Календарското лето непречено се движи кон крајот, а во полн ек е сезоната на разновидно шиење и зачувување. Всушност, конзервирањето е посебен процес, благодарение на кој можете да ги зачувате сите корисни својства на зеленчукот и да ги чувате доста долго. Доматите заземаат посебно место во конзервирањето зеленчук. Пред сè, ова се должи на фактот дека конзервираните домати можат да дејствуваат како независно јадење во форма на мезе, но и да ги надополнат главните јадења. Плодовите содржат и растителни влакна и пектински материи, киселини, калиум, калциум, натриум, значително количество витамин Ц, железо и магнезиум, па затоа во зима конзервираните домати ќе му пружат витаминска поддршка на организмот. Покрај тоа, доматите содржат доволно количество вода, а „модерното“ замрзнување само ќе го расипе нивниот вкус и изглед, па искусните домаќинки не го практикуваат овој начин на чување на овој здрав зеленчук.
Ви нудиме рецепт за вкусни конзервирани домати за зимата, а ќе ви кажеме и што да правите ако лименката со конзервирана храна е отечена.

Информации за вкус Домати за зима

Состојки

• Зрели домати - 2-3 кг.
• Слатка пиперка - 0,5-1 кг.
• Лута пиперка - 1-2 ЕЕЗ.
• Лук - 3-4 глави,
• Сушени или свежи билки (чадори од копар, рен, лисја од рибизла, цреши, тарагон) - 1-1,5 гроздови.
• Маринада за 1 литар вода
• сол - 1 лажица масло.
• шеќер - 1,5 лажици.
• оцет 9% - 2 лажици.

Како да направите вкусни конзервирани домати

Треба да одвоите време за да изберете и сортирате домати за конзервирање. Плодовите треба да бидат мали по големина, а нивната површина да биде мазна, без никакви дефекти (пукнатини, вдлабнатини и сл.). Технологијата на конзервирање вклучува употреба на домати со различен степен на зреење (црвена и розова, зелена и кафеава). Доматите треба добро да се измијат и исушат.


Слатките пиперки добро измијте ги, извадете ги семките и исечете ги на мали парчиња или само на четири парчиња ако пиперките не се големи.


Лукот го лупиме од лушпата и ги сечеме лушпите од лутата пиперка на прстени заедно со семките зачинети, можете да ги отстраните семките.


Исто така, треба да ги додадете потребните билки на киселите краставички, добар зачинет букет ќе ја пренесе целата своја арома на доматите ако е правилно избран. За мариноване, можете да користите суви или свежи листови од рен, цреши, црни рибизли, тарагон и чадори од копар. Прво треба добро да се измие тревата, да се исуши и да се исече на парчиња.


Теглите ги миеме однапред, подобро е да не користите детергенти, само тријте ги со сода бикарбона и добро исплакнете под млаз вода. Следно, теглите треба да се стерилизираат со пареа, тие мора да бидат целосно покриени со пареа, да се исцедат и да се исушат.

Наполнете ги теглите со зеленчук и билки, не додавајте премногу зачини. Доволно за две листови цреши и рибизли, неколку чадори од копар, гранче тарагон и неколку парчиња рен за 3 литри. тегла.


Прелијте ги доматите со врела вода, покријте ги со капак и оставете ги настрана додека целосно не се изладат.


Со помош на специјален капак за течност, исцедете ја изладената саламура. Користејќи литарска мерна чаша, измерете ја количината на течност.


Саламурата ставете ја да зоврие и додадете 1 литар. вода, додадете 1 лажица сол и 1,5 лажица шеќер. Истурете оцет директно во теглата - 2 лажици. за 1л. Повторно наполнете ги доматите со топла саламура, свиткајте ги во виткање и завиткајте ги во топло ќебе, ставајќи ги теглите на капаците. Вкусни конзервирани домати со лук и билки се подготвени.




На секоја домаќинка и се случило барем еднаш да завиткате пециво со домати, краставици или нешто друго, па после 2-3 дена капакот да отече и да отече. Ова сугерира дека таквите тегли нема да траат до зимата и за уште неколку дена капаците ќе се отстранат. Навистина ми е жал за мојата работа и производи, но што да правам ако тоа се случи? 2-3 дена ништо не им се случи на доматите во теглата, се разбира, тешко може да ги јадете, бидејќи се уште не се посолени, но само да ги ставите во прелив за борш! Тоа е многу лесно да се направи. Доволно е да ја отстраните целата кора од доматот и да го отстраните зелениот дел од опашките. Доматите и пиперките од конзервите (нема потреба од лук) се матат со блендер, се посолува по вкус и се вари темелно 15-20 минути. Вака добивате добар прелив за домати за правење борш.

Тизер мрежа

Рецепт бр. 2. Многу вкусни домати за зимата

Повторно, дојде време домаќинките да подготват конзерви за зимата. Иако полиците на продавниците нè воодушевуваат со разновиден конзервиран зеленчук, бобинки и овошје, тие не можат да се споредат со домашните материјали. И поентата овде не е само во специјалните рецепти, туку и во расположението со кое се подготвуваа скапоцените тегли со домати, краставици и џем.

Веројатно секоја домаќинка чувствува задоволство од својата работа, таа со љубов ги става даровите на земјата и сонцето во тегли. И дури и ако колабирате од замор по часови поминати во кујната, резултатите од вашиот труд се уште се пријатни, што секогаш ќе се одрази на вкусот.

А особено е пријатно да се вкусат скапоцените плодови во зима со компири додека ветрот завива надвор од прозорецот, под снежни врнежи и снежна бура. Затоа, се сеќаваме дека летниот ден не само што го храни зимскиот месец, туку и дава честичка од неговата топлина во тегла сончеви домати.

Состојки за тегла од литар:

Подготовка на вкусни конзервирани домати за зимата

За најдобро да го искористиме времето, да почнеме да подготвуваме домати од конзерва со подготовка на маринадата. За литар вода треба да земеме една лажица сол, една шеќер и една лажица оцет. Ајде да се обидеме веднаш да одредиме колку маринада ни треба. Вака броиме. Ако вашата тегла е оптимално наполнета со домати, тогаш ќе ви треба 2 пати помалку вода отколку што би вклопила во празна тегла. Тоа е, за тегла од три литри ќе ви требаат околу еден и пол литри маринада. Маринадата ја ставаме да зоврие, а за тоа време ќе се справиме со доматите.


Стерилизирајте ги теглите, измијте ги доматите и извадете ги стеблата.

На дното на теглата ставете исечкани чешниња лук, кромид и моркови, исечкани на парчиња. Додадете бибер, каранфилче и ловор. Наполнете ги теглите со домати.


За тоа време ќе се подготви маринадата. Наполнете ги теглите со домати со маринада.


Покријте со варени капаци. Сега треба да ги стерилизираме теглите со домати. Во длабок тенџере загрејте ја водата на температура од приближно 60 степени, а на дното ставете држач. На штандот ставаме конзерва со домати. Температурата во теглата и во тавата треба да биде приближно иста за да не пукнат теглите.


Ние стерилизираме литарски тегли околу 10-12 минути од зовриена вода. Го вадиме, навиваме со клуч или капаци со извртување. Превртете го и оставете додека не се изладат теглите. Може да се чува во нормални услови на стан.

Доматите во која било форма се секогаш задоволство на трпезата. Природата ги обдарила со пријатен облик, светла, весела боја, одлична текстура, свежина и, се разбира, одличен вкус. Доматите се добри и сами по себе и како дел од сложените јадења, како што се салати и чорби. И за време на зимскиот оброк, доматите секогаш ве потсетуваат на летото. Сите ги сакаат - и семејството и гостите. И затоа, ретко која домаќинка си го ускратува задоволството, во сезона, кога има многу зеленчук, да зготви нешто од домати за понатамошна употреба.

Дома не е тешко да се направат солени или кисели домати, да се направи одлична паста или сок од нив. И искусните домаќинки веројатно знаат многу од овие. Ние нудиме необични чекор-по-чекор рецепти за оригинални начини на конзервирање домати. Ова е одлична можност да го проширите вашето кулинарско искуство и да го воодушевите вашето семејство и пријателите за време на зимската гозба.

Секогаш е многу интересно да се диверзифицираат традиционалните рецепти со нови пристапи и решенија. За мариноване мед со оригинален вкус, потребни ни се зрели домати, магдонос, свеж лук и маринада. За него за 1 литар. вода додадете 2 лажици. лажици сол и 1,5-2 лажици. лажици мед.

Доматите се мијат и им се сечат стеблата. Лукот и магдоносот ситно исечкајте ги и со оваа смеса ја отворите дупката во доматите која се создала откако ќе ги извадите стеблата. Сите делови потребни за маринадата се соединуваат и се доведуваат до вриење. Готовите домати се ставаат во стерилизирани тегли и се прелива со сварената маринада. Потоа треба да почекате 10 минути, внимателно да ја исцедите маринадата, повторно да ја варите и повторно да ги наполните теглите. По ова, препаратите од домати може да се покријат со капаци.

На љубителите на зачинети грицки навистина ќе им се допадне вкусот на доматите полнети со лук и билки. А деликатниот вкус и аромата на медот ќе го направат овој препарат омилен дома за вечера.

Солени домати со јаболка

Доматите се многу погодни за конзервирање со друг зеленчук, овошје и бобинки. Одлично се комбинираат со краставици, моркови, цвекло, огрозд, сливи и грозје. Па, и, се разбира, доматите и јаболката совршено се надополнуваат едни со други. Само за такво мариноване е подобро да се изберат јаболка кои се потешки и покисели по вкус. Ќе ви требаат и неколку чешниња лук, свежи или суви гранчиња копар, ловоров лист, пиперка, каранфилче и маринада. За него земете 1 лажица масло. полна лажица сол и шеќер на секои 1,25 литри вода. Јаболката за конзервирање може да се исечат на парчиња и со јадра, или да се остават цели - по дискреција на домаќинката.

Прво, сите зачини се ставаат на дното на теглите, а потоа доматите и јаболката се поставуваат во слоеви до самиот врв. Прелијте ја содржината со зовриена вода 5-10 минути. Потоа се цеди и теглите се полнат до врат за да се прелее содржината со зовриена маринада. И веднаш запечатете ги со капаци. По ова, теглите се превртуваат, се завиткуваат во ќебе или крпа и се оставаат да се изладат.

Салата од зелен домат со зеленчук

Често се случува во лето домаќинката да заврши со многу различни зеленчуци во рацете истовремено. Од нив и зелените домати можете да подготвите убава и вкусна сортирана салата за зимата. За ова треба да користите слатки пиперки, кромид и моркови. Можете да додадете и кисели јаболка. Покрај тоа, ќе ви требаат лук, коријандер, ловоров лист, пиперка и зрна бибер.

Зеленчукот за салата се сече грубо. Моркови - во кругови, кромид - во половина прстени, бибер - во ленти. Потоа се мешаат доматите и сечканите јаболка (за да не потемнат), се додава малку сол и се остава да отстои 40 минути. Во тоа време, лукот, зачините и билките се ставаат на дното на теглите. По ова, во зелените домати и јаболка додадете го преостанатиот сецкан зеленчук, измешајте сè и наполнете ги теглите со смесата од зеленчук. Во исто време, тие треба малку да се протресат, така што зеленчукот во теглите малку се набива. Смесата од зеленчук не треба конкретно да ја стискате со лажица или раце, во спротивно зеленчукот ќе ја изгуби формата и нема да остане место за маринадата.

Додадете сол и шеќер во зовриената вода (по стапка од 1,5 натрупани лажици на 1 литар) и 100 гр јаболков или обичен оцет. Топлата маринада се истура во тегли со салата од домати до самиот врв и се затвора со капаци.

Желе домати

Подготвувајќи се за зимата, во исто време можете да добиете конзервиран зеленчук и вкусно желе. За ова, покрај зрелите домати, користете желатин (1,5 лажици), како и 100 гр оцет, сол и шеќер (по 1,5 лажици) и 1 литар вода.

Желатинот се разредува во мала количина ладна вода и се остава да отече. Доматите се сечат на половини. На дното на теглите ставете магдонос, ловорови листови, излупени чешниња лук, коријандер, пиперка и зрна бибер. По желба овде со чадори можете да ставите и листови рибизла, цреша, рен и гранчиња од копар. Сè зависи од вкусот што сакате да го дадете на конзервираната храна. Ставете ги доматите во тегла врз зелените, ставајќи ги со исечената страна надолу.

Надојдениот желатин се додава во топла вода и се остава да зоврие. Додадете сол, шеќер и оцет, измешајте и оставете повторно да зоврие. Добиената маринада со желатин се истура во тегли со домати до самиот врв и се затвора со капаци. Во зима, пред сервирање, мора да се стави тегла со желени домати во фрижидер неколку часа.

Ина ќе зборува за друга опција за домашно готвење домати во желе во нејзиното видео.

Домати во вино

Доматите добиваат сосема необичен вкус и боја кога се прелеваат со вино. Не многу големите домати од сортите „Сливка“ и „Црниот принц“ се добро прилагодени за овој тип на конзервирање.

За да подготвите миризлив препарат, прво ставете билки и зачини на дното на теглата.

Полнењето со вино за домати се подготвува од мешавина од обична маринада за конзервирање и суво црвено вино во сооднос еден спрема еден. Составот на маринадата е традиционален: за 1 литар вода, 1,5 натрупани лажици сол, 1,5 (или 2) лажици шеќер и 100 гр оцет. Виното се прелива во сварената маринада и не врие.

Во тегла со домати, билки и зачини истурете мешавина од вино и маринада, чувајте ги теглите со капаци 10-15 минути во тава со вода на температура од +90°C (не зовриена), а потоа затворете ја капаци. Во зима, кога се јадат доматите, преостанатиот вински сос може да се користи за чорба на месо или подготовка на миризлив, зачинет сос.

Сос од домати

Овој рецепт сигурно ќе им се допадне на сите кои го сакаат вкусот на доматите по термичка обработка. За подготовка на сосот ќе ви требаат 3 кг зрели домати, 1 кг кромид, 0,2 литри рафинирано растително масло, 100 гр шеќер, 4 лажици. лажици сол и 1/2 лажичка мелен црвен пипер.

Кромидот се лупи и се сече на ленти, а доматите на кришки. Истурете растително масло во тава и динстајте го кромидот во неа околу половина час. Потоа во кромидот се додаваат доматите, шеќерот, солта и црвениот пипер. Измешајте сè темелно и доведете до вриење. По желба можете да го изматите со блендер. Гответе го сосот на тивок оган уште 15 минути, не заборавајте да го мешате од време на време за да се готви рамномерно и да не изгори.

За конзервирање, теглите и капаците се мијат и стерилизираат однапред. Топлата сос се прелива во тегли до самиот врв. Завиткајте ги капаците, превртете ги теглите, покријте ги со ќебе и оставете ги да се изладат.

Сос од домати е универзален. Овој кисел додаток ќе го надополни вкусот на месото и живината. Покрај тоа, тој е одличен за јадења од риба, житарки, тестенини и компири.

Тајните на конзервирање домати

• За домашни подготовки за зимата, најдобро е да користите незрели домати со густо месо. Кожата на таквите плодови нема да пукне за време на конзервирањето.
• Пред истурање на маринадата, целото овошје мора да се пробие од страната на стеблото со чепкалка за заби или зашилен дрвен стап. Ова исто така ќе спречи пукање на кожата.
• Ако одлучиме да зачуваме неколку тегли, тогаш секогаш треба да знаеме колку маринада ќе треба да се подготви. Како да се одреди колку маринада е потребна по тегла? За да го направите ова, истурете вода до врвот во тегла со зачини и домати веќе во неа, потоа исцедете ја и измерете го добиениот волумен. Го множиме со бројот на лименки и го добиваме потребниот волумен на маринадата. Литарска тегла исполнета со овошје бара 0,25-0,3 литри течност.
• Доматите се нежен зеленчук. За да ја зачувате нивната форма, еластична текстура и, ако е можно, корисни витамини, не треба да ги стерилизирате теглите долго време во вода. За конзервираните домати, подобро е да ги измиете теглите однапред и да ги стерилизирате под пареа или суви - во загреана рерна. Потоа содржината ќе треба да се истури со врела вода 5-10 минути, а потоа, откако ќе се исцеди, варена маринада. Или двапати истурете ја варената маринада врз зеленчукот во теглата. Ова ќе биде сосема доволно за стерилизација пред да ги затворите теглите со капаци.
• Добро е да додадете многу зеленило во доматите - магдонос, копар, нане, целер, лисја од рен, цреши или јаболка. Секое зачинување на домашните препарати им дава специфична арома. Дабовите лисја, на пример, ја затемнуваат бојата на конзервираниот производ и им даваат пикантен вкус на доматите. Постои мислење дека многу зеленило во конзервирана храна е лошо, бидејќи тоа може да предизвика теглите да „експлодираат“. Всушност, расипувањето на конзервираната храна не се случува од количината на зелените, туку од фактот дека тие не биле доволно добро стерилизирани, а бактериите останале внатре. А овие бактерии може да се најдат на зелените, на самите домати и на пиперките или ловоровите листови кои биле додадени внатре.
• Ако ставите цели чешниња лук во тегла со домати, саламурата внатре останува чиста. Ако додадете сецкан лук, саламурата станува заматена и постои голема шанса конзервираната храна да се расипе и „експлодира“.
• Камената сол е одлична за правење маринади. Но, кога саламурата ќе зоврие, подобро е да се процеди преку газа. И тогаш квалитетот на маринадата ќе биде одличен.

Нема да помине долго пред да заврши сезоната на домати, а со тоа и летото. Но, домашните подготовки направени за идна употреба во ладен зимски ден ќе станат прекрасен потсетник за дача, одмор и летна топлина. Само треба да се обидете малку!

Меѓу бројните разновидни препарати од зеленчук за зимата Рецепт за „вилачки домати“.зазема водечка позиција по популарност. И со добра причина! На крајот на краиштата, доматите содржат фосфорна, јаболкова и лимонска киселина, минерални соли, калциум, железо, калиум, магнезиум... Поради овие причини, како и поради исклучителниот вкус на доматите, толку многу време се посветува на нивната подготовка во зима. . Валаните домати ќе бидат одличен додаток на секое второ јадење и, покрај тоа, кога се зачувани, одлично се комбинираат со друг зеленчук.

Рецепт „Мариниран“ тркалање домати за зимата»

Маринираните домати имаат неверојатен вкус. Покрај тоа, ова изгледа одлично на трпезата и нема да најдете подобра закуска за компири! За да ги подготвите потребни ви се:
- домати (во зависност од волуменот на садот),
- кромид,
- слатки и горчливи пиперки,
- зеленчук од копар,
- зачини (ловоров лист, пиперка, лисја од црна рибизла итн.).
За маринада за тегла од 3 литри ви треба:
- 50 гр сол,
- 100 гр шеќер,
- 100 мл трпезен оцет,
- вода.

Во подготвениот сад прво се ставаат зачини, прстени од кромид и пиперки исечени на тенки ленти. Потоа доаѓаат доматите кои се прелеваат со зовриена вода, се оставаат да се динстаат 10-15 минути, по што се цеди водата од теглите и врз неа се подготвува маринадата. Шеќерот и солта се раствораат во исцедената вода и се прелива оцет. Маринадата се става да зоврие, се прелива во тегли со домати и веднаш се виткаат и се завиткуваат во ќебе додека не се изладат.

Рецепт " Запечатување домати за зима во тегливо својот сок“
Со подготовка на конзервирани домати во сопствен сок за зимата, нема да мора да користите доматна паста купена во продавница за да подготвите прелив за борш. Од нив може да се направи и одличен сос за кифлички од зелка, шпагети или лазањи. Доматите во сопствениот сок можат да ги заменат свежите домати при печење пица. Значи, за да запечатите една трилитарска тегла „голи“ домати ви треба:
- 4 кг домати,
- 1 слатка пиперка,
- 1 лажица масло. Сахара,
- 1 лажица масло. сол.

Доматите за берба се мијат, бланшираат, се лупат и се ставаат во стерилизирани тегли. Потоа двапати се прелива со зовриена вода, се остава 10-15 минути и се цеди водата. Трет пат доматите се преливаат со зовриен сок од домати и се виткаат со варени капаци. Во сокот додадете шеќер, сол и слатки пиперки без семки исечени на мали коцки (околу два литра во секоја тегла). Сокот треба да се вари 20 минути. Мора да се истури внимателно, по можност во две серии: 10% од волуменот на садот, а потоа до самиот врат.

Рецепт за полнети домати за зима

Не само што се полнети, туку и црвени и зрели. Но, доматите мора да бидат густи и умерено тврди (сортата „крем“ е добра). За шиење ќе ви требаат:
- зрели домати,
- морков,
- лук кромид,
- пиперка,
- магдонос.
За полнење на маринадата за една тегла од три литри ви треба:
- 1 лажица масло. сол,
- 2 лажици. Сахара,
- 50 мл 6% оцет.

За полнење домати на овој начин се подготвува мелено месо. Морковите се лупат, се мијат и се рендаат. Излупениот кромид се сече на половина прстени. Лукот се притиска со помош на преса за лук. Состојките за „меленото месо“ се мешаат. Доматите се мијат, сушат и во него не се сече целосно „капата“ под која се става филот од зеленчук. Полнетите домати се ставаат во тегли, на чие дно претходно се ставаат зачините, магдоносот, се прелива сол и шеќер и се прелива оцет. Потоа теглите со домати се полнат со ладна вода, работното парче се става во големо тенџере со вода и се стерилизира во него од моментот на вриење околу 15 минути.

Рецепт за домати од јаболка
Во овој рецепт, наместо вообичаениот оцет за јадење, се користи јаболков оцет, кој радикално го менува вкусот на производот, а во исто време на добар начин. Покрај главниот производ за тркалање - домати, ќе ви требаат и слатки и горчливи пиперки, зачини (рен, лук, ловоров лист, зрна црн пипер). За саламура на 7 литри вода ви треба: 7 лажици. сол, 0,5 кг шеќер и 4 лажици. јаболков оцет.

Доматите со пиперки и зачини се ставаат во суви, стерилизирани тегли, се истураат со врела вода и се оставаат 30 минути.За да се „самостерилизираат“ теглите може да се завиткаат во ќебе. Кога работното парче ќе се олади, водата се исцеди од нив. А пред тоа се подготвува саламура (со употреба на чиста вода). Во измерениот волумен на вода се истураат сол и шеќер и се става да зоврие. Потоа во секоја тегла домати се истураат 4 лажици. јаболков оцет и подготвена саламура. Работното парче е цврсто навртувано. Се чува како и другите Рецепти за „вилачки домати“., на ладно место.

Рецепт ""
Необични домати во желен фил можете да подготвите од:
- домати,
- кромид,
- лук,
- каранфилче и зрна црн пипер,
- сушен копар.
За саламура на 1 литар вода ќе ви требаат:
- 3 лажици. сол,
- 1 лажица масло. Сахара,
- 3 лажици. желатин,
- 1 лажица масло. оцетна суштина.

За почеток, желатинот се прелива со мал волумен на вода и се остава да набабри 1 час. За тоа време се вари саламурата, се лади и во неа се истура набабрениот желатин. Саламурата се загрева така што желатинот е целосно растворен (но не и сварен). Подготвените тегли се полнат со домати, одозгора и одоздола се ставаат прстени кромид, 1-2 чешниња лук, 3-4 зрна црн пипер, 1-2 чешниња и гранчиња сув копар. По желба можете да додадете слатка пиперка и цимет. Потоа теглите се полнат со топла саламура со желатин и се стерилизираат 5-10 минути. По стерилизацијата, теглите се виткаат и се превртуваат наопаку додека не се изладат.

Рецепт за „Влагање домати на половини“

Следниот рецепт предлага да се тркалаат домати на половини за зимата, што е многу погодно и практично. Овој рецепт можете да го подготвите од следниве производи:
- домати,
- копар и магдонос,
- кромид лук,
- зачини (каранфилче, семе од синап, тарагон, ловоров лист, зрна бибер).

- 3 лажици. сол,
- 7 лажици. Сахара,
- 1 чаша 9% оцет,
- 3 лажици. рафинирано масло.

Во теглите треба да ставите сечкан копар и магдонос, 3 чешниња лук, половина кромид и неколку грашок пипер и црн пипер, 1 ловоров лист и семе од синап, тарагон по желба. Доматите, измиени и исечени на половини (најдобро е да се изберат мали домати со густа каша), се ставаат во тегли со исечената страна надолу. Маринадата се става да зоврие и во неа се истураат теглите со домати. Потоа теглите и другите помошни компоненти се стерилизираат околу 10-15 минути и херметички се затвораат до зимата.

Рецепт „Сатурн“ за домати во тиквички
Сите ги пробаа „“ рецептите, но комбинацијата на конзервирана тиквичка со домати (освен зимски салати), па дури и во овој дизајн, ќе ги изненади апсолутно сите со својот екстравагантен изглед. За да го подготвите рецептот за Сатурн, треба да земете:
- 2 кг мали, густи, малку незрели домати,
- 1,5 кг тиквички,
- вода (се мери разликата во волуменот),
- по 50 гр сол и шеќер,
- 50 ml 6% оцет,
- лути пиперки,
- 4 чешниња лук,
- ? блага пиперка,
- еден куп свеж копар,
- листови од цреша,
- 3-4 грашок пипер,
- 2 ловорови листови,
- 1 лист рен.

Тиквичките за виткање се сечат на кругови со дебелина од околу 2 см, а од секоја со лажичка се вадат средиштата за да се направат прстени од тиквички. Доматите се цврсто вметнати во прстени од тиквички. Резултатот е празно место во форма на Сатурн, со кое се полнат подготвените тегли. Следно, садот се полни со врела вода, се остава 10-15 минути и потоа се цеди водата (се мери потребниот волумен). Водата се доведува до вриење и се истура назад во теглите. Третиот пат, откако ќе се исцеди водата, врз неа се подготвува саламура со сол, шеќер и оцет. Во доматите и тиквичките се прелива со зовриена саламура и се виткаат теглите и се превртуваат наопаку. Покријте ги теглите рецепти за тркалање доматине препорачува.

Рецепт „Лукачки домати за зима“ со фотографии (со лубеници)

Во овој рецепт, доматите успешно се комбинираат со лубеници. Доматите го добиваат својот пријатен вкус, а резултатот е одлична подготовка за ужина. За шиење, се избираат зрели домати, но лубениците треба да бидат малку незрели или розови сорти. Односот на доматите и лубениците во тегли е приближно 1:3. Покрај тоа, за маринадата ќе ви требаат сол, шеќер и оцет.

Доматите и лубениците се ставаат во редови во измиени суви трилитарски тегли. Треба да ги излупите лубениците и да ги исечете на коцки со средна големина (по можност извадете ги семките). Главните производи се поставени колку што е можно поцврсто. За тегла од 3 литри за маринадата, земете околу 1,2 литри вода, 1,5 суп.л-патки. сол, 3 лажици. шеќер и 1 лажица масло. оцет. Маринадата се става да зоврие, се истура во наполнети тегли и се стерилизираат 15 минути во врела вода. Работното парче се навива, се превртува и се покрива со ќебе додека не се излади целосно.

Рецепт за виткање закуска домати
Предложениот рецепт за закуски домати во никој случај не е инфериорен во однос на вкусот на рецептите „со домати“. За да го подготвите рецептот ви треба:
- домати,
- кромид,
- магдонос.
За маринада на 3 литри вода:
- 3 лажици. сол,
- 5 лажици. Сахара,
- 1 чаша 9% оцет,
- 6-8 грашок црн пипер.

На дното на теглите ставете половина кромид исечен на прстени. Доматите се земаат црвени, но не презрели, се сечат на половина и се ставаат во мал слој врз кромидот, исечена страна нагоре. На доматите се става магдонос. А потоа по тој редослед: кромид, домати, магдонос, додека теглите целосно не се наполнат. Се прави последниот слој кромид. Маринадата се подготвува од вода, сол и шеќер (оцет сè уште не е додаден). Теглите со домати се полнат со маринада што врие, се стерилизираат 15 минути и по стерилизацијата, во секоја литарска тегла се истура 1 лажица масло. оцет и се печат.

Рецепт за тркалање чери домати
Многумина Рецепти „Лукачки домати за зимата“.посветен на подготовка на чери домати. И овој рецепт опишува како вкусно да се зачуваат чери доматите. За подготовка ќе ви требаат:
- цреши домати,
- 2 пиперки,
- 1 кромид,
- еден куп магдонос,
- пипер грашок и каранфилче.
За да ги наполните доматите со 1 литар вода, земете:
- 3 лажици. Сахара,
- 1 лажица масло. сол,
- 1 лажица масло. оцет.

Црешовите домати се мијат и се боцкаат со чепкалка во близина на дршката (за да не пукнат при истурање топла маринада). Слатките пиперки се лупат од семките, стебленцата и се сечат на кругови. Кромидот се лупи и се сече на половина прстени. Зелените се темелно измиени и сушени. На дното на теглите ставете малку кромид, 2-3 чаши слатка пиперка и неколку гранчиња магдонос, 1 грашок пипер и 1 каранфилче. Одозгора до самиот врв на теглата се истураат чери домати. Садот се полни со врела вода и се остава 5-7 минути. Во меѓувреме се вари уште една порција вода во која се додава сол, шеќер и оцет. Водата се цеди од теглите и се прелива готовата топла маринада (за 4 тегли од по 0,5 литри ви треба приближно 1,5 литри маринада). Теглите веднаш се затвораат, се превртуваат и се завиткуваат додека не се изладат. Можете исто така да истурете сок од јаболко во маринадата наместо оцет за маса; Црешовите домати се едноставно вкусни!

Вкусни рецепти „Влакање домати“може да продолжи со различни рецепти за конзервирање салати од домати. На пример, одлична опција е „Салата од кафеави домати“ или „Парчиња домати со зеленчук“. Запечатувањето на доматите вклучува и подготовка на преливи од борш, домашни кечапи и многу повеќе. На крајот на краиштата, готвењето домати за зимата не е ограничено на „“ рецепти и затнувањето во маринадата. Има многу начини! И благодарение на нив можеме да подготвиме одлична залиха домати за студот за да го збогатиме нашето зимско мени.

Постојат многу рецепти со кои може да се подготват вкусни домати за зимата.

Веќе спомнав дека овој прекрасен зеленчук, како и секој друг, содржи многу корисни материи и дека може да се консумира не само свеж, туку совршено ги задржува сите витамини по термичка обработка и солење. Можете да ја соберете целата работа, да ја направите не само од зрели, туку и незрели плодови, и ќе си ги излижете прстите колку вкусни излегуваат

Подготовките од домати на нашата зимска трпеза ќе додадат уште една светла боја и вкусно јадење кое едноставно ќе ви ги излиже прстите.

Домати за зима со врвови од морков, рецепт за тегла од 1 литар

Ќе ни требаат:

• Црвени домати, колку ќе влезат
• Свежи врвови од морков

За маринада на 1 литар вода:

• 1 натрупана лажица сол
• 4 натрупани лажици шеќер
• 0,5 лажичка оцетна киселина 70%

Подготовка:

Добро измијте ги врвовите од доматите и морковот и исушете ги

Врвот ставете го на дното на стерилизирана тегла од 1 литар.

Користете чепкалка за заби за да направите неколку пункции во стеблото на доматот.

Ги вадиме онолку колку што ќе собере во теглата.

Во тенџере ставете вода да зоврие и истурете ја смесата

Покријте со стерилизирани капаци и оставете 8-10 минути.

Подгответе ја маринадата, за ова ставаме тава со вода на оган, додаваме сол, шеќер и ставаме да зоврие.

Исцедете ја водата од теглите преку газа или посебен капак.

Наполнете ги теглите со зовриена маринада

Завиткајте ги капаците и малку протресете, превртете го, завиткајте во топла крпа и оставете да се излади целосно.

Домати маринирани за зима со лисја од малина без стерилизација

Состојки за тегла од 3 литри:

• 2 кг средни домати
• 3 листови малина
• 4 чешниња лук
• 2 лажици сол
• 5 лажици шеќер
• 1,5 лажици оцет 9%

Подготовка:

1. Ставете добро измиени и исушени листови малина на дното на стерилизирана тегла.
2. Додадете лук, претходно излупен
3. Ставете домати
4. Наполнете ги теглите со зовриена вода, покријте ги со стерилизиран капак и повторно истурете ги во тавата по 20 минути.
5. Додадете сол, шеќер и ставете на оган, доведете до вриење и истурете оцет
6. Внимателно истурете ја маринадата во тегли
7. Веднаш завиткајте ги капаците, превртете ги и завиткајте, оставете да се изладат

Кисели домати за зима, рецепт со лимонска киселина за тегла од 3 литри

Состојки за две тегли од 3 литри:

• 4 кг домат
• 200 гр. Сахара
• 100 гр. сол
• 2 лажички лимонска киселина, 1 лажица по тегла
• 6 ловорови листови
• 10 пипер грашок
• 4 чешниња лук
• Магдонос
• Зеленило од копар
• 2 слатки пиперки

Подготовка:

Ставете го ловоровиот лист, сечканиот лук и зрната бибер во стерилизирани тегли.

Ставете ги доматите, почнувајќи од поголемите.

Откако ќе ги поставите до средината на теглата, додадете гранче копар и 3 гранчиња магдонос

Извадете ги семките од пиперката и исечете ги на четири дела

Додадете го на самиот врв на теглата

Наполнете со врела вода и покријте ги со стерилизирани капаци и оставете да отстои 20 минути.

Истурете ја водата од конзервите во тенџере и ставете ја на оган.

Додадете шеќер, сол, доведете до вриење, мешајќи

Истурете лимонска киселина

Истурете маринада што врие

Завиткајте ги капаците, превртете ги, покријте ги со топла крпа и оставете да се излади целосно.

Домати „Парчиња“ - рецепт на мајката за зимата

Потребно на 3 литри вода:

• 1 шолја шеќер
• 3 лажици сол
• Каранфилче по вкус
• Црн бибер по вкус
• Ловоров лист по вкус
• 1 лажица оцет 70%

Подготовка:

1. Измијте ги доматите, исечете ги на коцки
2. Истурете вода во тенџере, доведете до вриење
3. Додадете сол, шеќер, каранфилче, бибер, ловоров лист, оцет
4. Ставете ги парчињата домати во стерилизирани тегли
5. Истурете зовриена саламура, покријте ги со стерилизирани капаци
6. Обложете го дното на голем сад со крпа и ставете ги теглите
7. Истурете вода и ставете го на оган, стерилизирајте тегла од 1 литар - 15 минути
8. Свиткајте ги теглите, превртете ги, завиткајте ги во топла крпа и оставете да се изладат целосно.

Рецепт за подготовка на домати речиси без сол и стерилизација

Неопходно:

• 5 литри кофа црвени домати (принос 3 литри)
• 0,5 лажичка сол
• Нотка лута црвена пиперка
• 2 ловорови листови
• 7 грашок зачински пипер
• 100 гр. Сахара

Подготовка:

Измијте ги доматите, исушете ги, крупно исечкајте ги, ставете ги во емајлиран сад

Додадете сол, шеќер, пиперки, ловоров лист

Ставете го на оган, доведете до вриење, мешајќи

Ставете ги во стерилизирани тегли и затворете ги со стерилизирани капаци

Ставете ги теглите на нивните страни и оставете ги додека не се изладат целосно.

Вкусни домати за зима, рецепт со лук за тегла од 1 литар

Врз основа на тегла од 1 литар:

• Црвени домати
• Грст чешниња лук

За да наполните 1 литар вода:

• 3 лажици шеќер
• 1 лажица сол
• 1 лажица оцет 9%

Подготовка:

1. Измијте ги доматите, исушете ги, исечете ги на четири дела
2. Ставете цврсто во стерилизирани тегли, посипете ги со чешниња лук
3. Ставете вода на оган, додадете сол, шеќер, оцет, доведете до вриење
4. Наполнете ги теглите со врела процеден фил и покријте ги со стерилизирани капаци.
5. Во голем сад со зовриена вода, најпрво обложете го дното со крпа, ставете ги теглите
6. Стерилизирајте 10 минути, навивајте, завиткајте во топла крпа, превртете го и оставете да се излади

Рецепт за подготовка на домати за зима со желатин

• 500-600 грама домати
• 2 главици кромид
• 1 куп копар
• 10 зрна црн пипер
• 1/2 литар вода
• 1 маса. лага Сахара
• 1 маса. лага сол
• 3 табела. лага оцет 9%
• 1,5 маса. лага желатин

Подготовка:

Измијте ги доматите и исечете ги на два дела

Исечете го кромидот на тенки прстени

Ставете две гранчиња копар и две зрна бибер на дното на стерилизирана тегла.

Додадете слој кромид

Ставете слој домати, исечете ја надолу, наизменично со кромид додека не се наполни целата тегла.

Желатинот се прелива со мала количина вода, се промешува и се остава да набабри.

Истурете вода во тавата, додадете шеќер, сол, измешајте

Ставете ја тавата на оган и оставете да зоврие

Додадете желатин во маринадата, измешајте додека целосно не се раствори

Додадете оцет и тргнете го од оган

Истурете топла маринада во подготовките

Ставете ги теглите во голем сад, обложете го дното со крпа и покријте ги со стерилизирани капаци.

Истурете вода во сад и ставете на оган, доведете до вриење, од моментот на вриење, стерилизирајте 10 минути.

Зашрафете ги цврсто капаците, превртете ги и оставете ги додека не се изладат целосно.

Пред употреба, ставете ја теглата со домати во фрижидер 30 минути.

Домати за зима во сопствениот сок без стерилизација, рецептот е за умирање

• 1 литар сок од домати
• Сол 1 маса. лага
• Шеќер 1 маса. лага

Подготовка:

Големите домати минуваат низ соковник

Ставете го доматниот сок на оган и оставете да зоврие

Ставете домати со средна големина во стерилизирана тегла.

Додадете каранфилче, коријандер, 1 ловоров лист по вкус

Наполнете со врела вода, покријте го со стерилизиран капак и исцедете го по 20 минути.

Додадете сол и шеќер во сокот и мешајте додека целосно не се раствори.

Наполнете ја теглата со зовриен сок од домати

Завиткајте го капакот, превртете го, завиткајте го во топла крпа и оставете го целосно да се излади.

Како да готвите домати за зима на корејски

• 1 кг домати
• 2 слатки пиперки
• 4-5 заби лук
• 1 лута пиперка
• 1 маса. лага сол
• 2 табела. лага Сахара
• 50 ml сончогледово масло
• 2 табела. лага оцет 9%
• зеленило

Подготовка:

1. Измијте ги зелените и ситно исецкајте
2. Измијте ги пиперките, извадете ги семките, излупете го лукот и сè сомелете во блендер
3. Измешајте сè
4. Додадете сол, оцет, масло, шеќер
5. Измијте ги доматите, исечете ги на половина
6. Ставете слој од домати во стерилизирана тегла
7. Врз нив ставете слој прелив.
8. Така ги менуваме доматите со прелив додека теглата не се наполни
9. Покријте со стерилизиран капак, превртете го и оставете го во фрижидер 8 часа, до 1 ден.
10. Ваквите препарати чувајте ги само во фрижидер

Вкусни зимски домати со сенф, лук и рен

• 2 кг домати
• 10 зрна црн пипер
• 7 грашок зачински пипер
• 6 ловорови листови
• 6 заби лук
• 4 гранчиња копар
• 3 мали листови рен
• 2 табела. лага сенф во прав
• 2 црвени чили пиперки
• 2 литри вода
• 1,5 маса. лага Сахара
• 60 грама крупна сол

Подготовка:

1. Измијте ги зелените и исушете
2. Извадете ги семките од чили пиперките и исечете ги на два дела
3. Ставете ги пиперките, ловоровите листови, лукот и билките во стерилизирана тегла.
4. Потоа ставете ги доматите погусто, не достигнувајќи до вратот 2 см
5. Оставете ја водата да зоврие, додадете сол, шеќер, варете 3 минути и оставете да се излади
6. Истурете сенф во прав и истурете ја маринадата не до работ
7. Ставете ја теглата во сад со вода на оган и додадете оцет
8. Целосно покријте го вратот со стерилна газа.
9. Газата ќе се навлажни под влијание на пареа, спуштете ги рабовите на газата во тегла и посипете со сенф
10. Остатокот од саламура ставете го во фрижидер
11. Доматите се киснат 7-10 дена, потоа малку отворете ја газата и истурете ја преостанатата саламура.
12. Извадете ја газата, покријте ја теглата со полиетилен и затворете ја со стерилизиран капак
13. Ставете ја теглата на ладно место 30-40 дена

Слатки кисели домати за зимски видео рецепт

Споделете ги омилените рецепти со вашите најблиски и пријатели. Доколку имате интересни рецепти за подготовка на домати, можете да ги споделите со читателите во коментарите

Со нетрпение очекувам да те видам повторно на моите страници.

Релевантно - што да се прави со жетвата собрана на дача или идеи за домашни подготовки за продолжување на летото. Се разбира, конзервираните домати во тегли за зима се добар начин за зачувување на летната жетва на зеленчук.

Доматите одлично се комбинираат со многу храна, билки и билки, а претставените рецепти ќе ви помогнат да го изберете највкусниот рецепт за конзервирање домати за зимата.

Конзервирани домати за зимата. Подготовка на многу вкусни и слатки домати

Колку е убаво да се отвори тегла домати во зима. Со месо - тоа е тоа. Лесно се прават слатки домати за зимата.

Состојки за тегла од 3 литри:

Домати - 2-2,5 кг
Сол - 2 лажици. л.
Шеќер - 3 лажици. л.
Оцет 9% - 3 лажици. л.
Зелените од целер - по вкус
Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
Сладок грашок - 2-3 ЕЕЗ.
Црн пипер во зрна - 5-7 ЕЕЗ.
Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Лук - 3-4 чешниња
Лута пиперка - по вкус

Подготовка:

Измијте ги доматите, изберете овошје со средна големина. Подгответе зачини, копар, слатки пиперки, кромид, целер, лук.

Конзервирање домати чекор по чекор

На дното на теглата ставете зрнца од пиперка, грашок од пипер, ловорови листови, билки, лук, кромид и пиперки.

Наполнете ја теглата со домати.

Истурете вода што врие и оставете малку да се излади. Исцедете ја водата во тавата. Во тегла од 3 литри додадете 2 лажици сол и 3 лажици шеќер. Варете и наполнете ги теглите со маринада, не заборавајќи да додадете 0,5 чаши оцет (3 лажици).

Откако ќе ги наполните теглите со маринада, завиткајте ги капаците со машина за шиење. Завиткајте го и ставете ги слатките домати малку да се изладат. Добар апетит!

Зачувување на доматите за зима. Рецепт за тегла од 1 литар

Состав за тегла од 1 литар:
домати - 1 кг
ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
сол - 1 лажица масло. л.
зрна црн пипер - 5 ЕЕЗ.
вода за пиење - 1 л
лук - 3 чешниња
зелена боја - по вкус

Подготовка:

Изберете мали домати. Доматите треба добро да се измијат и да се изберат да бидат приближно со иста големина без дефекти ако е можно.

Следно, подгответе ја саламурата. Истурете литар вода во тавата. Кога водата ќе зоврие, додадете зачини и сол, билки по вкус. Саламурата треба да се вари 5-7 минути. По што можете да го истурите во тегли.
Земаме претходно стерилизирани тегли и капаци.

На дното од теглата ставете три излупени чешниња лук и ловоров лист. Потоа ставаме домати во теглата колку што ќе собере во теглата. И истурете ја добиената саламура одозгора. По желба можете да додадете една кафена лажичка оцет (70% раствор).

Потоа завиткајте ги теглите и превртете ги наопаку. Ова треба да се остави преку ноќ.
Можете да го чувате или во фрижидер или во обичен шкаф. Среќно со вашите подготовки. Добар апетит!

Конзервирани домати за зимата. Вкусен рецепт со црвени рибизли

Состојки за две тегли од 1,5 литар:
Домати - 2 кг
Црвени рибизли - 150 g (на гранки)
Лисја од рибизла - 4 ЕЕЗ.
Копар, чадор - 2 ЕЕЗ.
Каранфилче - 4 ЕЕЗ.
Сладок грашок - 6 ЕЕЗ.
Црн грашок - 6 ЕЕЗ.
Лук - 2 чешниња
Ловоров лист - 4 ЕЕЗ.
Шеќер - 3,5 лажици. л.
Сол - 2 лажици. л.
Оцет 9% - 2 лажици.
Вода - 1,5 l

Подготовка:

Исплакнете ги доматите во ладна вода. Измијте ги гранките од црвена рибизла во ладна вода.
Стерилизирајте тегли и железни капаци. Измијте ги лисјата од рибизла, копар, ловор. Излупете го лукот.

На дното на стерилизираните тегли ставете црн пипер, пиперка, каранфилче, ловорови листови, чадори од копар и листови од црна рибизла.

Наполнете ја теглата со домати, со гранки рибизла меѓу нив.

Сварете вода и прелијте ги доматите со зовриена вода, затворете ги капаците. Оставете 5 минути.

Исцедете ја водата од теглите. За да ја направите маринадата, додадете сол и шеќер во исцедената вода и оставете да зоврие. Истурете ја маринадата во тегли.

Додадете 1 лажиче. 9% оцет, завиткајте ги теглите, превртете ги и завиткајте ги.

Добар апетит!

Маринирани зелени домати со сенф

Лесен и брз рецепт за кисели зелени домати.
Соединение:
зелени/млечни/кафени домати - 1 кг
шеќер - 3 лажици. л.
сол - 1 лажиче.
црн и црвен пипер - по 0,5 лажиче.
коријандер - 1 лажиче.
сенф - 1 лажиче.
лук - од 2 до 5 чешниња
оцет 9% - 50 ml
растително масло - 50 ml
зеленило

Подготовка:

Изберете домати кои не се премногу големи, зелени, кафеави или дури и густи црвени. Највкусни се таканаречените „млечни“ домати, кои сè уште не поцрвенеле, но нема да бидат кисели, бидејќи веќе се влезени во средната фаза на зрелост на овошјето.

Ги миеме доматите, во исто време внимателно ги средуваме, фрлајќи ги оние што не стојат.

Сега преостанатите домати треба да се исечат на рамни четвртини или на 6-8 парчиња ако доматот е премногу голем.

Истурете сол и шеќер во средината на садот со доматите. Измешајте ги доматите во смесата шеќер-сол и почекајте малку додека не се растворат сите кристали.

Зачинете ги доматите со зачини, во нашиот случај, лута црвена пиперка и свежо мелен ароматичен црн и мелен коријандер. Изберете сет на зачини/билки по ваша дискреција.

На доматите ја додаваме најинтригантната состојка - зачинетиот сенф. Совршено ќе ги надополни сите зачинети состојки со својот огнен вкус, ќе го освежи садот и ќе го направи пикантен. Измешајте.

Исцедете го лукот и повторно измешајте.

Додадете какви било свежи билки. Се меша со зелена боја.

Истурете оцет и масло во смесата од домати и измешајте темелно.

Зелените домати ги ставаме под притисок еден ден и ги оставаме во кујната. Потоа го пренесуваме во фрижидер заедно со маринадата во тегла.

Добар апетит!

Домати за зима во свој сок

Состав за 3 ЕЕЗ. Конзерви од 700 гр:
Тенџере со домати 2,5 литри сечкани домати
3 супени лажици. л. сол
2 лажици. л. Сахара

Подготовка:

Убаво ги миеме теглите и ги стерилизираме во тава со вода или во микробранова печка. Ставете ги измиените, влажни тегли на целосна моќност три до четири минути.

Следно, добро исплакнете ги доматите, по можност со мал дијаметар и иста големина.
Ставете ги доматите во тегли.

Исечете ги преостанатите домати на парчиња и ставете ги на средна топлина.

Ставете ги доматите да зовријат и варете 7-10 минути. Од додавање на доматот до вриење и крајот на готвењето, ќе треба околу половина час за овој волумен.

Добиената маса процедете ја низ ситно метално сито.

Добиениот сок од домати повторно ставете го на оган и зовријте, посолете и додајте шеќер. Тие можат да се додадат по вкус, бидејќи некои ги сакаат нивните домати послатки, додека други ги сакаат посолените.

Наполнете ги доматите во теглите со добиениот сок и цврсто затворете ги со капаци, кои исто така треба прво да се сварат. Или го навиваме.

Првично, рецептот не укажуваше на додавање оцет, туку истурете 1/3 лажичка во секоја тегла.

Доматите ги чуваме во фрижидер. Се јадат многу брзо, сокот одлично оди во супи, сос и е вкусен сам по себе, исто како и доматите. Вкусно со пржени компири или само леб. Добар апетит!

Вкусен рецепт: домати за зима под снег со лук

За време на домашната подготовка, на домаќинките ќе им треба рецепт за домати со лук „под снег“ за зимата. Имаат вкус на домати во сопствениот сок, бидејќи вкусот на оцетот и лукот воопшто не се чувствува.

Соединение:
Домати
Саламура (на 1,5 литри вода):
100 гр шеќер
1 лажица сол
1 лажица оцет (суштина)
1 десертна лажица лук на тегла домати од 1,5 литри
1 лажица лук на тегла домати од 3 литри

Подготовка:

Теглите и капаците за кисели домати со лук се стерилизираат. Доматите се мијат и се ставаат во чисти тегли, без никакви зачини.

Теглите со домати се полнат со врела вода, се покриваат со капаци и се оставаат 10 минути. За тоа време, лукот се готви.

Водата од лименките се истура во големо тенџере, треба да се измери нејзиниот волумен и од него да се подготви саламура за вкусни кисели домати, со додавање шеќер и сол. Оваа маринада се вари и потоа се додава оцет.

Пред да ги прелиете доматите со зовриена саламура, во теглите се става ренданиот лук. Исцедете го преостанатиот лук што повеќе не може да се ренда со помош на преса за лук. Освен лукот, не се користат други зачини.

Според овој рецепт, истурете ги доматите и лукот со зовриена саламура и зашрафете ги металните капаци.

Превртете ги теглите со домати во сос од лук. „Доматите во снег“ за зимата треба да бидат покриени додека целосно не се изладат. Обидете се да направите домашна „Домати на снег“ со лук според овој рецепт. Добар апетит!

Конзервирани домати за зима со бугарска пиперка

Доматите излегуваат многу вкусни и ароматични. Саламурата брзо се пие. 4 литри вода се доволни за да се наполнат две тегли од 3 и една 2 литри.

Состав за една тегла од 3 литри:
домати
2 пиперки
куп копар (семиња)
2-3 зрна лута пиперка
1 лута пиперка
1-2 каранфилче
3-4 ловорови листови
5 чешниња лук
1 кромид
зеленчук од рен
корен од рен
3-4 листови цреша
За 4 литри вода:
0,5 чаши сол
1 чаша шеќер
1 чаша оцет 9%

Подготовка:

Добро измијте ги сите состојки.

Исечете ги зелените, излупете го лукот и кромидот.

Ставете ги билките, лукот и кромидот во стерилни тегли. При поставување на доматите, меѓу нив ставете излупени и преполовени пиперки.

Наполнете ги теглите со врела вода. Оставете да отстои 30 минути. Потоа исцедете ја водата. Оставете повторно да зоврие, додавајќи сол и шеќер. Внимателно истурете го оцетот.

Прелијте ги доматите со топла саламура и завиткајте ги капаците.
Имајте убава зимска вечер!

Конзервирани домати за зимата

Соединение:
домати - полни тегли
сол - 3 лажички.
гранулиран шеќер - 4 лажици. л.
вода - 1 л
оцет 9% - 1 лажиче.
сладок грашок - 1 ЕЕЗ.
каранфилче - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Земаме избрани домати.

Ние стерилизираме тегли. Метална кригла со вода, штом водата зоврие теглата ја ставаме на закачалка и чекаме целосно да се загрее. Така и сите банки. Штом се готови, доматите почнуваме да ги ставаме во тегли. И пополнете ги капаците со врела вода.

Ние ги поставуваме доматите целосно, колку што е можно поцврсто. Сега да подготвиме врела вода. Штом водата зоврие, наполнете ги сите тегли. Кога ќе дојде редот на последниот, првиот веќе може да се излее. Во принцип, тие треба да седат во врела вода околу 10 минути.

Сега ајде да готвиме саламура. Пресметката е за 1 литар. Истурете вода во тавата. Кога речиси ќе зоврие, додадете шеќер и сол. Ќе зоврие неколку минути.

Сега истурете ја саламурата во тегли. Додадете каранфилче и зрна бибер, оцет. И ги затвораме банките.
Крајниот резултат се многу вкусни домати. Добар апетит!

Конзервирани домати за зима - највкусниот рецепт со грозје

Состав по тегла (800-900 ml):
Сол - 1 лажица масло. л. (без врвот)
Шеќер - 2 лажици. л.
Јаболков оцет 6% - 1 лажица масло. л.
Лук - 1-2 чешниња
Шалот - 1 ЕЕЗ.
лозов лист
Грозје - 1 грст
Ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Копра - мал куп
Слатка пиперка - 0,5 ЕЕЗ.
Домати - колку ќе се вклопат во тегла

Подготовка:

Ставете лист од грозје на дното на чиста тегла, исечете ги лукот и кромидот. Потоа ја сечеме пиперката, можете да додадете и лута пиперка.

Додадете ловоров лист и копар.

Потоа цврсто спакувајте ги доматите. Го ставаме котелот да зоврие, ова ако немате многу конзерви, ако имате многу ставете тенџере.

Истурете вода што врие до самиот врв на теглата и затворете го капакот. Оставете 8-10 минути.

Потоа истурете вода во тенџере и ставете го на оган. Додадете сол и шеќер. Истурете оцет во теглите и покријте ги со капак.

Кога саламурата ќе зоврие, по втор пат истурете ги доматите и завиткајте ги капаците, превртете ги наопаку и изладете ги.

Добар апетит!

Кисели домати „Ќе си ги лижеш прстите“

Не за џабе рецептот се вика вака - доматите со „лижење на прсти“ имаат апсолутно исклучителен вкус и изгледаат многу убаво. Овој рецепт ќе ви помогне да подготвите вкусни кисели домати. Пробувањето на овие домати од тегла и кромид во зима ќе ве остави да ги лижете прстите!

Состојки за 5 лименки од 1 литар:
Црвени домати - 2-3 кг
Зеленило од копар - 1 куп
Магдонос - 1 китка
Лук - 1 глава
Кромид - 100-150 гр
Растително масло - 3 лажици. л.
За маринадата (на 3 литри вода):
Сол - 3 лажици. л.
Шеќер - 7 лажици. л.
Ловоров лист - 2-3 ЕЕЗ.
Оцет 9% - 1 чаша
Црн пипер - 5-6 ЕЕЗ.
или пиперка - 5-6 ЕЕЗ.

Подготовка:

Измијте ги доматите темелно.

Излупете го кромидот и исечете ги на прстени.

Теглите изматете ги на пареа преку котел што врие или во рерна.

Зелените ситно исечкајте ги.

Излупете го лукот, исечете големи чешниња.

Ставете сецкани билки и лук на дното, истурете 3 лажици. л. растително масло.

Потоа ставете ги прстените на доматите и кромидот. Лежете во слоеви.

И така додека не се наполни целата тегла.


Подгответе маринада за домати. За 3 литри вода (околу 3 тегли од три литри): 3 лажици. лажици сол, 7 лажици. лажици шеќер, пиперка, лута пиперка, ловоров лист.

Сварете сè, а потоа истурете 1 чаша 9% оцет. Прелијте ја не многу топлата маринада (околу 70-80 степени) врз доматите во теглите.

Оставете 15 минути да се стерилизира. Потоа завиткајте ги теглите и превртете ги додека не се изладат.

Резултатот е навистина домати што лижат со прсти! Добар апетит!

Конзервирани домати за зима во тегли

Состојки за тегла од 2 литри:

домати
лисја од рен
лисја од рибизла, листови од цреша (за тегла од 2 литри - 3-4 парчиња од секоја)
чадор за копар (за тегла од 2 литри - 2-3 парчиња)
лук (за тегла од 2 литри - 5 чешниња)
каранфилче, зрна бибер, пиперка (6-7 парчиња на тегла од 2 литри од секој вид зачини)
За саламура на 1 литар вода:
сол - 1,5 лажиче
шеќер - 3 лажици
оцетна киселина 70% - 1 лажиче.
Во просек, за тегла од 2 литри се потребни 1,2 литри саламура

Подготовка:

За да подготвите домати од конзерва, изберете зрели, но не презрели плодови со средна големина, за да не се распаднат при конзервирањето. Покрај доматите, ќе ви требаат лук и билки - гранки од копар, листови од цреша и рибизла и лисја од рен.

Како и каранфилче, бибер и пипер.
Доматите измијте ги добро и избоцкајте ги со чепкалка за заби. Ние стерилизираме тегли и капаци над пареа.

Измијте ги темелно сите зачини и листови, а потоа прелијте ги со врела вода.
Сварете 2 тави: во едната вода, во другата саламура.

Во стерилизирани тегли ставаме билки, зачини, домати, обидувајќи се да не ги фрлиме, туку внимателно да ги свиткаме. Сето измешано го ставаме во слоеви. Исечете го лукот на половина.

Доматите не ги ставаме точно до вратот, оставајќи малку простор.

Наполнете со зовриена вода и оставете да отстои околу 5-7 минути. Во тоа време, подгответе ја саламурата: додадете шеќер и сол во зовриена вода. Ставаме лажици без купишта, но секако, шеќерот и солта од различни производители можат да бидат или послатки или посолени (колку пофини, посолени). Пробај го. Саламурата треба да биде повеќе слатка отколку солена, но не треба да има капка соленост во неа.

Ја цедиме водата од теглите (не ја користиме за саламура, само за прво полнење). Наполнете со саламура и одозгора додадете оцетна киселина. Завртете и превртете кратко време.
Вкусот на доматот е неверојатен, умерено зачинет, пријатен слатко-кисел. Листовите им даваат на доматите нивната арома, патем, колку повеќе од нив, толку подобро. А туршијата е само песна! Вкусот на каранфилчето воопшто не се чувствува, генерално аромата од сите зачини е магична! Среќно со вашите подготовки и добар апетит!

На забелешка
Се препорачува секој домат да се пробие во пределот на дршката со чепкалка за заби или стерилна игла пред да се стави во тегла. Ова се прави за доматите побрзо и подобро да се заситат со саламура, а исто така и доматите да имаат помали шанси да пукаат во водата.

Конзервирани домати со моркови и кромид

Вкусот на доматите е сладок, а зеленчукот му дава посебна арома. Во овој рецепт има многу малку оцет, што е исто така важно. Во зима доматите се јадат со задоволство, морковите и кромидот може да се користат во салати, а во игра влегува и филот. Рецептот е за тегла од 3 литри.

Состојки за инстант лесно солени домати на тегла од 3 литри:
Домати
Моркови - 2 ЕЕЗ.
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Лук - 4 заби.
Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
Шеќер (фил) - 3 лажици. л.
Сол (фил) - 1 лажица масло. л.
Оцет (9% полнење) - 1 лажица масло. л.
пиперка
Црн пипер

Подготовка:

Морковите исечкајте ги на ленти или изрендајте ги на корејски ренде.

Исечете го кромидот на прстени или половина прстени. Прелијте го зеленчукот со врела вода и затворете го капакот околу 10 минути. Водата потоа може да се користи за полнење. Исечете ја бугарската пиперка на ленти.

Ставете ги зачините во чиста тегла, потоа морковите, кромидот и пиперките, а потоа онолку домати колку што одговара. Се прелива со врела вода, се покрива со капак и се остава да отстои околу 10 минути, а потоа се прелива водата во тенџере, се додава сол и шеќер. Оставете да зоврие, тргнете го од оган, додадете оцет.

И прелијте ги доматите со саламура. Завиткајте го капакот, превртете го и завиткајте додека не се излади. Добар апетит!

Подготовка за зима - најдобриот рецепт на баба

Соединение:
За 4 чаши бунарска вода:
Шеќер песок - 1 чаша
Сол - 2 лажички. (не јодизиран)
Неколку зрна црн пипер. грашок
Цимет – мало парче (~1 cm) или штипка
Каранфилче – 3 – 4 пупки
Ловоров лист - 1-2 по тегла
Суштина од оцет - 1 лажиче. за тегла од 3 литри

Подготовка:
Додадете бибер, каранфилче, цимет, ловорови листови, шеќер и сол во 4 чаши бунарска вода. Оставете да зоврие и растворете шеќер и сол, изладете додека не се загрее. Измиените домати ставете ги во чисти тегли, истурете ги во маринадата и стерилизирајте ги со брзина:
Тегла од 1 литар - 7 минути
2 литри - 10 минути
3 литри - 15 минути
Во последен момент додадете оцетна суштина.

Навивам. Свртете наопаку додека не се излади. Добар апетит!

Ви посакувам успешни подготовки! Гответе со задоволство! Ако ви се допадна статијата и ви беше корисна, споделете ја на социјалните мрежи. Копчињата за социјалните медиуми се наоѓаат на врвот и на дното на статијата. Ви благодарам, често се враќајте на мојот блог за нови рецепти.