Јадењето излегува многу вкусно, ароматично и богато во лето. Исто така, по овој рецепт, кој ви го предлагам, можете да подготвите полнети пиперки. Но токму тиквичките ја имаат таа мекост и нежност на вкус.

Состојки:

Три четири тиквички, приближно 1 кг;

Половина килограм мелено мисиркино филе;

Еден средно млад морков;

Еден млад кромид;

2 лажици сончогледово масло;

Паста од домати 2 лажици;

Круг ориз 50 грама;

Сол, мелен црн пипер;

Лажица гранулиран шеќер;

Лажица кисела павлака.

Ставете ја мелената мисирка во кој било длабок сад, во кој ќе го заситиме меленото месо до половина сварено, т.е. додадете состојки за да постигнете целосен вкус.

Пред да додадете зрна ориз во меленото месо, прво треба малку да се свари. Истурете во ладна вода, ставете на оган, почекајте додека водата со оризот не зоврие, се вари 5-7 минути и процедете го оризот по готвењето. Исплакнете под ладна вода. Потоа ставете го во меленото месо.

Тука додадете мелен црн пипер. Количината на пиперката директно зависи од вашите вкусови - за оние кои ја сакаат зачинета, можете да додадете повеќе и обратно. Исто така, не заборавајте да го посолите меленото месо, за да не биде блуткаво, туку напротив, ќе ја добие сета своја пикантност.

Во меленото месо препорачувам да додадете и една лажица сончогледово масло, секогаш рафинирано.


И една лажица кисела павлака. На меленото месо ќе му даде кремаст вкус, што ќе го направи попрефинет вкусот на полнетите тиквички.

Исечете ја секоја тиквичка на четири еднакви делови, но бројот на делови директно зависи од големината на вашите тиквички. И со помош на лажичка, изгребете ја внатрешноста на секое парче. Препорачливо е да се избегне оштетување на дното на тиквичките и страничните ѕидови. Ако сакате кората од тиквичките да биде помалку чувствителна, можете да ја изгребете тиквичката одозгора пред да ја готвите.

И наполнете ги тиквичките со подготвеното мелено месо. Ставете ги во котел или длабока тава во која ќе се одвива процесот на готвење.


Сега да го подготвиме преливот, или со други зборови, сосот за тиквичките. Потребно е ситно да се исецка кромидот и да се пржи во лажица растително масло.


Морковите изрендајте ги на ситно ренде и пропржете ги со кромидот.


Кога пржењето на морковот и кромидот е готово, додадете на него две лажици полни доматна паста.


Додадете вода. Потребната количина на вода е таква што ги покрива сите ваши полнети тиквички.


Вкусете го, посолете по потреба, како и гранулиран шеќер во количина од една лажица. Се вари во тава за пржење 5 минути.


Добиениот сос прелијте ги тиквичките, ставете ги на оган и динстајте половина час.


Послужете го јадењето топло со кисела павлака и билки. Добар апетит.

Инструкции за готвење

40 минути + 5 минути Печатење

1. Скролувајте ги тиквичките во мелница за месо (или изрендајте на крупно ренде). Посолете и оставете да отстои 10-15 минути за да го испуштат сокот тиквичката. Алатка Механичка мелница за месо Можно е да се направат неколку килограми мелено месо во механичка мелница за месо, но, особено ако не сте навикнати на тоа, тоа може да доведе до изместување на рамо. Меѓутоа, ако не се потребни големи задачи, не е толку лошо - барем зафаќа многу помалку простор од кој било електричен.

2. Подгответе мелено мисиркино филе. Во меленото месо додајте ситно сечкан кромид и лук. Сол, бибер, додадете зачини (јас користам зачини за пилешко). Додадете 2 лажици растително масло. Промешајте и пржете во тава.
Креветче Како да исечете кромид

4. Подмачкајте го калапот со растително масло. Поставете слоеви: тиквички, мелено месо, тиквички, домати.

5. Јајцата се матат со кисела павлака. Прелијте ја тепсијата.
Креветче Како да го проверите квалитетот на јајцата

6. Садот за тепсија се става во рерна загреана на 180 степени. Оставете 30 минути. Алатка Термометар на рерната Како всушност се загрева рерната, дури и ако поставите одредена температура, може да се разбере само со искуство. Подобро е при рака да имате мал термометар кој се става во рерната или едноставно се закачува на скара. И подобро е да покажува степени Целзиусови и Фаренхајтови истовремено и прецизно - како швајцарски часовник. Термометарот е важен кога треба строго да го набљудувате температурниот режим: на пример, во случај на печење.

7. Три сирење. Ние користиме какво било сирење по ваш вкус. Ми се допаѓа пармезан. По 30 минути извадете ја тепсијата од рерна, додадете сирење и повторно ставете ја во рерна 5-7 минути.

8. Тепсијата е готова. Добар апетит!)

Вкусен втор курс - чамци од тиквички полнети со живина, шампињони, сирење и домати. Негување и вкусно!

Што ви треба:

Млади тиквички - 3 ЕЕЗ.

Шампињони - 100 гр

Кромид - 1 кромид - 70 гр

Варена мисирка (пилешко) - 250 гр

Павлака - 2 лажици. лажици

Солта

Мелен црн пипер

Растително масло - 3-4 лажици. лажици

Цврсто сирење - 120 гр

Домат - 1 ЕЕЗ. - 200 гр

Магдонос и копар - по 3 гранчиња

Подготовка

Тиквичките пресечете ги на половина по должина. Со нож и лажичка извадете ја средината на тиквичките и направете чамци. Подмачкајте ги тиквичките со растително масло, можете да додадете сол и бибер. Се ставаат на плех и се ставаат во рерна загреана на 200 степени 15-20 минути.

За филот ситно исецкајте го месото. Кромидот и чистите шампињони исечкајте ги на мали коцки, како и 200 гр од отстранетата пулпа од тиква. Исечкајте магдонос и копар.

Во преостанатото растително масло пропржете го кромидот. Додадете месо во него и пржете, мешајќи, 8 минути. Додадете печурки. Пржете 5 минути. Додадете тиквички, сол, бибер. Пржете 5 минути. Додадете павлака, промешајте и динстајте уште 3 минути.

Сирењето изрендајте го на крупно ренде. Исечете ги половините домати на тенки парчиња. Во тавата додадете една третина од сирењето и половина од билките и промешајте.

Ќе ни требаат:
Тиквички - 2 ЕЕЗ.
Филе од мисирка - 200-250 гр
Кромид - 2 ЕЕЗ.
Павлака - 1 чаша
Паста за волумен - 2 лажици

Свежи зеленило
Бибер h/m
Лук - 2-3 чешниња
растително масло
Солта


Подготовка:
Измијте ги тиквичките, исечете ги попречно на 4 парчиња

Извадете ја пулпата од тиквичките со лажичка, внимавајќи да не ја оштетите кожата. Пулпата ситно исечкајте ја.


Подгответе го филот: излупете го, измијте го и ситно исечкајте го кромидот. Пропржете го кромидот во мала количина растително масло додека не стане транспарентен



Додадете ситно сечкана пулпа од тиквички на кромидот, пржете на средна топлина 10-15 минути


Ставете сецкани свежи билки таму (јас користев зелен кромид и магдонос), измешајте, исклучете


Измијте го месото од мисирка и отстранете ја вишокот на влага. Исечете ја мисирката на многу мали парчиња или поминете низ мелница за месо со груба решетка . Испржете ја мисирката на силен оган во мала количина растително масло 7-10 минути.


Додадете пулпа од тиквички со кромид во мисирка


Посолете и зачинете со бибер, измешајте, вриејте 5-10 минути

Подгответе го сосот:Измешајте павлака и доматната паста, додадете ситно сечкан лук, истурете 1/2 чаша вода. Лесно посолете го сосот и зачинете со малку бибер

Ставете ги тиквичките во форма отпорна на топлина и цврсто наполнете ја со филот со помош на лажичка.Ми остана малку фил, па го ставив меѓу тиквичките.


Со подготвениот сос прелијте ги тиквичките и одозгора ставете магдонос или копар. Ставете ја тавата во ладна рерна. Печете 50-60 минути на t=190 степени.

Послужете ги тиквичките топли, преливајќи ги со многу сос.

Добар апетит!