Срдечна и здрава зрази направена од леќата и мелено месо со сос од зеленчук ќе биде одлична опција за ручек за целото семејство. Ако ги отстраните зачините и лукот од рецептот, тогаш тие можат да се послужат дури и на најмладите гурмани - постари од 1 година (но во овој случај најдобро е да изберете мелено пилешко или мисирка).

Различни состојки се погодни за сосот. Покрај кромид, морков и лук, можете да земете и дополнителни: слатки црвени пиперки, минијатурни коцки излупени тиквички, конзервирана пченка или зелен грашок. Доматите во сопствениот сок може да се заменат со парчиња свежи, но тогаш времето за динстање на зеленчукот ќе треба да се зголеми. Можете исто така да користите сок и паста од домати. Садот е идеален за рециклирање на вчерашната каша од хељда, во тој случај времето за готвење ќе се намали.

ВРЕМЕ: 1 час 30 мин.

Лесно

Порции: 4

Состојки

• мелено месо - 350 g;
• варена леќата - 11 лажици. л. (со слајд);
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• гриз (брашно) - 2-3 лажици. л.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1-2 ЕЕЗ.;
• лук - по вкус;
• домати во сопствен сок - 200-300 ml;
• сол - по вкус;
• зачини - по вкус;
• шеќер - по избор;
• магдонос или копар - по потреба;
• растително масло - 100 ml.

Подготовка

Подгответе го меленото месо. Најпрво сварете ја леќата во солена вода додека не омекне. Леќата не треба да биде тврда, инаку котлетите ќе се распаднат за време на формирањето. Патем, погодно е овој рецепт да ги земе вчерашните веќе варени житарки, кои немавте време да ги јадете.

Подгответе мелено месо. Тоа може да биде говедско, пилешко, мешан производ, купен во продавница или подготвен со мелница за месо.

Во длабок сад ставете ги сварените леќата и меленото месо. Ситно исецкајте еден кромид заедно со чешне лук, додадете го во житариците со месо. Изматете едно големо јајце и додадете гриз или брашно (2-3 лажици).

Користејќи ги рацете или со лажица, темелно измешајте го меленото месо, така што компонентите се добро распоредени низ масата. Потоа додадете прстофат сол, зачини по вкус и повторно измешајте.

Формирајте леќата zrazy. За да го направите ова, намачкајте ги рацете со вода и извадете малку мелено месо. Внимателно превртете го зраз празното во рацете и дајте му ја потребната форма. Следно, секоја превртете ја во брашно или презла, ставајќи ги на даска за сечење.

Загрејте растително масло во тава за пржење, а потоа испржете го зразито од двете страни додека не се свари и порумени.

Подгответе зеленчук за сос. Кромидот и морковот ситно исечкајте ги. Грубо исецкајте ги доматите во сопствениот сок и издробете го лукот.

Пропржете го кромидот, морковите и лукот во растително масло додека не поруменат, а потоа додадете ги доматите и нивниот сок или вода, супа (1-2 чаши). Додадете сол и шеќер по вкус. Ставете ги ќофтињата во тава со зеленчук и сè заедно динстајте на тивок оган 5-10 минути. Течноста малку ќе испари, ќе ги засити сите состојки и ќе испадне вкусна и нежна.

Послужете го леќата зрази со мелено месо топло веднаш по готвењето со сос од зеленчук. Можете исто така да истурете кисела павлака врз готовиот сад и да украсите со свежи сечкани билки.

Подготвуваме тесто за зраз врз основа на леќата, а за полнење користиме пржени шампињони - опција за победа. Како фил може да користите и мелено месо, јајца со зелен кромид, сирење и слично.

1:9

Затоа, ве молам сакајте и фаворизирајте: леќата зрази со печурки - рецепт со фотографија.

Леќата - 1 чаша,
- пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.,
- тврдо сирење - 60 g,
- шампињони - 150-170 g,
- растително масло - 30 ml,
- лук - 1 чешне,
- црвен кромид - 70 g,
- сол и бибер - прстофат.

Подготовка

Го започнуваме процесот на готвење со полнење - измијте ги печурките под ладна вода, погодно е да се отстрани целата нечистотија од шампињоните со мек сунѓер. Чистите шампињони исечете ги на мали парчиња. Излупете го и исплакнете го црвениот кромид под ладна вода, исецкајте го на мали коцки. Загрејте малку масло во тава, додадете ги подготвените состојки, пржете додека не се направи.

Во меѓувреме, земете сад за блендер и во него ставете додаток „метален нож“. Сварете една чаша претходниот ден леќатадодека целосно не се подготви. Готовата каша префрлете ја во сад за блендер.

Следно, изматете две пилешки јајца во садот за блендер. Ако јајцата се многу големи, доволно е едно јајце.

Избираме секаков вид тврдо сирење во нашата верзија, обично руско сирење. Сирењето изрендајте го на ситно ренде, струготини од сирење префрлете ги во садот за блендер. Додадете малку сол и бибер, тоа се сите состојки за основата на нашите зрази од хељда.

Со голема брзина ги мелеме состојките во хомогена маса, ќе бидат доволни околу две до три минути, но сепак се фокусираме на моќта на нашиот блендер.

Со лажица извадете мала количина од масата од хељда, префрлете ја на даска за сечење и малку израмнете ја. По желба, посипете ги со вашите омилени зачини или билки.

Ставете една лажица пржени печурки и кромид во центарот на секоја подготовка од леќата.

Сега формираме мали зрази. Следно, можете да одите со неколку опции - можете да го пржете зрази во тава со сончогледово масло или можете да го печете во рерна на пергамент. Истото можете да го направите и со панирање, по желба немојте воопшто да го користите како во нашата верзија, но по желба премачкајте го зрази во презла или брашно. Фрај леќата zrazy

Интересно јадење се прави од зраза од хељда со зелен кромид и јајце. Сочните котлети со обилен фил внатре изгледаат апетитивно и примамливо. Не ви требаат скапи состојки за готвење. За да заштедите време, можете да ја користите вчерашната каша од хељда. Основата и полнењето се толку хармонични што леќата zrazy ги има сите шанси да се пресели во ризницата на рецепти со потпис за драги гости.

Состојки за зраз од леќата:

• леќата - 1 лажица масло;
• вода - 2 лажици;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• пченично брашно - 3 лажици. l;
• павлака - 1 лажица масло. l;
• сол - ½ лажиче;
• растително масло - 1 лажица масло. l;
• зелен кромид - 30 гр.

Како да се готви зрази од леќата - рецепт

Варете тврдо варено пилешко јајце. По ладењето исчистете го.

Исечкајте го вареното јајце и соединете го со сечканиот зелен кромид. Додадете зачини и сол, сè добро измешајте.

Леќата ја средуваме, ја исплакнуваме и ја истураме во тава со врела вода. Гответе на средна топлина 15-20 минути откако повторно ќе зоврие.

Потоа исклучете го огнот, покријте ја тавата со капак и дајте им време на житарките да се испарат. По 10 минути, леќата ставете ја во сад да се излади.

Ако ја имаме вчерашната каша, ја користиме. Практично е и брзо.

Во сварената изладена хељда додадете ја павлаката и посолете, матете со блендер додека не се пасира.

Додадете пченично брашно. Веднаш оставете малку брашно (1 лажица) да се обликува.

Сè добро измешајте. Ајде да се обидеме да тркаламе топка.

Ако работи, можете да го оставите како што е. Ако масата не ја држи формата, можете да додадете сурово пилешко јајце.

Од „тестото“ од хељда правиме рамна торта и во средината ставаме една лажица фил.

Со влажни раце формирајте долгнавести котлети.

Истурете растително масло во тава и загрејте го. Ставете го zrazy и пржете на средна топлина една минута.

Најверојатно, дури и не вреди да се зборува за придобивките од кашата од хељда, бидејќи секој знае дека таа е речиси на прво место меѓу сите други. Често се служи за појадок, или како прилог за месо или живина.

За оние кои навистина ја сакаат оваа каша, постојат неколку алтернативни рецепти за тоа како можете да подготвите оригинално и вкусно јадење, многу поразлично од она на кое сите се толку навикнати. Овие се зрази направени од каша од хељда со фил од јајца. Невообичаено? - Многу! Дали е вкусно? - Неверојатно вкусно! За да го намалите времето за подготовка за таков појадок, можете однапред да готвите каша од леќата, на пример, навечер.

Состојки:

• Брашно - 3 лажици. л.
• Леќата - 1 лажица масло.
• Павлака - 1 лажица масло. л.
• Зелен кромид - 3-4 пердуви.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Шеќер - 3 гр.
• Сол - 3 гр.
• Мелена пиперка - 3 гр.

Подготовка:

1. Прво треба да готвите каша од леќата. Како што споменавме погоре, може да се подготви однапред, или непосредно пред да започнете со подготовка на зрази, тоа навистина не е важно.

За да готвите каша од леќата, треба да истурете чаша житарки во тенџере и да додадете две чаши вода. Ставете го на шпорет, а откако ќе зоврие, свртете ја топлината на најмала можна поставка, варете околу дваесет минути, бидејќи водата исчезнува во тавата.

За да подготвите zrazy, треба да измешате готова каша од хељда, едно јајце и павлака во сад.

2. Сомелете сè со потопување, така што масата ќе стане хомогена и слична на пирето. Потоа во добиеното пире додадете сол, шеќер, мелен бибер, една лажица брашно и измешајте.

3. Исечкајте го зелениот кромид и додадете го во пирето од хељда. Измешајте.

5. Потребно е добро да се загрее тава со мала количина растително масло за да се пржи зразито. За да се формира зрази, треба со лажица да се направи погача од пире од хељда, во средината се става филот со јајца со кромид и се завиткува да не испадне.

6. Zrazy треба да се стави во тава.

7. Треба да ги пржите во врела тава додека не го направите тоа.

Послужете ги топли или ладни.

Ако не ви се допаѓа здрава леќата дома, постои добар рецепт кој ќе ви помогне да ја маскирате. Леќата zrazy може да се наполни со било каков фил по ваш вкус.

Што ви треба за готвење

Варена леќата
Две светилки
Неколку чешниња лук
Две сурови јајца
Три варени јајца
100 грама сирење
Куп зеленило
700 мл. супа од месо или вода
Лименка од лехо
Некоја готова паштета (купена во продавница)
Растително масло
Сол и црн пипер
Мајонез

Подготовка

Кромидот и лукот исечкајте ги многу ситно. Варената леќата префрлете ја во процесор за храна или блендер (во мали порции) и мелете до хомогена, вискозна конзистентност. Измешајте ја леќата со сурови јајца, две до три лажици мајонез, сол и бибер и измешајте темелно.

За полнењеПаштетата изгмечете ја со вилушка, на ситно ренде изрендајте ги варените јајца и сирењето, ситно исечкајте ги зелените. Измешајте сè. Филот може да се направи по ваш вкус - на пример, од мелено месо или варено месо, пржени печурки со кромид и сирење, има многу опции и треба да изберете која ќе им се допадне на сите.

Истурете презла во чинија. Намачкајте ги рацете со растително масло, одвојте мало парче од масата на леќата и направете рамна торта од неа. Ставете малку фил, направете уште едно лепче, па покријте го одозгора. Малку се цеди од сите страни, се обликува жлеб, се валка во презла. На растително масло пржете го зразито до златно кафеава боја. Префрлете го во сад за печење или тава со високи страни.

За сосотСтавете лехо од зеленчук во супа од месо (или во вода, во супа од коцка) и оставете да зоврие. Внимателно прелијте го сосот врз испржениот зрази, покријте го со капак и динстајте на тивок оган петнаесет минути. За овие јадења нема потреба од прилог, освен ако не е салата од свеж зеленчук. Добар апетит!