Тартлетите со право се сметаат за најдобри закуски. И ако сирењето се користи како основа, рејтингот на садот се зголемува уште повеќе. Кога филовите за корпите со сирење се разновидни, водителката на вечерта може да биде сигурна дека ниту еден гостин нема да остане разочаран. Значи, ако го немате ова мезе во вашата книга со рецепти, време е да ја пополните оваа несреќна празнина во вашето кулинарско образование.

Корпи за сирење со полнење: рецепт со фотографија

Но, пред да ги наполните тартуите, тие сепак треба да се испечат. Најуспешниот тест за нив е следнава опција. Земете една чаша брашно и сто грама маргарин; производите со нож се сецкаат на ситни трошки. Сто грама парче тврдо сирење се ренда и се додава во масата. Тука се додаваат и жолчката од едно јајце и половина лажица сол. Замесеното тесто се витка во топка, се завиткува во филм и се крие во фрижидер околу четириесет минути. После тоа, тестото се вала во тенка рамна торта, од неа се сечат кругови во чаши, се ставаат во калапи и се става во рерна четвртина час. Додека тарлетите се печат и ладат, можете да почнете да ги полните корпите со сирење.

Примамлива алтернатива

Ако не сакате да губите време на тестото, основата за филот може да се направи од едно сирење. За да го направите ова, треба да го истриете и истурете го на лист пергамент во кругови со потребниот дијаметар и во слој од 2-3 мм. Листот со препаратите се става во рерна додека не се растопи сирењето; По вадењето од рерна, круговите многу внимателно се креваат со шпатула и се фрлаат на превртени оџаци за да им се даде облик. Кога сирењето ќе се стврдне, избраниот фил за корпите со сирење се става во добиените „чаши за шут“. И има многу да се избере!

Корпи за сирење со полнење: рецепт со печурки

Третина од килограм шампињони се сече на кришки и се чува во тавче додека течноста не испари. Потоа се додава масло и се пржат печурките да поруменат и сварат. Посебно оставете ги полупрстените од средниот кромид. Две тврдо варени јајца и јаболко без кора се сечат на коцки, зелените се ситно сецкани. Сите компоненти се комбинираат, полнењето за корпите со сирење се зачинува со мешавина од кисела павлака и мајонез во еднакви делови и се поставува на тарлетите. Украсите се на дискреција на готвачот.

Фил со туна

Рибата треба да се конзервира, во свој сок. Од неа се прелива течноста, по што со виљушка се замесува туната, се надополнува со ситно изрендани јајца (3 парчиња) и се додаваат струготини од сирење. Мајонез се користи за облекување; По поставувањето на корпите, филот се посипува со сечкан копар.

Подароци од океаните

Тие прават едноставно прекрасни корпи за сирење со полнење. Опциите за комбинација се многу различни. Најпопуларните го вклучуваат следново.

• Варени лигњи, околу половина килограм, пар тврдо варени јајца, три мали краставици, мајонез за прелив. Краставиците често се заменуваат со кинеска зелка или зелена салата.
• Стапчиња од рак (300 гр.), варени јајца (2 парчиња), (40-50 грама), мајонез измешан со соја сос. Се препорачува украсување со црвен кавијар, но можете да користите и прстени од црни маслинки

Можете исто така да експериментирате со морски коктели, да користите ракчиња - нема ограничувања за вашата фантазија.

Полнење со урда

Овој фил за тартуи со сирење може да се користи само ако тартуите се направени од тесто, бидејќи по полнењето со него, тартуите се ставаат во рерна. Пакување урда се меле со две жолчки и се меша со нецелосна лажица гриз. 50 грама сирење од тврди сорти се рендаат ситно и се додаваат во масата. Филот се става во тартуите до половина (за време на печењето расте во волумен), а мезето се става во рерна.

Можете да заштедите време ако прво не ги испечете корпите, туку ги наполните калапите обложени со тесто.

Негување и вкусно

Ваквите корпи секако ќе им се допаднат особено на мажите. За филот се варат два компири и пилешко филе. Се сече кисела краставица за да ги придружува; Салатата е облечена со мајонез, вашите омилени зачини и сецкани билки.

Постои уште една опција за полнење месо. Може да користи или пилешки бедра или говедско месо. Покрај месото, има и пржени моркови и пиперки. Кога ќе бидат речиси готови, во зеленчукот додајте и едно дробено чешне лук. Салатата е облечена традиционално со мајонез.

Егзотични пломби

Опција прва: конзервираниот ананас исечкајте го на мали коцки, изрендајте го сирењето крупно, исечкајте го лукот (подобро е да се исецка, а не да се цеди). Состојките се мешаат и се зачинуваат со мајонез и сечкани билки. Пропорциите на производите се во согласност со вашата идеја за убавина. Вкусот е многу оригинален, необичен, но пријатен.

Втора опција: корпата е обложена со лист зелена салата, на неа се става парче свежа круша без кора и парче фета. Структурата е испрскана со маслиново масло и балсамико оцет во сооднос 2:1. Последното нешто што треба да се стави е ролат направен од тенко парче шунка. Како декорација ќе послужи гранче од која било зачинета билка.

Добра вечер, драги хостеси.

Дизајнот на салатите и нивното сервирање некако не се многу опфатени на кулинарските локации и ми се чини дека тоа е залудно. Секогаш уживам да гледам идеи од креативни домаќинки. Често, на забава се учат нови рецепти и идеи за нивна имплементација.

Во овој пост ви предлагам да внесете една од овие идеи во вашите кујни и да почнете да ги изненадувате вашите гости. Ова се неверојатни и деликатни корпи со сирење за сервирање салата.

Креативен дизајн на салата

За оригинален дизајн на салата, не мора да смислите нешто фенси. Можете да поминете со обична палачинка или парче сирење, што прави вкусна и нежна корпа за сирење.

Можете да направите корпа за палачинки. За извршување, можете да користите две опции.

Опција I

Од брашно печеме обична палачинка. За тестото, измешајте брашно на половина со скроб. Така излегува еластично. Ставете ја палачинката на чинија и ставете малку салата одозгора во средината. По ова, ќе ви треба помош од уште еден пар раце: подигнете ги рабовите на палачинката и врзете ја со лента до саканиот дијаметар. Дури потоа наполнете со салата до врвот. Лентата може да биде украсна, или пак да ја замените со зелени ливчиња кромид.

І І Опција

Таквите корпи се прават и од палачинки, но се печат од понежно тесто (треба да се додаде минимум скроб).

Следно ќе ни требаат обични очила. Закачуваме палачинки на нивното дно и ги чуваме во микробранова печка 20 секунди - ќе добиете крцкава корпа за празничната трпеза, која може да се користи за салати и предјадење.

Креативни чинии за салата со сирење

Можете да направите ажур (потенки) или обични (погусти) корпи за сирење од тврди сирења.

Користиме густи корпи за украсување на салати кои се веќе зачинети со мајонез (кај ажурните може да протече дресингот), а за овошни салати користиме ажурни корпи кои се сервираат за секој гостин и се облекуваат со слатка павлака веќе на чинијата. Може да се користат и за послужување локум доколку дома подготвувате ориентални слатки.

Чекор-по-чекор подготовка на корпи за сирење

1. На крупно ренде изрендајте тврдо сирење.
2. Истурете сирење во сува тава за пржење (по можност со нелеплив слој).
3. Загрејте ја тавата со сирењето полека на тивок оган. Тргнете го од оган штом сирењето ќе почне да се топи.
4. Овој момент е најклучен: треба да го изладите дното на тавата. За да го направите ова, избришете го дното со сунѓер натопен во ладна вода или ставете го на ладна површина.
5. Тортата со сирење малку ќе се излади. Потоа под неа внимателно ставете широка шпатула и извадете ја тортата од тавата. На подготвеното (претходно подмачкано со растително масло) превртено стакло закачуваме еластична корпа за сирење и ги скратуваме рабовите по наша дискреција.
6. Готовите корпи ставете ги во фрижидер 20 минути без да ги извадите од чашите.

• За тенок ажур слој на корпата, користете малку сирење. И обратно, колку повеќе сирење, толку погуста ќе биде корпата со сирење.
• Наполнете ги корпите со сирење со салата непосредно пред сервирање.
• Подготовката можете да ја направите прилично едноставна: ставете торта со врело сирење во плитка калап за мафини намачкана со растително масло или во плиток сад и нежно притиснете ја тортата надолу со дното на чашата. Калапите со колачите ставете ги во фрижидер 20 минути и убаво изладете. Внимателно отстранете ги готовите корпи за сирење од калапите.

Корпи со полнење сирење

Ви предлагам да погледнете видео како се подготвуваат лиснати колачи со фил од сирење. Ова ќе биде одличен додаток на празничната трпеза.

Среќно со вашата кујна инспирација!

И лук по желба.

Можете да користите какво било тврдо сирење, но најпогоден е пармезанот и варете без додавање скроб.

Техника:шпорет или рерна или микробранова печка.

Изрендајте го сирењето на ситно или крупно ренде (за ажурни корпи).

Поминете го лукот преку преса.

Измешајте сирење со скроб и лук.

Корпите може да се подготват на неколку начини:

Ако готвите на шпорет, тогаш добро загрејте ја тавата и малку намачкајте ја со растително масло.

Рамномерно истурете го сирењето во мала тава (со дијаметар од околу 16 см) во форма на палачинка (рабовите можете да ги направите во форма на бран).

Веднаш штом ќе се стопи сирењето, ставете цилиндричен сад (сташа, шолја итн.) над центарот на тавата и превртете ја тавата или извадете ја палачинката со шпатула, ставете ја на садот и формирајте корпа со раце.

Подготовките можете да ги готвите во рерна. За да го направите ова, покријте го листот за печење со хартија за печење (пергамент) и направете ги истите палачинки од сирење. Тавата за печење се става во рерна и се чува на 200 степени 4-5 минути додека да се растопи кашкавалот. Потоа внимателно префрлете ги работните парчиња во цилиндричен сад (стакло, чаша, итн.).

Подготовките можете да ги готвите во микробранова печка. Намачкајте чинија со масло и истурете сирење во тавче. Се пече во микробранова околу 1 минута на висока јачина. Ставете го работното парче на подготвениот сад.

Инструкции за фотографии чекор-по-чекор

Подготовка на состојки

Подготовка на работното парче

	Ако ги готвите препаратите на шпорет, тогаш тавата за пржење мора да биде добро загреана и малку подмачкана со растително масло. Истурете сирење рамномерно во тавче (околу 16 cm во дијаметар) во форма на палачинка.
	Рабовите можете да ги направите во форма на бран.
	Откако ќе се стопи сирењето (ова е мешавина од топење на сирење и скроб)
	Над центарот на тавата ставете цилиндричен сад (чаша, шолја итн.) и превртете ја тавата или извадете ја палачинката со шпатула. (еве палачинка направена од едно сирење)
	Ставете го работното парче на контејнерот.
	Подготовките можете да ги готвите во рерна. За да го направите ова, покријте го листот за печење со хартија за печење (пергамент) и направете ги истите палачинки од сирење. Тавата за печење се става во рерна и се чува на 200 степени 4-5 минути додека да се растопи кашкавалот.
	Потоа внимателно префрлете ги работните парчиња во цилиндричен сад (стакло, чаша, итн.). Со рацете спуштете ги слободните рабови и формирајте корпа.
	Подготовките можете да ги готвите во микробранова печка. Намачкајте чинија со масло и истурете сирење во тавче. Се пече во микробранова околу 1 минута на висока јачина.
	Ставете го работното парче на подготвениот сад. Со рацете спуштете ги слободните рабови и формирајте корпа.
	Со кој било начин на готвење, важно е да не се пржат палачинките и да се формира корпата со раце додека сирењето е сè уште топло. Можете дури и да ставите тенка гумена лента на готовата корпа за да не ја изгуби формата кога ќе се излади. Готовите изладени корпи може да се чуваат во затворен пластичен сад во фрижидер. Кошниците треба да се полнат со разладена салата непосредно пред сервирањето. Треба да се запомни дека колку е посочна салатата, толку побрзо кошницата може да ја изгуби својата форма.

Неодамна ви кажав како да послужите јадење на оригинален начин во чинија со мраз; ако не сте го прочитале, можете да ја прочитате написот подолу. Денеска сакам да ви кажам уште еден многу оригинален начин на сервирање салати и ладни предјадења за празникот.

Денеска ќе подготвиме оригинални корпи со сирење, може да се подготват на неколку начини, ова се методите што ќе ви ги кажам, а вие сами ќе изберете кој метод ви се допаѓа и ќе готвите според него. Кога ќе ја наполните раката, времето за готвење ќе ви одземе околу 10 минути.

За да подготвиме корпи за сирење ќе ни требаат:

Тврдо сирење.
За сите случаи, растително масло или путер.
За некои начини на готвење, користете пергамент хартија за печење.

1. Најубавите и чипкасти корпи се направени од тврдо сирење наречено пармезан.
2. Доколку подготвувате корпи од други видови сирење, тогаш пожелно е на 100 грама сирење да додадете половина лажица компир скроб, тоа е приближно 6 грама.
3. За една корпа со дијаметар од 15 сантиметри се потребни приближно 50 грама тврдо сирење.
4. Бидејќи некои од предјадењата за кои ќе ги користите корпите се доста сочни и пуштаат течност, таквите предјадења треба да ги ставате во однапред подготвени корпи само пред послужување.
5. Ако се плашите да не ви се распаднат корпите, тогаш можете да ставите 2-3 од нив, или да ги врзете со конец или ластик.
6. Подготвените корпи треба да се чуваат во фрижидер.

Првиот начин на подготовка.

Сирењето изрендајте го на средно ренде, хартијата за пергамент исечете ја на квадрати 20 на 20 сантиметри.

Кашкавалот се става на хартија за печење во круг со пречник од околу 15 сантиметри и се става на плех во загреана рерна додека кашкавалот целосно не се растопи, само не преварувајте.

Потоа внимателно земете го сирењето заедно со хартијата за печење, ставете го на чаша и оставете додека не се излади целосно. Кога сирењето е целосно изладено и цврсто, внимателно извадете ја пергаментната хартија и корпата е подготвена за сервирање.

Втор начин на готвење.

Земете рамна чинија, намачкајте ја со путер, рамномерно намачкајте го ренданото сирење и ставете ја чинијата во микробранова печка неколку секунди.

Потоа извадете го, оставете го сирењето малку да се излади и со шпатула или раце ставете го стопеното сирење на чаша или кој било друг сад (каков сад и обликот на вашата корпа ќе биде), помагајќи да се обликува кошница со рацете. Оставете го целосно да се стегне и корпата е готова.

Трет начин на готвење.

Сирењето изрендајте го на средно ренде, измешајте го со скроб (на сирењето можете да додадете и чешне лук истиснато преку преса), сè измешајте рамномерно.

Земете тавче, добро загрејте го на оган, намачкајте го со растително масло, рамномерно распоредете го подготвеното рендано сирење и стопете го.

Потоа ставете чаша во средината на тавата, свртете ја тавата заедно со чашата, со рацете помогнете да ја формираме нашата корпа и оставете ја додека не се излади целосно.

Корпите со сирење се оригинално мезе кое ќе ја украси секоја празнична трпеза. Во корпите со сирење можете да ставите салата или паштета и секогаш ќе изгледа соодветно и елегантно.

Ќе ви покажам како да направите две корпи, па ви требаат само 30-40 грама сирење. Покрај рерната, такви корпи може да се подготват и со помош на тава за пржење, топејќи го сирењето на ист начин на пергамент или без него. Мојот омилен дел беше топењето на сирењето во рерна. Пробајте го сами!

За да подготвиме корпи за сирење, ќе земеме само сирење и пергамент.

Сирењето изрендајте го на средно ренде. Исечете еднакви квадрати од пергамент. Ренданото сирење наредете го на пергаментот во круг.

Удобно е да се стави сирење на листови за пергамент на лист за печење. При печењето, листот за печење останува чист, а колачите со сирење лесно се отстрануваат од пергаментот. Само не заборавајте да користите висококвалитетен пергамент. Ставете листови рендано сирење на плех и ставете го во загреана рерна додека кашкавалот целосно не се стопи.

Извадете го стопеното сирење од рерната. Ќе изгледа вака.

На чашата ставете го пергаментот со сирење, лесно притиснете додека сирењето е уште врело, но не и огнено.

Оставете го вака додека не се излади целосно.

Потоа внимателно извадете ја пергаментот од чашата и испразнете ја корпата со хартија.

Корпите, во зависност од видот на сирењето, може да бидат доста мрсни. Тие треба да се стават на салфетка. Најдобри се корпите со пармезан и овој вид сирење. Маснотиите од нив воопшто не се топат, а рабовите изгледаат чипкасто. Имав редовно сирење, па за рабовите да изгледаат како чипкасти, користев ситно ренде.

Корпите со сирење може да се полнат со која било салата, по желба или едноставно да наредат шарени парчиња зеленчук таму. Но, тоа мора да се направи веднаш пред сервирањето за да не се накисат корпите.