Рецепт за торта направена од џем и кефир. Торта со џем од црна рибизла Торта со џем од црна рибизла
Тортата „Black Prince“ со џем од црна рибизла лесно се подготвува и има неверојатен вкус. Овој бисквитен десерт е именуван по романтичниот витез Едвард Вудсток. И покрај големата раскошност на името, тој е подготвен од едноставни и достапни состојки. Печива од детството се идеални за чај забави и празнични гозби.
Ова е вечна и безвременска класика - рецепт за пита со џем од бобинки. Се печеше уште во советско време, но сега е целосно прилагоден на модерната кујна.
Мека, сочна, малку влажна, тортата Black Prince зрачи со неверојатна чоколадна арома. Вкусот открива мала киселост на црна рибизла и пријатна сладост на воздушниот путер крем. Десертот е повеќеслоен и лесен за составување, а дизајнот и декорацијата на годишната торта се ограничени само од вашата фантазија.
Оваа торта со павлака ќе биде прекрасен украс за вашата празнична трпеза. Откажете се од печива купени во продавница, отворете готвач и вратете го во реалност одамна заборавениот вкус на детството.
Модата за оваа торта со кефир се врати, па задоволувајте се себеси и вашето домаќинство со ова кулинарско ремек дело!
Основни состојки
За тестот:
- кефир со малку маснотии 2,5% – 260 ml;
- пченично брашно - 200 g;
- гранулиран шеќер - 240 g;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
- какао во прав - 1 лажица масло. л. со слајд;
- џем од црна рибизла, можете да користите џем од кајсија - 1 чаша;
- прашок за пециво - 1 кесичка.
За крем:
- путер - 150 g;
- шеќер - 1 чаша;
- маснотии павлака 20% – 250 g;
- темно рендано чоколадо за посипување - 1 бар.
Начин на готвење
Тортата содржи состојки кои може да се купат во продавницата. Навистина, во советско време, кога таквите печива беа особено популарни, немаше гурмански и достапни производи. Нашите баби правеа десерти од она што беше во фрижидер.
Претходно тестото се матеше со жица или вилушка, но сега на помош дојдоа моќни кујнски миксери и ќе ги искористиме.
Чекор-по-чекор инструкција:
- Во посебен сад изматете го јајцето со миксер, на делови додајте гранулиран шеќер и матете понатаму додека не се добие мазна, стабилна и бела маса, 5-7 минути.
- Измешајте кефир со прашок за пециво. Подобро е да не се користи сода гасена со оцет, бидејќи хемиската реакција на прашокот за пециво е многу помала, па вкусот на печивата ќе биде помек. Додадете ја мешавината шеќер-јајца во кефирот, а потоа просејте го какаото во прав низ сито, така што грутките од производот не ја нарушуваат конзистентноста на тестото.
- Додадете брашно во смесата на делови, темелно мешајќи додека тестото не стане мазно и хомогено. Ако има грутки брашно во тестото, ќе го расипе сунѓерот и нема да нарасне.
- Тестото треба да биде течно, порозно и сјајно. Неопходно е да се прелива во специјално подготвена и подмачкана форма. Најдобро е да изберете силиконски калапи или садови за готвење со нелеплив слој. Ако ги нема, тогаш треба да ги покриете садовите со пергамент.
- Печете го бисквитот 30 минути на 180°C.
- Изматете го малку растопениот путер и додадете шеќер.
- Додадете павлака во смесата и изматете темелно додека не се изедначи.
- Готовиот колач со нож или конец исечете го на два рамномерни дела.
- Ставете ја долната половина од колачот на чинија и густо намачкајте го џемот од рибизла; можете да додадете и цели свежи бобинки за да го подобрите вкусот и да додадете малку киселост. Во лето, џемот може да се замени со свежо пире од бобинки.
- Врз слојот од џем од рибизла намачкајте половина од кремот за масло, а потоа покријте го со вториот слој од колачот и ставете го преостанатиот крем врз склопената торта. Нежно премачкајте го горниот дел и страните на колачот, главната работа е да се осигурате дека филот не истекува од средината на тортата.
- Одозгора можете да посипете какао или рендано чоколадо, убаво ќе изгледаат и свежите бобинки.
- Изладете ги готовите печива во фрижидер, по што тортата „Црниот принц“ на кефир со џем од рибизла е подготвена за јадење!
Декорацијата на готовите печива мора да одговара на нејзиното кралско име. Вудсток, за кого е именувана тортата, се борел во битка во црн оклоп. Затоа, најдобро е да ја прелиете тортата со чоколадна глазура: таа ќе личи на легендарната витешка облека на принцот.
За чоколадна глазура, треба да стопите 90 гр чоколадо и да го измешате со 40 гр путер, 90 гр гранулиран шеќер и да ги прелиете сите 100 мл крем. Загрејте ја смесата во водена бања. Покријте го врвот на колачот со топла глазура.
Легендата раскажува за рубинот на Црниот принц. Го сметаше за талисман и секогаш го носеше со себе во битка. Оттука и долгогодишната традиција на украсување торта со цреша, која е слична на рубин.
Видео од правењето на тортата Black Prince
https://youtu.be/JskAx481pMw
За да го подготвите овој сладок десерт, постојат неколку трикови кои ќе помогнат да се олесни процесот и да се направи колачот со кефир вкусен и ароматичен:
- Загрејте ја рерната. Вклучете го и оставете го 10 минути пред да ги готвите колачите.
- Бисквитот треба да се подготви од кефир со малку маснотии, кој се меша со лажица гасена сода или прашок за пециво. Ова ќе обезбеди текстурата на тестото да биде мека и мека. Добиената торта исечете ја на 2-3 дела или подгответе неколку колачи одеднаш за полесно да се склопите.
- Подготвеноста на колачите можете да ја одредите со кибрит или дрвен ражен. Не можете веднаш да го извадите врелиот бисквит од калапот, треба да го оставите да се излади во калапот 10-15 минути.
- Шеќерот може да се замени со шеќер во прав. Можете да го купите во продавница или да мелете обичен гранулиран шеќер во мелница за кафе. Прашокот брзо ќе се стопи во кремот и нема да ви крцка на забите.
- За колачот се користат само слоеви од чоколадна торта, па во тестото треба да додадете една лажица природно темно какао. Не се препорачува употреба на готови мешавини од какао со шеќер и ароми: со нив е невозможно да се добие богатата чоколадна боја и арома на бисквитот.
- Кремот за натопување на колачи може да биде различен: можете да додадете ореви, бобинки, кокосови снегулки, чоколадо на него по ваша дискреција.
Калориска содржина на храната вклучена во садот
Содржината на калории на чоколадна торта на 100 грама е 384 kcal. Тестото подготвено на база на кефир со малку маснотии не е претерано калорично, но кремот со путер со 20% маснотии павлака и путер додава дополнителни калории, масти и јаглехидрати на десертот.
И покрај диеталниот кефир во печива, сепак тоа е слатко печено јадење, кое доколку често се конзумира може да и наштети на фигурата. Затоа, подгответе ја оваа вкусна торта за празниците или барем јадете ја пред ручек, но не и на вечерен чај.
Најбрзата торта, рецептот кој го добив од баба ми.
Целото мое семејство сака да пие чај со оваа торта.
Состојки:
✓ јајца - 2 парчиња;
✓ шеќер - 250 грама;
✓ кефир - 250 милилитри;
✓ џем - 1 чаша;
✓ сода - 2 лажички без врвот;
✓ брашно - 2 чаши.
За крем:
✓ павлака - 500 милилитри;
✓ шеќер - 1 чаша.
Рецепт
Јајцата се матат со чаша шеќер. Истурете чаша кефир и џем.
Потоа додадете брашно и сода. Ве молиме имајте предвид дека содата не треба да се зема во полни лажички, без горниот дел.
Поради џемот во нашата торта, нема ни да го почувствувате.
Измешајте. Покријте ја тавата со пергамент и истурете половина од тестото.
Се пече на 180 степени.
Направете го истото со втората торта.
Секоја торта исечете ја на слоеви. Треба да има 4 слоја.
Победи павлака со шеќер за крем. Секоја торта премачкајте ја со крем.
Декорирајте по желба. Украсив со растопено чоколадо.
Ставете во фрижидер да кисне преку ноќ.
Едноставен, брз и лесен за подготовка десерт кој ќе го задоволи секој член на семејството.
Можете да го подготвите без врева, а ќе уживате не само во вкусот, туку и во прекрасниот изглед.
Можете да направите слој помеѓу колачите, тоа може да биде банана, брусница и друго овошје и бобинки или да измешате овошје со крем.
Добар апетит!
Кликнете на „Ми се допаѓа“ и добивајте ги само најдобрите објави на Facebook ↓
goodcookbook.ru
Домашна торта со џем од кефир
Роднините ве замолуваат да испечете нешто вкусно, но вие сте толку уморни и немате сила? Тогаш задолжително обрнете внимание на домашната торта со џем. Гарантираме дека рецептот ќе се вкорени во вашето семејство, бидејќи воопшто не е скап, а каков вкусна торта излегува! Вистински џем!
Ќе ни требаат:
- џем (било кој по ваш вкус) - 1 лажица масло;
- сода - 1 лажиче;
- 1/3 лажица масло. Сахара;
- кефир - 1 лажица масло;
- две јајца;
- брашно - 2,5 лажици.
Како да направите торта со џем на кефир
- Оваа торта е од делот, измешајте сè и готово! Но, ако го следите редоследот на мешање на состојките, колачот ќе испадне едноставно прекрасен.
- Измешајте го џемот со сода, ќе имате цела хемиска реакција) Масата треба да се зголеми во волумен.
- По неколку минути, додадете кефир и јајца, изматете сè. Ако имате многу сладок џем. тогаш не мора да додавате шеќер, но ако има рибизли или брусница, додадете малку шеќер по ваш вкус.
- Додадете го брашното, повторно изматете и ставете во подмачкана тава.
- Загрејте ја рерната на 180°C и печете ја питата 30-40 минути. Обидете се да не гледате во рерната додека колачот се пече, проверете дали е подготвен со дрвен ражен или кибрит.
Послужете ја тортата со џем така што ќе ја попрскате со шеќер во прав или ќе ја прелиете со топла чоколада! Од ова тесто можете да направите и кекси, но наполнете ги калапите до 2/3 од волуменот, бидејќи тестото се зголемува во волумен.
Нека имате секогаш вкусна храна! Гответе со најдобрата локација за готвење!
www.saitkulinarii.info
Кефир пита со џем. Чекор-по-чекор рецепт со фотографии
Кефир пита со џем, чекор-по-чекор рецепт со фотографии од кои сакам да ви понудам денес - ова е вкусна, едноставна и брза пита. Имајќи кефир во фрижидер, секогаш можете да ја испечете оваа вкусна пита за неколку минути, која е многу популарна меѓу домаќинките. Постојат многу рецепти за кефир пити со џем. Најпознати од нив се питата „Сиромашен студент“ и питата „Гнил трупец“. Всушност, тестото од првата и втората пита е многу слично во составот, тие се разликуваат повеќе по дизајн и изглед.
Кој е најдобриот џем за печење на оваа пита? За питата можете да користите кој било џем што го имате во кантите. Главната работа е дека е свеж. Џемот, како компонента на тестото за пита, ќе влијае не само на неговиот вкус, туку и на изгледот на питата. Така, користењето на џем од кајсија, портокал, праска или јаболка ќе ја направи питата полесна. Ќе добие темна боја кога ќе се додаде џем од рибизла или боровинки.
И сега ви предлагам да погледнете чекор-по-чекор рецепт за правење пита со кефир во рерната користејќи џем од рибизла.
Состојки:
- Кефир 2,5% маснотии - 1 чаша,
- Џем од рибизла - 1 чаша,
- Јајца - 1 ЕЕЗ.,
- Сода бикарбона - 1 лажичка,
- Шеќер - 3 лажици. лажици,
- Какао во прав - 1 лажица масло. лажица,
- Рафинирано растително масло - половина чаша,
- Брашно - 400 гр.,
- Шеќер во прав за посипување - 20-30 гр.
Кефир пита со џем - рецепт
Откако ќе се подготват сите состојки, можете чекор по чекор да започнете со подготовка на кефирската пита со џем. Истурете го изладениот кефир во сад. Додадете џем. Во овој рецепт за пита користам џем од рибизла.
Изматете ги кефирот и џемот додека не се изедначи.
Изматете го во јајцето.
И покрај присуството на толку мала количина јајца, питата излегува мека и порозна. Измешајте го јајцето во смесата со кефир. Додадете шеќер. Количината на шеќер може да се зголеми ако сакате послатки домашни печива или ако користите доста кисел џем за да ја направите питата.
Откако ќе го додадете шеќерот, повторно изматете го тестото за пита. Истурете сончогледово масло.
Промешајте повторно. За добро да нарасне питата со џем, на крајот од подготовката на тестото додајте сода. Можете да го замените со прашок за пециво. За оваа количина на состојки, можете да додадете пакет прашок за пециво.
Измешајте го тестото за пита. Благодарение на содата, веднаш ќе видите дека тестото ќе почне да ја менува бојата од светло сина во покафеава боја. За да може готовата пита со кефир со џем од црна рибизла или боровинки да излезе кафеава наместо темно сина, препорачувам да додадете какао во прав.
По повторното мешање, останува само да се додаде просеаното пченично брашно во тестото.
Целосно измешајте го тестото.
Тавата во која ќе се пече колачот намачкајте ја со растително масло. Ако печете торта со кефир со џем, подобро е да користите класична тркалезна тава со пружина, а за тортата е погодна и правоаголна (квадратна) тава.
Калапот со кефирска пита со џем, како и секоја друга печива, ставете ја во загреана рерна. Температурата на рерната треба да биде 180-190 C. Печете ја питата 40 минути. Тортата треба да се зголеми за да се удвои во големина.
Проверете дали е целосно испечен пред да го извадите од тавата. За да го направите ова, прободете го на неколку места со кибрит или четка за заби. Ако по пункцијата има траги од тесто, тогаш питата сè уште не е целосно подготвена. Вратете го во рерната за да заврши печењето.
Готовата пита превртете ја на чиста кујнска даска. Покријте со рамна чинија (послужавник) и превртете. Посипете со шеќер во прав. Се сече на мали коцки. Послужете ја питата со кефир со џем и топло кафе или чај. Пријатен оброк. Ќе ми биде драго ако ви се допадне овој рецепт за кефирска пита со џем. Можете да направите и рендана пита со џем.
Кефир пита со џем. Фотографија
- Излез: 10
- Време за готвење: 100 мин
- Излез: 12
- Време за готвење: 50 мин
- Излез: 10
- Време за готвење: 60 мин
- Излез: 10
- Време за готвење: 60 мин
- Излез: 2
- Време за готвење: 120 мин
- Излез: 10
- Време за готвење: 25 мин
www.kushat.net
Пита со џем од кефир
Питата со џем е еден од десертите што се прави од она што останало во фрижидер. Мек пандишпан на база на кефир и домашен фил од џем е идеална опција за брзо слатко јадење, поради што решивме да го посветиме овој напис на печење со кефир и џем.
Кефир торта со џем
Во овој рецепт џемот е една од компонентите на пандишпанот, но по желба на павлаката можете да додадете и малку слатка подготовка.
Состојки:
За бисквитот:
- брашно - 1 ½ лажица;
- Јајца - 2 ЕЕЗ.;
- џем - 1 лажица масло;
- прашок за пециво - 2 лажички;
- кефир - 250 ml.
За крем:
- павлака - 500 g;
- шеќер - 4 лажици. лажици.
Подготовка
Јајцата се матат со шеќер додека не побелат. Во посебна чаша измешајте прашок за пециво и кефир и истурете ги во јајцата. Додадете џем, брашно и замесете тенко тесто. Тестото истурете го во подмачкан калап и печете на 200 степени 20-25 минути. Готовиот колач го делиме на 3-4 дела од кои секој по желба може да се натопи во сируп.
За кремот треба да ја изматите павлаката со шеќер и со оваа смеса да го премачкате секој слој од колачот и горниот дел од колачот. Десертот го украсуваме по сопствена дискреција: јаткасти плодови, трошки од бисквити, чоколадо, сушено овошје...
Кефир кафе торта со џем
Состојки:
- џем - 1 лажица масло;
- кефир - 250 ml;
- прашок за пециво - 1 ½ лажичка;
- какао во прав - 2 лажици. лажици;
- брашно - 1 ½ лажица;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Измешајте го џемот со прашокот за пециво и оставете да отстои 3-5 минути за киселината да реагира со содата во неговиот состав. Во смесата со џем додадете кефир, две јајца и просеано брашно со какао во прав. Готовото тесто не треба да биде густо.
Сега масата може да се стави во подмачкана форма и да се стави во рерна 45-50 минути на 180 степени. Готовиот деликатес може да се сервира самостојно, или да се премачка со шлаг или крем на база на путер.
Пита за торта со џем од кефир во бавен шпорет
Друга употреба на застарениот џем е едноставна и буџетска торта според рецептот подолу.
Состојки:
- џем (кисело) - 1 лажица масло;
- брашно - 2 лажици;
- путер - 100 g;
- Јајца - 2 ЕЕЗ.;
- сода - 1 лажичка;
- кефир - 1 лажица масло;
- шеќер - 2/3 лажици.
Подготовка
Мелете го мекиот путер со шеќер и додадете едно по едно јајце во смесата додека целосно не се измеша со масата на путерот. Во посебен сад, комбинирајте сода со кефир и додадете џем таму. Подобро е да се земе кисело џем, на пример, од црна рибизла.
Истурете ја течноста во смесата со путер во делови, без да престанете да го мешате идното тесто, а потоа додадете го просеаното брашно додека основата на нашата торта не стане густа, но сепак тече од лажицата.
Сега треба да го подмачкате садот со повеќекратни шпорет со масло и истурете ја нашата торта во неа. Подготовката на кекс со џем ќе трае 60+20 минути во режимот „Печење“.
Такво слатко јадење, се разбира, може да се подготви и со рерната, за ова оставете ја тавата за торта да се пече 45-50 минути на 180 степени.
Готовиот бисквит може да се сервира изладен или додека е уште топол да се натопи во сируп направен од шеќер и вода во сооднос 1:1 или од шеќер и овошен сок.
Вегетаријанска пандишпан со џем од кефир
Состојки:
- брашно - 2 лажици;
- џем - 1 лажица масло;
- кефир - 1 лажица масло;
- растително масло - 1/2 лажица масло;
- сода - 1 лажичка;
- ванилин шеќер - нотка.
Подготовка
Измешајте малку топол кефир со сода; штом смесата ќе почне да пени, додадете џем и путер, сè добро измешајте, додадете просеано брашно и прстофат ванилин шеќер.
Бисквитот се става во загреана рерна на 200 степени и се пече 25-30 минути. Не заборавајте дека рерната не смее да се отвора во првите 15 минути од готвењето, инаку бисквитот ќе се смири.
Оваа едноставна торта има неколку аналози во различни делови на светот, иако е најпозната меѓу постсоветската популација. Кога, за време на годините на перестројка, храната исчезна од полиците на продавниците, мајките и бабите, во обид да го диверзифицираат менито и да ги задоволат своите домаќинства со недостапни деликатеси, печеа такво чудо. Историјата молчи за тоа кој измислил печење торта со џем, но во средината на 90-тите тоа беше многу популарен десерт.
Како се вика колачот од црна рибизла?
Без разлика како го преименуваа: „Рибизла“ и „Негритенок“, „Црн брокер“ и „Пет минути за чај“ - суштината остана иста: темни слоеви торта, премачкани со крем и посипани со ореви на страните, готвење за неколку минути и неповторлив вкус.
Некои луѓе ги заменија црните рибизли во рецептот за колачи со боровинки, дудинки или дури и птичји цреши - на крајот на краиштата, рибизлите не беа достапни за секого, но сакаа да го зачуваат идентификацискиот знак на колачот (боја). Така, се родија нови верзии и толкувања, се менуваа имињата, но десертот не ја изгуби својата оригиналност и пристапност. Можете да користите секаков вид џем за тортата, можете дури и малку ферментиран или захаросиран - сè ќе работи и воопшто нема да го расипе вкусот, благодарение на магичниот ефект на содата.
Состојки за торта
За тестот:
- Џем од црна рибизла - 1 чаша.
- Кефир, павлака или ферментирано печено млеко - 1 чаша.
- Три јајца.
- Шеќер - 100 грама.
- Брашно - 2 чаши.
- Сода - 1 кафена лажичка.
Некои рецепти укажуваат на несоодветна количина на сода: една лажица е премногу, не ви треба толку многу. Тестото ќе добие карактеристичен вкус на „сода“, што ќе го расипе целокупниот впечаток.
Готвење: чекор-по-чекор рецепт со фотографии
Колачот се подготвува брзо, прилично лесно, а излегува многу вкусен и необичен по изглед.
Истурете го џемот во длабок сад, додадете шеќер и сода, промешајте. Масата ќе почне да меурува, да шушка и да се зголемува - не грижете се: вака треба да биде, ова е интеракцијата помеѓу киселината од џемот и алкалите од содата. Зошто не лекција по хемија?
По десетина минути во слатката маса се додаваат јајцата изматени со блендер, се меша лесно и се додава просеаното брашно. Месете го тестото додека не се изедначи, внимавајте да не го продолжи процесот и истурете го во силиконски сад за печење, намачкан со масло. Ставете ја тавата во загреана рерна (200 степени) и печете додека не го направите тоа, во просек 30-40 минути, проверувајќи ја подготвеноста со дрвена чепкалка за заби: со неа прободете го тестото до дното и допрете го со раце - ако е се исуши, а потоа слоевите на колачот се готови. Во овој случај, подобро е да не ја отворате рерната првите дваесет минути за да не се смири тестото.
Исто така, нема потреба да брзате да ја извадите тортата од рерната и од калапот - оставете ја да отстои со отворена врата околу 15 минути, па исто толку во калапот.
Оставете ја празната торта да се излади, а потоа со остар нож пресечете ја по должина на два тенки кори, премачкајте ги со крем и наредете ги една врз друга. Горниот дел и страните на колачот од црна рибизла може да се премачкаат и со преостанатиот крем, можете да ги посипете со мелени ореви, кикирики или трошки од колачиња.
Крем за торта
По со црна рибизла може да се натопи во неколку видови крем:
Дури и без крем, само во форма на пита посипана со шеќер во прав, овој едноставен чудотворен десерт е многу добар со свежо сварен чај или ароматичен компот од суво овошје.
Како да декорирате?
На фотографијата тортата од црна рибизла изгледа многу креативно, особено ако е соодветно украсена. Горниот дел може да се наполни со чоколадна глазура и стопено бело чоколадо, насликано со локни или забавен натпис.
Можете да го посипете густо со ливчиња од бадем или чоколадни чипсови, измешани со ситно сечкано суво овошје - ќе биде неверојатно вкусно и необично. Ако кремот за тортата е направен од крем, тогаш слободно засадете цвеќе од него, само лесно обојте го кремот со прехранбена боја.
За декорација можете да користите и парчиња мармалад, свежо овошје распоредено во шема или, ако немате време или расположение, само покријте ги страните и одозгора со скршени колачиња. Има многу простор за креативност, за среќа е доста тешко да се уништи тортата.
Пресечна фотографија на торта со црни рибизли
Карактеристичната темна боја на меките колачи (изгледаат како пандишпан со путер) изгледа сосема необично доколку досега не сте сретнале ваков вид тесто.
Јасно се гледа дека не е какаото што ја дава бојата, па тортата првично е вознемирувачка - зошто е таква нијанса? Исто така, не е секогаш веднаш јасно од вкусот која состојка дава необичен вкус и нота на бобинки. Замислете го изненадувањето на неискусните слаткари кога ќе дознаат дека главната компонента на производот е џем од црна рибизла.
