Многу често, многу кулинарски рецепти укажуваат на точната количина на состојката потребна за подготовка на јадењето. Но, на крајот на краиштата, не секоја домаќинка има посебни кујнски ваги во кујната.

Ако оваа техника не е достапна во вашиот дом, не очајувајте. Можете да ја измерите потребната количина со помош на лажичка, десерт или лажица.

Забелешка!Но, треба да се има на ум дека количината ќе зависи од самата компонента. Сето тоа зависи од тежината и густината на состојката. Затоа, приборот за јадење исполнет со различни компоненти ќе тежи различно.

Лажица е прибор за јадење. Неговиот волумен е 18 милилитри. Овој прибор за јадење се користи за јадење житарки, први јадења или други течни кулинарски задоволства.

Ако е неопходно да се измери одреден производ, вреди да се земе предвид густината на состојката и „оптоварувањето“ на приборот за јадење. Тежината со и без тобоган ќе варира од 4 до 6 грама.

Најчестите состојки во кујната потребни за подготовка на јадење се шеќер, брашно и сол. Затоа, мерењата на овие производи треба да се знаат.

Табела: мерка на мерење.

Табела: мерења на други состојки потребни за готвење.

Медот често се користи во многу јадења. Ова е многу алергенски производ, па затоа треба да знаете колку грама мед има во една лажица за да не ја надминете дозволената доза. Една лажица содржи 30 гр. мед, под услов да е со течна конзистенција.

Овие табели помагаат во кујната. Тие ги ослободуваат жените од потребата да купуваат непотребни кујнски апарати и нередот од кујнскиот простор. Ова значително заштедува време, физичка сила и финансиски ресурси на жената.

Колку грама во една кафена лажичка: список

Лажичка е прибор за јадење што се користи за јадење десерти, мешање чај, кафе или други топли пијалоци. Масата на приборот за јадење со и без тобоган варира од 3 до 6 грама. Волуменот на приборот за јадење е 5 милилитри.

Колку грама во една кафена лажичка од најчесто користените состојки:

Вода - пет.
• Соли:

  Грубо мелење - десет.
  Фино мелење - осум.

• Шеќер - осум.
• Пченично брашно - осум.

Табела: мерки на тежина на различни состојки во прибор за јадење за чај.

Важно!Има четири лажички во една преполна лажица.

Колку грама во десертна лажица

Во кујната често се користат десертни лажици. Нивниот волумен е 10 милилитри. Но, мерката за мерење не е еквивалент на нивниот волумен.

Тежината на најчестите производи и состојки во приборот за десерт (во гр.):

Масовни производи:

• Сол за јадење - дваесет и пет.
• Булгур - петнаесет.
• Грашок - петнаесет.
• Јачмен - петнаесет.
• Ориз - петнаесет.
• Кускус - петнаесет.
• Просо гриз - петнаесет.
• Леќата - петнаесет.
• Шеќер - дваесет.
• Гриз - петнаесет.
• Брашно (пченка, 'рж, пченица) - дваесет.
• Млеко во прав - девет.

Адитиви:

• Сода - дваесет и четири.
• Шеќер во прав - дваесет.
• Лимонска киселина - петнаесет.
• Прашок за пециво за тесто - пет.
• Какао во прав - петнаесет.
• Мелено кафе - тринаесет.
• Mac - дванаесет.
• Желатин - десет.
• Сенф - девет.

Вискозни состојки:

• Кондензирано млеко - дваесет и пет.
• Пире - дваесет и пет.
• Џем - триесет.
• Пчелен мед - дваесет и пет.
• Паста од домати - дваесет и два.
• Павлака - дваесет.

Цврсти состојки:

• Грав - петнаесет.
• Захаросани плодови - дваесет и пет.
• Ореви - петнаесет.
• Свежи цреши, брусница, рибизли - дваесет.
• Малини - десет.

Имајќи при рака такви маси, водителка може лесно да создаде извонредно, уникатно и оригинално јадење во својата кујна, дури и според повеќекомпонентен рецепт.

Познавањето на мерката за мерење ќе и помогне подобро да се движи во односот на волуменот и масата на сите производи и состојки потребни за готвење.

Превод на тегови и мерки, ако често готвите и сакате да пробувате нови рецепти, прашањето е важно за вас. Во написот подолу, NameWoman ќе ви каже колку грама сув квасец има во една лажичка и една лажица, како да го замените живиот квасец со сув квасец и кои се нивните главни разлики.

Колку сув квасец има во една кафена лажичка? Колку сув квасец има во една лажица?

Една кафена лажичка содржи 3-4 грама сув квасец . Во една лажица сув квасец има три пати повеќе - 9-12 грама.

Ако често печете со квасец, сет од мерни лажици, вклучувајќи лажичка, лажица, половина кафена лажичка и половина лажица, може да ви бидат корисни. Тие имаат удобна заоблена форма на „контејнерот“ и мазен раб, што ви овозможува да го измерите производот што е можно попрецизно „без слајд“. Исто така, на продажба можете да најдете специјални точни ваги за лажички, многу е погодно да ги користите само за да ја одредите тежината на квасецот и зачините.

Колку сув квасец е потребен за килограм брашно?

За килограм брашно ви требаат од 5 до 10 грама сув квасец (1-2 лажички) . Основна препорака: сувиот квасец треба да сочинува 1-1,5% од вкупната количина брашно, токму оваа формула ви овозможува да направите леб со време на ферментација / нараснување од околу три часа.

Точната количина се одредува според конкретниот рецепт што се зема, бидејќи дозата не зависи само од количината на брашно (и видот брашно, целото пченица или комбинација од пченично и ржано брашно има потреба од повеќе квасец од обичното пченично брашно) и течност, туку исто така и за количината на употребена маст и дополнителни состојки, како и технологијата на подготовка. Така, на пример, циметот и лукот ја намалуваат активноста на квасецот, а за правење леб во машина за леб во режимот „брзо печење“ (или „брзо“), тие секогаш земаат малку повеќе квасец.

Ако рецептот бара жив квасец, колку сув квасец треба да користам?

1 грам сув квасец = 3 грама жив квасец , т.е. односот на сув и жив квасец е приближно 1 спрема 3. Според тоа, ако живиот квасец е наведен во рецептот, тогаш сувиот квасец треба да се зема 3 пати помалку. Ако рецептот вели 1 лажичка сув квасец, тогаш свеж квасец треба да се земе 10 грама.

50 грама жив квасец (најчесто се продаваат во пакувања од 25, 50 или 100 грама) е приближно еднаков на ефектот на 17 грама сув квасец.

11 грама сув квасец (волумен на производот во мали кесички Saf-moment) е 33 грама свеж квасец.

Кој квасец е подобар: сув или жив

Прилично е тешко да се одговори на ова прашање недвосмислено. Секоја водителка во процесот на стекнување кулинарско искуство развива своја визија. Повеќето се убедени дека со свеж квасец, печењето е поприродно и поправилно. Сепак, според мислењето на NameWoman, од готовиот производ не може да се утврди кој квасец се користел за печење. Сепак, за да ви биде полесно да одлучите кој квасец е најдобар - сув или жив - за вас и за рецептот што го избравте, ќе ви претставиме неколку главни разлики и нијанси во ракувањето со овие производи:

1. Сувиот квасец во продавницата може да се најде веднаш до брашното или до зачините. Побарајте свеж квасец во делот за млечни производи и земете го само од фрижидер. На собна температура, цедениот квасец може да се чува не повеќе од еден ден! Свежиот квасец, можеби, може да се припише на поретка стока.

Внимателно проценете парче свеж квасец пред да го користите. Дури и ако го отфрлиме прашањето за штетноста, тогаш расипениот производ барем ќе работи полошо, а мирисот на печење може да даде многу специфичен. Аглите на коцка свеж цеден квасец не треба да се разликуваат по конзистентност и боја од главниот дел. Наветрен делови укажуваат на застоеност или лошо складирање. Не користете свеж квасец со сладок и непријатен мирис. Запомнете дека добриот квасец има прилично густа конзистентност, се распаѓа, но не се размачкува.

2. Притиснатиот жив квасец се чува полошо од сув. Подобро е да се чува првото не повеќе од една недела (обрнете внимание на упатствата на пакувањето) и само во фрижидер, но рокот на траење на вториот во нормални услови на просторијата достигнува една година или дури две. Меѓутоа, по отворањето на пакувањето, поради контакт со воздух и висока влажност, сувиот квасец може да ја изгуби својата активност, да стане „послаб“. Користете специјални штипки за да го затворите пакувањето или теглата со херметички затворени капаци, чувајте го квасецот на суво, темно место, подалеку од извори на топлина.

Кога се пече, секогаш се поставува прашањето, колку и каков вид квасец е подобро да се стави во него и колку сув квасец да се замени свежо исцедениот квасец, ако тоа не е наведено во рецептот.

Свеж квасец - како да препознаете дали е добар?

Свежиот квасец е многу пластичен, но не се лепи и не се заглавува на прстите. И тие се откорнати во слоеви, како добра домашна урда. Само во урда овие слоеви се големи, а во квасецот се мали. Кога ќе се скршат, парчињата квасец „крцкаат“ на прстите.
Бојата е сива, со вени со различни тонови, а колку повеќе жолтеникаво-кафеава, толку е позастарен квасецот.
Бидете сигурни да обрнете внимание на аглите на парчето, тие треба да бидат сосема исти како и најголемиот дел од целата „коцка“ квасец. Ако се истрошени, тие се и бајат.
И мирисот на многу свеж, несолен квасец не треба да се меша со ништо друго.
Мириса „жешко“ и „леано“. Кога се појавува сладост во мирисот, или само мириса непријатно, подобро е да не ги земате.

Свежиот (притиснат) и сувиот квасец се заменливи.

Накратко, 1 g сув квасец е еквивалентен по тежина на 3 g живо пресувано. Односно, ако вашиот рецепт покажува 30 гр свеж цеден квасец, тие може да се заменат со 10 грама сув (поделен со 3).

Според различни извори, 2 лажички сув квасец се еквивалентни на 25 грама свеж квасец и 10 g свеж цеден квасец е еквивалентно на 1 лажиче. сува, што е малку поинаку

15 g свеж квасец е еквивалентно на 1 лажица сув квасец во гранули.

За велигденските колачи обично земаат 4 грама свеж квасец на 100 грама брашно.

Општо земено, на кесичките квасец обично пишува колку е еквивалентен цедениот квасец и колку грама брашно се пресметува, овие бројки варираат во зависност од производителот, затоа прочитајте на амбалажата.

Еве ги податоците за инстант квасецот што се додава директно во брашното:

Квасец Dr.Oetker сув брзо дејство, 7гр во кесичка. Кесичката е наменета за 500гр брашно. Содржината е еквивалентна на 21-25 g свеж квасец, т.е. половина коцка квасец. Така, ако рецептот содржи 50 гр свеж квасец, тогаш ви требаат околу 2-2,5 суви кесички.

Една кесичка SAF-MOMENT 11 g одговара на 60 грама свеж квасец и се користи за 1 kg брашно. Во оваа кесичка има приближно 4 лажички. Односно, една кафена лажичка SAF-MOMENT одговара на приближно 15 грама свеж цеден квасец.

И запомнете, сите сорти на квасец ферментираат што е можно побрзо на 30°C - малку потопло и квасецот ќе се расипе.

Квасецот се користи во различни пропорции во рецептите и доста често вредностите во грамови тешко се мерат без тегови, па ајде да погледнеме како можете да измерите сув и свеж квасец во грамови со помош на лажица и лажичка, дознајте колку квасец се вклопува во лажици.

Заменете го живиот квасец со сув квасец и обратно

Не е неопходно да користите одреден вид квасец во секој рецепт, тие лесно може да се заменат, во зависност од тоа кои ги имате на располагање или кој ви е попогоден да го купите и користите. Во готовиот производ, нема да забележите голема разлика дали се користеле свеж компримиран квасец или суви гранули, па ајде да го разгледаме процентот како да го претворите квасецот:

1 дел сув квасец = 3 пати жив квасец

На пример, ако за рецепт се потребни 15 грама жив квасец, тогаш можете да користите 5 грама сув грануларен квасец, или обратно, ако ви требаат 10 грама сув зрнест квасец, тогаш можете да користите 30 грама жив квасец.

Како да се измери сув квасец во лажици

Колку грама сув квасец има во една лажица?

Во натрупа лажица 12 грама сув квасец

1 натрупана лажица содржи 10 грама сув квасец

Колку сув квасец има во една кафена лажичка?

4 грама сув квасец со слајд во 1 кафена лажичка

Во една кафена лажичка со мал насип 3 грама сув квасец

Забелешка: знаејќи како да го измерите сувиот квасец во лажици, ќе можете да ги готвите вашите омилени колачи и тесто многу побрзо без да губите време на долго мерење на квасецот на вага.

Како да се измери свеж (жив, цеден) квасец со лажица

Колку грама квасец има во една лажица?

Во 1 лажица без слајд 20 грама жив квасец

Колку квасец во лажичка

Во лажичка без тобоган, 7 грама свеж цеден квасец

Важно: за точноста на пресметките, притиснатиот жив квасец се мери со лажици без тобоган, бидејќи секој слајд може да испадне со различна големина и маса.

Како да се измери сув квасец со лажици без вага

• Како да измерите 100 грама сув квасец со лажици? 100 гр сув квасец = 10 лажици со мала рита.
• Како да измерите 50 грама сув квасец со лажици? 50 гр сув квасец = 5 лажици сув квасец со мала рита.
• Како да измерите 40 грама сув квасец со лажици? 40 гр сув квасец = 4 натрупани лажици.
• Како да измерите 30 грама сув квасец со лажици? 30 гр сув квасец = 3 натрупани лажици.
• Како да измерите 25 грама сув квасец со лажици? 25 g сув квасец = 2 големи лажици.
• Како да измерите 20 грама сув квасец со лажици без тегови? 20 гр сув квасец = 2 лажици со мала рита.
• Како да измерите 15 грама сув квасец со лажици? 15 гр сув квасец = 1 натрупа лажица + 1 натрупа кафена лажичка.
• Како да измерите 12 грама сув квасец со лажици? 12 g сув квасец = 1 натрупа лажица сув квасец = 3 куп лажички сув квасец.
• Како да измерите 11 грама сув квасец со лажици? 11 g сув квасец = приближно 1 лажица сув квасец со средно зглоб.
• Како да измерите 10 грама сув квасец со лажици? 10 g сув квасец = 1 лажица сув квасец во ролетни гранули.
• Како да измерите 8 грама сув квасец со лажици? 8 g сув квасец = 2 натрупани лажички гранулиран сув квасец.
• Како да измерите 7 грама сув квасец со лажици? 7 g сув квасец = 1 натрупа кафена лажичка + 1 малку набиена лажичка.
• Како да измерите 5 грама сув квасец со лажици? 5 g сув квасец = 1 лажичка сув квасец со тумба + 1 лажичка без насип (без рид).
• Како да измерите 4 грама сув квасец со лажици? 4 g сув квасец = 1 натрупа лажичка сув квасец.
• Како да измерите 3 грама сув квасец со лажици? 3 g сув квасец = 1 лажичка сув квасец со насип.
• Како да измерите 2 грама сув квасец со лажици? 2 g сув квасец = 1 лажичка сув квасец без лизгалка (без насип).

Како што можете да видите, секој може да измери сув квасец без тегови со помош на обични лажици, едноставно користејќи ја табелата (листа) погоре, во која веќе е пресметано колку лажици сув квасец се еквивалентни на потребната маса. Ако не ја најдовте саканата маса во списокот, тогаш можете брзо да ја пресметате, знаејќи колку грама сув квасец има во една лажичка и една лажица.

Како заклучок на статијата, може да се забележи дека можете да ја измерите масата на квасецот во грамови со обични лажици дома (ако немате точни електронски ваги), исто така можете лесно да го замените живиот квасец со сув квасец во рецептите, и обратно, користејќи ја вообичаената пропорција. Ги оставаме нашите повратни информации и совети за тоа како да го измерите квасецот во грамови без тегови дома во коментарите на статијата и да ги споделите на социјалните мрежи ако ви беше корисно.

Искусните готвачи ги користат следните соодноси на сув и цеден квасец:

• Одредена количина на активен сув квасец е количината на пресувана поделена со 2-2,5.
• Одредена количина на инстант квасец е количината на свеж цеден квасец поделен со 3.

Тешко е да се зборува за точната маса на сув квасец што може да го замени свежо пресуваниот квасец. Многу зависи од производителот и рецептот на садот. Може да се направи приближна проценка според информациите наведени од производителот на пакувањето.

Во пресуваната брикета од квасец има живи бактерии. Сепак, нивната активност е половина од онаа на исушениот колега. Оттука доаѓа горенаведениот сооднос на масата. Доволно е да го активирате сувиот квасец во малку загреана вода, земајќи половина од пропишаната стапка на свеж квасец, а резултатот ќе ве воодушеви со истиот вкус и раскош.

Искусните домаќинки не користат инстант или активен квасец во производството на тешко тесто наменето за велигденски колачи и други колачи за кои е потребно долго стоење. Голема маса е претешка за нив. Затоа, во овој случај подобро е да се користи жив квасец од брикет.

Постојат некои нијанси за користење на странски квасец. Многу важно внимание треба да се посвети на производителот. Според студиите, западниот сув квасец е речиси двојно по „посилен“ од рускиот, така што тие треба да се земаат 4-6 пати помалку од пресуваниот квасец направен во Руската Федерација.

Ако свеж квасец е направен од западен производител, тогаш нивната активност е исто така двојно поголема од домашните. Затоа, за да се усогласат со рецептот според руските стандарди, неопходно е да се намали тежината на увезениот аналог за половина.

Правила за складирање

Активноста на квасецот може да се одржува 5-6 месеци, во зависност од условите за складирање. Најдобро е да го чувате квасецот во замрзнувач. Пред тоа, пакувањето се сече на парчиња со големина на кибритната кутија и секој од нив се завиткува во филм за да не се залепат. Квасецот ќе ја задржи својата активност, а водителка во секое време ќе може да користи точно позната количина.Активноста на бактериите од квасец кога се чуваат во фрижидер нагло се намалува и исчезнува по неколку недели. Наслаги, затемнување се исто така знаци на рокот на траење на производот.

Инстант квасецот треба да се чува во фрижидер и да не се користи по наведениот рок на траење.

Горенаведените информации се повеќе од доволни за да се создаде неверојатно според сите кулинарски правила. Можеби изгледа дека има многу нијанси, но само штом ќе го сфатите, јасно ќе се движите низ соодносите, правилата за купување и складирање на квасец за нивна употреба при имплементација на различни рецепти.

Подгответе вкусни пити со квасец според следниот видео рецепт.