Побрзаме да им помогнеме на сите кои, при спомнувањето на задушен џигер или пржен црн дроб, во мислите им создаваат асоцијации со неапетитни, тешки парчиња со сомнителен вкус. Затоа што ситуацијата треба итно да се поправи! Правилно варен црн дроб- јадење од кое не можете да се откинете и не можете да го заборавите.

Најважно кога пржење на црниот дроб- време. Исклучително е важно да не го изложувате премногу производот, во спротивно ќе завршите со парчиња ѓон. Но, придружбата не е помалку важна! Слатката круша и зачинетиот златен кромид совршено ја надополнуваат палетата на вкусови.

Говедско, телешко и свински црн дроб се погодни за ова јадење. Не треба прво да го натопите во млеко, бидејќи во завршна фаза ќе го динстаме црниот дроб со додавање на крем. Пожелно е да бидат подебели - 33% се идеални.

Состојки

Подготовка

1. 1 Исплакнете го црниот дроб, исчистете ги филмовите, извадете ги каналите, исечете ги на големи парчиња. Загрејте растително масло во тава, испржете го црниот дроб до златно кафеава (но не повеќе од 7 минути). Додека се пржи, додадете сол и бибер по вкус. Префрлете го црниот дроб во сад.
2. 2 Во маснотиите што остануваат по пржењето на црниот дроб, испржете ги парчињата круши, излупени од семки. Потоа префрлете ги во посебен сад.
3. 3 Ставете го кромидот, исечен на тенки прстени, во истата тава додајте путер, коријандер и пипер. Промешајте и пропржете го кромидот додека не добие посебна карамела боја. Истурете вода и вино, варете со повремено мешање додека течноста не испари на половина.
4. 4 Истурете го кремот во тавата и почекајте повторно да зоврие. Вратете го црниот дроб во тавата и варете го покриено 2 минути. Послужете со круши над пире од компири или ориз.

Откако ќе прочитате кој било водич за готвење, можеби ќе помислите дека салатата е ладно јадење. Вклучува зеленчук, многу зеленило, мајонез - многу луѓе мислат така (и тоа е невозможно без мајонез). А како предјадење се служи салата.

Во современиот свет, салатата одамна стана јадење што вклучува многу повеќе од тривијална закуска. Заедно со вообичаените и омилени салати, можете да најдете многу необични и често егзотични комбинации на состојки. Сепак, тие велат дека во средниот век биле многу поедноставни - зеленило, кромид, лук и маслиново масло. Звучи многу како одлични витамински зелени сосови, нели?

Малку е веројатно дека треба да се ограничите на вообичаените мешавини од сецкан зеленчук како салата. дефинитивно е премногу добро, но обидете се да научите како да направите топли салати. Користење не само зеленчук, туку и сосема неочекувани комбинации. На пример, во кинеските кујни, готвачите смело комбинираат навидум некомпатибилни производи и добиваат слатко-кисело, слатко-зачинето итн. А како прелив, најчесто растително масло, оцет и соја сос.

Топли, хранливи салати обично тешко се нарекуваат салати. Наместо тоа, тие се повеќе како главни јадења. Во топлите салати, готово месо, риба и морски плодови се мешаат со ладен зеленчук или дури и овошје. Покрај тоа, таквите салати не бараат прелив или треба да има многу малку од тоа. Како по правило, топлите салати се многу солени јадења.

Еве пример за салата со круши. Крушата е есенско овошје. Оние круши кои растат во лето се премногу сочни и слатки за салата. Се сеќавам дека како дете со задоволство јадевме круши од градината на баба ми, се валкавме со сладок сок и се боревме со досадните оси. Зимската круша е многу поголема, погуста и не тече толку сок. Одлично за салата.

Денеска подготвивме многу вкусна топла салата со пилешки џигер. Пилешки црн дроб, зрели есенски круши и прелив од соја сос. Хранливо јадење со оригинален пријатен вкус. Со сето изобилство на рецепти за оваа салата, погодувањето и изборот е речиси бескорисно - салатата секогаш ќе биде одлична.

Салата со пилешки црн дроб. Рецепт

Состојки (2 порции)

• Пилешки црн дроб 350 гр
• Зрели круши 4-5 ЕЕЗ.
• Соја сос 2-3 лажици. л.
• Брашно 3-4 лажици. л.
• Растително масло 3-4 лажици. л.
• Сол, црн пипер, суви билкиВкусот

1. Неодамна, пилешки гранки се продаваат по тежина - свежи, не замрзнати. Претходно, купувањето килограм пилешки џигер беше многу проблематично. Сега само треба да стигнете до продавницата. Обично купуваме спакуван производ во вакум амбалажа - разладен. Многу удобно.

   Неколку круши, пилешки џигер и само малку време

2. За разлика од тоа, за подготовка на салата со пилешки црн дроб, прво мора да се подготви пилешкиот црн дроб. Пилешкиот црн дроб мора да се измие за да се отстранат остатоците од жолчните канали, филмовите и згрутчувањето на крвта. Следно, исечете го црниот дроб на парчиња со средна големина. Мислам дека не можете да погрешите ако ги исечете џигерите на четири дела.
3. Важна точка: треба да ги исушите парчињата на црниот дроб со хартиена салфетка. Во спротивно, по посипување со брашно, може да испадне, а салатата ќе испадне со изобилство тесто.

   Исушете ги парчињата црниот дроб со хартиена крпа

4. Посолете ги и биберете ги парчињата црн дроб по вкус. Патем, садот може да биде прилично зачинет. Препорачливо е да додадете 1-2 нотка ароматични билки: копар, босилек, солени. Промешајте и оставете неколку минути.

   Посолете ги и биберете ги парчињата црн дроб по вкус. Препорачливо е да додадете 1-2 прстофат ароматични билки: копар, босилек, солени

5. Излупете ги крушите со остар нож. Подобро е да биде зачинето, инаку ќе истече многу сок. Секоја круша исечкајте ја на тенки парчиња и извадете ја јадрото.

   Излупете ги крушите и секоја круша исечкајте ја на тенки парчиња и извадете ја јадрото

6. Мала дигресија. Топлата салата ќе биде уште повкусна ако има двојно повеќе круши од пилешкиот црн дроб. Секоја круша тежи 150-200 грама. За 350-400 грама пилешки црн дроб, подобро е да земете 4-5 круши.
7. Исушениот пилешки црн дроб се валка во брашно и се става во маслото загреано во тава. Огнот треба да биде среден.

   Исушениот пилешки црн дроб потопете го во брашно и ставете го во масло загреано во тава.

8. Пржете го пилешкиот црн дроб до златно кафеава и превртете го. Пржете од другата страна и повторно свртете. Пржете го црниот дроб додека не се готви, проверувајќи дали има розев сок внатре. Патем, понекогаш готвиме неверојатно или, советувам, од црн дроб!

   Пржете додека не порумени и превртете

9. Подготвените парчиња круша ставете ги во длабок сад за салата. Одозгора ставете малку изладен пржен црн дроб и истурете 2-3 лажици. л. добар соја сос. Многу внимателно измешајте. Салата со пилешки црн дроб и круша треба да се состои од посебни парчиња.

   

Пријатели, денес ви предлагам да подготвите рецепт за „пилешки црн дроб со круша“. Имате неочекувани гости и сакате да ги почестите со вистинско гурманско јадење? Пилешкиот црн дроб задушен со круша во сос од сирење ќе ги изненади сите што ќе го пробаат ова јадење.

Со прекрасна комбинација на слатки и курви вкусови, ова јадење ќе ве загрее во ладен дождлив ден. Ако го надополните нашето кулинарско задоволство со гарнир од леќата, ќе добиете прекрасен обилен и здрав ручек или вечера.

Пилешкиот црн дроб е складиште на протеини, витамини од групата Б, особено витамин Б12. Овој отпад е еден од најдобрите извори на витамин А, а црниот дроб е исто така богат со железо, што го прави број еден храна за луѓето со низок хемоглобин.

Рецепт за пилешки црн дроб со круши

Состојки:

• пилешки црн дроб 500гр.
• кромид 1 ЕЕЗ.
• сино сирење со калап 100гр.
• 2/3 чаша крем 20%
• голема круша 1 ЕЕЗ.
• сол, бибер, мајчина душица, мајоран, ѓумбир
• леќата
• грст ореви
• растително масло.

Готвење црн дроб чорба со круша

1. Гответе ја леќата во солена зовриена вода. Подгответе го црниот дроб, исчистете го од жолти мембрани, измијте го, исечете го на два дела.
2. Кромидот ситно исечкајте го и заедно со црниот дроб ставете го во тава со растително масло. Лесно испржете ги црниот дроб и кромидот неколку минути.
3. Прво исечете ја крушата на два дела, извадете ги семките, па исечете ги на парчиња. додадете круши, ½ шолја вода и динстајте на тивок оган три минути.
4. Истурете го кремот, додадете го издробеното сирење и мешајте додека кашкавалот не се раствори. Додадете мајчина душица, мајоран, ѓумбир (сув по ваш вкус) и динстајте додека сосот не се згусне и кромидот, црниот дроб и крушите не омекнат. На самиот крај посолете и побиберете. Исечкајте ги оревите.

Послужете го црниот дроб со круши и сос од хељда, посипете го со сецкани ореви одозгора. Садот ќе оди совршено со или

Топлите салати се модерна тема: брзо се подготвуваат, хранливи се и не влијаат на струкот. Лесен, вкусен ручек е она што е топла салата, а набљудувачите на тежината ќе ме разберат.

Топлите салати се изум на медитеранската кујна. Можеби климата во овој регион е погодна за „лесни“ кулинарски решенија, бидејќи можете да имате топла салата за ручек. Комбинацијата на месо и овошје доаѓа и од сончеви земји - јужна Франција, Италија, Шпанија. Што се однесува до присуството на ѓумбир и соја сос во рецептот за салата (воопшто, сепак, по избор), ова е директна последица на фактот дека сè се глобализира, а готвењето не е исклучок. Кога француската кујна се среќава со мексиканската кујна, а состојките од Далечниот Исток се дел од италијанскиот рецепт, тоа едноставно значи дека живееме во глобален свет.

Денес е светол кулинарски експеримент: салата од нежен пилешки црн дроб и карамелизирани круши. Во црниот дроб можете да додадете малку пилешки грмушки (јас ги додавам), тие ќе ја направат структурата на салатата апетитивно цврста.

Состојки

• пилешки црн дроб 200 гр
• круша 1-2 ЕЕЗ.
• сладок кромид 1 ЕЕЗ.
• шеќер 1 лажица масло.
• рузмарин
• ѓумбир по вкус
• грозје за сервирање
• соја сос
• мелен пипер
• зелена за сервирање
• домати за сервирање

Како да направите топла салата од пилешки црн дроб и овошје

За да му дадете на нежниот пилешки црн дроб уште поголема нежност со навестување на кремаст вкус, чувајте го во сад со млеко 10-15 минути. Потоа добро исплакнете го црниот дроб со ладна вода. Ако одлучите да додадете комори, не треба да им го правите тоа.

Исечете ги отпадоците на големи парчиња.

Истурете малку растително масло во тавата и ароматизирајте го - додадете гранче рузмарин и мало парче ѓумбир и лесно пропржете.

Подгответе брашно за панирање на црниот дроб, потопете го и ставете во тавче да се пржи. Додадете ги коморите (без брашно) во црниот дроб.

Испржете ги отпадоците, повремено вртејќи ги за да не изгори. Ќе бидат потребни 5-7 минути за да се готви, не го чувајте подолго, ризикувате да добиете суво, тврдо месо.
Ставете ги подготвените парчиња црн дроб и ѓубре во сад.

Сега за гарнир. Кромидот ситно исечкајте го, крушите исечкајте ги (по желба извадете го јадрото).

Во истата тава ставете круши и кромид.

Посипете го шеќерот врз крушите, почекајте неколку минути шеќерот да почне да се карамелизира и прелијте со малку вода за да се зафатат сите сокови од тавата и да се омекнат зарумени парчиња. По неколку минути ќе имате сос и ќе треба малку да го намалите за дополнително да се згусне. Во него додадете соја сос и мелен пипер.

Исклучете го огнот, во крушите додајте ги подготвениот џигер и џукелите, промешајте. Веројатно забележавте дека не го посолевме црниот дроб за време на процесот на готвење. За да не биде тврдо, подобро е да го направите ова откако ќе се свари садот. Имајќи предвид дека рецептот користи соја сос, ќе ви треба помалку сол од вообичаено.

Исечете го грозјето, извадете ги семките и додадете ги во салатата.

Ставете ја салатата убаво на широка чинија и наросете грозје одозгора.

Додадете шарени домати и билки. За да му дадете готов изглед на садот, можете да го прелиете со балсамико.
Послужете ја салатата од пилешки црн дроб топла.