15.03.2018

Црвената риба не треба рекламирање. Сите веќе знаат дека ова е една од највкусните, најхранливите и најздравите намирници. Можете едноставно да ја пржете рибата, но подобро е да направите оригинално јадење од него - ќебапи од лосос на ражен во рерната. Дознајте како да ги готвите!

Ако ова ви е прв пат да правите раженчиња од лосос на ражен во рерна, тогаш земете риба и направете четири вкусни раженчиња по наједноставниот рецепт. Целиот процес на подготовка на деликатесот ќе трае 20-25 минути.

Состојки:

• свеж лосос - 200 g;
• домати (погодни се и други зеленчуци - тиквички, модар патлиџан, слатки пиперки, домати од цреша);
• лимони - 1 цитрус;
• зачини - нотка;
• сол.

Подготовка:

Две класични композиции за маринада

Ако пред да готвите едноставно ја посолете рибата и зачинете ја со зачини, садот сепак ќе излезе одлично. Но, за да се стопи во устата, чувајте го во маринадата. Само не го правете премногу зачинет, инаку вкусот на лососот едноставно ќе се „изгуби“ во аромата на зачините. Најдобар избор за подготовка на кебап од лосос е рецептот за маринада позајмен од медитеранската кујна.

Состојки:

• маслиново масло - 3 лажици. лажици;
• лимон - 1/2 парче;
• маслинки (маслинки) - 5 парчиња;
• копар.

Подготовка:

1. Истурете масло во тенџере.
2. Исцедете го сокот од половина цитрус.
3. Исечкајте ги маслинките што е можно помали.
4. Исечете ги зелените.
5. Измешајте сè.
6. Ставете ја солената риба во маринадата.

Друга верзија на маринадата ќе му даде на јадењето азиски „звук“, бидејќи користи ориентални зачини.

Состојки:

• вар - 1 парче;
• ѓумбир - 50 g;
• лук - 4 чешниња;
• сушен чили пипер - 1 парче;
• соја сос - 4 маса. лажици;
• сол;
• растително масло - 2 лажици. лажици.

Подготовка:

Сè е во маринадата! Рецептот е неконвенционален, но многу вкусен.

Многу луѓе веруваат дека ќебапите треба да се прават само од јагнешко или свинско месо. Но, рибниот ќебап не е полош! Покрај тоа, можете да го подготвите во секое време од годината и директно во вашата кујна. Правилниот состав за маринадата ќе го нагласи деликатниот вкус на рибата, ќе додаде пријатна арома и ќе ја направи уште посочна и апетитна.

Состојки:

• филе од црвена риба - 800 g;
• кромид - 1 глава (по можност црвена);
• тиквички со средна големина - 1 парче;
• вода - 1 маса. лажица;
• сол - 2,5 маса. лажици;
• шеќер - 1 маса. лажица.

Состојки за маринада:

• сок од половина свеж лимон;
• растително масло - 1 маса. лажица;
• лук - 2 чешниња;
• соја сос - 2 маса. лажици;
• мед - 1 маса. лажица;
• сенф - 1 кафена лажичка. лажица;
• по желба - 0,5 мешунки лута пиперка, зелен кромид.

Подготовка:

Постои мислење дека црвената риба е веќе многу мека, сочна и масна, а покрај тоа, нема мирис на „калливи“, така што апсолутно нема потреба да се чува во маринада. Но, ова е грешка! За садот да излезе со тресок, треба да ги знаете трите главни тајни за тоа како да направите ќебап од лосос во рерната.

Кулинарски суптилностите на подготовка на маринадата:

• користете нежни „омекнувачи“ (не користете оцет!), инаку рибата едноставно ќе се раздели и не може да се навојува на ражничи;
• не маринирајте лосос во мајонез, тој ќе го расипе вкусот на елитен производ;
• бидете внимателни со зачините, придржувајте се до принципот: помалку е подобро - повкусно е!

Чекор-по-чекор рецепти за вкусен ќебап од лосос во зачинет леб и азиски прелив, со чери домати во рерна и чили во тава

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

19 гр.

1 гр.

Јаглехидрати

145 kcal.

Опција 1: Класичен рецепт за кебапи од лосос

Лососот е толку вкусна и „независна“ риба во кулинарска смисла што можете да ја користите за да ги направите наједноставните јадења, кои, сепак, ќе испаднат вкусни. Ова можете да го потврдите со подготовка на луксузен ќебап на ражен директно во вашата кујна.

Состојки:

• свеж лосос - 450 g;
• третина од среден лимон;
• груба сол;
• гранче рузмарин;
• свежо мелен пипер;
• лажица маслиново масло.

Чекор-по-чекор рецепт за кебап од лосос

Отстранете ги коските од слабината на свежиот лосос. Важно е да го направите ова што е можно повнимателно. Во спротивно, садот може да му наштети на вашето здравје. Потоа измијте ја рибата. Исушете го малку со крпа.

Сега се сече на парчиња по должина. Потоа поделете ги на половина. Крајниот резултат треба да биде уредни правоаголници.

Ставете го лососот во соодветен сад за гастронорма. Посипете сок од лимон од сите страни. Исто така, додадете малку сол и бибер. Ставете листови од рузмарин. Покријте со филм. Оставете да се маринираат. Време - еден и пол час.

Следниот чекор е да ги натопите раженчињата од бамбус во ладна вода. Навојувајте неколку парчиња риба на секое. Покрај тоа, тие можат да бидат поставени блиску или со мало растојание меѓу нив.

Подмачкајте ја решетката со мала количина масло. Благодарение на ова, лососот нема да изгори до прачките. Следно, ставете лист за печење во долниот дел од рерната. Патем, подобро е да се истури малку вода во неа.

Над неа ставете скара со риба и превртете ја на 175 степени. Гответе го кебапот од лосос 10 минути. Препорачливо е да ги завртите раженте неколку пати за да се готви рибата рамномерно.

Опција 2: Брз рецепт за кебап од лосос

Невозможно е да се намали времето за печење на лососот, тоа е веќе минимално. Но, сосема е можно да се скрати целиот процес. Едноставно ќе се откажеме од маринирањето и ќебапот ќе го готвиме на релативно висока температура, а со тоа ќе ја зачуваме сочноста на рибата.

Состојки:

• 450 грама порции лосос;
• сол по вкус;
• една лажица вински оцет;
• рафинирано масло;
• мелен пипер.

Како да се готви ќебапи од лосос

Извадете го поделениот лосос од садот. Измијте. Исушете веднаш, но внимателно со салфетки. Се сече на 2-3 дела.

Ставете ја рибата во сад. Посипете со вински оцет и посипете со бибер. Додадете сол. Нежно измешајте ги парчињата со раце, така што оцетот и зачините се рамномерно распоредени.

Веднаш навојте го лососот на ражен. Ставете ги парчињата риба на скара. Се препорачува нејзината површина лесно да се премачка со масло.

Печете го ќебапот од лосос 6-7 минути. Потребната температура е 195 степени. За да ја направите рибата да се пече порамномерно, свртете ја неколку пати во различни насоки.

Бидејќи подготвуваме брза верзија на денешното јадење, предлагаме да користите сос од продавница. Покрај тоа, можете да купите готов прелив од неколку производители одеднаш во кој било супермаркет. Сепак, подобро е да купите лесни сосови базирани на мајонез за риби.

Опција 3: Зачинет лосос на ражен во тава

Вкусот на лососот има многу нежни, може да се каже меки тонови. И за да ги направите позачинети, препорачуваме да вклучите зачинето свежо чили и ароматичен лук во едноставен рецепт за ќебапи.

Состојки:

• 450 грама свеж лосос;
• чили по вкус;
• две чешниња лук;
• сол по вкус;
• третина од лимон;
• лажица маслиново масло;
• мелен пипер;
• гранче рузмарин.

Како да се готви

Исушете го измиеното филе од лосос. Исечете ја пулпата на мали парчиња со иста правоаголна големина. Префрлете се во широк сад.

Зачинете ја рибата со сол и бибер. Исто така намачкајте со маслиново масло и сок од лимон. Нежно распоредете ја маринадата меѓу парчињата. Оставете го идниот ќебап од лосос да се вари. Ова ќе трае околу час и половина.

Откако ќе помине одреденото време, нанижете ја рибата на бамбусови раженчиња натопени во вода. Стави на страна.

Загрејте малку маслиново масло во широка тава со тешко дно. На дното ставете врели прстени од чили, лесно издробени (излупени) чешниња лук и гранче рузмарин.

Кога маслото ќе се загрее, ставете го лососот на ражен. Пржете 2-3 минути од секоја страна (вкупно 4). Покрај тоа, внимателно превртете го за да не ја оштетите структурата на рибата.

За зачинета верзија на нашето јадење со риба, сос од бобинки или крем е совршен. Но, бидејќи користиме лук за пржење, препорачуваме да не го додаваме во преливот. Во спротивно, ризикувате да го уништите вашиот сервис.

Опција 4: Шиш ќебап од лосос и домати од цреша

Во прилог на специјална маринада или панирање, можете да додадете малку зеленчук во ќебапот за да додадете разновидност на ова јадење. На пример, тоа може да биде тиквички или бугарска пиперка. Но, во овој рецепт предлагаме да користите мали домати од цреша и ароматичен сушен босилек.

Состојки:

• 350 грама филе лосос;
• девет цреша домати;
• груба сол;
• една лажица вински оцет;
• црн пипер;
• маслиново масло;
• сушен босилек.

Чекор по чекор рецепт

Исплакнете парче лосос. Потоа лесно размачкајте со салфетки. Се сече на 12 правоаголни парчиња.

Ставете ја рибата во сад. Додадете сол, сув босилек и црн пипер. Лажица со оцет и масло. Измешајте. Оставете да се маринираат. Време - 60-70 минути.

По еден час, раженчињата натопете ги во ладна вода. Потоа извадете ја рибата од садот со маринадата. Навојувајте лосос на ражен наизменично со домати од цреша. Патем, важно е прво да ги измиете со четка.

Вклучете ја рерната на 175 степени. Ставете плех со малку вода. Одозгора се става решетка која треба да се намачка со масло. Поставете ги парчињата риба и затворете ја вратата.

Гответе исклучително вкусно јадење околу 10-11 минути. Препорачуваме периодично да ги превртувате раженте за лососот да се готви од сите страни.

Кога служите, додадете лесен прилог на рибниот ќебап. На пример, тоа може да биде варен ориз или пире од компири (со путер). Исто така, дозволено е да се стави свеж зеленчук и чаша ладно бело вино на масата со лосос.

Опција 5: Ражничи од лосос во азиски сос

Едноставно не можевме а да не ја разгледаме понудата на лосос, која е традиционална за азискиот регион. Впрочем, црвената риба е многу популарна во овој егзотичен регион. А што ќе излезе од тоа, проценете сами.

Состојки:

• 455 грама лосос (филе);
• две лажици соја сос;
• една лажица светло семе од сусам;
• сол по вкус;
• третина од лимон;
• пиперка;
• маслиново масло.

Како да се готви

Исцедете сок од третина лимон. Отстранете ја кората од преостанатото овошје. Во чинија ставете една лажица сусам.

Измијте го филето од лосос и исечете ги на делови. Избришете го секој со салфетка. Префрлете се во сад.

Прелијте ја рибата со соја сос, путер (4-5 g) и сок од лимон. Исто така, посипете со бибер, кора од лимон и крупна сол. Оставете го за маринирање.

По 60-65 минути намачкајте ја решетката со масло. Во сусам превртете го зачинетиот кебап од лосос. Навојувајте на раженчиња и ставете ги на решетка.

Се става преку плех со вода. Печете 12-13 минути. Температура - 180 степени. Задолжително завртете ја рибата за да порумени рамномерно од сите страни.

Нема потреба од претходно печење на сусамот. Тогаш ќе биде подобро заситен со облекувањето и подобро „закачено“ на површината на рибата. Што се однесува до кората, можете да ја оставите. За толку кратко време за готвење, нема да има време да изгори и да ги расипе вкусните карактеристики на лососот.

Опција 6: кебап од лосос во зачинет леб

Во последната верзија, предлагаме да пробате луто панирање на база на француски сенф и семки од рузмарин. Но, препорачуваме да не претерувате со овие состојки, бидејќи тие имаат прилично силен вкус и можат да ја расипат нашата луксузна риба.

Состојки:

• 460 грама свеж лосос;
• француски сенф;
• сол по вкус;
• сок од лимон за маринада;
• пиперка;
• семки од рузмарин за панирање.

Чекор по чекор рецепт

Измијте го лососот, исушете го и веднаш исечете го на правоаголни делови. Секој посипете го со сок од лимон. Посолете и посипете со пиперот.

Откако ќе ја маринирате рибата еден час, секое парче прелијте го со француски сенф и посипете со мала количина рузмарин.

Ставете ја подмачканата решетка на плех со вода. Одозгора ставете го лососот на ражен. Ставете во рерна.

Поставете на 180 степени. Гответе го ова вкусно зачинето јадење 10-13 минути, периодично вртејќи се од страна на страна. Послужете веднаш топло.

Со оглед на тоа што семките од рузмарин имаат многу богат и длабок вкус, не додавајте премногу од нив во лепењето. 3-4 парчиња за секое парче ќе бидат доволни.

Стек е збор изведен од англискиот „steak“, односно „парче“. Во оригиналот, тоа е парче филе од свежо убиено животно, исечено преку зрното и пржено на решетка над јаглен или на отворен оган. Меѓутоа, денес овој метод на сечење и готвење не се однесува само на месото, туку и на рибите, обично големи по големина. Значи, да се обидеме да дознаеме не само како правилно да изберете и исечете, туку и како вкусно да готвите на скара.

Избор на риба

Се разбира, во одделите за риби на современите пазари продаваат рибни стекови подготвени за пржење, но тие можат да се исечат многу одамна, што доведува до сувост на готовиот сад. За да го направите сочно на скара, подобро е сами да го исечете целиот труп. За да го направите ова, треба да изберете риба (по можност голема), и треба да се излади, но во никој случај да не се замрзне.

Подготовка на стекови

Значи, кога ќе се вратите дома, треба да го исчистите лососот, да го извлечете, да ја извадите главата и опашката перка. Патем, вториот може да се користи за подготовка на вкусна супа од риба. Користејќи тенок нож за риби, исечете го трупот на шницли дебели 2-2,5 сантиметри. Исплакнете ги темелно во ладна проточна вода и исушете ги со хартиени крпи. После тоа, можете да започнете со подготовка на самиот сад.

Избор на зачини

Кога подготвувате јадење како лосос на скара, треба да запомните да внимавате при изборот на зачини. Не треба да користите зачини со силен мирис на курва, за да не го прекинете вистинскиот вкус и мирис. Ароматичните билки исто така не се соодветни, бидејќи ќе изгорат кога ќе се пржат и ќе додадат горчина на садот. Најдобро делуваат лесните зачини како мелен црн или бел пипер. Покрај тоа, одлично се комбинираат со агруми (лимон и лимета).

Лосос за градината

Состојки:

• три стекови од лосос;
• половина лимон;
• една вар;
• две лажици маслиново масло;
• две лажици соја сос;
• сол;
• земјата.

Кисела

Процесот на подготовка на јадење како лосос на скара започнува со маринада. За да го направите ова, исцедете го сокот од половина лимон и лимета. Во него додадете маслиново масло и соја сос, бибер по вкус. Ако сакате, можете да додадете малку сол во маринадата, но тоа треба да го направите внимателно, бидејќи соја сосот веќе ќе додаде доволно соленост. Ставете ги шницлите во длабок сад, истурете ја во маринадата и лесно измешајте со рацете за сосот рамномерно да се распореди по парчињата риба. Половина час на собна температура ќе биде доволно за маринирање на лососот.

Печење

Ставете ги маринираните шницли на скара и ставете ги на скара со претходно загреан јаглен. Лососот не се готви на скара долго, 10-12 минути, од секоја страна додека не добие златна и вкусна боја.

Добредојдовте на масата!

Готовите стекови послужете ги со асортиман на свеж сезонски зеленчук и печени компири. Патем, боранија, брокула, карфиол, бриселско зелје или мешавина од мексикански тип варена во фолија над јаглен се совршени како прилог.

Лососот е еден од највкусните претставници на рибата лосос. Благодарение на неговиот одличен вкус, заслужено е многу популарен. Многу често, лососот се пече како шише ќебап на скара кога излегувате во природа со пријателите и семејството. Топлината од огнот ви овозможува за кратко време да добиете јадење со одличен вкус и колку што е можно повеќе да ги зачувате корисните својства на производот.

Како да се готви ќебапи од лосос е опишано подолу.

Како и во случајот со, препорачливо е да се маринира лососот пред да се готви на скара.

Како да маринирате лосос за вкусна скара?

Маринадата за лосос треба да биде нежна и во исто време да и дава пикантен вкус на рибата, а состојките и зачините може да варираат во зависност од вашите преференции за вкус. Најчестите маринади се мешавини од масла и сок од лимон, вино или соја сос со додавање на разни зачини за да додадете неверојатни нови вкусови.

Кога маринирате лосос, треба да избегнувате омекнувачки состојки, бидејќи месото од оваа риба е веќе прилично нежно и не треба омекнување. Во спротивно, ќе биде проблематично готвењето шише ќебапи, а парчињата лосос едноставно ќе се распаднат. Времето на маринирање не треба да надминува триесет минути.

Раженчиња од лосос со пиперки на скара

Состојки:

• Филе лосос - 400 g;
• бугарска пиперка - 40 g;
• – 100 ml;
• масло од сусам - 40 ml;
• мелен ѓумбир - 10 g;
• гранулиран шеќер - 12 g;
• мелен бел пипер;
• лимон;
• дрвени раженчиња.

Подготовка

Филето од лосос исечете го на коцки со големина приближно два сантиметри и истурете ја маринадата подготвена со мешање на соја сос, масло од сусам, ѓумбир, мелен бел пипер и шеќер дваесет минути. Додека рибата се маринира, исечете ја измиената и исушена слатка пиперка на парчиња и натопете ражничи во ладна вода пет минути. На овој начин тие нема да изгорат додека се готват на скара. Откако ќе помине времето за маринирање, нанижете ги парчињата лосос на ражен, наизменично со кришки бугарска пиперка и ставете ги идните ќебапи на скара. Се пече на скара додека не порумени. Готовиот кебап од лосос послужете го со парчиња лимон и свеж зеленчук.

Можете исто така, по желба или по потреба, да зготвите ќебапи од лосос на скара во фолија. За да го направите ова, завиткајте го секој ражен со риба во него пред да го ставите на скара. Со ова печење, садот излегува посочен и диетален без златно-кафеава кора.

Чекор-по-чекор рецепти за печен лосос во теријаки и соја сос, со лимон и зеленчук

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

16 гр.

5 гр.

Јаглехидрати

116 kcal.

Опција 1: Класичен лосос на скара со маслиново масло и лимон

Скарата сега е многу популарна, многу домови ја имаат, но на скара, садовите сè уште излегуваат многу повкусни, тие се заситени со чад и добиваат уникатна арома. Покрај месото и живината, можете да готвите риба и над запален јаглен. Јадењата со лосос се особено вкусни. Обично се користат стекови, кожата не треба да се отстранува, само внимателно излупете ја со нож. Лимонот може да се замени со лимета.

Состојки

• 700 гр лосос;
• 1 лимон;
• 1 лажица масло. л. маслиново масло;
• нотка пиперка;
• 2 прстофат сол.

Чекор-по-чекор рецепт за класичен лосос на скара

Ги миеме шницлите од лосос. Земаме хартиени крпи или само салфетки, ги сушиме, бришеме од сите страни. Потоа посипете со сол и бибер. Намачкајте ја површината, покријте и оставете да отстои малку. Засега можете да го подготвите лимонот, само измијте го и исто така истурете малку маслиново масло во сад. Дополнително, ќе ви треба четка.

Ја подготвуваме скарата и јагленот. Правиме сè исто како и за скара. Или ќе оставиме да изгори дрвата, или ќе купиме ќумур во продавница, ќе го запалиме, исто така треба да изгори, но ова е многу брзо. Важно е да има добра топлина. Рибата брзо се готви, на ниски температури едноставно ќе се исуши.

Натопете четка во масло, премачкајте ги шницлите од едната страна и ставете ги на скара. После тоа, подмачкајте ја другата страна. Гответе 5-7 минути на загреан јаглен на скара, а потоа превртете. Втората страна ја готвиме помалку, бидејќи рибата е веќе загреана, доволни се четири минути.

Исечете го лимонот на половина. Лососот го вадиме на чинија или чинија, може да го покриете со зелена салата или друг зеленчук и да го послужите со тенки парчиња краставица. Исцедете сок од лимон врз топлата риба и послужете.

За да го отстраните мирисот на риби од вашите раце, едноставно избришете ги со парче лимон или само со кора. Во услови на планинарење, кога не е можно да се користи вода што е можно повеќе, можете да користите ракавици. Тенки медицински латекс ракавици се особено погодни во овој поглед.

Опција 2: Брз рецепт за лосос на скара во сос од теријаки

Теријаки не е само прекрасен сос, туку и прекрасна маринада. Во него можете да натопите шницли од месо, живина и лосос. Теријаки содржи соја сос, ѓумбир, лук и други состојки собрани во идеални пропорции. Рибата излегува неверојатно ароматична и вкусна, прекрасно зарумена до крцкава. Бројот на производи не е наведен, бидејќи е многу тешко да се направи грешка.

Состојки

• лосос;
• теријаки;
• лути пиперки.

Како брзо да се готви

Го миеме лососот. Ако стековите се големи, тогаш можете веднаш да ги пресечете секој на половина или да го поделите на бројот на порции. Потоа ставете го во сад и обилно прелијте го со сос од теријаки. Додадете најмалку 80-100 грама на килограм.

Исечете ја мешунката лута пиперка на половина, извадете ги семките, па исечете ја напречно. Додадете во лососот. Промешајте со рацете и оставете пет минути. За подобро продирање на сосот можете да продолжите да мешате цело ова време.

Ја ставаме рибата во двојна скара, ја закопчуваме и ја испраќаме на скара. Гответе над јаглен до златно кафеава боја, но не повеќе од дванаесет минути. Ако топлината е добра, тогаш овој пат ќе биде доста.

Лутите пиперки во оваа маринада ќе го подобрат вкусот на црвената риба, но нема да дадат силна пикантност. По желба можете да го испуштите или да додадете мало прстофат мелен пипер, црн или црвен пипер.

Опција 3: ќебапи од лосос на скара

Пржењето лосос на мали парчиња на скара е доста опасно, можете да ја преварите рибата што ќе ја исуши и ќе ја уништи. Затоа се препорачува да се користат масни сосови за маринирање.

Состојки

• 700 гр лосос;
• 2 главици кромид;
• 120 гр мајонез;
• 25 g сенф;
• 1 лимон;
• сол.

Како да се готви

Рибата за скара не треба да се сече на мали коцки. Сè зависи од оригиналната форма на парчето. Понекогаш е попогодно да се прават решетки. Измијте го лососот, исечете го, ставете го во сад.

Измешајте сенф и мајонез, посолете и додадете сок од цел лимон. Маринадата е подготвена. Го ставаме на рибата.

Произволно, но крупно исечкајте го кромидот. Ако ситно исецкате, парчињата ќе се залепат и потоа ќе изгорат. Посолете го зеленчукот, изгмечете го со раце и ставете го во сад со рибата. Сега можете да измешате сè темелно, покријте и оставете да отстои. Лососот нема потреба да се маринира долго време, рибата е нежна, доволно е 30-40 минути.

Ги нанижуваме парчињата на стапчиња и ги испраќаме на скара. Можете веднаш да го поставите преку јаглен или да го премачкате преку решетката. Рибата брзо се готви, ако топлината е добра, редовно превртувајте ја. Штом се појави кората и се појави пријатна арома, тргнете го рибниот ќебап од оган.

Овој ќебап можете да го послужите со кисела кромид, но наместо оцет подобро е да користите сок од лимон, добредојдено е додавање на пиперка и билки.

Опција 4: Карамел лосос на скара

Неверојатно едноставен рецепт за вкусна риба. Маринадата бара само две состојки, но тие се неопходни. Можете да готвите ќебапи на парчиња на овој начин или шницли на скара.

Состојки

• 800 гр лосос;
• 6 лажици. л. соја сос;
• 2 лажици. л. мед

Чекор по чекор рецепт

Комбинирајте мед и соја сос и растворете. Ако не можете да го направите ова, тогаш загрејте го малку. Медот лесно се топи за неколку секунди во микробранова печка. Прелијте ги парчињата риба, промешајте и оставете половина час. Понекогаш се наоѓа многу солен сос од соја. Во овој случај, земаме малку помалку отколку што е наведено во рецептот.

Подгответе јаглен, решетки или стапчиња. Рибата ја ставаме на скара или прво ја нанижуваме, па ја поставуваме. Да почнеме да пржиме. Штом се појави лесна кора од едната страна, намокрете ја четката во исцедената маринада, намачкајте го сировиот дел и превртете го на другата страна.

Штом вториот дел малку порумени, повторно го подмачкуваме горниот дел кој е веќе готов и го превртуваме неколку секунди за да ја подобри бојата на кората.

Оваа риба може да се сервира и со сок од лимон. Овој цитрус совршено оди со лосос и може да ги замени сите зачини.

Опција 5: Печен лосос со тартар сос

Татар совршено ќе го истакне вкусот на лососот подготвен на најскромно. Ова е токму рецептот. Рибата се маринира само во зачини и масло, а крајниот резултат е неспоредливо јадење. Овде тартарот се прави со мајонез, како основа можете да користите бел јогурт или павлака.

Состојки

• чаша мајонез;
• 3 стекови;
• 3 супени лажици. л. маслиново масло;
• сол и црн пипер;
• 1 лажица масло. л. каперси;
• 1 кисела краставица.

Како да се готви

Според овој рецепт, лососот не треба ни да се маринира долго време. Измијте, избришете и посипете со сол и бибер. Следно, тријте со рака додека не се растворат зрната. Подмачкајте ги парчињата со масло. Подгответе ја скарата, распоредете ја рибата и пржете додека не заврши од двете страни. Ако не користите стекови, можете да ги навлечете парчињата на ражен.

Каперсите и киселата краставица исечкајте ги ситно, додајте ги во мајонезот, биберот и измешајте. Можете да додадете неколку капки тобаско сос. Промешајте.

Ставете го врелиот лосос сварен над јагленот, прелијте го со подготвениот сос, додадете билки и зеленчук и послужете ја рибата на масата.

Ако немате каперси, сосот можете да го направите едноставно со краставица. Лососот одлично оди и со лук, но важно е да не се додава премногу, во спротивно ќе го совлада нежниот вкус на рибата.

Опција 6: Печен лосос со лимон и рузмарин

Уште една од наједноставните и најкласичните маринади од лосос. Потребен ви е свеж рузмарин, земете по едно гранче по порција и малку за декорација на готовата риба.

Состојки

• 600 гр лосос;
• лимон;
• 3 гранчиња рузмарин;
• сол бибер.

Како да се готви

Бришење на рибата со сол и бибер. Потоа исцедете го сокот врз неа. Само добро изгмечете ги гранчињата рузмарин во раце со мала прстофат сол. Додадете во лосос, ставете на различни места. Покријте и оставете половина час.

Следно, едноставно ставете ја рибата на скара, пржете го лососот на врел јаглен пет минути од едната страна, а потоа истото од другата страна. При сервирање додадете свежо гранче рузмарин и парчиња лимон. Цитрусот можете да го исечете на неколку делови и да го готвите на скара заедно со рибата.

Сите овие рецепти се погодни не само за лосос, туку и за други црвени риби, освен розовиот лосос. Тој е прилично сув и бара масни маринади и сосови.