Оваа риба можеше да биде почест гостин на нашата трпеза, доколку не испаднеше малку сува при готвењето. Како вкусно да готвите розовиот лосос во тава за да биде сочен, мек, со умерено крцкава кора - користев два рецепти за да го решам ова прашање. Еден рецепт користи само маринирање, другиот додава пржење во брашно и сос од павлака.

Задоволство е што розовиот лосос е една од „дивите“ риби што има задржано низа микроелементи и витамини кои се толку корисни за луѓето. Аквакултурата, т.е. размножувањето на фармите сè уште не се проширило на розовиот лосос. Така, ќе претпоставиме дека јадеме природен производ.

Розевиот лосос припаѓа на семејството на лососи и е „анадромен“, т.е. оди по морињата и океаните, а потоа оди да се мрест во реките. Ова се случува само еднаш во животот на розовиот лосос, на возраст од две години. Веднаш по мрестење, таа умира. Должината на рибата е во просек 40 см, тежина -1,5 кг.

Како вкусно да се пржи розовиот лосос

\

Мојот розов лосос веќе беше излупен, со извадена внатрешност.

Главата, опашката, перките и дел од стомакот на розовиот лосос биле користени за супа. Како резултат на тоа, за пржење останаа 700 гр. Ги поделив подеднакво за два рецепти.

Маринада за розов лосос пред пржење

Подготовка:

Ќе ни требаат:

• Розов лосос - 700 гр
• Сол - 3 лажички
• Шеќер - 2 лажички
• Бибер и зачини - по вкус

Рибата ја исеков на парчиња со дебелина од 2 см.

Почна да маринира. Како што објаснуваат кулинарски асови, употребата на сол и шеќер ви овозможува да добиете карамелизирана кора при пржење риба.

Парчињата розов лосос ставете ги во сад, посипете ги со мешавина од шеќер, сол и бибер, измешајте ги темелно во садот и оставете да се маринираат. Добив 2 часа, иако времето може да се намали на 20 минути или да се зголеми до еден ден.

Бидејќи очигледно имаше многу сол и шеќер, по два часа ја измив маринираната риба со проточна вода, ја оставив водата да исцеди и ги ставив парчињата на хартиена крпа да се исушат. Рибата ја поделив на два рецепти, приближно по 350 гр.

Како да пржете розов лосос во тава

Подготовка:

Ќе ни требаат:

• Кисела розова лосос 350 гр
• Сончогледово масло за пржење
• Лимон 0,5 ЕЕЗ.

Загреав сончогледово масло во тава за пржење (доволно така што парчињата беа потопени приближно до половина) и ги натопив исушените парчиња розов лосос во неа. Ја пржев едната страна 5 минути, а потоа го намалив огнот, ги превртев парчињата и ги задржав уште 15 минути На самиот крај на пржењето, можете да ставите малку путер на секое парче (ова не го направив).

Бидејќи имаше доста масло, испржените парчиња розов лосос ги префрлив на хартиена крпа.

Сега можете да го ставите на чинија. Не користев лимон за време на процесот на пржење, бидејќи не придонесува за добивање мека риба (протеинот под негово влијание побрзо се коагулира). Готовата риба да ја прелиеме со сок од лимон. Розов лосос пржен во тава се покажа дека не е сув, мек и ароматичен.

Добар апетит.

Розов лосос во кисела павлака во тава

Подготовка:

Еве уште еден начин како вкусно да готвите розовиот лосос во тава.

Ќе ни требаат:

• Кисела розова лосос - 350 гр
• Павлака - 350 гр
• Брашно - 1 чаша
• Зачини - по вкус
• Сончогледово масло - за пржење

Гозбите, семејните празници, дружењата со пријателите се секогаш главоболка за домаќинките, бидејќи треба да сфатат со што да ги почестат гостите и кои јадења да ги послужат. И сакам секој пат да ве изненадувам со нешто ново. И иако има многу рецепти на Интернет, проблемот со изборот на празнични јадења сè уште не исчезнува. И рецептот за одредено јадење можеби не е секогаш успешен, но розовиот лосос во рерната ќе стане омилен што ќе се појави на вашата маса повеќе од еднаш.

На празниците, по правило, на трпезата се појавуваат деликатеси, најскапи закуски, вина, месо и риба. Но, воопшто не е неопходно да се трошат преголеми суми за да се организира дарежлива и вкусна трпеза. Скапиот лосос и пастрмката може да се заменат со свеж розов лосос, кој никако не е инфериорен по вкус и здравје.

Кога подготвувате секој вид риба, треба да имате неколку трикови во вашиот арсенал кои ќе ви помогнат да ги направите јадењата со риба што е можно поуспешни и сочни.

Треба само да купите свеж розов лосос, кој пливаше во водата пред неколку дена. На крајот на краиштата, свежината на рибата во голема мера влијае на нејзиниот вкус. Обидете се да избегнувате да купувате замрзната риба, но ако локалните продавници продаваат само розов лосос, одмрзнете го на собна температура.

Прилично е тешко да се постигне сочност при готвењето на розовиот лосос. Пред да готвите, задолжително маринирајте ја рибата и користете масни сосови кои ќе ја додадат таа сочност на садот. И за да се обезбеди тоа да се постигне, се препорачува да се покрие розовиот лосос со фолија при готвење. Вреди да се сфати сериозно оваа точка, бидејќи не е без причина што домаќинките многу често го имаат прашањето: како да се готви сочен розов лосос?

Секоја домаќинка претпочита да пече риба на свој начин. Некои луѓе не го сечат трупот и целосно го ставаат во рерна, додека други го сечат на парчиња. За да не се мачите со рибата, отсекувајќи ги непотребните делови, полесно е да купите исечени филети во продавницата.

Највкусните рецепти

Како што споменавме порано, има многу рецепти на Интернет, но не сите се тестирани и успешни. Сепак, еве избор од највкусните рецепти за розов лосос.

Цела печена риба

За да подготвите 1 килограм риба, потребни ви се следниве состојки:

• розов труп од лосос;
• лимон - 1 парче;
• павлака - 60 грама;
• компири - 1 килограм;
• растително масло;
• маслинки за декорација;
• сол по вкус;
• црн пипер;
• зачини за маринада по вкус.

1. Пред да започнете со готвење, треба да ја подготвите рибата. За да го направите ова, треба добро да го исплакнете со вода, а потоа со нож направете засек на стомакот и отстранете ја внатрешноста. Треба да ја измиете и внатрешноста на рибата.
2. Следно, треба да ја направите маринадата. За да го подготвите, измешајте павлака со бибер, сол и други зачини по ваш вкус. Розевиот лосос однадвор и внатре истријте го со подготвената маринада, покријте го со нешто и ставете го во фрижидер неколку часа. Ова е неопходно за да се натопи рибното месо.
3. Поставете ја температурата на рерната на 180 степени. Во тоа време, излупете ги компирите и исечете ги на големи парчиња. Потоа премачкајте со масло и сол по вкус.
4. Покријте го садот за печење со лист фолија и ставете розов лосос врз него. До рибата ставете парчиња компири. Ставете ја рибата во рерната 40 минути. По време украсете го садот со маслинки и посипете со сок од лимон.

За да подготвите 1 килограм готова риба ќе ви требаат следниве состојки:

• Филе од розов лосос - 1 килограм;
• моркови - 2 парчиња;
• кромид - 2 шеги;
• павлака - 200 грама;
• компири - 4 средни клубени;
• сол по вкус;
• црн пипер;
• растително масло;
• зачини по вкус;
• мајонез.

1. Исечете го рибиното филе на големи парчиња. Измешајте павлака со зачини, сол, бибер и секое парче риба премачкајте го со добиената маринада. Ставете го розовиот лосос во фрижидер неколку часа.
2. Во тоа време, излупете го зеленчукот. Компирите ги сечкаме на кришки, морковите ги рендаме на крупно ренде, а кромидот го сечкаме на тенки полупрстени.
3. Пржете ги кромидот и морковите во растително масло 10 минути, не заборавајте да ги промешате.
4. Загрејте ја рерната на 180 степени. Земете длабок сад за печење. За да спречите лепење на рибата, подмачкајте го садот со мала количина растително масло.
5. Ние ги дистрибуираме компирите по дното на садот, потоа поставуваме парчиња розов лосос и пржете зеленчук одозгора. Нашите кулинарски креации подмачкајте ги со мајонез, покријте со фолија и печете 40 минути.

Розов лосос со лимон, печен во фолија

• Филе од розов лосос - 1 килограм;
• лимон - 2 парчиња;
• зелена боја (магдонос, копар, итн.);
• сол по вкус;
• црн пипер.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење е како што следува.

1. Во тоа време, ситно исецкајте ги зелените и додадете два лимони во сокот.
2. На секое парче риба намачкајте малку прелив од лимон и завиткајте го во фолија.
3. Загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете ги сите наши пликови со фолија на сад за печење и печете го розовиот лосос 30-40 минути.

За да подготвите 1 килограм розов лосос, потребни ви се следниве состојки:

• Филе од розов лосос - 1 килограм;
• домати - 2 парчиња;
• моркови - 2 парчиња;
• кромид - 2 парчиња;
• растително масло;
• црн пипер;
• сол по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење е како што следува.

1. Исплакнете ја рибата темелно под проточна вода и исушете ја. Филето од розовиот лосос исечете го на крупни парчиња, посолете и побиберете по вкус и оставете го на страна.
2. Го чистиме зеленчукот. Морковите изрендајте ги на крупно ренде и исечкајте го кромидот. Фрлете ги морковите и кромидот и пржете во растително масло 10 минути, не заборавајте да ги промешате.
3. Измијте ги доматите и исечете ги на коцки.
4. Извадуваме лист за печење, на дното ги ставаме морковите и кромидот, рамномерно распоредувајќи го. Потоа има парчиња розов лосос, парчиња домати и слој рендано сирење комплетира сè.
5. Рибата се пече 30-40 минути на 180 степени. Кората од сирење и дава многу нежен и мек вкус кој ќе ве натера да ги лижете прстите.

Риба полнети со сирење и печурки

За да подготвите 1 килограм розов лосос, потребни ви се следниве состојки:

• Филе од розов лосос - 1 килограм;
• тврдо сирење - 100 грама;
• шампињони - 350 грама;
• кромид - 2 парчиња;
• лимон - 1 парче;
• растително масло;
• мајонез;
• црн пипер;
• сол по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење е како што следува.

1. Пред да готвите, треба добро да ја измиете и исечете рибата: отстранете ја целата внатрешност, отсечете ги перките, опашката, главата и 'рбетот.
2. И шампињоните треба добро да се измијат, а потоа ќе треба ситно да ги исецкате заедно со кромидот и да ги пржите во растително масло околу 10 минути.
3. Откако печурките и кромидот малку ќе се изладат, потребно е да се измешаат со рендано сирење.
4. Откако ќе го наполните розовиот лосос со добиениот фил, треба да користите чепкалки за да го боцкате исечокот во пределот на стомакот на рибата.
5. Не заборавајте да го попрскате дното на садот за печење со малку растително масло. Откако ќе ја ставите рибата во калап, намачкајте ја со мајонез и ставете ја во рерна 30 минути на 180 степени.
6. Откако ќе ја исечете рибата и ќе ја ставите на чинии, секое парче посипете го со сок од лимон за киселост.

Печен розов лосос со сенф

За да подготвите 1 килограм розов лосос, потребни ви се следниве состојки:

• Филе од розов лосос - 1 килограм;
• зрно сенф - 3 лажици;
• лук - 4 чешниња;
• лимон - 2 парчиња;
• маслиново масло;
• црн пипер;
• сол по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење е како што следува.

1. Исплакнете ја рибата темелно под проточна вода и исушете ја. Филето од розовиот лосос исечете го на крупни парчиња, посолете и побиберете по вкус и оставете го на страна.
2. Во тоа време, исечете ги лимоните на тенки парчиња и многу ситно исечкајте го лукот.
3. Обложете го листот за печење со лист фолија, ставете парчиња риба, премачкајте со сенф, посипете со маслиново масло, а одозгора ставете парчиња лимон.
4. Покријте го листот за печење со друг лист фолија одозгора и печете ја рибата 30 минути на 180 степени.

За да подготвите 1 килограм розов лосос, потребни ви се следниве состојки:

• Филе од розов лосос - 1 килограм;
• крем 20% – 600 милилитри;
• зеленило;
• црн пипер;
• сол по вкус;
• растително масло.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење е како што следува.

1. Исплакнете ја рибата темелно под проточна вода и исушете ја. Филето од розовиот лосос исечете го на крупни парчиња, посолете и побиберете по вкус и оставете го на страна.
2. Овој рецепт бара мазен, кремаст сос. Во кремот додадете малку сол, црн пипер и сечкани билки, а потоа добро измешајте.
3. Подмачкајте го дното на длабок сад со масло и ставете парчиња розов лосос. Истурете го сосот врз рибата што сакате да ги покрие речиси целосно парчињата.
4. На температура од 180 степени печете розев лосос 30 минути.

Розов лосос „под крзнено палто“

За да подготвите 1 килограм розов лосос, потребни ви се следниве состојки:

• Филе од розов лосос - 1 килограм;
• кромид - 2 парчиња;
• морков - 1 парче;
• тврдо сирење - 150 грама;
• млеко - половина чаша;
• мајонез;
• лимон - 1 парче;
• растително масло;
• црн пипер;
• сол по вкус.

Рецептот за готвење чекор-по-чекор изгледа вака.

1. Исплакнете ја рибата темелно под проточна вода и исушете ја. Филето од розовиот лосос исечете го на крупни парчиња, посолете и побиберете по вкус и оставете го на страна.
2. Го чистиме зеленчукот. Исечете го кромидот на тенки полупрстени, а морковите изрендајте ги на крупно ренде. Пржете го зеленчукот во растително масло до малку златно кафеава боја.
3. Подмачкајте го дното на калапот со масло, поставете парчиња розов лосос. Потоа рамномерно распоредете ги печените моркови и кромид, истурете млеко и обилно посипете ги со рендано сирење одозгора.
4. Ставете ја рибата во рерна 40 минути на 180 степени.

Розевиот лосос е риба која често излегува сува кога се готви. Пред печењето, задолжително чувајте го во маринадата некое време. Најдобрата маринада е сок од лимон со зачини.

Заклучок

Прашањето како да се готви розовиот лосос во рерната е решено, бидејќи сите тајни се откриени. Слушајќи ги препораките, розовиот лосос секогаш ќе излезе многу сочен и нежен. Списокот на состојки е многу едноставен и ефтин, а јадењето е за умирање.

Експертите за кулинарство се заинтересирани за тоа како да се готви розовиот лосос во рерната сочен и мек. Не е изненадувачки, бидејќи јадењето е хранливо, вкусно и лесно се подготвува дома.

На страниците на страницата ја погледнав технологијата за готвење лосос во рерната. Ако преферирате розов лосос, подолу ќе погледнеме 4 чекор-по-чекор рецепти.

Класичен рецепт

Состојки

Порции: 10

• замрзнат розов лосос 2 ЕЕЗ
• лимон 2 ЕЕЗ
• мајонез 200 мл
• морков 2 ЕЕЗ
• крушка кромид 2 ЕЕЗ
• маслиново масло 40 мл
• бибер, морска сол, копар, магдоносвкус

По порција

Калории: 128 kcal

Протеини: 17,8 гр

Масти: 5,6 гр

Јаглехидрати: 1,4 гр

1 час. 25 мин.Видео рецепт Печати

Најпрво ја обработуваме рибата. Одмрзнете, измијте, отстранете ја утробата, извадете ја опашката, главата и перките. Подготвуваме цел розов лосос по класичен рецепт.

За да ја направам рибата вкусна, сочна и мека, ја потопувам во маринадата 30 минути. За маринадата го комбинирам сокот од еден лимон со мајонез, морска сол, маслиново масло и прстофат бибер. Откако ќе се измешам со подготвената смеса, ја премачкувам рибата и оставам околу половина час. Маринадата малку потсетува на готвење скара.

Постапката за преработка на зеленчук е едноставна. Посипете со вода, излупете и исечете ги на коцки. Истото го правиме и со вториот лимон.

Да почнеме да го создаваме садот. Ставете розов лосос натопен во маринада на фолија за готвење, отворете го стомакот и наполнете со зеленчук, парчиња лимон и билки. Посипете ја со преостанатата маринада и завиткајте во фолија.

Се пече во рерна во плитка тава. Загрејте ја рерната на двесте степени и печете 45 минути.

Розов лосос во рерна со компири

Продолжувајќи ја темата на статијата, ќе ви кажам како да готвите розов лосос во рерна со компири. Ова прекрасно јадење е совршено за семејна вечера или корпоративен настан.

Гостите кои имаа среќа да уживаат во вкусот на розовиот лосос печен во рерна со компири беа воодушевени. Нормално, тие искрено ги фалат нивните кулинарски вештини, но нема ништо комплицирано или апструзно. Главната работа е вистинскиот рецепт.

Состојки:

• Розов лосос - 2 ЕЕЗ.
• Компири - 1,5 кг.
• Крем - 1 чаша.
• Сирење - 150 гр.
• путер - 25 гр.
• Сок од лимон, бибер, сол и зачини за риба.

Подготовка:

1. Подгответе ги состојките. Јас користам филе во овој рецепт. Ако имате цела риба на располагање, ќе мора сами да ги извадите коските.
2. Секое филе исечете го на делови широк околу пет сантиметри. Секое парче посипете го со сол, бибер, зачини и сок од лимон. По мешањето оставете да се маринира 20 минути.
3. Излупете ги компирите и исечете ги на парчиња од која било форма. Главната работа не е да се претера со дебелината. Многу дебели компири нема да се испечат добро. Зачинете ги сечканите компири и посолете ги.
4. Намачкајте ги калапите со путер и ставете ги сечканите компири во рамномерен слој. Одозгора ставете риба и прелијте ја со крем. Ставете ја тавата покриена со фолија во рерната.
5. На температура од 180 степени, садот се готви околу 45 минути. Времето за готвење зависи од дебелината на слојот од компирот. Пробивањето на компирите низ фолијата ќе ви помогне да бидете сигурни дека се подготвени. Ако чепкалка за заби влезе лесно, посипете го садот со сирење и ставете го во рерна неколку минути.

Како што можете да видите, садот се подготвува лесно и брзо. Останува само да ги ставите рибите и компирите на убава чинија и да ги послужите со салата од зеленчук и шише добро вино. Ќе научите како да чувате вино на страниците на нашиот портал.

Како да се готви розовиот лосос во рерна во фолија

Розевиот лосос е вкусна риба, но не секој почетник готвач може да го готви нежен, сочен, мек и ароматичен. Најчесто, почетниците го сушат. Затоа ќе ви кажам како да готвите сочен розов лосос во рерна во фолија.

Користејќи го рецептот, ќе ги воодушевите вашите гости со прекрасно јадење, кое се карактеризира со извонредна сочност и ненадминат вкус. Слободно вклучете го ова јадење во новогодишното мени, иако е идеално за секојдневна трпеза.

Состојки:

• Розов лосос - 1 ЕЕЗ.
• Домат - 2 ЕЕЗ.
• Лимон - 2 ЕЕЗ.
• Сирење - 150 гр.
• Мајонез - 150 ml.
• Маслиново масло - 4 лажици. лажици.
• Зелените - 1 куп.
• Сол и црн пипер.

Подготовка:

1. Измијте ја, исчистете ја и филете ја црвената риба. Се сече на делови.
2. Измијте ги доматите и лимоните. Се суши и се сече на тенки парчиња.
3. Следниот чекор вклучува подготовка на сирењето. Се сече на широки парчиња. Препорачувам да користите средно тврдо сирење.
4. Намачкајте ја фолијата за готвење со маслиново масло и ставете парче лимон одозгора. Врз лимонот ставете парче риба, прстен од домати и сирење посипано со сол и бибер. Резултатот ќе биде еден вид сендвич. Направете го истото со останатите парчиња.
5. Внимателно завиткајте ја фолијата. Внимавајте внатре да има слободен простор за сокот и да нема дупки.
6. Ставете ја рибата завиткана во фолија на плех, додадете малку вода и ставете ја во рерна 30 минути. Се пече на 200 степени.
7. Останува само да го извадите готовиот розов лосос од рерната, внимателно да го извадите од фолијата, да го одвоите од лимонот и да го ставите на чинии. Свежите билки се одлични за декорација.

Видео готвење

Обожавам да го готвам овој рецепт и сите што го пробаат јадењето се задоволни. Прво служам вкусен борш, потоа розов лосос со компири, а за десерт нешто слатко и млечно.

Розов лосос во рерна со кисела павлака

Време е да се зборува за тоа како да се готви розовиот лосос во рерна со кисела павлака. Јадењето кое се карактеризира со нежен и неспоредлив вкус нема да остави рамнодушен ниту еден вистински познавач на црвената риба.

За ова кулинарско ремек-дело можете да зборувате со часови, набројувајќи ги неговите предности и земајќи ги во предвид карактеристиките на вкусот. Но, подобро е да готвите и да уживате. Верувај ми, дури и варено јагне во рерна не може да се спореди со него.

Состојки:

• Филе од розов лосос - 500 гр.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Павлака - 500 ml.
• Растително масло, билки по вкус, сол и бел пипер.

Подготовка:

1. Исплакнете го филето и исушете го со салфетка. Ставете ја рибата на таблата, со месната страна надолу, лесно исечете ја кожата на страна и извадете ја. Се сече на парчиња широк два сантиметри и се става во длабок сад.
2. Излупениот кромид исечкајте го на коцки и ситно исечкајте го измиениот и исушениот магдонос. Ставете ги сечканите производи во посебни чинии.
3. Во загреана тава на масло пропржете го кромидот. Кога ќе добие златна боја, додадете парчиња риба во тавата и пропржете ги од секоја страна.
4. Содржината од тавата префрлете ја во сад за печење, додадете бибер, разни билки, зачини и малку свежи билки. Наполнете сè со кисела павлака и ставете ја тавата во рерна 15-20 минути на 180-200 степени.
5. Откако ќе ја исклучите рерната, рибата треба да отстои околу петнаесет минути. За тоа време, парчињата ќе бидат темелно натопени во сос од павлака.

Вака подготвената риба одлично оди со салати од зеленчук, ориз и компири. Препорачувам да го подготвите ова ремек дело веднаш пред јадење, а за време на оброкот измијте го со суво вино или сок од портокал.

Видео рецепт

Бидејќи рецептот бара минимална термичка обработка, рибата ги задржува микроелементите и важните материи, дополнувајќи ги со извонреден вкус и луксузна арома.

Придобивките од розовиот лосос за телото

Розевиот лосос има уникатен хемиски состав. Ако внимателно ја погледнете разновидноста на протеини, витамини и други корисни материи содржани во рибата, можеби ќе бидете многу изненадени. Изгледа како обичен производ, но здравствените придобивки е тешко да се преценат.

Природно, рибата е богата со различни вообичаени материи. Покрај нив, розовиот лосос, како што популарно се нарекува розовиот лосос, содржи кобалт, хром, јод и фосфор. Розевиот лосос е одличен извор на незаситени масни киселини.

И покрај хранливата вредност и ситоста, бројот на калории во рибата е мал. Во исто време, месото содржи многу протеини, што придонесува за брзо заситување. Бидејќи рибата полека се вари, нема да сакате да ја јадете долго време.

Ќе споделам неколку совети кои ќе ви помогнат успешно да манипулирате со јадењата подготвени со розов лосос.

1. Ако сакате златно-кафеава кора наместо нежно и сочно месо, маринирајте ја рибата во суво бело вино. Благодарение на виното, рибата ќе добие исклучителен вкус и мала киселост.
2. За да ја направите рибата многу сочна, подложете ја на минимална термичка обработка. Розевиот лосос пропржете го од сите страни неколку минути и печете 10-15 минути на 160-180 степени во фолија или во ракав. Ставете парче лимон на чинија пред сервирање.
3. Висококвалитетното маслиново масло е идеално за готвење розов лосос. Висококвалитетното ладно цедено масло ви овозможува да добиете совршен вкус. Постои одлична алтернатива на павлаката - свежа павлака.
4. Со розовиот лосос одлично се вклопуваат анасон, жалфија, нане, босилек, рузмарин, мајчина душица и други. Преку проба и експериментирање, ќе можете да ја пронајдете оптималната комбинација на билки за да добиете јадење со уникатен вкус.

Така, дојдовме до крајот на статијата за тоа како да готвите розовиот лосос во рерната сочен и мек. За време на приказната, споделив чекор-по-чекор методи за готвење розов лосос во холандска рерна. Таа, исто така, обезбеди листа на билки и зачини со кои розовиот лосос оди совршено. Останува само да купите свежа риба и да создадете едно од ремек-делата дома. Се гледаме!

Розевиот лосос е благородна риба од семејството на лососи. Како и сите претставници на ова семејство, тој е многу вкусен и здрав, а исто така е попристапен поради неговата прифатлива цена. Со редовно јадење црвена риба, можете да го подобрите функционирањето на нервниот и кардиоваскуларниот систем, да ја подобрите состојбата на кожата и да ја продолжите нејзината младост.

За правилно и вкусно да готвите розовиот лосос, треба да запомните некои од неговите карактеристики. Факт е дека во месото на оваа риба практично нема маснотии, кои се акумулираат само во пределот на перките и стомакот. Затоа, неискусните готвачи често завршуваат со сува риба. За да не се случи тоа, треба да научите како да го изберете соодветниот начин на готвење и дополнителни состојки за садот. А потоа можете лесно да подготвите сочна, мека и нежна риба од розов лосос што се топи во устата.

Подготовка

За да подготвите јадења со розов лосос, многу е важно правилно да го подготвите, имено да го исечете трупот:

• одмрзнете ја замрзнатата риба на долната полица на фрижидерот;
• отстранете скали;
• Исплакнете;
• отстранете ја утробата без да го оштетите жолчното кесе;
• отсечете ја главата, опашката и перките, кои може да се користат за супа од риба или аспик;
• за да подготвите стекови, исечете ја рибата на парчиња преку гребенот;
• за да добиете филе, внимателно користете остар нож за да го одделите месото од коските, без да ја извадите кората;
• користете пинцети за да ги отстраните сите коски, нема многу од нив во розовиот лосос;
• подгответе ја маринадата користејќи зачини и, по желба, сок од лимон, маслиново масло, соја сос, овошен сок, кромид, мајонез, павлака, бело вино;
• истријте ја рибата со маринада и оставете неколку часа;
• Подгответе други состојки за готвење. Зеленчук, зачини, билки, лимон, сирење, павлака и други производи во зависност од рецептот.

Можете да купите готови стекови или филети во продавницата, но во овој случај ќе биде тешко да се разбере колку е свежа и квалитетна рибата. Плус, целиот труп задржува многу повеќе витамини и корисни својства на рибата.

Методи за готвење

Розевиот лосос е универзална риба која може да се подготви на различни начини - пржена, варена, задушена, печена, варен во бавен шпорет, пареа и конвекциона печка. Потребно е малку време за готвење, како и сите црвени риби, розовиот лосос брзо се готви. Многу е важно да не се прегрее или пресуши.

Во тава за пржење

Овој едноставен кујнски прибор ви овозможува брзо и лесно да подготвите многу вкусни јадења со розов лосос.

Пржен розов лосос

Ова е наједноставниот, но не помалку вкусен начин на готвење. За да не излезе сув розовиот лосос пржен во тава, прво се маринира во павлака, путер или друга маринада.

Начин на готвење:

• исчистете ја, измијте, исушете ја рибата;
• исечете ги на парчиња или одделете го филето;
• маринираат;
• превртете ги парчињата во брашно;
• пржете во добро загреано масло неколку минути додека не се добие кора од едната страна;
• превртете, покријте и пржете уште 3-4 минути;
• Зеленчукот може да се пржи посебно, на крајот да се додадат варени парчиња розов лосос и да се динстаат заедно неколку минути;
• Прелијте ја рибата со сосот или послужете ја посебно.

Попеани

Розевиот лосос може да се пржи и во тесто ќе ги запечати парчињата риба, а гарантирано е сочен и мек. Главната работа е да не се превари во тава, само да се пржи до златно кафеава боја од двете страни.

Можете да користите различни тестови - млеко, пиво, павлака и други. Пржете ги само во врело масло, парчињата може да се направат помали, така што рибата ќе се готви побрзо и ќе биде погодна за јадење како закуска.

гаснење

Доколку се сомневате дека пржената риба ќе излезе сочна, можете да ја динстате во тава со зеленчук, која ќе ги сподели нивните сокови и ароми со розовиот лосос. Рибата обично се динста со кромид, моркови, пиперки, павлака, павлака или домати.

Не заборавајте да додадете зачини - бибер, морско оревче, риган, лук, ѓумбир и други зачини по вкус. Многу е погодно да се користат готови зачини, кои се продаваат во продавници за риби.

Варен розов лосос

Варениот розов лосос е многу нежно, деликатно месо кое се консумира заедно со супа од риба, со други зборови, се подготвува рибна супа. Рибата се готви 10-15 минути, така што подготовката на такво јадење нема да одземе многу време и напор.

Доволно е да ги исчистите рибата и зеленчукот, да исечете сè на парчиња и да го фрлите во врела вода. Додадете билки, зачини и готов е вкусен, здрав и задоволувачки ручек.

Во рерната

Розевиот лосос печен во рерна е најпразничната и највкусната подготовка. Можете едноставно да печете на плех, на кревет од зеленчук, во ракав и фолија. Комбинирајте со разни производи - зеленчук, павлака, павлака, сирење, печурки, лимон.

Во фолија и ракав

Рибата печена на овој начин ќе биде посочна отколку едноставно зготвена на плех. За да испечете розов лосос во фолија, потребни ви се:

• подгответе филети или порции парчиња;
• чувајте ги во маринадата најмалку 30 минути;
• подгответе фолија (ракав), ако се користи зеленчук во рецептот, поставете го во првиот слој;
• ставете парчиња розов лосос, врз преостанатиот зеленчук, доколку ги има во рецептот;
• Цврсто запечатете ја фолијата (прицврстете го ракавот со штипки) за да не истече сокот;
• Печете во рерна 25 минути на 200 степени.

Како да се готви цел розов лосос

Целата печена риба секогаш изгледа свечено и задржува многу повеќе сокови и хранливи материи. Најчесто се филува пред да се стави во рерна. Подготовката на оваа риба е многу едноставна:

• исплакнете го целиот труп, отстранете ја утробата, измијте и исушете;
• ставете во маринада;
• подгответе додатоци како што се пржени зеленчуци, печурки, сирење и зачини;
• наполнете го трупот со полнење;
• прицврстете го стомакот со ражен;
• подмачкајте го садот за печење со масло и ставете ја рибата;
• врвот на розовиот лосос со сос - павлака, мајонез или јогурт;
• печете половина час на 200 степени;
• Готовата риба прелијте ја со сок од лимон.

Во бавен шпорет

Ако го имате овој чудотворен шпорет во вашиот арсенал, тогаш нема да биде тешко да се подготви сочен и нежен розов лосос. Неколку минути подготовка, а мултиварката ќе ви зготви се.

Едноставен рецепт:

• подгответе парчиња риба;
• истурете малку масло во садот од рерната и вклучете го режимот „Печење“;
• Секое парче посипете го со брашно и ставете го во добро загреано масло;
• пржете на секоја страна додека не зарумени 10-15 минути, не затворајте го мултиварката со капак;
• одозгора можете да истурите преливи, како павлака, јајца, мајонез или друг сос;
• варете 5 минути покриено.

И ако го користите режимот „Steam“, рибата ќе испадне уште поздрава.

1. Филето ставете го на подмачкана скара.
2. Ставете го во садот за повеќе шпорет, каде што треба да се истури вода до дното.
3. Вклучете го режимот на пареа и варете 25 минути.
4. Можете да додадете било кој зеленчук заедно со рибата: компири, моркови, кромид, домати и други.

Во пароброд

Овој уред добива сè поголема популарност, бидејќи јадењата подготвени во него се сметаат за најздрави. За да готвите розов лосос во двоен котел, потребно е:

• исечете ја рибата на мали парчиња;
• маринирајте во сок од лимон и зачини;
• се става во вриење;
• варете 25 минути.

За да го направите ова јадење поздраво, можете да ставите билки во садот на пареа заедно со филето - копар, магдонос, босилек, спанаќ, зелен кромид итн.

Воздушна фритеза

Рибата подготвена со нејзина помош има многу апетитен изглед и незаборавен вкус. А подготовката е прилично едноставна:

• исечете ја рибата на делови;
• решетки со зачини и истурете во маринадата;
• превртете ги маринираните парчиња риба во брашно и ставете ги на подмачкан плех;
• покријте го со фолија и прицврстете го со специјални штипки;
• ставете ја рибата на средната скара, поставете ја максималната брзина и температура на дување на 230 степени;
• варете 25 минути;
• извадете ја фолијата и варете уште 10-15 минути додека не порумени.

Јадења

Од розовиот лосос можете да подготвите огромен број вкусни јадења. Мезе, први и главни јадења, салати, филови за печива, паштети, сендвичи, пити, тепсија, кнедли, кифлички, суфла и други.

Ајде да ги погледнеме најпопуларните јадења со розов лосос.

Супа

Супата излегува многу нежна, лесна и диетална. Ќе ви помогне долго да заборавите на чувството на глад и да го надополните телото со корисни материи.

Котлети и ќофтиња

Розов лосос котлети се идеални за вечера во нив се додава кромид, леб, житарки, зеленчук, путер, јајца и други состојки. Се пржат во тава, во бавен шпорет, рерна или на пареа.

Аспик од розов лосос

Многу популарно и вообичаено јадење за банкет. Подготовката трае прилично време, но резултатот е едноставно одличен.

Полнет розов лосос

Друга опција за празнично јадење за банкет. Постојат многу опции за полнење - печурки, житарки, зеленчук итн.

Стек

Најлесен начин да се готви розовиот лосос е да се пржи или пече рибата во стекови. Многу е едноставно, брзо и вкусно. Стековите од розев лосос ќе ви помогнат во секоја ситуација и ќе ви овозможат да го нахраните вашето семејство со вкусно и здраво јадење за помалку од еден час.

Розевиот лосос е добар за секого, содржи малку коски, не е премногу скап, одлично оди со секоја храна и брзо се готви. Единствениот недостаток е тоа што диететското месо содржи малку маснотии, што може да предизвика садовите да испаднат суви.

Постојат неколку тајни кои ќе ви помогнат да добиете мека, сочна риба без напор:

• Не заборавајте да ја маринирате рибата пред да готвите;
• Најсочниот розов лосос ќе се пече во фолија со зеленчук или во сос од павлака;
• розовиот лосос совршено оди со рузмарин;
• Не можете да ја готвите оваа риба предолго, од 20 до 40 минути во зависност од начинот на готвење;
• Подобро е да се пржат парчиња со кожа, рибата ќе испадне посочна и ќе го задржи својот интегритет;
• Розевиот лосос треба да се сервира со соодветен сос;
• работи со ситно сецкан зеленчук за поголема сочност;
• За да добие кора одозгора при печењето, треба да ја премачкате рибата со павлака.

Розевиот лосос е претставник на рибата лосос. Не е толку скапо како многу видови од ова семејство, но не е полошо по квалитет и вкус кога се подготвува правилно. Можете да готвите скоро сите компоненти на труп од риба, за ова има разновидни филети - ова е највкусниот и здрав дел од него, кој е во најголема побарувачка.

Корисни својства на производот

Розевиот лосос е вистинско складиште на корисни соединенија за човечкото тело. На биохемиско ниво, вредните компоненти на оваа риба се следните:

• амино киселини;
• витамини;
• полинезаситени масни киселини;
• фосфор и други елементи во трагови.

Јадењето на овој производ го нормализира функционирањето на ендокрините жлезди (особено тироидната жлезда) и помага во зајакнувањето на скелетниот систем на телото. Поради високата содржина на масни киселини, јадењата со розов лосос помагаат да се зајакне срцевиот мускул и да се намали нивото на лошиот холестерол.

Практично нема контраиндикации за вклучување на оваа риба во исхраната, освен за алергии и преосетливост на јод и фосфор. Не е премногу мрсен, но сепак е доволно хранлив за да се користи како главна состојка во готвењето. Пријатниот богат вкус ви овозможува да добиете не само придобивки од јадењата, туку и задоволство.

Правила за избор на риба

Идеално, овој производ треба да биде свеж и да не е замрзнат, но многу е тешко да се најде разладена морска риба (особено некои од нејзините видови), вклучително и розово филе од лосос. Рецептите на домашната кујна се фокусирани на замрзнати производи, па затоа е важно да знаете како да го изберете вистинскиот.

Постојат 2 вида замрзнати риби:

• на одборот (процесот се јавува веднаш по риболов, додека сеуште е на бродот);
• на брегот (ладна обработка на розовиот лосос се врши по пристигнувањето на пристаништето).

Се разбира, се претпочита првата опција, иако можете да дознаете точно како е замрзната рибата само во придружната документација за серијата на производот. Визуелно е важно да се осигурате дека нема премногу мраз на парчињата филети, иако сè уште е потребна мала водена глазура. Ја чува рибата од деструктивното влијание на надворешното опкружување и ја одржува нејзината свежина при транспортот. Парчињата филети треба да имаат мазни рабови, униформа текстура и не изразен карактеристичен мирис.

Филе од розов лосос: рецепти за готвење за секој вкус

Розевиот лосос е толку разноврсна риба што од него можете да подготвите огромен број и први и втори јадења. За супа од риба подобро е да користите цела риба или нејзината глава, а мекиот дел пожелно е да се пржи или да се пече без коски. Меѓу националните кујни на различни земји во светот можете да најдете слични рецепти за розов лосос. Кога вешто се готви и правилно селектира маринадата, филето добива светлен вкус и извонредна арома.

Подобро е да се пржи рибата на топол оган, вртејќи ги парчињата на секои 2 минути. Ова ќе ја одржи кората вкусна однадвор, а сочна внатре. Пред термичка обработка, пожелно е рибата да се маринира во фрижидер најмалку половина час.

Филето на ова јадење се покажува како многу вкусно и вклучува различни состојки (зеленчук, печурки). Затоа, секој може лесно да избере соодветна опција за себе.

Филе од розов лосос печен во рерна: рецепт, фотографии, тајни за готвење

Стандардниот рецепт за печење на оваа риба вклучува употреба на фолија за одржување на влажна текстура и сочност. Филето се посолува, се бибер и се сече на тенки парчиња, кои се ставаат на плех. Прво мора да се подмачка со растително масло за да се избегне горење.

Можете да ставите ситно сечкани моркови и кромид во полу-прстени на врвот на рибата, ова ќе додаде сочност и светли белешки за вкус на садот. По желба додадете малку мајонез со малку маснотии во зеленчукот и розовиот лосос. Фолијата се завиткува или се покрива со втор лист одозгора. Садот се пече во рерна на 200 °C околу половина час. 10 минути пред крајот на готвењето, можете да ја отворите фолијата и да ја посипете со какво било рендано сирење за да формирате вкусна крцкава кора. Идеален прилог за оваа верзија на розовиот лосос е варен ориз. Ќе ви овозможи да уживате во вкусот на главното јадење и нема да го прекинувате, туку само ќе додаде ситост.

Розов лосос со зачинет-сладок сос

Меѓу сите опции за подготовка на риба, печеното филе од розов лосос е особено популарно. Овој рецепт со необичен сос ќе им се допадне на познавачите на смели комбинации на храна. За ова треба да подготвите:

• Филе од риба - 1 кг;
• 0,5 лажиче. пиперка;
• 0,5 лажиче. ким;
• 15 ml течен мед;
• 15 ml соја сос;
• маслиново масло - по вкус;
• 1 лажица масло. л. сок од лимон;
• нискокалоричен мајонез - 120 ml;
• лук - 1 глава;
• сецкан корен од ѓумбир - 30 g;
• ситно сечкано нане - 45 гр.

Соја сосот мора да се меша со мед додека не се формира вискозна маса. Во него се прелива сок од лимон и мајонез, се цеди лукот и се додава нане и ѓумбир. Овој препарат се става на ладно место, бидејќи ќе се користи за полевање на рибата на крајот од готвењето. Розевиот лосос се нанесува со масло, а пиперката со ким нема потреба да се посолува. Филето се пече во рерна на 200 °C околу 25 минути. По ова, рибата се сервира со претходно подготвен сос на масата. Мекото и нежно филе во ова јадење е во контраст со светлиот сос, кој предизвикува неопислива сензација за вкус.

Пржена риба

Речиси сите морски риби се многу хранливи кога се пржат, вклучително и филето од розев лосос. Рецептите за тава ќе ви кажат како да го подготвите ова јадење за да ги задржи своите сокови и да има пријатен вкус. За ова ќе ви требаат:

• Рибино филе - 0,5 кг;
• брашно - 60 g;
• бело вино - 100 ml;
• сончогледово масло, сол, бибер - по вкус.

Рибата мора темелно да се измие и да се провери дали има остатоци од коски. Пред пржење, исечете го на парчиња со еднаква дебелина и малку исушете го со хартиена крпа. Брашното се меша со зачините и во нив се витка порциран подготвен розов лосос.

Рибата се пржи околу 7 минути од секоја страна, по што во тавата се истура бело вино и се крчка додека течноста целосно не исчезне. Не треба да готвите премногу парчиња одеднаш - треба да има слободен простор меѓу нив за да не се залепи розовиот лосос и да има апетитен изглед. Ова јадење одлично оди со пире од компири или салата од сезонски зеленчук како прилог.

Розов лосос пржен во павлака

За да додадете разновидност на класичниот, можете да го динстате во кисела павлака. Ова ќе му даде на садот посебна нежност и текстура што се топи во устата. Постојат различни слични рецепти за розов лосос. Филето во некои од нив би требало да се користи по малку маринирање во билки за попрефинет мирис и вкус. Времетраењето на овој процес може да биде од 30 минути до 2 часа, подобро е да ја покриете рибата со филм и да ја ставите во фрижидер.

Пред пржење на главниот производ, се става тенок слој кромид во тава, исечен на половина прстени. По желба можете да додадете моркови, претходно исечкани на ренде. Се пржи 5 минути, по што се става слој розов лосос, а одозгора се прелива павлака. Потребно е да се динста садот под затворен капак четвртина час. Привлечната арома ќе укаже на подготвеноста на рибата, по што може да се сервира.

Рецепт со јаболка

Доколку сакате да пробате интересни и нови комбинации на производи, можете да користите необични рецепти со розов лосос како основа. Филе со јаболко е една таква опција. Оваа модерна интерпретација на пржената риба нема да ги остави рамнодушни ниту најпребирливите гурмани. За да го подготвите ова јадење, треба да земете:

• Филе од розов лосос - 1 парче;
• зрели јаболка - 2 овошја;
• сок од лимон - 0,5 лажици;
• корен од магдонос и целер;
• сончогледово масло, сушени билки, сол - по вкус.

Неопходно е да се тркалаат во зачини и да се додаде сок од лимон. Препорачливо е да се чува во оваа маринада најмалку еден час. По ова, излупените јаболка се рендаат и се мешаат со сечканиот магдонос. Масата се испраќа да се пржи во тава, додавајќи на неа сецкан корен од целер. Откако смесата ќе се пржи 10 минути, врз неа се ставаат парчиња риба, се прелива со вода врз садот и се динста на тивок оган 45 минути.

Печен розов лосос со печурки

За љубителите на срдечна храна, можете да понудите јадење што комбинира диви печурки и филе. Потребен сет на производи:

• розов лосос (филе) - 2 ЕЕЗ.;
• диви печурки - 350 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• тврдо сирење - 0,2 кг;
• сончогледово масло - 30 ml;
• сол, зачини, сок од лимон - по вкус.

Печурките треба да се измијат и да се варат заедно со кромидот во врела вода 20 минути. Во исто време, розовиот лосос можете да го маринирате - да го валкате во зачини, да го намачкате со масло и сок од лимон, а потоа да го ставите во фрижидер половина час. Откако ќе се сварат, печурките се пржат малку во тава за да добијат светол вкус и арома. Потоа се ставаат врз филето од риба и се ставаат во рерна 20 минути. По ова, садот се посипува со рендано сирење и се остава да се пече уште четвртина час.

Како да не расипете јадење?

Кога подготвувате јадење, важно е да не ја расипете главната вредна состојка, во овој случај тоа е филе од розов лосос. Рецептите со фотографии ќе ви помогнат да избегнете грешки и подобро да се движите при изборот на метод за готвење. Постојат неколку едноставни правила при готвење на оваа риба:

• за да остане сочен розовиот лосос, подобро е да се пече во фолија или во ракав (ако садот бара крцкава кора, тогаш горниот дел треба да се остави отворен);
• при пржење, не го прекинувајте богатиот вкус на главниот производ со изобилство на зачини, доволно е да користите сок од лимон, сол и бибер;
• Многу е важно да не се зголемува времето за готвење наведено во рецептот, бидејќи тоа може да го исуши розовиот лосос или да му даде гумена конзистентност.

Хармонично избраниот гарнир помага да се подобри вкусното задоволство при јадење риба. Розевиот лосос, на пример, не оди добро со каша и тестенини. За оваа намена оптимално е да користите пире од компири со крем, лесна салата или ориз на пареа.