Фунчозата е популарен фиде од азиската кујна, кој има карактеристична проѕирност и е состојка во многу салати, додатоци и грицки. Таквите фиде се подготвуваат од оризово брашно или скроб од мунг грав, јам, компир, маниока или сладок компир. Многу често, фунхозата се додава во салатите, бидејќи оваа состојка ги прави многу заситувачки и им дава исклучителен азиски шарм.

Како правилно да се вари функоза

Овој фиде е толку тенок што бара посебна подготовка, бидејќи е исклучително лесен за преварување или недоволно печење. Преварените фиде ја губат секоја форма и се претвораат во безоблична маса. Недоволно зготвената габа ќе биде леплива и без вкус. Но, подготвената фунчоза, набљудувајќи ги сите нијанси, ќе биде еластична, малку крцкава и ќе добие карактеристичен лесен сјај.

• Фунчозата најчесто се произведува во пречник од 0,5 мм и такви фиде не треба да се варат, само треба да се прелие со врела вода.
• Фунчозата се вари погусто, но само 3-4 минути.
• За да се осигурате дека вермикелите излегуваат ронливи и не се залепат, треба да истурете 1 лажица нерафинирано масло во водата пред да зоврие.
• По готвењето, вермикелите треба да се исплакнат со ладна вода.

Салата од мезе со габа, печурки и лигњи

Оваа салата не само што е многу пикантна, туку и исклучително заситена. Печурките и лигњите им даваат на тестенините посебен вкус, а зачинетиот прелив создава совршен азиски вкус на јадењето.
Состојки:

• шампињони - 300 гр
• црн пипер - 5 гр
• лигњи - 300 гр
• растително масло - за пржење
• кромид - 150 гр
• сол - по вкус
• вар - 1/2 ЕЕЗ.
• оцет - 1 лажиче.
• маслиново масло - 3 лажици.

1. Измијте ги печурките темелно, исечкајте ги на големи парчиња, исечете го кромидот на коцки.
2. Испржете парчиња шампињони со кромид во мала количина масло, доведете по вкус со бибер и сол. Оставете да се излади целосно.
3. Подгответе фунгоза во зависност од видот на фиде, а потоа исплакнете.
4. Сварете ги лигњите со сол до карактеристична бела боја.
5. Морската храна исечкајте ја на прстени и пропржете ја во тава.
6. Измешајте прелив за салата - сол, сок од лимета, оцет, бибер и маслиново масло.
7. Фунчозата зачинете ја со печурки, кромид и пржени лигњи и прелијте ја салатата со ароматичен прелив од лимета.

Корејска салата

Зачинета салата со стаклени тестенини во корејски стил ќе биде пикантен и необичен додаток на празничното мени.
Состојки:

• мелен црн пипер - 1/2 лажиче.
• фунгоза - 150 гр
• маслиново масло - 4 лажици.
• коријандер - 1/2 лажиче.
• копар - по вкус
• лук - 4 чешниња
• свежа краставица - 1 ЕЕЗ.
• црвен пипер - 1/2 лажиче.
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• оцет - 1 лажица масло.
• магдонос - 1 гранче
• сол - по вкус

1. Изварете ја фунгозата на пареа користејќи зовриена вода.
2. Половините од морков и краставица исечете ги на ленти или исечкајте ги со посебен додаток. Темелно исечкајте ги зелените, распоредете го лукот со нож.
3. Исцедете ја водата од готовите тестенини и исплакнете темелно.
4. Измешајте два вида пиперка, маслиново масло, коријандер, лук, оцет и билки во посебен сад.
5. Комбинирајте ја габата со зеленчук, прелијте со ароматичен прелив и оставете да отстои најмалку 3 часа да кисне.
6. Готовата корејска салата послужете ја како мезе со јадења од риба или месо.

Салата со ракчиња

Оваа салата се одликува не само по својата арома и нежен вкус, туку и по нејзината извонредна презентација. Ракчињата одлично се комбинираат со оризови фиде, а оригиналниот прелив хармонично ги комбинира сите компоненти на садот.
Состојки:

• фунгоза - 100 гр
• соја сос - 1 лажиче.
• слатка пиперка - 1/2 ЕЕЗ.
• ракчиња - 10 ЕЕЗ.
• сол - по вкус
• семе од сусам - 1/2 лажиче.
• лук - 1 чешне
• моркови - 1/2 ЕЕЗ.
• лимон - 10 гр
• зелен кромид - 3 пердуви
• масло од сусам - 2 лажички.
• магдонос - 1 гранче

1. Подгответе funchose на кој било достапен начин. Потоа исцедете ја течноста од фиде и исплакнете.
2. Пиперките и морковите исечкајте ги на ленти и пржете ги во тенџере додека не поруменат. На крајот од варењето додајте ги излупените ракчиња, потоа исечканиот лук, исечканиот кромид и прелијте ја растителната смеса со ракчиња со соја сос и масло од сусам.
3. Варете ги зеленчукот и ракчињата околу една минута, а потоа ставете ги на чинија.
4. Додадете фунчоза во салатата, промешајте и посипете со сусам. По желба во садот додадете сечкан магдонос.
5. Послужете ја салатата топла, украсена со парче лимон.

Салата од јапонски ракови со фунгоза

Ова јадење не е многу популарно само во Јапонија, туку и во сите азиски земји. За подготовка на оваа салата се користи јапонски мајонез, бидејќи има малку поинаков вкус од сосот на кој сме навикнати. Јапонскиот мајонез е направен од ориз оцет, жолчки, масло од соја и јузу и мишо пасти. Овој сос може да се најде во одделенијата за суши во супермаркетите или можете да го замените во садот со вообичаениот мајонез.
Состојки:

• месо од рак - 250 гр
• чили сос - 1 лажиче.
• масло од сусам - 1 лажиче.
• мајонез - 75 гр
• краставица - 1 ЕЕЗ.
• нане - 5 гр
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• фунгоза - 100 гр
• цилинтро - 5 гр
• сок од лимон - 1 лажиче.

1. Исечете тенко снежен рак, краставица без семки и морков.
2. Подгответе фунгоза според видот на фиде.
3. Измешајте чили сос, мајонез, сок од лимон и масло од сусам за прелив за салата.
4. Ситно исечкајте ги цилинтрото и нането.
5. Комбинирајте го месото од рак, зеленчукот и габата, обилно зачинете го со подготвениот сос. Послужете ја салатата веднаш, украсена со лист нане.

Виетнамска салата

Ова јадење се одликува со ситост, необичен вкус и многу хармонична комбинација на состојки. Оваа салата ќе ја украси секоја прослава и ќе одговара и на тематски вечери.
Состојки:

• даикон - 120 гр
• црн пипер - 1/2 лажиче.
• конзервирана туна - 120 гр
• ориз оцет - 50 ml.
• моркови - 100 гр
• сок од вар - 1 лажиче.
• чили пиперка - 5 гр
• фунгоза - 50 гр
• масло од сусам - 2 лажици.
• корен од ѓумбир - 1/2 лажиче.
• соја сос - 3 лажици.

1. Изрендајте ги даиконот и морковите на мандалин со помош на додаток од корејски морков.
2. Зачинете го зеленчукот со една лажица сос и ориз оцет. Оставете да се стрмни 15 минути, а потоа исцедете го вишокот маринада од зеленчукот, што подоцна ќе биде корисно за облекување на салатата.
3. Подгответе фунгоза со варење на пареа со врела вода 5 минути. Потоа исцедете ја водата и исплакнете ги фиде.
4. Извадете ги семките од чили пиперката и исечете ги на ленти. Сомелете го коренот од ѓумбир.
5. Додадете црн пипер, сок од лимета, преостанатиот соја сос, чили пипер и ѓумбир во маринадата што останува по зеленчукот.
6. Дистрибуирајте ја туната зад влакната, додадете фунхоза и зеленчук.
7. Пред сервирање, прелијте ја салатата со подготвениот зачинет прелив и украсете со парче лимон или билки.

Срдечна кинеска салата

Ова задоволство е погодно за прослави и редовен ручек. Јадењето не е само задоволувачко, туку и многу вкусно.
Состојки:

• модри патлиџани - 250 гр
• фунгоза - 100 гр
• растително масло - 2 лажици.
• црн пипер - 0,5 лажиче.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• домати - 250 гр
• магдонос - 7 гр
• говедско филе - 300 гр
• сол - по вкус

1. Варете говедско филе додека не го направите тоа. Кога се сече, целосно свареното месо треба да биде без крв. Изладете го месото целосно и исечете го на ленти.
2. Кромидот се сечка и се пржи на масло заедно со патлиџаните кои треба да се исечат на коцки. Пржете го зеленчукот околу 15 минути.
3. Во меѓувреме, подгответе ги фидете со преливање на зовриена вода врз фунгозата.
4. Исечете ги доматите на парчиња, ситно исецкајте ги зелените.
5. Исцедете ја течноста од фиде.
6. Измешајте фунхоза, модар патлиџан, говедско месо, домати и билки. Доведете ја салатата по вкус, прелијте ја со растително масло и послужете ја топла.

Кинеска салата од фиде со сланина

Оваа салата ќе биде убаво и оригинално јадење за секоја пригода. Деликатесот е многу вкусен и убав за гледање.
Состојки:

• сланина - 150 гр
• маслиново масло - 1 лажица масло.
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• фунгоза - 100 гр
• сол - по вкус
• зелен кромид - 5 гр
• црн пипер - 5 гр

1. Сланината исечкајте ја на ленти и пржете во тенџере без масло додека не порумени.
2. Јајцата се матат со зачини и се пржи палачинката со јајца во тава од двете страни додека не се свари.
3. Ладната палачинка исечкајте ја на ленти.
4. Доматите исечкајте ги на кришки и исечкајте го кромидот.
5. Подгответе фунчоза со врела вода и исплакнете.
6. Измешајте ги доматите, сланината, габата и кромидот, зачинете ја салатата со масло. Украсете го садот со парчиња палачинка со јајца.

Салатите со стаклени фиде се исклучително разновидни, заситени и вкусни. Тие се подготвуваат не само во Азија, туку и низ целиот свет. Доколку сè уште не сте наишле на фунгоза, запознавањето со овој прекрасен фиде задолжително започнете го со подготовка на салата и сигурно ќе се заљубите во нежните и необични комбинации на азиската кујна.

Животот на модерната домаќинка е едноставно прекрасен. Решив да ве изненадам со салата со функоза, ве молам, купив стаклени или кинески тестенини во супермаркет и - напред - до шпоретот и масата во кујната.

Во принцип, функозата е готово јадење од кинеска или корејска кујна, кое се базира на тестенини од грав. Многу е тенок, бел и станува проѕирен кога се готви.

Најчесто се служи со зеленчук, но има рецепти каде покрај овие состојки се додава месо, риба или вистинска морска храна. Овој материјал содржи избор на егзотични, но многу вкусни рецепти.

Салата со фунгоза и зеленчук - фото рецепт

Транспарентните или „стаклените“ тестенини со габи се исклучително популарни во Јапонија, Кина, Кореја и други азиски земји. Од него се подготвуваат разновидни супи, главни јадења, топли и ладни салати. Прилагоден рецепт за салата направена од фунгоза и комплет свеж зеленчук ќе ви помогне да подготвите вкусна салата во вашата домашна кујна.

За да подготвите 5-6 порции салата од функоза, потребни ви се:

• Свежа краставица со тежина од 80-90 гр.
• Кромид со тежина од 70-80 гр.
• Морков со тежина од околу 100 гр.
• Слатка пиперка со тежина од околу 100 гр.
• Чешка лук.
• Фунчоза 100 гр.
• Масло од сусам, доколку е достапно, 20 мл.
• Соја 30 мл.
• Ориз или едноставен оцет, 9%, 20 ml.
• Мелен коријандер 5-6 гр.
• Чили суво или свежо по вкус.
• Масло од соја или друго растително масло 50 мл.

Подготовка:

1. Препорачливо е да се исече фунчоза, виткана во кифлички, вкрстено со ножици. Оваа техника ќе го направи поудобно јадењето готова салата од функоза со вилушка.

2. Во тенџере ставете ја габата и наполнете ја со литар врела вода.

3. По 5-6 минути исцедете ја водата и исплакнете ги тестенините под млаз ладна вода.

4. Пиперката и краставицата се сечат на ленти или тенки ленти. Лукот здробете го со нож и ситно исечкајте го. Исечете го кромидот на кришки и изрендајте ги морковите на посебен ренде. Ако го нема, тогаш исечете ги морковите на што е можно потенки ленти. Ставете го целиот зеленчук во сад.

5. Додајте им фунчоза. Комбинирајте растително масло со коријандер, оцет, соја, масло од сусам. Додадете чили пипер по вкус. Истурете го преливот во фунгозата со зеленчук, промешајте и оставете да отстои еден час.

6. Подготвената салата од фунгоза и свеж зеленчук ставете ја во сад за салата и послужете.

Вкусна салата со фунгоза и пилешко

Како што споменавме погоре, националното јадење фунчоза е варени тестенини од грав со различен зеленчук и зачини. За машката публика, можете да подготвите салата со тестенини и пилешко.

Состојки:

• Пилешко филе - 1 гради.
• Фунчоза - 200 гр.
• Боранија - 400 гр.
• Кромид - 2 ЕЕЗ. Мала големина.
• Свежи моркови - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Класичен соја сос - 50 ml.
• ориз оцет - 50 ml.
• Солта.
• Мелен црн лут пипер.
• Лук - 1 чешне.
• Растително масло.

Алгоритам на дејства:

1. Подгответе фунчоза според упатствата. Истурете вода што врие 7 минути, а потоа исплакнете со ладна вода.
2. Боранијата сварете ја во вода со малку сол.
3. Според правилата, на пилешкото му се отсекува коската. Пресечете го зрното на долгнавести мали шипки.
4. Се ставаат во тавче со врело масло. Пржете додека не е готово.
5. Испратете кромид овде, претходно исечете ги на половина прстени.
6. Во посебна тава, пржете грав, пиперки, исечени на долгнавести ленти, моркови, сецкани со корејски ренде.
7. За арома и вкус, во смесата со зеленчук додадете лута пиперка и чешне лук, претходно издробени.
8. Во прекрасен длабок сад измешајте ја подготвената фунхоза, мешавина од зеленчук и пилешко со кромид. Посипете со малку сол.
9. Зачинете со соја сос, со што бојата на садот ќе стане потемна. Додадете ориз оцет ќе и даде на оваа необична салата пријатна киселост.

Оставете 1 час да се маринираат зеленчукот и месото. Послужете за вечера, кинески стил.

Рецепт за салата со фунгоза и месо

Сличен рецепт е погоден за подготовка на салата со тестенини од бел грав и месо. Разликата не е само во тоа што говедското месо го заменува пилешкото, туку и во додавањето на свежа краставица во салатата.

Состојки:

• Говедско месо - 200 гр.
• Тестенини од грав (фунчоза) – 100 гр.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ. црвено и 1 ЕЕЗ. жолта боја.
• Свежа краставица - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 1-3 чешниња.
• Растително масло.
• Соја сос - 2-3 лажици. л.
• Солта.
• Зачини.

Технологија:

1. Процесот на готвење може да започне со фунгоза, која треба да се истури со врела вода 7-10 минути, а потоа да се исплакне со вода.
2. Исечете го месото на долгнавести тенки решетки. Ставете во загреано масло, тука исечкајте го лукот, посолете, потоа зачините.
3. Додека месото се пржи, подгответе го зеленчукот - исплакнете и излупете.
4. Пиперките исечкајте ги на ленти, краставицата на кругови, а морковите исечкајте ги на корејско ренде.
5. Додадете сецкан зеленчук во месото и продолжете со пржење.
6. По 5 минути додадете тестенини.
7. Префрлете се во длабок сад за салата. Посипете со соја сос.

Можете да послужите топло или разладено, украсувајќи го садот со зелен кромид и сусам. Ако немате пилешко или говедско месо, можете да експериментирате со колбас.

Како да подготвите салата со фунчоза на корејски дома

Фунчоза се користи и во кинеската и во корејската кујна, каде што се служи со голем број различни зеленчуци и зачини.

Состојки:

• Фунчоза - 100 гр.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Краставица - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ. црвено (за баланс на бои).
• Зеленило.
• Лук - 1-2 средни чешниња.
• Прелив за фунгоза – 80 гр. (можете сами да го подготвите од масло, сок од лимон, сол, шеќер, зачини, ѓумбир и лук).

Алгоритам на дејства:

1. Прелијте ги тестенините со врела вода 5 минути. Откако ќе ја исцедите водата, тестенините исплакнете ги со ладна вода.
2. Започнете со сечкање зеленчук. Морковите сомелете ги на специјално ренде. Потоа посолете и притиснете со раце за да биде посочно.
3. Исечете ја пиперката и краставицата на ист начин - на тенки ленти.
4. Ставете го целиот зеленчук во контејнер со фунгоза, додадете повеќе сечкани билки, мелени чешниња лук, сол, зачини и прелив.

Измешајте ја салатата и оставете на ладно место најмалку 2 часа да се маринира. Пред сервирање, се препорачува повторно да се измеша сè.

Кинеска салата со фунхоза и краставица

Салата од ваков вид приготвуваат не само корејски домаќинки, туку и нивните соседи од Кина и нема да може веднаш да се открие кој ја прави повкусна.

Состојки:

• Фунчоза - 100 гр.
• Моркови - 1-2 ЕЕЗ.
• Лук - 1-2 чешниња.
• Краставица - 2 ЕЕЗ.
• Растително масло.
• Зачини за корејски морков.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Зеленило.
• Солта.
• Оцет.

Алгоритам на дејства:

1. Ставете ја фунхозата во врела вода, додадете сол, растително масло (1 лажиче), јаболков или ориз оцет (0,5 лажиче). Гответе 3 минути. Оставете во оваа вода половина час.
2. Подгответе моркови во корејски стил. Изрендајте, измешајте со сол, лута пиперка, специјални зачини, оцет.
3. На масло пропржете го кромидот, префрлете го во сад, морковите прелијте ги со врело масло од тавата.
4. Измешајте фунгоза, кромид, кисела морков.
5. Во изладената салата додадете краставица исечена на ленти и исечкана зелена боја.

Послужете разладена;

Рецепт за салата од фунчоза тестенини со ракчиња

Гравот изгледа добро во салати и со морска храна, како што се ракчиња.

Состојки:

• Фунчоза - 50 гр.
• Ракчиња - 150 гр.
• Тиквички – 200 гр.
• Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Шампињони - 3-4 ЕЕЗ.
• Маслиново масло - ½ лажица масло. л.
• Соја сос - 2 лажици. л.
• Лук - 1 чешне за вкус.

Алгоритам на дејства:

1. Загрејте маслиново масло, додадете пиперки, шампињони и тиквички исечени на ленти. Фрај.
2. Сварете ракчиња и додајте ги во тавата за пржење.
3. Овде издробете го лукот и истурете го соја сосот.
4. Подгответе функоза како што е наведено во упатствата. Исплакнете со вода и ставете го во сито. Додај во зеленчук.
5. Варете 2 минути.

Садот може да се сервира во исто тавче (ако има естетски изглед) или да се префрли во сад. Последниот допир е да го посипете садот великодушно со билки.

Светла, лесна и многу вкусна салата може да се подготви од фунчоза тестенини со зеленчук. Обидете се да додадете месо или печурки во него - тоа е многу задоволувачко!

Нашето најпопуларно кинеско јадење со тестенини е корејска салата со зеленчук. Ќе ни требаат фунгоза, зеленчук (краставица, моркови, пиперка) и готов комерцијален прелив. Во принцип, можете сами да го направите преливот, нема ништо комплицирано или тешко да се најде: соја сос, растително масло, пиперки, оцет, лук, ѓумбир, шеќер и некои други зачини и зачини по вкус. Но, тоа ќе го направиме друг пат, а денес ќе се задоволиме со прилично пристојно купено во продавница.

• бугарска пиперка,
• Корејска бензинска пумпа,
• Морков,
• Свежа краставица,
• Фунчоза

Почнуваме да готвиме со главната состојка. Кинеските стаклени тестенини дури и не треба да се варат, тие едноставно се прелеваат со врела вода и се даваат неколку минути да се впијат - и тоа е тоа!

Затоа, во длабок сад ставете неколку топчиња фунгоза и ставете го котелот да зоврие.

Прелијте ги нудлите со врела вода и оставете да киснат 3-5 минути.

Секое парче сува фунгоза е мултиметарска нишка намотана во топка. За полесно јадење, пожелно е да го скратите: секое топче пресечете го директно во водата со кујнски ножици на 3-4 места.

Натопените тестенини ставете ги во сито, исцедете ја водата. Можете да го измиете, не можете да го измиете - нема разлика. Ако сакаме да имаме топол прилог, тогаш подобро е да не се исплакне, туку веднаш да се послужи, но ако се прави салата, тогаш за брзина може да се исплакне со ладна вода. Оставете го ситото на страна за да дозволите преостанатата вода непречено да се исцеди.

Сега да го земеме зеленчукот и да ја направиме салатата. Постои правило: во салатите, сите производи треба да бидат што е можно поблиску во форма. Тоа е, долгите тенки стаклени тестенини го диктираат обликот на сечењето - со долги тестенини со нож или со помош на „корејски уништувач“.

По сечењето, добивме многу убав и светол комплет: зелена краставица, портокалов морков, црвена и жолта пиперка.

Преливот за салата Chim-Chim е целосно подготвен за употреба.

Додадете ја подготвената фунгоза и дресинг во зеленчукот, измешајте сè темелно.

Вака завршивме со светла, весела, апетитна и многу ароматична салата!

Премногу е рано да се јаде салата со фунгоза: треба да му дадете време на садот да ги впие и да ги комбинира сите вкусови и ароми во еден букет.

За да го направите ова, мора да ја пренесеме подготвената салата со тестенини од ориз во контејнер и да ја ставиме во фрижидер најмалку еден час, или уште подобро, преку ноќ.

Рецепт 2: Фунчоза салата со говедско месо и зеленчук

Фунчозата (исто така наречена стаклени тестенини) припаѓа на јадењата од ориенталната кујна, но можете да ја вкусите и во ѕидовите на вашиот дом. Добро оди со секое месо и зеленчук, а за подготовка се потребни само неколку минути. Рецепт за вкусна вечера.

• Говедско (или кое било месо) - 400 гр
• Кромид (голем) - 1 ЕЕЗ.
• Моркови (големи) - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка (голема) - 1 ЕЕЗ.
• Тестенини од ориз или фунгоза - 200 гр
• Соја сос
• Сол - по вкус
• Бибер - по вкус
• Масло - за пржење

Месото треба да се исече на тенки ленти и да се пржи во растително масло 2-3 минути. Потоа додадете малку вода во неа, затворете го капакот и заборавете на тоа 15-20 минути.

Во тоа време, можете да направите зеленчук. Исечете ја бугарската пиперка на ленти.

Морковите изрендајте ги на крупно ренде или исечкајте ги на ленти, а свежиот кромид на половина прстени.

Во месото, од кое веќе испарила целата вода, додадете го исецканиот зеленчук, во тавата за пржење истурете уште малку растително масло и оставете се да се пржи додека зеленчукот целосно не се свари (околу 10 минути).

Неколку минути пред да биде готов, додадете малку соја сос на речиси готовиот месо и зеленчук (изберете ја дозата на сосот по сопствена дискреција) и бибер по вкус.

Како се подготвува фунчозата:

Некои луѓе ги потопуваат овие тестенини во ладна вода, но ова е долга и сосема непотребна задача, бидејќи функозата може да се подготви на друг, побрз и попознат начин, имено, со варење во зовриена вода.

Фунчозата се готви исто како обичните тестенини, но времето за готвење е точно три минути. По овој период, треба веднаш да ја исцедите водата и да ја додадете подготвената фунгоза на месото и зеленчукот.

Сè треба добро да измешате - а фунчозата со говедско месо и зеленчук е подготвена!

Рецепт 3, чекор по чекор: фунгоза варена со зеленчук

Во текот на изминатите неколку години, овој проѕирен вермикељ создаде вистинска сензација меѓу руските гурмани. Главната предност на функозата е нејзината ниска калорична содржина и отсуството на какви било адитиви во неговиот состав, што ја прави сосема природна и достапна за оние кои претпочитаат вегетаријански начин на живот. Фунчозата се состои од оризово брашно или оризовиот скроб и изгледа како тенки проѕирни нишки, за кои добила друго име - стаклени фиде. Нема вкус и мирис и совршено оди со секаков зеленчук и сосови, месо и риба. Ако не знаете какво јадење да подготвите, препорачуваме да започнете со лесна салата. Подготвуваме салата со фунгоза и зеленчук, едноставна и вкусна.

• 300 гр. вермикели фунгоза,
• 1 морков,
• 1 жолта и 1 црвена пиперка,
• 1-2 свежи средно свежи краставици,
• 1 лажиче ориз или трпезен оцет,
• 2 лажици. соја сос,
• 1 лажица масло. растително масло.

Првиот чекор е да ги натопите вермикелите 20 минути. Во меѓувреме, таа се впива, ајде да почнеме да готвиме зеленчук.

Измијте ги и ситно исечкајте ги морковите. Можете да го изрендате на корејски ренде за моркови.

Претходно измиената и излупена пиперка исечкајте ја на тенки ленти.

Измијте ги краставиците, излупете ги и исечете ги на ленти.

Загрејте ја тавата, истурете малку растително масло во неа и додадете бибер. Мора да се пржи околу 4 минути со постојано мешање.

Следно ставете ги морковите. Пржете уште 3 минути. Не заборавајте да мешате.

Следно, ставете ги краставиците во тавата. Повторно измешајте сè. Држете на оган уште 2 минути.

Останува само малку да се пржи лукот штом ќе дојде аромата од пржениот лук;

Додека зеленчукот се пече, можете да започнете со подготовка на фунчозата. Навојте ги конците во прстенот од фиде и ставете го фунгото заедно со нив во врела вода. Гответе не повеќе од 5 минути. Особено тенки верзии на функоза едноставно може да се истурат со врела вода и да се остават 7-10 минути.

Потоа треба да ја исцедите габата во сито и да ја исплакнете со ладна вода.

Ставете ја фунгозата на сад и извадете ги конците. Изладените фиде се сечат на неколку парчиња.

Додадете соја сос по вкус, 1 лажичка ориз или трпезен оцет.

Измешајте сè темелно и ставете го зеленчукот во сад за салата. Салата подготвена.

Рецепт 4: функоза салата со месо и зеленчук (со фотографија)

Funchoza оди добро со секој зеленчук, месо (особено свинско) и печурки. Ако се очекува да пристигнат гости, тогаш подготовката на такво топло јадење со месо и зеленчук со фунгоза нема да потрае ниту еден час. Нашите топли „стаклени“ тестенини со свинско месо, исто така, може да се вклучат во семејното мени и да се зготват за ручек или вечера.

• фунгоза - 200 гр,
• месо (свинско) - 350-400 g,
• 1 ЕЕЗ: морков, слатка пиперка (бугарска пиперка), свежа краставица,
• кромид - неколку парчиња,
• неколку чешниња лук,
• по една лажичка коријандер, пиперка, мешавина од пиперки, билки,
• три лажици соја сос и путер,
• лажица сусам.

Откако ќе го измиете месото и ќе го одвоите месото од коските, исечете го на тесни парчиња.

Пржете го во многу врела тава со масло 20 минути.

Во исто време работиме со функоза, претходно наполнета со ладна вода 5 минути. Откако ќе ја исцедите последната, прелијте ги со зовриена вода нудлите „стаклени“ и оставете да набабри 6-7 минути.

Исечете го целиот зеленчук на ленти. Кога свинското месо ќе се испржи, тргнете го од тавата и на истото масло пропржете го зеленчукот. Не треба да ги подложувате на оваа постапка премногу долго - тие треба да ја задржат својата крцкава структура. Обично неколку минути се доволни.

Додадете свинско месо во пржениот зеленчук и промешајте.

Откако ја фрливме габата во сито и ја исплакнавме под чешмата, даваме време да се исцеди целата вода.

Откако ќе ги ставите тестенините во содржината на тавата, истурете го соја сосот, додадете ги сите зачини, лукот, измешајте (едно време ќе биде доволно). Доколку е потребно, можете да додадете малку сол.

По 10 минути (не затворајте го садот со капак), извадете го готовиот втор сад од огнот и послужете, малку попрскан со билки.

Ако наеднаш, што се случува исклучително ретко во мојата вечерна домашна варијанта, се случи да остане малку габичка со зеленчук и месо, тогаш следниот ден ја сервирам ладна, како салата.

Рецепт 5: Корејска салата - фунхоза со говедско месо и зеленчук

• 350 грама говедско месо
• 400 грама стаклени тестенини Funchoza
• 250 грама свежа краставица
• 100 грама моркови
• 150 грама слатка пиперка, црвена
• 100 грама кромид
• 100 ml растително масло
• 50 ml масло од сусам
• 20 грама свеж цилинтро
• 30 ml оцет 9%
• 20 грама Сол
• 50 ml соја сос
• 5 грама мелен коријандер
• 3 грама црвена лута пиперка сува
• 5 грама мелен црн пипер
• 20 грама печен сусам
• 3-4 чешниња лук
• 5 грама Шеќер

Ајде да ги подготвиме сите наши состојки за салатата од функоза. Измијте ги краставиците, исечете ги краевите и исечкајте ги на тенки ленти. Ставете во сад. Од слатката пиперка извадете ја дршката од семето и исечете ја на ленти. Може да земете различни пиперки, ќе делуваат и жолти пиперки, ми се допаѓаат црвените, имаат поизразен сладок пиперки вкус. Јас не препорачувам да користите зелени пиперки во оваа салата, тие имаат повеќе курва и не се толку курви; Ситно исецкајте го излупениот кромид. Режим на месо во ленти. Излупете ги морковите и исечете ги на долги ленти ако имате специјално ренде, можете да го користите. Исечете еден куп цилинтро и неколку чешниња лук. Да ги подготвиме зачините и соја сосот.

Сега треба правилно да ја подготвиме габата. Во зовриена вода додадете една лажица сол. Ја спуштаме фунхозата и готвиме 2 минути, не повеќе. После тоа, веднаш треба да ја потопите габата во ладна вода и да ја оставите таму 10 - 15 минути. Потоа ставете го во цедалка и оставете да се исцеди целата вода. Готовата фунгоза исечете ја на приближно 7-8 см долга.

Да почнеме да готвиме месо и зеленчук. Ќе треба многу брзо да го пржиме зеленчукот, тој мора да остане полусуров. Во тавче истурете околу 2 лажици масло, добро загрејте го и пропржете го месото. За да биде месото пржено и не динстано, не треба да го ставате месото во врело масло, а уште помалку да го посолувате однапред. По 5-8 минути, додадете сол и бибер. Пржете со постојано мешање 15 минути. Готовото месо ставете го посебно во сад.

Потоа повторно загрејте ја тавата и пржете го кромидот една минута, додадете малку соја сос, пржете уште триесет секунди. Посебно се трга настрана во сад.

Потоа истурете растително масло во тавата за пржење, додадете моркови, додадете малку околу 1 лажичка, добро измешајте, пржете под капакот една минута. Префрлете ги морковите во посебен сад. Во истата тава повторно сипете масло, додадете пиперки и пржете една минута. Нема потреба да се покрива пиперката. Го подготвивме зеленчукот.

Префрлете ја фунгозата во голема чинија за салата и измешајте ги сите подготвени состојки. Додадете мелен коријандер, мелен црн пипер, сол, црвена лута пиперка, шеќер, оцет, масло од сусам, лук, соја сос, сечкан цилинтро и сè внимателно измешајте. Стаклената салата од тестенини е подготвена! Пријатен оброк!

Рецепт 6: Фунчоза салата со печурки и зеленчук (чекор по чекор)

Прилично е лесно да се подготви фунгоза дома, не одзема многу време и секогаш излегува многу вкусно и ароматично.

• фунхоза - 300 грама;
• шампињони - 400 грама;
• бугарска пиперка - 1 парче;
• моркови - 1 парче;
• кромид - 1 парче;
• сусам - 1 пакување;
• соја сос - 4 лажици. лажици;
• ѓумбир - 1 парче;
• лук - 3 чешниња;
• сончогледово масло - 2 лажици. лажици

Исечете ја бугарската пиперка на тенки ленти.

Морковите ги изрендав со помош на корејски ренде за моркови. Можете исто така едноставно да го исечете на долги ленти.

Кромидот ситно исечкајте го на половина прстени.

Измијте ги шампињоните и исечете ги на тенки парчиња.

Сега ставете ги пиперките, морковите и кромидот во топла тава и лесно испржете ги 5-10 минути. Додека зеленчукот се пржи, нудлите ставете ги во врела вода и варете 1 минута, а потоа исцедете ја водата. Можете исто така едноставно да ги ставите тестенините во топла вода 6-7 минути.

Кога зеленчукот малку ќе се испржи, додадете ги шампињоните и продолжете со пржење уште 10-15 минути.

Изрендајте го ѓумбирот и поминете го лукот низ преса за лук. И додадете ги во зеленчукот и пржете уште 5 минути.

Сега ставете ги тестенините во тавата и измешајте

и додадете соја сос. Продолжете со мешање 3 минути и исклучете го. Тестенини треба веднаш да се послужат.

Одозгора посипете сусам.

Рецепт 7: салата од фунгос со зеленчук и куржут

• Фунчоза - 180-200 гр
• Бела зелка - 150 гр
• Краставици - 2 ЕЕЗ. (мало)
• Тиквички тиквички (или обични со густа кора) - 1 ЕЕЗ. (средно, долга една и пол дланка)
• Бугарска пиперка - ½ зеленчук со средна големина (црвена и жолта)
• Зелен кромид - 3-4 гранчиња (само зелен дел)
• Лук - 3 мали чешниња
• Растително масло - 2 лажици (препорачуваме маслиново)
• Оцет (опционално јаболко, ориз, вино) - 3-3,5 лажици
• Шеќер песок - 2-2,5 лажици
• Соја сос (без вкус) - 4 лажици
• Црвена чили пиперка (мелена) - 1/3 кафена лажичка
• Мелен црн пипер - 1 прстофат
• Печено семе од сусам (по вкус) - околу 2 лажички

Да ја подготвиме фунхозата: прелијте ги тестенините со врела вода и оставете да се вари 5 минути. Исплакнете во ладна вода (!) и исцедете го во цедалка.

Пропржете ги тиквичките: измијте ги и исечете ги по должина на 4 парчиња за полесно да ги исечете семките. Ние не ги користиме. По средувањето ќе ни остане најгустиот дел од тиквичката, кој дава малку влажност при печењето.

Тиквичките се сечат на ленти и се пржат во добро загреана тава со растително масло. Важно: додадете малку сол и постојано мешајте, чувајте не повеќе од 5 минути. Целта ни е малку да ги омекнеме тиквичките додека не се „половат сварат“.

На крајот од пржењето додадете го зелениот кромид: листовите исечете ги на парчиња долги 5-6 см и ставете ги во тавата со тиквичките. Мешајте 1 минута - тргнете од оган.

Преостанатиот зеленчук го користиме сиров во салатата. Исечете ја зелката и лесно изгмечете ја со сол во голем сад. Ќе биде погодно да ги додадете сите состојки овде.

Измијте ја слатката пиперка, извадете ја семката и исечете ја на тенки ленти. Измијте ги краставиците и исто така исечете ги на ленти. Користете го она што е погодно за вас - ренде од типот Бернер, уред за сечење корејски моркови, остар нож. Главната работа е да не отстапувате од принципот на фунгозни салати со зеленчук: дури и дома, за традиционалниот вкус на рецептот, треба да се осигурате дека зеленчукот не се сече премногу дебел.

Соединете ја зелката и тиквичките, пржени со кромид и измешајте. Додадете бибер, краставица и тестенини. Да земеме во предвид дека тестенините се многу долги: ќе ги порамниме по должината со насип и ќе ги пресечеме попречно на неколку парчиња. Посипете ја салатата со шеќер. Зачинете со лук (кој е истиснат), оцет, соја сос и зачини. По желба додадете 1 лажица масло од сусам (ќе даде азиски вкус). Измешајте (погодно е да го направите ова со вашите раце).

Чувајте ја салатата во фрижидер 20 минути. При сервирање можете да посипете со тост сусам.

Рецепт 8: светла фунчоза салата од тестенини со зеленчук

Салата од фунчоза со зеленчук ми стана една од омилените. Прво, можете да го подготвите за неколку минути, и второ, излегува многу вкусно, умерено зачинето и пикантно. Оваа салата ја сервирам како ладно предјадење, а може да се послужи и како додаток на главното јадење, на пример, пржени компири или варен ориз. Пробајте го ова јадење и сигурен сум дека ќе ви стане омилено меѓу салатите.

• фунхоза - 50 g;
• свеж краставица - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• бугарска пиперка - 1-2 парчиња;
• лук - 2 чешниња;
• сол - ¼ лажиче;
• оцет 9% - 40 ml;
• соја сос - 20 ml;
• маслиново масло - 2 лажички;
• Леќата за корејски морков - 0,5 лажиче.

Рецепт 9: вкусна салата - фунгоза со зеленчук на корејски

Главна карактеристика на функозата е тоа што нема изразен вкус, па со додавање на разни производи на неа, можете да добиете рецепти кои ќе му угодат и на најпребирливиот човек.

• Фунчоза фиде од боранија – 1 пакување
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Краставица - 1 парче
• Бугарска пиперка - 1
• Корејски прелив за функоза – 1 пакување
• Соја сос, сол, бибер, маслиново масло, билки - по вкус

За да подготвите корејска фунхоза салата со зеленчук дома, треба да ги земете состојките според списокот.

Првото нешто со кое треба да започнете со готвење е подготовка на фунгоза. Готовите тестенини приближно ќе се удвојат во големина, па изберете го вашиот прибор врз основа на ова. Ставете стаклени тестенини во чинија, тава или кој било друг длабок сад.

Истурете зовриена вода врз габата, покријте ја со капак и оставете да се вари 5-7 минути.

Додека се варат стаклените тестенини, подгответе го зеленчукот. Три моркови и краставици на груб ренде. Исечете ја бугарската пиперка на ленти.

Исечете ги зелените што ги сакате. Користев магдонос, зелен кромид и цилинтро.

Измешајте го целиот зеленчук. Морковите може посебно да ги пасирате со раце за да се ослободи нивниот сок.

Исцедете ја водата од габата преку цедалка, исплакнете ја со ладна проточна вода и оставете да отстои неколку минути за да се отстрани вишокот течност. После ова, додадете фунчоза во зеленчукот.

Посипете сè со маслиново или сончогледово масло и соја сос. Ако го сакате солено, можете да додадете дополнителна сол. За пикантност, додадете бибер и лук. Јас не додадов лук.

Ставете сецкан зеленчук во салатата и истурете го преливот од корејски фунгоза.

Сето тоа се меша темелно и се остава да кисна во фрижидер 2 часа.

Можете да го послужите садот веднаш, но тогаш состојките нема да имаат време да се впијат во преливот и да го пренесат својот вкус еден на друг.

Ви претставувам јадење со фунгоза во мојата верзија, често се наоѓа во кинеската, корејската, јапонската и азиската кујна, тоа е салата со фунгоза и зеленчук.

Фунчоса е роднина на италијанските тестенини, тестенини направени од ориз или брашно од грав, кои во вообичаениот јазик се нарекуваат „стакло“, по готвењето станува речиси проѕирно. Всушност, по готвењето, тестенините од ориз стануваат бели и еластични, но оние направени од брашно од грав стануваат транспарентни. Традиционално, народите од азискиот регион додаваат разновиден зеленчук (слатки пиперки, моркови, ротквици и кромид), печурки, ракчиња, парчиња пилешко или месо во салатата со фунгос.

Па, денес ќе зготвам вкусна зачинета салата со фунгоза и зеленчук на корејски, се надевам дека мојот чекор-по-чекор фото рецепт ќе ви помогне ;-).

За подготовка на салата со фунгоза и зеленчук ќе ми требаат:

• Фунчеза фиде - 100 g,
• Свежи моркови - 1 ЕЕЗ.,
• Свежа краставица со средна големина - 2 ЕЕЗ.,
• Слатка (бугарска) пиперка - 1 ЕЕЗ.,
• Лук - 1 чешне,
• Зеленило,
• Корејски прелив за функоза - 1 кесичка (80 g)

Ако сум подготвен облекување за фунчеза на корејскиДоколку не сте го нашле, подгответе го овој сос сами, ќе ви кажам што содржи:

• Растително масло,
• Оцет или лимонска киселина (може да се замени со сок од лимон),
• Шеќер,
• Сол,
• Чили,
• Коријандер,
• Лук,
• Ѓумбир.

Како да подготвите корејска салата од функоза дома

Тестенини од грав се преливаат со врела вода и се оставаат 5 минути. Потоа фунхозата се става во цедалка и се мие со ладна зовриена вода. Оставете на страна да се исцеди целата течност од тестенините.

Во секој случај, пред да подготвите функоза, треба да ги прочитате упатствата на пакувањето. Ова мора да се направи и затоа што дебелината на фунгозата варира и некои сорти не треба да се преливаат со врела вода, туку да се варат 3-4 минути. Во овој случај, за да не се залепи габата, ве советувам да додадете неколку лажици растително масло во водата за време на готвењето.

Суровиот морков треба да биде ситно сецкан, или уште подобро, рендан на специјално ренде за корејски моркови. Потоа во сад треба добро да ги испасирате морковите со раце за да испуштат сок.

Во меѓувреме, можете да го направите остатокот од зеленчукот, црвените или жолтите пиперки и краставиците се сецкаат на тенки ленти.

Функоза фиде, сламки од свежи краставици и моркови, рендан лук, сецкани билки (по ваша дискреција) одат во длабока чаша со моркови. Салата од фунчеза се прелива со прелив, се меша и се впива 2 часа.

Потоа повторно се меша корејската салата со фунхоза тестенини според овој рецепт и се служи.

Фунчоза(измет. 粉絲子, кинески трад. 粉絲, пр. 粉丝, пинин: fěnsī, пал.: fensi, заеднички имиња - “ стакло, скроб, кинески тестенини") - јадење од кинески, корејски, јапонски и други азиски кујни,кој се подготвува од суви тестенини (т.н. стаклени тестенини) со зачини од кисела пиперка и јусаи, моркови, ротквици, кромид и друг зеленчук. Се служи топло или ладно. Може да се сервира и со печурки или месо (што е типично за корејската закуска Japchae)

Стаклените тестенини обично се прават од скроб од мунг грав. Поретко користен скроб се компирот, маниоката, кана и јам. Во современото производство, скроб од грав може да се замени со поевтин пченкарен скроб.

Како по правило, стаклените тестенини имаат кружен пресек; дијаметарот варира. Се продава сушено. Се користи во супи, салати, пржени јадења. „Стаклените тестенини“ го добиле своето име поради проѕирниот изглед што го добиваат по готвењето.

Во Русија, стаклените тестенини се често погрешно повиканоризотЗа разлика од оризовите тестенини направени од оризово брашно, кои стануваат бели кога се варат, речиси не се разликуваат од шпагети, тестенините од скроб стануваат проѕирни, но се помалку отпорни на термичка обработка. Во оваа смеса се прави салатата Фунчеза, без да се претвори во каша, туку да се остават влакната од тестенините со еластичност и вообичаен вкус.

Вредни својства на функоза

Овој производ е богат со витамин Б, кој му е потребен на човечкото тело за зајакнување на нервниот систем. Функозата содржи и витамини Е, ПП, а исто така и минерали (цинк, железо, бакар, селен, калциум, магнезиум, фосфор, манган). Овој обемен сет на витамини и минерали најдобро придонесува за целосно функционирање на човечкото тело.

Вермикелите ќе бидат Божји дар за сите луѓе кои сакаат да ги отстранат вишокот килограми. Функозата содржи сложени јаглехидрати кои им даваат енергија на мускулите. Ако јадете фунгоза секој ден, можете значително да ја намалите потрошувачката на масти и шеќер, а тоа пак ќе има многу добро влијание врз вашата благосостојба и личноста ќе стане поенергична.

Вредност на производоте и тоа што е богат со амино киселини, кои се потребни за создавање на нови клетки. Добро е и тоа што оваа тестенина не содржи глутен протеин, што доведува до алергиски заболувања, а тоа е многу важно за сите алергични. Заклучокот сам по себе сугерира, функозата е безбеден и корисен производ за здравјето на луѓето.

Традиционалните фиде се користат за правење супи, но почесто се користат во салати. Во сува форма, калориската содржина на овој производ е 334 калории во варена форма, фунгозата има само 87 калории на сто грама производ.

Правењето нудли е многу лесно. Потребно е само да го варите три минути, а потоа да го исплакнете во ладна вода. По желба можете лесно да го испржите. Фунчозата се јаде како прилог за јадења од месо и риба, а исто така и како главно јадење со додавање зеленчук, печурки, месо и други прехранбени производи. Можете да го готвите и да го консумирате како што ви одговара во овој случај, сè директно зависи од вашите преференции за вкус.

Калориска содржина на функоза

Содржината на калории на функоза е 320 килокалории на 100 грама. производ. Фунчозата е висококалоричен производ од брашно. Но, сепак, funzocha се препорачува за луѓе со проблеми со вишокот килограми, бидејќи се прави од ориз или други видови брашно (на пример, грав), што значи дека овој производ нема да и наштети на вашата фигура.

По вриење, тестенините од ориз стануваат млечно бели, а скробните тестенини стануваат транспарентни, поради што се нарекуваат и „стаклени нудли“. Воопшто не наликува на пченицата на која сме навикнати, ниту по структура, ниту по вкус, но нема вкус како таков, неутрален е, само лесна, суптилна арома.

Со разредување на неутралната палета на вкусови на функоза со светли, апетитни ноти од зеленчук, месо, море и мирисно-зачинети ноти, можете да подготвите многу неверојатни кулинарски ремек-дела, особено затоа што оваа чудна тестенина е добра и топла и ладна.

Се чини дека нема ништо особено комплицирано во подготвувањето јадења од фунцоза, бидејќи во суштина тоа се истите тестенини зачинети со сос, зеленчук, месо, морски плодови, но за да ви се насолзи устата и да сакате да ги лижете прстите по оброкот, треба да знаете некои кулинарски суптилности и трикови. И какви прекрасни салати се направени од функоза! Вистинска прослава на вкусот!

Како да се готви фунгоза

Ако габата е недоволно сварена, ќе се залепи за забите, а ако е преварена, едноставно ќе млитави. Затоа, треба да се пристапи со сета сериозност на фунхозата што врие, во спротивно нема да биде можно да се подготват кулинарски ремек-дела од него.

Во зависност од дебелината на „нишките“ за јуфката, варете ја три до четири минути или едноставно прелијте ја со врела вода. За да подготвите тенки видови фунгоза (до 0,5 мм во дијаметар, слично на италијанската тестенина „коса ангел“), ставете ги тестенините во длабок сад, прелијте ги со врела вода, цврсто затворете го капакот и оставете да отстои околу пет минути.

Погустата фунчоза се подготвува слично како и другите видови тестенини - во солена зовриена вода, само времето за готвење е ограничено на три до четири минути.

За да не се залепат тестенините, пожелно е да се сварат во поголема количина солена вода, во која треба да прелиете малку растително масло. Ако фунчозата правилно се свари, ќе испадне мека, но малку крцкава.

Најчесто на полиците на продавниците можете да најдете фнчоза во форма на ковчези со различни големини.

Треба да се готви на посебен начин. Пред да готвиме, провлекуваме долг тенок конец низ нудли и го врзуваме во прстен.

Земете длабок тенџере и наполнете го со вода врз основа на1 литар на 100 грама тестенини, а за секој литар додадете лажица растително масло и лажичка сол.

Ставете врзан ковчег од тестенини во зовриена вода во центарот на тавата. Гответе ја габата 3-4 минути, фрлете ја во цедалка и веднаш истурете под млаз ладна вода. Потоа го земаме ковчегот за прстенот од конецот, добро го протресуваме и го испраќаме на даската за сечење. Отстранете ја конецот и со остар нож пресечете ја фунгозата преку влакната.

Ќе ни требаат:

40 грама фунгоза (1 китка сува)
еден среден морков
половина кромид
неколку лажици растително масло со јангњом*

Начин на готвење:

Најпрво, подгответе ги тестенините користејќи еден од соодветните методи (види погоре). Морковите исечкајте ги или изрендајте ги на посебно корејско ренде за моркови. Измешајте го загреаното растително масло со yangnyom и додадете го во моркови.

Можете исто така да користите готов прелив за корејски моркови, иако е многу поинтересно да се обидете да го направите сами.

Јангњом– зачинет корејски прелив за салати и други јадења. За да подготвиме yangnyom ќе ни требаат:една лажица топла зовриена вода, 2 лажици. мелен црвен пипер, три чешниња лук, по една лажичка сол и шеќер. Истурете бибер, сол и шеќер во мал сад. Додадете вода и добро измешајте. Поминете го лукот низ преса за лук и повторно измешајте сè. Јангњом е подготвен! Може да се чува во добро затворена тегла во фрижидер и да се користи по потреба. Ве молиме имајте предвид дека yangnyom е термонуклеарна мешавина од пиперка и лук, па затоа треба да додадете многу, многу малку од тоа во јадењата.

Во готовите моркови додадете фунчоза и посипете го садот со соја сос. Нежно измешајте ги сите состојки за да не се искинат тестенините.

Го оставаме садот да се вари и кисне половина час, а потоа третираме и уживаме. Можете безбедно да го диверзифицирате предложениот рецепт со додавање на ситно сечкани краставици, кромид и месо во фунгоза со корејски моркови. Експериментирајте!

Ќе ни требаат:

100 грама фунхоза (тестенини од ориз)
300 грама ракчиња (излупени и варени)
една црвена слатка пиперка
2 главици кромид
10 грама зелен цилинтро

За полнење гориво земаме:

2 лажички кари во прав
1 лажичка соја сос
2 супени лажици сок од лимон
2 лажици масло од сусам
2 чешниња лук
20 грама зелен цилинтро

Начин на готвење:

Фунчозата се прелива со литар врела вода и се остава 10 минути. Готовите тестенини ставете ги во сито. Не ја исфрлајте водата! Сè уште ќе ни треба. Слатката црвена пиперка и кромидот исечкајте ги на тенки ленти.

Подгответе ја маринадата: ситно исецкајте го цилинтрото, поминете го лукот преку преса. Измешајте 3 лажици. Вода „фунхоза“ со соја сос, масло од сусам, кари во прав, цилинтро, лук и сок од лимон. Ставете го сосот на оган и динстајте буквално 2 минути со енергично мешање.

Крупно исечкајте ја габата, измешајте со ракчиња, кромид, бибер и преостанатиот цилинтро. Додадете сос, измешајте и уживајте!

Фунчоза со печурки и слатки пиперки

Ќе ни требаат:

250 грама фунгоза
250 грама шитаке печурки
1 слатка црвена пиперка
3 лажици сусам
3 чешниња лук

2 лажици растително масло

Начин на готвење:

Тестенини се варат или на пареа. Исечете ги пиперките и печурките на тенки ленти. Исушените шитаки претходно натопете ги во ладна вода. Отстранете ги стеблата на печурките кои се премногу тврди. На растително масло пржете ги сечканите печурки и пиперките околу пет минути. Потоа додадете сусам и лук и пржете околу една до две минути. Се меша со подготвените тестенини и се пржи уште неколку минути. Како последен допир, додадете соја сос, по потреба додадете малку сол, убаво измешајте и послужете го топло.

Ќе ни требаат:

100 грама фунгоза
филе од мисирка, пилешки гради или ескалопи - 3 ЕЕЗ.
150 грама боранија
мала брокула
3 супени лажици. борови ореви или индиски ореви
2 чешниња лук
праз
3 супени лажици. растително масло
соја сос

Начин на готвење:

Сварете ги тестенините од ориз или прелијте ги со зовриена вода и оставете ги 10 минути. Готовата фунгоза ставете ја во цедалка и исплакнете под млаз ладна вода.

Исечете ги краевите на боранија и исечете ја секоја мешунка на неколку парчиња. Брокулата ја делиме на соцвети. Во зовриена вода ставете ги гравот и брокулата и варете ги околу 5 минути.

Во длабока тава, испржете мали парчиња мисирка во растително масло додека не се појави апетитна златно-кафеава кора. Потоа додадете сецкан лук и ореви на мисирка. Измешајте. Додадете го сварениот грав со брокула, ситно сечканиот праз и со непрекинато мешање пропржете ја мисирката и зеленчукот уште околу 5-7 минути. На крајот на готвењето, додадете фунгоза и соја сос. Добро измешајте и тргнете го од оган. Салатата излегува лесна, но хранлива. Фунчозата може да ја послужите со мисирка и брокула или огнена топла или ладна.

Фунчоза со пилешко и зеленчук

Ќе ни требаат:

70 грама тестенини од ориз
1 пилешки гради без кожа, без коски
300 грама мешавина од зеленчук: моркови, корен од целер, карфиол, бриселско зелје, праз
2 чешниња лук
корен од ѓумбир
бујон од пилешко
растително масло
соја сос
Кајен пипер

Начин на готвење:

Излупете ги и исечкајте ги лукот и ѓумбирот. Од коренот на ѓумбирот земаме околу 2 сантиметри. На растително масло пропржете лук и ѓумбир. Кога лукот ќе почне да потемнува, употребете дупче лажица за да го отстраните од маслото заедно со ѓумбирот.

Ни ја дадоа својата зачинета арома и повеќе нема да бидат потребни. Пилешките гради исечкајте ги на тенки ленти и пропржете со постојано мешање. Готовото пилешко префрлете го во чинија и покријте го со капак. Во истото ароматично масло во кое се пржеше пилешкото, пржете моркови исечкани на коцки и корен од целер заедно со кромид, карфиол и бриселско зелје неколку минути, додавајќи малку пилешка супа во тавата.

Во меѓувреме сварете ја фунчозата или едноставно прелијте ја со врела вода. Во подготвениот зеленчук додадете пилешко. Исцедете ја водата од тестенините и додајте ги во тавата со пилешкото и зеленчукот. Брзо измешајте ги сите состојки, зачинете по вкус со соја сос и кајен пипер. Послужете го садот топол.

Зачинета корејска супа со фунгоза

Ќе ни требаат:

200 грама фунгоза
100 грама пилешки гради
4 чаши пилешка супа
1 средна тиквичка
2 лажици соја сос
1 лажица масло од сусам
2 чешниња лук
чили пипер, чили паста и зачини по вкус

Начин на готвење:

Тестенини од ориз сварете ги однапред и исечете ги не премногу долго. Во длабок тенџере ставете ги тиквичките исечкани на коцки. Додадете соја сос, масло од сусам, ситно сечкан лук и чили пипер по вкус. Ставете ја тавата на средна топлина и варете додека тиквичките не станат проѕирни. Потоа истурете 4 чаши пилешка супа и доведете до вриење.