Соколова Светлана

Време за читање: 2 минути

А А

Шарлот е најпопуларниот десерт во светот. Речиси во секое семејство на трпезата редовно се појавува пита која лесно се подготвува. Не е изненадувачки, бидејќи дури и почетник готвач, кој научил како да готви шарлот со јаболка во рерната, ќе испече вкусен десерт.

Подготовката не бара многу време, ова е тајната на популарноста на питата, која ги освои срцата на многу гурмани, како.

Секоја домаќинка има свои тајни за печење, што придонесе за појава на голем број деликатесни рецепти. Питата со јаболка се комбинира со најразлични филови; во некои можете да најдете и фил на база на какао.

Калориска содржина на шарлот

Прашањето за содржината на калории не може да се нарече случајно, бидејќи многу луѓе сакаат пита. Класичната шарлот има најниска калорична содржина - 200 kcal на 100 грама. Под услов составот да вклучува само јаболка, јајца, брашно, шеќер и без маргарин. За споредба, за десерт со кисела павлака, енергетската вредност се зголемува на 220 kcal на 100 грама.

Како правилно да се замесите тесто

Шарлот е вообичаено уживање, чиј вкус во голема мера зависи не само од филот, туку и од тестото, кое се замесува од наједноставните состојки, но не секој готвач го прави лесен и воздушен.

Состојки:

• Шеќер - 1 чаша.
• Брашно - 1 чаша.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Оцет, сода.

Подготовка:

1. Во длабок сад соединете ги жолчките со шеќерот и сомелете ги додека не побелат.
2. Белките се матат темелно со жица додека не се појави густа пена. Масите внимателно се мешаат, се додава ванилин, сода и оцет и се додава просеано брашно. Точниот резултат е вискозна смеса.
3. За да не изгори десертот, ставете обичен пергамент на дното на садот за печење.
4. За да го зачувате сјајот, ставете го во загреана рерна и не отворајте ја вратата додека не завршите.

Некои домаќинки го прават тестото малку поинаку. При месење не ги одвојуваат јајцата и ја матат масата со миксер. Други го решаваат проблемот со подуеноста со прашокот за пециво. Главната работа е дека тестото се крева високо. Ова е главната тајна на вкусната пита.

Шарлот со јаболка - класичен рецепт

Ќе разгледам класичен рецепт кој служи како основа за други опции. Совладувајќи ја оваа едноставна техника, научете како да направите кулинарски ремек-дела користејќи различни видови пломби.

Состојки

Порции: 6

• брашно 250 гр
• шеќер 250 гр
• пилешко јајце 4 работи
• јаболко 4 работи
• ванилин ½ лажиче.
• прашок за пециво 1 лажиче.
• растително масло 20 мл

По порција

Калории: 209 kcal

Протеини: 4,5 гр

Масти: 2,6 гр

Јаглехидрати: 41,5 гр

45 мин.Видео рецепт Печати

Извадете ги јајцата од фрижидер, искршете ги во длабок сад и матете со миксер додека не се појави пена. Задолжително користете ладни јајца, од ова зависи флуфичноста на тестото.

Додадете шеќер и ванила, измешајте. Постепено додавајте брашно во мали делови. Додадете прашок за пециво и промешајте.

Исечете го овошјето на коцки, коцки или парчиња со средна големина. Филот посипете го со растително масло и посипете со шеќер за да ја задржи формата кога ќе се пече. Ставете ги подготвените плодови во основата на брашното.

Подгответе го формуларот. Ако може да се откачи, ставете парче хартија за печење на дното и премачкајте со масло од сите страни. Кога користите силиконски садови, доволно е еден лубрикант.

Истурете го тестото во калапот, измазнете го и ставете го во рерна загреана на 180 степени половина час. Чепкалка за заби ќе помогне да се одреди подготвеноста. Доколку по пункцијата не остане тесто на него, десертот е готов.

Готовата пита извадете ја од рерната и по ладењето префрлете ја во големо рамно јадење. Препорачувам да се посипете со какао во прав или шеќер во прав.

И покрај неговата едноставност, класичната верзија ќе ви помогне да подготвите неверојатно вкусно задоволство што ќе биде одличен додаток на чајот или.

Наједноставниот и највкусниот рецепт

Ќе споделам едноставен и брз рецепт. Секогаш ми помага кога ќе се појават неочекувани гости на прагот, бидејќи печењето трае не повеќе од 20 минути.

Состојки:

• Брашно - 1 чаша.
• Шеќер - 1 чаша.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Јаболка - 6 ЕЕЗ.
• Цимет.

Како да се готви:

1. Излупеното овошје измијте го со вода, исечете ги на мали коцки, посипете со цимет.
2. Во длабок сад измешајте ги шеќерот и јајцата, матете со миксер додека не се појави пена. Додадете брашно, измешајте.
3. На дното на подмачканата тава ставете дел од јаболката. Одозгора истурете половина од тестото. Останатите плодови измешајте ги со вториот дел од тестото и ставете го врз првиот слој. Овој метод на дистрибуција дава најдобри резултати.
4. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени третина од час, а потоа проверете дали е подготвено со чепкалка за заби. Ако по истекот на времето тестото е сурово, покријте го со фолија и чувајте го во рерна уште 10 минути.

Според овој рецепт, шарлот од јаболка се подготвува за неколку минути. И додека гостите споделуваат вести и впечатоци од минатите настани, подгответе мирисна и вкусна гарнитура за него.

Како да направите меки шарлот

И покрај едноставноста на состојките, не за џабе шарлот се смета за извонреден деликатес кој комбинира голема брзина на подготовка, флуфичност, арома и неверојатен вкус. Иако ремек-делото секогаш се подготвува на ист начин, резултатот е непредвидлив.

Состојки:

• Брашно - 2 чаши.
• Шеќер - 1 чаша.
• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• Јаболка - 6 ЕЕЗ.
• Путер - лажици.
• Ванилин - 0,5 лажиче.
• Цимет - 0,5 лажиче.

Подготовка:

1. Излупете го овошјето, исечете го на мали парчиња, посипете со цимет. Добро измешајте за рамномерно да се распореди циметот по површината.
2. Изматете ги јајцата во длабок сад, додадете шеќер, брашно, ванилин. Изматете ја смесата со миксер додека не се изедначи.
3. Се става филот во намрсена форма и одозгора се прелива тестото.
4. Печете на 180 степени најмалку 40 минути.

Видео готвење

Пред сервирање задолжително посипете со шеќер во прав. Ако една шарлот не е доволна за целосна чајна забава, направете колбас од колачиња и какао.

Пита со јаболка со кефир

Шарлот од јаболка со кефир е уште една опција за вкусни колачи. Рецептот има неколку карактеристики - употреба на топол кефир и слатко овошје. Првиот фактор промовира брза реакција со прашокот за пециво и позитивно влијае на мекиот, а вториот го компензира киселиот вкус на млечниот производ. Наместо кефир, можете да користите јогурт, резултатот ќе биде исто толку вкусен и мек.

Состојки:

• Кефир - 1 чаша.
• Брашно - 2 чаши.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Слатки јаболка - 5 ЕЕЗ.
• Шеќер - 1 чаша.
• Сода - 1 лажичка.

Подготовка:

1. Јаболката измијте ги со вода, излупете ги, јадрото и исечете ги на тенки парчиња.
2. Измешајте шеќер со јајца, изматете, додадете сода. Додадете кефир во добиената смеса.
3. Додадете просеано брашно во тестото, внимателно измешајте. Не мешајте долго време и не правете интензивни движења, инаку ќе излезе премногу воздух.
4. Истурете половина од тестото во подмачкана тава и ставете го филот одозгора. По желба посипете со цимет и шеќер. Пополнете со преостанатото тесто.
5. Испратете ја подготовката за кефир да се пече 45 минути на 180 степени. Ако времето е кратко, користете кружен калап. Ќе го намали времето за печење.

За декорација користете шеќер во прав, кокосови снегулки, свежи бобинки, посипете или шлаг.

Оригинална верзија со кисела павлака

Класичната верзија на шарлот е воздушеста пандишпан направена од јајца, млеко и овошје. Недостаток на оригиналниот десерт е тоа што е добар само кога се служи топол. Подоцна паѓа и го губи вкусот. Модерната верзија нема недостатоци и содржи кисела павлака.

Состојки:

• Павлака - 200 ml.
• Кисели јаболка - 5 ЕЕЗ.
• Брашно - 1 чаша.
• Јајца - 1 ЕЕЗ.
• Сода - 0,5 лажиче.

Подготовка:

1. Измијте го овошјето, кората, јадрото и исечете ги на коцки. Ако се премногу кисели, додадете малку шеќер.
2. Комбинирајте павлака со сода. Во посебен сад изматете ги шеќерот и јајцето. Измешајте.
3. Додадете просеано брашно во добиената смеса и добро измешајте. Тестото треба да биде без грутки.
4. Половина од јаболката ставете ги на дното на подмачканата тава и одозгора истурете малку од тестото. Повторете го процесот. Ова ќе ја направи најдобрата пита со слој од јаболка.
5. Се пече на 180 степени 40 минути. Чепкалка за заби ќе помогне да бидете сигурни дека е подготвена.

Видео рецепт

Пред сервирање, украсете со шеќер во прав и мелени ореви. Имајте предвид дека павлаката со малку маснотии или премногу масна не е соодветна. Во првиот случај се добива кисел производ, а во вториот - каша. Мислам дека 10-20% павлака е најдобра опција.

Пита со урда

Ако во фрижидерот има малку јаболка и свежо урда, зошто да не направите прекрасен десерт? Пита со јаболка со урда ќе им се допадне и на возрасните и на малите гурмани.

Состојки:

• Урда - 250 гр.
• Јаболка - 3 ЕЕЗ.
• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• Брашно - 3 лажици.
• Путер - 150 гр.
• Шеќер - 300 гр.
• Сода - 0,5 лажиче.

Подготовка:

1. Исечете го путерот на мали парчиња, додадете 100 грама шеќер. Мелете ја смесата додека шеќерот целосно не се раствори. Додадете урда и уште 100 грама шеќер во масата на путер, измешајте.
2. Со жица или миксер изматете ги изладените белки со 50 грама шеќер. Жолчките сомелете ги со преостанатиот сладок прав. Во масата со урда додадете ги жолчките и изматените белки и измешајте. Додадете брашно, гасена сода, измешајте.
3. Излупете ги плодовите, исечете ги на коцки, додадете ги во тестото, измешајте. Добиената маса ставете ја во тавче со дно обложено со пергамент.
4. Печете 30 минути на 180 степени. Готовата шарлот посипете ја со шеќер во прав.

Како и претходните опции, шарлот со урда се подготвува дома брзо и без напор. За оние кои не можат да замислат диета без јадења со урда, препорачувам да ја пробаат.

Брза шарлот со млеко

Рецептот често го користам со млеко. Тоа е едноставно, брзо и не бара фенси состојки. Вкусот и неверојатното нежно полнење на шарлот носат многу радост и ви го подигнуваат расположението.

Состојки:

• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Млеко - 1 чаша.
• Шеќер - 1 чаша.
• Јаболка - 3 ЕЕЗ.
• Брашно - 3 чаши.
• Сода - 1 лажичка.
• Растително масло - 3 лажици.

Подготовка:

1. Замесете тесто. Изматете ги јајцата во длабок сад, додадете шеќер, изматете добро. Додадете гасена сода, истурете млеко, промешајте, постепено додадете брашно и повторно измешајте.
2. Излупете ги измиените плодови, извадете ја јадрото и исечете ги на средни парчиња.
3. На дното на подмачканата тава ставете го филот и одозгора прелијте го тестото. Оставете го работното парче 10 минути.
4. Кога ќе истече времето, ставете го во рерната. Треба да се пече на 180 степени 40 минути.

Ако овошјето има мека кора, ве советувам да не го отстранувате. Содржи многу материи кои се корисни за организмот и имунитетот. Користете го она што го сакате за украсување. Шеќер во прав, павлака или други додатоци ќе ви помогнат.

Диетална шарлот без јајца

Ако внимавате на вашата фигура и строго го контролирате бројот на потрошени калории дневно, обрнете внимание на опцијата за исхрана. Иако не содржи јајца или брашно, неговиот вкус не е инфериорен во однос на неговите повеќе калорични колеги.

Состојки:

• Гриз - 1 чаша.
• Кефир - 2 чаши.
• Шеќер - 1,5 чаши.
• Растително масло - 4 лажици.
• Јаболка - 3 ЕЕЗ.
• Ванилин, сода, прашок за пециво.

Подготовка:

1. Истурете гриз во длабок сад, додадете кефир, измешајте. Во добиената смеса додадете шеќер, сода, ванилин и растително масло. Промешајте и оставете го настрана 20 минути.
2. Овошјето измијте го, отстранете ја кората, исечете го на мали парчиња. По 20 минути измешајте го филот со тестото.
3. Добиената маса истурете ја во намрсена тава и печете на 180 степени додека не порумени.

Дури и почетник може да се справи со шарлот. Но, постојат неколку суптилности и тајни кои го прават готвењето попријатно, а резултатот меки и ароматичен.

• Обичните кисели јаболка се идеални за шарлот, а Антоновка е надвор од конкуренција. Светлата арома, надополнета со киселост, ја поттикнува слатката основа од брашно. Ако нема кисело овошје, додадете малку бобинки.
• Тајната на мекиот е правилно матење на јајцата. Користете само ладни белки. За да ја направите пената мазна, силна и да не се таложи, додадете малку сол.
• Ако поставите шарлот со јаболка без претходно загревање, јадрото нема да се пече и горниот дел ќе изгори. За да спречите десертот да седи, не ја отворајте вратата додека не заврши готвењето.
• Печењето го поздравува експериментирањето со зачини и билки. Покрај ванилин и цимет, се препорачува да додадете морско оревче или кардамон. Мелениот пипер и ѓумбирот помагаат во додавањето на зачинети ноти. Главната работа е чувството за пропорција.

Користете ги опишаните рецепти, подгответе бујна и ароматична пита, воодушевете го вашето семејство и пливајте во море на благодарност. Забавувајте се во кујната!

Постојат милион рецепти за шарлот. Многу од нив се толку оригинални што понекогаш е дури и страшно да се готви. Понекогаш се чини дека шарлот се пече со било што и од било што - модар патлиџан, леб, крекери, урда, компири... После вакви рецепти, со посебна нежност размислувате за класична шарлот од јаболкабез бајат леб и мелени крекери. Многу е едноставно да се подготви - и не постои такво нешто како пита што не успева!

РЕЦЕПТ ЗА КЛАСИЧНА ШАРЛОТА ОД ЈАБЛИКА

ПОТРЕБНО:

• 3 јајца
• 1 чаша брашно
• 1 чаша шеќер
• 1 кг јаболка
• 1/2 лажичка цимет
• 2 лажици. лажици коњак или ракија

КАКО СЕ ГОТВИ:

Јаболката измијте ги, излупете ги, исечете ги на коцки. Ако сакате мек фил како пире, тогаш излупете ги јаболката. А ако немате ништо против лушпите од јаболка, тогаш не треба да ги отстранувате. ((WIDGET-571))

Сечканите јаболка посипете ги со цимет, додадете 2 лажици. л. коњак или ракија и оставете да отстои. Подобро е да ги покриете јаболките со капак за да не потемнат. Можете да додадете малку сок од лимон, тоа ќе им помогне на јаболката да ја задржат својата природна боја.

Изматете ги јајцата со шеќер до бела и хомогена воздушна маса. Во смесата со јајцата постепено додавајте чаша брашно и измешајте со лажица.

Загрејте ја рерната на 180˚.

Намачкајте сад за печење со сончогледово масло. Ставете ги јаболката во тавата и рамномерно прелијте ги со тестото.

Печете ја шарлот 35-40 минути додека не порумени. Деликатната кора од јајца може многу брзо да изгори, па можеби ќе сакате да ја покриете тавата за пита со фолија. За да ја проверите подготвеноста на питата, прободете ја со чепкалка за заби - на неа не треба да останат траги од сурово тесто.

ПАТЕМ:Најзгодниот начин за мерење на брашното, шеќерот и навистина се во кујната е со класично фацетирано стакло, неговиот волумен е 250 ml.

Дали би сакале да ја пробате извонредната шарлот од мандарина од маестро од кондиторскиот жанр Александар Селезнев? Потоа погледнете го видео рецептот!

Се верува дека шарлот ја измислиле Британците. Името го добило или од женско име или од збор што означува слично јадење. Но, ова јадење не содржеше јаболка, така што првата верзија, која исто така има варијации, се смета за поверојатна. Името може да потекнува и од кралицата и од девојката во која бил вљубен креаторот на ова јадење.

Тајните на правење шарлот

• Просејте го брашното за тестото.Во вреќата е набиен, а повремено може да се појават мали грутки. По просејувањето, ќе се засити со кислород, ќе стане полабаво, а тестото на крајот ќе стане воздушесто.
• Јајцата се матат со шеќер.Се препорачува прво да се одвојат белките од жолчките.
• Постигнете униформност.Тестото треба да биде течно, но хомогено. Користете блендер или миксер за мешање.
• Додадете малку прашок за пециво.Традиционалната шарлот со јаболка треба да се направи колку што е можно „воздушеста“.
• Земете кисела јаболка, на пример, Антоновка.Слатки или премногу сочни сорти не се соодветни.
• Поставете во слоеви.Класичниот рецепт за шарлот со јаболка бара раслојување на овошјето. Ова не само што го менува вкусот, туку и изгледот, претворајќи обична пита со јаболка во исклучителен десерт.
• Внимавајте питата да не изгори.Садот за печење обложете го со специјална хартија или одозгора на подмачканото дно посипете гриз за колачот да не излезе премногу мрсен.
• Не отворајте ја вратата.Загрејте ја рерната однапред, а откако ќе го ставите десертот внатре, не отворајте ја додека не се подготвите. Тестото за бисквити е „каприциозно“ во однос на температурата, така што може да падне.
• Постигнете рамномерно печење.За оние кои сакаат да испечат вистинско ремек-дело, неопходно е да се земе предвид дека греењето во рерната не е секогаш стабилно. Едниот раб може да се пече малку повеќе, другиот малку помалку. Решението на проблемот е да ја поставите питата на средно ниво и да ставите плех со крупна сол на дното. Така температурата ќе биде изедначена.

Основен рецепт за шарлот со јаболка. Класичен со фотографија

Ќе ви требаат:

• брашно - 150 g;
• јајца - 4 парчиња;
• шеќер - 200 g;
• јаболка - 5 парчиња;
• масло, сода.

Подготовка

1. Одделете ги белките од жолчките, ставете ги во посебен сад и изматете додавајќи шеќер.
2. Додадете ги жолчките и продолжете со матењето.
3. Додадете гасена сода.
4. Постепено додавајте брашно во мали делови. Тестото треба да изгледа како кисела павлака.
5. Исечете ги јаболката на парчиња со еднаква дебелина.
6. Истурете половина од тестото во садот за печење. Одозгора ставете ги јаболката и повторно истурете го тестото.
7. Загрејте ја рерната, а потоа ставете го десертот таму.
8. Чувајте го на 200°C околу 5 минути, потоа намалете го на 160 и печете половина час.

Излупете ја јаболката ако се купени во продавница или имаат тврда кора.

Оригинални рецепти

Следните два чекор-по-чекор рецепти се разликуваат по тоа што не се користи оцетна киселина за гаснење на сода, туку други кисели материи - кефир, павлака, млеко. Го гасат и содата, но сами по себе се многу покорисни.

Со кисела павлака

За класична шарлот од јаболка, треба да користите павлака со одреден квалитет - полномасна, без додавање скроб, а по можност и природна.

Ќе ви требаат:

• брашно - 150 g;
• сода - 0,5 лажиче;
• павлака - 150 g;
• јајца - 2 парчиња;
• шеќер - 150 g;
• јаболка - 2 парчиња;
• ванилин, цимет - 1 прстофат.

Подготовка

1. Во длабок сад ставете павлака, јајцата, шеќерот. Добро победи.
2. Додадете ванила и цимет, измешајте.
3. Во посебен сад измешајте брашно и сода бикарбона. Просејте низ сито во претходно направената смеса.
4. Измијте ги и исечете ги јаболката на коцки.
5. Намачкајте сад за печење со путер. Алтернативни слоеви на јаболка со тесто. Резултатот треба да биде два слоја јаболка сместени помеѓу три слоја тесто.
6. Печете во загреана рерна 45 минути, температура - 180 °C.

На кефир

Ќе ви требаат:

• брашно - 150 g;
• кефир - 100 ml;
• путер - 100 g;
• јајца - 1 парче;
• сода - 0,5 лажиче;
• јаболка - 4 парчиња.

Подготовка

1. Омекнете го путерот, додадете шеќер и сомелете го.
2. Изгаснете ја содата со кефир, истурете сè во маслото и додадете го јајцето.
3. Малку по малку се додава просеаното брашно и се меша. Изматете го тестото со миксер.
4. Контролирајте ја конзистентноста со кефир и брашно. Тестото треба да биде слично по дебелина на павлаката.
5. Измијте го и исечете го овошјето.
6. Половина од тестото ставете го на плех, а потоа додадете ги јаболката и прелијте ги со преостанатото тесто.
7. Загрејте ја рерната однапред, ставете плех и печете 1 час на 180 степени.

Користете чепкалка за заби за да ја проверите подготвеноста - прободете ја шарлот со неа. Ако не е готово печењето, ќе остане малку сурово тесто на чепкалка за заби.

Готвење во бавен шпорет

Класичниот рецепт за шарлот од јаболка во бавен шпорет има една пријатна карактеристика - не вклучува сода или прашок за пециво, бидејќи шарлот веќе е воздушеста. Сепак, не се препорачува овој десерт да се подготви без претходно да се измати со миксер. Во бавниот шпорет, шарлот излегува со блед врв. Постојат два начини да го поправите ова - направете го долниот дел на врвот или дополнително украсете со крем или сладолед пред сервирање.

Ќе ви требаат:

• брашно - 150 g;
• шеќер - 150 g;
• јајца - 3 парчиња;
• јаболка - 4 парчиња;
• путер - 20 гр.

Подготовка

1. Растопете го путерот во вклучената мултиварка.
2. Додадете неколку лажици шеќер. Или користете шеќер во прав за да избегнете гребење на дното на садот.
3. Излупете ги јаболката и исечете ги на коцки. Ставете го на дното во рамномерен слој.
4. Направете го тестото: измешајте јајца со шеќер, па додадете просеано брашно. Матете со миксер додека не стане крем.
5. Наполнете ги јаболката со подготвеното тесто.
6. Гответе 35 минути во режимот „Печење“. Запомнете дека мултиварките се различни, па честопати ќе треба сами да ја изберете оптималната температура.

Класичната шарлот со јаболка често станува традиционално слатко за чај во лето или рана есен. Во тоа време се појавува најважната компонента - киселите јаболка. Десертот одлично оди со шлаг, сладолед или дури и џем, што го олеснува украсувањето.

Екологија на потрошувачка: Шарлот во советски стил е едноставен пандишпан и сецкани јаболка. Предлагаме да ја погледнете вашата омилена пита од поинаков агол и да додадете бобинки, јаткасти плодови, па дури и бело чоколадо во шарлот.

Шарлот во советски стил е едноставен пандишпан и сецкани јаболка. Предлагаме да ја погледнете вашата омилена пита од поинаков агол и да додадете бобинки, јаткасти плодови, па дури и бело чоколадо во шарлот.

Внимателно ја проучувавме историјата на потеклото на легендарната шарлот и сфативме дека класичната верзија нема ништо заедничко со она што го печеле нашите мајки и баби. Инспирирани од различни рецепти од целиот свет, ајде да експериментираме и да подготвиме нова тренди шарлот!

А поради тоа што новото е добро заборавеното старо, да почнеме со највкусната бабина шарлот по редок рецепт.

Шарлот со јаболка по рецепт на баба

Што ти треба:

5 јаболка со средна големина
370 гр брашно
200 гр путер
200 гр шеќер
3 јајца
2,5 лажиче прашок за пециво
1 прстофат сол
70 g лесно суво грозје (по избор)
џем од кајсии – за подмачкување

Како да се готви шарлот според рецептот на баба:

2. Јаболката излупете ги и исечете ги на тенки парчиња. Посипете со сок од лимон.

3. Со миксер изматете го омекнатиот путер со шеќерот. Додадете ги јајцата едно по едно, постојано матејќи.

4. Соединете го брашното со прашокот за пециво и солта.

5. Соединете ја смесата од јајце-путер со брашно, додадете суво грозје и измешајте.

6. Тавата за печење (користевме пружинска тава со дијаметар од 26 см) обложете ја со пергамент и рамномерно распоредете го тестото по површината. Наредете ги јаболката во вентилатор и премачкајте ги со тенок слој џем од кајсии.

7. Печете ја шарлот според рецептот на баба 40–45 минути.

Шарлот со цреша

Што ти треба:

250 гр путер
200 гр шеќер
5 јајца
1 лажица масло. брашно (140 g)
1 лажиче прашок за пециво (можете да изгаснете 0,5 лажиче сода бикарбона со оцет)
120 g скроб (ако имате пченкарен скроб, користете го, вкусот ќе биде посуптилен)
300–400 гр цреши (можете да користите замрзнати, но прво мора да се одмрзнат)

Како да подготвите шарлот со вишни:

1. Загрејте ја рерната на 200°C.

2. Омекнатиот путер се мати со миксер, додавајќи шеќер во мали порции. Додадете јајца едно по едно, матејќи темелно после секое.

3. Соединете го просеаното брашно со прашокот за пециво и скробот и исто така додајте го во тестото во мали порции, постојано матејќи.

4. Тавата со пружина обложете ја со пергамент (користевме тавче со дијаметар од 22 см) и намачкајте со мала количина путер.

5. Тестото истурете го во калапот, одозгора ставете една цреша, секоја цреша внимателно притиснете ја во тестото.

6. Печете ја шарлот со вишни 30–40 минути.

Шарлот со јаболка и сливи

Што ти треба:

3 јаболка (имавме зелени силни јаболка)
1 лимон
4 јајца
5 сливи (или 1 портокал)
130 гр брашно
100 мл крем 20% маснотии на собна температура
60 гр шеќер
1 прстофат сол
ванилин шеќер - за посипување јаболка
шеќер во прав, цимет - за декорација

Како да подготвите шарлот со јаболка и сливи:

1. Загрејте ја рерната на 190°C.

2. Јаболката се лупат и се сечат и се сечат на коцки со средна големина. Посипете со сок од лимон, посипете со ванилин шеќер и кора. Додадете ги половините од сливата (ако користите портокал наместо сливи, одделете ги цитрусите на парчиња и секое парче исечете го на половина).

3. Во просеаното брашно се додаваат јајцата и се меша со жица за матење. Постепено сипете го кремот, додадете шеќер, сол и изматете темелно со миксер. Нежно измешајте јаболка и сливи (или портокал).

4. Ставете го тестото во пружинска тава обложена со пергамент и печете 35–40 минути.

5. Шарлот се вади од рерна, се лади и се посипува со шеќер во прав, а страните со цимет.

Шарлот со бело чоколадо и бобинки

Што ти треба:

100 гр путер
120 мл млеко
200 гр кисела павлака
2 јајца
кора од еден мал лимон
1 лажиче ванила
280 гр брашно
1 лажиче прашок за пециво
100 гр шеќер
200 гр бело чоколадо
150-200 g од какви било бобинки (може да се користат замрзнати)

Како да направите шарлот со бело чоколадо и бобинки:

1. Загрејте ја рерната на 180°C.

2. Се топи путерот, се лади малку и се меша со млеко, павлака, јајца, кора од лимон и ванила.

3. Во друг сад темелно измешајте го просеаното брашно со прашокот за пециво, а потоа додадете шеќер и повторно измешајте. Комбинирајте со производи од 2 точки. Во оваа фаза, не користете миксер и не се занесувајте со мешање, нема грутки - тестото е подготвено!

4. Чоколадото се сечка на ситни парчиња и се додава во тестото. Потоа додадете бобинки. Многу внимателно измешајте од дното кон врвот.

5. Обложете ја тавата со пергамент и наполнете ја со тесто. Печете околу 50 минути.

Шарлот со јаболка, цимет и кардамон

Што ти треба:

300 гр брашно
2 лажички прашок за пециво
1/3 лажиче. сода
1 лажиче со купиште цимет
1 лажиче кардамон
0,5 лажиче сол
180 гр путер
150 гр шеќер
1 лажиче ванилин шеќер
2 јајца
120 мл млеко
2 големи јаболка (користевме Granny Smith)
5 лажици. кафеав шеќер
сок од половина лимон
путер - за подмачкување на тавата

Како да подготвите шарлот со јаболка, цимет и кардамон:

1. Загрејте ја рерната на 190°C.

2. Просеаното брашно се меша со прашокот за пециво и содата, се додаваат зачините и солта.

3. Разматете го омекнатиот путер со обичниот шеќер и ванилата. Додадете ги јајцата едно по едно, без да го прекинете миксерот.

4. Измешајте брашно со изматениот путер. Истурете го млекото и повторно измешајте темелно. Во оваа фаза, подобро е да не користите миксер и да го измешате тестото со дрвена шпатула.

5. Излупете ги јаболката, внимателно исечете го јадрото и исечете ги на тенки дискови.

6. Тавата со пружина (имавме тавче со дијаметар од 24 см) обложете ја со пергамент, намачкајте ја површината на хартијата со путер и рамномерно посипете го дното и страните со 1,5 лажица масло. кафеав шеќер. Посипете со сок од лимон и повторно посипете со 1,5 суп.л-патки. кафеав шеќер.

7. Истурете половина од тестото во калапот и внимателно ставете половина од јаболката. Пополнете со вториот дел од тестото. Одозгора ставете ги преостанатите јаболка. Посипете пакувања од јаболка со 2 лажици. кафеав шеќер. По желба, преостанатите јаболка може да ги исцедите во форма на срце и да ги наполните со брусница пред да ги печете.

8. Печете ја шарлот со јаболка, цимет и кардамон 50–60 минути.

Шарлот со грозје

Што ти треба:

50 гр путер
2 јајца
50 ml масло од семки од грозје (лесно се заменува со маслиново масло)
130 гр кафеав шеќер
1 лажиче ванилин шеќер
210 гр брашно
1 лажиче прашок за пециво
0,5 лажиче сол
кора од еден лимон
кора од еден портокал
60 мл млеко
300 гр црвено грозје без семки (изберете грозје со средна големина, ова е важно!)

Како да се подготви шарлот со грозје:

1. Се топи путерот и се лади на собна температура.

2. Јајцата се мешаат со маслото од грозје, шеќерот, ванилинот и растопениот путер, убаво се мати со миксер.

3. Измешајте го просеаното брашно со прашокот за пециво, солта и два вида кора.

4. Смесата од јајце-путер се соединува со брашно, се прелива млекото и многу брзо енергично се меша. Без грутки - престанете да мешате!

5. Тавата со пружина (имавме тава со дијаметар од 22 см) обложете ја со пергамент, ставете дел од тестото, ставете половина од грозјето одозгора и наполнете со преостанатото тесто. Печете 10 минути, а потоа извадете ја тавата од рерна, посипете го преостанатото грозје преку тестото и печете уште 30-40 минути.

6. Оставете ја тортата да отстои 15 минути, извадете ја од тавата и целосно изладете ја на решетка.

Шарлот „Само за возрасни“

Што ти треба:

100 гр суво грозје
30 мл коњак
30 ml врела вода
150 гр шеќер
150 гр путер
2 јајца
180 гр брашно
1 лажиче прашок за пециво
2 јаболка
50 гр бадеми
1-2 лажици. кафеав шеќер

Како да направите шарлот „Само за возрасни“:

1. Претходната ноќ се прелива сувото грозје со коњак и зовриена вода и се остава преку ноќ.

2. Со миксер се матат шеќерот и омекнатиот путер. Додадете ги јајцата едно по едно со непрекинато матење.

3. Се меша брашното со прашокот за пециво и се додава во смесата со јајце-путер. Темелно да се промешува.

4. Излупените јаболка исечкајте ги на кришки.

5. Тавата со пружина (имавме тава со дијаметар од 22 см) обложете ја со хартија за печење и распоредете 3/4 од тестото. Одозгора рамномерно распоредете ги јаболката, а потоа додадете го сувото грозје заедно со течноста и покријте го со преостанатото тесто. Површината на шарлот посипете ја со сечкани бадеми и кафеав шеќер.

6. Печете ја питата во загреана рерна на 180°C 50–60 минути.

Шарлот од круша

Што ти треба:

500 гр круши
2 јајца
180 гр шеќер
200 гр природен јогурт или заматено млеко
250 гр брашно
1 лажиче прашок за пециво
0,5 лажиче сол
40 гр суви цреши (не додадовме)

Како да се подготви шарлот од круша:

1. Загрејте ја рерната на 200°C.

2. Излупете ги и исечете ги крушите и исечете ги на коцки со средна големина.

3. Јајцата се матат со шеќер, се додава јогурт или јогурт, просеано брашно, претходно измешано со прашок за пециво, сол. Темелно измешајте и додадете круши и вишни.

4. Обложете ја тавата со форма на пружина со пергамент и ставете го тестото.

5. Печете ја шарлот од круша 40–45 минути.

Шарлот со јаболка и афион

Што ти треба:

420 гр брашно
1 лажиче прашок за пециво
250 гр кафеав шеќер
150 гр семе од афион
1 лажиче сода
200 гр путер
4 јајца
кора од еден лимон
2 лажици. сок од лимон
200 мл природен јогурт без адитиви
2 големи, цврсти јаболка (користевме јаболка Грани Смит)

Како да подготвите шарлот со јаболка и афион:

1. Загрејте ја рерната на 180°C.

2. Измешајте брашно, прашок за пециво, кафеав шеќер, афион и сода. Темелно да се промешува.

3. Растопете го путерот и малку изладете. Потоа измешајте ги со јајцата, кората од лимон и сокот, додадете јогурт и додадете јаболка, излупени и исечкани на коцки.

4. Соединете ја смесата од брашно со смесата путер-јаболко, измешајте брзо и енергично, без да се занесете со долго мешање.

5. Тестото се става во калап обложен со пергамент и се пече шарлот со јаболка и афион 40–50 минути.

Шарлот од 'рж со јаболка и јаткасти плодови

Што ти треба:

100 гр путер
2 јајца
200 гр шеќер
140 гр пченично брашно
1 лажиче прашок за пециво
50 гр 'ржано брашно
3 јаболка
20 гр путер
1 грст од сите јаткасти плодови (користевме ореви)
2 лажици. Сахара
1 лажиче со купиште цимет

Како да се готви шарлот од 'рж со јаболка и ореви:

1. Растопете 100 гр путер и малку изладете.

2. Одвојте ги белките од жолчките. Изматете ги белките до цврста пена. Без да престанете да матете, додадете ги жолчките и шеќерот, а потоа во тенок млаз прелијте го растопениот путер.

3. Просеаното брашно се меша со прашокот за пециво и ржаното брашно и се додава во тестото.

4. Тавата за печење (имавме пружинска тава со дијаметар од 22 см) со пергамент и истурете го тестото.

5. Јаболката се лупат од кора и семки и се рендаат на крупно ренде. Рамномерно намачкајте го тестото и одозгора ставете неколку парчиња путер (ни остануваат уште 20 гр.).

6. Шарлот се пече во рерна загреана на 180°C 50 минути.

7. Исечкајте ги оревите, измешајте со 2 лажици. шеќер и цимет.

8. По 50 минути, извадете ја шарлотата од рерната, посипете ја со смесата од оревите и испратете ја назад уште 20 минути.

https://site/wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

Овој прекрасен десерт вклучува минимум состојки и е толку едноставен за правење што секој може да го направи. Секое семејство веројатно има свој рецепт за шарлот. Затоа, предлагаме да не се ограничувате на класиците на жанрот, кои се состојат само од јаболка и тесто, туку да се обидувате да направите шарлот во различни варијации. Во нашиот избор има вкусна опција за оние со вистинско слатко, за љубителите на зачинети вкусови и за љубителите на кисела печива. Ви ги претставуваме 10-те најдобри рецепти за шарлот со јаболка, од кои можете да изберете многу!

1. Шарлот на полски

Шарлот во полски стил со крем особено ќе им се допадне на љубителите на воздушниот, кремаст фил.

Што да се земе:

• Брашно - 400 g,
• гранулиран шеќер - 300 g,
• Јајца - 2 парчиња,
• Крем - 500 ml,
• Павлака - 1 лажица масло. лажица,
• путер (путер) - 150 g,
• јаболка - 5 парчиња,
• Прашок за пециво, ванилин шеќер - по 1 кесичка.

Како да се готви:

Измешајте путер и половина порција шеќер. Овде скршете едно јајце и додајте павлака. На крај, во смесата додадете дел од брашното (300 гр.) и прашокот за пециво. Замесете тесто. Го делиме на два нееднакви дела. Поголемиот дел (две третини) ставете го во фрижидер околу еден час, а помалиот дел во замрзнувач.

За кремот, во сад соединете го преостанатото брашно и втората половина од шеќерот, како и кесичката ванилин. Го испраќаме јајцето таму и почнуваме постепено да го истураме кремот, не заборавајќи да ја промешуваме масата. Ставете ги садовите на тивок оган и измешајте го кремот додека не добие густа конзистентност.

Ставете го претходно валаниот дел од тестото во калапот. Врз неа ставете сечкани јаболка и наполнете со крем. Горниот слој на шарлот ќе биде рендано тесто од замрзнувачот. Печете ја питата околу еден час на 180°.

2. Шарлот на тесто од бисквити

Користејќи го овој едноставен рецепт, можете да се разгалите себеси и вашето семејство со вкусни колачи секој ден.

Што да се земе:

• Јајца - 5 парчиња,
• Шеќер, брашно - 5 лажици. лажици,
• јаболка - 3 парчиња,
• Масло (путер или растително) - 1 лажица масло. лажица.

Како да се готви:

Изматете ги јајцата. За овие цели користиме вилушка, размахване или миксер. Почнуваме постепено да воведуваме шеќер. Откако ќе се формира пена и ќе се зголеми волуменот на смесата, почнуваме да додаваме брашно. Ова го правиме полека и во делови. Подмачкајте го садот за печење со кое било масло и ставете ги претходно исечените јаболка на парчиња.

Останува само да ги наполниме со тесто за бисквити и да ги ставиме во рерна загреана на 180°. Шарлот ќе биде готова за еден час.

3. Шарлот со портокалиИ јаболка

Мало отстапување од нормата: присуството на портокал во составот ќе му даде на вкусот на питата нова егзотична нота.

Што да се земе:

• Гранулиран шеќер и брашно - по 200 g,
• Јајца - 4 парчиња,
• Јаболка (средни) - 2 парчиња,
• Портокал - 1 парче,
• Путер (путер или зеленчук) - 1 кафена лажичка.

Како да се готви:

Процесот на готвење го започнуваме со енергично матење на јајцата и шеќерот. Сега продолжуваме со постепеното воведување на брашно. Тестото е готово. Покријте го дното на садот за печење, подмачкан со кое било масло, со мала количина тесто за да формира тенок слој. Распоредете ги парчињата овошје и врз нив истурете го остатокот од тестото.

Ставете ја шарлот во загреана рерна (180°) и почекајте околу 40 минути.

4. Шарлот со јаболка и цреши

Оваа верзија на шарлот ќе им се допадне на љубителите на кисели јадења.

Што да се земе:

• Брашно, гранулиран шеќер - по 200 g,
• Јајца - 4 парчиња,
• Јаболко - 2 парчиња,
• цреша - 100 g,
• Прашок за пециво (или сода) - 1 кафена лажичка.

Како да се готви:

Прво, да го подготвиме тестото. Вооружени со жица за матење или миксер, почнуваме да ги матиме јајцата и гранулираниот шеќер. Малку по малку додадете брашно и прашок за пециво во добиената мазна маса. Треба да добиете смеса која наликува на густа павлака. Посебно, исечете ги излупените јаболка на кришки и излупете ги црешите.

Подмачкајте го дното на садот за печење со масло или користете пергамент. Покријте го дното на садот со мала количина тесто и почнете да ги ставате плодовите и бобинките. Прелијте го остатокот од тестото врз филот. Време е да се стави шарлот во веќе загреаната рерна и да се остави таму околу четириесет минути.

5. Шарлот со шеќер во прав и тесто од путер

Шарлот се подготвува и со тесто од квасец. Ќе мора да преземете поодговорен пристап кон создавањето на питата, но таа ќе испадне навистина богата и розова.

Што да се земе:

• Брашно - 600 g,
• Млеко - 100 ml,
• Квасец (свеж) - 15 g,
• Јајца - 2 парчиња,
• гранулиран шеќер - 100 g,
• Јаболка (големи) - 5 парчиња,
• Путер (путер) - 75 g,
• Шеќер во прав - 50 g,
• Солта.

Како да се готви:

Во сад измешајте шест лажици брашно, лажица гранулиран шеќер, свеж квасец и сол. Истурете го загреаното млеко. Промешајте енергично. Тестото го отстрануваме дваесетина минути на топло место. Следниот чекор е да додадете две лажици гранулиран шеќер, една жолчка и стопен путер. Сега е време за брашното. Го додаваме на делови.

Замесете тесто, кое мора повторно да се стави на оган час и половина. Филот се подготвува многу едноставно: јаболката исечкајте ги и покријте ги со прашок. Тестото кое е значително зголемено во волумен, поделете го на два еднакви дела. Извадете го едното и ставете го на дното на подмачкан сад за печење. Ние ги правиме страните.

Сега можете да ги поставите јаболките, да ја затворите питата со остатокот од тестото и одозгора да ја премачкате со жолчка. Оставете ја тортата околу дваесет минути да нарасне и ставете ја во загреана рерна (180°) најмалку половина час.

6. Шарлот од чоколадо-јаболко

Оваа шарлот особено ќе им се допадне на оние кои сакаат да консумираат чоколадо во различни варијации.

Што да се земе:

• Јаболка (големи) - 2 парчиња,
• Јајца - 3 парчиња,
• Шеќер и брашно - по 250 гр.
• Прашок за пециво - 1 лажичка,
• какао во прав - 2 лажички,
• Масло (било кое) - 1 лажица масло. лажица.

Како да се готви:

Изматете ги јајцата. Можете да користите обична вилушка. Додадете гранулиран шеќер и изматете ја смесата до конзистентноста на густата бела павлака. Додадете брашно и прашок за пециво малку по малку и продолжете со мешање. За да му дадеме на тестото чоколадна нијанса и вкус, користиме какао во прав.

Јаболката ги исекуваме на произволни парчиња и почнуваме да ги ставаме во подготвениот сад за печење. Намачкајте го со масло и наполнете го со мала количина тесто. Потоа поставете слој од јаболка и повторно додајте го тестото. Можете да направите неколку слоеви јаболка. Садот се пече на 180° четириесет минути.

7. Шарлот со јаболка и шумски бобинки

Пита со арома на шумски плодови ќе го исполни вашиот дом со удобност и спомени од топлите летни денови.

Што да се земе:

• Брашно и шеќер - по 200 гр.
• Јајца - 3 парчиња,
• Јаболка - 2 парчиња,
• Било какви бобинки (свежи или замрзнати) - 150 g,
• Гриз - 2 лажици. лажици,
• Масло (зеленчук или путер) - 1 лажица масло. лажица.

Како да се готви:

За тестото изматете ги јајцата и додадете гранулиран шеќер. Продолжете со матење најмалку пет минути. Во добиената маса постепено додавајте брашно. Добро измешајте ги сите состојки. Намачкајте ја тавата за пита со било кое масло и посипете со гриз. На дното ставете исечени јаболка, а потоа бобинки. Истурете го тестото одозгора. Шарлот се пече околу половина час на 180°.

8. Шарлот од банана-јаболко

Вкусот на шарлот ќе стане уште побогат и посветол ако на јаболката додадете друго овошје, како банана.

Што да се земе:

• Јаболко, банана - по 2 парчиња,
• Брашно - 200 g,
• Шеќер - 150 g,
• Јајца - 2 парчиња,
• путер (путер) - 100 g,
• Млеко - 100 ml,
• Прашок за пециво - 1 кесичка,
• Масло (растително) – за подмачкување на мувлата,
• Ванилин шеќер, цимет - по желба.

Како да се готви:

Да почнеме да го подготвуваме тестото. Во сад истурете брашно, шеќер, млеко и изрендајте го путерот. Сè добро измешајте. Додадете прашок за пециво, а потоа јајца. Продолжуваме да мешаме. Последното нешто што треба да се додаде на добиената кремаста маса е сечканото овошје. Потребно е повторно да се измеша сè темелно. Ставете го тестото во подмачкан сад за печење и ставете го во рерна (180°) 35-40 минути.

9. Шарлот со јаболка и цимет

Зачинетиот мирис на цимет ќе ја направи питата со јаболка уште помиризлива и повкусна.

Што да се земе:

• Брашно, шеќер - по 250 гр.
• Јајца, јаболка - по 3 парчиња,
• Цимет - 1 кафена лажичка,
• Масло - за подмачкување на калапот.

Како да се готви:

Јајцата се матат во сад, се додаваат шеќер со постојано мешање и постепено се додава брашното. Тестото е готово. Ставете ги јаболките исечени на парчиња на дното на садот за печење, претходно подмачкан и посипете ги со цимет. Истурете го тестото одозгора и внимателно распоредете го по површината на овошјето. Питата се готви 35 минути на температура од 180 степени.

10. Шарлот со јаболка и црни рибизли

Верзијата на класичната пита со јаболка со градинарски бобинки ќе им се допадне на оние кои сакаат да експериментираат.

Што да се земе:

• Шеќер, брашно, павлака - по 250 гр.
• Јајца, јаболка - по 3 парчиња,
• Рибизли (свежи или замрзнати) - 100 g,
• Сода - 1 лажичка,
• Масло (зеленчук или путер).

Како да се готви:

Јајцата и шеќерот изматете ги со миксер или матење. Додадете павлака и продолжете со матење. Во смесата додадете сода бикарбона гасена со оцет. Додадете брашно во делови и замесете тесто. Намачкајте го садот за печење со масло и истурете во него мала количина тесто. На неа ставете парчиња овошје и бобинки. Покријте ги со преостанатото тесто. Шарлот треба да се пече половина час на 200°.