Денес доматите се сакани и препознаени од сите кујни во светот. Во кои јадења не се користи, штом не се приготви. Тие вклучуваат маринади и кисели краставички, доматите се ферментираат и сушат. Но, не секој пробал џем од овие прекрасни плодови.

Џем од домати од цреша

Состојки:

• цреша домати - 1 кг
• шеќер - 450 гр
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• желатин - 15 гр
• ѕвезден анасон - 1 ѕвезда

За да направите џем од цреши, прво треба да ги подготвите доматите. Направете засек во пределот на стебленцето во форма на крст. Чувајте ги доматите во зовриена вода една минута и лесно можете да ги излупите.

Поделете го лимонот на половина, едната половина исечете ја на полупрстени со дебелина од 5 мм, од втората извадете ја кората (со ренде) и исцедете го сокот.

Во сад за готвење ставете ги доматите со зачини и лимон, одозгора посипете шеќер. Смесата се вари на тивок оган, повремено мешајќи еден час. Оставете го џемот преку ноќ, покриен.

Кога доматите ќе се откажат од сокот, додадете сок од лимон и варете. Откако ќе зоврие џемот, намалете ја топлината и динстајте еден час, додадете желатин. Потопете го желатинот во ладна вода еден час однапред, а потоа растворете го на тивок оган.

Ако сакате тенок џем, можете да направите без желатин.Џемот од домати е готов. Ставете го во стерилизирани тегли и затворете го.

Дали знаеше? Во осмиот век, доматите биле откриени од племињата на Ацтеките. Токму тие почнаа да го одгледуваат растението, нарекувајќи го „голема бобинка“. Културата дојде во европските земји во средината на 16 век.

Како да направите џем од црвени домати

Состојки:

• Домати - 1 кг
• пектин - 40 g
• Шеќер - 1 кг
• Сок од лимон - 50 ml
• Босилек (свеж сецкан или сушен) - 4 лажици. л.

Џемот од домати и босилек е прекрасно јадење. За подготовка, прво излупете ги доматите, а потоа извадете ги семките. Доматите исечкајте ги на кришки и ставете ги на дното на садот во кој ќе готвите.

Садот се става на оган, се става содржината да зоврие, па се динста на тивок оган десет минути. Смесата се пасира во пире и се додава ситно сечканиот босилек и сок од лимон.

Во друг сад измешајте ги пектинот и шеќерот (250 гр.), мешајќи ја смесата во тавата за готвење, додајте ја смесата со пектин. Откако ќе зоврие пирето со пектин, додадете го остатокот од шеќерот. Варете уште неколку минути и исклучете го огнот, исчистете ја пената. Ставете го џемот во тегли и завиткајте ги капаците.

Важно! Ако има голема количина на конзервирање, џемот мора да се пастеризира за да се задржи подолго.

Правење џем од домати од зелени домати

Рецептот за џем од зелени домати можеби изгледа апсурден, но е и вкусен и ароматичен.

Состојки:

• Зелени домати - 1,5 кг
• Шеќер - 1,3 кг
• Вода - 200 ml
• Лимонска киселина - 2 g

Исечете ги доматите на мали парчиња и ставете ги во тава за готвење. Во посебен сад гответе сируп од вода и шеќер. Со сирупот прелијте ги доматите, додадете лимонска киселина и динстајте на тивок оган.

Штом ќе зоврие, исклучете го и оставете да се излади. Следно, повторете ја постапката двапати.Доматите ќе станат меки, а сирупот ќе се згусне. Откако ќе го изладите џемот, префрлете го во чисти тегли и затворете го.

Интересно! Во Шпанија секоја година во лето во градот Буњол се одржува фестивал во чест на доматите. Гостите и жителите на земјата кои доаѓаат од различни земји организираат битка со овие плодови.

Рецепт за правење џем од жолт домат

Џем се прави не само од црвени и зелени домати, туку и од жолти домати, пробајте го овој рецепт.

Состојки:

• домати - 500 гр
• портокал - 1 ЕЕЗ.
• обичен шеќер - 300 гр
• желатин шеќер - 200 гр
• вода - 150 ml

Исечете ги доматите на мали парчиња, отстранете ја кората од портокалот и исцедете го сокот. Сите состојки се ставаат во сад за готвење, се додава обичниот шеќер и, кога ќе зовријат, се варат уште десет минути.

Тргнете го од оган и оставете да се излади целосно. Повторете ја постапката. Потоа додадете го шеќерот за желатинирање, доведете до вриење и варете уште пет минути. Префрлете ги во тегли и навивајте.

Внимание! Не заборавајте да ги стерилизирате и теглите и капаците, инаку џемот ќе „игра“, а горниот слој ќе мувлоса.

Друг кулинарски експеримент кој заврши со целосен успех е џемот од домати. Кој би помислил? Омилениот зеленчук на сите, од кој се вади, се чува сокот, игра толку необична улога. Нема да изненадите никого со слатки кисели домати, но џемот е нешто ново! Треба да се обиде!

Џем од црвен домат - класичен рецепт

Овој џем е навистина необичен и вкусен, бидејќи црвените домати се многу слични на бобинки и овошје и секогаш ги има многу. Ние подготвуваме џем од зрели месести домати и го подобруваме неговиот вкус со агруми.

Време за готвење - 1 час.

Порции – 1 л.

60 мин.Печат

Необичен десерт е подготвен! Уживајте во чајот!

Џем од домати

Овој рецепт е класична основа за џем од црвени домати. Со додавање на ѓумбир, или цимет, или агруми или јаткасти плодови, можете да подготвите каков било необичен и прекрасен десерт по ваш вкус.

Состојки:

• Домати - 1,5 кг.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер - 800 гр.

Процес на готвење:

1. Измијте го лимонот, исушете го и внимателно отстранете ја кората во тенок слој. Исцедете го сокот во чаша, а пулпата можете да ја фрлите.
2. Измијте ги доматите и исечкајте ги на мали парчиња произволна форма: коцки, парчиња, чинии, кругови.
3. Ставете ги сечканите домати во сад за правење џем и додадете кора од портокал, сок и количината шеќер наведена во рецептот. Внимателно измешајте сè за да не ги оштетите доматите.
4. Потоа гответе го џемот во три серии. Ова е задолжително за овој рецепт.
5. Контејнерот со домати се става на средна топлина, се вари и се остава да „одмори“ 30 минути.
6. Последниот, трет пат, гответе го џемот на тивок оган 30 минути со повремено мешање.
7. За тоа време, стерилизирајте чисти тегли и сварете ги капаците за запечатување.
8. Кон крајот на готвењето, можете да го додадете избраниот природен засилувач на вкус во џемот.
9. Спакувајте го готовиот топол џем во подготвени тегли и веднаш навивајте. Таквиот џем мора да се завитка во топло ќебе еден ден. Мора да се чува на ладно место.

Уживајте во чајот!

Џем од домати за зима

Според предложениот рецепт, можете да подготвите џем од домати со слатко-кисел вкус, необичен послевкус и неверојатна боја. Вашите пријатели и семејството ќе бидат изненадени. Правење џем од излупени домати.

Состојки:

• Домати - 500 гр.
• Шеќер - 350 гр.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер од ванила - 1 лажиче.

Процес на готвење:

1. За овој џем изберете зрели домати од месести сорти.
2. Добро измијте ги доматите.
3. Исечете ја кората попречно во пределот на дршката и ставете ги доматите во врела вода една минута. Потоа ставете ги на ладно.
4. Излупете ги доматите. Потоа исечете ги плодовите на половина и извадете ги семките со лажичка.
5. Излупените домати исечкајте ги на парчиња од која било форма.
6. Ставете ги сечканите домати во тенџере за да направите џем. Наполнете ги со потребната количина шеќер. Додадете една лажичка ванилин шеќер и исцедете сок од лимон директно во тавата со доматите.
7. Со дрвена лажица нежно измешајте ја содржината на тавата.
8. Ставете го тенџерето со доматите на тивок оган и сварете го џемот, повремено мешајќи го. Одредете го времето за готвење врз основа на конзистентноста на џемот. Колку повеќе готвите, толку погуста ќе стане деликатес. Запомнете дека изладениот џем ќе биде уште погуст.
9. Готовиот џем ставете го во стерилни тегли и затворете ги со варени капаци. Подготвени!

Споделете го овој таен рецепт со вашите пријатели и имајте убава чајна забава!

Ви претставуваме уникатен рецепт за правење вкусен џем од домати. Се подготвува од зрели месести домати со додавање на свеж босилек и пектин.

Состојки:

• Домати - 1 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Сок од лимон - 1/3 лажица масло.
• пектин - 40 g.
• Свеж босилек, сецкан - 4 лажици. л.

Процес на готвење:

1. Прво подгответе ги доматите за џем.
2. Измијте ги доматите и користете остар нож за да ја отстраните основата на дршката, патем, има специјална алатка за ова.
3. Исечете ја кората на доматите попречно. Земете два контејнери. Наполнете една со ладна вода и ставете коцки мраз во неа. Вториот ставете го на средна топлина и зовријте вода во него.
4. Ставете ги доматите наизменично во топла и ладна вода и потоа извадете ги лушпите.
5. Со помош на лажичка извадете ги семките од доматите, исечете го секое овошје на четвртинки.
6. Подготвените домати ставете ги во посебно тенџере за правење џем и ставете го на средна топлина. Потоа динстајте ги доматите на тивок оган 10 минути со затворен капак. За тоа време, доматите ќе добијат конзистентност на пире.
7. Свежиот босилек измијте го, исушете го со хартиена крпа и исечкајте го на мали парчиња.
8. Во добиеното доматно пире додадете сок од лимон и сечкан босилек.
9. Во чаша измешајте 40 гр пектин со четвртина од наведената количина шеќер. Добиената смеса истурете ја во зовриените домати, притоа мешајќи го џемот додека пектинот целосно не се раствори. Истурете го остатокот од шеќерот во џемот, промешајте, варете неколку минути и исклучете го огнот.
10. Готовиот џем ставете го во стерилни тегли. За да се обезбеди безбедно складирање, можете да ги стерилизирате теглите според општо прифатените правила. Свиткајте го џемот и чувајте го на ладно место.

Јадете за вашето здравје!

Чекор-по-чекор рецепт за подготовка на необичен џем од црвени домати за зимата

Од домати, според предложениот рецепт, можете да подготвите вкусен и необичен деликатес, и што е најважно - здрав и природен. Подгответе џем со балсамико оцет.

Состојки:

• Домати - 500 гр.
• бугарска слатка пиперка - 150 гр.
• Шеќер - 300 гр.
• Балсамико оцет - 30 ml.

Процес на готвење:

1. За овој џем, треба да изберете мали, зрели црвени домати (цреша или друга сорта).
2. Добро измијте го зеленчукот со проточна вода и задолжително исушете го со крпа.
3. Доматите исечкајте ги на ситни коцки.
4. Отстранете ги семките и дршката од црвената слатка пиперка. Исечете ја пиперката на парчиња слични на доматите.
5. Сечканиот зеленчук ставете го во сад со дебело дно, во кој обично готвите џем.
6. Посипете ги со шеќер во потребната количина.
7. Во зеленчукот додадете 30 мл балсамико. Може да се замени со добро вино или јаболков оцет или слатко десертно вино со долг период на стареење.
8. Со дрвена лажица нежно измешајте го зеленчукот со шеќерот.
9. Ставете ја тавата на тивок оган. Содржината ставете ја да зоврие без мешање и извадете го садот од шпоретот.
10. Оставете го џемот еден ден да кисна.
11. По еден ден повторно сварете го џемот и оставете го уште еден ден.
12. Потоа по трет пат ставете го џемот да зоврие и веднаш истурете го во врели стерилни тегли. Затворете ги теглите со стерилни капаци. Подготвени!

Овој џем послужете го со чај, а можете да го користите како сос за разни јадења. Чувајте го овој деликатес само на ладно место. Добар апетит!

Како што знаете, џемот е најпопуларна зимска подготовка. Многу луѓе се запознаени со џем од овошје: јагода, портокал, слива, итн. Но, џем од домати? Ова е веќе, гледате, нешто интересно. Спротивно на верувањата на многу домаќинки, доматите воопшто не се зеленчук, туку бобинки. Затоа, џемот направен од нив се покажува како многу вкусен, иако донекаде необичен. За зимата можете да направите џем од какви било домати. Неодамна, рецептите за џем од домати од цреша добија популарност.

Што е цреша?

Можеби ова е единствениот вид домати со сезона речиси цела година. Мали, кои растат во прекрасни масивни кластери - тие можат да се купат свежи во есен, зима или пролет. Вкусот и мирисот на чери доматите се слични на вистинските домати. Постојат сорти на овие домати во неколку бои - традиционални црвени, зелени, жолти или дури црни.

Црешите се разликуваат од обичните домати по тоа што можат подолго да останат свежи. Тие содржат еден и пол пати повеќе различни вредни материи корисни за здравјето (фруктоза, гликоза, минерали и витамини). 100 гр чери домати содржат дневна доза на калиум и железо, како и витамини А, Б, Ц.

Џем од домати од цреша

Ова задоволство со право се смета за егзотично меѓу сите домашни конзервирани намирници. Вкусот на препаратот наликува на слатко-кисел сос, кој може совршено да ги надополни јадењата од живина или кое било месо. Тегла со овој деликатес пријатно ќе ги изненади гостите, кои долго ќе треба да се прашуваат од кое овошје го зготвила водителка?

Џемот од домати од цреши обично се подготвува во неколку фази. За да постигнете богата боја, се препорачува да додадете балсамико оцет при првото готвење. Количината на шеќер може да се прилагоди по вкус.

Џем од домати од цреша: рецепт со фотографии

Овој рецепт многумина го нарекуваат вистинско ремек-дело од домати. Јадењето лесно се подготвува и излегува многу вкусно.

Состојки

За да подготвите џем од домати од цреша (фотографија претставена во статијата) ќе ви требаат:

• зрели плодови од домати (2 кг);
• лимон (1 ЕЕЗ);
• сок од лимон (направен од половина лимон);
• шеќер - (околу 800-900 g);
• анасон (наместо тоа можете да земете ѕвезден анасон, ова е зачин со светла арома, па затоа се користи во минимални количини - само една ѕвезда).

Чекори за готвење

Следно, ќе ви кажеме како да направите џем од домати од цреша. Прво, доматите треба да се излупат. За да го направите ова, домаќинките советуваат зовриена вода во тенџере, правејќи мал исечок (во облик на крст) на секој домат и 40-60 секунди. Ставете го зеленчукот во врела вода. Овој термички третман ќе ви овозможи лесно да ја одделите кожата од пулпата на доматот.

Следно, излупените домати внимателно се ставаат во тенџере, се покриваат со шеќер, се додаваат парчиња лимон (може да се додаде кора од лимон: цитрусот се поминува низ мелница за месо), се додава анасон (1 ѕвезда). По некое време, доматите даваат сок. По час и половина тавата се става на оган. Масата се вари околу еден час. Во исто време, не треба да заборавите редовно да го мешате.

Потоа исклучете го и оставете го џемот да кисна. По еден ден, сок од лимон се истура во доматната маса и повторно се доведува до вриење. За да се згусне слаткото од домати, треба да се крчка на тивок оган еден час. Меѓутоа, ако конзистентноста на работното парче не се згусне доволно, времето за готвење може да се зголеми на еден и пол до два часа.

На крајот џемот се прелива во мали, претходно стерилизирани тегли и се складира. Поради фактот што производот содржи висока концентрација на сок од лимон, кој е безбеден природен конзерванс, џемот од домати од цреши не треба да се чува на ладно - може совршено да „презимува“ дури и на собна температура.

Забелешка до водителка: нешто за зачините

Ако дури и по долго варење доматната маса не се згусне, можете да додадете малку желатин или кој било друг производ со ефект на желатинирање.

Многу домаќинки создаваат сопствени (авторски) рецепти за џем од домати. Вкусот на оваа бобинка е совршено надополнет со ѓумбир, морско оревче и сенф од Дижон. Чили пиперката може да биде добар додаток, но овој зачин се додава во садот само во многу мали количини.

Според домашните занаетчии, во зачините лежи главната тајна за правење оригинален, многу вкусен џем. Сепак, најчесто домаќинките користат еден зачин - звезден анасон или веќе споменатите (види погоре). Како дел од домашните чери домати, прекрасно го трансформира добро познатиот вкус на производот. Според прегледите, џемот се покажува како сладок и кисел, многу ароматичен и курван. Овој препарат може да се користи и како десерт за време на семејните забави за чај, и како необичен сос за јадења со месо.

Каков вид на домати да користам?

Изборот на домати за џем треба да се пристапи со голема одговорност и внимание. Плодовите мора да бидат силни, во никој случај со водени, туку со густа каша. Во спротивно, за време на готвењето ќе се претворат во каша.

Доматите мора да бидат целосно зрели. Исклучок е опцијата за готвење цреша домати (ова ќе се дискутира подолу). Во никој случај не треба да има жолто-зелени површини на црвените плодови.

Како да направите џем од зелени домати? Соединение

За да го подготвите работното парче, користете:

• домати (1 кг);
• шеќер (1,2 кг);
• прочистена вода (1 чаша);
• лимонска киселина (2 g);
• ванила (додадете по вкус).

Подготовка

Се избираат најмесести, мали овални плодови, се сечат стебленцата, се мијат темелно и се сечат на половина. Внимателно отстранете ги семките од секоја половина со помош на лажичка. Потоа доматите треба да се потопат во врела вода околу две минути.

Потоа се подготвува со спојување на шеќер и вода. Излупените се прелеваат со сирупот, по што се оставаат преку ноќ (доволно е 6-8 часа). По ова време, тавата треба да се стави на силен оган и брзо да се вари. На крајот на готвењето, додадете лимонска киселина или сок од лимон (можете да додадете кора од лимон) и ванилин. Готовиот џем, како и обично, се става топол во стерилни тегли и се витка во ролна.

Друг рецепт

На овој начин се подготвува и џем од зелени чери домати. Производот содржи:

• 1 кг зелени бобинки;
• 1 кг шеќер;
• 1 литар вода;
• лимонска киселина - по вкус.

На шпоретот ставете го тенџерето со вода да зоврие. Ставете ги доматите во длабок сад. Исечете ги на половина и извадете ги семките со помош на лажичка. Потоа половината се става на даска за сечење и се сече на мали коцки. Потоа ставете ги доматите во тенџере и прелијте ги со врела вода. По ова, производот повторно се доведува до вриење. Масата треба да се вари 10 минути. Потоа водата се цеди и доматите повторно се полнат со ладна вода. Оставете да зоврие и варете 10 минути. Овој производ се ослободува од горчината. Сварените домати се ставаат во цедалка, се остава да се исцеди водата, па треба да се стават во сад и да се премачкаат со шеќер. Масата се остава два до три часа, по што се прелива со топла вода и повторно се вари околу 10 минути. На доматите треба да им се дозволи да се варат 24 часа.

Следниот ден се цеди сирупот, се става на шпорет и се вари 15-20 минути, по што се прелива со готовите домати. Следно, ставете го садот со домати на шпоретот и варете околу 15 минути. варете на тивок оган со постојано мешање. За 3 мин. Пред крајот на готвењето, истурете лимонска киселина во неа. Топол џем се истура во (стерилизирани) тегли, се витка и се става на суво, темно и ладно место. Според прегледите, овој многу вкусен, ефтин и здрав џем одлично се вклопува со палачинки, вафли, свежи лепчиња и слатки крекери.

Кога ќе дојде жешката сезона, домаќинките се секогаш целосно подготвени и се подготвуваат за зимата од разновиден летен зеленчук и овошје.

Не е исклучок секој што пробал толку интересен препарат, секоја година го подготвува со задоволство за своето семејство. Нема аналози на такво јадење - ова задоволство има свој уникатен вкус и тешко може да погодите од што е подготвено.

Доматите треба да се консумираат што е можно почесто, ова е одлична превентивна мерка за телото и неопходна компонента за зајакнување на имунолошкиот систем. Овој зеленчук е природен антидепресив.

Невозможно е да не се забележи еден важен факт за доматите: за добро здравје важно е да се јаде не само сурово овошје.

Печените и варените исто така имаат големи придобивки за нашиот организам. За време на термичка обработка, доматите акумулираат корисни својства кои се справуваат со многу болести, па затоа џемот од домати дефинитивно треба да се вклучи во вашата зимска исхрана.

Џемот од домати неодамна ги привлече нашите домаќинки, иако растителните слатки кифлички се многу популарни, но со сигурност можеме да кажеме дека најуспешен е џемот од домати.

Малку имагинација, труд и неверојатен џем во вашиот арсенал! Начинот на подготовка на џем од зеленчук не се разликува од традиционалниот и нема да ви додаде дополнителна мака, единствено е да најдете свој рецепт и да уживате во подготвувањето на летните подароци.

Џем од домати со лимон

Состојки

• - 3 кг + -
• - 2 ЕЕЗ + -
• - 3 кг + -
• Ванилин шеќер - 1 кесичка + -
• - 0,5 лажиче + -

Како да направите џем од домати со лимон

Конзистентноста на џемот од домати може да се прилагоди ако ви се допаѓа густ, можете да додадете згуснувачи или да готвите подолго, изборот е ваш. Според рецептот, ќе испадне како кисела павлака, а во оваа форма е повеќе разноврсна и може да стане основен производ за многу слатки сосови и десерти.

1. Доматите и лимоните убаво измијте ги, секој домат исечкајте го попречно и заедно со лимоните прелијте ги со зовриена вода.
2. Потоа излупете ги доматите, исечете ги на четири парчиња и ставете ги во тенџере. Покријте ги доматите со половина шеќер и оставете ги настрана 40 минути.
3. Исечете ги лимоните на половина, извадете ги семките и заедно со кората поминете низ машина за мелење месо. Измешајте лимони со ванилин шеќер.
4. Ставете го тенџерето со доматите на шпорет и доведете го до вриење на средна топлина, се вари 15 минути и оставете го настрана додека целосно не се излади.
5. Откако ќе се изладат, доматите повторно се ставаат на оган и се динстаат на тивок оган 40 минути по зовривањето. Не заборавајте периодично да го мешате џемот (подобро е да го направите ова со дрвена лажица или шпатула).
6. Потоа додадете лимони во џемот и варете уште 20 минути на крајот од готвењето, додадете мелен ѓумбир во тавата и промешајте.

Џемот е готов, истурете го во чисти тегли од половина литар и свиткајте во виткање. Чувајте ги на собна температура додека целосно не се изладат, а потоа ставете ги на ладно место за долгорочно чување.

Џем од жолти домати „ананас“

За да направите егзотичен џем со вкус на ананас, не мора да бидете одличен готвач, само треба да не се плашите да готвите нешто ново. Основата за одличен џем ќе биде жолтото овошје од домати, секој што го пробал, знае колку се вкусни доматите од оваа сорта. Совршени се за правење џем.

Состојки

• Жолти домати - 1,5 кг;
• Шеќер - 1,5 кг;
• Конзервирани ананаси - 1 конзерва;
• Ванилин шеќер - 1 кесичка.

Како да направите џем од жолт домат

1. Излупете ги жолтите домати, прво прелијте ги со врела вода (плодовите на жолтите домати се мали, па за да заштедите време за готвење, замолете некој близок да ви помогне).
2. Во тенџере за правење џем ставете ги излупените домати и додадете шеќер.
3. Откачете ја теглата со ананас и истурете го сирупот во тавата со доматите. Се става на оган и се динста 15 минути откако ќе зоврие, се трга од оган и се лади. По ладењето, повторно се вари и се лади.
4. Потоа ставете ја тавата на оган и додадете ги конзервираните ананаси (ако имате ананас во прстени, тогаш со остар нож исечете ги на мали парчиња).
5. Откако ќе ги додадете ананасот, џемот се динста на тивок оган 20 минути. Потоа можете малку да го изладите џемот и да го ставите во тегли.
6. Свиткајте ги теглите и оставете ги во просторијата додека не се изладат целосно, а потоа теглите со џем од жолт домат ставете ги на ладно со остатокот од кифличките.

Џем од домати ќе стане незаменлив десерт за вас, послужете го со чај за вашите гости и вашите кулинарски вештини ќе бидат ценети. И нека вашите пријатели се обидат да го погодат составот на невообичаено вкусниот деликатес.

Кога станува збор за џем или конзерви, веднаш замислуваме сочни бобинки или овошје, од кои во лето се подготвува овој вкусен десерт, но во современото готвење има простор за експериментирање, па денес подготвуваат џем од зелени домати, кори од лубеница, тиквички, краставици и кромид. Ако сакате необични рецепти, тогаш на нашата веб-страница можете да најдете неколку опции за правење џем од домати што можете да ги користите за зимата. Доматен деликатес може да дејствува не само како десерт, туку и како сос за различни јадења, ако ја намалите количината на шеќер, неговиот вкус ќе биде природно сладок и кисел, а зачините ќе дадат дополнителна арома.

Џем од црвен домат

Џемот од домати и босилек е навистина уникатно предјадење за да го донесете на вашата трпеза. За да го подготвите, потребен ви е следниот сет на состојки: килограм зрело сочно овошје, килограм шеќер, 40 грама пектин, третина од чаша концентриран сок од лимон, можете да користите и свежо цеден. Ситно исецкајте го босилекот и земете четири лажици. Се разбира, количината на шеќер може да се намали или, обратно, да се зголеми ако навистина сакате слатки.

Пред да започнете со главниот процес на готвење, треба да ги подготвите доматите. Тие треба да се излупат за да го направите ова, прво треба да го исечете јадрото на сите нив (каде што беше закачено стебленцето), ова е погодно направено со специјална алатка што може да се најде во онлајн продавницата. Ако немате таков уред при рака, тогаш, како и секогаш, оваа постапка може да се изврши со тенок, остар нож.

Тогаш кожата треба да се исече вкрстено, а не длабоко. Сега ни требаат два сада: едниот ќе стои на оган, водата во него ќе врие, а вториот ќе содржи вода со коцки мраз. Секој зеленчук прво потопете го во врела вода една минута, а потоа веднаш префрлете го во ледена вода. По ова, лесно може да се излупи. Така, потребно е да се обработат сите плодови.

Сега го сечеме секое овошје на четири дела и ја отстрануваме пулпата со семиња, бидејќи нашиот џем ќе излезе транспарентен, а семките ќе му наштетат и на вкусот и на изгледот. Патем, оваа пулпа со семиња може да се додаде во омлет или во компири.

Следно, продолжуваме директно на подготовката: префрлете ги парчињата домати во длабока тава во која обично готвите џем. Ставете го на оган и оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината и динстајте под капакот околу 10 минути.

Додека се динстаат доматите, треба да го измиете босилекот, да го исушите со крпа и ситно да го исечете. Кога доматите ќе се претворат во пире, додадете сок од лимон и сечкан босилек. Во посебен сад измешајте четвртина од шеќерот со пектин. Постепено сипете ја оваа смеса во џемот од домати, мешајќи, почекајте смесата да зоврие, а потоа додадете го преостанатиот шеќер. Се вари уште една минута и се трга тенџерето од оган.

Внимателно отстранете ја пената од површината и истурете џем од црвен доматво тегли, навивајте. Ако правите многу зачувување, подобро е да го пастеризирате џемот за да го продолжите рокот на траење. Без пастеризација, теглите најдобро се чуваат во фрижидер, исто како.

Џем од црвени домати: рецепт

Нема подобар сос за месо од Рецепт за џем од црвен доматшто подразбира додавање на лути чили пиперки. За оваа опција ќе ни требаат половина килограм домати, парче ѓумбир од 4 см, кое мора да се исецка на ситно ренде, три лажици сос од риба, четири мелени чили, четири чешниња лук, 150 грама гранулиран шеќер, 120 ml 6% вински оцет.

Исечете 250 грама домати на четири дела и ставете ги во блендер, додадете рендан ѓумбир и сос од риба, изматете темелно додека не се исцедат.

Останатите домати треба да се исечат на коцки од 1 см, да се стават во тенџере, да се прелива доматно пире и да се додадат останатите состојки наведени во рецептот. Темелно измешајте и загрејте на средна топлина кога ќе зоврие, намалете го огнот, отстранете ја пената и варете, мешајќи уште еден час.

Изладете го џемот, ставете го во тегли и чувајте го во фрижидер во оваа форма, закуската ќе се чува околу два месеци. Во лето таквиот десерт е едноставно непроценлив, бидејќи можете да излезете во природа за викенди и да пржите ќебапи, а најдобар сос за месо е доматите со чили.

Ако имате време и можете да го посветите на зачувување, тогаш доматите може претходно да се излупат така што ќе ги посипете со врела вода и ќе го исечете стеблото. Подобро е да се земе кафеав шеќер, тој не е толку сладок и поздрав. Но, чилито и ѓумбирот може да се додадат и суви, кои се продаваат во пакувани кеси за зачини.

Џем од домати: рецепт

Ако одлучите да готвите Рецепт за џем од доматитреба да изберете врз основа на вашиот вкус, најчесто во доматите се додаваат разни зачини, тоа може да биде цимет или ванила, чили или лимон. За џем, можете да користите само зрели и сочни плодови, подобро е ако се малку презрели. Овде не се дозволени зелено месо или тврди црвени домати.

Главна карактеристика на овој рецепт се зачините, кои го формираат вкусот на закуската овде, доволна е една ѕвезда анасон да го направи вкусот на закуската; Овој џем, кој има слатко-кисел вкус и уникатна арома, може да се послужи и со чај и колачиња и како сос за јадења со месо варени на отворен оган.

Во овој случај, ќе подготвиме џем од мали плодови од цреша, кои се многу послатки од големите домати, треба да земете еден килограм од нив, треба да подготвите и еден лимон, 450 грама гранулиран шеќер, звезден анасон, половина кесичка пектин (агенс за желати за џем).

Домаќинката мора да биде трпелива, бидејќи готвењето ќе трае цел ден, се разбира, тоа не значи дека не можете да го напуштите шпоретот цел ден, но нема да можете ниту да се опуштите.

Прво, доведете ја водата до вриење во големо тенџере. Исечете ги плодовите и ставете ги во врела вода половина минута за лесно да ја извадите кората. Лимонот измијте го добро, исушете го со крпа и пресечете го на половина по должина. Едната половина треба да се исече на тенки парчиња, а другата половина да се излупи и потоа да се исцеди сокот. Семките од лимон мора да се отстранат од сокот и внимателно да се отстранат на парчиња.

Земете тава со дебело дно за готвење, додадете домати, кора од лимон, звезден анасон и додадете шеќер. Ставете го на тивок оган и варете еден час, мешајќи за да не изгори. Постепено, доматите ќе испуштат многу сок, па нема потреба да додавате вода.

Кога смесата малку ќе зоврие, исклучете го огнот и оставете да отстои еден ден за да се впие правилно и ѕвездениот анасон да го испушти својот неверојатен мирис кој ќе се прошири низ вашата кујна. По 24 часа, додадете сок од лимон во тавата, повторно доведете до вриење, варете некое време - 30-60 минути, во зависност од саканата конзистентност, а потоа истурете во тегли. Ако сакате густ џем, не заборавајте да додадете средство за желатинирање на крајот, на пример, „Zhelfix“ или „Quittin“. Гответе уште 5 минути и истурете во тегли.

Доколку сте сигурни дека вашето слатко ќе го изеде овој десерт во рок од еден месец, тогаш можете да ги затворите теглите со пластични капаци и да ги чувате во фрижидер. Следната година, кога ќе го пробате овој џем, можете да ја зголемите количината на состојки и да ги почестите вашите пријатели во тегла.

И ако сакате повеќе традиционални опции за готвење, тогаш пробајте ја, оваа салата ќе биде вистинско откритие во зима.

Џем од зелени домати

Кога станува збор за необични рецепти, не смееме да заборавиме на зелените домати, кои веќе ги пржевме, зготвивме во тесто, додадовме во кавијар од зеленчук, сега е време да подготвиме џем од зелени домати. Во овој џем ќе има една главна тајна која може да го доведе во заблуда вашето семејство, кое ќе го проголта вкусниот десерт и нема ни да погоди која е главната состојка во него.

Значи, замислете, дојде есента и времето за бобинки одамна помина, а во градината останува само незрел зеленчук со нив да направиме џем од „малини“, што сите го сакаат. Се разбира, таквиот џем нема да биде здрав како џемот од малини, а ќе содржи многу помалку витамин Ц, но можете да подготвите неколку тегли како изненадување за вашето семејство.

Ќе ни требаат зелени домати, ќе ги исечеме на неколку делови, ќе ги сомелеме во блендер или два пати ќе ги поминеме низ мелница за месо. Треба да добиете четири чаши зелена растителна маса, и исто толку шеќер. И сега главната компонента е пакетче желе од малини, кое ќе му даде арома на малина и светла боја на нашиот џем од домати. Треба да земете 160 грама желе или две пакетчиња желе од малини, по 80 грама.

Во еден сад измешајте ја зелената маса со шеќер, ставете на оган и доведете до вриење на средно вриење. Не заборавајте да мешате редовно за да не изгори џемот. Гответе 10 минути, а потоа додадете го желето и намалете ја топлината. Гответе уште 20 минути, мешајќи додека желатинот не се распореди рамномерно.

- ова се препарати кои секоја домаќинка ги прави за да ужива во вкусните кисели краставички во зима. Но, џемот од домати може да се подготви со додавање на агруми, како портокал и лимон. За килограм овошје треба да земете еден портокал и половина лимон, три чаши шеќер. А исто така за мирисот треба да додадете половина стапче ванила и парче корен од ѓумбир.

Излупете ги состојките, исечете ги на коцки, додадете шеќер, доведете до вриење и оставете да отстои еден час, а потоа повторно вријте околу 40 минути.