Сочното, слатко и кисело овошје има богат, разновиден состав на хранливи материи, вклучително и антиоксиданси. Сливите го подобруваат варењето, ја зголемуваат еластичноста на крвните садови и помагаат во нормализирање на крвниот притисок.

Тие излегуваат во продажба на крајот на летото. И треба да имате време да јадете свежи сливи, како и да ги подготвите за идна употреба за зимата. Можете да готвите компот или џем, да ги маринирате, па дури и да ферментирате. Ароматичниот, сладок џем останува популарна домашна подготовка - одличен додаток за пиење чај.

Има многу добри рецепти за овој десерт. Денес, на веб-страницата Популарно за здравјето, ќе разговараме за тоа како да направите џем од сливи користејќи едноставен рецепт за зимата, и тоа не само еден, туку неколку:

Прелиминарна подготовка

За да направите одличен џем, купете свежо, зрело, но не презрело овошје, без оштетувања или расипани буриња. Тие треба да имаат густо месо и јамата треба лесно да се одвои.

Секоја сорта ќе направи. Само ако сливите се покисели, ќе има повеќе киселост во вкусот на готовиот производ.

Дома, подредете ги и отстранете ги сите црви или расипани. Исплакнете низ цедалка со топла вода.

Отстранете ги стеблата со преполовување и отстранување на семките. Потоа повторно исечете ги половините.

Сега можете да започнете со готвење:

Едноставен зимски џем од сливи (рецепт без јами)

Нас ќе бидат потребни: за 1 кг овошје без семки - 800 гр шеќер и половина чаша вода.

Готвење:

Префрлете ги подготвените плодови во широка, обемна емајлирана тава. Додадете вода, промешајте, зовријте. Веднаш намалете ја топлината и варете на тивок оган половина час.

Сега додадете шеќер во делови, добро мешајќи секој пат. Интервалот за додавање шеќер е приближно 3 минути. Сега малку зголемете ја температурата и оставете да зоврие, редовно мешајќи.

Откако ќе зоврие, повторно намалете ја топлината. Се вари, мешајќи и обезмастено, околу половина час. Ставете го готовиот производ во стерилни тегли и зашрафете ги капаците.

Рецепт за џем со желатин

Нас ќе бидат потребни: за 1 кг овошје - 800 гр шеќер, 15 гр желатин, четвртина чаша сок од лимон.

Готвење:

Подготвените плодови ставете ги во тенџере, истурете го со сок од лимон и додадете половина шеќер. Добро измешајте и оставете неколку часа да се ослободи сокот. За тоа време натопете го желатинот во вода. Патеката отекува најмалку половина час.

Ставете ја тавата на средна топлина, доведете до вриење, варете 5 минути. Оставете да се излади.

Изладените сливи сомелете ги со дрвена машина за пасирање или блендер. Додадете го преостанатиот шеќер. Повторно доведете до вриење, намалете ја топлината, вриејте 40 минути.

Сега истурете го желатинот, притоа енергично мешајќи ја слатката маса за да не се формираат грутки. Веднаш се става во тегли и се тркалаат.

Рецепт со портокал - едноставен рецепт за зимата

Цитрусот ќе му даде на готовиот десерт оригинална арома и благ куршум. Ова е многу вкусен џем за домашен чај. Може да се користи и како фил за палачинки и пити.

Нас ќе бидат потребни: за 1 кг сливи без јами - 600 гр шеќер и 1 голем, сочен портокал без кора и семки.

Готвење:

Подгответе ги сливите, исечете ги, ставете ги во тенџере. Истурете шеќер, додадете портокал исечкан во блендер.

Се вари на средна топлина. Потоа намалете ја топлината и варете околу еден час додека не се згусне. Ставете ги во чисти тегли и стерилизирајте со капаци. Можете да го направите ова во рерната: ставете ги во добро загреана рерна 15 минути.

Сега можете да ги навртувате капаците. Превртете ги теглите и оставете ги додека не се изладат. После тоа, можете да ги чувате на ладно место.

Џем - пет минути

Ова е многу добар, победнички рецепт. Неговата вредност лежи во тоа што при готвењето е потребно минимум време и затоа сливата ги задржува повеќето хранливи материи.

За да се подготвиме, ни треба подготви: за 1 кг овошје - половина чаша вода и 1 кг шеќер.

Готвење:

Прво, да го подготвиме сирупот. За да го направите ова, истурете шеќер во голема емајлирана тава и додадете вода. Загрејте постепено на тивок оган додека шеќерот целосно не се раствори и течноста не зоврие. За да не изгори, постојано мешајте.

Сега ставете ги сливите исечени на парчиња во сирупот и варете на средна топлина. Потоа динстајте 7 минути со постојано мешање и отстранувајќи ја пената.
Ставете ја врелата петминутна смеса во врели тегли и зашрафете ги капаците. Во иднина, чувајте го на ладно место.

Џем без шеќер

Овој рецепт несомнено ќе го ценат луѓето кои од здравствени причини не можат да јадат слатки. Покрај тоа, џемот од сливи без шеќер може да се користи во зима за подготовка на разни сосови и сос. На пример, за пржено месо.

Еве рецепт:

Измијте ги многу зрелите темни сливи и отстранете ја јамите. Се сече на парчиња. Се става во тенџере, се вари, се готви на тивок оган, покриено, 10 минути додека не се појави сок. Исклучете го шпоретот, оставете ја масата од слива да се олади и варете 8 часа.

Сега повторно се вари 10 минути. Оставете 8 часа. Потоа повторно: варете 10 минути, ладете 8 часа. Гответе и изладете вкупно 4 пати. Затоа, подобро е да започнете со готвење навечер и да го оставите преку ноќ. И наутро, варете повторно, а потоа ладете до вечер, итн.

Гответе по последен и четврти пат 20 минути, префрлете ги во тегли и оставете без капаци. Користете ги за да ги затворите теглите кога производот ќе се олади. Нема потреба да се навива. Чувајте го џемот на ладно. Добар апетит!

Нашите сливи преку ноќ ќе дадат многу сок, што ќе ни овозможи да не додаваме вода во џемот од сливи. Ако сакате да готвите еден ден, оставете ги да седат со шеќер барем неколку часа. Ставете го садот на оган и варете додека сливите не омекнат. Благодарение на натопувањето преку ноќ, тоа ќе се случи многу брзо.

Сега малку за текстурата на џемот. Ако сакате да го добиете мазно и хомогено, тогаш земете блендер за потопување и сомелете ја содржината на нашиот слив во хомогено пире. Ние сакаме да чувствуваме мали парчиња овошје во нашиот џем од сливи, па јас истурам околу половина во посебен сад, го пасираме таму и го враќам во тавата.

Ставете го џемот да зоврие и вриете на тивок оган додека не се постигне саканата конзистентност. Запомнете да ја отстраните пената што се формира додека одите. Времето за готвење ќе зависи од многу фактори, на пример, сочноста на сливите и ширината на тавата. Затоа, подобро е да се фокусирате на докажани тестови. Истурете малку џем на разладена чинија. Ако капката не се шири, тогаш можете да ја виткате во тегли.

Стерилизирајте ги теглите на кој било начин погоден за вас. Ова го правам во рерната. Најпрво измијте ги темелно, а потоа ставете ги на решетка во рерна загреана на 100 степени, со вратот надолу и оставете ги да се исушат. Ова трае околу 20 минути. Посебно стерилизирајте ги капаците во тенџере со врела вода.

Внимателно извадете ги врелите тегли од рерната, наполнете со џем што врие и затворете. Свртете наопаку и завиткајте додека не се излади целосно. Од наведената количина на состојки добив 4 тегли од половина литар и уште малку за храна. Овој џем одлично оди со палачинки, палачинки и само бел леб намачкан со путер. Рецепт адаптиран од англискиот блог Serious eats. Голема благодарност до авторот.

Денеска за џем ќе користиме сливи од сортата *Early Ugler*. Ги користевме за. Но, за киселите ви требаат сливи кои се уште не се сосема зрели, а за џем најдобро е да земете презрели сливи. Ова ќе го направи нашиот џем посладок и повкусен.

Како да направите џем од сливи дома

Како што веќе реков, треба да изберете зрели сливи, и пожелно е јамата да се одвои. Ова секако не е потребно, но мелењето на сливите без јами е многу побрзо. Земете сливи колку што сакате. После тоа, само ќе додадеме шеќер.

Измијте ги сливите и веднаш одвојте ги стеблата и семките. Како што можете да видите на нашата фотографија, нашите сливи се презрели, а кога се одвоени, семките повеќе немаат убави парчиња. Но, ова не ни треба. Со рака ги здробив и сортираните сливи. Како резултат на тоа, тие завршија во сопствениот сок и не треба да им додаваме вода за да го испуштат сокот.

Ставете го на шпорет и доведете до вриење. Кај нас доволно беше варењето на сливите 5 минути за да бидат целосно подготвени за мелење. Времето го прилагодувате според вашите одводи. Тие треба да бидат меки, обидете се да притиснете парче во тавата со лажица. Ако притиснете надолу без отпор, тогаш сливите се подготвени за мелење.

Со жица за матење сомелете ги сливите низ сито. Се разбира, можете да го направите тоа со вашите раце, лажица или што и да е погодно за вас. Но, оваа година откривме нов метод на мелење. Многу добро го забрзува процесот. Покрај тоа, вашите раце остануваат чисти.

Зедовме 2 килограми сливи за себе. Откако ги извадивме семките и мелевме, ни остана 1,5 килограм пире од сливи. Пирето испадна густо, но не толку густо како што би сакале.

Имаме тегови, па точно додаваме шеќер еден до еден. За 1,5 килограми пире се додаваат 1,5 килограми шеќер. Но, ова може да се направи без мерење. Покрај тоа, можете да ја погледнете сладоста на сливите. И тука не се потребни точни пропорции. Иако нашите сливи беа слатки, решивме да додадеме иста количина шеќер.

Прво, џемот ќе се чува во станот, а второ, ќе го користиме главно во готвењето, бидејќи дури и нашите деца ги јадат нашите џемови. Инаку во чиста форма не се големи ловци на домашни слатки. И јадат слатки и урда.

Нашето пире со шеќер го ставаме на шпорет. Почнува да се претвора во џем од сливи. Ставете на средна температура и погледнете го џемот. Во моментот на вриење се крева пена. Затоа, препорачувам да користите садови кои не се наполнети до гребенот, туку околу половина полни.

Во принцип, џемот не се готви во емајлирани садови, туку во бакар, алуминиум или нерѓосувачки челик. Се верува дека бакарните контејнери произведуваат многу вкусен џем. Можете да го готвите или во леген или во тенџере. Користивме алуминиумска тава од 3,5 литри, а пената се крена речиси до самиот раб.

Ја отстрануваме оваа пена. Потоа можете да го користите за подготовка на компот. На пример, остатоците од сливите ги земавме по мелењето, пената од џемот, а потоа откако го виткавме џемот, во истото тавче сваривме компот. Резултатот беше вкусен, ароматичен компот од сливи.

Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и динстајте околу два часа. Можете да ја проверите подготвеноста со пуштање на чинија или шајка. На фотографијата се гледа дека има пад на ноктот по 40 минути вриење, а на чинијата по еден час вриење. Само не испуштајте премногу врел џем на прстот, оставете го да се излади.

Оладениот џем е тој што ќе ви ја покаже правилната конзистентност. Кога е жешко, сè уште ќе се шири низ чинијата, особено ако има повеќе од една капка.

Ние лично помалку варевме, сакаме џемот да биде течен. Потоа полесно ќе се меша со урда.

Ако сакате да добиете густ џем од сливи, треба да испарите најмалку два часа. Го направивме неодамна, испадна како мармалад.

И еве ја последната фотографија од нашиот џем од сливи. Сега јасно видовте како да направите џем од сливи дома, а само треба да имате желба да го направите. И веќе знаете како да го направите тоа.

Уживајте во подготовките и се најдобро за вас!

Додека правам џем од сливи,
Не можам да одолеам ниту да изедам лажица!
Морам да се уверам лично
Дека е густо и совршено сварено.
Уште четири лажици
Сега е дефинитивно густо!
Таа го отвори капакот на казанот,
Но, зошто е празно?

Овие плодови се класифицирани како буџетски плодови. Во текот на сезоната, бербата на месести сливи ќе ве чини прилично евтино. Ако имате сливи во вашата градина, тоа е уште подобро. Ароматичниот џем од сливи со богата јоргована боја се подготвува доста брзо, полесно и побрзо во споредба со. Не треба да додавате пектин (џем) за да се згусне, само малку сварете ја смесата за да испари вишокот на влага. За да направите џем, можете да користите не само котел со дебело дно, туку и мултиварк. Џемот од сливи не бара посебни услови за складирање.

Овој џем може да се користи за премачкување на слоеви колачи, полнење лепчиња и пити, украсување сладолед, додавање во смесата за урда за дете, јадење со колачиња или леб, измиени со топол чај.

Информации за рецептот

Начин на готвење: готвење

Вкупно време за готвење: 1,5 ч

Број на порции: 0,45 l.

Состојки:

• сливи - 500 гр
• шеќер - 250 гр.

Рецепт:

Забелешка до сопственикот:

• Врз основа на џем од сливи, можете да подготвите вкусен десерт за деца и возрасни: измешајте џем од сливи со чоколадна глазура или само какао во прав, додадете грст сечкани јаткасти плодови и измешајте. Добиената маса намачкајте ја на бел леб. Деликатесот излегува пријатен и не занесен.

Од секаков вид слива можете да направите вкусен џем. Подготовката за зимата е наградувачка работа, затоа одвојте време, набавете овошје и засукајте ги ракавите. Слаткиот деликатес е корисен за утрински тостови и кроасани, печење ѓевреки, лепчиња и пити.

Се служи со тепсија, сладолед и се натопува во бисквити. И ако правите џем по необичен рецепт, тогаш нема да се срамите да им го послужите на гостите за чај. Никогаш не знаете каде ќе ви се најде десертот, главната работа е што има скапоцена тегла во кантите.

Тајните на готвење десерт за зима

Разновидноста и бојата на овошјето не се многу важни - процесот на готвење нема да се промени. Како резултат на тоа, ќе добиете неверојатен џем од сливи со богата, длабока боја и малку препознатлива киселост.

Дали ви треба желатин? Некои рецепти не бараат употреба на специјални згуснувачи, бидејќи овошјето содржи доволно природен пектин. Но, ако сакате да направите џем со многу густа конзистентност, постои и овој начин на готвење.

Како да се одреди подготвеноста? Обично тие ја гледаат дебелината на работното парче. Сливите сварете ги да не се рашири џемот. Истурете лажица по дното на садот за готвење; ако патеката е чиста и се полни непречено и бавно, џемот е готов.

Класичен џем од сливи без семки

Потребно:

• унгарски (било која друга слива) – килограм.
• Вода - 100 ml.
• Шеќер песок - 350 гр.

Како да направите џем за зима:

1. Изберете зрели плодови без знаци на расипување. Измијте ги и отстранете ги семињата.
2. Ставете го во леген, истурете вода. Ако сливата е многу сочна. Можете да направите без дополнителна течност.
3. Ајде да готвиме. Кога смесата ќе зоврие, варете 15-20 минути. Промешајте и отстранете ја пената.
4. Претворете ја малку изладената маса во пире со кој било достапен метод (блендер, сито, мелница за месо или машина за пасирање, ако сакате да оставите делчиња).
5. Овошјето вратете го во садот и додадете шеќер. Прилагодете ја количината на сладост врз основа на киселоста на сливата. За кисело, можете да зголемите до 500 гр. по килограм овошна маса.
6. Оставете го џемот да зоврие, намалете ја топлината. Продолжете со готвење полека, не заборавајте да мешате, 20-25 минути од моментот кога ќе зоврие.
7. Откако ќе ја постигнете саканата конзистентност, исклучете го. Наполнете ги стерилизираните тегли и навивајте.

Чоколаден џем - едноставен рецепт

Оригиналниот џем со чоколадо и цимет е вкусно уживање. Ве советувам да направите барем тегла со вкусни задоволства од серијата деликатеси.

Ќе ви требаат:

• Сливи - килограм.
• Шеќер - 700 гр.
• Стап од цимет (0,5 см по литар тегла).
• Згуснувач (гелфикс, мармалад) – кесичка.
• Темно чоколадо - бар 100 гр.

Како да направите необичен џем:

1. Чистите сливи поделете ги на половини и одберете го јадрото.
2. Исецкајте со блендер или поминете низ мелница за месо. Одлучете сами колку ситно ќе го исецкате. Лично, преферирам кога има парчиња пулпа од слива во пасираната маса.
3. Ставете го пирето во тенџере, додадете шеќер. Откако ќе зоврие, варете четвртина час.
4. Извадете го од горилникот и малку изладете. Ако сепак одлучите да ја направите масата како желе, протријте низ сито. Ако не сакате, прескокнете го овој чекор.
5. Оставете го џемот да зоврие, додадете искршен цимет и чоколадо искршено на парчиња.
6. Продолжете со готвење во последните 5 минути. Оставете да се вари енергично, исклучете го и наполнете ги теглите со десерт. Превртете ги затворените тегли и изладете ги пред да ги складирате.

Џем од сливи со кајсии

Сливата е меко овошје, па често се комбинира со погусти - јаболка, кајсии. Еве еден традиционален, лесен рецепт за правење џем со кајсии.

• Овошје - килограм кајсии и сливи.
• Вода - 150 ml.
• Шеќер песок - килограм.
• Лимонска киселина - на врвот на ножот.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Изберете зрели кајсии и сливи, сортирајте ги, измијте ги. Отстранете ги семките од двете плодови.
2. Ставете го во сад за готвење, додадете вода. Вклучете го гасот и почекајте додека не зоврие. Времето за готвење зависи од зрелоста на овошјето и саканата дебелина. Прилагодете се 20-30 минути.
3. По желба, џемот може дополнително да се пасира со помош на блендер или други уреди.
4. Оставете повторно да се свари, додавајќи шеќер. Гответе 20-30 минути, доколку конзистентноста не е задоволителна, продолжете со готвењето. На крајот додадете лимонска киселина, промешајте, оставете да зоврие и исклучете.

Џем од јаболка и сливи - рецепт со помош на мелница за месо

Јаболката се пријатели со сливите, истовремено созреваат, штета би било да не се прави џем. И двете овошја имаат висока содржина на пектин, па десертот ќе биде густ и богат со вкус.

• По килограм слатки сливи и јаболка – 500 гр. Сахара.

1. Исечете го овошјето, извадете го јадрото и извадете ги семките. Јаболката исечкајте ги на кришки, оставете ги сливите на половини.
2. Мелете во мелница за месо, покријте го пирето со песок, додадете нотка лимонска киселина.
3. По вриење, забележете го времето за еден час. Смесата се вари на тивок оган, не заборавајте да се промешува.
4. Спакувајте го готовиот десерт во тегли и чувајте го во оставата, чајната кујна.

Како да направите џем со желатин

Сливите се познати по својот природен пектин, џемот во секој случај ќе биде густ. Ако сакате да го направите сирупот погуст, додадете желатин или други пектински адитиви.

Потребно:

• Овошје - 1 кг.
• Лимонска киселина - 2 g.
• Желатин - 10 гр.
• Шеќер песок - 500 гр.
• Вода - 50 ml.

Подготовка:

1. Чистите плодови сомелете ги на кој било посакуван начин - сомелете во пире.
2. Ставете во тенџере, додадете киселина и песок.
3. Гответе час и половина.
4. Во исто време, прелијте го желатинот со топла вода. 10 минути пред крајот на готвењето истурете го во џемот.

Гответе во бавен шпорет:

Ако сте среќен сопственик на модерен гаџет, тогаш откако ќе го завиткате овошјето во пирето, ставете го во садот со повеќе шпорет.

Додадете ги преостанатите состојки, варете на „џем“ или „чорба“ 1,5 час. Од нив, последниот половина час е со отворен капак.

Џем од сливи со ореви во рерна

Малкумина го знаат овој рецепт, десертот обично се подготвува многу поедноставно. Навистина, ќе треба да потрошите малку пари на вино и рум, но тоа ќе биде многу необично, елегантно и вкусно.

Потребно:

• Овошје - 500 гр.
• Шеќер (кафеав) - 250 гр.
• Цимет - 4 стапчиња.
• Мелен цимет - лажичка.
• Орев (бадем) - 100 гр.
• Суво бело вино - 130 ml.
• Рум – стакло (по избор).

Подготовка:

1. Исечете ги сливите на големи парчиња. Ставете во сад за печење.
2. Додадете ги останатите состојки и промешајте. Оставете на шанкот 40 минути.
3. Ставете ја во рерна загреана на 170 o C. Печете еден час. По готвењето, масата може да се втрие во желе.
4. Изладете го џемот, префрлете го во тегла, одозгора посипете шеќер, покријте со хартија за печење и затворете со најлонски капаци. Чувајте го во фрижидер.

Видео со рецепт за едноставен џем од сливи. Успешни предзимски напори за вас!