Теглите затворени со капачиња за завртки треба да се чуваат во просторија со оптимална влажност (до 40%) и стабилна температура. Идеална опција би била вентилирана оставата, чајната кујна, сув подрум или застаклена чардак. Дајте предност на простории или области кои се добро проветрени. Овој потег ќе спречи формирање на мувла што се појавува поради кондензација. Важно! Не чувајте тегли со капачиња за завртки во подрумот, бидејќи влажноста во таква просторија е превисока. Исто така, не треба да чувате контејнери на отворен балкон, каде што температурата често варира.
2. Ако теглите со домашни пресврти се мали (конзервирана храна, џем, итн.), чувајте ги на долната полица од фрижидерот или во подрумот. Оваа категорија се однесува на соединенија склони кон брза ферментација, така што просторијата треба да биде кул.
3. Не брзајте да испраќате тегли со шевови за долгорочно складирање веднаш по конзервацијата. Прво треба да ги ставите со вратот надолу, да ги завиткате во топла крпа и да се изладат на собна температура. Откако ќе го извршите тестот за истекување, проверете дали капачето не е испакнато. Ако сè е во ред, контејнерите може да се преместат. Домашните кисели краставички се чуваат во тегли со такви капаци шест месеци или подолго.
4. Работниот век на капачињата за завртки е доста долг под услов да се исполнети сите работни услови. Ако не најдете 'рѓа, вдлабнатини или големи гребнатини на производот, капаците се повеќекратно употребливи. Ако ја исчистите облогата на лакот со тврд сунѓер, производот брзо ќе стане неупотреблив. По правило, времетраењето на услугата варира од 3 до 5 години.

Како да отворите тегла за навртување

Често има случаи кога и најискусните домаќинки се жалат дека не можат да отворат тегла со капак на завртување.

Тешкотијата лежи во неможноста да се праша претставник на силната половина на човештвото, кој не е секогаш во близина. Во исто време, не сакате да го расипете производот така што ќе направите дупка на површината со нож за да испушта вишок воздух.

За да ја поедноставите постапката, свртете го контејнерот наопаку и удријте го дното со дланката неколку пати. По ова, обидете се да го одвртите капачето и повторете ја постапката доколку е потребно.

Не е тешко да се навиваат тегли со капачиња за завртки ако имате доволно знаење за достапната технологија. Прво, стерилизирајте ги капаците, истурете ја содржината во контејнери и веднаш зашрафете ги. Да се ​​чува во просторија со стабилна температура каде што влажноста варира во прифатливи граници.

Видео: избор на тегли и капаци за да се спречи експлозија на храната

Зошто шевот не се навива? Како да изберете и купите пригодна машина за конзервирање (валање). На што да се обрне внимание (10+)

Правилна машина за шиење

Ајде да разговараме за изборот на шиење. Главната задача на шиењето е да се стегне металниот капак на вратот на теглата за да се обезбеди цврсто запечатување.

Видови машини за конзервирање

Класична. Стегањето се врши со помош на елемент за стегање, кој се притиска на работ на капакот и се движи по овој раб.

Експериментални. Стегање со некои иновативни уреди.

Класичното шиење се разликува по начинот на напојување на елементот за стегање и видот на овој елемент за стегање.

Според начинот на напојување на елементот за стегање

Рачно довод

Притисокот на елементот за стегање на работ на капакот се прилагодува рачно, обично со вртење на копчето. Со вртење на рачката, ја навртуваме по должината на конецот и, со тоа, го притискаме елементот за стегање. Предноста на овој пристап е што можеме да ја контролираме брзината со која го храниме елементот. На пример, ако работ на капакот не е многу мазно стегнат, можете да го поместите елементот за стегање во цел круг неколку пати без да го зголемите притисокот. Втората предност е што ние самите одредуваме кога да застанеме, односно можеме да ја навртуваме рачката точно до тој степен што стегањето е идеално од наша гледна точка. Втората предност се претвора во недостаток ако не сте многу искусен пловач. Ако теглата не се навива доволно цврсто, можно е истекување или киселење. Ако го исцедите, можете едноставно да ја поделите теглата.

Автоматско хранење

Стапката на напојување на елементот за стегање зависи од тоа колку вртежи прави околу работ на капакот. Тоа е, за секоја револуција се движи одредено растојание. Ако таков спој е добро прилагоден, тогаш е погодно да се користи. Не треба да размислувате за ништо. Го ставате на капакот, правите фиксен број на вртења, тоа е тоа - готови сте. Но, ова е точно само кога таа добро прилагодени. Честопати, новиот спој е погрешно прилагоден. Додека го користите, елементот за притисок се движи и машината престанува да се тркала. Само-прилагодувањето е можно, но многу тешко. Јас дури и нема да се обврзам да го опишам процесот на прилагодување овде.

Значи, шивачот со автоматско внесување може воопшто да не се тркала од самиот почеток. И ако се тркала, тогаш по некое време (околу 200 лименки) престанува да го прави тоа. Секое прилагодување е доволно за уште 50 - 100 лименки.

Според типот на елементот за стегање

Тешко. Елементот за притискање е мијалник со специјална форма. Тој се лизга по работ на конзервата. Предноста е доверливост и подобар квалитет на стегање поради измазнување на наборите на работ на капакот. Недостатоците се прилично голема сила што треба да се примени на рачката при тркалање и непријатен шум на мелење при вршење на оваа работа.

Лежиште. Елементот за притискање е лежиште. Се превртува преку работ на конзервата. Предноста е што лесно се врти, нема непријатни звуци. Недостатоци - помала сигурност и квалитет на стегање. Често новата машина има неисправно лежиште кое тешко се врти или дури и се заглавува. При купувањето, задолжително извртувајте го лежиштето со прстите и проверете дали лесно и тивко се ротира.

Избор на класичен автомобил

Машините кои изгледаат сосема исто можат да работат сосема поинаку. Едниот се тркала совршено, другиот ги уништува капаците. Што е причината. Правилната работа на класичното шиење се одредува само со две празнини. Производителите, за жал, воопшто не го следат квалитетот. Така, ние самите ќе треба да ги провериме овие празнини при купувањето.

слика 1

Диск за поддршкаЌе го наречам делот што се вклопува на капакот. Слика 1 го покажува со жолта првата празнина што треба да се провери. За да го направите ова, зашрафете ја рачката до крај. Јазот треба да биде околу милиметар или малку помалку. Ако е поголем, заптивната смеса нема да се навива, туку ќе ги скрши и витка капаците.

слика 2

Сега да ја провериме втората празнина, таа е прикажана со црвено на слика 2. Плочата за поддршка е обликувана како сад. Во овој сад се става капак. Треба да се погрижиме помалиот дијаметар на елементот за стегање да се протега во овој сад за најмалку 1 мм. Ако тоа не е случај, тогаш снабдувањето со елементот за притискање нема да биде доволно за цврсто да се навива лименката.

Општо земено, овие празнини може да се прилагодат со отстранување и острење на делот (2). За да го намалите јазот прикажан на слика 1, треба да го изострите делот (2) на врвот и на дното. За да се обезбеди испакнување на работ на елементот за стегање, потребно е истиот дел да се изостри од страната на потпорниот диск, односно од страната спротивна на рачката, бидејќи испакнувањето се спречува со абатментот на делот (2 ) против дискот за поддршка. Вакви шевови имам поправено многу пати. Ова не предизвикува никакви проблеми, само е многу проблематично и бара грижа, особено при мелење одозгора и долу. Ако го изострите премногу, машината за шиење целосно ќе се оштети. Затоа, ве советувам едноставно веднаш да изберете работен примерок во продавницата врз основа на горенаведените препораки.

Иновативна машина

Сликите покажуваат една од опциите за шиење со оригинален елемент за стегање. За стегање користи пружина, која кога ќе се развлечат антените, го компресира капакот од сите страни одеднаш. Со ова стегање, работ излегува дека е збрчкан и збрчкан. Колку ова влијае на затегнатоста? Го пробав на неколку банки. Стапката на дефекти беше значително повисока отколку со класичниот метод на стегање. Ова не значи дека воопшто не функционира, но понекогаш излегува дека протекува. Во принцип, не го користев.

Ако сепак одлучите да ја користите оваа опција, имајте предвид дека пред да зашиете треба правилно да го инсталирате капакот. Капакот треба да се вклопи зад пружината инсталирана долж работ на спојот. За да го направите ова, треба да притиснете на капакот со прилично голема сила.

Која ролна да се избере?

Мојот избор е класична машина за конзервирање со рачно внесување и крут елемент за пресување.

Металниот капак е опремен со гумена заптивка. Погрижете се оваа заптивка да лежи рамно и да не штрчи. Работ на капакот треба да се стегне така што неговиот горен дел (1) цврсто ја притиска еластичната лента до вратот на теглата, а долниот дел (2) е поцврсто набиен, спречувајќи ја гумената лента да никне и да го држи капак на теглата. Во овој случај, работ треба да се притисне рамномерно, без набори или неправилности.

За да може домашното конзервирање да остане безбедно и здраво до најстуденото време, треба да бидете многу внимателни при подготовката на контејнерите и јасно да сфатите сами како да ги затворите теглите за зимата за да нема мувла на содржината. Контејнерите со краставици и домати може да се запечатат со обични лимени или метални капачиња за завртки, или можете да се ограничите на наједноставните најлонски, ако тоа, се разбира, го дозволува рецептот. За џем, правилата не се толку строги и сосема е прифатливо некои видови слатки препарати да се чуваат дури и без железни капаци и да се покриваат со восочена хартија за храна за да се спречи формирање на кондензација. Подолу детално ќе го разгледаме секој од споменатите методи, а по проучувањето на статијата, можете да ја изберете најсоодветната опција за затворање тегли за зимата.

Како да затворите тегли - какви видови капаци постојат?

Пред да започнете со конзервирање дома и да размислите како безбедно и без многу мака да ги затворите теглите, ајде да погледнеме какви видови капаци постојат.

1. Најлон. Најевтините производи за повеќекратна употреба со добри карактеристики на запечатување. Тие се многу лесни за соблекување и ставање, но нема да помогнат во зачувувањето на домашните зачувани 2-3 години.
2. Стакло. Повторно употреблив, сигурен и издржлив, но прилично скап. Обично се продаваат со тесен гумен запечатувачки прстен, тие се прикачени на конзервата користејќи флексибилни челични стеги обложени со тенок слој на лубрикант. Кога купувате стаклени капаци, мора внимателно да ги прегледате за сите видови дефекти (чипови, вдлабнатини, бруси, микропукнатини) и да купувате само целосно непроменети производи со мазна и рамна површина.
   
3. Метал. Најпопуларниот и на побарувачката. Тие комбинираат разумна цена и одлични механички карактеристики. Имаат внатрешен запечатувачки прстен од пресувана гума. Обезбедува цврсто вклопување на работ на капакот во теглата и осигурува дека ништо не влегува внатре однадвор. Железните капаци се погодни за запечатување на сите видови производи, вклучувајќи ги и расипливите. Производите направени од бел метал имаат тенденција да оксидираат, па затоа се користат за запечатување само конзерви кои не содржат оцет (џем, желе, мармалад, компот итн.). За тегли со домати, краставици, печурки и салати од зеленчук, обично се избираат капаци со златна боја со внатрешен лак кој е отпорен на кисели средини. За да го запечатите садот под „парчето железо“ потребна ви е специјална машина за шиење (рачна, автоматска или полуавтоматска). Единствениот недостаток е тоа што едноставен метален капак не може да се користи по втор пат.
   
4. Завртка. Удобна и лесна за употреба, со издржлива внатрешна полимерна обвивка за висококвалитетно запечатување. Сигурно служи 5 години. Меѓутоа, за да се навиваат домашни производи со такви капаци, вратот на теглите мора да има посебна нишка.
   
5. Вакуум. Универзални капаци кои обезбедуваат безбедност не само на конзервиран зеленчук и овошје, туку и на рефус производи, сушено овошје и супстанции кои имаат тенденција да апсорбираат или апсорбираат мириси. Запечатувањето лименки со вакуумски капаци се врши со помош на специјална пумпа за испумпување на воздух. Овој уред работи со гумениот вентил кој се наоѓа на капаците. Тоа е она што го спречува воздухот да влезе во стаклени садови.
   

Како правилно да ги затворите горните тегли со завртки

Многу домаќинки се заинтересирани за тоа како правилно да ги затворат теглите со капаци со завртки. Во меѓувреме, овој процес е сосема едноставен и не одзема многу време. Пред сè, производите се проверуваат за дефекти. Површината треба да биде без вдлабнатини, гребнатини и дамки од 'рѓа. Чистите капаци без флеки мора да се варат во вода најмалку 10 минути. Ова треба да се направи кратко пред да започне процесот на конзервирање. Стерилизираните „пушки“ внимателно се отстрануваат од водата со специјални пинцети и се ставаат на сува и чиста кујнска крпа.

Теглите, затворени со капачиња за завртки, се чуваат на ладно, добро проветрено место. За да се спречи формирање на кондензација на металната површина, температурата во складиштето не треба нагло да варира. Ролни кои содржат мала количина шеќер, незасладени компоти и конзервирани производи кои се склони кон ферментација се испраќаат во фрижидер или длабока визба.

За да се провери затегнатоста на извртувањето, теглите со топла содржина се превртуваат и природно се ладат. Ако работ на капакот не е навлажнет, празнините се ставаат во оставата, чајната кујна за период од 6 месеци или повеќе.

Како да ги затворите теглите со џем за да спречите мувла

Доста често, на површината на слатките конзерви се формираат белузлави дамки од мувла, кои го расипуваат изгледот на производот и го нарушуваат вкусот. Соочени со таков проблем, домаќинките почнуваат да се прашуваат како да ги заштитат работните парчиња и како да затворат тегли со џем за да спречат мувла. Одговорот на ова прашање е исклучително едноставен и се однесува на таканаречените „бабини“ методи за зачувување на домашните препарати.

За да не се расипат овошните џемови, конзерви и конфигурации, треба да исечете круг од пергаментот за храна или восочената хартија за печење со големина на вратот на теглата, да ја натопите во силен алкохол (виски, вотка, рум итн. ), ставете го врз џемот и свиткајте во ролна. Хартијата ќе ја апсорбира кондензацијата и ќе го одржува шевот во совршена состојба.

Како да затворите тегли со краставици со најлонски капаци

Дали сте се запрашале како да затворите тегли со краставици со најлонски капаци за зимата? Во принцип, правилата се многу едноставни и за ова не се потребни достапни алатки. Единственото нешто што треба да се направи е да се стерилизира капакот во врела вода. По термичка обработка, тој ќе стане пластичен и лесно ќе се вклопи на теглата, а кога ќе се олади, ќе се повлече внатре и ќе обезбеди висококвалитетно запечатување на содржината.

Како да затворите лименки домати за зима со железни капаци

Видеото објаснува многу јасно и многу детално како да затворите лименки домати за зима со помош на отворач за конзерви. Опцијата за запечатување контејнери со врат со навој е опишана одделно. Авторот истакнува дека кога користите капаче за завртки треба да бидете многу внимателни. За да спречите мувла да се формира на џемот и да не се закиселат конзервите со краставици или друг зеленчук, потребно е доволно цврсто да го затегнете капакот, но обидете се да не претерате и да не ја раскинете конецот. Па, ако, дури и по гледањето, процесот на затворање тегли со метални производи е сè уште застрашувачки, можете да се обидете да го направите без капаци целосно и да ги заштитите вашите пломби со густа хартија за храна. Точно, во оваа форма тие нема да траат многу долго и без фрижидер.

Дали правите многу подготовки за зимата?